111 Recetas de yema con calorías

Tapa de yema líquida | La Cocina Paso a Paso
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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TARTA DE ALMENDRA, YEMA Y MERENGUE 289 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes molde 20 cm para el bizcocho 4 huevos tamaño m 144 g de azúcar 72 g de harina de repostería 72 g de almendra molida ralladura de limón para el almíbar 50 ml de zumo de limón 50 g de azúcar para la crema 3 yemas de huevo tamaño m 12 g de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 ml de agua 120 g de azúcar dados de almendra crocante azúcar ( para quemar ) para el merengue 3 claras de huevo tamaño m 100 g de azúcar una pizca de sal 1 g de cremor tártaro 1/4 cucharadita de maicena utilidades tabla de equivalencias
Total de tiempo 40 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) horno ( 25 min )
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YEMA DE AVELLANA 388 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas yemas de avellanas - 2 vasos grandes de agua - 12 yemas de huevos - 200 gramos de azúcar blanquilla o , azúcar moreno - 50 gramos de avellanas trituradas - 50 gramos de azúcar glas - unas hojas de hierbabuena

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TARTA DE ALMENDRA Y YEMA (TÈCULA MÈCULA) 448 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lámina de hojaldre redondo , 9 yemas de huevo , 1 huevo entero , 300gr de azúcar , 150gr de agua , 200gr de almendra molida , 80gr de harina , 40gr de mantequilla en pomada
Total de tiempo 3 horas 57 minutos , distribución : horno ( 50 min ) Enfriar ( 3 hrs ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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YEMA PASTELERA 316 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 1000 gr aprox ) 6 huevos ( 431 gr aprox ) azúcar ( el mismo peso de los huevos , 431 gr ) 30 gr de maizena 180 gr de agua una pizca de colorante para paella

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Jamón en texturas con patatas y yema 239 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 100 gramos de jamón ( mejor ibérico ) 1 patata mediana 4 huevos 50 ml de caldo de jamón sal aceite de oliva cómo

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TARTA DE YEMA TU Y YO - SAN VALENTÌN 301 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho genovés 1 cucharada de azúcar vainillado 4 huevos 120 g de azúcar una pizca de sal 120 g de harina de repostería 1/2 cucharita de levadura royal relleno dulce de leche - - - - - - - - - - - - - - - - - 500 g de nata para montar fría 50 g de azúcar crema de yema para la cobertura 3 huevos 210 g azúcar ( el mismo peso que tengan los huevos con cascara ) 15 g de harina 60 de agua azúcar en grano para espolvorear la tarta y tostarla con el soplete almíbar 110 g de agu

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CREMA DE YEMA
ingredientes 150g de azúcar 4 yemas de huevo 50ml de agua 1 cucharada de maicena lo

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YEMA PASTELERA 316 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 1 kg ) 6 huevos ( 430 gr aprox ) azúcar ( mismo peso que los huevos ) 30 gr de maizena 180 gr de agua colorante de paella elaboraciòn

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Turrón de yema y nueces 399 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de azúcar glas 1 limón 1 ramita de canela 8 yemas de huevo 200 gr de almendras molida 200 gr de nueces peladas
Total de tiempo 12 horas 5 minutos , distribución : a fuego lento ( 5 min ) reposar ( 12 hrs )
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TARTA DE QUESO Y YEMA TOSTADA 229 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes base - 15 galletas maría - 50 grs de mantequilla crema de queso - 400 grs de leche entera - 150 grs de azúcar - 500 grs de queso philadelphia - 4 quesitos - 2 sobres de cuajada - chorrito de vainilla líquida crema de yemas - 2 hojas de gelatina - 3 huevos - 110 grs de azúcar - 10 grs de maizena - 50 grs de agua - un poquito de colorante amarillo - vainilla líquida - azúcar moreno para espolvorear y quemar con el soplete
Total de tiempo 2 horas 14 minutos , distribución : Thermomix ( 8 min ) Thermomix ( 6 min ) Nevera ( 2 hrs )
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TURRON DE YEMA TOSTADA
ingredientes 300gr de almendra molida ( si tenéis
Total de tiempo 4 horas 12 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs )
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MILHOJAS DE TURRÒN DE YEMA TOSTADA Y NATA 371 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 tableta de turrón de yema tostada ( 200 grs ) 200 ml de nata para montar 50 grs de azúcar glass

