81 Recetas de vegetales con calorías

NUGGETS VEGETALES CON ARROZ Y COLIFLOR 102 calorías en 100 gramos (estimada)
1 patata mediana cocida 4 arbolitos medianos de coliflor 1 vasito de arroz integral ( de los que se hacen 1 minuto en el microondas ) 50 gr queso ( 20 grs de granna padano + 30 grs queso tostado ) 2 huevos 2 cucharadas de copos de avena ( es lo que he utilizado para espesar , se puede utilizar harina de trigo , de garbanzo , de avena etc ) 1 cebolleta sal pimienta cominos perejil
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Hamburguesas vegetales de garbanzos y pesto 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 8 - 10 hamburguesas 200 g de garbanzos cocidos ( 1/2 frasco si son en conserva ) unas 5 cucharadas ( 75 g ) de harina de garbanzos 150 g de espinacas frescas o congeladas 75 g de guisantes frescos o congelados un buen puñado de nueces ( unos 30 g ) un ramillete generoso de albahaca fresca 2 dientes grandes de ajo 1 cucharada de levadura nutricional una pizca de sal 3 cucharadas de aceite de oliva

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Poke bowl de vegetales y heí¼ra 169 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla roja el tallo verde de una cebolleta cortado en aros 1 zanahoria cortada en bastones 1 aguacate jengibre fresco alga wakame hidratada en agua arroz blanco cocido con una hoja de laurel semillas de sésamo negro y tostado aceite de sésamo aceite de oliva virgen extra zumo de lima
Total de tiempo 15 minutos , Vitamina C ↓↓
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Sardinitas marinadas sobre cama de vegetales y tosta 80 calorías en 100 gramos (estimada)
o chile en polvo picante marinada un litro de agua , medio litro de vinagre 30 gramos de sal cama de vegetales 1 cebolla 1 tomate 3 pimientos del piquillo 1 cucharita pequeña de mostaza 1 cucharada pequeña de miel de azahar 2 pepinillos en vinagre sal aove
Total de tiempo 2 horas 8 minutos , distribución : Congelador ( 8 min ) macerar ( 2 hrs )
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ARROZ ORIENTAL CON PIÑA, VEGETALES Y SALSA THAI 123 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - arroz variedad jazmín 350 grs - 4 espárragos verdes gordos - 6 - 8 vainas de judías verdes planas - 4 rodajas de piña en su jugo - el jugo de la piña ( aproximadamente 200 ml ) - 200 ml de leche de coco - dados de queso feta - una pastilla de caldo - aceite de oliva versiòn tradicional

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Buñuelos vegetales
2 patatas cocidas 1 zanahoria grande cocida en taquitos 1 huevo 3 cucharadas de maicena 1/2 cucharadita de pimentón 1 cucharada de aceite sal cebollino picado aceite para freir

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Sopa de Vegetales con Huevo y Arroz 74 calorías en 100 gramos (estimada)
puerro 1 u choclo 1 u zanahoria 1 u zapallo 1/2 u apio c/n huevo 1 u arroz c/n sal 1 cda pimienta c/n obtenés 4 platos de sopa Â para hacerle frente al invierno y no temblar en el intento! cociná vas a empezar cortando todos los vegetales ( y pelando en el caso del zapallo ) y colocarlos
Total de tiempo 1 hora 1 minuto , distribución : Cocinar ( 1 hr ) Cocinar ( 1 min ) , Vitamina A
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Brochettes de Pollo y Vegetales 89 calorías en 100 gramos (estimada)
suprema de pollo 400 gr âœ” morrón rojo 1 u âœ” morrón verde 1 u âœ” cebolla 1 u âœ” salsa barbacoa c/n âœ” sal c/n âœ” pimienta c/n ðŸ¢ cortá los morrones y la cebolla , no muy chico , aproximadamente del ancho de 2 dedos luego cortá el pollo en cubos ,
, Vitamina B3 ↓
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Ensalada con Fideos, Vegetales y Queso Crema 113 calorías en 100 gramos (estimada)
secos cocidos 100 gr queso crema 50 gr lechuga 1 u tomate cherry 100 gr pepino 1 u palta 1 u cebolla 1 u limón 1 u aceite de oliva c/n perejil c/n sal 1 cdita pimienta c/n obtenés 1 fuente de ensalada para dividir hasta en 3 porciones tranquilamente cociná no hay mucho para explicar
Total de tiempo 30 minutos
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Fideos Udon vegetales con Hanakatsuo - Fideos japoneses 82 calorías en 100 gramos (estimada)
el plato con 250 gr spaguetti ( el más grueso que encuentres ) o fideos chinos 250 gr setas variadas jenjibre fresco ( o en polvo , al gusto ) salsa de soja dulce ( si es salada la calientas y le añades un poco de azúcar ) 2 cucharadas de aceite de sésamo ( en cualquier gran superficie ) aceite de oliva virgen extra 1 cebolleta

