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 Recetas de perdiz
Pochas con Perdiz y Setas 99 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grs de pochas 1 cebolla 1 zanahoria 2 perdices 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 1 hoja de laurel pimienta negra tomillo romero 150 ml de vino blanco 200 grs de setas 2 dientes de ajo perejil sal aceite de oliva virgen extra

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Terrina de Perdiz y Avellanas 401 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 perdices ( o un faisán ) 10 lonchas de panceta 150 grs de tocino 200 grs de panceta 100 grs de avellanas 100 ml de brandy 100 ml de oporto 3 chalotas 2 yemas de huevo 4 hojas de laurel 1 pizca de
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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  PERDIZ EN ESCABECHE PERDIZ EN ESCABECHE 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 perdices limpias 2 cebollas una cabeza de ajos 4 hojas de laurel una cucharada de pimienta en grano 3 ramitas de tomillo 4 zanahorias 100 ml vinagre 100 ml vino blanco 100 ml caldo de ave aceite oliva sal y pimienta molida

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  CANTHARELLUS CIBARIUS  EN REVUELTO CON HUEVO DE PERDIZ CANTHARELLUS CIBARIUS EN REVUELTO CON HUEVO DE PERDIZ 135 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g cantharellus cibarius u otras setas 200 g gambas 100 g jamón serrano 1 cebolla pequeña 4 - 5 huevos pimienta huevos de perdiz o de codorniz pimienta pimentón picante aceite oliva v e en una

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CocinandoSetas: Arroz con perdiz y Boletus edulisCocinandoSetas: Arroz con perdiz y Boletus edulis 141 calorías en 100 gramos (estimada)
arroz perdiz boletus edulis o similar pimiento rojo y verde cebolla tomate ajo aceite azafrán sal una ramita de orégano fresco
, Fibra ↓↓↓, Vitamina A ↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K , Calcio ↓↓↓↓
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  Judías con perdiz Judías con perdiz 48 calorías en 100 gramos (estimada)
6 personas ) 500 gramos de judías blancas 1 , 5 litros de caldo del escabeche 2 - 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 choricitos frescos 3 perdices
Total de tiempo 1 hora
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Perdiz con Verdura byJose 213 calorías en 100 gramos (estimada)
4 perdices 4 cebollas medianas 3 dientes de ajo 1 cda de pimentón de la vera dulce 2 cdas de vinagre de jerez 1 repollo mediano tomillo fresco , aromáticas de las casinas 150 ml de brandy 150 ml de caldo vegetal o de pollo aceite de oliva virgen extra agua sal
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs )
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ENSALADA DE PERDIZ CON PERA Y FRAMBUESAS ENSALADA DE PERDIZ CON PERA Y FRAMBUESAS 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 personas receta de ensalada de perdiz con peras y frambuesas - 1 perdiz escabechada ( 1 lata de perdiz en escabeche ) , codornices o pollo picanton - 30 cebolla - brotes tiernos de ensaladas variadas - 50 gramos de queso parmesano en un trozo aliño - 1 vaso de los de vino , de aceite de oliva virgen extra - 1 vaso de los de vino , de salsa de soja - 1 vaso de los de vino , del jugo del escabeche de la perdiz - 50 gramos de frambuesas o fresas del bosque - 2 hojas de hierbabuena picada - 6 gramos de anís - sal , y pimienta
Total de tiempo 10 minutos
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Perdiz al Chocolate by Palmiría 113 calorías en 100 gramos (estimada)
4 perdices 4 cebollas 4 dientes de ajo 4 tazas de café de aceite de oliva 0 , 4 4 tazas de café de vino blanco 1 hoja de laurel 1 rama de perejil 1 , 50 cucharada sopera de pimentón de la vera dulce sal 1 onza de chocolate negro "la cibeles" 1 taza de café de agua hilo de bramante o similar
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
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  ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA 119 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cebollas 3 zanahorias 1 puerro aceite vinagre sal pimienta roja en grano laurel , tomillo , romero 4 dientes de ajo 1 escarola en una
Total de tiempo 4 horas , distribución : Cocer ( 4 hrs ) , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Brujita en la Cocina: Ensalada de perdiz escabechada y frutaBrujita en la Cocina: Ensalada de perdiz escabechada y fruta 84 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 p ) 1 lata perdiz desmigada escabechada cascajares 1 bolsas de brotes tiernos ( hoja de roble , espinaca , ) 2 naranjas 1 mango maduro 12 uvas 1 caqui 1 granada aliño 6 cdas del escabeche 2 cdas aceite aove 2 cdas zumo de la naranja 2 cdas mostaza dijon 1 cda vinagre módena

