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 Recetas de vieira

Rodaballo al horno con vieira asada con pisto y espuma de pimiento morrón  Rodaballo al horno con vieira asada con pisto y espuma de pimiento morrón
ingredientes 300 gr de rodaballo por persona 1 vieira por persona mantequilla y vino blanco
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 5 min )
la-cocina-paso-a-paso blogspot com
  Interpretación de la vieira de Cambados de Yayo Daporta Interpretación de la vieira de Cambados de Yayo Daporta 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 vieiras - 1/2 cebolla - panko - 1/2 cucharadita de pimentón picante - zumo de limón - perejil - aceite de oliva antes de nada vamos

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  Vieira asada con caldo de verduras y setas de temporada Vieira asada con caldo de verduras y setas de temporada 122 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las vieiras sal fina 100 ml de aceite de olivaado 1 , 500 g de carne de vieira para la crema 500 g de patata pelada pimienta blanca molida sal fina 50 g de mantequilla 250 ml de nata 500 ml de agua mineral para las setas pimienta negra en grano laurel sal fina 100 ml de aceite de oliva 500 g de seta shiitake para el caldo de verduras asadas 300g de cebollas 1/2 manojo de puerros 250 g de pimientos rojos 250 g de tomate 250 g de pimientos verdes brandy 375 ml de agua 1bolsa de vacio ( cocción )*35 cm
Total de tiempo 3 horas 17 minutos , distribución : hirviendo ( 15 min ) Al vacio ( 1 hr ) reposar ( 2 min )
auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
  Vieira de plátano y helado de coco Vieira de plátano y helado de coco 431 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 postres ) del helado de coco - 75 gr de coco rallado - 1/4 de litro de leche - 100 gr de azúcar - 3 yemas de huevo - 50 ml de nata líquida del chocolate - 40 gr de chocolate ( 70% como mínimo de cacao ) - leche , si procede además - un plátano elaboraciòn

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  Vieira frita con mejillones y bechamel de dulse Vieira frita con mejillones y bechamel de dulse 129 calorías en 100 gramos (estimada)
1 vieira 3 o 4 mejillones queso san simón en lascas 70 g de mantequilla 50 g de harina 15 g dulse deshidratado porto - muiños picada 1 litro de leche 1 cebolla 1 tomate rallado 2 dientes de ajo 2 láminas de raíz de apio para el rebozado escama de pan 1 huevo còmo se cocina
, Vitamina D ↓
auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
  VIEIRA CON TXANGURRO GRATINADA VIEIRA CON TXANGURRO GRATINADA 83 calorías en 100 gramos (estimada)
6 personas 6 vieiras grandes una cebolla un puerro 3 dientes de ajos 1 tomate maduro una copa de brandy perejil sal salsa bechamel queso parmesano

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Tiradito de vieira Nobu style {Reto Cooking the Chef} 75 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 vieiras 1/2 pepino pequeño unas cuantas hojas de cilantro pasta de rocotó escamas de sal 2 cucharaditas de zumo de yuzu 1 cucharada de zumo de limón 1 frambuesa

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Rodaballo al horno con vieira asada con pisto y espumoso de pimiento morrón  Rodaballo al horno con vieira asada con pisto y espumoso de pimiento morrón
ingredientes 300 gr de rodaballo por persona 1 vieira por persona mantequilla y vino blanco
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 5 min )
la-cocina-paso-a-paso blogspot com
  BROCHETAS DE VIEIRA Y BOGAVANTE BROCHETAS DE VIEIRA Y BOGAVANTE
1/2 litro de aceite de oliva virgen pongo el perejil , una pizca de sal y lo trituro con la

lacocinadelechuza com

Buey de mar en conchas de vieira  Buey de mar en conchas de vieira
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Crema de Langostinos en Cuncha de Vieira 95 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de langostinos 550 ml de leche ( yo desnatada ) 9 o grs de maicena aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 guindilla colorante ( el que se le echa a la paella ) sal y pimienta ( a gusto ) queso rallado 10 conchas de vieira 2 langostinos a mayores por concha
Total de tiempo 24 horas 33 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) Nevera ( 24 hrs ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Hierro ↓↓↓↓↓
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  VIEIRA EN LECHO DE PATATA CON SABOR CANTÀBRICO VIEIRA EN LECHO DE PATATA CON SABOR CANTÀBRICO 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * - 250 gr de ternera picada - 250 gr de cerdo picado - 1 huevo - 1/2 taza de pan rallado - 1/4 taza de leche - 1/4 taza de parmesano hace 5 días
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
cocinavasca-arroxag blogspot com
  RAPE CON JAMÒN EN SALSA DE VIEIRA RAPE CON JAMÒN EN SALSA DE VIEIRA
picamos cebolla , pimientos y tomate para pocharlo a fuego lento , removiendo de vez en

