TORTA DE ACEITE CON PUERROS, LASCAS DE BACALAO, MAYONESA DE AJO ASADO, SÈSAMO NEGRO Y PERLAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
269 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para una persona ( o para 2 compartiendo )
un trozo de lomo de bacalao , la parte blanca de un puerro , una cucharada pequeña de sésamo negro , una cucharada de perlas de aceite de oliva virgen extra , una torta de aceite ( se pueden encontrar en cualquier supermercado; en la receta original hecha de pasta brick horneada micocinacarmenrosa blogspot com
Ensalada de arroz con perlas de mozarella 100grs de tomatitos cherry
- 50grs de aceitunas negras
- 50grs de aceitunas verdes
- 1 bote de perlas de mozarella
- 1 latita de maíz
- aceite de oliva
- vinagre
- orégano
- sal
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Cocer ( 13 min ) unangelenmicocina blogspot com
Bacalao con Perlas del Guadalquivir 135 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
un kilo de bacalao fresco
medio kilo de cebollas
4 pimientos verdes
una copa de vino de montilla - moriles ( preferiblemente oloroso )
una hoja de laurel
5 dientes de ajos
250 gr de aceitunas negras sin hueso
250 gr aceitunas verdes sin hueso
250 gr de cebollitas en vinagre
un tomate maduro
aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 24 horas cocinadeandalucia blogspot com
Crema de calabaza con perlas de caballa ahumada 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 1 calabaza tipo cacahuete
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de mantequilla
- 500 ml de caldo de pollo
- pipas de calabaza tostadas y peladas
- perlas de caballa ahumada ( cataliment )
- sal y aceite de oliva arbequina
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) Cocemos ( 30 min ) cocinandoenmislares com
PARMENTIER CON PERLAS DE MAR
aceite de oliva virgen extra
100 ml de nata para cocinar
sal
pimienta
atrapadaenmicocina com
Crostini con crema de cabrales y perlas de granada 184 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
pan de barra
50 gr de queso cabrales
50 gr de queso crema tipo philadelfia
1 granada
1/2 cebolla morada
brotes de canónigos
, Vitamina B9 ↓ 5sentidosenlacocina blogspot com
GALLETAS SIN HUEVO CON PERLAS DE CHOCOLATE, THERMOMIX 335 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
410 g de harina integral ( yo no tenia y puse de reposteria )
1 sobre de levadura
una pizca de sal
2 yogures naturales
110 g de aceite de oliva virgen extra suave
200 g de azúcar
ralladura de una naranja o limón
unas gotas de vainilla
90 g de chocolate en gotas
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Programamos ( 2 min ) horno ( 15 min ) cocinadereyes blogspot com
PERLAS DE ARENQUE CON TOMATES RELLENOS Y APERITIVO DE HUEVAS DE CAPELAN Y LUMPO 114 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
4 buenos tomates de ensalada bien rojos
8 langostinos cocidos
2 huevos duros
3 o 4 cucharadas de mayonesa ( al gusto )
4 cucharaditas de perla de arenque pescaviar , Vitamina D cocinaymascosas blogspot com
Pollo de corral a la naranja con perlas de pimientos y brotes 135 calorías en 100 gramos (estimada) 2 naranjas monzo y la ralladura de otra
1 vaso grande de vino blanco
2 cucharadas de salsa perrinás
2 cucharadas grandes de ajo picadito
tomillo fresco
sal
pimienta negra recién molida
espesante exprés
aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 85 horas lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
GRATÈN DE PERLAS DE MAR Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS SOBRE CONCHAS DE VIEIRA 201 cal/ 100 gramos (estimada)
para los pimientos caramelizados:
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
sal
unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre de jerez
para el relleno:
un paquete de perlas de mar
unas cucharadas de mayonesa ( yo la he puesto casera , pero podéis ponerla industrial )