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Manitas de Cerdo con Vegetales 161 calorías en 100 gramos (estimada)
vinagreta cebolla morada pimenton rojo pimenton verde ajo perejil picado aceite de oliva limón ralladura de limón vinagre sal pimienta alcaparras si deseas le puedes añadir aceitunas 2 huevos duros rallados ( poner los huevos en una
, Colesterol ↓, Vitamina A ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓↓
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PESCADO EMPAPELADO CON VEGETALES 191 calorías en 100 gramos (estimada)
2 paquetes de aceitunas cortadas a la mitad( 175 grs ) o algusto 1 cebolla rebanada sal y pimienta al gusto marinada 4 cucharadas de aceite de olivo 1 cucharadita de orégano 1 cucharada de sal o al gusto 1/2 cucharadita pimienta molida 3 limones verdes chicos ( el jugo ) 2 dientes de ajo picadito fino 10 piezas de papel

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Vegetales samosa 363 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para la masa 2 tazas de harina sal 4 cuch de aceite vegetal un poco de agua - para el relleno 4 patatas medianas cocidas aceite vegetal 1 cebolla mediana , pelada y picada fina un buen puñado de guisantes un trocito de rizoma de jengibre del tamaño de un pulgar rallado 1 chile , picado fino un manojito de cilantro fresco picado agua sal 1 cuch de semillas de cilantro 1 cuch de garam masala 1 cuch de semillas de comino , ligeramente tostadas 1/4 cuch de pimienta de cayena molida el zumo de 1/2 limón aceite vegetal para freír

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Tortillas mejicanas vegetales! 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 tortilla mejicana de trigo 1/4 de tomate cortado en medias lunas 1 cucharada de maíz dulce 1/3 de calabacin cortado en juliana 1/2 yogurt natural 1 cucharadita de mahonesa light sal y pimienta , y un poco de eneldo fresco cortamos el calabacin en juliana y echamos en una sartén con aceite ,

