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 Recetas de higado
HIGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1kg hígado ternera troceado 5 dientes de ajos 2 hojas de laurel 2 cebollas grandes 3 cucharadas de especies de pinchos aceite de oliva sal perejil picado vino blanco ( opcional )

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Paté de higado de rape 141 calorías en 100 gramos (estimada)
300 gramos de hígado de rape 60 gramos de pimiento rojo asado y sin piel o pimientos del piquillo de lata 1 cebolleta muy picada o una cebolla pequeña 2 dientes de ajo una cucharada sopera de coñac o armagnac 100 ml de nata una cucharada sopera de mantequilla 50 gramos de remolacha cocina picada sal y pimienta negra molida unas rodajas de pepinillos en vinagre agridulces unos brotes de berros , rabanitos hojas de cogollo de lechuga
Total de tiempo 12 horas 15 minutos , distribución : a fuego ( 15 min ) Nevera ( 12 hrs ) , Vitamina A
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  ARROZ E HIGADO DE TERNERA ACOMPAÑADOS DE SALSA DE CHAMPIÑONES Y QUESO AZUL ARROZ E HIGADO DE TERNERA ACOMPAÑADOS DE SALSA DE CHAMPIÑONES Y QUESO AZUL 141 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa ( para 4 personas ) 300 gmos de champiñones 1 cebolla 50 gmos de queso azul 50 gmos de queso mascarpone 100 ml de nata para cocinar pimienta negra 6 hojas de albahaca fresca ( optativo ) aceite y sal 200 gmos de arroz y en mi caso 150 gmos de hígado de ternera
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego lento ( 10 min ) , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↑↑↑, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓, Zinc ↓
cocinaymascosas blogspot com
  HIGADO CON CEBOLLA HIGADO CON CEBOLLA 136 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1/2 kgr de hígado ( ternera , cordero , cerdo ) - 1/2 kgr de cebollas - 2 ajos - una hoja de laurel - un vasito de vino - pimienta - aceite de oliva - sal

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  HIGADO CON HABAS EL GALAN HIGADO CON HABAS EL GALAN 130 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr habas de bote 300 gr filete hígado ternera 100 gr arroz cocido 3 cebolletas una cebolla 4 dientes de ajos perejil una cucharada especias de pinchos una copa de brandy una copa vino manzanilla sal y aceite de oliva

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  MANTECA COLORÀ CON HIGADO DE CERDO MANTECA COLORÀ CON HIGADO DE CERDO 503 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 500 gramos de manteca blanca de cerdo 250 gramos de hígado de cerdo a trozos pequeños una cabeza de ajo 30 gramos de sal 40 gramos de pimentón dulce 10 gramos de comino molido 7 gramos de orégano 200 gramos de agua
Total de tiempo 46 minutos , distribución : Programamos ( 30 min ) Programamos ( 15 min ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
lacocinadesole6 blogspot com
  FILETES DE HIGADO CON SALSA DE GROSELLAS. En 15 minutos un nutritivo y rico plato FILETES DE HIGADO CON SALSA DE GROSELLAS. En 15 minutos un nutritivo y rico plato 109 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 gramos de hígado de ternera 150 gramos de grosellas 2 cucharadas de salsa worcestershire 1 copa de brandy 1 taza de caldo de carne ( de cocido o de pastilla ) 1 cucharada de mantequilla
, Vitamina D ↓
cocinafacildehoy blogspot com

Higado de rape, preparación  Higado de rape, preparación
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
  HIGADO ENCEBOLLADO HIGADO ENCEBOLLADO 128 calorías en 100 gramos (estimada)
600 g de higado de cordero cortado a rodajas de 1 cm 4 cebollas grandes sal , pimienta negra pochar la cebolla cortada a lunas en aceite de oliva , con sal y pimienta , hasta que esté transparente y dorada freir
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
lasrecetasdemanu com
  HIGADO ENCEBOLLADO HIGADO ENCEBOLLADO 338 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 hígado de cerdo 2 cebollas grandes 1 hoja de laurel 1 copa de brandy una pizca de pimentón picante sal ajo partiendo del trozo de hígado crudo , con un cuchillo bien afilado , vamos
Total de tiempo 15 minutos , distribución : tapado ( 15 min )
lacocinadelechuza com
  HIGADO ENCEBOLLADO AL JEREZ HIGADO ENCEBOLLADO AL JEREZ 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de filetes de higado de ternera cortados en trocitos de 4x4 cm 400 gr de cebolla en cuartos 4 dientes de ajo 1 y 1/2 cucharaditas de pimenton dulce 1/2 cucharadita de pimenton picante 50 gr de vino seco de jerez 1 cucharadita de sal 60 gr de aceite de oliva
Total de tiempo 27 minutos , distribución : Programamos ( 15 min ) Rehogamos ( 3 min ) Programamos ( 1 min ) Programamos ( 5 min ) reposar ( 3 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
lacocinadepinky blogspot com
  Pate de Higado de Pollo Pate de Higado de Pollo 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500gr de higadillos de pollo( o 300 de higadillo y 200 de carne de pollo ) 60gr de cebolla 50gr de vino blanco o brandy 4clavos de olor , 2 ojas de laurel , unos cuantos granos de pimienta negra , sal 30gr de mantequilla 50gr de nata liquida
Total de tiempo 2 horas , distribución : macerar ( 2 hrs ) , Vitamina D ↓
lacocinadeunsolitario blogspot com
  HIGADO ENCEBOLLADO HIGADO ENCEBOLLADO 193 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de hígado de ternera , 2 cebollas , 1 pimiento rojo , 1 pimiento verde , 4 cucharadas de aceite de oliva virgen , un chorro de vinagre (

