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 Recetas de pan
Empanada de atún con masa casera 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para la masa 50 gr de agua 50 gr de vino blanco 50 gr de mantequilla ( o margarina de soja ) 50 gr de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 huevo 30 gr de levadura fresca de panadero 450 grs de harina de fuerza - para el relleno 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 lata de tomate natural troceado 2 latas de atún sal , aceite de oliva 2 huevos cocidos cómo
, Vitamina D
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FILETE RUSO CON CALABACINES A LA PLANCHA 155 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 700 gr de ternera picada 1 huevo zumo de un limón cebolla mediana 4 cucharadas de pan rallado 2 dientes de ajo perejil sal
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Barritas de Pan de Espelta al 50% 359 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 320 g harina de ( 10 , 3% proteína ) 300 gr de harina de espelta ( 12% proteína ) 6 g levadura seca instantánea 370 g agua a temperatura ambiente 10 g vinagre blanco 8 g sal 10 g azúcar 14 g aceite de oliva u otro vegetal

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ROLLO DE PATATA Y MEJILLONES EN COSTRA 155 calorías en 100 gramos (estimada)
el huevo batido reservando una pequeña cantidad de yema para pintar el hojaldre salpimentamos y agregamos la nuez moscada y el perejil limpio y troceado incorporamos los mejillones escurridos , el queso que habremos rallado previamente , las aceitunas y el pan rallado

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ALBÒNDIGAS DE BOQUERONES DE MÀLAGA EN SALSA SOBREHÙSA 108 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para las albòndigas 150 grms de boquerones grandes , un huevo , una ramita de perejil fresco , un diente de ajo , un trozo pequeño de cebolla ( blanca dulce , tipo cebolleta ) , sal , pan rallado , medio vaso de leche entera , harina de trigo y aceite de oliva virgen extra para

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Nuevo pan 175 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 grs de harina integral 150 grs de harina de fuerza 1 sobre de levadura para pan 2 yogures una pizca de sal y de azúcar

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PINTXO DE HUEVO COCIDO Y JAMÒN DE YORK {HARDBOILED EGG AND HAM WITH MAYONNAISE TAPA} 313 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 3 pintxos 1 loncha de jamón de york 1 huevo duro 2 cucharadas de mayonesa , si hecha en casa mucho mejor perejil picado para decorar 3 lonchas de pan procedimiento 1 picar en trocitos pequeños el jamón , y el huevo duro 2
, Vitamina D
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LA COCINA DE PINKY 255 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 60 ml de agua templada 20 gr de levadura fresca de panaderia 170 gr de calabaza en pure 1 huevo ligeramente batido 15 ml de aceite de girasol 3 gr de azucar moreno 60 ml de leche templada 1 cucharadita de sal 1/2 cucharaditas de especias para pan 250 gr de harina de trigo 155 gr de harina de fuerza un puñado de pasas

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Pizza de atún y beicon con masa de Jamie Oliver 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa - 1 kg harina fuerza - 650 ml agua - 4 cucharadas aceite oliva - 1 cucharada sal - 14 g levadura seca para panadero ( 2 bolsitas ) - 1 cucharada azúcar relleno - 2 latas atún - 1 paquete beicon troceado - 1 brick de tomate - queso mozzarella - orégano en polvo

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PUDIN DE MANZANA 135 calorías en 100 gramos (estimada)
3 huevos - 6 cucharadas de azúcar - 3 cuarto de litros de leche desnatada - la cáscara de un limón - 1 manzana - 150 gramos de pan duro - 1 ramita de canela - 1 cucharadita de margarina light

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LA COCINA DE PINKY 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 ml de agua 1 huevo 150 gr de patata cocida y triturada 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de miel o azucar invertido 550 gr de harina de fuerza 25 gr ( un taco ) de levadura fresca de panaderia

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Pollo a la cazuela como el de la abuela 131 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo troceado sin piel 1 cebolla 3 dientes de ajo 3 rebanaditas de pan 2 pimientos choriceros aceite de oliva virgen extra 1 puerro sal y pimienta molida 1/2 de vino blanco tomillo seco agua

