Recetas de yema pastelera con calorías 2019

YEMA PASTELERA 316 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 1 kg ) 6 huevos ( 430 gr aprox ) azúcar ( mismo peso que los huevos ) 30 gr de maizena 180 gr de agua colorante de paella elaboraciòn

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YEMA PASTELERA 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 huevos el peso de los huevos de azúcar 15 gramos de maizena 90 gr de agua colorante elaboraciòn batimos los huevos
, Colesterol , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Brazo de yema tostada relleno de crema pastelera (Thermomix) 168 calorías en 100 gramos (estimada)
crema pastelera 1/4 litro de leche 3 yemas de huevo 1 huevo entero 20 gr de harina 10gr de maizena vainilla azucarada 40 gr de azúcar reservar como medio vaso de leche , el resto ponerlo en la th junto con la rama de vainilla , 5
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Programar ( 5 min )
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YEMA PASTELERA
ingredientes 8 yemas 150 g de azúcar 1 dl de agua

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Tarta Reina para una Reina: Trufa, Nata y Yema Pastelera 172 calorías en 100 gramos (estimada)
fuera nata almíbar un vaso de agua 200 gr cáscara de 30 naranja sin la parte blanca una ramita de canela 2 cucharadas de azúcar al final; un chorrito de licor , ron o coñac en un
Total de tiempo 12 horas 46 minutos , distribución : Nevera ( 12 hrs ) Hervir ( 1 min ) reposar ( 10 min ) horno ( 35 min )
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Yema pastelera [paso 2]
6 yemas de huevo , 100 gr de agua , 100 gr de azúcar ¿cómo se hace la yema pastelera
Total de tiempo 59 minutos , distribución : Preparación ( 35 min ) thermomix ( 13 min ) Programamos ( 11 min )
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BRAZO DE GITANO DE YEMA TOSTADA RELLENO DE CREMA PASTELERA 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la plancha de bizcocho 4 huevos 130gr de azúcar 170gr de harina 2 cucharaditas de levadura 1 cucharadita de miel para la crema pastelera 500 ml de leche 125 gr de azúcar 10 gr de mantequilla 45 gr de maizena 3 yemas de huevo 1/2 vaina de vainilla para la yema 6 huevos ( 431 gr aprox ) azúcar ( el mismo peso de los huevos , 431 gr ) 30 gr de maizena 180 gr de agua una pizca de colorante para paella para el almíbar 50 gr de azúcar 50 ml de agua un chorrito de licor ( brandy , ron )
Total de tiempo 31 minutos , distribución : horno ( 15 min ) al fuego ( 15 min )
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Yema Pastelera 329 calorías en 100 gramos (estimada)
el bizcocho 350 gr de azúcar 150 gr de agua 15 gr de fécula ( maicena ) 5 huevos 4 yemas una cucharadita de azúcar avainillado en un cazo

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Lengua de Brioche con Yema Pastelera y Nata 307 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para el brioche 175 grs harina de fuerza 50 grs mantequilla 30 grs azúcar 1 huevo 100 ml de leche 1/2 cucharadita de sal 1 sobre levadura de panadero ( ó 14 grs de la fresca ) 1 cucharadita de vainilla ( o ralladura medio limón ) 1 yema de huevo para pintarlo almendra laminada y azúcar glass - para el relleno de yema pastelera 3 huevos azúcar ( el mismo peso de los huevos sin cáscara ) 15 grs maicena 100 ml agua - para el relleno de nata 200 ml nata para montar azúcar al gusto
Total de tiempo 1 hora 50 minutos , distribución : Levar ( 1 hr ) reposar ( 30 min ) horno ( 20 min ) Hidratos 22 % ,
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Crema Pastelera al Aroma de Vainilla 113 calorías en 100 gramos (estimada)
litro de leche - una cucharada sopera de mantequilla - 3 yemas de huevo - 45 gr maicena - 125 gr azúcar partir la vaina de vainilla por la mitad , abrirla con cuidado con un cuchillo y sacar las semillas de la vainilla

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crema pastelera 179 calorías en 100 gramos (estimada)
12 yemas de huevos 1 l de leche 400 g de azúcar 100 g de harina un poquito de esencia de vainilla una pizca de sal ( menos de 30 cucharadita )

