Recetas de cosecha con calorías 2019

La Nueva Cocina de Leila: Nuesta cosecha 2013 296 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de harina 250 ml de leche tibia 50 g levadura fresca de panadería 90 g de azúcar 1 huevo 50 g mantequilla
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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Catando aceites. Aceite de oliva virgen extra Dominus cosecha temprana 2013. 131 calorías en 100 gramos (estimada)
, verde intenso aroma fragrante aroma frutado de aceituna verde , con notas de tomatera , alcachofa , almendra verde y cáscara de plátano gusto ligero amargo y picante progresivo , en perfecto equilibrio armónica sensación de frescor , de alta persistencia esta botella la guardaré

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Panna Cotta con Aceite de Oliva Virgen Extra y Mermelada de Naranjas de Sevilla 272 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 ml de nata para montar 100 grs de azúcar 7 grs de gelatina en polvo ( 4 hojas ) 1 cucharadita de extracto de vainilla 80 ml de aceite de oliva virgen extra ( cosecha temprana ) 3 yogures griegos mermelada
Total de tiempo 3 horas , distribución : frigorífico ( 3 hrs )
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Rosca de Reyes! 281 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes que usé 500 g de harina 000 3 huevos chicos o 2 grandes 150 cm3 de agua tibia* 100 g de crema de leche 100 g de azúcar 1 cucharada de miel ( yo tengo de la que cosechamos en mi casa ) 3 cucharadas de leche en polvo* pizca de sal ralladura de 1 limón esencia de vainilla 6 g de levadura en polvo ( o medio paquete , bah! ) o 30 g de levadura de panadero relleno i crema pastelera 100 g de cerezas
Total de tiempo 1 hora , distribución : tapado ( 1 hr ) , Vitamina A ↓↓
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TRAMPANTOJO DE TARTA DE QUESO 306 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 cebolla ( yo no le puse ) 1 lata de pimiento morrón 50 g de regañás ( o algún tipo de pan seco ) 300 g de mayonesa 1 hoja de gelatina 2 zanahorias ( esto es cosecha propia , la receta original no lo llevaba ) 1 lata de aceitunas
Total de tiempo 45 minutos
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE MANZANA Y POLLO 86 calorías en 100 gramos (estimada)
! 600 gr de champiñones " cabezoncillos " 250 gr de pechuga de pollo 2 manzanas reinetas 1 pimiento rojo 1 tomate maduro 2 tomates kumatos 2 cebollas 3 ajos 1 vasito de jerez oloroso un poco de queso rallado perejil , hierbas provenzales , pimienta , sal y aceite aquí mi frondosa cosecha de perejil
, Vitamina A ↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
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CROQUETAS DE CHOCOLATE 420 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el ganaché 200 grms de chocolate de cobertura ( fondant ) , 150 ml de nata ( al 33% de grasa ) , 25 grms de azúcar , 2 cucharadas soperas de licor de naranja , 20 grms de mantequilla , una cucharada sopera de ralladura muy fina de una naranja y una cucharada pequeña de esencia de vainilla para el empanado 100 grms de almendra cruda en polvo , 50 grms de coco en polvo ( en receta original harina de frutas ) , 5 grms de azúcar avainillado , un vaso de maicena , 2 huevos y pan rallado ( éste último ingrediente es de "mi cosecha" personal , debido al miedo de que se deshicieran al freirlas )
Total de tiempo 6 horas , distribución : frigorífico ( 6 hrs )
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MOHR IM HEMD (EL MORO EN CAMISA). 375 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gr de mantequilla 6 huevos 100 gr de azúcar glas ( en polvo ) 100 gr de almendra molida de la cosecha de serafín , gracias compañero 100 gr de chocolate de cobertura 1 cucharadita de ron 200 gr de nata montada 1 cucharada de azúcar una pizca de sal un poco más de mantequilla y azúcar para engrasar los moldes para la salsa de chocolate
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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CALDO DE VERDURAS
ingredientes 2 zanahorias 1 puerro 1 rama de apio 1 nabo 1 chirivía 150 gmos de judía tierna congelada ( la mía es redonda y amarilla , cosecha propia ) 2 o 3 hojas de col
Total de tiempo 30 minutos , distribución : olla ( 30 min )
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Cebolla seca al sol de Málaga
cosecha seca de tomates , cebollas , ajos , etc etc maria lunarillos , tambiém he secado ajos