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Bollos daneses con crema de queso 427 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa - 60 ml de agua - 125 ml de leche - 1 huevo - 350 g de harina fuerza - 15g de levadura de panadero - 1 cucharadita de sal - 25 g de azúcar - 250 g de mantequilla fría , partida en pedazos de medio centímetro para la crema de queso - 200 g de queso

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FLUFFY PANCAKES | Las famosas tortitas de Japón y Corea del Sur
ingredientes 2 huevos l a temperatura ambiente 2 cucharadas de leche entera 3 cucharadas de harina de repostería ( o de trigo común ) 1/4 de cucharadita de levadura química ( polvo de

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Bocata de pan sin gluten
65039;una pizca de sal y pimienta negra **relleno aguacate tomate cebolla queso lacón &

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PAN DE MOLDE CON SEMILLAS 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de harina de fuerza 10 gr de sal 30 gr de mantequilla 300 gr de leche 12 gr de levadura fresca de panadería o 4 gr de levadura seca 20 gr de azúcar 75 gr de mix de semillas ( pipas , sésamo , chía ) para la masa más otros 30 0 40 gr para la corteza 1 huevo para pintar la masa
, Vitamina D
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Salmorejo cordobés | receta original 428 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de tomates maduros 150 g de pan de telera o pan de pueblo ( depende del agua que tengan los tomates , puede admitir 200 g ) 100 ml de aceite de oliva vírgen extra 1 diente de ajo 7 g de sal - para acompañar huevo duro jamón serrano cómo se
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Salmorejo (Buenísimo) 460 calorías en 100 gramos (estimada)
fetén ingredientes 1 kg de tomates 200 gr de pan 100 gr de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo , yo le puse 2 10 gr de sal

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LA COCINA DE PINKY 343 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 50 gr de aceite de oliva la piel de 1 limon 1 cucharada de anis en grano 180 gr de harina de fuerza 10 gr de levadura prensada de pan 80 ml de agua templada 20 ml de anis dulce 1 cucharada de ajonjoli 15 gr de azucar 1 pizca de sal un poco de azucar para espolvorear

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Al rico helado saludable! 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 helados pequeños de unos 50 g cada uno 250 ml ( 2 unidades ) de yogur natural cremoso sin azúcar 4 cucharadas soperas ( 120 g ) de tahini ( pasta de sésamo ) 4 cucharadas soperas ( 40 g ) de sésamo tostado 2 cucharadas de azúcar panela 1 cucharadita de agua

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LA COCINA DE PINKY 275 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 30 gr de levadura fresca de panaderia 15 gr de leche en polvo 30 gr de mantequilla en pomada 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de semillas de anis machacadas 2 cucharadas de jarabe de arce 2 huevos 600 gr de harina de fuerza 275 ml de leche templada

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Berenjenas rellenas de carne picada y sobrasada 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 berenjenas - 500 g carne picada - 30 g sobrasada - 1 cebolla - 1 tomate - 1 diente ajo - 50 g pan rallado - 2 cucharadas perejil picado - aceite de oliva - sal - pimienta

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Panecillos de Mantequilla Tostada 365 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grs de harina panificable 10 grs de sal 280 ml de agua 15 grs de levadura fresca 30 grs de mantequilla 15 grs de azúcar 10 grs de leche en polvo

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LA COCINA DE PINKY 302 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 conejo troceado con su higado 50 gr de harina 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan de barra 1 huevo 100 ml de coñac 100 ml de agua aceite de oliva tomillo , sal y pimienta negra

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BACALAO AL HORNO CON PATATAS Y ENSALADA 149 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 lomos de bacalao fresco 75 g de pan rallado 75 g de mermelada de naranja un puñado de eneldo fresco sazonador de patatas asadas just spices para las patatas 400 g de patatas cocidas baby 8 mitades de tomate seco en aceite 30 ml de vinagre de módena aceite de oliva virgen extra sazonador de patatas asadas just spices para la ensalada tomates cherry 2 aguacates aguacate topping just spices aceite de oliva virgen extra mezclum utilidades tabla de equivalencias

