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Calculadora de Calorías
 Recetas de espinazo
Caldo de huesos en olla rápida, rico en colágeno. (Buenísimo) 134 cal/ 100 gramos (estimada)
ngredientes una carcasa de pollo 2 huesos de ternera una bandeja de huesos salados de espinazo 2 patas de cerdo sal verduras variadas en una bandeja un trozo de col , 2 nabos , 2 trozos de zanahorias , 2 trozos de apio , una cabeza de ajos
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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ESCUDELLA I CARN D'OLLA, cocido de Navidad 232 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes paso 1 1 pechuga de gallina 1 pie de cerdo partido por la mitad 1 hueso de rodilla de ternera 1 hueso de jamón 600 g de espinazo de cerdo salado 6 litros de agua mineral 300 g de garbanzos paso 2 1/2 cuello de cordero 500 g de jarrete de ternera 1 oreja de cerdo 200 g de panceta ibérica paso 3 2 cebollas de figueres 1 puerro grande 1 rama de apio 3 zanahorias 1/2 col pequeña paso 4 2 muslos de pollo 3 patatas monalisa medianas para la pilota 400 g de carne magra de cerdo picada 100 g de tocino fresco picado 2 huevos tamaño s 1 ajo un puñado de perejil harina de trigo pan rallado ( si fuera necesario ) pimienta negra sal extras 1 butifarra negra 450 g de gale

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Puchero Blanco Andaluz, un legado Sefardí 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes las carnes gallina trozo de cerdo trozo de ternera ( jarrete o aguja ) tocino añejo papada las verduras apio patatas puerros nabos zanahorias los huesos espinazo salado costilla salada corteza hueso blanco otros garbanzos lechales arroz o fideos sal rama de hierbabuena elaboraciòn
, Vitamina A ↓↓↓
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Desde el Corazón de mi Cocina: . Cochinillo asado al horno (Buenísimo)
espinazo agua aceite de oliva virgen extra sal gorda , ojo , no fina 1 chorreón de vinagre de vino

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Aquí se cuece jugando: COCIDO 291 calorías en 100 gramos (estimada)
do de carnes y huesos para cocido si no quieres utilizarlo , compra lo siguiente - un trozo de morcillo de ternera , de unos 200 gramos - un hueso de garreta de ternera con tuétano - hueso de rodilla de ternera - una punta de jamón - 100 gr de tocino de cerdo - un trozo de costilla o espinazo de cerdo - 1 muslo y entremuslo de pollo un
, Vitamina B3 ↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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Olla de San Antón 182 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gramos de judías blancas 500 gramos de habas secas 1 oreja de cerdo 1 hueso de espinazo de cerdo 1 taza de arroz 1 morcilla ajo - 1 diente 1/4 kg de costilla de cerdo 1 hueso de jamón un trozo de tocino fresco y un poco de rancio 3 patatas aove sal pimienta
Total de tiempo 2 horas , distribución : cocinamos ( 2 hrs )
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Ramen "paleño" 120 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) caldo 750 ml de agua 1 hueso de jamón 1 hueso rancio de espinazo 2 carcasas de pollo 1 zanahoria 1 cebolla 1 apio 1 puerro 1 nabo fideos para ramen ( utilice espaguetis de calibre fino hacendado 1oo gramos ) 2 huevos aceite de sésamo utilice aove 2 dientes de ajo picaditos 1 cucharita de café de jenjibre en polvo 3 cucharas soperas de salsa de soja utilice salsa teriyaky 6 setas shiitake ( deshidratadas ) utilice champiñones frescos cobertura una pechuga de pollo 200 gramos de espinacas
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Ebullición ( 10 min ) Cocer ( 6 min ) , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
