26 Recetas de cosecha con calorías

La Nueva Cocina de Leila: Nuesta cosecha 2013 296 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de harina 250 ml de leche tibia 50 g levadura fresca de panadería 90 g de azúcar 1 huevo 50 g mantequilla
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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Catando aceites. Aceite de oliva virgen extra Dominus cosecha temprana 2013. 131 calorías en 100 gramos (estimada)
, verde intenso aroma fragrante aroma frutado de aceituna verde , con notas de tomatera , alcachofa , almendra verde y cáscara de plátano gusto ligero amargo y picante progresivo , en perfecto equilibrio armónica sensación de frescor , de alta persistencia esta botella la guardaré

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COSTILLAS CON MIEL Y LIMÒN (FUSSIONCOOK) 352 calorías en 100 gramos (estimada)
5 - pan tostado mix semillas de ortiz , 1 , 99 euros lleva semillas de girasol , sésamo , lino dorado y lino marrón 6 - miel de romero/ miel de naranjo , de el apicultor , 4 , 99 euros miel 100% española , cosechada y envasada en españa , en un envase premium de cristal reutilizable 7 - paté de aceituna negra de iberitos , 0 , 76 euros es un sabor

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PATATAS A LA RIOJANA 347 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes patatas ( las mías nuevas de mi cosecha ) chorizos de matanza de buena calidad 1/2 cebolla 1 guindilla 1 cucharilla colmada de pimentón guisantes ( opcionales ) 1 hoja de laurel aceite oliva v e sal en una
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Panna Cotta con Aceite de Oliva Virgen Extra y Mermelada de Naranjas de Sevilla 272 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 ml de nata para montar 100 grs de azúcar 7 grs de gelatina en polvo ( 4 hojas ) 1 cucharadita de extracto de vainilla 80 ml de aceite de oliva virgen extra ( cosecha temprana ) 3 yogures griegos mermelada
Total de tiempo 3 horas , distribución : frigorífico ( 3 hrs )
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Rosca de Reyes! 281 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes que usé 500 g de harina 000 3 huevos chicos o 2 grandes 150 cm3 de agua tibia* 100 g de crema de leche 100 g de azúcar 1 cucharada de miel ( yo tengo de la que cosechamos en mi casa ) 3 cucharadas de leche en polvo* pizca de sal ralladura de 1 limón esencia de vainilla 6 g de levadura en polvo ( o medio paquete , bah! ) o 30 g de levadura de panadero relleno i crema pastelera 100 g de cerezas
Total de tiempo 1 hora , distribución : tapado ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓
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TRAMPANTOJO DE TARTA DE QUESO 306 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 cebolla ( yo no le puse ) 1 lata de pimiento morrón 50 g de regañás ( o algún tipo de pan seco ) 300 g de mayonesa 1 hoja de gelatina 2 zanahorias ( esto es cosecha propia , la receta original no lo llevaba ) 1 lata de aceitunas
Total de tiempo 45 minutos
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE MANZANA Y POLLO 86 calorías en 100 gramos (estimada)
! 600 gr de champiñones " cabezoncillos " 250 gr de pechuga de pollo 2 manzanas reinetas 1 pimiento rojo 1 tomate maduro 2 tomates kumatos 2 cebollas 3 ajos 1 vasito de jerez oloroso un poco de queso rallado perejil , hierbas provenzales , pimienta , sal y aceite aquí mi frondosa cosecha de perejil
, Vitamina A ↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
ytuquecocinas blogspot com

CROQUETAS DE CHOCOLATE 420 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el ganaché 200 grms de chocolate de cobertura ( fondant ) , 150 ml de nata ( al 33% de grasa ) , 25 grms de azúcar , 2 cucharadas soperas de licor de naranja , 20 grms de mantequilla , una cucharada sopera de ralladura muy fina de una naranja y una cucharada pequeña de esencia de vainilla para el empanado 100 grms de almendra cruda en polvo , 50 grms de coco en polvo ( en receta original harina de frutas ) , 5 grms de azúcar avainillado , un vaso de maicena , 2 huevos y pan rallado ( éste último ingrediente es de "mi cosecha" personal , debido al miedo de que se deshicieran al freirlas )
Total de tiempo 6 horas , distribución : frigorífico ( 6 hrs )
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MOHR IM HEMD (EL MORO EN CAMISA). 375 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gr de mantequilla 6 huevos 100 gr de azúcar glas ( en polvo ) 100 gr de almendra molida de la cosecha de serafín , gracias compañero 100 gr de chocolate de cobertura 1 cucharadita de ron 200 gr de nata montada 1 cucharada de azúcar una pizca de sal un poco más de mantequilla y azúcar para engrasar los moldes para la salsa de chocolate
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min )
ytuquecocinas blogspot com

CALDO DE VERDURAS
ingredientes 2 zanahorias 1 puerro 1 rama de apio 1 nabo 1 chirivía 150 gmos de judía tierna congelada ( la mía es redonda y amarilla , cosecha propia ) 2 o 3 hojas de col
Total de tiempo 30 minutos , distribución : olla ( 30 min )
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Cebolla seca al sol de Málaga
cosecha seca de tomates , cebollas , ajos , etc etc maria lunarillos , tambiém he secado ajos

