AJO BLANCO DE COCO CON GAMBAS BLANCAS DE MALAGA MARINADAS EN MOSTAZA ANTIGUA Y LIMON
218 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para el ajo blanco
30 grms de almendras crudas ( ya peladas ) , 2 rebanadas de pan , 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , un vaso pequeño de leche de coco , medio vaso pequeño de agua , un diente de ajo blanco pequeño y sal
, Vitamina C ↓↓↓↓↓ micocinacarmenrosa blogspot com
CUS CUS NEGRO, CALAMARES A LA PLANCHA Y PIPIRRANA CON VINAGRETA DE MOSTAZA ANTIGUA
96 cal/ 100 gramos (estimada) los calamares a la plancha
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , 5 rodajas de calamar y sus patas ( ya limpios , generalmente el resto del calamar lo suelo usar para otras Proteínas 11 % , Colesterol , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ micocinacarmenrosa blogspot com
SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA ANTIGUA
292 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 personas
un solomillo de cerdo , aceite de oliva virgen extra ,
pimienta negra y sal
para la salsa
3 cucharadas soperas de mostaza antigua , dos
cucharadas soperas de coñac , una cucharada pequeña de salsa perrins , una
cucharadita pequeña de concentrado de carne ( uso bovril ) , un bote de nata
liquida , ligera no espesa , especial para cocinar ( aproximadamente 250 ml ) , una
cucharada pequeña Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓↓ micocinacarmenrosa blogspot com
Ketchup y Mostaza Antigua
205 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg de tomates
1/2 cebolla
2 cucharadas de tomate concentrado
55 grs de azúcar moreno
65 ml de vinagre de manzana
1 pizca de canela molida
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de jengibre molido
1 pizca de clavo molido
pimienta negra
sal
aceite de oliva virgen extra
lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
TARTAR DE SALMÒN CON PEPINO, ALCAPARRAS Y MOSTAZA ANTIGUA 173 calorías en 100 gramos (estimada) 1/2
pepino cortado en brunoise
200
g de salmón en daditos
4
cucharadas de alcaparras
1/2
cebolleta morada en brunoise , o chalota
4
cucharaditas de mostaza antigua
aceite
de oliva virgen extra , unas 2 cucharadas
sal
y pimienta
cilantro
picado al gusto
unas
gotas de limón
pues tan fácil , como ligar la mostaza con
el aceite unimos los Total de tiempo 24 horas , distribución : Congelar ( 24 hrs ) cocinademoli blogspot com
TOSTA O PINCHO DE MOZZARELLA CON ENSALADA DE RÙCULA Y MOSTAZA ANTIGUA 239 calorías en 100 gramos (estimada) fresca gordita
rúcula
3 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra con una cucharada de mostaza antigua y la
emulsionamos con un tenedor
sal y pimienta
negra recién molida
tomates cherrys
huevas de lumpo ,
o caviar el que pueda
un hilillo de
miel de caña
esto es tan
fácil como el comer ponemos nuestro pan
crujiente , encima cocinademoli blogspot com
Albóndigas de merluza fresca en salsa verde. Guiso a la antigua.
175 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
albóndigas
- 600 gr de lomos de merluza ( * )
- 1 buen trozo de pan de miga
- 2 huevos medianos
- sal y pimienta negra molida
- harina para rebozar
- aceite para freír
para el caldo de pescado ( ** )
- la espina y la cabeza de la merluza
- perejil fresco
para la salsa verde
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo sin gérmen
- 300 ml de caldo de pescado
- 1 cucharada colmada de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 manojo de perejil fresco
- 1/2 kg de guisantes frescos o congelados( *** )
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego medio ( 30 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina C ↓↓↓ lacocinadefrabisa blogspot com
PATATAS A LA ANTIGUA 385 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 patatas nuevas grandes
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1/2 cucharada de pimienta blanca
aceite de oliva castillo de tabernas
pimentón dulce para espolvorear
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) lacocinaderadiofilabres blogspot com
PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE FOIE Y SALSA MOSTAZA A LA ANTIGUA 206 calorías en 100 gramos (estimada) 4 pechugas de pollo abiertas
jamón york
foie micuit
1 brick de nata para cocinar
1 cucharada de mostaza a la antigua
pimienta
1 vaso vino blanco
2 dientes de ajo
1 cucharadita bovril
aceite de oliva virgen extra
2 manzanas una verde y otra roja
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia blogspot com
Conejo a la mostaza antigua, con champis y judias verdes ingredientes
1 conejito a ser posible de campo
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de mostaza antigua
1 puñado de judias verdes redondas
1 puñado de champiñones frescos
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
vino blanco
pan
ponemos un wok o en su defecto una sartén a lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Ensalada antigua andaluza 164 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 granada grande
