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 Recetas de esturion Propiedades de esturion por cada 100 gramos
  Hojaldres de atún y otros de queso Hojaldres de atún y otros de queso 202 calorías en 100 gramos (estimada)
- Aceite de oliva - Esturión - Manzana - Vinagre - Caviar - Queso

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PRESENTACION DE "BLACK RIVER CAVIAR" (MARBELLA)
- Esturión - Caviar

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Ensalada de esturión de Riofrío confitado en aceite de oliva virgen extra. Homenaje a los Cocineros Granadinos 4.0 115 cal/ 100 gramos (estimada)
- Aceite de oliva - Esturión - Naranjas - Vinagre - Huevo - sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : reposar ( 15 min )
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Rollitos de salmon 116 calorías en 100 gramos (estimada)
- Langostino - Esturión - mayonesa - Salmón - Salmon - Gambas
, Vitamina A , Vitamina B3 ↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓
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Albondigas de pescado estilo shanghai 81 calorías en 100 gramos (estimada)
- Clara de huevo - Vino blanco - Espinacas - Esturión - Jengibre - Cebolla - Pollo - Polvo - agua - sal
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Propiedades de esturion por cada 100 gramos

Calorias : 95

Proteínas : 20.7 gramos

Lipidos : 5.18 gramos

Colesterol : 77 mg

Agua : 69.94 mg

Sodio : 69 mg

Calcio : 17 mg

Fósforo : 271 mg

Potasio : 364 mg

Magnesio : 45 mg

Zinc : 0.54 mg

Vitamina A : 875 IU (cantidad de vitamina que se absorbe por alimento)

Vitamina B1 : 0.08 mg

Vitamina B2 : 0.09 mg

Vitamina B3 : 10.1 mg

Vitamina B5 : 0.23 mg

Vitamina B9 : 17 mg

Vitamina B12 : 2.5 mg

Vitamina D : 515 mg

Vitamina E : 0.63 mg

Vitamina K : 0.1 mg

Grasas saturadas : 1.173 gramos

Grasas monoinsaturadas : 2.486 gramos

Grasas poliinsaturadas : 0.885 gramos