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 Recetas de caldeirada
  Caldeirada de Coprinus Comatus Caldeirada de Coprinus Comatus 135 calorías en 100 gramos (estimada)
pequeño revuelto con huevos caseros , perejil y ajos rojos bien picaditos , una pizca de pimienta negra , sal fina , 30 cucharada de vino de rueda solera y aceite de oliva virgen extra es una seta estupenda y
, Vitamina D ↑↑
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  Caldeirada de Pinto enriquecida.  PASO a PASO. Cocina Gallega
Caldeirada de Pinto enriquecida. PASO a PASO. Cocina Gallega 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) - 1 pinto de 800 gr - 2 dientes de ajo - 2 cebollas - 1/2 pimiento rojo - 1 rama de perejil - pimentón dulce de la vera - 2 erizos ( opcional ) - 250 gr de guisantes
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) , Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓
lacocinadefrabisa blogspot com
Caldeirada de raya. Receta tradicional gallega 355 calorías en 100 gramos (estimada)
una raya de 2 kg , en el ?super' suelen vender las alas de raya ya seccionadas 1 , 5 kg de patatas gallegas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 dado de ?unto' de cerdo 1 cucharadita de pimentón de la vera "las hermanas" aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco sal gorda ( al gusto , si es en escamas mucho mejor )
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cociendo ( 20 min ) Cociendo ( 6 min ) Cocción ( 4 min )
recetasderechupete com
  CALDEIRADA DE RUBIO CALDEIRADA DE RUBIO 237 calorías en 100 gramos (estimada)
2 rubios de peixe coruña 3 patatas medianas kennebec de patatas gallegas 1 pimiento verde 200 grs de guisantes 1 cebolla 2 ajos 70 ml de vino blanco albariño de martín códax aceite de oliva virgen extra fumet de pescado ( 1 puerro , 1 zanahoria , 2 cabezas de rubio ) 1 hoja de laurel perejil fresco 1/2 cucharada de pimentón agridulce sal
Total de tiempo 58 minutos , distribución : cocinamos ( 20 min ) Salteamos ( 5 min ) Removemos ( 2 min ) Cocemos ( 4 min ) a fuego lento ( 10 min ) cocinar ( 7 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓, Vitamina K
cocinabetulo blogspot com
  RECETA GALLEGA: CALDEIRADA DE PULPO ( DÌA DAS LETRAS GALEGAS 2012) RECETA GALLEGA: CALDEIRADA DE PULPO ( DÌA DAS LETRAS GALEGAS 2012) 414 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas 1 pulpo de 1 , 800 grs 4 patatas grandes aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera sal en un tazón ponemos unos 200 ml de aceite de oliva virgen
Total de tiempo 45 minutos , distribución : a fuego medio ( 30 min ) reposar ( 15 min ) , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓
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  CALDEIRADA DE RAYA CALDEIRADA DE RAYA 383 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 ala de raya ( limpia de piel ) 2 - 3 patatas 1 cebolla 100 grs guisantes 1 cucharada de pimentón dulce 4 cucharadas de aceite de oliva virgen sal la raya se vende normalmente ya cortada en 2 trozos ( que son las alas ) tambien la venden entera , pero
Total de tiempo 1 hora Proteínas 14 % , Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓, Vitamina B9 , Vitamina B12 , Vitamina C ↓, Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓, Potasio ↓, Calcio ↓↓, Fosforo , Magnesio ↓↓, Zinc ↓
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Caldeirada de Pescado 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes patatas 2 medianas por persona pescado 2 rodajas por persona gruesas 1 cebolla sal agua salsa para 6 personas 2 huevos cocidos 2 pimientos del piquillo en lata 1 cebolla aceite extra virgen ( yo a ojo ) vinagre( que se note el vinagre )
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min ) cocine ( 10 min )
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Caldeirada de Merluza y Langostinos 108 calorías en 100 gramos (estimada)
8 rodajas de merluza langostinos y patatas 1 kg de langostinos de 2 tamaños 2 patatas grandes por cada rodaja 3 cebollas grandes 2 oo ml de alvariño 5 rebanadas de pan 5 ajos caldo de las cabezas de langostinos sal y pimienta aceite de oliva harina para rebozar