lasrecetasdelmarquesdemuchabarba blogspot com
  Conejo en salsa de higado al vino tinto Conejo en salsa de higado al vino tinto 127 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un conejito troceado pequeño - ajo , cebolla , laurel , una guindillita , - una rebanada de pan , pimiento morrón , - zanahoria , patata , romero , - tomillo y laurel , vino tinto , - agua y aceite de oliva - un poco de pimentón dulce - 1 pastilla de caldo de pollo - 30% de sal poner en una
, Vitamina B3 ↓↓
lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
  FETGE EN SEBA (HIGADO ENCEBOLLADO) FETGE EN SEBA (HIGADO ENCEBOLLADO)
ingredientes 5 huevos 180 grs de azúcar 180 grs de harina 1/2 sobre de levadura royal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocción ( 20 min )
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  Escalopines de higado de ternera con cebolla y vino blanco Escalopines de higado de ternera con cebolla y vino blanco 151 calorías en 100 gramos (estimada)
3/4 de kilo de filetes de higado de ternera 1/4 kilo de cebolla picada 1 vaso de vino blanco sal harina aceite de oliva 1 pellizco de estragon en polvo
Total de tiempo 11 minutos , distribución : Pochar ( 6 min ) a fuego lento ( 5 min )
unamariposaenmicocina blogspot com
  Higado encebollado Higado encebollado 223 calorías en 100 gramos (estimada)
1 trozo de higado de cerdo de 1 kilo mas o menos 2 cebollas grandes 1/2 cucharada de pimenton 1 vasito de vino blanco sal cominos molidos aceite de oliva
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego lento ( 30 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
unamariposaenmicocina blogspot com
  Filetes de higado aliñados Filetes de higado aliñados 326 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 filetes de higado de cerdo ó ternera , ajo , perejil , - sal , aceite de oliva y vino blanco patatas para
Total de tiempo 2 horas , distribución : frigorífico ( 2 hrs )
lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
HIGADO ENCEBOLLADO 145 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de higado de ternera 6 cebollas 100 ml de vino blanco 1 ajo aceite sal perejil
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
siguiendolatradicionenlacocina blogspot com
  HIGADO A LO CANARIO HIGADO A LO CANARIO 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de hígado 3/4 kilos de cebollas limón 1/4 kilo de tocino aceite pimienta negra hierbahuerto papel blanco de hilo sal
Total de tiempo 2 horas 25 minutos , distribución : Batimos ( 2 hrs ) horno ( 25 min )
ashley4181recetasycosascanarias blogspot com
HIGADO ENCEBOLLADO 128 calorías en 100 gramos (estimada)
600 g de higado de cordero cortado a rodajas de 1 cm 4 cebollas grandes sal , pimienta negra pochar la cebolla cortada a lunas en aceite de oliva , con sal y pimienta , hasta que esté transparente y dorada freir
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
lasrecetasdemanu blogspot com
  HIGADO DE CABRITO CON CEBOLLA CARAMELIZADA HIGADO DE CABRITO CON CEBOLLA CARAMELIZADA 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas un kilo de hígado de cabrito , 2 kilos de cebollas de figueres , laurel , aceite de oliva , 50 gr de azúcar , sal procedimiento lo
Total de tiempo 10 minutos , distribución : cacerola ( 10 min )
cocinaantonio blogspot com
  HIGADO DE CORDERO A LA PLANCHA HIGADO DE CORDERO A LA PLANCHA 443 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 170 gr de chocolate fondant 170 gr de mantequilla 1/4 de taza de café 4 huevos 150 gr de azúcar 2 cucharadas de ron una pizca de sal 2 hoja hace 3

mirinconenlacocina-orquidea59 blogspot com
HIGADO DE CORDERO EN SALSA 127 calorías en 100 gramos (estimada)
750 gr de hígado de cordero 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo 1 hoja de laurel sal y pimienta