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Sopa de ajo (Crema) con costrón relleno de yema 422 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes son bien sencillos , pan , ajo , bacón ahumado , chorizo , caldo de carne un poco de pimentón picante y un par de cucharadas de salsa de tomate , costradas de pan , yema de huevo y jamón ibérico para el relleno
, Vitamina D ↑, Sodio ↓↓↓↓
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YEMA PASTELERA 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 huevos el peso de los huevos de azúcar 15 gramos de maizena 90 gr de agua colorante elaboraciòn batimos los huevos
, Colesterol , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Paco Morales: CEREZAS, yema tostada, mastocarpus macerado y miso blanco 312 calorías en 100 gramos (estimada)
porto - muiños 250 gr agua mineral 70 gr turrón de yema tostada 200 gr azúcar 140 gr almendra molida 60 gr harina 60 gr mantequilla 160 gr clara de huevo 330 gr leche 680 gr nata 350 gr azúcar 100 gr glucosa 35 gr miso blanco
Total de tiempo 13 horas , distribución : Cocer ( 30 min ) Cocer ( 10 min ) horno ( 20 min )
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TURRON DE YEMA QUEMADA
ingredientes 250 gr de almendra 200 gr de azúcar 3 yemas 40 gr de agua

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BUNDT CAKE CON TURRÒN DE YEMA TOSTADA Y PIÑONES 178 calorías en 100 gramos (estimada)
el almendro 3 huevos 1 yogur usamos el vaso del yogur como medida 1/2 vasito de aceite de girasol 2 vasitos de azúcar 3 vasitos de harina una cucharadita de levadura una pizca de sal un puñado de piñones
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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PALMERITAS DE YEMA TOSTADA 372 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - hojaldre fresco ( yo uso el del lidl ) - azucar ( para espolvorear el hojaldre ) para la yema - 3 huevos ( 215 gr ) - 215 gr de azucar - 15 gr maicena - 80 ml de agua si os gusta con el azucar quemada , solo azucar y soplete si os gusta con el glaseado - 30 gr de mantequilla - 100 gr de azucar glass - 1 c/s agua
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Batir ( 10 min ) Enfrie ( 2 min )
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Bizcochitos borrachos con Anís Chinchón y yema tostada 332 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para el bizcocho 5 huevos m 130g de harina de repostería 100g de azúcar blanquilla 50g de mantequilla fundida la ralladura de medio limón - para el almíbar 180g de azúcar 120g de agua 150g de anís chinchón dulce ( y un poquito más para darles un toque extra de espirituoso ^_^ ) - para la yema tostada 2 huevos
Total de tiempo 38 minutos , distribución : Batimos ( 8 min ) horno ( 28 min ) al fuego ( 2 min ) , Vitamina D
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Galletas de yema 478 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 200 gr de harina - 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 100 gr de azúcar - 3 yemas de huevo - una pizca de sal mis cantidades eran un poco extrañas , al tener sólo una yema
Total de tiempo 12 minutos , distribución : horno ( 12 min ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D
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MEDIAS LUNAS CON CREMA DE YEMA 335 calorías en 100 gramos (estimada)
para la masa del bizcocho: 3 huevos , 50gr de harina de reposteria , 50 gr de maicena , 100gr de azúcar , 8 gr de azúcar vainillado , para el relleno: 90gr de agua , 3 yemas , el mismo peso de las yemas de azúcar , 15gr de maicena , una pizca de colorante amarillo , para la yema exterior 70gr de azúcar , 150gr de agua , 3 yemas
, Colesterol , Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑
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YEMA INFILTRADA CON NIDO DE FIDEOS A LA CARBONARA 384 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes( 4pax ) - 4 yemas de huevo - 300g de fideos de arroz - 100 g de champiñones - 12 lonchas de bacon - 2 dientes de ajo - 400 ml de nata - aceite y orégano salmuera - 100 g de azúcar - 100 g de sal - 250 ml de agua elaboraciòn - lo
Total de tiempo 55 minutos
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SOPA DE FIDEOS AL TURRÒN DE YEMA. 268 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1l de caldo de pollo 1/4 de fideos entrefinos 16 tabletas de turrón de yema se desmenuza con las manos el turrón de yema se echa sobre el caldo ( si vemos que no hay suficiente caldo , echamos 32 litros de agua y
, Vitamina D
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TARTA POCOYO DE YEMA TRUFA Y NATA
del bizcocho , la trufa( que en este caso no puse whisky ) y de la yema una vez la tarta fria , cogí aire y a por pocoyo!!!! corté la plantilla en un folio , la dibujé sobre la tarta con chocolate de cobertura , dejé

