EMPANADA DE JABALI CON MASA RAPIDA 283 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la masa de empanada
125 ml de leche templada
125 ml de aceite oliva o girasol
125 ml de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
350 - 400 gr de harina
huevo batido para pincelar
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JABALI GUISADO A MI MANERA 115 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kilo de carne de jabalí en trozos
maceración
2 manzanas cortadas en gajos
2 hojas de laurel
romero , tomillo , pimienta negra en grano
vino tinto
salsa
3 cebollas moradas
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
aceite de oliva
harina
30 gr de chocolate negro rallado
sal y pimienta
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Jabali con verduras 110 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
800 gramos de jabalí o cualquier otra carne
4 zanahorias
1/2 kg de champiñones pequeñitos
1/2 kg de judias baby
8 patatas pequeñas de guarnición
1 vaso de vino blanco bueno
1 pastilla de caldo de pollo
2 hojas de laurel
1 rama de tomillo o romero
sal y pimienta negra
pimentón dulce - picante
verduras para un sofrito
( tomate , pimiento , ajo y cebolla )
aceite de oliva virgen extra
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JABALI CON HABAS DE LOURENZA 238 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el jabalí
1kg de jabalí
1puerro
2 manzanas
2 tomates secos ( opcional )
2 zanahorias medianas
4 dientes de ajo
tomillo
laurel
romeo
perejil
aceite
un chorro de vinagre
sal
3 vasos de vino tinto
2 vasos de blanco
para las habas
600 g de habas , yo de lourenza
laurel
caldo limpio de verduras
2 guindillas ( opcional )
sal
para hacer Total de tiempo 12 horas , distribución : macerar ( 12 hrs ) Proteínas 4 % , Fibra , Vitamina A ↑↑↑, Vitamina B5 ↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓, Vitamina C ↓, Potasio ↓↓↓↓, Calcio ↓, Magnesio ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓ cocinandoparaellos blogspot com
Jabali estofado con mostaza 176 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kilo de carne de jabalí cortada en taquitos grandes
2 zanahorias en rodajas gruesas
1 cebolla grande picada en brunuas
1/2 vaso de aceite de oliva
1 buen vaso de vino del adobo de la carne
4 hojas de laurel
sal
pimienta negra molida
2 c s de mostaza en grano
1 c s de harina
1 c c de pimentón picante o dulce a gusto
en una cocinaconmigoelblogdemarisol blogspot com
Estofado de jabali 165 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 kilos carne jabali 6 patatas medianas 3 peras blanquilla 3 manzanas golden 4 zanahorias 1 cebolla grande 1 rollito hierbas aromaticas 1 vaso de aceite de oliva 1 botella de vino Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : a fuego lento ( 45 min ) recetasdecocina es
Estofado de jabali con frutas del tiempo 201 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 450 g de carne de jabali 300 g de patatas 150 g de peras blanquilla 150 g de manzanas golden 100 g de zanahorias 100 g de cebolla 1 rollito de hierbas aromaticas 1 vaso de aceite de oliva Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : a fuego lento ( 45 min ) Grasas 19 % , , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓ recetasdecocina es
Tortilla de chorizo de jabalí con huevos de verdad 347 calorías en 100 gramos (estimada) picando el chorizo en trocitos pequeños ( si hubiera sido chorizo de cerdo normal , lo hubiera echado a cocinarse con las patatas , para que la tortilla tuviera más sabor , unagataenlacocina blogspot com
PINTXO DE CABEZA DE JABALÌ Y SALSA TÀRTARA {HEAD CHEESE & TARTAR SAUCE TAPA}
185 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
1 chalota ( yo he usado una cebolleta ) muy muy picada
cebollino al gusto
20 gramos de alcaparras , muy picadas
