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 Recetas de sepia Propiedades de sepia por cada 100 gramos
  SEPIA ENCEBOLLADA TRADICIONAL SEPIA ENCEBOLLADA TRADICIONAL 112 calorías en 100 gramos (estimada)
1 sepia grandecita - 1 cebolla grandecita - unos granos de pimienta - un par de hojas de laurel - aceite para sofreír - 30 cucharadita de pimentón picante - 1 vaso de vino blanco - sal al gusto

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Recetas de Chispi: ALBONDIGAS DE CHOCO (SEPIA) 202 calorías en 100 gramos (estimada)
500grde choco( sepia ) , 1/2cebolla , 2 dientes de ajo , perejil picado , 1 huevo , sal , pan rallado , aceita para freir , para la salsa: 1 cebolla , 1 zanahoria mediana , 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo , 1 vaso y medio de vino tinto , sal o 2 pastillas de caldo de carne , 1 cucharada de harina

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Un Toque de CaNela: WRAP DE SEPIA CON CEBOLLA MORADA Y COLIFLOR 84 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa 15 gr de levadura fresca 200 ml de agua tibia 2 tazas de harina de repostería 1 cucharadita de sal 25 gr de mantequilla en pomada 2 cucharadas de yogur natural 2 cucharadas de aceite de girasol relleno 1 sepia 1 cebolla morada unos arbolitos de coliflor aceite sal pimienta vino dulce de guisar ( optativo )

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Miel y Limón Recetas: SEPIA CON CEBOLLA (Fussioncook HC y Tradicional) 79 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 kilos de cebolla 100 gr aceite 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel un puñadito de piñones un puñado de pasas de corinto 1 300 gr sepia 1/2 taza ( de café ) de brandy 1 taza ( de café ) de agua 1 pastilla de caldo de pescado pimienta 1 guindilla ( opcional , sólo si os gusta el picante )

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Miel y Limón Recetas: SEPIA CON CEBOLLA (Fussioncook HC y Tradicional) 79 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 kilos de cebolla 100 gr aceite 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel un puñadito de piñones un puñado de pasas de corinto 1 300 gr sepia 1/2 taza ( de café ) de brandy 1 taza ( de café ) de agua 1 pastilla de caldo de pescado pimienta 1 guindilla ( opcional , sólo si os gusta el picante )

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Guiso de patatas y sepia 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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Albóndigas con sepia 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro de orujo blanco 7 hojas de menta 7 hojas de laurel 7 hojas de limón ( o la piel de un limón ) 7 hojas de salvia 7 hojas de albahaca 7 hojas de hierbaluisa 7 hojas de romero 7 bayas de enebro 3 clavos de especia una pizca de canela unas hebras de azafrán para el almíbar 500 gr azúcar 500 gr agua

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Sepia guisada con patatas - Las Recetas de CarolSepia guisada con patatas - Las Recetas de Carol 172 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kg de sepia limpia 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 patatitas de guarnición 4 patatitas moradas patatas melendez 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 2 tomates variados 200 g de guisantes congelados 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra verde ecológico - trujal de magina - d o sierra magina 1 cucharadita de pimentón de la vera agridulce o dulce 1 pizca de pimienta , sal y perejil
, Vitamina A ↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Guiso de patatas con sepia - Mis Cosillas de Cocina 280 calorías en 100 gramos (estimada)
600 g de sepia limpia 800 g de patatas 250 g guisantes congelados 1 cebolla 4 tomates maduros o 200 ml de tomate natural triturado 200 ml de vino blanco 2 dientes de ajo perejil 10 12 avellanas tostadas unas hebras de azafrán sal pimienta aceite de oliva

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Arroz con sepia y setas - Mis Cosillas de Cocina 70 calorías en 100 gramos (estimada)
350 g de arroz de grano redondo 1 sepia mediana 250 g de setas congeladas 1 litro de caldo aneto para paella con sofrito 2 dientes de ajo perejil aceite , pimienta y sal

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Arroz meloso con sepia y gambas - Mis Cosillas de Cocina 120 calorías en 100 gramos (estimada)
350 g de arroz carnaroli o arroz bomba 2 sepias medianas limpias 12 gambas grandes 1 cebolla 6 - 7 cucharadas soperas de un buen sofrito de tomate una nuez de mantequilla sal pimienta azafrán aceite de oliva