2 patatas medianas
15 aceitunas verdes aliñadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharadita de sal
alsurdelsur net
Mostaza a la antigua 246 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
60 gramos de granos de mostaza roja
50 gramos de vinagre de vino blanco
100 gramos de agua
20 gramos de aceite de girasol
60 gramos de miel
60 gramos de harina
2 gramos de sal ( maldom )
2 , 5 gramos de cúrcuma
modo Total de tiempo 12 horas 1 minuto , distribución : remojo ( 12 hrs ) , Hierro ↓↓↓↓↓ alsurdelsur net
Estofado de ternera blanca a la antigua (blanquette de veau) 138 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 o 3 personas 600 gramos de ternera lechal cortada en cubos grandes 1 zanahoria grande 1 cebolla pelada a la que le habremos clavado 2 o 3 clavos de olor 1 puerro 1 chalote 1 diente de ajo 1 bouquet garni ( laurel , tomillo , perejil y parte verde de medio puerro ) 50g de mantequilla 1 cucharada soperas de harina 50 ml de nata o de soja para cocinar 1 yema de huevo sal y pimienta negra 250g de champiñones de parís en láminas jugo de limón 1 vaso de vino blanco Total de tiempo 1 hora 11 minutos , distribución : Ebullición ( 1 min ) a fuego suave ( 1 hr ) cocinar ( 10 min ) lacocinademyri blogspot com
PECHUGA DE POLLO AL HORNO EN SALSA A LA MOSTAZA ANTIGUA Y MIEL 225 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 personas
2 trozos de pechugas de pollo ( limpias de piel y
hueso ) enteras , 4 cucharadas soperas bien colmadas de mayonesa , 3 cucharadas
soperas de mostaza a la antigua , 2 cucharadas soperas de miel , 3 cucharadas soperas
de vino blanco y sal
los Total de tiempo 1 hora , distribución : macerar ( 1 hr ) micocinacarmenrosa blogspot com
Brochetas de pollo con mostaza a la antigua y miel 137 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
600 gr de solomillo de pollo
2 cucharadas de romero picado
2 dientes de ajo finamente picado
3 cdas de zumo de limón
2 cditas de mostaza a la antigua
1 cda de miel
pimienta molida
sal
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
palitos de brochetas
Total de tiempo 45 minutos , distribución : remojo ( 20 min ) Asamos ( 5 min ) Cocinar ( 20 min ) ysigoenlacocina blogspot com
Solomillo a la antigua 147 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 solomillo de cerdo cortado en medallones
2 cucharadas de mostaza a la antigua
2 cucharadas de aceite
100 ml de vino blanco
100 gramos de pasas ( opcional )
sal
1 cucharadita de maizena
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Programamos ( 12 min ) Cocinar ( 25 min ) begorecetas com
Cocido Vitoriano a la antigua usanza realizado en el siglo XXI 153 calorías en 100 gramos (estimada) los garbanzos de fuente sauco , ( se emplearon 600 gr sobraron algunos ) , 200 gramos de jamón serrano , 1 hueso de cañada y uno de jamón ibérico , gallina 800 gr , zancarrón ( carne para cocido 1 600 gramos ) , unos puerros , un poco perejil , 1 tomate , una pata o mano de cerdo , cordero 1 200 gramos , 2 cebollas y 2 huesos de cañada más , ( cantidades estimadas para 12 comensales de buen comer ) una Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Flan de manzana a la antigua usanza 121 calorías en 100 gramos (estimada) , manzanas , huevos y edulcorantes varios yo he empleado en el desarrollo de mi receta , manzanas reinetas de 250 gramos cada una , un huevo por manzana y 25 gramos de azúcar , así mismo por manzana
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 45 min ) la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Habas a la antigua o a lo pobre crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
UNA RECETA ANTIGUA Y ESPECIAL. POLLO A LA VETONA 2 1 porción de pollo de 100 gramos aporta 125 calorías y 65 mg de colesterol , 5 gramos totales de grasa además de 20 gramos de proteínas , 1 , 5 mg de hierro , y 3 mg de zinc 3 la parte más magra del pollo es la pechuga , Total de tiempo 1 hora cocinafacildehoy blogspot com
Hamburguesas a la Antigua con Queso Roquefort
289 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 hamburguesas
para la carne
1 cebolleta pequeña
1 diente de ajo
500 gr ternera magra picada
100 gr de pan rallado natural
1 cucharada de mostaza americana
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de salsa worcestershire
1 huevo grande
2 ramitas de tomillo fresco
para el montaje
1 tomate grande
lascas de queso parmesano
1 cuña de queso roquefort
1 cebolla roja pequeña
4 tiras de bacon
4 panes de hamburguesa
salsa cesar
lechuga / rúcula
1 poquito de mantequilla
aove
elaboraciòn
0 corta en trozos el bacon y dóralo marisaenlacocina blogspot com
Ensalada de pavo, manzana y queso fresco con vinagreta de mostaza antigua {asalto} 145 cal/ 100 gramos (estimada)
en un bol o 2 - según queramos servirla - ponemos las lechuga
por encima ponemos el pavo , el queso y la manzana cortados a dados
preparamos la vinagreta poniendo todos los ingredientes en un bol , mezclamos bien y rociamos con ella la ensalada a comer!
