26 Recetas de escudella con calorías

ESCUDELLA I CARN D'OLLA, cocido de Navidad 232 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes paso 1 1 pechuga de gallina 1 pie de cerdo partido por la mitad 1 hueso de rodilla de ternera 1 hueso de jamón 600 g de espinazo de cerdo salado 6 litros de agua mineral 300 g de garbanzos paso 2 1/2 cuello de cordero 500 g de jarrete de ternera 1 oreja de cerdo 200 g de panceta ibérica paso 3 2 cebollas de figueres 1 puerro grande 1 rama de apio 3 zanahorias 1/2 col pequeña paso 4 2 muslos de pollo 3 patatas monalisa medianas para la pilota 400 g de carne magra de cerdo picada 100 g de tocino fresco picado 2 huevos tamaño s 1 ajo un puñado de perejil harina de trigo pan rallado ( si fuera necesario ) pimienta negra sal extras 1 butifarra negra 450 g de gale

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Escudella catalana 211 calorías en 100 gramos (estimada)
pero de la papada que tiene mas tocinillo ) 1 morcilla , bueno un trozo de morcilla fresca , yo siempre compro si puedo una que es de baza ( granada ) con cebollita que está mu rica untada en el pan ( no sé , unos 3 dedos por persona ) 1 trozo de jamón de unos 100gr 1/4 de col que no sea muy grande 2 zanahorias 2 patatas medianas 200gr de fideos gordos ( de esos que tienen agujerito y están huecos por dentro )

