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 Recetas de germen
Pan con germen de trigo y levado lento 376 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa madre 250 grs harina moreno 250 grs agua 2 grs levadura instantánea masa 500 grs harina de fuerza 50 grs germen de trigo 5 grs levadura instantánea 12 grs sal 15 grs miel 50 grs aceite de oliva virgen extra 240 grs de agua modo de
Total de tiempo 1 hora 9 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) Amasar ( 5 min ) Levar ( 2 min )
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Tortilla de germen de soya 143 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de germen de soya , 200 gramos de pollo deshuesado , 3 huevos enteros , sal al gusto , pimienta al gusto , 6 tazas de aceite , 4 cebollitas cambray picadas , 1/4 taza de salsa

recetasdecocina es
  DORADA Y LOMOS DE MERLUZA AL HORNO DORADA Y LOMOS DE MERLUZA AL HORNO 125 calorías en 100 gramos (estimada)
cabeza para que me cupiera ) 😉 2 lomos de merluza 2 patatas peladas y en rodajas 1 cebolla hermosa en juliana 2 tomates pera a rodajas 2 diente de ajo fileteados 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva sal picada para la dorada 1 diente de ajo sin el germen perejil aceite de oliva sal

recetasmanny blogspot com
  Empanada de ternera gallega (Xavier Barriga)
Empanada de ternera gallega (Xavier Barriga) 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa ( xavier barriga ) 500 gramos de harina 8 gramos de sal 320 ml de agua 5 gramos de levadura 10 gramos de germen de trigo 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de canela molida 1 pizca de ralladura de limón y de naranja tostamos el germen de trigo en el

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Arroz negro de calamar y vieiras _ Chez SilviaArroz negro de calamar y vieiras _ Chez Silvia 94 calorías en 100 gramos (estimada)
sofrito de cebolla 5 - 6 tomates secos en aceite de oliva 50 gr de pimiento verde picado aceite de oliva 1 cp de pasta de pimiento choricero 250 gr de arroz bomba 400 ml de caldo de pescado y marisco o fumet sal para el alioli aceite de oliva 1 huevo sal 1 diente de ajo sin el germen 2 c c de cúrcuma

chezsilvia com

Pastelitos de Parmesano Bajo en Carbohidratos y sin Azúcar  Pastelitos de Parmesano Bajo en Carbohidratos y sin Azúcar 394 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la versión tradicional ingredientes pastelitos de parmesano bajo en carbohidratos y sin azúcar 60 grs de parmesano 60 grs de mantequilla 150 grs de harina de almendras 2 cdas de germen de trigo en polvo 1 huevo talla l ( unos 60 grs aprox ) 1 cdta de endulzante 0% 1/2 cdta de levadura versión normal sustituye las 2 cdas de germen de trigo por 2cdas harina todo uso y añade 1/2 cdta y añade 100 grs de azúcar blanca en sustitución del endulzante

cocinaconclau1 blogspot com
  Sancocho Canario Sancocho Canario 306 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 800 gr de cherne salado 8 papas medianas 1 batata blanca 4 huevos duros pella de gofio mojo rojo para la pella de gofio gofio del crudo , el que se necesite , aproximadamente 250 gr 200 ml de agua 1 cucharadita de sal fina 1 cucharada de azúcar 2 plátanos maduros escachados para el mojo rojo picón 2 o 3 guindillas ( tipo malaguetas ) o ñoras 3 dientes de ajos medianos ( quitar el germen ) 2 o 3 cayenas 1 1/2 cucharadita de cominos enteros más unos granos más 2 pizcas de sal gruesa miga de pan desmenuzada ( unos 15 gr ) 10 ml de vinagre de vino tinto 100 ml de aceite de oliva el
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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SALMOREJO CON CALABACINSALMOREJO CON CALABACIN 434 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de tomates maduros , de buena calidad medio diente de ajo , sin el germen , puede ser 1 diente de ajo 1 o 2 calabacines , depende de su tamaño una cucharada de sal , del postre 100 ml de aceite de oliva virgen extra un chorrito de vinagre , al gusto * 2 rodajas de molla de pan casero , opcional para acompañar y decorar huevo cocido taquitos de jamón serrano picatostes
Total de tiempo 2 horas 7 minutos , distribución : Cocemos ( 6 min ) frigorífico ( 2 hrs )
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BIMI ASADO AL LIMÒN {ROASTED BROCCOLINI LIMONE} 167 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 300 gramos de bimi o brocolí , yo he usado bimi , cortadas las puntas y limpio 8 cucharadas de aceite de oliva virgen sal y pimienta para sazonar al gusto 4 dientes de ajo libres del germen , fileteados el zumo de medio limón o unos 60 ml procedimiento 1 pre
Total de tiempo 15 minutos
decocinasytacones com
  Zanahorias Glaseadas con Salsa de Tahina Zanahorias Glaseadas con Salsa de Tahina 106 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 manojo de zanahorias tiernas en rama - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 cucharada de sirope de arce ( podéis usar miel ) - sal ( para la salsa de tahina ) - 2 cucharadas de tahina - 2 cucharadas de zumo de limón - 1 diente de ajo pequeño y sin el germen - agua - sal - 1/2 cucharada de sirope de arce ( opcional ) ( para servir ) - za'atar - pistachos picados - pétalos de rosa ( opcional )
Proteínas 15 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina B3 , Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓, Sodio ↓↓↓, Calcio ↓↓, Fosforo , Magnesio ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
lacocinadeloselfos blogspot com
  Hummus Hummus 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 300g de garbanzos cocidos - 2 cucharadas de zumo de limón - 2 cucharadas hermosas de tahina - 1 diente de ajo pequeño ( sin el germen ) - 2 a 4 cucharadas de agua fría - 1 cucharada de yogur ( completamente opcional ) - sal ( para servir ) - pimentón - aceite de oliva virgen extra