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Codornices con pétalos de rosa 397 calorías en 100 gramos (estimada)
estrella de anís 50 grs de almendras tostadas 50 grs de pistachos unos piñones ( opcional , de nuestra cosecha ) 1 vaso de los de té de miel de zaatar ( * ) 2 nueces de mantequilla semillas de sésamo 2 cucharadas de aceite de sésamo , argán , nuez
Total de tiempo 2 horas , distribución : fresco ( 2 hrs )
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Patatas en Salsa de Naranja y Miel 104 calorías en 100 gramos (estimada)
2 patatas medianas 1 vaso de zumo de naranja recién exprimido 2 cucharadas soperas de miel 3 cucharadas de aceite de oliva cosecha de prado lata 500 ml ecológico hierbabuena
, Fibra ↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 , Vitamina C ↓↓, Potasio ↓↓, Calcio ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Salsa inesperada 198 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 60 grs - de aceite de girasol 130 grs de cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 20 grs de vinagre de vino 250 grs de agua 20 grs de mostaza " cosecha
Total de tiempo 40 minutos
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BERENJENAS RELLENAS DE GAMBONES 139 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas ( cosecha propia ) 250 gmos de gambones 1 pimiento rojo y uno verde de los llamados italianos ( cosecha propia ) 2 dientes de ajo 1 cebolla 4 cucharadas de tomate frito queso un poco tierno para rallar 1 cucharada colmada de harina leche pimienta y orégano aceite y sal
Total de tiempo 44 minutos , distribución : horno ( 40 min ) Sartén ( 4 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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ENSALADA DE GARBANZOS CON PULPO 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un bote de garbanzos ya cocidos ( la marca que más os guste ) , un pimiento verde , pimiento rojo , 30 cebolla , 8 palitos de cangrejo , 3 huevos cocidos , 500 gr de pulpo ( ya cocido ) , unos tomates cherrys ( de mi cosecha ) aceite de oliva , una cucharadita de mostaza , 3 hojas de albahaca , vinagre
Total de tiempo 15 minutos
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TORTILLA DE COLLEJAS Y AJOS PORROS (PARA TIEMPOS DE CRISIS). 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 150/200 g de brotes de collejas - 8/10 ajos porros - 4 huevos ( cosecha propia ) - aceite de oliva y sal estos no son los huevos que utilizamos , sino sus "hermanos" pequeños en las manitas de lucía )
, Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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CAZUELA DE ESPÀRRAGOS SILVESTRES. 343 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un buen manojo de espárragos silvestres ( aprox 1/2 kg ) - 4 dientes de ajo ( de nuestro huerto ) - 1/4 litro de aceite de oliva ( de la localidad ) - 5 ó 6 rebanadas de pan casero ( usamos de soja y de cereales ) - 2 huevos ( de nuestras gallinas ) - 1/4 litro de caldo casero caliente - 3 tomates secos ( de nuestro huerto ) - 4 ó 5 choricitos pequeños cocidos al vino ( de la zona ) - unos brotes de hierbabuena fresca ( cosecha propia ) - nueces ( de nuestros nogales ) - sal -

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COMPOTA. 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 membrillos ( cosecha propia ) - 3 manzanas - 2 melocotones - 7 cuch soperas de azúcar moreno - 1 palito de canela - 3 clavos de olor - 2 l de agua - -
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego medio ( 1 hr )
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CALABAZA FRITA AL ESTILO DE LA ABUELA. 351 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - - 1 calabaza pequeña ( cosecha propia , aprox unos 800 g ) - 2 chorizos curados - 3 huevos ( de nuestras gallinas ) - 1 buen puñado de nueces ( cosecha propia ) - 1 trozo de pan casero ( lo usamos de soja ) - 3 dientes de ajo ( cosecha propia ) - 1 cuch pequeña de comino en grano - aceite de oliva , vinagre de jerez y sal - -

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PINCHITOS ROMANOS. 315 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 barra de pan tipo baguette - 1 bola de queso mozzarella - 4 tomates medianitos ( cosecha propia ) - 4 tomatitos cherry - 8 cuch soperas de aceite de oliva - 2 cuch soperas de zumo de limón ( cosecha propia ) - 2 cucharaditas de orégano seco - sal y pimienta negra molida para decorar - albahaca fresca ( cosecha propia ) - rúcula - tomatitos cherry - -
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K ↓↓↓↓
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100 ENTRADAS: BRINDAMOS CON NUESTROS LICORES. 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - - 1/2 l de aguardiente ( 2/3 dulce más 1/3 seco ) - piel de 6 limones ( cosecha propia ) sin la parte blanca - 1 cuch pequeña de jengibre rallado - unas hojas de menta fresca ( cosecha propia ) -
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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HUEVOS EN SALSA DE ALMENDRAS Y PIÑONES. 329 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 6 huevos ( cosecha propia ) - 150 g de almendras peladas - 100 g de piñones - 1 rebanada de pan ( lo hemos usado de soja ) - 3 dientes de ajo - 1/2 vasito de vino blanco - 1 cuch pequeña de comino tostado - harina (
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cazo ( 10 min )
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Panquemao o Panquemado 334 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos 40 g de aceite 65 g de azúcar 40 g de leche 250 g de harina ralladura de 1 limón 20 g de levadura fresca un chorro de anís ( esto es de mi cosecha particular ) forma de
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : Levar ( 1 hr ) Amasar ( 20 min ) horno ( 20 min )
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AGRADECIMIENTO
1 botella de vino treixadura del ribeiro , cosecha 2006 , 1 botella treixadura del ribeiro recién embotellado , concretamente el 15/02/2008 y fermentado en barrica de roble tambien incluye 1 botella de licor