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Vieira con texturas de calabaza y mandarina de Joan Roca {Cooking the Chef} 115 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 vieiras grandes sal pimienta negra de molinillo recién molida para el puré de calabaza 300 g de calabaza 20 ml de agua sal para los dados de calabaza 300 g de calabaza 0 , 4 g de agar agar para las pipas garrapiñadas 10 g de pipas de calabaza peladas 3 g de azúcar 3 g de agua para el sirope de mandarina 2 mandarinas 15 g de azúcar para el aceite de perejil e hinojo 40 ml de aceite de girasol 2 ramitas de perejil 1 pizca de semillas de hinojo sal

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  Cocina con Algas: Mar de fondo  Ravioli de vieira con navaja, berberechos y caldo Ichiban- Dashi Cocina con Algas: Mar de fondo Ravioli de vieira con navaja, berberechos y caldo Ichiban- Dashi 168 cal/ 100 gramos (estimada)
en polvo porto - muiños para las navajas 14 navajas 20 cl de agua mineral 30 g de ovoneve ( clara de huevo en polvo ) 7 g de sal para los berberechos 42 berberechos pan de maíz
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Cazo ( 1 hr )
auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
  Risotto de ajo negro con vieira plancha y crujiente de parmesano. Receta
Risotto de ajo negro con vieira plancha y crujiente de parmesano. Receta 138 calorías en 100 gramos (estimada)
20 grs de mantequilla 100 grs de chalota , en brunoise 100 ml de vino blanco seco 200 grs de arroz arborio o cualquier otra variedad para risotto caldo corto de verduras , el triple en volumen que el de arroz 3 dientes de ajo negro , pelados colorante alimenticio color negro ( opcional ) 50 grs de queso parmesano rallado 4 vieiras aceite de oliva
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Rehogamos ( 2 min ) Removemos ( 18 min )
tiaalia com
  Mejillones en salsa vieira Mejillones en salsa vieira 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 kg de mejillones - 1 pimiento rojo o verde - 1 cebolla - 100g de tomate triturado - 50 ml de vino blanco - 150ml de caldo de
Total de tiempo 19 minutos
cocinaconlusi blogspot com
Aula de cocina Porto Muiños-Recetas: FOIE, VIEIRA CRUJIENTE y UNTUOSO ESTOFADO de HABAS y WAKAMEAula de cocina Porto Muiños-Recetas: FOIE, VIEIRA CRUJIENTE y UNTUOSO ESTOFADO de HABAS y WAKAME 118 cal/ 100 gramos (estimada)
50 g de habas 30 g de foie 2 vieiras 2 lonchas finas de pan 2 zanahorias baby zumo de 1 limón zumo de 1 naranja 10 g de azúcar brotes elaboraciòn remojar las habas
Total de tiempo 12 horas 43 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Cocer ( 28 min ) Escaldar ( 5 min )
auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
Hung Fai Chiu Chi Sashimi de vieira con salsa de mostaza 77 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 8 vieiras limpias 20 g de pétalos de flores comestibles 100 g de hojas de berro 30 ml de salsa de soja 5 ml de sake 1 cucharadita de mostaza amarilla

canalcocina es
  Probando Mini conchas de vieira de La Sirena Probando Mini conchas de vieira de La Sirena
da con salsa champi˝ones , queso emmental y pan rallado con ajo y perejil sólo necesitan