lacocinadeloselfos blogspot com
  Tarta de Ricota, Aceitunas negras y Verduras Tarta de Ricota, Aceitunas negras y Verduras
ingredientes para la masa de tarta harina de trigo integral superfina , 2 tazas germen de trigo , 3 cucharadas levadura , 1 cucharada de postre agua tibia , cantidad necesaria aceite , 3 cucharadas sal a gusto

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ESPAGUETIS CON ACEITE, AJO Y PUERROS {SPAGHETTI WITH OLIVE OIL, GARLIC AND LEEKS} 282 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 400 gramos de espaguetis 6 puerros en lonchitas si son pequeños o picados si son grandes 6 dientes de ajo , sin el germen y fileteados 2 pimientos verdes , picados 2 pimientas de cayena 1 taza de aceite de oliva virgen sal y pimienta para sazonar 1 trozo de parmesano reggiano perejil para decorar , opcional procedimiento 1 quitar el germen a los ajos si no se han quitado ,
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
decocinasytacones com
  Galletinas de trigo y chocolate Galletinas de trigo y chocolate 437 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 125 g de harina integral 100 g de azúcar glas 1 huevo 25 g de germen de trigo 6 cucharadas grandes de harina bizcochona 6 cucharadas de mantequilla 125 g de gotas de chocolate con leche de valor

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  Albondiguíllas y Tallarines
Albondiguíllas y Tallarines 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes( 4 personas ) albóndigas - 400 gr de carne picada ( 200 gr de ternera + 200 gr de cerdo ) - 1 cebolla mediana picada menuda - 2 rebanadas de pan remojado en leche y escurrido - 1 huevo - 1 diente de ajo ( sin gérmen ) picado menudo - pimienta negra molida - sal - harina ( para rebozarlas ) ( para freírlas aceite suficiente ) para los espaguetis - 3 tomates
Total de tiempo 25 minutos , distribución : a fuego lento ( 15 min ) Cocer ( 10 min )
lacocinadefrabisa blogspot com
  Solomillo Wellington y Salsa de Setas. 
Solomillo Wellington y Salsa de Setas. 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) paquetitos de solomillo wellington - 1 solomillo de cerdo o 4 rodajas de ternera - 1 lámina de hojaldre ( yo utilizo la de lidl ) ( puedes comprar varias y congelarlas ) - 1 copa de brandy - un huevo batido - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta negra molida salsa de setas - 400 gr de champiñones - 300 ml de nata para cocinar ( puede ser nata vegetal ) - 4 chalotas ( o 1 cebolla ) - 2 dientes de ajo ( sin gérmen ) - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta negra molida - romero o tomillo fresco ( opcional ) - 1 copa de brandy para la guarnición - 2 hoja de masa philo - brotes de berros o canónigos y algunos cherrys - aceite , vinagre y sal para aliñar los champiñones
Total de tiempo 20 minutos , distribución : cocinamos ( 20 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D
lacocinadefrabisa blogspot com
  Cómo hacer Repollo guisado con chorizo y verduras. Imprescindible.
Cómo hacer Repollo guisado con chorizo y verduras. Imprescindible. 264 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) - 1 repollo pequeño - 4 patatas medianas - 2 zanahorias - 1 mazorca de maíz envasada al vacío ( * ) - 2 huevos - 1 chorizo - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo ( sin gérmen ) - aceite de oliva virgen extra - pimentón agridulce de la vera - sal
Total de tiempo 37 minutos , distribución : Rehogar ( 2 min )
lacocinadefrabisa blogspot com
  Un Melón que sabe a Pepino... ¿cómo aprovecharlo 
Un Melón que sabe a Pepino... ¿cómo aprovecharlo 75 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de tomate triturado 250 g de melón 1 ajo ( sin el germen ) 1 manzana pequeña ( de unos 100 g ) 2 hojas de albahaca fresca 35 - 40 g de aceite de oliva 20 g de vinagre de manzana

