TARTA DE ALMENDRA, YEMA Y MERENGUE 289 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes molde 20 cm para el bizcocho 4 huevos tamaño m 144 g de azúcar 72 g de harina de repostería 72 g de almendra molida ralladura de limón para el almíbar 50 ml de zumo de limón 50 g de azúcar para la crema 3 yemas de huevo tamaño m 12 g de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 ml de agua 120 g de azúcar dados de almendra crocante azúcar ( para quemar ) para el merengue 3 claras de huevo tamaño m 100 g de azúcar una pizca de sal 1 g de cremor tártaro 1/4 cucharadita de maicena
utilidades
tabla de equivalencias Total de tiempo 40 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) horno ( 25 min ) lasrecetasdemj com
YEMA DE AVELLANA 388 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas yemas de avellanas - 2 vasos grandes de agua - 12 yemas de huevos - 200 gramos de azúcar blanquilla o , azúcar moreno - 50 gramos de avellanas trituradas - 50 gramos de azúcar glas - unas hojas de hierbabuena recetas blogdecocina eu
TARTA DE ALMENDRA Y YEMA (TÈCULA MÈCULA) 448 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lámina de hojaldre redondo ,
9 yemas de huevo ,
1 huevo entero ,
300gr de azúcar ,
150gr de agua ,
200gr de almendra molida ,
80gr de harina ,
40gr de mantequilla en pomada
Total de tiempo 3 horas 57 minutos , distribución : horno ( 50 min ) Enfriar ( 3 hrs ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina D recetasdechispi blogspot com
YEMA PASTELERA 316 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 1000 gr aprox ) 6 huevos ( 431 gr aprox ) azúcar ( el mismo peso de los huevos , 431 gr ) 30 gr de maizena 180 gr de agua una pizca de colorante para paella recetascarmelilla blogspot com
Jamón en texturas con patatas y yema 239 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas )
100 gramos de jamón ( mejor ibérico )
1 patata mediana
4 huevos
50 ml de caldo de jamón
sal
aceite de oliva
cómo lacocinaderebeca es
TARTA DE YEMA TU Y YO - SAN VALENTÌN 301 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el bizcocho genovés
1 cucharada de azúcar vainillado
4 huevos
120 g de azúcar
una pizca de sal
120 g de harina de repostería
1/2 cucharita de levadura royal
relleno
dulce de leche
- - - - - - - - - - - - - - - - -
500 g de nata para montar fría
50 g de azúcar
crema de yema para la cobertura
3 huevos
210 g azúcar ( el mismo peso que tengan los huevos con cascara )
15 g de harina
60 de agua
azúcar en grano para espolvorear la tarta y tostarla con el soplete
almíbar
110 g de agu carmen-ysusrecetas blogspot com
CREMA DE YEMA ingredientes 150g de azúcar 4 yemas de huevo 50ml de agua 1 cucharada de maicena lo cocinadereyes blogspot com
YEMA PASTELERA 316 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 1 kg ) 6 huevos ( 430 gr aprox ) azúcar ( mismo peso que los huevos ) 30 gr de maizena 180 gr de agua colorante de paella elaboraciòn magiaenmicocina blogspot com
Turrón de yema y nueces 399 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300 gr de azúcar glas
1 limón
1 ramita de canela
8 yemas de huevo
200 gr de almendras molida
200 gr de nueces peladas
Total de tiempo 12 horas 5 minutos , distribución : a fuego lento ( 5 min ) reposar ( 12 hrs ) ysigoenlacocina blogspot com
TARTA DE QUESO Y YEMA TOSTADA 229 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
base
- 15 galletas maría
- 50 grs de mantequilla
crema de queso
- 400 grs de leche entera
- 150 grs de azúcar
- 500 grs de queso philadelphia
- 4 quesitos
- 2 sobres de cuajada
- chorrito de vainilla líquida
crema de yemas
- 2 hojas de gelatina
- 3 huevos
- 110 grs de azúcar
- 10 grs de maizena
- 50 grs de agua
- un poquito de colorante amarillo
- vainilla líquida
- azúcar moreno para espolvorear y quemar con el soplete
Total de tiempo 2 horas 14 minutos , distribución : Thermomix ( 8 min ) Thermomix ( 6 min ) Nevera ( 2 hrs ) pazygloriaenlacocina blogspot com
TURRON DE YEMA TOSTADA ingredientes
300gr de almendra molida ( si tenéis Total de tiempo 4 horas 12 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) sinsalirdemicocina blogspot com
MILHOJAS DE TURRÒN DE YEMA TOSTADA Y NATA 371 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 tableta de turrón de yema tostada ( 200 grs )
200 ml de nata para montar
50 grs de azúcar glass