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Caldo de Navidad de cocido catalán - Escudella i carn d'olla 254 calorías en 100 gramos (estimada)
2 ramas de apio con sus hojas 4 zanahorias 1 nabo grande 1 chirivía grande 1 cebolleta grande o 2 medianas 2 puerros enteros , aprovechando lo verde 2 patatas grandes o 4 medianas 300 gr de garbanzos cocidos ( le pongo 1 bote pequeño ) 1 hueso de jamón del codillo con carne 1 trozo de jamón ( unos 100 gr ) 2 huesos de espinazo de cerdo que tengan carne 1 trozo de cansalada viada ( panceta ) de 50/100 gr aprox 2 butifarras blancas 1 butifarra negra 2 cuartos de pollo de la pierna , sin piel 1 trozo de carne de ternera ( jarret o morcillo ) aprox 100 gr sal para la pelota 400 gr de carne picada de ternera o mezcla con cerdo ( al gusto ) 1 o 2 huevos pan rallado 1 ajo perejil harina blanca sal
Total de tiempo 1 hora 45 minutos , distribución : Calentar ( 30 min ) Cocer ( 45 min )
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Escudella de pagÃ¨s "olla rápida" 337 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 2 patatas 100 gr de tocino 1 butifarra negra 50 gr de arroz 50 gr de fideos gruesos 75 gr de garbanzos 75 gr de judías 1 cebolla 1 hueso de jamón 1 zanahoria 1 nabo 1/2 tronco de apio 1/4 de col 1 chirivía una cucharadita de postre de pimentón rojo dulce 30 ml de aceite de oliva 30 gr de manteca de cerdo sal 2 l de agua
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocer ( 2 min )
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Escudella de bacalao... receta de Joan Roca para Cooking the chef 164 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 1 caldo de pescado - 1 puerro - 2 zanahorias - 1 diente de ajo - 2 cucharadas de aceite - espinas de pescado - 1 litro de agua 2 bacalao confitado - 4 lomos medianos de bacalao - 2 vaso de aceite de oliva - 1 pizca de sal 3 terrina - 200 gramos de garbanzos cocidos ( yo usé de los que vienen ya cocidos en un tarro ) - 15 hojas de col - macarrones ,
Total de tiempo 3 horas , distribución : cocine ( 30 min ) Escaldar ( 3 min ) , Vitamina A ↑↑, Vitamina C ↓↓↓
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ESCUDELLA I CARN D' OLLA (SOPA DE COCIDO) 171 calorías en 100 gramos (estimada)
la pelota ) pan rallado 1 pie de cerdo cortado en 4 partes 1 trozo pequeño de tocino fresco hierbas para el caldo ( 1 puerro , 1 nabo , 1 chirivía , 1 zanahoria , apio ) 1/4 parte de una col 2 buenos puñados de garbanzos remojados en agua caliente con sal 12
Total de tiempo 14 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs ) Proteínas 30 % , Colesterol ↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio , Sodio , Calcio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo , Magnesio ↓, Zinc ↓↓↓↓
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Escudella de Calabaza. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca
1 l/2 litros de agua; huesos de ternera y pollo; hueso de jamón; 1 cebolla; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 nabo; 500 gr de calabaza; sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : olla ( 1 hr )
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Escudella i carn dáolla 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 - 5 personas ) - 1 trozo de carne de ternera - 1 botifarra negra - 1 pata de pollo limpia - 1 trozo de tocino - 1 hueso de jamón - 1/4 de col - 2 zanahorias - 1 patata grande o 2 medianas - 1/2 puerro - 1 rama de apio - 1 nabo - 1 chirivía - 150 gr de garbanzos - 250 gr de tiburones para la pelota - 100 gr de carne picada de ternera - 100 gr de carne picada de cerdo - 1 huevo - 1 cucharada de pan rallado - 1 ajo - harina - perejil - sal
Total de tiempo 2 horas 17 minutos , distribución : Ebullición ( 1 hr ) Hervir ( 1 hr ) , Vitamina A ↓, Vitamina K
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Escudella i carn d'olla de Navidad 219 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo 2 huevos miga de pan remojada en leche 3 dientes de ajos picaditos perejil picado pan rallado , harina , sal y pimienta negra molida
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : Hervir ( 1 hr ) Hervir ( 1 hr ) Cocer ( 30 min )
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Escudella i Carn D'Olla 300 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de careta incluyendo oreja 2 cucharadas de pan rayado 1 cucharada de harina una pizca azafrán de rama 100 gr de tocino graso 2 zanahorias 250 gr de butifarra negra 259 gr de garbanzos 2 nabos perejil , pimienta blanca , sal 200 gr de carne picada procedimiento pondremos los garbanzos en remojo el
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cociendo ( 1 hr )
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Cocido a mi manera, escudella i car d'olla 226 calorías en 100 gramos (estimada)
2 patatas 2 zanahorias 1 nabo 1 trozo de apio 400 g de garbanzos 300 gr de carne magra de cerdo o morcillo de ternera 2 muslos y una pehuga de pollo un par de carcasas de pollo una pelota de carne picada 2 butifarras frescas 1 butifarra negra 3 morcillas una punta de jamón
, Vitamina D
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Escudella i carn d'olla (Caldo de Navidad) 196 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * hierbas de caldo ( zanahorias , nabos , puerro , apio , col ) * patatas * garbanzos cocidos * carne de ternera * muslos de pollo * morcilla * chorizo fresco * manitas de cerdo * hueso de jamón * hueso de ternera * galets ( codos ) * hojas de gelatina * sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cociendo ( 1 hr )
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"Bullit o Brou i carn d'olla" y "escudella barrejada". Parte I 259 calorías en 100 gramos (estimada)
200gr de butifarra ( en su defecto carne picada y condimentada de cerdo ) 1 huevo 1 - 2 dientes de ajo perejil fresco pan rallado ( o galletas maría , migas de pan , etc ) un poquito de harina ( de la normal para cocinar ) si lo preferís la carne picada puede ser mitad de ternera mitad de cerdo ,
Total de tiempo 1 hora Proteínas 25 %
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L'escudella barrejada - segunda parte 329 calorías en 100 gramos (estimada)
150 - 200gr de butifarra ( en su defecto carne picada y condimentada de cerdo ) 1 huevo 1 - 2 dientes de ajo perejil fresco pan rallado ( o galletas maría , migas de pan , preferentemente duro , etc ) un poquito de harina ( de la normal para cocinar )
Total de tiempo 3 horas , distribución : Hervir ( 3 hrs )
salseandoenlacocina com

Escudella de Bacalao. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca 136 calorías en 100 gramos (estimada)
nºcomensales 2 ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cebolla; 200 gr de tomate triturado; 150 gr de bacalao desalado; 2 ajos; 400 ml de agua; 40 gr de fideos gordos perejil; sal;
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min )
2mandarinasenmicocina com

ESCUDELLA , CARN D OLLA
, las butifarras y patatas y las tienes 30 minutos el caldo desde el principio lo habrás tenido 3 horas y 1/2 - pasados
Total de tiempo 5 horas 45 minutos , distribución : Hervir ( 15 min )
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Escudella catalana de Navidad i carn d'olla 194 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de carne de ternera 1/4 de gallina 1 pollo y los menudillos 200 g de oreja y morro de cerdo 1/2 pie de cerdo 1 hueso de jamón seco 100 g de tocino 1 hueso de espinada 1 hueso de rodilla de ternera 150 g de butifarra blanca 150 g de butifarra negra 250 g de garbanzos remojados 250 g de patatas 1 col 1 nabo , 1 zanahoria , 1 puerro , 1 rama de apio
Total de tiempo 13 horas 42 minutos , distribución : remojo ( 12 hrs ) Hervir ( 1 hr 30 min ) Cocer ( 12 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
pequerecetas com

