26 Recetas de vieira con calorías

Chipirones rellenos encebollados con carne de vieira y gambas 139 calorías en 100 gramos (estimada)
10 - 15 chipirones rellenos 150 gr de carne de vieiras 150 gr de gambas pequeñas peladas 2 cebollas 3 ajos grandes gr de tomate triturado 1 vaso pequeño de vino 1 hoja de laurel 1 cucharada pequeña de pimentón dulce 1 cucharada de harina aceite de oliva sal y pimienta perejil 2 patatas pimentón agridulce
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Olla ( 20 min )
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VIEIRA CON SHII-TAKE
a la cebolla pochada con los gambones asados , echamos una pizca de pimienta molida carmencita moreamos

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Rodaballo al horno con vieira asada con pisto y espuma de pimiento morrón
ingredientes 300 gr de rodaballo por persona 1 vieira por persona mantequilla y vino blanco
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 5 min )
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Interpretación de la vieira de Cambados de Yayo Daporta 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 vieiras - 1/2 cebolla - panko - 1/2 cucharadita de pimentón picante - zumo de limón - perejil - aceite de oliva antes de nada vamos

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Vieira asada con caldo de verduras y setas de temporada 122 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las vieiras sal fina 100 ml de aceite de olivaado 1 , 500 g de carne de vieira para la crema 500 g de patata pelada pimienta blanca molida sal fina 50 g de mantequilla 250 ml de nata 500 ml de agua mineral para las setas pimienta negra en grano laurel sal fina 100 ml de aceite de oliva 500 g de seta shiitake para el caldo de verduras asadas 300g de cebollas 1/2 manojo de puerros 250 g de pimientos rojos 250 g de tomate 250 g de pimientos verdes brandy 375 ml de agua 1bolsa de vacio ( cocción )*35 cm
Total de tiempo 3 horas 17 minutos , distribución : hirviendo ( 15 min ) Al vacio ( 1 hr ) reposar ( 2 min )
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Vieira de plátano y helado de coco 431 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 postres ) del helado de coco - 75 gr de coco rallado - 1/4 de litro de leche - 100 gr de azúcar - 3 yemas de huevo - 50 ml de nata líquida del chocolate - 40 gr de chocolate ( 70% como mínimo de cacao ) - leche , si procede además - un plátano elaboraciòn

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Vieira frita con mejillones y bechamel de dulse 129 calorías en 100 gramos (estimada)
1 vieira 3 o 4 mejillones queso san simón en lascas 70 g de mantequilla 50 g de harina 15 g dulse deshidratado porto - muiños picada 1 litro de leche 1 cebolla 1 tomate rallado 2 dientes de ajo 2 láminas de raíz de apio para el rebozado escama de pan 1 huevo còmo se cocina
, Vitamina D ↓
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VIEIRA CON TXANGURRO GRATINADA 83 calorías en 100 gramos (estimada)
6 personas 6 vieiras grandes una cebolla un puerro 3 dientes de ajos 1 tomate maduro una copa de brandy perejil sal salsa bechamel queso parmesano

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Tiradito de vieira Nobu style {Reto Cooking the Chef} 75 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 vieiras 1/2 pepino pequeño unas cuantas hojas de cilantro pasta de rocotó escamas de sal 2 cucharaditas de zumo de yuzu 1 cucharada de zumo de limón 1 frambuesa

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Rodaballo al horno con vieira asada con pisto y espumoso de pimiento morrón
ingredientes 300 gr de rodaballo por persona 1 vieira por persona mantequilla y vino blanco
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 5 min )
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BROCHETAS DE VIEIRA Y BOGAVANTE
1/2 litro de aceite de oliva virgen pongo el perejil , una pizca de sal y lo trituro con la

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Crema de Langostinos en Cuncha de Vieira 95 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de langostinos 550 ml de leche ( yo desnatada ) 9 o grs de maicena aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 guindilla colorante ( el que se le echa a la paella ) sal y pimienta ( a gusto ) queso rallado 10 conchas de vieira 2 langostinos a mayores por concha
Total de tiempo 24 horas 33 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) Nevera ( 24 hrs ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Hierro ↓↓↓↓↓
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Vieira con texturas de calabaza y mandarina de Joan Roca {Cooking the Chef} 115 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 vieiras grandes sal pimienta negra de molinillo recién molida para el puré de calabaza 300 g de calabaza 20 ml de agua sal para los dados de calabaza 300 g de calabaza 0 , 4 g de agar agar para las pipas garrapiñadas 10 g de pipas de calabaza peladas 3 g de azúcar 3 g de agua para el sirope de mandarina 2 mandarinas 15 g de azúcar para el aceite de perejil e hinojo 40 ml de aceite de girasol 2 ramitas de perejil 1 pizca de semillas de hinojo sal

