TARTA DE ALMENDRA, YEMA Y MERENGUE 289 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes molde 20 cm para el bizcocho 4 huevos tamaño m 144 g de azúcar 72 g de harina de repostería 72 g de almendra molida ralladura de limón para el almíbar 50 ml de zumo de limón 50 g de azúcar para la crema 3 yemas de huevo tamaño m 12 g de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 ml de agua 120 g de azúcar dados de almendra crocante azúcar ( para quemar ) para el merengue 3 claras de huevo tamaño m 100 g de azúcar una pizca de sal 1 g de cremor tártaro 1/4 cucharadita de maicena
utilidades
tabla de equivalencias Total de tiempo 40 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) horno ( 25 min ) lasrecetasdemj com
YEMA DE AVELLANA 388 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas yemas de avellanas - 2 vasos grandes de agua - 12 yemas de huevos - 200 gramos de azúcar blanquilla o , azúcar moreno - 50 gramos de avellanas trituradas - 50 gramos de azúcar glas - unas hojas de hierbabuena recetas blogdecocina eu
TARTA DE ALMENDRA Y YEMA (TÈCULA MÈCULA) 448 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lámina de hojaldre redondo ,
9 yemas de huevo ,
1 huevo entero ,
300gr de azúcar ,
150gr de agua ,
200gr de almendra molida ,
80gr de harina ,
40gr de mantequilla en pomada
Total de tiempo 3 horas 57 minutos , distribución : horno ( 50 min ) Enfriar ( 3 hrs ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina D recetasdechispi blogspot com
YEMA PASTELERA 316 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 1000 gr aprox ) 6 huevos ( 431 gr aprox ) azúcar ( el mismo peso de los huevos , 431 gr ) 30 gr de maizena 180 gr de agua una pizca de colorante para paella recetascarmelilla blogspot com
Jamón en texturas con patatas y yema 239 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas )
100 gramos de jamón ( mejor ibérico )
1 patata mediana
4 huevos
50 ml de caldo de jamón
sal
aceite de oliva
cómo lacocinaderebeca es
TARTA DE YEMA TU Y YO - SAN VALENTÌN 301 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el bizcocho genovés
1 cucharada de azúcar vainillado
4 huevos
120 g de azúcar
una pizca de sal
120 g de harina de repostería
1/2 cucharita de levadura royal
relleno
dulce de leche
- - - - - - - - - - - - - - - - -
500 g de nata para montar fría
50 g de azúcar
crema de yema para la cobertura
3 huevos
210 g azúcar ( el mismo peso que tengan los huevos con cascara )
15 g de harina
60 de agua
azúcar en grano para espolvorear la tarta y tostarla con el soplete
almíbar
110 g de agu carmen-ysusrecetas blogspot com
CREMA DE YEMA ingredientes 150g de azúcar 4 yemas de huevo 50ml de agua 1 cucharada de maicena lo cocinadereyes blogspot com
YEMA PASTELERA 316 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 1 kg ) 6 huevos ( 430 gr aprox ) azúcar ( mismo peso que los huevos ) 30 gr de maizena 180 gr de agua colorante de paella elaboraciòn magiaenmicocina blogspot com
Turrón de yema y nueces 399 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 gr de azúcar glas
1 limón
1 ramita de canela
8 yemas de huevo
200 gr de almendras molida
200 gr de nueces peladas
Total de tiempo 12 horas 5 minutos , distribución : a fuego lento ( 5 min ) reposar ( 12 hrs ) ysigoenlacocina blogspot com
TARTA DE QUESO Y YEMA TOSTADA 229 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
base
- 15 galletas maría
- 50 grs de mantequilla
crema de queso
- 400 grs de leche entera
- 150 grs de azúcar
- 500 grs de queso philadelphia
- 4 quesitos
- 2 sobres de cuajada
- chorrito de vainilla líquida
crema de yemas
- 2 hojas de gelatina
- 3 huevos
- 110 grs de azúcar
- 10 grs de maizena
- 50 grs de agua
- un poquito de colorante amarillo
- vainilla líquida
- azúcar moreno para espolvorear y quemar con el soplete
Total de tiempo 2 horas 14 minutos , distribución : Thermomix ( 8 min ) Thermomix ( 6 min ) Nevera ( 2 hrs ) pazygloriaenlacocina blogspot com
TURRON DE YEMA TOSTADA ingredientes
300gr de almendra molida ( si tenéis Total de tiempo 4 horas 12 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) sinsalirdemicocina blogspot com
MILHOJAS DE TURRÒN DE YEMA TOSTADA Y NATA 371 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 tableta de turrón de yema tostada ( 200 grs )
200 ml de nata para montar
50 grs de azúcar glass
lasrecetasdemj com
Sopa de ajo (Crema) con costrón relleno de yema 422 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes son bien sencillos , pan , ajo , bacón ahumado , chorizo , caldo de carne un poco de pimentón picante y un par de cucharadas de salsa de tomate , costradas de pan , yema de huevo y jamón ibérico para el relleno , Vitamina D ↑, Sodio ↓↓↓↓ la-cocina-paso-a-paso blogspot com
YEMA PASTELERA 172 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 huevos
el peso de los huevos de azúcar
15 gramos de maizena