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PUCHERO CON PRINGÀ 161 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo 1 puerro 4 trozos de apio 2 zanahorias 1 patata grande 1 hueso blanco 1 hueso espinazo 1 hueso de garrón 300 gramos de jarrete de ternera un trozo de tocino fresco 200 gramos garbanzos
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Olla ( 50 min ) , Fibra ↓↓↓, Vitamina B9 , Potasio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Arroz en perol  Arroz en perol 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes huesos de espinazo de cerdo costilla de ternera pata de cerdo muslo de pato o de pollo morcillas de cebolla 1 penca de cardo 1 manojo de acelgas 1 nabo 1 puñado de alubias blancas remojadas 1 puñado de arroz redondo por persona azafrán 2 boniatos cómo

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  Caldo de huesos en olla rápida, rico en colágeno. (Buenísimo) Caldo de huesos en olla rápida, rico en colágeno. (Buenísimo) 134 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes una carcasa de pollo 2 huesos de ternera una bandeja de huesos salados de espinazo 2 patas de cerdo sal verduras variadas en una bandeja un trozo de col , 2 nabos , 2 trozos de zanahorias , 2 trozos de apio , una cabeza de ajos
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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  Caldo gallego y sus raciones de hidratos de carbono Caldo gallego y sus raciones de hidratos de carbono 270 calorías en 100 gramos (estimada)
1 hueso de jamón 1 pechuga de pollo , limpia sin piel 1 hueso de espinazo de cerdo salado 1 hueso blanco de ternera 100 gramos de falda de ternera o morcillo 600 gramos de grelos 200 gramos de alubias blancas 400 gramos de patatas sal fina
, Vitamina A ↓↓↓↓
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  Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla 254 calorías en 100 gramos (estimada)
2 ramas de apio con sus hojas 4 zanahorias 1 nabo grande 1 chirivía grande 1 cebolleta grande o 2 medianas 2 puerros enteros , aprovechando lo verde 2 patatas grandes o 4 medianas 300 gr de garbanzos cocidos ( le pongo 1 bote pequeño ) 1 hueso de jamón del codillo con carne 1 trozo de jamón ( unos 100 gr ) 2 huesos de espinazo de cerdo que tengan carne 1 trozo de cansalada viada ( panceta ) de 50/100 gr aprox 2 butifarras blancas 1 butifarra negra 2 cuartos de pollo de la pierna , sin piel 1 trozo de carne de ternera ( jarret o morcillo ) aprox 100 gr sal para la pelota 400 gr de carne picada de ternera o mezcla con cerdo ( al gusto ) 1 o 2 huevos pan rallado 1 ajo perejil harina blanca sal
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : Calentar ( 30 min ) Cocer ( 45 min )
jugandoconlacocina blogspot com
  COCIDO ANDALUZ COCIDO ANDALUZ 280 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 personas ) 1/2 kg de garbanzos un trozo de gallina un trozo de costilla de ternera 2 huesos de espinazo 300 gr de papada de cerdo 400 gr de costilla de cerdo un hueso blanco opcional; añadir una pata de cerdo , morro y oreja media col 3 patatas 200 gr de arroz
Total de tiempo 2 horas 25 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) Olla ( 2 hrs )
recetasemergencias blogspot com
  Sopa de galets al azafrán Sopa de galets al azafrán 217 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes caldo 1/2 pie de cerdo 1 trozo de morcillo 1/4 de gallina 1 hueso de ternera 1 hueso de jamón 1 hueso de espinazo 2 patatas 1 cebolla 2 zanahorias 1 apio 1/4 de col 1 nabo 150 gr de garbanzos sal albóndigas 300 gr de carne picada mixta 1 huevo 2 rebanadas de pan de molde 1 diente de ajo leche perejil pimienta sal 300 gr de galets 1 sobre de azafrán en hebra sal
Total de tiempo 3 horas , distribución : Cocemos ( 1 hr ) a fuego lento ( 2 hrs )
lasrecetasdebe blogspot com
  COCIDO MADRILEÑO COCIDO MADRILEÑO 283 calorías en 100 gramos (estimada)