lasrecetasdemj com
Sopa de ajo (Crema) con costrón relleno de yema 422 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes son bien sencillos , pan , ajo , bacón ahumado , chorizo , caldo de carne un poco de pimentón picante y un par de cucharadas de salsa de tomate , costradas de pan , yema de huevo y jamón ibérico para el relleno , Vitamina D ↑, Sodio ↓↓↓↓ la-cocina-paso-a-paso blogspot com
YEMA PASTELERA 172 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
3 huevos
el peso de los huevos de azúcar
15 gramos de maizena
90 gr de agua
colorante
elaboraciòn
batimos los huevos , Colesterol , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓, Zinc ↓↓↓↓ lacocinadenely blogspot com
Paco Morales: CEREZAS, yema tostada, mastocarpus macerado y miso blanco 312 calorías en 100 gramos (estimada) porto - muiños 250 gr agua mineral 70 gr turrón de yema tostada 200 gr azúcar 140 gr almendra molida 60 gr harina 60 gr mantequilla 160 gr clara de huevo 330 gr leche 680 gr nata 350 gr azúcar 100 gr glucosa 35 gr miso blanco Total de tiempo 13 horas , distribución : Cocer ( 30 min ) Cocer ( 10 min ) horno ( 20 min ) auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
TURRON DE YEMA QUEMADA ingredientes
250 gr de almendra
200 gr de azúcar
3 yemas
40 gr de agua
lalibretaderecetas blogspot com
BUNDT CAKE CON TURRÒN DE YEMA TOSTADA Y PIÑONES 178 calorías en 100 gramos (estimada) el almendro 3 huevos 1 yogur usamos el vaso del yogur como medida 1/2 vasito de aceite de girasol 2 vasitos de azúcar 3 vasitos de harina una cucharadita de levadura una pizca de sal un puñado de piñones Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ lacocinadesole6 blogspot com
PALMERITAS DE YEMA TOSTADA 372 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- hojaldre fresco ( yo uso el del lidl )
- azucar ( para espolvorear el hojaldre )
para la yema
- 3 huevos ( 215 gr )
- 215 gr de azucar
- 15 gr maicena
- 80 ml de agua
si os gusta con el azucar quemada , solo azucar y soplete
si os gusta con el glaseado
- 30 gr de mantequilla
- 100 gr de azucar glass
- 1 c/s agua
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Batir ( 10 min ) Enfrie ( 2 min ) ana-miscomienzosenlablogcocina blogspot com
Bizcochitos borrachos con Anís Chinchón y yema tostada 332 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- para el bizcocho
5 huevos m
130g de harina de repostería
100g de azúcar blanquilla
50g de mantequilla fundida
la ralladura de medio limón
- para el almíbar
180g de azúcar
120g de agua
150g de anís chinchón dulce ( y un poquito más para darles un toque extra de espirituoso ^_^ )
- para la yema tostada
2 huevos Total de tiempo 38 minutos , distribución : Batimos ( 8 min ) horno ( 28 min ) al fuego ( 2 min ) , Vitamina D mirecetario-elena blogspot com
Galletas de yema 478 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
-
200 gr de harina
-
200 gr de mantequilla a
temperatura ambiente
-
100 gr de azúcar
-
3 yemas de huevo
-
una pizca de sal
mis
cantidades eran un poco extrañas , al tener sólo una yema
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D desastreenlacocina blogspot com
MEDIAS LUNAS CON CREMA DE YEMA 335 calorías en 100 gramos (estimada)
para la masa del bizcocho:
3 huevos ,
50gr de harina de reposteria ,
50 gr de maicena ,
100gr de azúcar ,
8 gr de azúcar vainillado ,
para el relleno:
90gr de agua ,
3 yemas ,
el mismo peso de las yemas de azúcar ,
15gr de maicena ,
una pizca de colorante amarillo ,
para la yema exterior
70gr de azúcar ,
150gr de agua ,
3 yemas
, Colesterol , Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑ recetasdechispi blogspot com
YEMA INFILTRADA CON NIDO DE FIDEOS A LA CARBONARA 384 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes( 4pax )
- 4 yemas de huevo
- 300g de fideos de arroz
- 100 g de champiñones
- 12 lonchas de bacon
- 2 dientes de ajo
- 400 ml de nata
- aceite y orégano
salmuera
- 100 g de azúcar
- 100 g de sal
- 250 ml de agua
elaboraciòn
- lo Total de tiempo 55 minutos unrinconenlacocina blogspot com
SOPA DE FIDEOS AL TURRÒN DE YEMA. 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1l de caldo de pollo
1/4 de fideos entrefinos
16 tabletas de turrón de yema
se desmenuza con las manos el turrón de yema
se echa sobre el caldo ( si vemos que no hay suficiente caldo , echamos 32 litros de agua y , Vitamina D enserioenbromayenlacocina blogspot com