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Recetas de Chispi: CHOCOS (SEPIA)AL PAN FRITORecetas de Chispi: CHOCOS (SEPIA)AL PAN FRITO 115 calorías en 100 gramos (estimada)
1k de chocos , 3 rebanadas de pan del dia anterior , 1 cebolla grande , 2 dientes de ajo , 2 ñoras o pimientos choriceros , perejil , 1 cucharadita de comino molido , 1 cucharada de pimentón , 2 hojas de laurel , 1 vaso de vino blanco , pimienta molida , agua , aceite de oliva , sal

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Fideos rossos con sepia y gambones - Mis Cosillas de Cocina 111 calorías en 100 gramos (estimada)
400 g de fideos del nº 2 1 cebolla 6 dientes de ajo 1 pimiento verde italiano 8 12 gambones 1 sepia mediana una hoja de laurel sal aceite de oliva
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Guiso de sepia con alcachofas y guisantes - Mis Cosillas de Cocina 147 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de sepia limpia 3 4 alcachofas 100 gr de guisantes congelados una cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas colmadas de tomate frito , si es casero mejor 100 ml de coñac o brandy caldo de pescado aceite de oliva sal pimienta

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Albóndigas con sepia - Mis Cosillas de Cocina
que se haga el sofrito hasta que pierda el tomate todo el líquido y se concentre podemos añadir al tomate una cucharadita de azúcar para que sea menos ácido

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Receta de Sepia en salsa muy fácil - Mis Cosillas de Cocina 109 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de sepia limpia , si son grandes cortada en trozos una cebolla 2 dientes de ajo un bote de tomate natural triturado 400 ml 200 ml de vino blanco 75 g de guisantes congelados una hoja de laurel perejil fresco sal pimienta aceite de oliva

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Menestra con sepia - Mis Cosillas de Cocina 109 calorías en 100 gramos (estimada)
600 gr de menestra congelada 2 sepias medianas unos 300 gr un diente de ajo una cucharadita de pimentón una cucharada de harina un vaso de caldo de pescado suave o una pastilla 2 huevos duros aceite , sal y pimienta

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  GARBANZOS CON SEPIA Y GAMBAS GARBANZOS CON SEPIA Y GAMBAS 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 250 grs de garbanzos cocidos 100 grs de gambas grandes peladas 75 grs de cebolla 50 grs de pimiento verde 50 grs de pimiento rojo 1 ajo 1 hoja de laurel 300 ml de caldo de pescado 150 grs de sepia limpia 40 ml de vino blanco 50 grs de tomate frito pimentón ahumado ( dulce o picante ) perejil aceite de oliva virgen extra

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Recetas de Chispi: CHOCOS (SEPIA) A LA RIOJANARecetas de Chispi: CHOCOS (SEPIA) A LA RIOJANA 94 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo de chocos o calamares , 1 cebolla grande , 2 pimientos italianos , 4 dientes de ajos , 4 tomates pera , 1 vaso de vino blanco , 2 ñoras o 1 pimiento choricero , pimentón dulce , 1 guindilla , laurel , sal , pimienta , aceite de oliva

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  Sepia a la plancha Sepia a la plancha 140 calorías en 100 gramos (estimada)
una sepia cortada a trocitos 3 o 4 dientes de ajo 1 cuchara de zumo de limón 1 cucharadita de vinagre un poco de perejil aceite de oliva virgen extra sal rollo de papel de cocina

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  ARROZ NEGRO CON SEPIA ARROZ NEGRO CON SEPIA 73 calorías en 100 gramos (estimada)
100 ml de fumet - 2 cucharadas de majado ( lo explico luego ) para el fumet de pescado - espina y cabeza de un gallo - una docena de gambas - agua - sal - 4 sobrecitos de tinta de sepia que se vende congelada para el sofrito - 3 tomates grandes maduros o 2/3 de lata de tomate triturado
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓↓↓
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  CHOCOS(SEPIA) ENCEBOLLADOS CON GAMBAS CHOCOS(SEPIA) ENCEBOLLADOS CON GAMBAS 121 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kl de chocos , 200gr de gambas o langostinos , 3 cebollas , 1 guindilla cayena , 3 dientes de ajo , 1 cucharadita de harina , pizca de tomillo seco , 200gr de guisantes , sal , 1 vaso de vino blanco , aceite de oliva