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Cocina con Algas: Mar de fondo Ravioli de vieira con navaja, berberechos y caldo Ichiban- Dashi 168 cal/ 100 gramos (estimada)
en polvo porto - muiños para las navajas 14 navajas 20 cl de agua mineral 30 g de ovoneve ( clara de huevo en polvo ) 7 g de sal para los berberechos 42 berberechos pan de maíz
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Cazo ( 1 hr )
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Risotto de ajo negro con vieira plancha y crujiente de parmesano. Receta 138 calorías en 100 gramos (estimada)
20 grs de mantequilla 100 grs de chalota , en brunoise 100 ml de vino blanco seco 200 grs de arroz arborio o cualquier otra variedad para risotto caldo corto de verduras , el triple en volumen que el de arroz 3 dientes de ajo negro , pelados colorante alimenticio color negro ( opcional ) 50 grs de queso parmesano rallado 4 vieiras aceite de oliva
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Rehogamos ( 2 min ) Removemos ( 18 min )
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Mejillones en salsa vieira 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 kg de mejillones - 1 pimiento rojo o verde - 1 cebolla - 100g de tomate triturado - 50 ml de vino blanco - 150ml de caldo de
Total de tiempo 19 minutos
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Aula de cocina Porto Muiños-Recetas: FOIE, VIEIRA CRUJIENTE y UNTUOSO ESTOFADO de HABAS y WAKAME 118 cal/ 100 gramos (estimada)
50 g de habas 30 g de foie 2 vieiras 2 lonchas finas de pan 2 zanahorias baby zumo de 1 limón zumo de 1 naranja 10 g de azúcar brotes elaboraciòn remojar las habas
Total de tiempo 12 horas 43 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Cocer ( 28 min ) Escaldar ( 5 min )
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Hung Fai Chiu Chi Sashimi de vieira con salsa de mostaza 77 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 8 vieiras limpias 20 g de pétalos de flores comestibles 100 g de hojas de berro 30 ml de salsa de soja 5 ml de sake 1 cucharadita de mostaza amarilla

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Probando Mini conchas de vieira de La Sirena
da con salsa champiñones , queso emmental y pan rallado con ajo y perejil sólo necesitan

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LA COCINA DE PINKY 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 bote de lentejas cocidas 2 latas de mejillones en salsa de vieira 100 gr de salsa de tomate casera 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 chorrin de vino blanco caldo de verduras aceite de oliva sal

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LA COCINA DE PINKY 183 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 bote de garbanzos cocidos ( los mios con trufa del lidl ) 2 latas de zamburiñas en salsa de vieira ( las compro en alcampo ) 2 - 3 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo aceite de oliva tomillo caldo de verduras sal

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Arroz negro de calamar y vieiras _ Chez Silvia 94 calorías en 100 gramos (estimada)
sofrito de cebolla 5 - 6 tomates secos en aceite de oliva 50 gr de pimiento verde picado aceite de oliva 1 cp de pasta de pimiento choricero 250 gr de arroz bomba 400 ml de caldo de pescado y marisco o fumet sal para el alioli aceite de oliva 1 huevo sal 1 diente de ajo sin el germen 2 c c de cúrcuma

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Cocinando para ellos : MERLUZA EN SALSA DE VIEIRAS 117 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de lomos de merluza limpios vieiras 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina 150 g de puerros solo la parte blanca pimienta especies para pescado sal aceite o v e con la cabeza , espinas y la parte verde del puerro ,

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GRELOS CON MARISCO 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 g langostinos y pelados 300 g zamburiñas o vieiras 400 g almejas o chirlas 300 - 400 g grelos los míos congelados 500 ml de crema de leche ( nata ) 150 - 200 ml caldo de pescado o una pastilla de pescado aceite sal con antelación ponemos las almejas en agua fría con un puñado de sal , para que expulsen las arenas si tienen si los grelos son frescos los
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑↑, Sodio ↓↓↓↓↓↓
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VIEIRAS GRATINADAS (TRADICIONAL) 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 8 vieiras de tamaño mediano ( se pueden utilizar congeladas ) 100 gramos de gambas peladas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate 1/2 vaso de brandy 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1/4 litro de leche sal 8 cucharadas pan rallado elaboraciòn para abrir las vieiras ,

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Vieiras a la gallega 95 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 9 vieiras limpias 2 puerros limpios y picaditos 100 gr de jamón serrano picadito 120 ml de albariño o si no tenemos vino blanco pan rallado 3 tomates cortaditos o 3 cucharadas soperas de tomate frito pimienta sal aove la

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