TARTA POCOYO DE YEMA TRUFA Y NATA del bizcocho , la trufa( que en este caso no puse whisky ) y de la yema una vez la tarta fria , cogí aire y a por pocoyo!!!! corté la plantilla en un folio , la dibujé sobre la tarta con chocolate de cobertura , dejé lacocinadelachin blogspot com
TARTA YEMA-TRUFA AL WHISKY 186 calorías en 100 gramos (estimada) cual yema ( 500g aproximadamente ) huevos ( 3 u aprox ) 215g azúcar 215g almidón de maíz 15g( maizena ) agua 90g elaboraciòn lacocinadelachin blogspot com
TARTA MICKEY DE MANTEQUILLA DE CAFE Y YEMA TOSTADA 288 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 3 planchas de bizcocho de chocolate redondas ( pondré los enlaces pronto ) 1 plancha de bizcocho de chocolate para las orejas mantequilla de café yema tostada chocolate de cobertura negro chocolate de cobertura blanco 250 gr de nata líquida para montar + un poco más para deshacer la cobertura almíbar y empezamos a montar la tarta unas cuantas lacocinadelachin blogspot com
Pastelitos de yema o princesitas 476 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para unas 30 princesitas
masa de mazapán
250 gramos de almendra molida
250 gramos de azúcar glasé
1 huevo
relleno
1 cajita de yemas de santa teresa o de la marca que queráis
cobertura
1/2 vaso de los Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D lacocinadegele blogspot com
Rosca de yema 346 calorías en 100 gramos (estimada)
para la masa:
500 g harina de fuerza
150 g azúcar
50 g levadura fresca
125 ml leche entera
sal
150 g mantequilla
3 huevos
azúcar perlado para decorar
para la yema:
57 g agua
112 g azúcar
raspadura de vainilla
120 g huevo
15 g harina de maíz Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) reposar ( 1 hr ) horno ( 30 min ) canalcocina es
TARTA DE YEMA Y TRUFA AL WHISKY 461 calorías en 100 gramos (estimada) relleno de trufa al whisky 200 ml de nata 35% materia grasa 400 grs de chocolate de cobertura ( sale fuerte de sabor , si preferimos podemos poner 600 de chocolate con leche ) 50 ml de whisky 20 grs de mantequilla para la cobertura 400 grs de yema tostada ( ver la receta en rellenos y coberturas ) , Colesterol , Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑, Hierro ↓↓↓↓↓ gastaloenlacocina blogspot com
Habitas locas con yema de corral 257 calorías en 100 gramos (estimada)
250 g de habitas en conserva
1 rulo de queso de cabra
3 lonchas finas de panceta ahumada
1 guindilla cayena
2 chalotas
1 diente de ajo
25 g de mantequilla
1 chorrito de brandy
100 ml de agua o caldo
1 yema de huevo
sal negra
sal Total de tiempo 22 minutos canalcocina es
Huesos de santo rellenos de yema pastelera 441 calorías en 100 gramos (estimada) 50 huesos )
250 gramos de almendra cruda molida
300 gramos de azúcar
150 gramos de agua
6 yemas de huevo
200 ml de nata para montar
200 gramos de chocolate
Total de tiempo 42 minutos , distribución : Cociendo ( 17 min ) Proteínas 1 % , Fosforo ↓↓↓↓↓↓ lacocinaderebeca es
PASTELILLOS DE NATA Y YEMA, O DE BELEM (PORTUGAL) 314 calorías en 100 gramos (estimada)
1 plancha de hojaldre ,
4 yemas de huevo ,
100gr de azúcar ,
1 cucharada de azúcar vainillado ,
250gr de nata( 35%mg ) ,
25 gr de maicena ,
10 gr de mantequilla ,
ralladura de 1 limón
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ recetasdechispi blogspot com
PALMERITAS DE YEMA PASTELERA 387 calorías en 100 gramos (estimada)
4 yemas de huevo
75gr de azúcar
50gr , o , 50ml de agua
1 cucharada de maicena
para las palmeritas:
1 plancha de hojaldre
azúcar para impregnar el hojaldre
para la glasa:
20gr de mantequilla
2 cucharadas de agua
60gr de azúcar glas
recetasdechispi blogspot com
Chips vegetales con yema curada en soja 198 calorías en 100 gramos (estimada) 4 personas )
4 yemas de huevo frescas
200 ml de salsa de soja
1 zanahoria
1 chirivía
2 nabos
2 patatas medianas ( como el nabo )
1 remolacha
1 boniato ( o batata )
1 calabacín pequeño
orégano , romero , tomillo
pimienta negra molida
aceite de oliva
sal
Total de tiempo 24 horas , distribución : Nevera ( 24 hrs ) lacocinaderebeca es