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PRODUCTOS "MERCADO CASTELLANO" 364 calorías en 100 gramos (estimada)
1 caja de empanadillas de hojaldre rellenas de crema pastelera de fabricación artesanal - 1/2 kgs de garbanzos pedrosillano , cosecha 2008 - 1 cuña de queso manchego puro de oveja , con d o y ganador de varios premios en castilla la mancha - 1 chorizo de guijuelo , de matanza casera
Total de tiempo 30 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓↓
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Buñuelos de Cuaresma 224 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 30 gr de mantequilla 15 gr de azúcar 75 gr de harina 50 ml de agua 100 ml de leche ralladura de 1 limón una pizca de sal 1 huevo esencia de limón ( cosecha propia )
, Vitamina C ↓↓↓↓
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�Que es el AJO MACHO
existe una especie de ajo que da una cabeza donde los dientes son grandes , incluso mas grande que el que da la planta de ajo macho , con decirte que en mi huerta yo he llegado a cosechar una cabeza de 5 dientes que pesaba 250 gr y se propaga por bulbitos pequeños ( que al

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CABALLA O BARAT SOBRE LECHO DE TOMATES, CON PURÈ DE PATATAS Y SALSA DE CEBOLLA 166 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 personas caballa o barat sobre lecho de tomates 3 caballas grandes o 6 de ración limpias tomates de distintos tipos y colores aceite de oliva virgen extra sal y pimienta negra recién molida cilantro - como en casa no les gusta , puse una picada de perejil y hierbas de provenza ( delicioso ) unos brotes de romero fresco , limón a rodajas y hojas de albahaca fresca purè de patatas 1 kl de patatas rojas sal , pimienta negra un chorrito de leche 1 yema de huevo 1 cucharada de mantequilla ralladura de limón unas gotas de tabasco y 1 cucharada de salsa worcestershire ( estas 2 cosas son de cosecha propia , pero

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Pastel de atún y pastel de surimi al microondas 87 calorías en 100 gramos (estimada)
permitida ) 200 ml de leche evaporada 100 ml de tomate frito ( aquí yo no lo puse ) 3 huevos 1 pellizco de sal ( de mi cosecha , puse un puñado de pepinillos , finas hierbas y creo que nada más )
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Microondas ( 20 min )
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CANAPÈS DE BRIE, HIGO Y ANCHOA / MAGDALENAS ESPONJOSAS 257 calorías en 100 gramos (estimada)
hojiblanca cosecha propia 170 grs de azúcar 250 ml de leche 375 grs de harina de fuerza 3 sobres dobles de gaseosas ralladura de limón
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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VERDINAS CON GAMBONES Y ALMEJAS 83 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de verdinas 1 puerro 1 nabo 1 ramita de apio 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel *para el sofrito 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1 tomate pelado y sin pepitas 1 chorrito de vino blanco el mío de cosecha propia 1 cucharadita de pimentón unas hebras de azáfran aceite de oliva virgen *además 1/2 kilo de almejas 1/2 kilo de gambones , langostinos , gambas
Total de tiempo 12 horas , distribución : remojo ( 12 hrs )
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Ternera con setas 194 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 1/2 de ternera cortada a taquitos 1 puerro ( picadito ) 4 zanahorias ( picaditas ) 1 cebolla ( picadita ) 1 punta de laurel 1 ramita de tomillo pimienta 1 vaso de coñac 5 cubitos de hielo o de caldo congelado sal aceite setas - yo le puse de la cosecha propia es decir de las que cogimos este invierno y tenía congelados picada 6 avellanas