300gr de garbanzos 1/2 repollo pequeño 2 patatas medianas 1 zanahoria 1/2 puerro 250gr de morcillo un hueso de ternera 2 chorizos frescos 2 puntas de codillo de jamón ibérico 1 trozo de panceta salada ibérica 1/4 de pollo de la parte del muslo 1/2 pata de cerdo fresca 1/2 oreja de cerdo fresca un trozo de costillas adobadas o un espinazo adobado fideos para la sopa una hoja de hierbabuena para la sopa
Total de tiempo 3 horas 50 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) Olla ( 1 hr ) Cociendo ( 1 hr ) Cociendo ( 1 hr ) Cocer ( 30 min )
lacocinadeori blogspot com
  Sopa de galets rellenos en caldo de Navidad, con pelotitas de pollo // Recetas de Navidad Sopa de galets rellenos en caldo de Navidad, con pelotitas de pollo // Recetas de Navidad 232 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes de carnes 1/2 kg de tocino entreverado salado 1/2 kg de codillo de ternera 1 trozo de carne de ternera ( jarrete , morcillo ) 1/2 de huesos y espinazos de ternera con carne 1 trozo 400 g de carne magra de cerdo 1 trozo 1/2 kg de costilla de cerdo 4 mitades de pies de cerdo 1 oreja de cerdo 1 hueso de jamón 1/2 gallina 4 cuartos de pollo de las piernas , sin piel menudillos de pollo , alas , cuellos , carcasas verduras 5 zanahorias 2 puerros 2 nabos grandes 2 chirivías 2 ramas de apio
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : Ebullición ( 1 hr ) Cocer ( 1 hr )
paprikaenlacocina blogspot com
  Cocido Cocido 374 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 garbanzos 2 hueso de espinazo 3 hueso de jamón 4 hueso de rodilla 5 carne de morcillo 6 chorizo 7 sopa de lluvia 8 sal 9 agua
Total de tiempo 12 horas 2 minutos , distribución : remojo ( 2 min ) remojo ( 12 hrs ) Proteínas 16 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓, Sodio , Fosforo ↓↓, Zinc ↓
lafabricaderecetas blogspot com
  Sopa de Galets Sopa de Galets 139 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - carcasas de pollo - un trozo de gallina - un hueso blanco salado - un hueso de jamón - un trozo de espinazo de cerdo - col - zanahoria - apio - puerro - nabo - una rama de perejil fresco - una pastilla de caldo concentrado de cocido - galets de gran tamaño ( conocidos como coditos )
Total de tiempo 2 horas 43 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) Cocerlos ( 18 min ) Cocer ( 2 hrs )
micocinanaranja blogspot com
  MUTE DE CHIVO MUTE DE CHIVO 290 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cabeza y espinazo de chivo 3/4 kg de asaduras de chivo ( hígado , riñones , corazón , etc ) 1/4 kg de maíz pilado ( ya pre cocido ) 1 kg de papas 1 ajo porro troceado 1 compuesto de hierbas picados burdo 1 cucharada de alcaparras 1/2 kg de tomates , sin piel ni semillas picaditos 3 cebollas medianas picadas en trocitos 1 cabeza de ajo machacado 4 ajíes dulces sin semillas bien picaditos 2 pimentones medianos sin semilla , picados en trocitos 1/2 taza de aceite ( de maíz o girasol ) - sal y pimienta al gusto

recetasdemartha blogspot com
  CONSOMÈ (CALDO) BÀSICO DE PESCADO CONSOMÈ (CALDO) BÀSICO DE PESCADO 63 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 11/4 kg de cabezas y espinazo de pescado fresco 3 tomates grandes en pedazos 3 cebollas partidas en 4 1/2 pimentón rojo sin semillas 1/2 pimentón verde sin semillas 2 ajíes dulces sin semillas 4 dientes de ajo ligeramente machacados 3 ramas de cebollín 2 ramas de apio españa
Total de tiempo 3 horas , distribución : a fuego lento ( 3 hrs ) , Vitamina A ↓↓↓↓
recetasdemartha blogspot com
  OLLA DE COL OLLA DE COL 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 col lisa o bien llamada col valenciana 250 gmos de alubias blancas 250 gmos de arroz 1 pie de cerdo abierto por la mitad 200 gmos de panceta 2 huesos frescos de espinazo de cerdo 1 hueso de jamón un poco rancio 1 morcilla de cebolla de unos 400 gmos