20 gramos de pepinillos , muy picados
150ml de salsa mayonesa , hecha en casa mejor
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharadita de curry
sal y pimienta para sazonar
4 rebanadas de pan , tostado
lonchas finas de cabeza de jabalí
un espárrago triguero para decorar
procedimiento
1 picar la cebolleta o chalota en brunoise muy pequeñito se lava en el grifo con un colador se seca y se presiona decocinasytacones com
ENSALADA DE GARBANZOS {CHICKPEA SALAD}
244 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
1/2 kilo de garbanzos
2 huevos duros
4 pimientos del piquillo
2 cebolletas tiernas
1 pizca de ajo
tomate en dados
perejil
aceite de oliva virgen
vinagre
sal
50 gramos de cabeza de jabalí cortada en cubitos
ingredients - serves 4
1/2 kilo of chickpeas
2 hardboiled eggs
4 piquillo peppers
2 spring onions
1 pinch of garlic
tomato , cut in small cubes
parsley
olive oil
vinegar
salt to season
50gr of head cheese decocinasytacones com
Torto relleno de picadillo y cabrales 237 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
400 gr de picadillo de jabalí ( o de chorizo )
2 tazas de harina de maíz
1 taza de harina de trigo
100 gr de queso cabrales
aceite de oliva suave
sal
en un bol amplio lasrecetasdebe blogspot com
JABALÌ GUISADO 140 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilo y medio de carne de jabalí
1 kilo de cebolla
3 hojas de laurel
hinojo , ajo , perejil , orégano , hierbas provenzales , eneldo , pimienta y sal para el adobo
1 copa de brandy para el adobo y 2 copas para el guiso
200 gramos de mantequilla
250 ml de caldo de carne
sal
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Jabalí guisado 65 calorías en 100 gramos (estimada) /guisar · 3 pimientos choriceros · unas cuantas setas o en su defecto , champiñones · alcachofas · mix de especias especial para carne de caza · 1 vaso de vino tinto · una pizca de chocolate de Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocción ( 20 min ) Olla ( 10 min ) magiaenmicocina blogspot com
Estofado de jabalí con setas y castañas 168 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1kg de jabalí troceado
2 zanahorias
1/2 cebolla
200gr setas variadas
100gr castañas peladas
100gr chocolate negro
1 vaso de aceite de oliva
1 copa de vino tinto
1 chorrito de coñac
1 rama de romero
sal y pimienta
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Tajine de jabalí con bolets del Atlas 120 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
costillar de jabalí
setas variadas
verduras/hortalizas ( zanahoria ,
tomate , cebolla , nabo , apio , nabos )
aceite de oliva
vino tinto , en este caso
guerrouane ( meknes )
tomillo y romero ( una rama de
cada )
una cucharada de karma ( 1 )
una corteza de macis ( 2 )
chermoula en abundancia ( 3 )
sal y pimienta Total de tiempo 12 horas , distribución : macerar ( 12 hrs ) cocinamarroqui blogspot com
Pata de Jabalí Guisada (fussioncook) 158 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 kilos de jabalí cortado a trozos
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento rojo
1 pimientos verde
2 puerros medianos o 1 grande
1 hoja de laurel
2 zanahorias medianas
1 patata mediana
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de vino blanco ( 200ml )
aceite de oliva
sal
Total de tiempo 55 minutos , distribución : cazuela ( 10 min ) olla ( 35 min ) olla ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ entrepucherosyrecetas blogspot com
Jabalí estofado
181 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 kg de jabalí troceado vino tinto 2 cebollas 2 zanahorias 1 puerro grande 1 diente de ajo patatas cocidas parisinas pastilla de caldo o sal pimienta aceite de oliva agua 6 almendras tostadas 6 avellanas tostadas 1 galleta maría 7 gr de chocolate negro Total de tiempo 24 horas 41 minutos , distribución : Refrigerar ( 24 hrs ) Sofreír ( 8 min ) Cocer ( 30 min ) a fuego suave ( 3 min ) cocinaconsabor blogspot com