Tarta de cuajada a dos gustos y cobertura de yema sin azúcar , utilizando 1/2 litro de leche con un poco de esta leche y en frío disuelvo los polvos , la leche la pongo a la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Crema de sopa de ajo ahumada con costrón de pan relleno de yema y jamón ibérico 473 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes son bien sencillos , pan , ajo , bacón ahumado , chorizo , caldo de carne un poco de pimentón picante y un par de cucharadas de salsa de tomate , costradas de pan , yema de huevo y jamón ibérico para el relleno el bacón la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Crema de alcachofas con yema y nata crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Brazo de yema tostada relleno de crema pastelera (Thermomix)
168 calorías en 100 gramos (estimada) crema pastelera
1/4 litro de leche 3 yemas de huevo 1 huevo entero 20 gr de harina 10gr de maizena vainilla azucarada 40 gr de azúcar
reservar como medio vaso de leche , el resto ponerlo en la th junto con la rama de vainilla , 5 Total de tiempo 10 minutos , distribución : Programar ( 5 min ) cocinaconsabor blogspot com
Turrón de yema de Olaya (Thermomix)
300 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250 gr de almendras crudas y peladas
2 cubiletes de azúcar
3 yemas de huevo
1 clara de huevo
, Vitamina D cocinaconsabor blogspot com
PASTEL DE YEMA QUEMADA Y TRUFA
350
mililitros de nata para montar ( 33 % de materia grasa )
175
gramos de chocolate negro fondant de la nestlé
lacocinademjsalla blogspot com
BUNDT CAKE DE TURRÒN DE YEMA QUEMADA 404 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para un molde de bundt
125 gr de mantequilla pomada
250 gr de turrón de yema quemada muy , muy troceado
160 gr azúcar
4 huevos l
300 gr harina común
1 cucharadita levadura química
1/2 cucharadita bicarbonato sódico
1/2 cucharadita sal
250 gr nata fresca
pre Total de tiempo 2 horas , distribución : horno ( 1 hr ) reposar ( 15 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D lasrecetasdemanu com
Glorias Rellenas de Yema 477 calorías en 100 gramos (estimada) la almendra es almendra y la yema es eso yema
glorias rellenas de yema ( 10 - 12 uds )
125 gr de almendra cruda molida
100 ml de agua
125 gr de azúcar ( puedes Total de tiempo 2 horas 5 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) horno ( 5 min ) lacocinadelascasinas blogspot com
TURRÒN DE YEMA (thermomix) 355 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
300 g de almendras crudas
375 g de azúcar
4 yemas de huevo l
125 g de agua
25 g de azúcar para quemar
Total de tiempo 12 minutos eljardindemisrecetas blogspot com
BIZCOCHO DE CASTAÑAS CON GLASA DE YEMA 403 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el bizcocho
3 huevos
100g de azúcar
200 g de castañas cocidas y peladas
50 g de harina
10g de levadura
80 g de mantequilla
para la glasa
3 yemas de huevo
3 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar
media nuez de mantequilla
molde desmoldable de 19 cm
bizcocho separamos claras de yemas y batimos estas últimas bien con la mantequilla y el azúcar , Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) cocinandoparaellos blogspot com
Roscón de Yema 276 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 225 gr de harina de fuerza 1/2 cucharilla de sal fina 25 gr de azúcar 8 gr de azúcar vainillado 10 gr de levadura fresca de panadería 1 huevo grande ligeramente batido 10 ml de agua de azahar [*] ralladura de 1 naranja 70 - 75 ml de leche templada , no caliente ( unos 30ยบ c ) si no le echamos agua de azahar necesitamos 75 ml de leche , si le echamos unos 65 - 70 ml 28 gr de margarina ( puede ser mantequilla reblandecida ) huevo hilado para decorar huevo batido para pintar antes de Total de tiempo 1 hora dulcealgodn blogspot com
La cocina de Rebeca: Turrón de yema tostada 443 calorías en 100 gramos (estimada) base de turrón
5 yemas de huevo
ralladura de un limón
1/2 cucharadita de canela molida
250 gramos de azúcar
80 gramos de agua
500 gramos de almendra en polvo
- para la yema
100 gramos de leche
150 gramos de azúcar
2 huevos
20 gramos de maicena
- para tostar
4 - 6 cucharadas de azúcar glacé
lacocinaderebeca es
FLAN DE TURRÒN DE YEMA TOSTADA 200 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 8 flanes
1 litro de leche entera
4 huevos enteros
4 yemas
6 cucharadas de azúcar
280 g turrón de yema quemada
caramelo líquido
pre Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 1 hr ) Baño maría ( 1 hr ) lasrecetasdemanu com