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
cocinaymascosas blogspot com
  Olla de San Antón Olla de San Antón 222 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gramos de habitas , sin vaina 250 gramos judías secas 1 cebolla 1 hueso de jamón 1 hueso del espinazo de cerdo 1 rabo de cerdo 150 gramos de papada de cerdo 150 gramos de panceta 1 oreja de cerdo 1 morcilla ( preferiblemente de cebolla ) 100 gramos de puntas de costillas de cerdo curadas 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo sal pimienta 1 taza de arroz
Total de tiempo 3 horas 30 minutos , distribución : Cocer ( 3 hrs ) Hervir ( 30 min )
cocinadeandalucia blogspot com
  Subanik, paso a paso Subanik, paso a paso 101 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo 1 libra espinazo cerdo 1 libra costilla res 2 tallos de cebolla 3 libras tomate 2 cebollas 4 ajos 6 chiles pimientos rojos 2 chiles guaque 1 chile pasa 2 chiles de cobán 1 chocolate seco 1 chile zambo sal al gusto masa para espesar
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocinar ( 2 hrs )
entrecocinasyrecetas blogspot com
Cocido My way 290 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 trozo de morcillo de ternera - 1 trozo de costilla de ternera - 1 hueso de rodilla de ternera - 1 hueso de caña de ternera - 1 trozo de espinazo de cerdo - 1 hueso de jamón - 1 trozo de tocino o panceta - 1 muslo de gallina - 1 chorizo fresco - 1 puerro - 2 zanahorias - 1 patata - 300 gr de garbanzos - 3 o 4 ajos - 1 cebolla - fideos - tomate frito casero - sal y aceite virgen extra
Total de tiempo 2 horas 50 minutos , distribución : Cocemos ( 2 hrs ) Olla ( 50 min )
cocinandoenmislares com
  CALDO BERCIANO CALDO BERCIANO 368 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 200 gr de alubias secas 2 o 3 patatas 1/2 repollo de asa de cántaro 1 punta de costilla 1 trozo de lacón 1 trozo de espinazo 1 chorizo 1 trozo del tamaño de una nuez de unto
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocción ( 30 min ) Cocer ( 30 min ) Cocer ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓
recetascarmelilla blogspot com
  Sopa de picadillo con caldo de apio Sopa de picadillo con caldo de apio 176 calorías en 100 gramos (estimada)
grande 1/2 de garbanzos remojados 1/4 de jarrete de ternera 2 carcasas de pollo o gallina 2 muslos de pollo o gallina 1 trozo de tocino de papada 1 apio grande entero 1 puerro 1 hueso de espinazo fresco 1 morcilla 1 costilla salada 1 hueso blanco de caña 1 hueso de rodilla de ternera 1 corteza salada 1 hueso de jamón o un trozo sin hueso 4 zanahorias 2 patatas 1/4 de judías verdes 1 huevo cocido por persona 1 puñado de hierbabuena fresca picatostes tostados
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : olla ( 1 hr ) Olla ( 10 min )
lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
OLLA DE SAN ANTÒN 269 calorías en 100 gramos (estimada)
pringá si sale para muchas más raciones ) 250 gr de habas secas 100 gr de judías blancas 1 cebolla 1 pimiento choricero 1 cabeza de ajos 1 hinojo 1 hueso de espinazo 1 hueso de jamón 200 gr de costilla de cerdo 200 gr de panceta 1 oreja de cerdo 1 rabo de cerdo 100 gr de tocino añejo 2 morcillas 100 gr de arroz 2 patatas 1 rama de tomillo 3 ramos de hinojo perejil
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K
atrapadaenmicocina com
  Cocido de habichuelas y calabaza !!! Cocido de habichuelas y calabaza !!! 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes básicos para 4 personas son 400 g de garbanzos remojados de víspera 1 muslo de pollo 250 g de jarreta de ternera 1 trozo de tocino de papada 1 morcilla magra , a poder ser de guadalcanal o alrededores 1 costilla salada 1 hueso de espinazo de cerdo fresco 1 corteza salada 1 hueso de vacuno 250 g de calabaza 250g de judías verdes 2 zanahorias 2 patatas 1 hoja de laurel 1 rama de hierbabuena fresca sal