unas cucharadas de los pimientos caramelizados
atrapadaenmicocina com
HELADO DE PLATANO CON PERLAS DE CHOCOLATE 274 calorías en 100 gramos (estimada) azúcar invertido
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
200 ml de nata
1 pizca de sal
zumo de 1/2 naranja
perlas de chocolate
Total de tiempo 4 horas , distribución : pure ( 4 hrs ) lacocinadepinky blogspot com
Salpicón de moluscos con guacamole y perlas de salmón !!! 108 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para el salpicón para 8 copas
1 kg de mejillones frescos abiertos al vapor
!2 kg de chipirones a la plancha con sal y pimienta
1 cebolla dulce grande
16 tomatitos cherry
1 tarrina de guacamole ( yo del mercadona )
1 tarrina de perlas de salmón ahumado , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑ lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
PECHUGA DE POLLO ASADA CON MAYONESA A LA MOSTAZA Y PERLAS DE VINAGRE BALSÀMICO 104 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas )
2 pechugas de pollo
200 gmos de setas al gusto
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de postre de mostaza de dijon
perlas de vinagre balsámico fresh pearls de pescaviar cocinaymascosas blogspot com
SOLOMILLO EN SALSA DE MANZANA, CEBOLLA Y PERLAS DE FRUTA DE LA PASIÒN 124 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 solomillo de cerdo
1 manzana reineta o golden
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de hierbas provenzales
pimienta , aceite y sal
1/2 vaso de vino rancio o blanco seco
1/2 vaso de agua
perlas de fruta de la pasión fresh pearls de pescaviar cocinaymascosas blogspot com
Tarta de limón y merengue con perlas de limón 356 calorías en 100 gramos (estimada)
140 grs de mantequilla
140 grs de azúcar glas
1 yema de huevo
175 grs de harina de repostería
75 grs de harina de anacardos
1/4 cucharadita de sal
crema de limón
200 grs de azúcar
50 grs de maizena
pizca de sal
ralladura de la piel de 2 limones
310 grs de agua
180 grs zumo de limón
1 huevo
3 yemas
125 grs de mantequilla
perlas de limón de coin pa comérselo
merengue italiano
la receta podeis verla aquí alsurdelsur net
BACALAO CONFITADO SOBRE EMULSIÒN DE PATATA CON MAYONESA DE AJO Y PERLAS DE AOVE 382 cal/ 100 gramos (estimada)
200 gr de aove para confitar
un puñado de aceitunas negras picadas
300 gr de gambas peladas
pimienta rosa para decorar
perejil
para la emulsión de puré de patatas
1 kg de patatas harinosas
400 gr de leche
sal y pimienta molida
60 gr de aceite de oliva virgen extra
para la mayonesa de ajo negro
5 ajos negros
1 huevo
un chorrito de zumo de limón
sal
300 gr de aove ( aceite de oliva virgen extra )
Total de tiempo 37 minutos , distribución : Thermomix ( 1 min ) a fuego medio ( 5 min ) Grasas 18 % , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓ cocinaconana com
HUEVOS RELLENOS CON PERLAS DE ACEITE EN VINAGRETA 177 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 huevos
4 anchoas
perlas de aceite en vinagreta
4 pepinillos medianos
1 lata mediana de atún en aceite de oliva
50 g de cebolla ( a gusto de cada uno )
mayonesa a gusto
aceite
vinagre
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min ) cocinandoparaellos blogspot com
Jamón líquido con melón en perlas crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
PATE DE SARDINAS CON PERLAS DE PEDRO XIMENEZ 128 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 tarrina de mascarpone u otro queso de untar
14 sardinillas , en aceite de oliva
pizca de ajo en polvo al gusto
1 cucharada de cebolla deshidratada
1 bote pequeño de aceitunas rellenas de pimientos ( 50g )
3 cucharadas de mayonesa
3 palitos de cangrejo ( unas , Colesterol ↓↓↓, Vitamina A ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓, Vitamina B12 , Potasio ↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓, Zinc ↓ cocinandoparaellos blogspot com