cocinaconangi com
TARTA DE TOMATITOS CHERRY Y MOSTAZA A LA ANTIGUA 209 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
tomatitos cherry pera
3 huevos
1 vaso de nata
100 gr queso gruyere rallado
2 o 3 cucharadas soperas de mostaza en grano o mostaza a la antigua
1/2 vaso de leche
sal , pimienta negra
1 cucharadita de postre de orégano
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemanu com
Gazpacho a la antigua (o en ensalada) 132 calorías en 100 gramos (estimada) )
1 kilo de tomates de pera
1/2 cebolla
1 pimiento verde de cuerno
1 pimiento rojo
1 pepino
un trozo de pan ( de víspera )
hielo picado
2 ajos
1/2 cucharadita de cominos
2 - 3 cucharadas de vinagre
6 - 8 cucharadas de aceite de oliva
sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : Enfríe ( 1 hr ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lacocinaderebeca es
ENSALADA DE PATATAS A LAS MOSTAZA ANTIGUA 334 calorías en 100 gramos (estimada) a canela
necesitamos
500 gr de patatas pequeñítas
12 huevos de codorniz
12 aceitunas negras
12 tomates cherrys
2 cebollas moradas
vinagreta
6 cucharadas de un buen aceite de oliva
2 cucharadas de mostaza a la antigua
perejil picado
una cucharada de vinagre
orégano
sal y pimienta
cocinaconreina blogspot com
Solomillos de pollo a la mostaza antigua 157 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 500 grs solomillos de pollo 120 grs cebolla 30 grs mostaza antigua 200 ml nata líquida para cocinar 60 ml vino blanco marina alta d o alicante sal , pimienta y tomillo aceite de oliva Total de tiempo 1 hora 6 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) a fuego ( 6 min ) cuinant blogspot com
LOMO CON QUESO A LA ANTIGUA 252 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes *
- 250 gr de ternera picada
- 250 gr de cerdo picado
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de parmesano
hace 1 , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓ cocinavasca-arroxag blogspot com
SALSA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA 252 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes *
- 250 gr de ternera picada
- 250 gr de cerdo picado
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de parmesano
hace 1 , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓ cocinavasca-arroxag blogspot com
Blanquette de ternera lechal a la antigua / Blanquette de veau a l'ancienne 157 calorías en 100 gramos (estimada) 700g de carne de ternera lechal en trozos
1 lata de 150g de champiñones
2 zanahorias
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
2 clavos
1c sopera de pimientas variadas en granos ( negra , gris , blanca )
8/10 cebollas francesas pequeñas
100g de nata fresca espesa para cocinar
35g de harina
35g mantequilla + un poquito para la coccion
1 yema de huevo
1 vaso de vino blanco
un ramito de hierbas aromaticas ( perejil , laurel , tomillo )
arroz para acompañar
Total de tiempo 1 hora , distribución : a fuego medio ( 1 hr ) entraenmicocina blogspot com
Pollo vardano, una receta histórica de la Antigua Roma, una receta para la Concordia
231 cal/ 100 gramos (estimada)
1 pollo troceado
1/2 litro de vino tinto
3 puerros
1/2 cucharada de coriandro
2 cucharadas de ajedrea
2 cucharadas de piñones
pimienta negra
1 vaso de leche*
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra
sal
2 huevos cocidos
Total de tiempo 32 minutos , distribución : cocine ( 30 min ) Cocinar ( 2 min ) , Vitamina D cocinandoentreolivos blogspot com
Tarta Antigua de pan al coñac
112 calorías en 100 gramos (estimada)
- 1 litro de leche entera
- 4 huevos
- 5 - 6 cucharadas de azúcar ( según gusto )
- 1 chorrito de coñac o brandy
- caramelo líquido ( mejor casero )
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) cakemol com
Roti de Ternera en Salsa Antigua (fussioncook) 143 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
un roti de ternera de 1 kilo poco mas o menos
2 zanahorias grandes
1 cebolla grande ( la mia 240 gramos )
200mililitros de vino blanco
sal
pimienta negra
aceite de oliva
y como Total de tiempo 10 minutos , distribución : Programar ( 10 min ) entrepucherosyrecetas blogspot com
Macarons a la antigua al chocolate / macarons a l'ancienne au chocolat 316 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
115g de almendras en polvo
250g de azucar