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Tarta Californiana: una tarta de pasta frola con fruta y crema pastelera. 427 calorías en 100 gramos (estimada)
1 huevo + 1 yema , 300 gr de harina , 150 gr de mantequilla sacada de la nevera con tiempo , 100 gr de azucar la cascara rallada de un limón
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Crema pastelera 175 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 1/2 litro de crema 1/2 litro de leche la piel de 1 limón 3 yemas de huevo 100 gr de azúcar 50 gramos de maicena 25 gr de mantequilla del medio litro de leche , separamos una tacita y lo

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Milhojas de hojaldre crujiente con crema pastelera y nata de Paco Torreblanca 371 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el hojaldre 1 lámina de hojaldre rectangular 50 gr aprox de azúcar glass para la crema pastelera 90 gr azúcar 90 gr de nata para montar ( crema de leche 35% materia grasa ) 285 ml leche entera ó semidesnatada 20 gr de maizena 2 yemas vainilla , 1/2 vaina 3 hebras de azafrán para decorar 100 gr de nata montada hojas de menta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Crema pastelera 184 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para una tarta de 18cm aprox ) 250 ml leche ( puede ser vegetal ) 75 gr de azúcar 25 gr de harina de todo uso 2 yemas de huevo 1 limón ( su piel ) 1 rama de canela o vaina de vainilla ( opcional , sirve

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NATILLAS o CREMA PASTELERA {CUSTARD CREAM} 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 litros de natillas 1 litro de leche entera 1 rama de canela 8 yemas de huevo 40 gramos de maizena 200 gramos de azúcar 1 litro de leche entera para añadir después ingredients for 2 litres of custard cream 1litre whole milk 1 cinnamon stick 8 egg yolks 40gr cornflour
, Vitamina D ↓
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Crema pastelera 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 litro de leche 150 gr de azúcar 4 yemas de huevo 2 cucharadas de maicena 2 pieles de limón 1 ramita de canela 1 ramita de vainilla ( lo pusieron porqué tenían en casa ,

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Brazo de Gitano con Crema Pastelera de Chocolate y Dulce de Leche 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes crema pastelera de chocolate 5 yemas de huevo 50 grs de azúcar 25 grs de maicena ( fécula de maíz ) 400 ml de leche 100 grs de chocolate de repostería

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Crema pastelera 306 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes · 3 yemas de huevo · 75 gr de azúcar · 2 cucharadas de maizena · una cucharadita de esencia de vainilla · corteza de limón · canela en rama · 1/2 litro de leche · una cucharada de mantequilla/margarina

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CREMA PASTELERA SENCILLA 162 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 yemas de huevo 50 grs de azúcar 250 ml de leche 12 grs de maicena o harina de maíz 1 rama de canela mondadura de limón
, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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CREMA PASTELERA 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 litro de leche 100gr de azúcar 3 yemas + 1 huevo entero 40gr de maizena 1/2 cucharadita de pasta de vainilla ( o 1 cucharada de azúcar vainillado )

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CREMA PASTELERA II 238 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de leche entera 250 gr de leche condensada 40 gr de maizena un chorrito de ron/licor ( opcional ) 1 cucharada de azúcar avainillada 2 yemas de huevo una cucharada de mantequilla ( 20 gr aprox ) elaboraciòn en primer lugar , se pone en un
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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CREMA PASTELERA SIN LACTOSA 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes necesitamos 1/4 litro de leche de soja 2 yemas 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de harina de maíz esencia de vainilla o una vaina yo he querido usar una vaina de vainilla con

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Crema pastelera con aroma a vainilla y limón. 196 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para medio kg 500 ml de leche entera 4 yemas de huevo 120 gr de azúcar ( 8 gr de azúcar avainillada y el resto de azúcar ) 50 gr de maicena ( 25 gr ) 50 gr de mantequilla sin sal 1 vaina de vainilla 2 cortezas de limón
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Hervir ( 30 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓
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Crema pastelera de chocolate 137 calorías en 100 gramos (estimada)
1/ 2 litro de leche 4 yemas 150 grs de chocolate negro para postres 125 grs de azucar 45 grs de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla

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LIONESAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE 253 calorías en 100 gramos (estimada)
100 g nata 35% m g 400 g leche entera 80 g yemas yo puse 4 yemas que más o menos son este peso 125 g azúcar en grano 40 g de maicena 1 unidad vainas vainilla 125 g chocolate negro 55% cacao el de nestlé para más datos
Total de tiempo 2 horas , distribución : frigorífico ( 2 hrs )
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Milhojas de barquillo y crema pastelera. Hoy cocina Mónica. 177 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gr azúcar la piel de un limón 500 gr leche 4 yemas huevo 50 gr maizena 50 gr ron ( yo lo sustituyo por esencia de vainilla )

