26 Recetas de espinazo con calorías

Caldo de huesos en olla rápida, rico en colágeno. (Buenísimo) 134 cal/ 100 gramos (estimada)
ngredientes una carcasa de pollo 2 huesos de ternera una bandeja de huesos salados de espinazo 2 patas de cerdo sal verduras variadas en una bandeja un trozo de col , 2 nabos , 2 trozos de zanahorias , 2 trozos de apio , una cabeza de ajos
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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ESCUDELLA I CARN D'OLLA, cocido de Navidad 232 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes paso 1 1 pechuga de gallina 1 pie de cerdo partido por la mitad 1 hueso de rodilla de ternera 1 hueso de jamón 600 g de espinazo de cerdo salado 6 litros de agua mineral 300 g de garbanzos paso 2 1/2 cuello de cordero 500 g de jarrete de ternera 1 oreja de cerdo 200 g de panceta ibérica paso 3 2 cebollas de figueres 1 puerro grande 1 rama de apio 3 zanahorias 1/2 col pequeña paso 4 2 muslos de pollo 3 patatas monalisa medianas para la pilota 400 g de carne magra de cerdo picada 100 g de tocino fresco picado 2 huevos tamaño s 1 ajo un puñado de perejil harina de trigo pan rallado ( si fuera necesario ) pimienta negra sal extras 1 butifarra negra 450 g de gale

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Puchero Blanco Andaluz, un legado Sefardí 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes las carnes gallina trozo de cerdo trozo de ternera ( jarrete o aguja ) tocino añejo papada las verduras apio patatas puerros nabos zanahorias los huesos espinazo salado costilla salada corteza hueso blanco otros garbanzos lechales arroz o fideos sal rama de hierbabuena elaboraciòn
, Vitamina A ↓↓↓
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Desde el Corazón de mi Cocina: . Cochinillo asado al horno (Buenísimo)
espinazo agua aceite de oliva virgen extra sal gorda , ojo , no fina 1 chorreón de vinagre de vino

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Aquí se cuece jugando: COCIDO 291 calorías en 100 gramos (estimada)
do de carnes y huesos para cocido si no quieres utilizarlo , compra lo siguiente - un trozo de morcillo de ternera , de unos 200 gramos - un hueso de garreta de ternera con tuétano - hueso de rodilla de ternera - una punta de jamón - 100 gr de tocino de cerdo - un trozo de costilla o espinazo de cerdo - 1 muslo y entremuslo de pollo un
, Vitamina B3 ↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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Olla de San Antón 182 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gramos de judías blancas 500 gramos de habas secas 1 oreja de cerdo 1 hueso de espinazo de cerdo 1 taza de arroz 1 morcilla ajo - 1 diente 1/4 kg de costilla de cerdo 1 hueso de jamón un trozo de tocino fresco y un poco de rancio 3 patatas aove sal pimienta
Total de tiempo 2 horas , distribución : cocinamos ( 2 hrs )
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Ramen "paleño" 120 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) caldo 750 ml de agua 1 hueso de jamón 1 hueso rancio de espinazo 2 carcasas de pollo 1 zanahoria 1 cebolla 1 apio 1 puerro 1 nabo fideos para ramen ( utilice espaguetis de calibre fino hacendado 1oo gramos ) 2 huevos aceite de sésamo utilice aove 2 dientes de ajo picaditos 1 cucharita de café de jenjibre en polvo 3 cucharas soperas de salsa de soja utilice salsa teriyaky 6 setas shiitake ( deshidratadas ) utilice champiñones frescos cobertura una pechuga de pollo 200 gramos de espinacas
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Ebullición ( 10 min ) Cocer ( 6 min ) , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
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PUCHERO CON PRINGÀ 161 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo 1 puerro 4 trozos de apio 2 zanahorias 1 patata grande 1 hueso blanco 1 hueso espinazo 1 hueso de garrón 300 gramos de jarrete de ternera un trozo de tocino fresco 200 gramos garbanzos
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Olla ( 50 min ) , Fibra ↓↓↓, Vitamina B9 , Potasio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Arroz en perol 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes huesos de espinazo de cerdo costilla de ternera pata de cerdo muslo de pato o de pollo morcillas de cebolla 1 penca de cardo 1 manojo de acelgas 1 nabo 1 puñado de alubias blancas remojadas 1 puñado de arroz redondo por persona azafrán 2 boniatos cómo