lacocinadicharachera blogspot com
  HIGADO DE CABRITO CON CEBOLLA CARAMELIZADA HIGADO DE CABRITO CON CEBOLLA CARAMELIZADA 98 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas un kilo de hígado de cabrito , 2 kilos de cebollas de figueres , laurel , aceite de oliva , 150 gr de azúcar , sal procedimiento lo
Total de tiempo 10 minutos , distribución : cacerola ( 10 min )
cocinaantonio blogspot com
  Higado de ternera encebollado Higado de ternera encebollado
veamos que esta transparente echamos el tomate , el ajo y el perejil y

cocinandoconteredesdeleon blogspot com
Paté de higado de pollo al oporto 264 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de higadillos de pollo 100 gr de pechuga de pollo sin huesos 150 gr de vino blanco ( yo he puesto albariño ) 2 ó 3 granos de pimienta 1 hoja de laurel 250 gr de mantequilla ( la mía era con sal , así que no añadí sal a la receta ) 250 ml de oporto ( se puede poner pedro ximenex o jerez ) sal pimienta elaboraciòn limpiar de grasa los higadillos y la pechuga de pollo y poner a
Total de tiempo 4 horas 35 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) al fuego ( 25 min ) frigorífico ( 4 hrs ) , Vitamina B3 ↓↓↓
atrapadaenmicocina blogspot com
  HIGADO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES HIGADO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES 150 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 4 filetes de hígado de ternera 200 gmos champiñones 1 o 2 dientes de ajo 1 poquito de pimienta aceite y sal

cocinaymascosas blogspot com
  HIGADO ENCEBOLLADO HIGADO ENCEBOLLADO 151 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de cebolla cortada en cuartos 2 dientes de ajo pelados 100 gr de aceite de oliva 2 dientes de ajo ( aplastados y con piel ) 1 hoja de laurel 500 gr de higado de ternera cortado en trocitos pequeños sal , pimienta un poco de harina ( para enharinar el higado ) &
Total de tiempo 41 minutos , distribución : Programar ( 10 min ) Programamos ( 6 min ) Programamos ( 5 min ) Programar ( 20 min )
lacocinadepinky blogspot com
Higado de ternera mechado, Receta por La Cocina Mí a 245 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de hígado cerdo o ternero 50 g de jamón ibérico 50 g de tocino de jamón ibérico dientes ajos pelados y laminados pimienta en grano 2 dientes de ajo 1 vidrio de vino oloroso 1 vaso de caldo de pájaro aceite de oliva virgen una hoja de laureltomillo pimienta molida sal
Total de tiempo 2 horas 50 minutos , distribución : Cocer ( 40 min )
petitchef es
Higado de ternera con cebollitas
ingredientes 1/2 kg de higado en bifes 2 cebollas manteca harina sal y pimienta a gusto como prepararlo

recetasdecocina es
Higado a la naranja
ingredientes 4 filetes de higado de res vaca600 grs aprox 1 vaso de zumo de naranja natural 2 naranjas para decorar harina de trigo suficiente para enharinar los filetes calculo unos 150 grs aprox 4 cdas
Total de tiempo 2 horas 2 minutos , distribución : macerar ( 2 min ) macerar ( 2 hrs )
recetasdecocina es
Paté de higado de pollo al Brandy 338 calorías en 100 gramos (estimada)
higaditos de pollo limpios - 30 grs de brandy para macerar - 30 grs de mantequilla - 30 grs de aceite de oliva virgen extra - 50 grs de cebolleta - 150 grs de jamón de york - 150 grs de bacon - 250 grs de nata líquida para cocinar - sal - una cucharadita rasa de pimienta negra - una pizca de nuez moscada molida - una pizca de clavo molido - una pizca de canela ¿cómo se
Total de tiempo 3 horas 16 minutos , distribución : macerar ( 2 min ) macerar ( 3 hrs ) Congelador ( 10 min )
cocinandoconcatman com
Terrina de higado de Pato 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 12 personas 3 lobulos de higado de pato 12 gr de azucar 1 dl de oporto 1 dl de coñac o brandy nuez moscada rallada pimienta 30 vueltas de molinillo sal gorda como
Total de tiempo 18 horas 50 minutos , distribución : remojo ( 3 hrs ) Frigorifico ( 3 hrs ) horno ( 1 hr ) reposar ( 3 hrs ) Frigorifico ( 8 hrs )
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  Higado en salsa de cebolla Higado en salsa de cebolla 233 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1/2 k de higado cordero - 2 cebollas - 1 hoja de laurel - 1 cucharadita de pimentón dulce - 4 clavillos - 6 bolitas de pimienta - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de agua - aceite - sal - 3 ajos laminados - 1/2 pastilla de caldo de carne
Total de tiempo 2 horas , distribución : Olla ( 30 min ) olla ( 1 hr )
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  SOPA DE HIGADO EXTREMEÑA SOPA DE HIGADO EXTREMEÑA 323 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kilo de higado de cerdo ibérico una cebolleta tierna 2 dientes de ajo 2 ñoras o pimientos choriceros pimentón agridulce u ocal pan duro del dia anterior partido en finas rebanaditas pequeñas sal orégano aceite de oliva unas hojas de laurel poner el higado con un buen poco de aceite y refreir hasta que se vea todo que está bien