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Crema pastelera, en cinco minutos la tenés lista 123 calorías en 100 gramos (estimada)
3 yemas de huevo 250 cc leche 70 gr de azucar 15 gr almidón de maíz 1 cdta de esencia de vainilla

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Tarta de moras / Crema pastelera 173 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la crema pastelera 4 yemas de huevos 100 gramos de azúcar 25 gramos de harina 500 ml de leche 1 cucharada de extracto de vainilla

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COCA DE SAN JUAN CON CREMA PASTELERA 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa madre 100 g de harina 100 ml de leche tibia , a unos 37º , no más 30 g de levadura fresca , 1 cubito o cuadradito de levital para la masa de la coca 350 g de harina de fuerza o panadera 2 huevos l 130 g de azúcar 50 ml de leche 80 g de mantequilla la ralladura de una naranja y la ralladura de un limón unas gotas de vainilla líquida unas gotas de agua de azahar pizca de sal crema pastelera , piñones , guindas en almibar y azúcar para espolvorear para la crema pastelera 500 ml de leche 3 yemas de huevo l 100 g de azúcar 40 g de maizena la piel de limón una cucharadita de azúcar avainillado 1 trozo de canela
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Thermomix ( 2 min ) Programamos ( 10 min )
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Tarta de crema pastelera y fresas, ya está bien de recetas ligeritas 154 cal/ 100 gramos (estimada)
500 gr de leche entera 50 gr de harina 2 huevos 2 yemas 70 gr de azúcar 2 cucharadas de azúcar avainillado
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Paris - Brest con relleno de crema pastelera de avellanas 311 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes pasta choux 250 ml de agua y leche a partes iguales 95 gramos de mantequilla 150 gramos de harina 4 huevos una pizca de sal una pizca de azúcar crema pastelera de avellanas 185 gramos de mantequilla 380 ml de leche 3 yemas de huevo medianos , si son más grandes usar solo 3 120 gramos de azúcar 35 gramos de maicena 90 gramos de avellanas ya tostadas ( haremos una pasta con ellas ) un poco de almendra fileteada para adornar

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CREMA PASTELERA MICROONDAS 178 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 150 grs de azúcar - 1/2 l de leche - 3 yemas de huevo - 3 cucharadas rasas de maizena - un trocito de canela en rama - un trocito de corteza de limón

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Crema pastelera 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 lt de leche , 2 yemas , 4 cucharadas de azúcar , 2 cucharadas soperas de maizena o harina de maíz , 1 cascara de limón rallada

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CREMA PASTELERA EN MICROONDAS 150 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 ml de leche 100 g de azúcar 3 yemas de huevo 40 g de maicena piel de limón canela en rama
Total de tiempo 11 minutos , distribución : Calentamos ( 4 min ) Calentamos ( 4 min ) Calentamos ( 3 min )
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Trifle de crema pastelera de naranja y trufa 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la crema pastelera de naranja - 400 ml de zumo de naranja exprimido y colado - rayadura de una naranja - 75 grs de azúcar - 40 grs de fécula de maiz ( maizena ) - 5 yemas para la trufa - 200 ml de nata 33% m g para repostería - 100 grs de chocolate negro base galletas molidas , las que tengáis decoración - 200 ml de nata 33% m g para repostería - gotitas de chocolate - gajos de mandarinas

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CREMA PASTELERA AL MICROONDAS 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 litro de leche 2 yemas 1 cucharada de maizena 6 cucharadas de azúcar 1 poco de vainilla o esencia de limón

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COCA DE SAN JUAN ( con crema pastelera ) 248 calorías en 100 gramos (estimada)
100 grm harina de trigo 100 ml de leche 25 grms de levadura fresca crema pastelera 250 ml de leche 75 grm de azúcar 3 yemas de huevo ( talla l ) 25 grm de maizena piel de un limón 30 vaina de vainilla masa de la coca 200 grm harina de fuerza 200 grm harina de trigo ( normal ) 100 grm de azúcar 2 huevos 50 ml de leche 80 grm mantequilla ( temperatura ambiente ) 30 vaina de vainilla 1 cucharada sopera de miel piel de un limón entero y un poco de piel de naranja chorrito de anís guindas y azúcar huevo para pincelar el prefermento - pones la harina en el bol de la amasadora - calienta un poco la leche ( solo 20
Total de tiempo 4 horas , distribución : tapado ( 4 hrs )
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Crema Pastelera Oreo Fácil 152 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes crema pastelera oreo 2 yemas de huevo 250 ml de leche 30 grs de azúcar 1/4 taza de maicena 1 1/2 taza de oreos trituradas