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Ensalada templada de pollo, uvas y pasas 208 calorías en 100 gramos (estimada)
350 gramos de contramuslos de pollo 350 gramos de hojas de lechuga variada ( yo usé brotes tiernos ) 60 gramos de aceite de oliva virgen extra 1 o 2 dientes de ajos 100 - 150 gramos de uvas negras 30 - 40 gramos de caramelo liquido ( yo sólo puse 25 ) 50 gramos de pasas sin semillas 20 gramos de vinagre de manzana 1 cucharada de semillas de sésamo 1 o 2 cucharaditas de pipas de girasol ( esto de mi propia cosecha ) sal ( a gusto ) pimienta ( a gusto )
Total de tiempo 13 minutos , distribución : thermomix ( 6 min )
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ESTOFADO DE VERDURAS CON ARROZ BRILLANTE 144 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 100 gmos de judías tierna congelada 100 gmos de guisantes congelados unas hojas de acelga ( en este caso cosecha propia ) 1 puerro 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo 1 tomate 1 hoja de laurel 200 gmos de arroz brillante aceite y sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Olla ( 10 min )
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BERZA DE HABAS
aunque naranjas foios tiene deliciosas naranjas y mandarinas , además nos ofrecen verduras frescas como alcachofas y habas naturales directas de la huerta valenciana a tu casa las naranjas se distinguen por su alta calidad , sabor y naturalidad , naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles siendo 100% naturales , de primera calidad y de cosecha propia directamente del árbol a su mesa en 24
Total de tiempo 24 horas
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Lomo asad0 a la miel y mostaza 49 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 trozo de cinta de lomo ( 700 gr ) 2 cucharadas de miel 1 cuchara de mostaza antigua sal pimienta aceite de oliva 2 zanahorias 1 cebolla 4 ramilletes de coliflor 1 puñado de calabacín congelado ( suelo tenerlo picado en el congelador de los de la cosecha ) 1 cubo de espinacas congeladas
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Asar ( 30 min )
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POTAJE DE ALUBIAS 264 calorías en 100 gramos (estimada)
normal ) 200 gmos de alubias blancas secas 150 gmos alubias verdes congeladas ( cosecha propia ) 2 puerros 1 tomate maduro 1 calabacín 1/2 cabeza de ajos 1 o 2 hojas de laurel aceite y sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Pisto con bonito 166 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de bonito limpio de espinas y en trozos 3 patatas grandes 1 cebolla 3 pimientos verdes 2 pimientos rojos 1 bote de tomate frito o brik ( yo de mi cosecha ) aceite sal elaboraciòn paso a paso

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Una mariposa en mi cocina: Ensalada de atun con alubias carillas 225 calorías en 100 gramos (estimada)
: 2 huevos duros 1 lata grande de alubias carillas ( yo cocidas y de mi cosecha ) 1 cebolla 2 dientes de ajo 150 grs de tomates cherry o 2 tomates normales 1 lata grande de atun 4 chucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre sal pimienta perejil
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K
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Recetas BBSS: Empanada vegetariana para el BBSS 316 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa - 175 ml de agua templada - 1/2 cucharadita de café de azúcar - 1 cucharadita de levadura seca o 7 g de la fresca - 250+25 g de harina ( en este caso es harina gallega molida en molino de agua ) - 1 cucharada de aceite del sofrito o aceite normal - 1 cucharadita de sal relleno - 150 ml de aceite de oliva virgen - 4 cebollas medianas - 1 trozo de puerro - 1 diente de ajo - 6 judías verdes - 1 zanahoria ( las mías eran las últimas de la cosecha , pequeñitas ) - 1/2 nabo pequeño

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Turrón casero de chocolate y praliné de avellanas 577 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de chocolate negro , a ser posible de 70% de cacao 50 gr de aceite de oliva virgen extra , mejor si es de cosecha temprana y variedad picual , frantoio o cornezuelo , porque le añaden un picor delicioso
Total de tiempo 20 minutos , distribución : frigorífico ( 20 min )
cocina-casera com

Sushi
175g de arroz para sushi ( de grano corto y una sola cosecha , aunque puede servir el arroz común
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Hervimos ( 2 min ) cacerola ( 10 min )
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Langostinos marbell
con langostinos de130 gr , que se cosechan en los mares de ecuador un poco de ajo , aceite

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Buñuelos de patata con jamon y queso azul, Receta por MACUMANI 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 800 grms patata ( 3 patatas rojas ) 3 huevos 80 grms de queso azul 120 grms jamón sal 30 pastilla de caldo de jamón ( esto de la pastilla es cosecha propia ) aceite de girasol ( para
Total de tiempo 1 hora , distribución : Olla ( 10 min )
petitchef es

Degustando productos de Mercado Castellano 368 calorías en 100 gramos (estimada)
rellenas de crema pastelera de fabricación artesanal - un paquete de 1/2 kg de garbanzos pequeños pedrosillano , cosecha 2008 - una cuña de queso manchego puro de oveja , con d o y ganador de varios premios en castilla la mancha - un salchichón ibérico

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