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 Recetas de poroto colorados
  Porotos rojos o Porotos colorados y porotos aduki, azuki o adzuki, receta Porotos rojos o Porotos colorados y porotos aduki, azuki o adzuki, receta 88 calorías en 100 gramos (estimada)
, nueces , castañas de cajú , hojas de lechuga , un dip de tomate y ajo ( o de queso blanco y mostaza ) para papas fritas compradas , dátiles , dados de queso fresco , aceitunas , kiwi o manzana verde y los porotos picantes , generalmente les agrego ciboullette picado pero

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  Porotos colorados caprese Porotos colorados caprese 410 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 porciones ) 200 gramos de porotos colorados 1 planta de albahaca fresca 1/2 kilo de tomates ( o 2 tomates de buen tamaño ) 200 gramos de mozarella de buffala aceite de oliva virgen de primera presión en frío sal fina ( si consigue sal marina mejor )
Total de tiempo 10 horas , distribución : remojo ( 8 hrs ) , Vitamina E , Vitamina K ↓
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  Cazuela de porotos colorados y porotos negros Cazuela de porotos colorados y porotos negros 38 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gramos de porotos colorados 100 gramos de porotos negros 3 tomates perita 2 pimientos picantes sin las semillas 1 apio chico 2 cebollas coloradas 1 zanahoria hervida 1 zanahoria cruda rallada huacatay , perejil o menta 3 dientes de ajo 1/2 puerro , la parte blanca solamente
Total de tiempo 8 horas , distribución : remojo ( 8 hrs ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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  Receta de spaghetti con porotos colorados y huacatay Receta de spaghetti con porotos colorados y huacatay 201 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de spaghetti o espagueti 1 pimiento rojo crudo bien maduro 120 gramos de porotos colorados previamente remojados varias
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓, Sodio , Fosforo , Magnesio ↓↓↓↓↓↓
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  LOCRO II LOCRO II 115 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 200 grs de panceta * 500 grs de mondongo * 500 grs de tripas * 4 chorizos colorados ( recomienda marca rondeños ) * 2 kgs patitas de chancho * 1 1/2 kg de duro de pecho * 2 kg zapallo * 1 1/2 kg de maíz molido * 750 grs de porotos pallares
Total de tiempo 1 hora , distribución : Hervir ( 1 hr )
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  Locro sin grasa.  Locro estilo santiagueño desgrasado, versión Silvia Locro sin grasa. Locro estilo santiagueño desgrasado, versión Silvia 200 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gramos de porotos blancos ( alubias ) 300 gramos de maíz blanco 600 gramos de carne vacuna a gusto ( colita de cuadril en mi caso ) 600 gramos de churrascos de cerdo ( u otro corte , ideal uno con hueso ) 250 gramos de panceta salada ahumada 1 salame tandilero tipo fuet de 150 gramos( o 3 chorizos colorados ) 2 choclos 1 batata 1 kilo de zapallo anko 200 gramos de cebolla de verdeo 100 gramos de apio 2 cebollas grandes comino aji dulce aji picante sal gruesa sal fina aceite de oliva ciboulette

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  Cocción de Legumbres Cocción de Legumbres 71 calorías en 100 gramos (estimada)
verde , poroto verde , vainicas o chaucha y las semillas alubias , fabes , caraotas , chícharos , fríjoles , fabas , frejoles , frijoles , frisoles , frijones , granos , habichuelas , judías , pochas y porotos entre sus variedades están los porotos o frijoles negros , los rojos o colorados , los blancos , garbanzos , lentejas , guisantes ( arvejas , alverjas o chícharos ) ejotes ( judías verdes , chauchas , vainicas , vainitas o porotos verdes ) judías ( fríjoles , porotos , judías , alubias o habichuelas ) y soja o soya

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LOCRO CRIOLLO ARGENTINO (receta reeditada) 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cucharadita de orégano 2 cebollas 1 ají rojo 6 batatas medianas 1 kilo de carne vacuna para guisar 2 chorizos colorados 3 chorizos ( de vaca o cerdo o ambos ) 1/2 kilo de carne de cerdo 2 cucharadas soperas de pimentón cantidad necesaria de aceite sal a gusto pimienta a gusto 3 choclos cantidad necesaria de agua 1 kilo de calabaza pelada 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharadas soperas de ají molido 1/2 kilo de porotos alubia 1 kilo de maíz blanco

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Guiso carrero del abuelo juan pedro 215 calorías en 100 gramos (estimada)
, batatas 6 papas medianas 250 gramos de porotos colorados 250 gramos de porotos frutilla 250 gramos de garbanzos aceite cantidad necesaria 1

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Locro Criollo argentino 107 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de maíz blanco partido 1 kg de porotos 500 grs de carne de ternera ( con hueso , puede ser costilla ) 3 chorizos colorados 150 grs de panceta ahumada 1 patita de chancho y sus cueritos 100 grs de tripa gorda 200 grs de mondongo 500 grs de zapallo amarillo criollo 3 puerros 5 cebollas de verdeo 3 cdas de pimentón dulce 2 cdas de comino en grano 1 1/2 cda de grasa de pella
Total de tiempo 3 horas , distribución : Cocer ( 1 hr )
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