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crema pastelera 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 litro de leche 1 huevo tamaño "l" 3 yemas de huevo tamaño "l" 75 - 100 g de azúcar 35 g de harina fina de maíz un trozo de canela en rama un trozo de piel de limón una nuez de mantequilla ( opcional )

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Crema pastelera de chocolate 206 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 ml de leche 50 g de chocolate para fundir 2 yemas de huevo 30 g de azúcar 20 g de harina

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CREMA PASTELERA 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 litro de leche 3 yemas de huevos sacarina liquida 50 gr de harina 25 gr de mantequilla corteza de limón

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Brazo de gitano con manzanas y crema pastelera 199 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la plancha de bizcocho 100 gr de azúcar 3 huevos 2 cucharadas de agua caliente 1 cucharadita de extracto de vainilla 100 gr de harina de repostería para el relleno 250 gr de manzanas kanzi 40 gr de azúcar blanquilla 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de agua 1 cucharadita de zumo de limón ralladura de la piel de 1/2 limón para la crema pastelera 250 ml de leche 1/2 vaina de vainilla 3 yemas 60 gr de azúcar 15 gr de maizena 100 ml de nata montada para adornar una manzana kanzi 1 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de mantequilla unas hojitas de menta
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Batimos ( 3 min ) horno ( 12 min )
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Ruibarbo confitado con crema pastelera y topping de shortbread desmenuzado 168 calorías en 100 gramos (estimada)
pulgar de jengibre , pelado y rallado 1 cuch pequeña de vinagre balsámico 6 shortbread ( galletas de mantequilla ) para la crema pastelera 500 ml de leche entera 4 cuch de azúcar caster 1 vaina de vainilla , abierta a lo largo y raspada la pulpa 3 yemas de huevos ecológicos 1 cuch
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min ) , Vitamina D
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Cremas de relleno: pastelera, chocolate, café y turrón 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500ml de leche - 3 yemas de huevo - 35g de maizena - 25g de margarina o mantequilla - 70g de azúcar - corteza de limón - 1 ramita de canela - 200g de turrón blando 1º

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MILHOJAS DE MERENGUE Y CREMA PASTELERA O COSTRADA DE ALCALÀ 210 calorías en 100 gramos (estimada)
claras de huevo 6 gotitas de zumo de limón 1 pizca de sal 1 cdta de cremor tártaro o un sobre de gasificante blanco 150 gr de azúcar para la crema pastelera 4 yemas de huevo 600 gr de leche entera 120 gr de azúcar 60 gr de maizena 1 cdta de vainilla líquida 30 gr de mantequilla
Total de tiempo 26 minutos , distribución : horno ( 16 min ) thermomix ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D
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Tarta de queso y crema pastelera 257 calorías en 100 gramos (estimada)
300gr de leche 200gr de nata para montar 2huevos 100gr de azúcar 50gr de maicena relleno segunda capa 300gr de nata para montar 250gr de queso de untar 100gr de miel 2 yemas 3 hojas de gelatina
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D
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TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE CREMA PASTELERA, NUECES Y PASAS 204 calorías en 100 gramos (estimada)
para la trenza: 2 planchas de hojaldre rectangulares un puñado de nueces un puñado de pasas sin semillas para la crema pastelera: 330 ml de leche entera 80 gr de azúcar piel de una naranja 1 rama de canela 2 yemas de huevo 2 cucharadas soperas de maizena para pintar la trenza: 1 huevo batido
Total de tiempo 1 hora , distribución : remover ( 1 hr )
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CREMA PASTELERA 194 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 l leche 125 gr azúcar 100 gr yemas de huevo 40 gr maizena 10 gr mantequilla 1 ud vaina de vainilla elaboració

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Crema Pastelera 169 calorías en 100 gramos (estimada)
250 ml de leche cáscara de limón 1 ramita de canela 3 yemas de huevo 50 gr de azúcar blanco 1 cucharadita de maicena

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