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ENSALADA DE PASTA (PLUMAS CON VEGETALES) 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso 1 frasco de atún claro en aceite de oliva queso blanco especial ensaladas o queso de burgos 15 tomates cherry 7 varitas de cangrejo ( tronquitos de mar ) sal ( al gusto ) pimienta ( al gusto ) vinagre ( al gusto ) aceite de oliva ( al gusto ) para cocción de la pasta 1 litro y 1/2 de agua caliente del grifo sal ( al gusto ) una cucharada de aceite de oliva 300 g de plumas con vegetales especial ensaladas para la cocción de los huevos 800 g de agua con sal y un chorrito de vinagre 2 huevos
Total de tiempo 31 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Programar ( 15 min ) , Vitamina D
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MARGARITAS VEGETALES CON SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 g de solomillo de cerdo , cortado en rodajas finas 4 cucharadas de aceite de oliva 200 g de champiñones limpios en laminas 1 cucharada de zumo de limón un poquito de azafrán 350 g de margaritas vegetales 60 g de nata 12 huevos de codorniz sal un chorrito de vinagre para la salsa de vino tinto 1 cucharada de aceite de oliva 150 g de cebolla 25 g de tomate concentrado 200 ml de vino tinto 5 gr de orégano picado fino sal
Total de tiempo 17 minutos
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FAJITAS VEGETALES 279 calorías en 100 gramos (estimada)
fresca * 1 lata de atún 1 trozo de queso curado ( yo idiazabal ) 1 trozo de pechuga de pavo ( o jamón york ) tortitas de trigo salsa 4 cucharadas de mayonesa
Total de tiempo 2 horas
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POLLO A LA CREMA CON VEGETALES 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 piezas grandes ( +/ - 11/2 kg ) de pollo sin piel 3 cucharadas de aceite 11/2 taza de caldo de pollo ( o gallina ) 3 dientes de ajo machacados 11/2 taza de ajo porro cortado en tiritas 1 cucharada de jugo de limón 1 calabacín cortado en cubitos 1 chayota ( cidra ) pelada y cortada en cubitos 1 papa mediana cortada en cubitos 1/2 zanahoria
Total de tiempo 35 minutos , distribución : a fuego medio ( 25 min ) Cocinar ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓
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FIDEOS UDON CON VEGETALES 196 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes fideos udon 250 gr cebolletas 2 ajos tiernos 4 pimiento italiano 1 grande zanahorias 125 gr aceite de sésamo 30 ml aceite de oliva 30 ml miso barley 1 cucharada perejil picado 1 cucharada limas 2/3 ( zumo ) ajo 1 diente harissa o pasta de chile 1 "tamaño guisante" jengibre 1 "tamaño aceituna"
Proteínas 46 %
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Pechito de cerdo al romero con vegetales glaseados 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de carne de cerdo , pechito u otro corte similar 200 gramos de arvejas naturales 2 ajíes panca frescos o un ají amarillo 1/2 coliflor fresco 1 rama de romero salsa de soja azúcar , 1 cucharada sal y condimentos secos a gusto 300 gramos de champiñones 1 atado de espinacas tiernas y lindas para ensalada cruda aceite de oliva de primera presión en frío
Total de tiempo 10 minutos
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Spaghettis con Tiras de Pollo y Vegetales a la bechamel 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 cdas generosas de mantequilla 2 pechugas de pollo cortadas en tiras 1 cebolla grande cortada en brunoisse 1 pimentón rojo grande cortado en brunoisse 1 rama de cebollino picadita 1 taza de petit - pois unas hebritas de azafrán ( chilín ) sal y pimienta recién molida 1 litro de salsa bechamel un puñado de perejil fresco picadito spaghettis cocidos al dente
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Saltear ( 5 min ) Cocinar ( 5 min ) Cocinar ( 5 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓
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Hamburguesas vegetales 75 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de espinacas ( yo puse unos 12 porciones de esas que venden congeladas en mercadona ) , un quesito de burgos de los pequeños , queso rallado , 1 ó 2 zanahorias picadas en trocitos muuuy pequeñitos , 1/2 cebolla , 2 dientes de ajo , 1 ó 2 huevos , pan rallado , aceite de oliva , ensalada ó tomate frito para acompañar

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Rollos primavera vegetales 75 calorías en 100 gramos (estimada)
pasta de rollitos pimiento rojo pimiento verde zanahoria col china o normal puerro 1 diente de ajo cebolla champiñones salsa de soja jengibre aceite de girasol

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SAMBAR (Guiso Kerali de vegetales, especias y tamarindo)
incluye un sofrito final de chiles , mostaza y hojas de curry si alguna vez alguien venis a cochi no dudeis de visitar a maria , en la bhurger street , guest house monte carlo

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PAKORAS (Buñuelos vegetales nepalíes) 95 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes; 1 taza de verduras picadas en juliana muy fina ( zanahoria , col , cebolla y judía verde ) 1/2 patata pequeña cocida 1 chile verde picado muy fino 1/4 cucharadita de cada una de estas especias molidas , coriandro , comino , pimienta blanca , polvo de chile y garam masala sal 1 huevo 4 cucharaditas de besan ( harina de garbanzos ) 1 cucharada de harina de trigo 1/4 cucharadita de levadura ( opcional ) algo de agua

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TÀRTAR DE VEGETALES CON ATÙN 107 calorías en 100 gramos (estimada)
aguacates 4 cucharadas de tomate frito 1 calabacín 1 ramita de perejil aceite de oliva virgen extra sal pimienta así la hice yo troceo el calabacín

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Lentejas vegetales 231 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 vaso de lentejas - 1/2 cebolla - 1 puerro - 1 diente de ajo - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde - 2 zanahorias - 1 patata - caldo de carne ( el mio casero y solo 4 cubitos de hielo ) - pimentón de la vera picante y dulce - aceite - sal y pimienta