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Caldo de huesos en olla rápida, rico en colágeno. (Buenísimo) 134 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes una carcasa de pollo 2 huesos de ternera una bandeja de huesos salados de espinazo 2 patas de cerdo sal verduras variadas en una bandeja un trozo de col , 2 nabos , 2 trozos de zanahorias , 2 trozos de apio , una cabeza de ajos
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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Caldo gallego y sus raciones de hidratos de carbono 270 calorías en 100 gramos (estimada)
1 hueso de jamón 1 pechuga de pollo , limpia sin piel 1 hueso de espinazo de cerdo salado 1 hueso blanco de ternera 100 gramos de falda de ternera o morcillo 600 gramos de grelos 200 gramos de alubias blancas 400 gramos de patatas sal fina
, Vitamina A ↓↓↓↓
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Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla 254 calorías en 100 gramos (estimada)
2 ramas de apio con sus hojas 4 zanahorias 1 nabo grande 1 chirivía grande 1 cebolleta grande o 2 medianas 2 puerros enteros , aprovechando lo verde 2 patatas grandes o 4 medianas 300 gr de garbanzos cocidos ( le pongo 1 bote pequeño ) 1 hueso de jamón del codillo con carne 1 trozo de jamón ( unos 100 gr ) 2 huesos de espinazo de cerdo que tengan carne 1 trozo de cansalada viada ( panceta ) de 50/100 gr aprox 2 butifarras blancas 1 butifarra negra 2 cuartos de pollo de la pierna , sin piel 1 trozo de carne de ternera ( jarret o morcillo ) aprox 100 gr sal para la pelota 400 gr de carne picada de ternera o mezcla con cerdo ( al gusto ) 1 o 2 huevos pan rallado 1 ajo perejil harina blanca sal
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : Calentar ( 30 min ) Cocer ( 45 min )
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COCIDO ANDALUZ 280 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 personas ) 1/2 kg de garbanzos un trozo de gallina un trozo de costilla de ternera 2 huesos de espinazo 300 gr de papada de cerdo 400 gr de costilla de cerdo un hueso blanco opcional; añadir una pata de cerdo , morro y oreja media col 3 patatas 200 gr de arroz
Total de tiempo 2 horas 25 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) Olla ( 2 hrs )
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Sopa de galets al azafrán 217 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes caldo 1/2 pie de cerdo 1 trozo de morcillo 1/4 de gallina 1 hueso de ternera 1 hueso de jamón 1 hueso de espinazo 2 patatas 1 cebolla 2 zanahorias 1 apio 1/4 de col 1 nabo 150 gr de garbanzos sal albóndigas 300 gr de carne picada mixta 1 huevo 2 rebanadas de pan de molde 1 diente de ajo leche perejil pimienta sal 300 gr de galets 1 sobre de azafrán en hebra sal
Total de tiempo 3 horas , distribución : Cocemos ( 1 hr ) a fuego lento ( 2 hrs )
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COCIDO MADRILEÑO 283 calorías en 100 gramos (estimada)
300gr de garbanzos 1/2 repollo pequeño 2 patatas medianas 1 zanahoria 1/2 puerro 250gr de morcillo un hueso de ternera 2 chorizos frescos 2 puntas de codillo de jamón ibérico 1 trozo de panceta salada ibérica 1/4 de pollo de la parte del muslo 1/2 pata de cerdo fresca 1/2 oreja de cerdo fresca un trozo de costillas adobadas o un espinazo adobado fideos para la sopa una hoja de hierbabuena para la sopa
Total de tiempo 3 horas 50 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) Olla ( 1 hr ) Cociendo ( 1 hr ) Cociendo ( 1 hr ) Cocer ( 30 min )
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Sopa de galets rellenos en caldo de Navidad, con pelotitas de pollo // Recetas de Navidad 232 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes de carnes 1/2 kg de tocino entreverado salado 1/2 kg de codillo de ternera 1 trozo de carne de ternera ( jarrete , morcillo ) 1/2 de huesos y espinazos de ternera con carne 1 trozo 400 g de carne magra de cerdo 1 trozo 1/2 kg de costilla de cerdo 4 mitades de pies de cerdo 1 oreja de cerdo 1 hueso de jamón 1/2 gallina 4 cuartos de pollo de las piernas , sin piel menudillos de pollo , alas , cuellos , carcasas verduras 5 zanahorias 2 puerros 2 nabos grandes 2 chirivías 2 ramas de apio
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : Ebullición ( 1 hr ) Cocer ( 1 hr )
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Cocido 374 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 garbanzos 2 hueso de espinazo 3 hueso de jamón 4 hueso de rodilla 5 carne de morcillo 6 chorizo 7 sopa de lluvia 8 sal 9 agua
Total de tiempo 12 horas 2 minutos , distribución : remojo ( 2 min ) remojo ( 12 hrs ) Proteínas 16 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓, Sodio , Fosforo ↓↓, Zinc ↓
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Sopa de Galets 139 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - carcasas de pollo - un trozo de gallina - un hueso blanco salado - un hueso de jamón - un trozo de espinazo de cerdo - col - zanahoria - apio - puerro - nabo - una rama de perejil fresco - una pastilla de caldo concentrado de cocido - galets de gran tamaño ( conocidos como coditos )
Total de tiempo 2 horas 43 minutos , distribución : Olla ( 25 min ) Cocerlos ( 18 min ) Cocer ( 2 hrs )
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MUTE DE CHIVO 290 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cabeza y espinazo de chivo 3/4 kg de asaduras de chivo ( hígado , riñones , corazón , etc ) 1/4 kg de maíz pilado ( ya pre cocido ) 1 kg de papas 1 ajo porro troceado 1 compuesto de hierbas picados burdo 1 cucharada de alcaparras 1/2 kg de tomates , sin piel ni semillas picaditos 3 cebollas medianas picadas en trocitos 1 cabeza de ajo machacado 4 ajíes dulces sin semillas bien picaditos 2 pimentones medianos sin semilla , picados en trocitos 1/2 taza de aceite ( de maíz o girasol ) - sal y pimienta al gusto