Total de tiempo 2 horas 20 minutos , distribución : olla ( 2 hrs ) Hervir ( 20 min )
lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
  Rape con patatas Rape con patatas 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 rabos de rape ( limpio y sin espinazo ) 5 - 6 patatas 1 cebolla 1 tomate grande maduro 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo azafrán pimentón dulce aceite de oliva sal 1 vaso de vino blano
Total de tiempo 37 minutos , distribución : Sofreimos ( 2 min ) Cocer ( 30 min )
cocinadethalatta blogspot com
  SOPA DE VERDURAS DOÑA JULIA SOPA DE VERDURAS DOÑA JULIA 112 calorías en 100 gramos (estimada)
medio repollo grande 2 puerro 4 zanahorias 15 judías verdes 2 patatas medianas aceite de oliva 1 o 2 carcasas de pollo 1 espinazo salado 1 punta de jamón pimentón dulce sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
  Caldo casero Caldo casero 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 o 3 carcasas de pollo 2 huesos de espinazo fresco 1 hueso blanco 1 hueso de jamón 1 cebolla 1 puerro 3 zanahorias sal gorda taquitos de jamón huevo cocido ponemos todos los
Total de tiempo 3 horas , Vitamina D
cocinandoconanamari blogspot com
  CALDO DE FRÈJOLES (JUDIAS) CALDO DE FRÈJOLES (JUDIAS) 40 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un kg de judías verdes ( fréjoles ) tres o 4 patatas ( depende del tamaño ) un trozo de lacón un par de chorizos sal podríamos poner carne de ternera , espinazo de cerdo salado , pata , oreja , costilla y otro tipo de carnes , pero
Total de tiempo 2 horas 2 minutos , distribución : Olla ( 2 min ) Olla ( 2 hrs )
lacocinademaky blogspot com
  Puchero  Andaluz en GME Puchero Andaluz en GME 170 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un trozo de ternera - un muslo de pollo - un trozo de tocino - hueso de jamón , espinazo y blanco - un trozo de costilla salada - verduras apio , puerro , zanahorias , nabos y patatas - garbanzos remojados o de bote como gusten
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Micro ( 5 min ) olla ( 40 min ) Proteínas 16 % , Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓, Sodio , Fosforo , Magnesio ↓↓↓↓
cocinaconlusi blogspot com
  COCIDO COCIDO 275 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 400 gr de garbanzos lechosos sal gorda un puñado un trozo de costillas de cerdo media pechuga con hueso dos patatas medianas 100 gr de habicholillas 2 zanahorias 1 hueso de jamón 1 hueso blanco 1 trozo de jamón 1 carcasa de pollo 2 huesos de espinazo fresco 1 cebolla ponemos el
Total de tiempo 1 hora 15 minutos
cocinandoconanamari blogspot com
  Paso por Feria y Mercado de Lota Paso por Feria y Mercado de Lota 193 calorías en 100 gramos (estimada)
3 lts de agua 1 kg espinazo de cordero 1 taza de luche tostado 1 tarro arvejas 1/2 kilo de papas 1 zanahoria 1/2 kg de pimentón 3 dientes de ajo 1 rama apio 1/4 de arroz 1 pizca de orégano 2 cucharadas de aceite cilantro se coloca en la cacerola el aceite;
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
cocinartechile blogspot com
  Cocido madrileño... para La Cocina Typical Spanish Cocido madrileño... para La Cocina Typical Spanish 270 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas - 400 gramos de garbanzo pedrosillano , puestos a remojo en agua fría la noche anterior - 200 gramos de carne de morcillo - 200 gramos de gallina yo suelo poner un contramuslo de pollo - 1 hueso de espinazo - 1 hueso de vaca - 1 punta de jamón - 1/2 morcilla de arroz - 2 trozos por persona de chorizo - 1 puerro - 2 patatas medianas - 4 zanahorias medianas - 1 puñado de fideos - 1/2 berza ( yo esta vez no tenía y no puse , pero