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CUSCUS CON VEGETALES 299 calorías en 100 gramos (estimada)
negra 2 cucharadas soperas pimentón dulce 2 cucharadas soperas comino 2 cucharadas soperas coriandro 1 cucharada sopera clavo 1 cucharada sopera nuez moscada 1 cucharada sopera canela 1 cucharada sopera cardamomo 1/2 cucharada sopera
Total de tiempo 13 minutos
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TORTILLA DE BONITO Y VEGETALES 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 huevos 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla mediana 2 dientes de ajo pequeños 2 patatas medianas un poco de sal aceite de oliva restos de bonito a la plancha
Proteínas 12 % , Fosforo ↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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Noodles ó fideos con vegetales 104 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - noodles o fideos - 1 cebolla - la parte blanca de 1 puerro - berza o col - 6 champiñones - 2 zanahorias - 1 l de caldo suave de pollo - 1 cucharadita de cafe de jengibre rallado - sal y aceite virgen extra
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocemos ( 30 min ) Cocemos ( 5 min )
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Rolls de alga nori sin arroz, con salmón ahumado y vegetales. Muy fáciles y rápidos 284 cal/ 100 gramos (estimada)
emos el pepino en rodajas finas ( mejor con mandolina ) , el aguacate pelado y sin hueso en cuñas delgadas y el salmón en tiras disponemos una hoja de alga nori sobre la superficie de trabajo , yo esta vez puse la esterilla
Total de tiempo 15 minutos Proteínas 2 % , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Opciones para fondo de vegetales. Columna Regaliz, S21
4 litros de agua , 1 libra de retoños de soya , 1 rama de apio , 2 zanahorias , 1 nabo , 1 repollo pequeño y 1 trocito de jengibre ideal agregar un hongo shitake y 4 onzas de algas kelp previamente hidratados

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Pakoras vegetales 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 y 1/2 tazas de harina de garbanzos 1/4 taza de sémola muy fina 1/4 taza de harina de arroz 1/4 taza de patatas , peladas y picadas muy pequeñitas 1/4 taza de maíz dulce 1/4 taza de guisantes 1 cebolla , picada muy pequeñita 1 taza de espinacas frescas ( o 1/2 taza de espinacas congeladas ) 1/4 taza de cilantro , picado ( puedes usar perejil ) 1 cucharadita de garam masala 1/2 cucharadita de tumérico 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante 1 y 1/2 cucharaditas de semillas de cilantro , molidas 2 pellizcos de bicarbonato 1/2 limón , su zumo 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta negra al gusto aceite para freír

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Champiñones al ajillo con Couscous y salsa de hierbas y vegetales 47 calorías en 100 gramos (estimada)
portobello u otros pueden servir ) 2 dientes de ajo 250 gramos de couscous 1/2 litro de agua mineral 3 cebollas blancas 6 tallos de apio sin las hojas 1 berenjena con cáscara 1 zanahoria 1 tomate 1 ramo chico de perejil 1 ramo chico de huacatay ( si no consigue puede reemplazarlo por estragón fresco y 2 o 3 hojas de menta
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C , Calcio ↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓
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PASTEL DE VEGETALES CON ANCHOAS (DIETA) 165 calorías en 100 gramos (estimada)
frescas ( 3/4 de bolsa de las que venden junto a las ensaladas ) 3/4 calabacín cortado a daditos 3 huevos 3 anchoas caseras ( a falta de ellas podéis utilizar de lata ) 1 cucharada de aceite ( he puesto el de las anchoas que era de oliva v extra ) 2 cucharadas soperas de cebolla frita deshidratada ( o 1/2 cebolla fresca picada ) albahaca ( perejil , orégano , o la especia o hierba que sea de vuestra elección ) 1 diente de ajo

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TOSTADA DE VEGETALES Y GAMBAS
, cortamos muy finos los ajitos , y los ponemos a freír en la plancha con 2 cucharadas soperas de aove , y en cuanto empiecen a tomar color

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Pizza de remolacha con vegetales
s junto con 125 gramos del agua de cocción de la remolacha y 25 gramos de aceite
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Calentamos ( 2 min ) Amasamos ( 3 min )
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VEGETALES AL CURRY DE MAIZ / CHOCLO 269 calorías en 100 gramos (estimada)
jengibre molido 1 cucharadita postre curry en polvo 2 cucharaditas postre chutney 2 cucharadas soperas lima 1 ( zumo/jugo ) aceite de oliva virgen extra 50 ml caldo de verduras

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Salteado exprés de vegetales y pollo 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes pechuga de pollo una cucharadita de jengibre rallado una cucharadita de ajo picado una cucharada de mirín ( opcional ) una cucharada de salsa de soja zanahoria , una o 2 chicas berenjena , una zucchini , uno o 2 chicos pimiento rojo , medio cebolla de verdeo , 2 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sal o salsa de soja extra una cucharada de semillas de sésamo una cucharada de hojas de orégano fresco
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓
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Mini cakes de vegetales 336 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos pizca de sal 120 ml de aceite neutro 2 cucharadas de estevia líquida( u otro endulzante a tu gusto ) 120 grs de harina de centeno 120 grs de maicena 15 grs de levadura química ( royal u otra ) 1 cucharada de canela 1 cucharadita de clavos de olor 200 grs de vegetales rallados o la misma cantidad de los que quedan en el sacajugos ( yo he puesto 1 manzana , 2 remolachas , 1 zanahoria
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Batimos ( 1 min ) , Vitamina A
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Spaguettis vegetales con pollo al toque oriental 251 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - spaguettis vegetales - 1 pimiento verde - 2 zanahorias - 1 cebolla - 1/2 puerro - una pechuga de pollo - 3 cucharadas de soja - sal - aceite - agua elaboraciòn - ponemos a