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  Espagueti negro picante  - Nero di sepia Espagueti negro picante - Nero di sepia 155 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 500 grs espagueti negros 1 hoja laurel 2 - 3 guindillas frescas picantes , rojas y verdes 4 ajos aceite de oliva aceite de albahaca casero ( opcional ) albahaca fresca sal pimienta

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receta de albondigas de choco (sepia)  receta de albondigas de choco (sepia) 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 750 gr de sepia limpia - 2 ajos - 200 gr de pan seco - perejil picado - 1 huevo - harina - sal y aceite virgen extra para la salsa necesitaremos - 1 l de fumet de pescado - 1/2 puerro - 1 cebolla mediana - 50 ml de vino blanco - unas hebras de azafrán - 1 cucharada de harina - 1 hoja de laurel - perejil picado - sal y aceite virgen extra

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FIDEUÀ ROSSEJAT CON SEPIA Y LANGOSTINOS   FIDEUÀ ROSSEJAT CON SEPIA Y LANGOSTINOS 86 calorías en 100 gramos (estimada)
280 gr de fideos del número 0 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo unas hebras de azafrán 1 sepia pequeña 150 gr de langostinos 600 ml de caldo de pescado aceite de oliva virgen extra sal alioli para acompañar

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La cocinera de Bétulo: ALBÒNDIGAS CON SEPIA Y CAVA La cocinera de Bétulo: ALBÒNDIGAS CON SEPIA Y CAVA 102 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes sofrito 150 grs de pimiento rojo y verde 1 ajo 1/2 cebolla 2 cucharadas de tomate frito pimentón dulce 250 ml de cava brut o seco 250 ml de caldo de carne

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LA COCINA DE MAMI: POCHAS CON SEPIA Y GAMBONESLA COCINA DE MAMI: POCHAS CON SEPIA Y GAMBONES 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 raciones 250 gr de gambones aceite 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr de pimiento verde 100gr de pimiento rojo unas hebras de azafrán una cucharadita de pimentón una sepia limpia y troceada un vaso de vino blanco una cucharada de tomate frito casero 1 bote de alubias pochas

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  ALUBIAS ARROCERAS CON SEPIA Y NUECES ALUBIAS ARROCERAS CON SEPIA Y NUECES 120 calorías en 100 gramos (estimada)
legumbres astorga 350 grs de sepia limpia nueces aceite de oliva virgen extra sal 1 hoja de laurel perejil vino blanco

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  Fideuí  sin gluten con sepia y gambas Fideuí  sin gluten con sepia y gambas 48 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 3 raciones ) 4 gambones 150gr de calamares 150 gramos de gambas peladas 1 diente de ajo pelado 1/2 cebolla picada 1/2 pimiento rojo a cuadritos ( puse rojo y verde ) 2 cucharadas de tomate triturado natural 1/2 cucharadita de pimentón de la vera 1/2 cucharadita de pimentón de la vera 210gr de fideo grueso sin gluten 400gr de caldo para fide
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Cocemos ( 11 min )
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  SEPIA CON PATATAS EN OLLA GM SEPIA CON PATATAS EN OLLA GM 82 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas - 500 - 600 gramos de sepia limpia - 300 gramos de cebolla - 60 gramos de pimiento verde - 3 - 4 dientes de ajo - aceite - 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera - 1/2 vasito
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Sofreír ( 10 min )
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  CHOCOS (SEPIA)AL PAN FRITO CHOCOS (SEPIA)AL PAN FRITO 115 calorías en 100 gramos (estimada)
1k de chocos , 3 rebanadas de pan del dia anterior , 1 cebolla grande , 2 dientes de ajo , 2 ñoras o pimientos choriceros , perejil , 1 cucharadita de comino molido , 1 cucharada de pimentón , 2 hojas de laurel , 1 vaso de vino blanco , pimienta molida , agua , aceite de oliva , sal

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  SEPIA CON SOBRASADA SEPIA CON SOBRASADA 75 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 6 sepias pequeñas 1/2 cebolla pequeña sobrasada un chorro de vino blanco sal pimienta negra molida 1 cayena