BERENJENAS ASADAS CON LIMÒN Y PERLAS DE GRANADA 165 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
4 berenjenas grandes ( 1 , 5 kg antes de asarlas; 550g después de asadas y peladas )
2 dientes de ajo majados
1 limón
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de menta picada
los granos de 1/2 granada
sal y pimienta negra molida
para hacer Total de tiempo 2 horas 38 minutos , distribución : a fuego medio ( 18 min ) horno ( 1 hr ) remover ( 1 hr ) lasrecetasdemanu com
TARTAR DE SALMÒN CON HUEVAS DE ARENQUE Y PERLAS DE WASABI 146 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de salmón fresco ( muy fresco )
1 limón o lima
4 mazorquitas de maiz
un puñado de aceitunas negras
un cogollo de lechuga picado en juliana o trozos de escarola picados finamente
4 piparras o guindillas en vinagre
unas gotas de tabasco ( al gusto )
una pizca de pimienta recién molida
sal
perlas de arenque ( spherika gourmet )
perlas de wasabi
panecillos tostados de cebolla
mayonesa cocinaconana com
TOSTA DE BOQUERÒN EN VINAGRE Y PERLAS DE CHILI 190 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de boquerón mediano limpio
un vasito de vinagre blanco
3 ó 4 ajos en láminas
un puñado de sal
una barra de pan en rodajas
un poco de perejil picado
unos tomates cherry
perlas Total de tiempo 12 horas , distribución : frigorífico ( 12 hrs ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K cocinaconana com
Muffins con perlas de chocolate ingredientes ( para 6 muffins grandes , 12 normales o 24 minimuffins ) 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 225 gr de azúcar glas ( en la receta original lo llama azúcar lustre 2mandarinasenmicocina com
Lomos de Caballa sobre Pimientos Asados, perlas de Puré de manzana y Aire de Limón 126 cal/ 100 gramos (estimada) lomos de caballa limpios 8 unds
manzanas peladas y sin pepitas 3 unds
pimiento rojo 2 unds
pimiento verde 2 unds
el zumo de 2 limones
lecitina de soja 1 cucharada
agar agar 4 grs
cilantro 1 manojo
aceite de oliva 125 ml
ajos 2 dientes
cocinalgusto blogspot com
Pudding con perlas de chocolate / Pudding aux perles de chocolat 256 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300g de pan de molde sin corteza
250ml de leche
100ml de nata liquida
4 huevos enteros
100g de azucar blanco
150g de pepitas de chocolate
100g de almendras laminadas
2 c cafe de extracto de vainilla
pre entraenmicocina blogspot com
PASTA CON SALSA DE WHISKY Y PERLAS DE ARENQUE 308 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
350 - 400 grs de pasta
100 ml de nata líquida
1 copa de whisky
perlas de arenque spherika gourmet rojas y negras de pescaviar cocinabetulo blogspot com
BERENJENAS ASADAS CON LIMÒN Y PERLAS DE GRANADA 165 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
4 berenjenas grandes ( 1 , 5 kg antes de asarlas; 550g después de asadas y peladas )
2 dientes de ajo majados
1 limón
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de menta picada
los granos de 1/2 granada
sal y pimienta negra molida
para hacer Total de tiempo 2 horas 38 minutos , distribución : a fuego medio ( 18 min ) horno ( 1 hr ) remover ( 1 hr ) lasrecetasdemanu blogspot com
Perlas de Melón al Oloroso y Canela 239 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 melón galia
pasas moscatel ( 100 gr aprox )
250 gr de azúcar ( aprox )
canela en polvo
vino oloroso ( 125 cl aprox )
agua ( 125 cl aprox )
una piel de limón
, Vitamina C cocinadeandalucia blogspot com
Carabineros en tempura, caramelo de tentsuyu y perlas de yuzu {Cooking the Chef} 377 cal/ 100 gramos (estimada) :
12 carabineros
110 g de harina de tempura
150 ml de agua muy fría
2 cucharadas de perlas de yuzu
1 cucharada de azúcar
sal
aceite de oliva para freír
ensalada de algas para acompañar
Total de tiempo 30 minutos , distribución : remojo ( 30 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ hoycocinavivi blogspot com