Total de tiempo 4 horas 44 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocer ( 30 min ) Cazo ( 20 min ) Cocer ( 1 hr 20 min ) Rehogar ( 10 min ) , Vitamina A
cocinandounabrilencantado blogspot com
  Cocido madrileño Cocido madrileño 165 calorías en 100 gramos (estimada)
blanquillo de cerdo , uno de espinazo saladillo , 2 o 3 muslos de pollo , un trozo hermoso de morcillo , tocino salado y sin salar si puede ser ibérico , un par de chorizos , una morcilla , un cuarto de gallina , un par de zanahorias , patatas , un nabo , un puerro , repollo , judías verdes , un par de tomates , apio una ramita , ajo , pimentón , pasta de sopa , vinagre , aove y sal y cominos el mismo
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
cocinandoenelarcadebelen blogspot com
  Cous-cous del Hsoub Cous-cous del Hsoub 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el cous - cous lentejas habas secas un ramo de hojas y flores de fenogreco ( o el truqui ) carne de ternera o cordero aceite de girasol cebolla muy picada huesos de espinazo de ternera pata de ternera carne de ternera (
Total de tiempo 2 horas , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
cocinamarroqui blogspot com
El cochito - Verónica Zumalacárregui  El cochito - Verónica Zumalacárregui 314 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 2 kg de espinazo de cerdo ¾ kg de lomo de cerdo en trozos 1 kg de costillitas de cerdo finas y carnosas para el adobo del cerdo ¼ kg de chile guajillo ¼ kg de chile ancho pimienta de jamaica pimienta negra chica canela en rama clavos de olor 2 dientes de ajo 4 cucharadas de sal gruesa agua 1 taza de vinagre blanco 6 ramitas de tomillo fresco 6 ramitas de orégano fresco 6 hojas de laurel para la salsa verde 1/2 mazo de cilantro picado 2 tomates verdes en trozos 3 chiles jalapeños verdes en trozos 1/2 cebolla blanca en trozos
Total de tiempo 8 horas , distribución : frigorífico ( 6 hrs ) cocinamos ( 2 hrs )
canalcocina es
OLLA DE SAN ANTÒN 269 calorías en 100 gramos (estimada)
pringá si sale para muchas más raciones ) 250 gr de habas secas 100 gr de judías blancas 1 cebolla 1 pimiento choricero 1 cabeza de ajos 1 hinojo 1 hueso de espinazo 1 hueso de jamón 200 gr de costilla de cerdo 200 gr de panceta 1 oreja de cerdo 1 rabo de cerdo 100 gr de tocino añejo 2 morcillas 100 gr de arroz 2 patatas 1 rama de tomillo 3 ramos de hinojo perejil
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K
atrapadaenmicocina blogspot com
Sopa de pollo con fideos 103 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 1 1/4 trasero de pollo 1 hueso salado de espinazo 1 hueso de jamón 1 hueso blanco de caña 2 zanahorias 2 puerros 1 rama de apio 1 nabo fideos cabellín ( los finitos ) 2 huevos duros agua sal
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Programamos ( 45 min ) , Vitamina D
begorecetas com
Cocido My way 290 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 trozo de morcillo de ternera - 1 trozo de costilla de ternera - 1 hueso de rodilla de ternera - 1 hueso de caña de ternera - 1 trozo de espinazo de cerdo - 1 hueso de jamón - 1 trozo de tocino o panceta - 1 muslo de gallina - 1 chorizo fresco - 1 puerro - 2 zanahorias - 1 patata - 300 gr de garbanzos - 3 o 4 ajos - 1 cebolla - fideos - tomate frito casero - sal y aceite virgen extra
Total de tiempo 2 horas 50 minutos , distribución : Cocemos ( 2 hrs ) Olla ( 50 min )
cocinandoenmislares blogspot com
  Pote Gallego Pote Gallego 296 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gramos de judías blancas 1 manojo de grelos 1 chorizo gallego 1 hueso de espinazo en salazón 1 trozo de panceta en salazón 1 trozo de costillas de cerdo en salazón 1 bolita de unto rebozada en harina 2 patatas sal muy poquito agua
Total de tiempo 1 hora , distribución : al fuego ( 1 hr )
lacocinadelaspacas3 blogspot com