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SEPIA A LA MARINERA  SEPIA A LA MARINERA 98 calorías en 100 gramos (estimada)
una sepia ( la mía ya limpia pesaba unos 650 gr ) 100 gr de almejas 100 gr de gambas frescas 3 dientes de ajo 1 guindilla 5 tomates maduros tipo pera medio vaso de vino blanco sal pimienta aceite de oliva virgen extra perejil fresco
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Al fuego ( 30 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
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  SEPIA CON ALCACHOFAS Y ALBÒNDIGAS SEPIA CON ALCACHOFAS Y ALBÒNDIGAS 273 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 200 a 300 grs de sepia limpia 2 alcachofas 8 albóndigas con tomate ya cocinadas aceite de oliva virgen extra sal azafrán 8 almendras tostadas 8 avellanas tostadas

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  ARROZ CALDOSO CON SEPIA Y COLIFLOR ARROZ CALDOSO CON SEPIA Y COLIFLOR 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 140 grs de arroz 200 grs de sepia 1/2 coliflor pequeña 1/2 cucharadita de pimentón ahumado 1 litro de caldo de pescado azafrán aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida
Total de tiempo 18 minutos , distribución : cocinamos ( 15 min ) reposar ( 3 min )
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Sepia en salsa de tomate y almendras   Sepia en salsa de tomate y almendras 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 sepia grande limpia y troceada 300 gr de tomate triturado 1 cebolla , 2 dientes de ajo 1 cucharada de pasta de pimiento choricero aceite de oliva virgen extra 75 ml de vino

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Arroz con sepia y alcachofas  Arroz con sepia y alcachofas
ingredientes 400 gr de arroz ( 4 tacitas de café ) 1 sepia caldo de pescado ( 8 tacitas de café ) 6 ó 7 alcachofas 2 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate natural troceado 1 cucharadita de pimentón aceite de oliva y sal cómo

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Guiso de sepia  Guiso de sepia 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 cebolla 1 pimiento italiano 1/2 pimiento rojo 1 tomate maduro troceado 3 patatas grandes 2 sepias medianas gambas peladas pimentón dulce laurel , sal , aceite guindilla vino blanco caldo de pescado cómo

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  Papas con choco. Patatas guisadas con sepia
Papas con choco. Patatas guisadas con sepia 155 calorías en 100 gramos (estimada)
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva una cebolla mediana un pimiento verde ( italiano o medio del otro ) medio diente de ajo un tomate natural laurel sal una sepia mediana medio vaso de vino blanco ( en este caso , sidra ) 2 vasos de caldo de pescado o , en su defecto , de agua 2 patatas por persona perejil
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K
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ESPAGHETTIS AL "NERO DE SEPIA" ACOMPAÑADO DE SALMON Y LANGOSTINOS AL PIL PIL CON CHILE, TOMATE FRESCO, PIMENTON, VINO BLANCO Y CILANTRO 179 cal/ 100 gramos (estimada)
200 grms de pasta , 2 filetes de salmón fresco ( unos 150 grms aproximadamente ) , 10 langostinos , una cucharada de pimentón dulce ( pimiento molido , no picante ) , 2 dientes de ajo , 2 pimientos chiles pequeños ( guindillas ) , una rodaja de tomate ( sin piel ) , medio vaso pequeño de vino blanco , una rama de cilantro fresco ( solo las hojas ) , , medio vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra , 2 litros de agua y sal los

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Arroz con pollo y sepia  Arroz con pollo y sepia 50 calorías en 100 gramos (estimada)
600 gr arroz bomba o arborio ( de 80 a 100 gr de arroz en crudo por persona ) 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en dados 4 sepias pequeñas ( 800 gr aproximadamente ) cortadas en tiras 3 tomates maduros rallados 4 dientes de ajo picados muy finos 150 gr de pimientos rojos asados en tiras 1/2 tz de guisantes 1/2 cp pimentón ahumado 1/2 cc cúrcuma 8 cs de aceite de oliva suave 1 , 8 l de caldo de ave o pescado 1 cc sal marina
Total de tiempo 46 minutos , distribución : Removemos ( 1 min ) Removemos ( 5 min ) Al fuego ( 25 min ) reposar ( 15 min )
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ACELGAS con SEPIA y PRALINE de AVELLANAS  ACELGAS con SEPIA y PRALINE de AVELLANAS 98 calorías en 100 gramos (estimada)
resto - penca de acelgas ( unos 750 gr ) - 3 sepias - 1 patata - 1 diente de ajo - sal y aceite de oliva