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TARTA YEMA-TRUFA AL WHISKY 186 calorías en 100 gramos (estimada)
cual yema ( 500g aproximadamente ) huevos ( 3 u aprox ) 215g azúcar 215g almidón de maíz 15g( maizena ) agua 90g elaboraciòn

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TARTA MICKEY DE MANTEQUILLA DE CAFE Y YEMA TOSTADA 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 planchas de bizcocho de chocolate redondas ( pondré los enlaces pronto ) 1 plancha de bizcocho de chocolate para las orejas mantequilla de café yema tostada chocolate de cobertura negro chocolate de cobertura blanco 250 gr de nata líquida para montar + un poco más para deshacer la cobertura almíbar y empezamos a montar la tarta unas cuantas

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Pastelitos de yema o princesitas 476 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 30 princesitas masa de mazapán 250 gramos de almendra molida 250 gramos de azúcar glasé 1 huevo relleno 1 cajita de yemas de santa teresa o de la marca que queráis cobertura 1/2 vaso de los
Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D
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Rosca de yema 346 calorías en 100 gramos (estimada)
para la masa: 500 g harina de fuerza 150 g azúcar 50 g levadura fresca 125 ml leche entera sal 150 g mantequilla 3 huevos azúcar perlado para decorar para la yema: 57 g agua 112 g azúcar raspadura de vainilla 120 g huevo 15 g harina de maíz
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) reposar ( 1 hr ) horno ( 30 min )
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TARTA DE YEMA Y TRUFA AL WHISKY 461 calorías en 100 gramos (estimada)
relleno de trufa al whisky 200 ml de nata 35% materia grasa 400 grs de chocolate de cobertura ( sale fuerte de sabor , si preferimos podemos poner 600 de chocolate con leche ) 50 ml de whisky 20 grs de mantequilla para la cobertura 400 grs de yema tostada ( ver la receta en rellenos y coberturas )
, Colesterol , Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑, Hierro ↓↓↓↓↓
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Habitas locas con yema de corral 257 calorías en 100 gramos (estimada)
250 g de habitas en conserva 1 rulo de queso de cabra 3 lonchas finas de panceta ahumada 1 guindilla cayena 2 chalotas 1 diente de ajo 25 g de mantequilla 1 chorrito de brandy 100 ml de agua o caldo 1 yema de huevo sal negra sal
Total de tiempo 22 minutos
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Huesos de santo rellenos de yema pastelera 441 calorías en 100 gramos (estimada)
50 huesos ) 250 gramos de almendra cruda molida 300 gramos de azúcar 150 gramos de agua 6 yemas de huevo 200 ml de nata para montar 200 gramos de chocolate
Total de tiempo 42 minutos , distribución : Cociendo ( 17 min ) Proteínas 1 % , Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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PASTELILLOS DE NATA Y YEMA, O DE BELEM (PORTUGAL) 314 calorías en 100 gramos (estimada)
1 plancha de hojaldre , 4 yemas de huevo , 100gr de azúcar , 1 cucharada de azúcar vainillado , 250gr de nata( 35%mg ) , 25 gr de maicena , 10 gr de mantequilla , ralladura de 1 limón
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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PALMERITAS DE YEMA PASTELERA 387 calorías en 100 gramos (estimada)
4 yemas de huevo 75gr de azúcar 50gr , o , 50ml de agua 1 cucharada de maicena para las palmeritas: 1 plancha de hojaldre azúcar para impregnar el hojaldre para la glasa: 20gr de mantequilla 2 cucharadas de agua 60gr de azúcar glas

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Chips vegetales con yema curada en soja 198 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 4 yemas de huevo frescas 200 ml de salsa de soja 1 zanahoria 1 chirivía 2 nabos 2 patatas medianas ( como el nabo ) 1 remolacha 1 boniato ( o batata ) 1 calabacín pequeño orégano , romero , tomillo pimienta negra molida aceite de oliva sal
Total de tiempo 24 horas , distribución : Nevera ( 24 hrs )
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Tarta de cuajada a dos gustos y cobertura de yema
sin azúcar , utilizando 1/2 litro de leche con un poco de esta leche y en frío disuelvo los polvos , la leche la pongo a