ESCUDELLA I CARN D'OLLA 216 calorías en 100 gramos (estimada)
grande de ternera 400 gr de cunill de ternera , ( aquí le llamamos cunill , creo que en castellano es morcillo , es esa carne melosa y blandita ) 1 varilla de ternera partida por la mitad 350 gr de oreja de cerdo 1/4 de gallina 1/2 pollo y los menudillos 300 gr de butifarra blanca 150 gr de butifarra negra 1 pelota hecha con 400 gr de carne de ternera picada , un huevo , pan rallado , ajo y perejil , debidamente amasada y enharinada 1/2 col 2 zanahorias 1 ramita de apio 4 patatas 1/4 de kilo de garbanzos pasta galets
Total de tiempo 1 hora 25 minutos , distribución : remojo ( 10 min ) hirviendo ( 5 min )
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Cocas de calabaza "escudellaes" con y sin almendra
y hechamos 3 cucharadas soperas de masa en cada una encima , un poco del azúcar que habíamos reservado mezclado con canela horneamos a 18

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Cocas de calabaza "escudellaes" con nueces y pasas | sin lácteos 438 calorías en 100 gramos (estimada)
) 150 g de aceite de girasol ralladura de 1 limón 250 g de harina 2 sobres de cada color de gasificante de repostería ó 1 sobre de levadura para bizcochos 1 puñado de nueces peladas y troceadas 1 puñado de pasas sultanas sin hueso 4 obleas cómo

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COQUES "ESCUDELLAES" 327 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de harina 1/2 kg de azúcar 1/4 de almendra molida 1/4 de nueces troceadas 1/4 de pasas moscatel sin hueso 1/4 de leche 1/4 de aceite 3 huevos canela ralladura de un limón 3 sobres gasificantes , 1 de cada color por huevo azúcar para espolvorear obleas
Total de tiempo 15 minutos
recetasmanny blogspot com

COCA DE CALABAZA-COCA ESCUDELLÀ 299 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr de calabaza asada( se consigue con el doble de cantidad de calabaza cruda ) - 350 gr de azúcar - 400 gr de harina - 4 huevos - 280 gr de aceite de girasol - 2 sobres dobles de gaseosas - 1 sobre de levadura royal - azúcar y canela para espolvorear - piñones o pasas para decorar
Total de tiempo 3 horas , distribución : horno ( 2 hrs ) Microondas ( 15 min ) horno ( 45 min )
lacocinadelachin blogspot com

DECLARACIÒN DE PRINCIPIOS DE UN TRAGÒN. 329 calorías en 100 gramos (estimada)
los chorizos colgados de los techos , con rica carne magra y rojo pimentón me gusta la morcilla , la tarta , la ensaimada , el choped , la roulada y el queso de mahón me gustan las judías , me gusta la ensalada , me gusta la empanada , me gusta el requesón me gustan los gazpachos , me gusta la paella , los flanes , la escudella , el lomo y el jamón me gustan
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
enserioenbromayenlacocina blogspot com

Coques "escudellaes" de carabassa y ametla 362 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 300 grs de calabaza asada - 200 grs de azúcar - ralladura de un limón - 2 huevos - 100 grs de aceite o un poco menos ( yo he puesto 80grs de aceite de oliva ) - 150 grs de harina - 125 grs de almendra molida - 2 sobres de gasificante blancos y 2 azules ( los mios del vesubio ) - neulas ( yo he cortado obleas de turron )
Total de tiempo 15 minutos
florelilaysusrecetas blogspot com

Coques "escudellaes" de carabassa y ametla 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 - 300 gr de calabaza asada 200 gr de azúcar ralladura de limón 2 huevos 100 gr de aceite ( pondria un poco menos ) 150 gr de harina 125 gr de almendra molida 2 sobres de gasificante ( llimonaetes ) blancos y 2 azules neulas elaboraciòn asar la calabaza al
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) , Vitamina A
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Coques escudellaes de calabaza y almendra 283 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 - 300 gr de calabaza asada ( puse 280gr ) 150 gr de azúcar ralladura de limón 2 huevos 50gr de aceite 150 gr de harina 125 gr de almendra molida 2 sobres de gasificante blancos y 2 azules neulas mezcla de azúcar y canela en una tacita para espolvorear
Total de tiempo 52 minutos , distribución : horno ( 12 min ) Micro ( 10 min ) Microondas ( 30 min )
recetariocanecositas com

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