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LA COCINA DE PINKY 351 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de harina de fuerza 1 sobre de levadura de panaderia 75 gr de mantequilla fundida 100 ml de leche 40 gr de azucar 1 huevo 1 cucharadita de azucar vainillado para el glaseado azucar glas mantequilla
, Vitamina D ↓
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Pudin de pan 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400gramos de pan de molde 1 litro de leche 1/4 kilo de azúcar 3 huevos enteros caramelo para untar el molde untar el molde con el azúcar tostada pasar todos los ingredientes por

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FALSA HAMBURGUESA DE SALMÒN Y AGUACATE 227 calorías en 100 gramos (estimada)
2 panecillos burger rústico 100 grs de salmón ahumado 3 aguacates maduros un chorrito zumo de limón un chorrito de salsa de soja baja en sal 50 grs de queso crema 2 cucharadas de mayonesa hellmann's

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CROQUETAS DE CHAMPIÑONES 102 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs de champiñones 1 puerro pequeño sal aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de harina leche harina para rebozar 1 huevo pan rallado

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Pan de molde con harina de espelta integral 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el prefermento - 100g de harina de fuerza - 80 g de agua - la punta de un cuchillo de levadura liofilizada para la masa - el prefermento - 300 g de harina integral de espelta - 300 g de harina de fuerza - 5 g de levadura liofilizada - 220 g de leche entera - 120 g de agua - 70 g de mantequilla a temperatura ambiente - 25 g de azúcar - 13 g de sal 1º la noche anterior o unas 10

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Espárragos Blancos 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 panecillos 250 grs de ternera asada 2 cogollos de lechuga pepinillos en vinagre 200 grs de queso cheddar en lonchas mayone espárragos blancos

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PAN STIRATO SIN AMASAR (TRADICIONAL) 348 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 g harina de fuerza 300 - 320 g agua ( yo 290 g ) 6 g levadura fresca 7 g sal elaboraciòn en un recipiente pon la levadura añade el agua y remueve el agua ha de estar a unos 28 - 30ºc es decir , un poquito más fría que la temperatura del cuerpo humano si tu harina tiene entre 11% y 12% de proteínas pon solo 300 g de agua si tiene mas de 12 % de proteínas pon 320 g de agua ( yo le pongo 290 gramos de agua , de todas las pruebas que he hecho

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Sándwich Rockabilly 354 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 rebanadas de pan de molde 2 plátanos maduros 100 g de bacón crema de cacahuete mantequilla para untar aceite de girasol lo
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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ZALUK DE BERENJENAS CON PAN DE PITA GRIEGO EN SARTÈN 357 calorías en 100 gramos (estimada)
300 grs de harina 190 ml de agua 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de sal 10 grs de levadura fresca orégano
, Vitamina K ↓↓
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Platos de Junio 105 calorías en 100 gramos (estimada)
rebanadas de pan de molde con tomate tipo canario , aliñado con aceite y sal y sobre las rodajas de tomate queso tipo rulo de cabra

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LA COCINA DE PINKY 179 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes albondigas 1/2 kilo de carne picada 1 huevo 50 gr de miga de pan 1/2 vaso de leche salsa de jamon y almendras 1 cebolla pequeña 40 gr de jamon serrano 20 gr de almendras 1 rebanada de pan frito 150 ml de vino blanco 250 ml de caldo de carne harina para rebozar aceite de oliva sal y pimienta unas hebras de azafran

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534 cal/ 100 gramos (estimada)
anterior a cocinar desala la panceta , el tocino y toda la carne que sea salada en agua , cambia ésta de vez en

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TREACLE TART (TARTA DE MELAZA) | Postre británico 238 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 masa quebrada 450 g de golden syrup 1 limón 100 g de nata fresca o cr?me fra?che 1 huevo 100 g de pan rallado nata montada ( para acompañar ) utilidades