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  LUBINA CON TINTA DE SEPIA Y CALABACÌN LUBINA CON TINTA DE SEPIA Y CALABACÌN 88 calorías en 100 gramos (estimada)
aquanaria 1 bolsita de tinta de sepia o de calamar 1 cebolla 1 pimiento verde pequeño 1/2 l de caldo de pescado 1 calabacín 1 patata pequeña sal aceite de oliva virgen extra pimienta negra molida
Total de tiempo 43 minutos , distribución : cocinamos ( 15 min ) cocinamos ( 10 min ) cocinamos ( 5 min ) cocinamos ( 10 min ) Sartén ( 3 min )
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GUISANTES GUISADOS con SEPIA  GUISANTES GUISADOS con SEPIA 179 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 botes de 300 gr de guisantes cocidos - 1 cebolla rallada - 3 ajos picados - 1 cda de tomate frito - 1 cda de harina - 1 cdta de pimentón dulce - 50 ml de vino blanco - 3 sepias medianas - sal y aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Cocer ( 15 min )
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  Choco con habas al estilo de Huelva - Habas con sepia Choco con habas al estilo de Huelva - Habas con sepia 98 calorías en 100 gramos (estimada)
sepias grandes ( choco ) aprox 750 gr 1 kg de habas frescas 1 cebolleta grande 1 diente de ajo 1 pimiento verde o guindilla verde 1 guindilla roja grande 1 puerro - solo lo blanco 1 cucharadita de pimentón 2 clavos 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco - d o penedés 1 vaso de agua sal aceite de oliva virgen

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  HABICHUELAS CON SEPIA Y ALMEJAS HABICHUELAS CON SEPIA Y ALMEJAS 90 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gramos de sepia o jibia 300 gramos de habichuelas o alubias 100 gramos de almejas un pimiento verde un trozo de pimiento rojo una cebolla pequeña una cucharada de tomate triturado 3 dientes de ajo medio vaso de vino blanco 2 hojas de laurel aceite de oliva y sal una cucharadita de cúrcuma y 30 de pimentón dulce

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ARROZ CON SEPIA, ALMEJAS Y GAMBAS  ARROZ CON SEPIA, ALMEJAS Y GAMBAS
sería de 50 gr por persona , yo pongo 60 , me gusta que no falte si alguien quiere repetir un poco o quiere un plato bien lleno ¿que tipo de arroz uso

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SEPIA REHOGADA CON PATATAS  SEPIA REHOGADA CON PATATAS 116 calorías en 100 gramos (estimada)
2 personas 1 sepia o choco de 500 gr 2 patatas medianas 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 tomate maduro 2 dientes de ajo perejil 1 onza de chocolate de postres 50 ml de vino blanco sal y pimienta

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  Sepia con patatas  Sepia con patatas 167 calorías en 100 gramos (estimada)
2 patatas medianas 2 zanahorias 1 cebolleta grande 2 ajos 2 guindillas verdes suaves 1 tomate sin pepitas , rallado ( opcional ) pulpa de ñora ( o pimiento choricero ) pimentón dulce de la vera sal 1 hoja de laurel aceite de oliva virgen 1 vasito de vino blanco agua nota si no tienes

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ARROZ NEGRO CON SEPIA  ARROZ NEGRO CON SEPIA 53 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas necesitamos 1 sepia de 1 kilo mas o menos , se queda en menos una vez limpia 1 puerro 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 60 ml de vino blanco 60 ml de agua 1 hoja de laurel 2 bolsas de tinta sal y pimienta 300 gr de arroz bomba 900 ml de caldo de pescado alioli para acompañar 12 gambones

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Propiedades de sepia por cada 100 gramos

Calorias : 73

Proteínas : 32.48 gramos

Lipidos : 1.4 gramos

Hidratos de Carbono : 1.64 gramos

Colesterol : 224 mg

Agua : 61.12 mg

Sodio : 744 mg

Calcio : 180 mg

Fósforo : 580 mg

Potasio : 637 mg

Magnesio : 60 mg

Zinc : 3.46 mg

Vitamina A : 675 mg

Vitamina B1 : 0.017 mg

Vitamina B2 : 1.729 mg

Vitamina B3 : 2.189 mg

Vitamina B5 : 0.27 mg

Vitamina B9 : 24 mg

Vitamina B12 : 5.4 mg

Vitamina C : 8.5 mg

Grasas saturadas : 0.236 gramos

Grasas monoinsaturadas : 0.162 gramos

Grasas poliinsaturadas : 0.268 gramos