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  BERENJENAS RELLENAS DE PERDIZ BERENJENAS RELLENAS DE PERDIZ 270 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 2 berenjenas medianas 1/2 tarro o un poco más de migas de perdiz escabechada cascajares 8 trozos de queso rulo de cabra el burgo de villacorona 1 puñado de nueces de california
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  Ensalada de perdiz y Boletus Ensalada de perdiz y Boletus 138 calorías en 100 gramos (estimada)
1 - doramos la perdiz en aceite de oliva 2 - agregamos la zanahoria y la cebolla cortadas , el vino blanco , el vinagre , la sal , la pimienta y unas hojas de laurel
, Vitamina A ↓↓↓
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  ENSALADA DE JUDIAS TIERNAS CON PERDIZ ESCABECHADA ENSALADA DE JUDIAS TIERNAS CON PERDIZ ESCABECHADA 156 calorías en 100 gramos (estimada)
vinagreta 1 huevo cocido , pimiento rojo y amarillo picado , una poca cebolla , todo ello picado muy menudo , aceite y vinagre de manzana crema de yogurt 1 yogurt natural sin azúcar , 2 cucharadas de mayonesa , 1 cucharada de salsa perrins , un poco orégano y el zumo de un limón espero que os guste
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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  ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA 89 calorías en 100 gramos (estimada)
las perdices escabechadas 2 perdices 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel aceite pimienta en grano 1 vaso de vinagre de manzana 1 vaso de vino blanco sal así preparé las perdices ( hay que
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego lento ( 1 hr )
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  ENSALADA DE PERDIZ. ENSALADA DE PERDIZ. 101 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes perdiz o codorniz lechuga almendras tostadas granada en granos tomates cherry

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  ENSALADA DE PERDIZ ENSALADA DE PERDIZ 41 calorías en 100 gramos (estimada)
cabeza de ajo , la zanahoria pelada , unos 15 granos de pimienta , la hoja de laurel , la cebolla , los 2 vasos de aceite , el vaso de vinagre , la sal al gusto y

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Pochas con perdiz escabechada 123 calorías en 100 gramos (estimada)
1 bote de pochas cocidas 1 lata de perdiz escabechada 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1/2vaso de vino 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel sal , si le hiciera falta
, Vitamina A ↓
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  Picantón en salsa de perdiz con menestra y huevo Picantón en salsa de perdiz con menestra y huevo 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes picantón , aceite de oliva virgen , aceite de girasol , cebolla , ajos , laurel , perejil , pimienta negra y sal lata 850 peso neto 800 g la ternura y sabor del pollo picantón aragonés , regado con una suave salsa escabeche

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  FISTULINA HEPATICA EN VINAGRETA CON PERDIZ ESCABECHADA FISTULINA HEPATICA EN VINAGRETA CON PERDIZ ESCABECHADA
pequeño la cutícula es de color rojo carmín gelatinosa y su parte inferior muy porosa su carne en fibrosa y rosada , la fui cortando muy fina y me parecían lonchas de jamón

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Las recetas de Manu: ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA 119 calorías en 100 gramos (estimada)
2 cebollas 3 zanahorias 1 puerro aceite vinagre sal pimienta roja en grano laurel , tomillo , romero 4 dientes de ajo 1 escarola en una
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓, Vitamina K
lasrecetasdemanu blogspot com
PATÈ DE PERDIZ - Atrapada en mi cocina 234 calorías en 100 gramos (estimada)
sin duda si las hacéis en casa será mucho mejor el resultado ) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo una manzana fuji 1/2 plátano 4 champiñones 200 gr de higaditos de pollo 100 gr de tocino ibérico 100 ml de vino montilla moriles ( podéis poner vino málaga u oporto ) 1 huevo 200 ml de nata para cocinar 1 granos de pimienta de jamaica aceite de oliva virgen extra sal manteca de cerdo para cubrir el paté
, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Hierro ↓↓↓↓↓
atrapadaenmicocina blogspot com
  ENSALADA DE ESCAROLA CON PERDIZ ESCABECHADA ENSALADA DE ESCAROLA CON PERDIZ ESCABECHADA 127 calorías en 100 gramos (estimada)
las aceitunas , los granos de la granada , pepinillos picados en tiras finas , los huevos de codorniz cocidos y a la mitad , las nueces limpias y en trozos le ponemos el aliño reservado ,

