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 Recetas de esturion Propiedades de esturion por cada 100 gramos
  Hojaldres de atún y otros de queso Hojaldres de atún y otros de queso 202 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de hojaldritos yo de mercadona queso de untar tipo s millán huevas de esturión o caviar de 1 latita de atún pimientos del piquillo crema de módena aceite de oliva vinagre de manzana

recetasdesu blogspot com
PRESENTACION DE "BLACK RIVER CAVIAR" (MARBELLA)
valioso caviar , algunas de ellas pueden pesar hasta 1 500 gramos se extraen artesanalmente , una vez que el maestro del caviar , ( que por cierto sólo hay 100 personas en el mundo que ostentan ése título y reconocida labor ) considera que ha alcanzado el punto óptimo de maduración , de forma individual y personalizada con cada esturión

micocinacarmenrosa blogspot com
Ensalada de esturión de Riofrío confitado en aceite de oliva virgen extra. Homenaje a los Cocineros Granadinos 4.0 115 cal/ 100 gramos (estimada)
1 tarro de esturión de riofrío ecológico confitado en aceite de oliva virgen extra 1 vaso de cous cous 2 naranjas 2 tomates kumato o negros 1 huevo aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez sal en escamas germinados , en este caso de rábano
Total de tiempo 15 minutos , distribución : reposar ( 15 min )
cocinandoentreolivos blogspot com
Rollitos de salmon 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 lonchas finas de salmon ahumado mayonesa 100 gr colas de langostino 100 gr gambas huevas de esturion
, Vitamina A , Vitamina B3 ↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓
recetasdecocina es
Albondigas de pescado estilo shanghai 81 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 3 personas 300 gramos de filetes de esturion blanco o guachinango , 1 cucharadita de sal , 4 tallos de cebolla de rabo machacados , 4 rebanadas de jengibre machacadas , 2 cucharadas de vino blanco , 3/4 taza de agua o mas , si es necesaria , 1 clara de huevo , 1 cucharadita de sal , 1/2 cucharadita de consome de pollo en polvo , 1 cucharada de fecula de maiz , 2 cucharadas de agua , 150 gramos de espinacas recortadas y limpias
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
recetasdecocina es


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Propiedades de esturion por cada 100 gramos

Calorias : 95

Proteínas : 20.7 gramos

Lipidos : 5.18 gramos

Colesterol : 77 mg

Agua : 69.94 mg

Sodio : 69 mg

Calcio : 17 mg

Fósforo : 271 mg

Potasio : 364 mg

Magnesio : 45 mg

Zinc : 0.54 mg

Vitamina A : 875 IU (cantidad de vitamina que se absorbe por alimento)

Vitamina B1 : 0.08 mg

Vitamina B2 : 0.09 mg

Vitamina B3 : 10.1 mg

Vitamina B5 : 0.23 mg

Vitamina B9 : 17 mg

Vitamina B12 : 2.5 mg

Vitamina D : 515 mg

Vitamina E : 0.63 mg

Vitamina K : 0.1 mg

Grasas saturadas : 1.173 gramos

Grasas monoinsaturadas : 2.486 gramos

Grasas poliinsaturadas : 0.885 gramos