albahacaycanela blogspot com
  MERLUZA CON MARISCO Y CANELA EN PAPILLOTE MERLUZA CON MARISCO Y CANELA EN PAPILLOTE 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lomito de merluza por persona 3 vieiras por personas , solo la carne 3 langostinos por persona 1 trozo de canela en rama por persona para el mojo del marisco 1 tomate maduro la carne de 1 pimiento choricero 50 grs de pan 75 grs de almendra tostadas 1 cucharada de vinagre de jerez 20 grs de aceite pelín de sal pelín de azúcar
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
cocinaenmalaga blogspot com
  VIEIRAS A LA GALLEGA VIEIRAS A LA GALLEGA 164 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 vieiras por persona aceite cebolla ajo jamón pan rallado salsa de tomate un chorrito de vino blanco
Total de tiempo 10 minutos
lasrecetasderosazapata blogspot com
 The Dog Inn  en Old Sodbury.   The Dog Inn en Old Sodbury. 149 calorías en 100 gramos (estimada)
la trucha , salmón , atún , bacalao , mejillones , vieiras ) y un gran surtido de carnes ( vaca , cerdo , pollo , cordero , ) el pescado que utilizan para confeccionar sus platos es siempre fresco y todos los demás productos

commememucho com
9 Claves para dominar una parrilla  9 Claves para dominar una parrilla 72 calorías en 100 gramos (estimada)
, brócoli , calabacines , berenjenas , espárragos , alcachofas , cebolletas , puerros , zanahorias , como ves , la lista es interminable , y ni que decir de los crustáceos y mariscos , almejas , mejillones , cangrejos , pulpo , calamares , sepias , langostinos , vieiras , lo que se te ocurra , con los pescados no es diferente , cualquier pescado se puede hacer
Total de tiempo 1 hora , distribución : frigorífico ( 1 hr )
gastronoming com
Vieiras con setas de verano y salsa de soja  Vieiras con setas de verano y salsa de soja 103 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 vieiras ( la receta original lleva 4 ) 60 gr de setas variadas ( ceps , chantarella , amarita , trompeta negra ) , podemos utilizar otro tipo de setas si no encontramos estas ( la cantidad en la receta original es de 20 gr ) 3 cucharadas de salsa de soja unas bolitas macadamia 2 cucharadas de piñones tostados 1 diente de ajo grande o 2 pequeños cebollino picado 2 cucharadas de aceite de oliva y un poquito más sal pimienta negra recién molida flores de cebollino para decorar ( he utilizado otro tipo de flores y unas hojitas de rúcula ) en

rositaysunyolivasenlacocina blogspot com
  Empanada gallega de vieiras
Empanada gallega de vieiras
30 bollitos ingredientes 500 gramos de harina de panadero 10 gramos de sal 225 gramos de leche 5 gr

lacocinanoeslomio blogspot com
  Risotto de calabaza y gorgonzola con vieiras Risotto de calabaza y gorgonzola con vieiras 103 calorías en 100 gramos (estimada)
para 4 personas ) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 nuez de mantequilla 1 cebolla 100 gramos de calabaza 350 gramos de arroz ( mejor arborio ) 100 ml de vermú blanco ( tipo martini ) 1 , 5 litros de caldo de verdura o pollo 80 gramos de queso gorgonzola dulce 8 vieiras una cucharada de pipas de calabaza caramelizadas romero sal