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ESPAGUETIS A LA CARBONARA 269 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 175 grs de espaguetis 2 yemas de huevo 50 grs de panceta 25 grs de queso pecorino sal pimienta negra molida

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TERRINA DE CARNE PICADA CON GRELOS 233 calorías en 100 gramos (estimada)
400 g de carne picada ( en mi caso mitad ternera , mitad cerdo ) a gusto 200 g de beicon en lonchas 1/2 cebolla 1/2 paquete de aceitunas sin hueso 1/2 pimiento morrón 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo pimienta negra sal pan rayado aceite 1 lata de grelos en mi caso , castelo

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Mermelada de cerezas y remolacha 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unos 3 frascos pequeños 300 g de cerezas sin hueso 150 g de remolacha fresca ( 1 unidad pequeña ) 1 manzana mediana ( unos 160g ) el zumo de 1 limón 150 - 175 g de azúcar blanca ó azúcar panela 125 ml de agua

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RULO DE QUESO, PISTACHOS, PANCETA Y ARÀNDANOS DESHIDRATADOS 394 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de queso crema 100 gr de panceta curada ( podéis sustituirlo por bacon ahumado ) 100 gr de pistachos pelados 100 gr de arándanos deshidratados 2 cucharadas de miel

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COCA DE SANT JOAN DE DANIEL JORDÁ (TRADICIONAL, THERMOMIX Y PANIFICADORA) 342 cal/ 100 gramos (estimada)
de vainilla una pizca de sal para el prefermento 150 g de harina 75 g de agua 0 , 7 g levadura para el resto de la coca 500 g de harina de fuerza 115 g de azúcar ( o bien 85 g azúcar + 35 g miel ) 10 g de sal todo el prefermento 160 g de huevos ( podemos poner 100 g de huevo entero y 60 g de yemas ) 180 g de mantequilla 75 g de leche 25 g de levadura la piel de una o 2 naranjas 5 g de canela en polvo 25 g de ron o de bebida alcohólica elaboraciòn tradicional para la crema pastelera

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Pan Santa Rita con Pasas y Sésamo
160 g de agua tibia 1 cucharada de aceite de oliva 60 g de pasas 1 cucharada de sésamo negro 1 cucharada de miel

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TRINXAT DE COL Y PATATA | Receta catalana 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 col de invierno ( 700 g ) 1 kg de patata variedad monalisa 200 g de panceta ( cansalada ) 2 ajos aceite de oliva virgen extra sal utilidades

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PISSALADIÉRE - Niza 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa de pan 250 gr de harina 150 ml de agua tibia 1 sobre de levadura de pan deshidratada 1 cucharaditas rasas de sal fina 2 cucharadas de aceite de oliva relleno 700 gr de cebolla tierna o dulce ( con mambo cecotec , 6

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CHEESCAKE DE CALABACÌN 214 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 1 calabacín mediano aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida 100 grs de requesón 85 grs de queso de untar 2 rebanadas de pan de molde sin corteza

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CROQUETAS DE MOJAMA DE ATUN 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes media cebolla blanca dulce , 2 vasos de harina de trigo , medio vaso de caldo de pescado , 2 vasos de leche entera , una cucharadita de nuez moscada , pan rallado , mojama de atún , medio vaso de aceite de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño ) , un huevo ( si es pequeño 2 ) , sal los pasos a seguir
, Vitamina D
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K?TTF?RSLIMPA | Pastel de carne sueco 199 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de carne picada de ternera 1 cebolla 100 ml de leche 100 g de pan rallado 2 huevos tamaño l pimienta blanca pimienta negra sal para los pepinos 1 pepino holandés perejil fresco 30 ml de vinagre de vino blanco 30 g de azúcar para acompañar puré de patatas salsa de nata mermelada de arándanos utilidades tabla

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Panecillos salados de mantequilla tostada
ngredientes - 480gr de harina de fuerza - 10gr de sal - 280gr de agua - 15gr de levadura fresca - 30gr de

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