Cocinando en Mislares: Crema de calabaza con perlas de caballa ahumada 137 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 1 calabaza tipo cacahuete
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de mantequilla
- 500 ml de caldo de pollo
- pipas de calabaza tostadas y peladas
- perlas de caballa ahumada ( cataliment )
- sal y aceite de oliva arbequina
cocinandoenmislares blogspot com
Guisantes con perlas de aceite y tierra de jamón Juan Pozuelo 197 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes principales tortillas de maíz aceite de oliva manteca sal rajitas en vinagre queso para el mole rojo chile ancho chile pasilla chile de guisar almendras cacahuetes semillas de calabaza nuez uvas pasas ajonjolí chocolate jitomate cebolla pan de bolillo caldo de pollo para el pipián verde semillas de calabaza chile poblano chile serrano cebolla tomate verde ajo lechuga cáscara de aguacate cilantro caldo de pollo para la salsa guajillo ajo cebolla sal chile ancho para el relleno pollo lomo ajo cebolla Total de tiempo 40 minutos , distribución : reposar ( 20 min ) reposar ( 20 min ) canalcocina es
Ensalada tibia de almejas con perlas de verduras 78 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
p 5 almejas o 3 ostras 1 cucharada de guisantes 10 bolitas de zanahoria 10 bolitas de nabo 10 bolitas de calabacin 1520 hojas de espinacas aceite de oliva 50 cc de nata troquelar las verduras y blanquearlas por separa do refrescar y reservar recetasdecocina es
Perlas de Japon con crema de chocolate a la lima 211 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 pers
para las perlas del japón
15 g de perlas de tapioca
65 ml de agua
70 ml de leche
1 cucharada de azúcar
1/4 vaina de vainilla
para el cremoso de chocolate y lima
125 ml de nata ( puede ser de 18 o de 35%mg )
ralladura de la piel de 30 lima
2 yemas de huevo Total de tiempo 1 hora 17 minutos , distribución : a fuego lento ( 15 min ) reposar ( 2 min ) , Vitamina D dulcesbocados com
Piña con crema caramelizada y perlas de granada 139 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 piña natural granada o frutos rojos para decorar azúcar para la crema pastelera 75 gr de azúcar 2 huevos 350 ml de leche 50 gr de maizena 1 cucharadita de azúcar avainillado ralladura de naranja , Vitamina C ↓↓↓↓↓ 5sentidosenlacocina blogspot com
TARTAR DE BOQUERONES DE MALAGA CON PORRA DE MANGO Y AGUACATE
151 calorías en 100 gramos (estimada) un aguacate maduro , un mango mediano maduro , 6 lomos de boquerones grandes ( boquerones en vinagre ) , una rebanada de pan , medio pimiento verde tipo italiano , 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco , 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , un trozo pequeño de cebolla blanca dulce , sal , aceite de oliva virgen extra , perejil picado y una cucharada mediana de perlas de aceite de oliva virgen extra ( de la marca aceituno )
los pasos micocinacarmenrosa blogspot com
CHOCOLATE BLANCO AL CARDAMOMO CON PÈTALOS DE ROSA, ORO Y PISTACHOS 303 calorías en 100 gramos (estimada) al cardamomo con pètalos de rosa , oro y pistachos
600
g perlas de chocolate blanco de cobertura
3/4
cucharadita de café de cardamomo molido
pistachos
picados o enteros pelados
pétalos
de rosa comestibles
láminas
de oro comestibles
colocar
las perlas de chocolate al lasrecetasdemanu com
VASITOS DE MANZANA CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO 326 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 5 personas )
2 manzanas golden
200 grs de chocolate blanco
175 grs de nata para montar
30 arándanos frescos
15 frambuesas frescas
azúcar dorado
perlas plateadas
cocinabetulo blogspot com
MAGDALENAS DE YOGURT DESNATADO 181 calorías en 100 gramos (estimada) 3 huevos
1 yogurt desnatado de limón
1 yogurt de aceite de oliva suave ( la medida del envase de yogurt )