lacocinaderebeca es
  Crema de garbanzos con vieiras Crema de garbanzos con vieiras 186 calorías en 100 gramos (estimada)
crema de garbanzos con vieiras - 1 bote de garbanzos en conservas - 1 bote de caldo de carne - 1 papa pequeña - cebolla picada - 2 dientes de ajos picados - sal fina - pimienta negra - 1 guindilla - vieras congeladas - aceite de oliva pasos
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Al fuego ( 10 min )
miscocina blogspot com
  Arroz con Zamburiñas en salsa de Vieiras Arroz con Zamburiñas en salsa de Vieiras 155 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 dientes de ajo 2 medida de arroz 1 cucharada de aceite de oliva sal pimienta 30 pastilla de caldo de pescado 2 medida y 30 de agua 2 latas de zamburiñas en salsa de vieira de buena calidad
Total de tiempo 16 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Hierro ↓↓↓↓↓
entrepucherosyrecetas blogspot com
  Crema caliente de verdura con vieiras Crema caliente de verdura con vieiras 102 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 manojo de puerros 1 zanahoria hermosa 1 nabo 1 cebolla grande 1 litro de caldo de verduras 50ml de aceite de oliva unas ramitas de eneldo 6 u 8 vieiras sal , pimienta nata líquida a su gusto modo de
Total de tiempo 20 minutos , distribución : cazuela ( 20 min )
cocinandoenelmundo blogspot com
  Ensalada de aguacate y calabacín con vieiras a la plancha Ensalada de aguacate y calabacín con vieiras a la plancha 124 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas para la ensalada 150 gramos de calabacín ( 8 lonchas de unos 18 , 75 gramos cada una ) 150 gramos de tomates 50 gramos de pimiento amarillo 200 gramos de aguacate 20 gramos de zumo de limón 50 gramos de cebolletas sal fina pimienta negra molida para las vieiras 260 gramos de vieiras limpias para la vinagreta 20 gramos de aceite de oliva virgen extra 10 gramos de vinagre balsámico de módena sal fina para adornar germinados de ajo o alfalfa ensalada de brotes tiernos necesitaremos
, Vitamina B9 ↓↓↓↓
unadiabeticaenlacocina blogspot com
  Salmón al brandy y tomillo con salsa mar y tierra Salmón al brandy y tomillo con salsa mar y tierra 135 calorías en 100 gramos (estimada)
emos antes de servir con 1 cebolla mediana 200 grs de champiñones de parís ( u otros hongos/setas frescas ) 50 ml de aceite de oliva 100 ml de brandy ramillete de tomillo fresco 200grs , de langostinos precocidos 200 gramos de ostiones ( vieiras ) precocidos sal y pimienta a gusto 100 ml de nata/crema salteamos la cebolla en el aceite hasta que se vuelva cristalina y entonces agregamos los champis y seguimos salteando hasta que ellos estén algo dorados , en ese momento agregamos los mariscos , el brandy , ( si usamos mariscos frescos es aquí que agregaremos 200 ml de agua ) el tomillo
, Fibra ↓↓↓, Vitamina A , Vitamina C , Potasio ↓↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓
pamela-rescatandorecetas blogspot com
  Patatas guisadas con mejillones picantonas Patatas guisadas con mejillones picantonas 109 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 patatas por persona 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 latas de mejillones en salsa de vieiras tabasco verde
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Hierro ↓↓↓↓↓
unagataenlacocina blogspot com
CREMA DE BOGAVANTE CON VIEIRAS 103 calorías en 100 gramos (estimada)
1 bogavante no muy grande 1 puerro 1 cebolleta 2 zanahorias 1 diente de ajo 1 cayena 100 ml de ron 2 cucharada de tomate concentrado 1 litro y medio de caldo de pescado o marisco sal pimienta unas vieiras limpias
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Hierro ↓↓↓↓↓
atrapadaenmicocina com
  Filetes de merluza con vieiras y salsa de almendras Filetes de merluza con vieiras y salsa de almendras 94 calorías en 100 gramos (estimada)
filetes de merluza con vieiras y salsa de almendras - filetes de merluza congelados - vieiras congeladas - 4 tomates maduros - 2 dientes de ajo picados - 1 hoja de laurel - perejíl picado - cebolla picada - 1 vaso de vino pedro ximenez - sal fina - pimienta negra - almendras crudas pasos

miscocina blogspot com
  Vieiras y gambas con salsa de naranja picante Vieiras y gambas con salsa de naranja picante 95 calorías en 100 gramos (estimada)
vieiras y gambas con salsa de naranjas picante - gambas congeladas - vieiras congeladas - 2 dientes de ajo picados - 1 vaso de zumo de naranja - harina - 1 pimienta picona ( cayena ) - sal fina - aceite de oliva

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  Vieiras rellenas Vieiras rellenas 95 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes vieiras langostinos 1 puerro 1 cda colmada de harina 200 ml leche sal nuez moscada queso rallado aove pan rallado 1┬║ picamos el puerro y lo pochamos 2┬║ troceamos
, Vitamina A ↓↓↓↓↓
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  ROLLITOS DE PRIMAVERA DE MARISCO ROLLITOS DE PRIMAVERA DE MARISCO 96 calorías en 100 gramos (estimada)
8 láminas de brik para hacer rollitos chinos 3 puerros 25 gr de mantequilla 8 langostinos 4 vieiras 1 cucharada sopera de salsa de soja sal y pimienta