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  HABICHUELAS BLANCAS CON PERDIZ  ESCABECHADA HABICHUELAS BLANCAS CON PERDIZ ESCABECHADA 48 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de habichuelas blancas remojadas del día anterior una perdiz escabechada con todos los ingredientes una

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Perol Y Mortero: Arroz Caldoso De Perdiz De Caza 213 calorías en 100 gramos (estimada)
1 perdiz o 30 por persona 1 cebolla gorda 5 0 6 dientes de ajo 1 zanahoria 1/4 litro de vino oloroso 1 hoja de laurel pimienta negra molida nuez moscada molida 1 ramita de romero 1 ramita de tomillo ( o 30 cucharadita de tomillo molido aceite de oliva virgen sal agua un puñado de arros bomba por persona

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Alubias pintas con perdiz Juan Pozuelo 216 calorías en 100 gramos (estimada)
fabada terminada 1 l de leche 150 g de harina 160 g de mantequilla pimienta blanca nuez moscada harina huevo panko aceite de oliva
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Cociendo ( 15 min ) Hervimos ( 2 min )
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Perdiz en escabeche 51 calorías en 100 gramos (estimada)
4 perdices 3 zanahorias 1 cebolla grande 8 dientes de ajos pimienta en grano , he puesto surtido de pimientas sal 2 hojas de laurel 1 ramita de romero tomillo 2 vasos de aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vinagre de vino de jerez agua
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cazuela ( 1 hr )
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Ensalada con migas de perdiz escabechadas y turrón de yogur, arándanos y papaya 230 cal/ 100 gramos (estimada)
4 ingredientes una bolsa de brotes tiernos de ensalada; 100 gr de migas de perdiz escabechada; 1 naranja; 100 gr de turrón
Total de tiempo 10 minutos
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Sopa de perdiz 528 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 perdices , 2 cebollas , 2 cabezas de ajo , 3 hojas de laurel , pimienta en grano , tomillo , 1 copa de jerez o vino añejo , 1 huevo , 1 zanahoria , 1 cucharada de colorante alimentario o azafran , 1 cucharadita de harina , 1 vaso de aceite y sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : olla ( 1 hr ) Grasas 63 % , Vitamina E , Vitamina K
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Pate de perdiz 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes perdiz 2 ternera 250 grs de carne picada cerdo 250 grs de carne picada cebolla 3 nuez moscada vino blanco 250 ml huevo 2 laurel 2 hojas brandy 1 vasito bacon 6 lonchas finas pimienta negra 10 granos pimienta negra molida perejil sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina K
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Bonito en salsa de perdiz 206 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes sal pimienta laurel , 1 hoja cebolla , 3 picadas en juliana harina , 100gr aceite de oliva virgen , 250ml caldo de pescado , 250ml coñac , 1 copa vino seco , 1 vaso bonito , 8 filetes salsa de perdiz se pone al fuego una cacerola con el aceite , reservandose un poco se echa la cebolla y el laurel

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Ensalada de perdiz escabechada 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 cebollas 2 zanahorias pimienta negra en grano ajo , unos dientes 2 hojas laurel aceite de oliva sal vinagre agua 1 cucharada pimenton molido

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Ensalada de perdiz al vinagre de vino blanco 68 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 perdices 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 zanahorias picadas 1/2 kg de pimientos verdes 1 litro de vino blanco 3/4 de litro de vinagre 2 hojas de laurel aceite de oliva metodo una vez que tenemos limpias las perdices ponemos una

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Judias con perdiz 85 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de judias blancas una cebolla una cabeza de ajos una perdiz vinagre 2 cucharadas de aceite sal laurel pimenton
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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Judias pochas con perdiz 52 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 gr de judias pochas 3 perdices de350 gr aproximadamente 2 1 de vino blanco 2 di de aceite agua 1 kg de cebollas 3 cabezas de ajos 6 hojas de laurel 10 bolas de pimienta sal 1 ramillete de tomillo

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Perdiz a la toledana 513 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 perdices de 300 gramos 2 litros de vino blanco 1/4 de litro de aceite de oliva un kilo de cebollas 4 patatas una cabeza de ajos 2 hojas de laurel pimienta negra una cucharada de tomillo sal
Total de tiempo 40 minutos , distribución : a fuego lento ( 40 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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Perdiz asada
, 1 diente de clavo 1 tomate maduro en rodajas finas 1limpiar las perdices y lavaras 2cocer en agua hieviendo