1 yogurt de sacarina en polvo
1 yogurt de azúcar
4 yogures de harina tamizada
1 cucharada rasa de levadura tipo royal
rallo de 1 limón
una pizca de vainilla , si queremos
50 gramos de chocolate en perlas , negro
50 gramos de chocolate en perlas , con leche
50 gramos de pasas sin pepita
azucar glass para espolvorear
cápsulas de papel para magdalenas
Total de tiempo 17 minutos , distribución : horno ( 12 min ) conlaluzdemicocina blogspot com
TARTA DE NATA Y FRESAS 283 calorías en 100 gramos (estimada) tarta de nata con fresas necesitamos
bizcocho
para un molde de 20 cmt
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
2 huevos
1/2 sobre de levadura royal
1 taza de leche
1 taza de aceite
relleno
400 ml de nata liquida
4 cucharadas soperas de azúcar
10 fresas
calado
leche entera , ( no le puse azúcar )
cobertura
100 ml de nata
fresas para decorar
perlas de azúcar plateadas
mermelada de fresas rebajada con un poco de agua
lo Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) cocinandoconrocio blogspot com
Experimento en la cocina 297 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
55 gr azúcar glas
40 gr harina
40 gr almendra en polvo
60 gr mantequilla
4 claras de huevos grandes o 5 pequeñas
25 gr chocolate fondant troceado ( se pueden utilizar perlas de chocolate )
1 mandarina ( se puede usar naranja )
, Vitamina C ↓↓↓ experimentoenlacocina blogspot com
Cardo en salsa con chirlas 61 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 1 bote de cardo de 1/2 kg
- 1/2 cebolla rallada
- 1 diente de ajo
- 2 rebanadas de barra finas
- 10 almendras tostadas
- 300 gr de chirlas
- perlas de wasabi ( cataliment )
- 50 ml de vino Total de tiempo 12 minutos , distribución : Evaporar ( 2 min ) Cocer ( 10 min ) cocinandoenmislares com
PEANUTS AND CHOCOLATE PIE 686 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 2 tazas de mantequilla de cacahuete
- 3/4 taza de mantequilla en pomada
- 2 tazas de azucar glass
- 3 tazas de galletas desmenuzadas digestive
- 2 tazas de perlas de chocolate
- - - - - molde de corazon
- - - - - varillas
**** tiempo de refrigeración 2 - 3 Total de tiempo 3 horas fuchicandoenmicocina blogspot com
CHISTORRILLOS DE PASTA BRICK CON MOZZARELLA 138 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
200 gr chistorra
100 gr sidra
6 - 7 hojas pasta brick , cortada en tiras de 15 - 18 cm de ancho
24 - 26 bolitas de mozzarella ( yo un bote de perlas de mozzarella Total de tiempo 1 hora , distribución : Programar ( 15 min ) horno ( 15 min ) Sartén ( 15 min ) horno ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓ mielylimonrecetas blogspot com
Mi Mega magdalena de nata y chocolate 388 calorías en 100 gramos (estimada) 200 g de azúcar moreno 100 g de perlas de chocolate negro 100 g de perlas de chocolate blanco 4 huevos 500 ml de nata 150 g de mantequilla
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) , Vitamina A , Vitamina D lamorenaenlacocina-quefollon blogspot com
GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS 488 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
115 gr de mantequilla pomada
3 gr de sal
175 gr de harina tamizada
150 gr de chocolate blanco de calidad en forma de perlas o bien troceado
140 gr de azúcar
1 huevo
90 gr de pistachos troceados
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min ) tratadecocinar blogspot com
MUFFINS de Chocolate con corazón de Chocolate 337 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
230 gr harina de repostería
50 gr cacao puro en polvo ( yo marca valor )
1 sobre de levadura de repostería
150 gr azúcar
80 gr aceite de girasol
2 huevos
2 yogures griegos
4 cucharadas de leche
150 gr gotas o perlas de chocolate
crema de cacao ( tipo nutella , nocilla )
Total de tiempo 52 minutos , distribución : Programar ( 1 min ) Programar ( 1 min ) horno ( 25 min ) horno ( 25 min ) mielylimonrecetas blogspot com