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  CHUTNEY DE MANGO CHUTNEY DE MANGO 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 2 mangos grandes maduros * 150 g de azúcar moreno * 150 ml de vinagre de vino * 1 cucharada grande de canela en polvo * 1 cucharada grande de curry * 1 cucharada rasa de jengibre * 1 cebolla pequeña * 1/2 diente de ajo ( sin el germen ) * un pellizco de sal
Total de tiempo 9 horas 2 minutos , distribución : macerar ( 2 hrs ) cocinamos ( 1 hr )
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  Cómo hacer Arroz caldoso de rape y pulpo. Receta Estrella
Cómo hacer Arroz caldoso de rape y pulpo. Receta Estrella 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - 1 rape de más o menos 1 kg y cuarto - 1 pulpito de 300 gr ( * ) - 2 zanhaorias - 2 o 3 chalotas ( opcionales ) - perejil fresco para decorar - 2 dientes de ajo sin gérmen - 1 pimiento rojo - 2 tomates sin piel - 1 berenjena - 1 calabacín grande o 2 pequeños - 2 cebollas medianas - 1/2 vaso de vino blanco - sal y pimienta - aceite de oliva virgen extra - 350 gr de arroz bomba de buena calidad - 1 litro y medio de caldo de pescado ( ** ) para el caldo - espinas , cabeza y trozos del pescado - 1/2 cebolla - 1/2 puerro - perejil - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para la terminación - pimentón de la vera ( yo agridulce ) - ramita de perejil
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego medio ( 15 min ) , Vitamina A ↑↑↑, Vitamina B9 ↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓
lacocinadefrabisa blogspot com
  Cómo hacer PACCHERI. Pasta rellena de ricotta, salmón y espinacas
Cómo hacer PACCHERI. Pasta rellena de ricotta, salmón y espinacas 196 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 3 personas ) - 250 gr de paccheri relleno - 1 huevo cocido - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 tomate crudo , pelado y cortado menudo - 250 gr de espinacas frescas cortadas finitas - 1 diente de ajo sin gérmen - 100 gr de salmón ahumado - 250 gr de ricotta ( puedes poner otro queso crema tipo philadelphia ) - sal bechamel - 250 ml de leche - 20 gr de mantequilla - 20 gr de harina - pizca de nuez moscada - pimienta ( yo , negra ) - sal para la terminación - tomate frito de buena calidad o
Total de tiempo 11 minutos , distribución : Cazo ( 1 min ) remover ( 10 min )
lacocinadefrabisa blogspot com
  Paletilla de cordero confitada con especias de Joël Robuchon Paletilla de cordero confitada con especias de Joël Robuchon 211 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 1 paletilla de cordero de 800 - 900 gr ó 2 paletillas de cordero lechal 12 patatas ( charlotte ) ( patatas pequeñas ) 6 dientes de ajo pelados y sin germen 4 escalonias 6 mitades de tomates secos anis verde en grano comino y cilantro en grano 10 hebras de azafrán 1 limón
Total de tiempo 19 horas 15 minutos , distribución : a fuego medio ( 5 min ) horno ( 3 hrs )
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  Albóndigas de merluza fresca en salsa verde. Guiso a la antigua.
Albóndigas de merluza fresca en salsa verde. Guiso a la antigua. 175 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) albóndigas - 600 gr de lomos de merluza ( * ) - 1 buen trozo de pan de miga - 2 huevos medianos - sal y pimienta negra molida - harina para rebozar - aceite para freír para el caldo de pescado ( ** ) - la espina y la cabeza de la merluza - perejil fresco para la salsa verde - aceite de oliva virgen extra - 1 diente de ajo sin gérmen - 300 ml de caldo de pescado - 1 cucharada colmada de harina - 1/2 vaso de vino blanco - 1 manojo de perejil fresco - 1/2 kg de guisantes frescos o congelados( *** )
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego medio ( 30 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina C ↓↓↓
lacocinadefrabisa blogspot com
  Croquetas de asado al horno. Las más cremosas.
Croquetas de asado al horno. Las más cremosas. 203 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla mediana 1 diente de ajo sin gérmen 15 gr de mantequilla 400 ml de leche 200 ml de nata 2 cucharadas soperas colmadas de harina de trigo 1 cucharada sopera colmada de maizena aceite de oliva virgen extra pimienta negra molida nuez moscada sal rebozar con harina , huevo ( 2 ) y pan rallado ( en cantidad suficiente , ya

lacocinadefrabisa blogspot com
  GAZPACHO GAZPACHO "RECETA DE TOÑI" (thermomix y tradicional) 129 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de tomates bien maduros , ( los mios de mi huerta ) 1 diente de ajo pelado ( quitarle el germen ) 70 g de miga de pan blanco sin corteza , remojado en agua y escurrido 1 pimiento verde ( yo le puse amarillo ) 70 g de cebolla 50 g de aceite de oliva v e 20g de vinagre sal

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  Gazpacho de cerezas Gazpacho de cerezas 66 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de tomates maduros 50 gr miga de pan 70 gr pimiento verde italiano 1 diente de ajo sin germen 50 gr cebolla 100 ml aove ( variedad frantoio ) 75 ml zumo naranja 1 cda vinagre de jerez , módena 300 gr cerezas
Total de tiempo 8 horas 2 minutos , distribución : reposar ( 2 min ) reposar ( 8 hrs ) , Vitamina A
brujitaenlacocina es


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