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Yema de huevo crujiente para acompañamiento
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Crema de sopa de ajo ahumada con costrón de pan relleno de yema y jamón ibérico 473 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes son bien sencillos , pan , ajo , bacón ahumado , chorizo , caldo de carne un poco de pimentón picante y un par de cucharadas de salsa de tomate , costradas de pan , yema de huevo y jamón ibérico para el relleno el bacón

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Crema de alcachofas con yema y nata
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Crema de alubias con chorizo y tocino, y yema de lumagorri, langostino de Ibarra y palito especiado
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Brazo de yema tostada relleno de crema pastelera (Thermomix) 168 calorías en 100 gramos (estimada)
crema pastelera 1/4 litro de leche 3 yemas de huevo 1 huevo entero 20 gr de harina 10gr de maizena vainilla azucarada 40 gr de azúcar reservar como medio vaso de leche , el resto ponerlo en la th junto con la rama de vainilla , 5
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Programar ( 5 min )
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Turrón de yema de Olaya (Thermomix) 300 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de almendras crudas y peladas 2 cubiletes de azúcar 3 yemas de huevo 1 clara de huevo
, Vitamina D
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PASTEL DE YEMA QUEMADA Y TRUFA
350 mililitros de nata para montar ( 33 % de materia grasa ) 175 gramos de chocolate negro fondant de la nestlé

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BUNDT CAKE DE TURRÒN DE YEMA QUEMADA 404 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un molde de bundt 125 gr de mantequilla pomada 250 gr de turrón de yema quemada muy , muy troceado 160 gr azúcar 4 huevos l 300 gr harina común 1 cucharadita levadura química 1/2 cucharadita bicarbonato sódico 1/2 cucharadita sal 250 gr nata fresca pre
Total de tiempo 2 horas , distribución : horno ( 1 hr ) reposar ( 15 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D
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Glorias Rellenas de Yema 477 calorías en 100 gramos (estimada)
la almendra es almendra y la yema es eso yema glorias rellenas de yema ( 10 - 12 uds ) 125 gr de almendra cruda molida 100 ml de agua 125 gr de azúcar ( puedes
Total de tiempo 2 horas 5 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) horno ( 5 min )
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TURRÒN DE YEMA (thermomix) 355 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 g de almendras crudas 375 g de azúcar 4 yemas de huevo l 125 g de agua 25 g de azúcar para quemar
Total de tiempo 12 minutos
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BIZCOCHO DE CASTAÑAS CON GLASA DE YEMA 403 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcocho 3 huevos 100g de azúcar 200 g de castañas cocidas y peladas 50 g de harina 10g de levadura 80 g de mantequilla para la glasa 3 yemas de huevo 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de azúcar media nuez de mantequilla molde desmoldable de 19 cm bizcocho separamos claras de yemas y batimos estas últimas bien con la mantequilla y el azúcar ,
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
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Roscón de Yema 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 225 gr de harina de fuerza 1/2 cucharilla de sal fina 25 gr de azúcar 8 gr de azúcar vainillado 10 gr de levadura fresca de panadería 1 huevo grande ligeramente batido 10 ml de agua de azahar [*] ralladura de 1 naranja 70 - 75 ml de leche templada , no caliente ( unos 30º c ) si no le echamos agua de azahar necesitamos 75 ml de leche , si le echamos unos 65 - 70 ml 28 gr de margarina ( puede ser mantequilla reblandecida ) huevo hilado para decorar huevo batido para pintar antes de
Total de tiempo 1 hora
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La cocina de Rebeca: Turrón de yema tostada 443 calorías en 100 gramos (estimada)
base de turrón 5 yemas de huevo ralladura de un limón 1/2 cucharadita de canela molida 250 gramos de azúcar 80 gramos de agua 500 gramos de almendra en polvo - para la yema 100 gramos de leche 150 gramos de azúcar 2 huevos 20 gramos de maicena - para tostar 4 - 6 cucharadas de azúcar glacé

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FLAN DE TURRÒN DE YEMA TOSTADA 200 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 8 flanes 1 litro de leche entera 4 huevos enteros 4 yemas 6 cucharadas de azúcar 280 g turrón de yema quemada caramelo líquido pre
Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 1 hr ) Baño maría ( 1 hr )
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