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HAMBURGUESAS VEGETALES. 175 calorías en 100 gramos (estimada)
pueden ser cebolletas ) - 1 huevo - un puñado de almendras tostadas - una cuch grande de tomate seco - 1 vaso grande de caldo ( o crema ) vegetal - pan rallado ( para emborrizar ) - aceite de oliva - ajo en polvo , comino , perejil , orégano , cilantro , pimienta negra y sal

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Terrina de vegetales 218 calorías en 100 gramos (estimada)
100 mililitros de nata para cocinar , junto con 200 gramos de queso de cabra disolvemos completamente y meteremos dentro de una manga pastelera para ir intercalando este queso con los vegetales

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Martán Cocina: Ñoquis rellenos de queso con salsa de funghi y vegetales. 319 cal/ 100 gramos (estimada)
1 cucharada - 1 huevo batido - 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada - sal y pimienta - 150 gr de queso dambo se puede sustituir por otros quesos que derritan cuartirolo , muzzarela , dambo de cabra , provolone procedimiento 1 cocinar las papas con piel en el
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Microondas ( 10 min ) Hervir ( 5 min ) Cocinar ( 1 min )
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Chips vegetales con yema curada en soja 198 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 4 yemas de huevo frescas 200 ml de salsa de soja 1 zanahoria 1 chirivía 2 nabos 2 patatas medianas ( como el nabo ) 1 remolacha 1 boniato ( o batata ) 1 calabacín pequeño orégano , romero , tomillo pimienta negra molida aceite de oliva sal
Total de tiempo 24 horas , distribución : Nevera ( 24 hrs )
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Pechuga de pavo con vegetales en papillote
del filete con una capa generosa de verduras en este caso un puerro , 1/4 de tomate , un pimiento del piquillo , una hoja de apio , un trozo de calabacín y 2 espárragos verdes todo ello cortado en finas tiras antes
Total de tiempo 20 minutos
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POLLO PINA - SIN PIEL Y CON MUCHOS VEGETALES 101 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pollo grande , cortado en presas chicas y sin piel 1 zucchini grandecito 1 morrón rojo chico 1 cebolla grande 2 zanahorias grandes 2 papas medianas 2 batatas medianas 1 calabaza chica repollitos de bruselas a gusto ( yo usé pocos y me arrepentí , quedan geniales ) 2 choclos si gustan , yo no usé porque me olvidé sal a gusto 4 o 5 cucharadas de aceite
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina E ↓↓, Vitamina K ↓↓↓
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TARTA DE VEGETALES ASADOS CON MASA DE AVENA 184 calorías en 100 gramos (estimada)
4 zapallitos medianos ( yo sólo use pulpa , pero pueden usar todo ) 1 y 1/2 o 2 berenjenas ( depende del tamaño , las mías eran grandes ) 1 cebolla grandecita 1 morrón grandecito 200 gramos de queso crema 100 gramos de queso rallado 3 huevos molde de 24/26 cms
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
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VEGETALES AL HORNO 74 calorías en 100 gramos (estimada)
3 zanahorias 1 zucchini grande 1 berenjena grande 400 gramos de calabaza ya pelada sal a gusto 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva o el que uses rocío vegetal o aceite en spray una pizca de canela o 4 especias si te gusta
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Locha a los cinco vegetales (Plato de Taiwan) 317 calorías en 100 gramos (estimada)
poco de aceite de oliva virgen extra , he añadido como 2 cucharadas de salsa de soja , 30 cucharada de pasta de soja oscura , 4 cucharadas de vino de arroz , 1 cucharada de vinagre de arroz , 1/2 cucharilla de nuoc man ( el garum vietnamita , extracto de pescado salado ) , y por supuesto he añadido el 1er caldo dashi si se quiere manchar menos cacharros , se puede poner todo esto en el asador ovalado de san ignacio

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