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Codornices con pétalos de rosa 397 calorías en 100 gramos (estimada)
estrella de anís 50 grs de almendras tostadas 50 grs de pistachos unos piñones ( opcional , de nuestra cosecha ) 1 vaso de los de té de miel de zaatar ( * ) 2 nueces de mantequilla semillas de sésamo 2 cucharadas de aceite de sésamo , argán , nuez
Total de tiempo 2 horas , distribución : fresco ( 2 hrs )
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Patatas en Salsa de Naranja y Miel 104 calorías en 100 gramos (estimada)
2 patatas medianas 1 vaso de zumo de naranja recién exprimido 2 cucharadas soperas de miel 3 cucharadas de aceite de oliva cosecha de prado lata 500 ml ecológico hierbabuena
, Fibra ↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 , Vitamina C ↓↓, Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Salsa inesperada 198 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 60 grs - de aceite de girasol 130 grs de cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 20 grs de vinagre de vino 250 grs de agua 20 grs de mostaza " cosecha
Total de tiempo 40 minutos
alsurdelsur net

BERENJENAS RELLENAS DE GAMBONES 139 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas ( cosecha propia ) 250 gmos de gambones 1 pimiento rojo y uno verde de los llamados italianos ( cosecha propia ) 2 dientes de ajo 1 cebolla 4 cucharadas de tomate frito queso un poco tierno para rallar 1 cucharada colmada de harina leche pimienta y orégano aceite y sal
Total de tiempo 44 minutos , distribución : horno ( 40 min ) Sartén ( 4 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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ENSALADA DE GARBANZOS CON PULPO 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un bote de garbanzos ya cocidos ( la marca que más os guste ) , un pimiento verde , pimiento rojo , 30 cebolla , 8 palitos de cangrejo , 3 huevos cocidos , 500 gr de pulpo ( ya cocido ) , unos tomates cherrys ( de mi cosecha ) aceite de oliva , una cucharadita de mostaza , 3 hojas de albahaca , vinagre
Total de tiempo 15 minutos
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TORTILLA DE COLLEJAS Y AJOS PORROS (PARA TIEMPOS DE CRISIS). 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 150/200 g de brotes de collejas - 8/10 ajos porros - 4 huevos ( cosecha propia ) - aceite de oliva y sal estos no son los huevos que utilizamos , sino sus "hermanos" pequeños en las manitas de lucía )
, Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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CAZUELA DE ESPÀRRAGOS SILVESTRES. 343 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un buen manojo de espárragos silvestres ( aprox 1/2 kg ) - 4 dientes de ajo ( de nuestro huerto ) - 1/4 litro de aceite de oliva ( de la localidad ) - 5 ó 6 rebanadas de pan casero ( usamos de soja y de cereales ) - 2 huevos ( de nuestras gallinas ) - 1/4 litro de caldo casero caliente - 3 tomates secos ( de nuestro huerto ) - 4 ó 5 choricitos pequeños cocidos al vino ( de la zona ) - unos brotes de hierbabuena fresca ( cosecha propia ) - nueces ( de nuestros nogales ) - sal -

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COMPOTA. 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 membrillos ( cosecha propia ) - 3 manzanas - 2 melocotones - 7 cuch soperas de azúcar moreno - 1 palito de canela - 3 clavos de olor - 2 l de agua - -
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego medio ( 1 hr )
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CALABAZA FRITA AL ESTILO DE LA ABUELA. 351 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - - 1 calabaza pequeña ( cosecha propia , aprox unos 800 g ) - 2 chorizos curados - 3 huevos ( de nuestras gallinas ) - 1 buen puñado de nueces ( cosecha propia ) - 1 trozo de pan casero ( lo usamos de soja ) - 3 dientes de ajo ( cosecha propia ) - 1 cuch pequeña de comino en grano - aceite de oliva , vinagre de jerez y sal - -

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PINCHITOS ROMANOS. 315 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 barra de pan tipo baguette - 1 bola de queso mozzarella - 4 tomates medianitos ( cosecha propia ) - 4 tomatitos cherry - 8 cuch soperas de aceite de oliva - 2 cuch soperas de zumo de limón ( cosecha propia ) - 2 cucharaditas de orégano seco - sal y pimienta negra molida para decorar - albahaca fresca ( cosecha propia ) - rúcula - tomatitos cherry - -
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K ↓↓↓↓
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100 ENTRADAS: BRINDAMOS CON NUESTROS LICORES. 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - - 1/2 l de aguardiente ( 2/3 dulce más 1/3 seco ) - piel de 6 limones ( cosecha propia ) sin la parte blanca - 1 cuch pequeña de jengibre rallado - unas hojas de menta fresca ( cosecha propia ) -
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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HUEVOS EN SALSA DE ALMENDRAS Y PIÑONES. 329 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 6 huevos ( cosecha propia ) - 150 g de almendras peladas - 100 g de piñones - 1 rebanada de pan ( lo hemos usado de soja ) - 3 dientes de ajo - 1/2 vasito de vino blanco - 1 cuch pequeña de comino tostado - harina (
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cazo ( 10 min )
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Panquemao o Panquemado 334 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos 40 g de aceite 65 g de azúcar 40 g de leche 250 g de harina ralladura de 1 limón 20 g de levadura fresca un chorro de anís ( esto es de mi cosecha particular ) forma de
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Levar ( 1 hr ) Amasar ( 20 min ) horno ( 20 min )
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AGRADECIMIENTO
1 botella de vino treixadura del ribeiro , cosecha 2006 , 1 botella treixadura del ribeiro recién embotellado , concretamente el 15/02/2008 y fermentado en barrica de roble tambien incluye 1 botella de licor

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