lacocinitadequiros blogspot com
  PATÈ DE HIGADO DE CERDO IBÈRICO AL BRANDY PATÈ DE HIGADO DE CERDO IBÈRICO AL BRANDY 321 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de higado de cerdo muy picado 300 gm de manteca de cerdo tambien picada muy fina 250 cl de brandy una cucharada sopera de nuez moscada molida una cucharada sopera de pimienta negra molida una cucharadita de comino molido sal

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  PATE DE HIGADO DE CERDO IBERICO AL OPORTO PATE DE HIGADO DE CERDO IBERICO AL OPORTO 267 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de higado de cerdo muy picado 300 gm de manteca de cerdo tambien picada muy fina 250 cl de vino de oporto ( tambien se puede utilizar coñac o cualquier vino oloroso ) una cucharada sopera de nuez moscada molida una cucharada sopera de pimienta negra molida una cucharadita de comino molido sal

lacocinitadequiros blogspot com
Pate de Higado
ingredientes 3 ud cebolla 3 diente ajo 1 hoja laurel 200 gr mantequilla 1/4 kg pollo higados 1 copa brandy
Total de tiempo 20 minutos , distribución : reposar ( 20 min )
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Pate casero de higado de cerdo 308 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes kg higado de cerdo 200 gr tocino 4 kg sal fina 4 gr pimienta blanca 5 gr ajo en polvo 4 gr vino fino 30 ml

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Higado de buey al paprika 75 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 filetes de higado de buey de racion 600 gr de calabacines 1 vaso de caldo de ave 2 cucharadas soperas de aceite 1 cucharada sopera de perejil 2 pizcas de paprika 6 gr de maizena sal
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Sarten ( 10 min )
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Higado con grosellas 182 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes manteca 30 grs sal a gusto caldo de carne 1 tacita higado de ternera 4 filetes salsa inglesa 2 cdas grosellas 150 grs brandy 1 copa

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Higado con piña 142 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de higado de ternera en filetes 4 rodajas de piña 200 gr de arroz 1 vaso de leche 4 cucharadas de mantequilla sal pimienta
Total de tiempo 40 minutos , distribución : remojo ( 30 min ) Sarten ( 5 min )
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Higado a la italiana 146 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lb de higado de res 1 cebolla 1 aji de ensalada , grande 1/2 taza de vinagre 1 cucharada de harina 1/2 taza de vino seco 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1 hoja de laurel 2 cucharadas de aceite
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : cocine ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Higado con hierbas aromaticas 128 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 600 gramos de higado de ternera 2 cebollas 1 diente de ajo perejil picado cebollino picado 1 hojita de laurel 1 pizca de nuez moscada medio vaso de vino blanco medio litro de caldo de carne 1 cucharada de harina 2 patatas 2 decilitros de aceite oliva 0 sal y pimienta
Total de tiempo 15 minutos
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Higado con hongos 139 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes aceite 3 cdas manteca 50 grs harina sal a gusto oregano a gusto pimienta a gusto cebolla 2 uds vino blanco 1 , 5 dls panceta 200 grs perejil a gusto ajo 1 diente laurel a gusto tomillo a gusto higado de ternera 1 , 5 kgs salsa de tomate 3 cdas hongos 0 , 75 kg
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Freir ( 5 min ) horno ( 15 min )
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Pate de higado de ave 318 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de higados de pollo 250 gr mantequilla 2 cucharadas de oporto hoja de laurel pimienta negra o verde , segun gustos , mejor en bolas sal

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Higado de Pato Fresco con mermelada de cafe
ingredientes 20 gr azucar brandy unas gotas 1 cucharada agaragar higado de pato fresco sal maldon

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Higado de cerdo con bacon 506 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de higado de cerdo harina sal pimienta 30 gr de mantequilla 30 ml de aceite 2 cebollas en rodajas 4 filetes de bacon picados 1 1/2 taza de caldo de pollo 1 cucharadita de salsa worcestershire 2 cucharadas de perejil picado
, Vitamina A ↓↓, Vitamina K
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Higado de cordero salteado 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de higado de cordero 4 huevos 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 4 cucharadas de salsa de tomate 1/2 copa de jerez patatas fritas en tacos agua aceite virgen extra hojiblanca vinagre sal pimienta

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