1c sopera de harina de arroz ( en todos los supermercados - seccion harina o pasta )
2 claras de huevos
2c sopera de chocolate en polvo
1c cafe de extracto liquido de almendras
pre entraenmicocina blogspot com
ENSALADA DE PASTA CON EMULSION DE MOSTAZA ANTIGUA 270 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gr de pasta especial ensaladas
100 gr de jamón de york en trocitos
1 lata pequeñita de piña picada en su jugo
( peso escurrido 115 gr )
100 gr de queso para ensaladas
( 1/2 tarrina del que tienen en mercadona )
250 gr de tomates cherry
1 cucharadita bien llena de mostaza antigua
aceite virgen extra
ponemos a Total de tiempo 1 hora , distribución : Nevera ( 1 hr ) teresaysucocina blogspot com
Crema de peras y mostaza antigua 213 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cucharada de mantequilla
3 peras , peladas y sin corazón
2 patatas de cocer , en trozos
2 y 1/2 cucharadas demostaza antigua
1 cucharada de vinagre balsámico de módena
1/2 cucharada de miel
1/2 litro de caldo de verduras
100 ml de nata líquida de cocinar + un chorrito para decorar
sal
pimienta negra recién molida
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Cocer ( 25 min ) hoycocinavivi blogspot com
QUICHE DE CEBOLLA Y MOSTAZA A LA ANTIGUA
echar la harina y rehogarla con la cebolla e ir añadiendo la leche caliente hasta que obtengamos una bechamel bien espesa salpimentar , añadir la nuez moscada , la cucharada de jugo maggi y las 2 cucharadas de mostaza Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Nevera ( 20 min ) Cocer ( 20 min ) a fuego lento ( 40 min ) lasrecetasdemanu blogspot com
SOLOMILLOS DE POLLO A LA MOSTAZA ANTIGUA 139 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 500 grs solomillos de pollo - 120 grs cebolla - 30 grs mostaza antigua - 200 ml nata líquida para cocinar - 60 ml vino blanco - sal , pimienta - 1 ramita de tomillo Total de tiempo 1 hora 6 minutos , distribución : Cocer ( 30 min ) a fuego ( 6 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ boston1955-cocina blogspot com
Solomillo a la Antigua ingredientes
- 1 solomillo de cerdo hermoso
- sal
- mostaza a la antigua
- aceite de oliva
- vino blanco oloroso
- 1 frasco de patatas cocidas
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) misrecetas-raquel blogspot com
Sándwich de bacon a la antigua 511 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 2 personas
sandwich de bacon
4 rebanadas de pan de hogaza con cereales
10 lonchas de bacon ahumado
lonchas queso ( el que más nos guste )
4 cortadas de tomate
rúcula
salsa de mostaza antigua
2 cucharadas de cocinarconamigos blogspot com
MI RINCON EN LA COCINA-ORQUIDEA59: CREMA DE CALABAZA Y MAGRA A LA MOSTAZA ANTIGUA 275 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes 500 gr de magra de cerdo
un vaso de vino blanco fino
mostaza a la antigua , 2 cucharadas de postre
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta recién molida
mirinconenlacocina-orquidea59 blogspot com
Las recetas de Manu: TARTA DE TOMATITOS CHERRY Y MOSTAZA A LA ANTIGUA 209 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
tomatitos cherry pera
3 huevos
1 vaso de nata
100 gr queso gruyere rallado
2 o 3 cucharadas soperas de mostaza en grano o mostaza a la antigua
1/2 vaso de leche
sal , pimienta negra
1 cucharadita de postre de orégano
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemanu blogspot com
Cocina compartida: Jamoncitos de cerdo con salsa de mostaza a la antigua
154 calorías en 100 gramos (estimada) :
con 3 codillos comimos 5 personas , si sois más comilones añadid alguno más
3 codillos o jamoncitos de cerdo
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
3 o 4 dientes de ajos
2 o 3 cucharadas de mostaza a la antigua ( a gusto )
2 hojas de laurel
1 copa de vino blanco común
unas patatas para guguarnición
aceite de oliva virgen extra
sal
cocinadeandarporcasa blogspot com
MERMELADA DE CALABAZA "A LA ANTIGUA" - Atrapada en mi cocina 141 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de calabaza
1/2 kg de azúcar ( raúl le pone la misma cantidad de azúcar que de calabaza , aunque yo siempre le pongo de proporción la mitad de azúcar que de fruta a mis mermeladas )
150 gr de pasas sin pepitas
40 ml de zumo de limón
3 gr de mantequilla
1 gr de sal
40 ml de ron
atrapadaenmicocina blogspot com