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CONSOMÈ (CALDO) BÀSICO DE PESCADO 63 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 11/4 kg de cabezas y espinazo de pescado fresco 3 tomates grandes en pedazos 3 cebollas partidas en 4 1/2 pimentón rojo sin semillas 1/2 pimentón verde sin semillas 2 ajíes dulces sin semillas 4 dientes de ajo ligeramente machacados 3 ramas de cebollín 2 ramas de apio españa
Total de tiempo 3 horas , distribución : a fuego lento ( 3 hrs ) , Vitamina A ↓↓↓↓
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OLLA DE COL 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 col lisa o bien llamada col valenciana 250 gmos de alubias blancas 250 gmos de arroz 1 pie de cerdo abierto por la mitad 200 gmos de panceta 2 huesos frescos de espinazo de cerdo 1 hueso de jamón un poco rancio 1 morcilla de cebolla de unos 400 gmos
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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Olla de San Antón 222 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gramos de habitas , sin vaina 250 gramos judías secas 1 cebolla 1 hueso de jamón 1 hueso del espinazo de cerdo 1 rabo de cerdo 150 gramos de papada de cerdo 150 gramos de panceta 1 oreja de cerdo 1 morcilla ( preferiblemente de cebolla ) 100 gramos de puntas de costillas de cerdo curadas 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo sal pimienta 1 taza de arroz
Total de tiempo 3 horas 30 minutos , distribución : Cocer ( 3 hrs ) Hervir ( 30 min )
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Subanik, paso a paso 101 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo 1 libra espinazo cerdo 1 libra costilla res 2 tallos de cebolla 3 libras tomate 2 cebollas 4 ajos 6 chiles pimientos rojos 2 chiles guaque 1 chile pasa 2 chiles de cobán 1 chocolate seco 1 chile zambo sal al gusto masa para espesar
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocinar ( 2 hrs )
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Cocido My way 290 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 trozo de morcillo de ternera - 1 trozo de costilla de ternera - 1 hueso de rodilla de ternera - 1 hueso de caña de ternera - 1 trozo de espinazo de cerdo - 1 hueso de jamón - 1 trozo de tocino o panceta - 1 muslo de gallina - 1 chorizo fresco - 1 puerro - 2 zanahorias - 1 patata - 300 gr de garbanzos - 3 o 4 ajos - 1 cebolla - fideos - tomate frito casero - sal y aceite virgen extra
Total de tiempo 2 horas 50 minutos , distribución : Cocemos ( 2 hrs ) Olla ( 50 min )
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CALDO BERCIANO 368 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 200 gr de alubias secas 2 o 3 patatas 1/2 repollo de asa de cántaro 1 punta de costilla 1 trozo de lacón 1 trozo de espinazo 1 chorizo 1 trozo del tamaño de una nuez de unto
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Cocción ( 30 min ) Cocer ( 30 min ) Cocer ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓
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Sopa de picadillo con caldo de apio 176 calorías en 100 gramos (estimada)
grande 1/2 de garbanzos remojados 1/4 de jarrete de ternera 2 carcasas de pollo o gallina 2 muslos de pollo o gallina 1 trozo de tocino de papada 1 apio grande entero 1 puerro 1 hueso de espinazo fresco 1 morcilla 1 costilla salada 1 hueso blanco de caña 1 hueso de rodilla de ternera 1 corteza salada 1 hueso de jamón o un trozo sin hueso 4 zanahorias 2 patatas 1/4 de judías verdes 1 huevo cocido por persona 1 puñado de hierbabuena fresca picatostes tostados
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : olla ( 1 hr ) Olla ( 10 min )
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