90 gr de agua
colorante
elaboraciòn
batimos los huevos , Colesterol , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓, Zinc ↓↓↓↓ lacocinadenely blogspot com
Paco Morales: CEREZAS, yema tostada, mastocarpus macerado y miso blanco 312 calorías en 100 gramos (estimada) porto - muiños 250 gr agua mineral 70 gr turrón de yema tostada 200 gr azúcar 140 gr almendra molida 60 gr harina 60 gr mantequilla 160 gr clara de huevo 330 gr leche 680 gr nata 350 gr azúcar 100 gr glucosa 35 gr miso blanco Total de tiempo 13 horas , distribución : Cocer ( 30 min ) Cocer ( 10 min ) horno ( 20 min ) auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
TURRON DE YEMA QUEMADA ingredientes
250 gr de almendra
200 gr de azúcar
3 yemas
40 gr de agua
lalibretaderecetas blogspot com
BUNDT CAKE CON TURRÒN DE YEMA TOSTADA Y PIÑONES 178 calorías en 100 gramos (estimada) el almendro 3 huevos 1 yogur usamos el vaso del yogur como medida 1/2 vasito de aceite de girasol 2 vasitos de azúcar 3 vasitos de harina una cucharadita de levadura una pizca de sal un puñado de piñones Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ lacocinadesole6 blogspot com
PALMERITAS DE YEMA TOSTADA 372 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- hojaldre fresco ( yo uso el del lidl )
- azucar ( para espolvorear el hojaldre )
para la yema
- 3 huevos ( 215 gr )
- 215 gr de azucar
- 15 gr maicena
- 80 ml de agua
si os gusta con el azucar quemada , solo azucar y soplete
si os gusta con el glaseado
- 30 gr de mantequilla
- 100 gr de azucar glass
- 1 c/s agua
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Batir ( 10 min ) Enfrie ( 2 min ) ana-miscomienzosenlablogcocina blogspot com
Bizcochitos borrachos con Anís Chinchón y yema tostada 332 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- para el bizcocho
5 huevos m
130g de harina de repostería
100g de azúcar blanquilla
50g de mantequilla fundida
la ralladura de medio limón
- para el almíbar
180g de azúcar
120g de agua
150g de anís chinchón dulce ( y un poquito más para darles un toque extra de espirituoso ^_^ )
- para la yema tostada
2 huevos Total de tiempo 38 minutos , distribución : Batimos ( 8 min ) horno ( 28 min ) al fuego ( 2 min ) , Vitamina D mirecetario-elena blogspot com
Galletas de yema 478 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
-
200 gr de harina
-
200 gr de mantequilla a
temperatura ambiente
-
100 gr de azúcar
-
3 yemas de huevo
-
una pizca de sal
mis
cantidades eran un poco extrañas , al tener sólo una yema
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D desastreenlacocina blogspot com
MEDIAS LUNAS CON CREMA DE YEMA 335 calorías en 100 gramos (estimada)
para la masa del bizcocho:
3 huevos ,
50gr de harina de reposteria ,
50 gr de maicena ,
100gr de azúcar ,
8 gr de azúcar vainillado ,
para el relleno:
90gr de agua ,
3 yemas ,
el mismo peso de las yemas de azúcar ,
15gr de maicena ,
una pizca de colorante amarillo ,
para la yema exterior
70gr de azúcar ,
150gr de agua ,
3 yemas
, Colesterol , Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑ recetasdechispi blogspot com
YEMA INFILTRADA CON NIDO DE FIDEOS A LA CARBONARA 384 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes( 4pax )
- 4 yemas de huevo
- 300g de fideos de arroz
- 100 g de champiñones
- 12 lonchas de bacon
- 2 dientes de ajo
- 400 ml de nata
- aceite y orégano
salmuera
- 100 g de azúcar
- 100 g de sal
- 250 ml de agua
elaboraciòn
- lo Total de tiempo 55 minutos unrinconenlacocina blogspot com
SOPA DE FIDEOS AL TURRÒN DE YEMA. 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1l de caldo de pollo
1/4 de fideos entrefinos
16 tabletas de turrón de yema
se desmenuza con las manos el turrón de yema
se echa sobre el caldo ( si vemos que no hay suficiente caldo , echamos 32 litros de agua y , Vitamina D enserioenbromayenlacocina blogspot com
TARTA POCOYO DE YEMA TRUFA Y NATA del bizcocho , la trufa( que en este caso no puse whisky ) y de la yema una vez la tarta fria , cogí aire y a por pocoyo!!!! corté la plantilla en un folio , la dibujé sobre la tarta con chocolate de cobertura , dejé lacocinadelachin blogspot com
TARTA YEMA-TRUFA AL WHISKY 186 calorías en 100 gramos (estimada) cual yema ( 500g aproximadamente ) huevos ( 3 u aprox ) 215g azúcar 215g almidón de maíz 15g( maizena ) agua 90g elaboraciòn lacocinadelachin blogspot com
TARTA MICKEY DE MANTEQUILLA DE CAFE Y YEMA TOSTADA 288 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 3 planchas de bizcocho de chocolate redondas ( pondré los enlaces pronto ) 1 plancha de bizcocho de chocolate para las orejas mantequilla de café yema tostada chocolate de cobertura negro chocolate de cobertura blanco 250 gr de nata líquida para montar + un poco más para deshacer la cobertura almíbar y empezamos a montar la tarta unas cuantas lacocinadelachin blogspot com