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  CALDEIRADA DE RAYA (DE RAQUEL CASAL) CALDEIRADA DE RAYA (DE RAQUEL CASAL) 326 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas )  2 trozos de raya por persona  6 patatas  500 gr guisantes  30 cabeza de ajos  pimentón dulce  aceite de oliva virgen  sal  agua lo
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 15 min )
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CALDEIRADA DE RAPE 199 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 colitas de rape 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel sal gorda 1 pimiento 1 cebolla guisantes patatas un chorrito de vinagre para la salsa ajada 1 vaso de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón
Total de tiempo 1 hora
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Caldeirada de Congrio 160 calorías en 100 gramos (estimada)
: 6 rodajas de congrio abierto 3 por persona 1 cebolla mediana 2 patatas 100 grs guisantes congelados 3 dientes de ajo en laminas 1 hoja de laurel 1 cucharada sopera pimentón dulce aceite sal
Total de tiempo 28 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min ) Cocemos ( 5 min ) Cociendo ( 6 min ) Cocción ( 2 min )
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Caldeirada de bacalao de las Azores 259 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de bacalao remojado 300 gr de gambones o langostinos pelados 1 kilo de patatas 3 tomates maduros 2 cebollas 4 dientes de ajo 100 gr de aceite de oliva 200 gr de agua 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante perejil picado , sal y pimienta
Total de tiempo 40 minutos , distribución : cocinar ( 40 min )
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Pescado a la gallega caldeirada
las patatas en rodajas y la cebolla cortada en 4 en agua con sal

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Caldeirada gallega 125 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de congrio , 1 dorada pequeña , 2 rapes pequeños , 2 anguilas , 4 cebollas , 1 ramillete de hierbas , 1 vaso de aceite de oliva , 1 vaso de vino blanco seco , 1 zanahoria , 1 cucharada de pimenton dulce , 5 dientes de ajo , 3 cucharadas de tomate concentrado , 1 limon , unas rebanadas de pan sentado , sal , pimienta
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) Cocer ( 20 min )
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Caldeirada 235 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3/4 kg de patatas , 1/2 kg de rape , 300 g de raya , 300 g de rodaballo , 1 escacho cabracho , sal , aceite y vinagre , 5 dientes de ajo , 1 cucharada de pimenton dulce , 1 hoja de laurel

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Caldeirada de pescado
las patatas en rodajas de un centimetro de espesor en una cazuela se ponen las patatas y encima

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4 - Caldeirada de raya
chorro de vinagre , una pizca de pimienta blanca molida y una cucharadita de pimenton dulce molido removiendo para que ligue la salsa y vertiendola

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6 - Caldeirada gallega de pescado
todo con agua de mar salsa de ajada 56 dientes de ajo aceite una hoja de laurel pimenton dulce pimienta blanca molida opcional vinagre se doran a fuego suave en una

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Caldeirada con patatas gallegas y fondo caldoso guiso tradicional 235 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes sal , una pizca aceite , 1 chorrito laurel , 1 hoja cebolla , 1 mediana patatas , 4 medianas pimiento verde , 1/4 fumet de pescado , 1/2 litro ajo , 1 diente pequeño pimenton , 1 cucharadita pescado , 800gr azafran , 1 hebra cortamos en tacos la cebolla y el pimiento , incorporamos la patata rota en trozos medianos es importante que la patata este rota y no cortada , pues de esta forma favorece que suelte la fecula y asi nos ligara el fondo del guiso ,

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LO PEOR DE LA COCINA GALLEGA O COMO CABREARSE CON OTRO BLOGUERO 116 calorías en 100 gramos (estimada)
copio arroz con pollo , caldeirada de bertorella , empanada de pulpo , castañeta en salsa , bacalao en salsa de piquillos , chipirones encebollados , chipirones fritos , conejo a la cerveza , costilla guisada , croquetas de cocido , empanadillas de carne , fideos

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