  Cocido Cocido 345 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 6 patatas - 1 repollo - 1 manojo de navicol - 1 trocito de unto - 300 gr de garbanzos ( a ojo que me los trajo mi madre ) - 1 tira de costilla de cerdo salada - 2 orejas - 2 trozos de espinazo - 1 trozo de panceta en salazón - 1 trozo de ternera ( el que más gustéis ) - 1 hueso de ternera para dar sabor - 1 zanco de pollo - 4 chorizos hasta aquí todo bien , como sabréis , cada región tiene su tipo de cocido , en mi caso es cocido de mi madre!! comenzamos la noche anterior poniendo a desalar las partes que van en salazón del cerdo
Total de tiempo 1 hora
deliriandoenlacocina blogspot com
  Cocido Andaluz Cocido Andaluz 287 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de garbanzos , 1/2 cucharadita de bicarbonato , 1 cuarto de trasera de pollo , 250 gr de carne de ternera de jarrete ó de aguja , 1 trozo de tocino fresco ibérico , 1 trozo de tocino añejo , 2 huesos blancos salados , 1 hueso de espinazo salado , 1 hueso de jamón , 50 gr de judías
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) Cocer ( 35 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓
morenisa blogspot com
Cocido Madrileño (el de mi madre Maribel de toda la vida) 303 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de garbanzos pedrosillanos o fuentesauco ( en remojo desde la noche anterior ) 2 patatas grandes 3 zanahorias 1 puerro grande 1/4 gallina 1 pie 3 huesos de jamón 2 huecos de rodilla o caña de ternera 3 trozos de espinazo salado 1 chorizo 1 trozo de morcillo 1 trozo de tocino salado 2 trozos de tocino fresco para el relleno 2 - 3 huevos ajo perejil pan rallado fideos para la sopa elaboraciòn 1 poner todos los
Total de tiempo 40 minutos , distribución : olla ( 40 min )
marisaenlacocina blogspot com
  FILLOAS ROJAS ( DE PIQUILLO)  RELLENAS DE BACALAO FILLOAS ROJAS ( DE PIQUILLO) RELLENAS DE BACALAO 257 calorías en 100 gramos (estimada)
una punta de lacón y huesos de espinazo 4 huevos 300 grs harina de trigo ( aprox ) 1 frasco de pimientos del piquillo ( 200 grs ) 1 trocito de tocino ibérico para el relleno 2 pimientos del piquillo 2 huevos 400 grs bacalao desalado 1 cebolla perejil para la salsa 1 frasco de pimientos del piquillo ( 200 grs ) 2 cucharadas de tomate frito 2 dientes de ajo 1 chorrito de nata líquida queso para gratinar en primer lugar hay que
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
lacocinadelechuza com
  RECETA GALLEGA: FILLOAS DE CARNAVAL (saladas) RECETA GALLEGA: FILLOAS DE CARNAVAL (saladas) 348 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes huesos de espinazo de cerdo salado ( en su defecto , sirve costilla ) 1 buen trozo de lacón de cerdo curado tocino ( mejor ibérico ) 6 huevos bien batidos ( para 3 litros de caldo ) harina ( la que admita ) ponemos de víspera a desalar las carnes al día
Total de tiempo 2 horas 35 minutos , distribución : Cocer ( 1 hr ) Olla ( 35 min ) reposar ( 1 hr )
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  COCIDO MADRILEÑO COCIDO MADRILEÑO 269 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cuarto de gallina o de pollo 500gr de carne de morcillo 1 o 2 huesos de espinazo salado 1 punta de jamón 1 hueso de caña o de rodilla( preferiblemente de caña ) 1 trozo de tocino salado 1 trozo de tocino fresco 1 o 2 chorizos 1o 2 morcillas( yo la prefiero de arroz
Total de tiempo 8 horas , distribución : remojo ( 8 hrs )
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ingredientes para 6 personas 500g de garbanzos 500g de morcillo 500g de pollo 1 hueso de jamón 1 hueso de caña o rodilla 1 hueso de espinazo 3 chorizos 1 zanahoria
Total de tiempo 3 horas 30 minutos , distribución : Cocer ( 3 hrs ) Cocer ( 30 min ) , Vitamina A
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