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  Vieiras a la plancha con vinagreta de la huerta Vieiras a la plancha con vinagreta de la huerta 95 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gramos de cebolla roja 150 gramos de pepino 150 gramos de tomate 40 gramos de aceite de oliva virgen extra 20 gramos de zumo de limón jengibre rallado guindilla verde sal fina cebollino 240 gramos de vieiras limpias huevas de trucha
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Fosforo ↓↓↓↓↓
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  POTAJE DE GARBANZOS Y MARISCO POTAJE DE GARBANZOS Y MARISCO 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un bote de garbanzos cocidos langostinos y vieiras ( yo use unas congeladas ) 1 cebolla 1 zanahoria 4 tomates pera sin piel perejil
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocinar ( 20 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
cocinaenmalaga blogspot com
  VIEIRAS CON GUISANTES VIEIRAS CON GUISANTES 291 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 500g guisantes 50 g beicon cortado muy pequeñito 1 cebolla cortada a cuadritos muy pequeños 3 cucharadas de hojitas de menta fresca cortadas a trocitos pequños 16 vieiras jugo de limón sal y pimienta negra recién molida

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  VIEIRAS EN SALSA DE AZAFRAN VIEIRAS EN SALSA DE AZAFRAN 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 10 vieiras pequeñas o 6 grandes 75 ml de vino blanco seco 75 ml de caldo de pescado 1 cucharadita de hebras de azafrán 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla bien picada 1 diente de ajo prensado 75 ml de nata para cocinar 1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta perejil picado
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego lento ( 15 min ) Sarten ( 5 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓, Vitamina K
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VIEIRAS CON LANGOSTINOS AL BRANDY 100 calorías en 100 gramos (estimada)
8 vieiras con coral 300 gr langostinos 80 gr cebolla juliana 80 gr calabacín juliana 80 gr berenjena juliana 2 dientes de ajos una cucharada perejil picado una copa brandy sal aceite de oliva zumo de 30 naranja

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  Vieiras gratinadas con gambas Vieiras gratinadas con gambas 104 calorías en 100 gramos (estimada)
4 conchas de vieira o cualquier recipiente apto para horno 12 vieiras congeladas , si son frescas depende del tamaño 350 gramos de gambas 1 cebolla pequeña picada una cucharada de café de mantequilla una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta molida eneldo seco o fresco picado 4 cucharadas soperas de queso rallado , el que más os guste siempre que gratine 250 ml de bechamel

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  Croquetas de bacalao y vierias en thermomix Croquetas de bacalao y vierias en thermomix 202 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes medio litro de leche 200 ml de leche evaporada 100 gr de mantequilla 50 gr de aceite de oliva 50 gr de cebolla 6 cucharadas de maizena 400 gr de lomo de bacalao 4 vieiras sal y nuez moscada
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Cocer ( 2 min ) Programamos ( 2 min )
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  Quinoa con vieiras Quinoa con vieiras
palitos de cangrejo bien picados retirar del fuego y reservar 4 lavar bien en agua fría la quinoa antes de cocinarla 5 en la misma sartén verter la quinoa y las 6 tazas de fumet y la sal cocinar la quinoa a fuego medio hasta que se haya consumido todo el agua 6 en un bol o en la misma sartén
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Thermomix ( 20 min )
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  Vieiras  Vieiras 150 calorías en 100 gramos (estimada)
6 vieiras - 1 cebolla - 2 lonchas de jamón serrano - 1 vaso de albariño - pan rallado - 1 tomate o salsa de tomate - aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 17 minutos , distribución : horno ( 15 min ) Gratinamos ( 2 min )
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  Conchas rellenas de merluza y gambas Conchas rellenas de merluza y gambas 233 calorías en 100 gramos (estimada)
mantequilla imperial 45 grs de harina 1/2 lts de leche sal , nuez moscada , pimienta blanca ajo , puerro ( solo lo blanco ) 10 conchas de vieiras para espolvorear pan rallado mezclado con ajo en polvo y perejil
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑
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  Arancini de Vieiras y Calabaza asada Arancini de Vieiras y Calabaza asada 105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para aproximadamente 15 unidades tamaño mandarina ) 350 g de arroz arborio caldo de verduras ( más o menos 1litro ) 2 huevos azafrán 2 cuch de queso rallado ( he usado mozzarella rallada ) sal y pimienta 500gr de calabaza ( yo he usado 30 butternut cortada a lo largo ) 12 vieiras 2 dientes de ajo medio puerro 1 cebolleta aceite de oliva virgen 1 huevo para rebozar 50ml de agua pan rallado
Proteínas 29 %
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  ENSALADA TEMPLADA DE PULPO Y VIEIRAS ENSALADA TEMPLADA DE PULPO Y VIEIRAS 102 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr pulpo cocido 200 gr vieiras una escarola aceitunas negras vinagre balsámico de modena aceite de oliva 2 ajos pimentón dulce sal

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