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Perdiz con col lombarda 126 calorías en 100 gramos (estimada)
4 perdices limpias 500 gr de col lombarda 100 gr de tocino entreverado 100 gr de cebollitas 1 vasito de vino blanco seco aceite sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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Perdiz en escabeche 64 calorías en 100 gramos (estimada)
poco machacado 4 hoja laurel 1 cucharadita pimienta negra en grano 6 ud clavo de especia 1 rama tomillo 150 cl vino blanco 150 cl vinagre de vino 1 cuchara sopera azucar sal

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Perdiz escabechada 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 ud perdiz 1 ud cebolla 1 cabeza ajo 7 grano laurel 1 ud zanahoria vino blanco de montilla moriles 1 hoja laurel aceite
Total de tiempo 10 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Perdiz braseada en cama de berza del pais 227 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes perdiz 4 und ajo , dientes 4 und cebolla roja 60 gr zanahoria 0 , 20 kg puerro 2 und tomate 0 , 10 kg vino blanco 0 , 20 l laurel c/s pimienta negra c/s tomillo c/s ajo , dientes 1 und berza 0 , 50 kg nata c/s nabo 0 , 40 kg

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Perdiz escabechada con mojete 376 calorías en 100 gramos (estimada)
4 cebollas pequeñas corta juliana 1 vaso de aceite de oliva de1 3 vasos de vinagre 1 vaso de vino 1 vaso de agua 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel como
Total de tiempo 1 hora , distribución : tapado ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓↓↓
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Perdiz estofada
2 cebollas blancas 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1/4 l de jerez clavo sal pimienta como prepararlo en una
Total de tiempo 2 horas 2 minutos , distribución : cazuela ( 2 min ) cazuela ( 2 hrs )
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Perdiz a la cazuela 99 calorías en 100 gramos (estimada)
varias perdices 250 gr de cebolla por perdiz ajo laurel pimienta en polvo perejil aceite de oliva vino vinagre

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Canelones de perdiz con salsa de trufa 191 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pimiento morron asado 100 gr de piñones tostados 100 gr de pasas de corinto 2 platanos aceite sal para la salsa 1/4 l de vino tinto 1/2 l de caldo de carne 1/4 l de nata liquida sal 1 trufa pon al fuego en una

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Carne en salsa de perdiz 259 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 , 5 kg jarrete 1 ud cebolla grande 1 cabeza ajo 1 vaso aceite 1 vaso vino blanco 1 vaso vinagre 1 hoja laurel sal poner todos los
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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  PERDICES EN ESCABECHE PERDICES EN ESCABECHE 218 calorías en 100 gramos (estimada)
una perdiz roja limpia 2 dientes de ajo 8 granos de pimienta negra 1 clavo de olor 1 hoja de laurel una cucharadita rasa de sal 4 cucharadas de aceite 4 cucharadas de vinagre agua hasta rellenar el bote de conserva un bote de conserva bien limpio
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
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  Pan Lavash Pan Lavash 378 calorías en 100 gramos (estimada)
pone aceite de oliva en la sartén y si se tiene conejo , liebre o perdiz se fríe bien se añaden unos ajos enteros y un poco de tomate y pimiento , y se termina todo de freír se añade agua a la sartén y se deja
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓
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  Bastela de Fez Bastela de Fez 198 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes pichón , perdiz , pollo o cualquier ave 6 hojas de pasta brik 4 huevos 150 grs de almendras 4 cucharadas de miel canela jengibre comino anís estrellado mejor - esencia de azahar agua de rosas azúcar glasé acostumbra a suceder , que en muchos lugares se presenta la bástela como si de una empanada se tratase , nada más lejos de la realidad , de ahí que la masa o envoltorio , tenga principal importancia ya que es uno de los secretos del plato no utilizaremos nunca hojaldrados ni otro tipo de pasta que

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  PRÒXIMA PARADA ...ALGECIRAS Y CASTELLAR DE LA FRONTERA PRÒXIMA PARADA ...ALGECIRAS Y CASTELLAR DE LA FRONTERA 171 calorías en 100 gramos (estimada)
paté de perdiz , solomillo de ternera a la parrilla , brocheta de presa con salsa de mostaza y miel , solomillo de jabalí en salsa de castañas , lomo de venado a la almoraima , dorada con compota de mango y para terminar unos exquisitos postres que nos hacían rozar el cielo tocinillo de cielo con hilos de caramelo , tarta tatín caliente con helado y nata y creps con helado

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