Estofado de jabalí 127 calorías en 100 gramos (estimada)
1 , 3 kg carne de jabalí
2 manzanas golden
1 pera
1 cebolleta grande
1 zanahoria grande ( yo utilicé de la fresca envasada cortada porque ni tenía en mi casa ni quedaba en la tienda , y me tocó comprar la bolsa )
2 hojas de laurel
hierbas aromáticas ( tomillo , romero , hierbas provenzales )
750 ml vino tinto
100 ml aceite de oliva
sal
pimienta molida
Total de tiempo 3 horas , distribución : Cocinar ( 2 hrs ) cocinar ( 1 hr ) lasrecetasdetania blogspot com
PRÒXIMA PARADA ...ALGECIRAS Y CASTELLAR DE LA FRONTERA 171 calorías en 100 gramos (estimada) paté de perdiz , solomillo de ternera a la parrilla , brocheta de presa con salsa de mostaza y miel , solomillo de jabalí en salsa de castañas , lomo de venado a la almoraima , dorada con compota de mango
y para terminar unos exquisitos postres que nos hacían rozar el cielo
tocinillo de cielo con hilos de caramelo , tarta tatín caliente con helado y nata y creps con helado lacocinaderadiofilabres blogspot com
ESTOFADO DE JABALÌ 167 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
de la marinada
una
botella de buen vino tinto
1
cebolla
1
zanahoria
unos
dientes de ajo
tomillo
romero
orégano
laurel
pimienta
negra en grano
aceite
de oliva
sal
el jabalí , Vitamina B3 ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓ cocinaybordaconmaria blogspot com
Adobo para caza mayor ( guia ) 135 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para una pierna de jabalí descarnada , en grandes trozos
2 cebollas
2 puerros , la parte verde
5 dientes de ajo
3 zanahorias
8 c s de aceite de oliva
1 a 2 litros de vino
1 vaso de vinagre
4 o 5 hojas de laurel
unas ramas de romero
tomillo
1 c s de pimienta negra
trocear , las cebollas puerros , zanahorias y dar un golpe a los ajos
calienta el aceite y rehoga las verduras , añade los líquidos y demás ingredientes , cocinaconmigoelblogdemarisol blogspot com
Jabalí by Jose 209 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de pata de jabalí deshuesada en trozos
3 cebollas
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
250 ml de brandy
tomillo
romero
sal
1/2 cda de pimentón de la vera dulce
1 vaso de vino tinto
aceite de oliva 0 , 4º
Total de tiempo 2 horas lacocinadelascasinas blogspot com
JABALÌ AL HORNO CON PATATAS 164 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kg de carne de jabalí
harina
aceite de oliva virgen extra picual el cortijuelo
1 cebolla
2 ajos
2 ajos negros
1 zanahoria grande
3 patatas medianas nuevas de málaga ibérica de patatas
250 ml de agua o caldo de carne
1 cucharadita de salsa perrins
1 cucharadita de romero ecológico orballo
sal
pimienta negra molida
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Sartén ( 5 min ) horno ( 30 min ) cocinabetulo blogspot com
ESTOFADO O RAGOUT DE JABALÌ AL AROMA DE PIMIENTA ROJA 180 calorías en 100 gramos (estimada) 1 bouquet garni
harina
sal
pimienta negra recién molida
pimienta roja en grano
1 vaso de caldo de carne
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Cocer ( 1 hr ) lasrecetasdemanu com
CARNE AL TORO CON JABALÌ 127 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
400 grs de carne de jabalí
aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
sal
pimienta negra molida
1 clavo ( especia )
comino molido
cayena molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
100 grs de tomate triturado
vino tinto
2 cucharadas de sofrito de tomate eco hortus Total de tiempo 1 hora , distribución : cocinar ( 1 hr ) cocinabetulo blogspot com
Huerta con jabalí y alberca 422 calorías en 100 gramos (estimada) cobertura de chocolate
200 gr de chocolate fondant
200 ml de nata líquida
75 gr de mantequilla
poner la nata en el vaso y olorajazmin com