GARBANZOS CON JIBIA Y GAMBAS 249 calorías en 100 gramos (estimada)
400 g de garbanzos
( 1 puerro , 1/2 pimiento rojo , 1 cebolla pequeña , 2 clavos , 1 hoja de laurel ) para cocer los garbanzos
1 jibia grande
10 gambones
1 pimiento rojo
200 ml de tomate frito ( en mi caso casero )
2 dientes de ajo
aceite
vino blanco ( en mi caso albariño )
perejil , sal
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K cocinandoparalosmioss blogspot com
POTAJE DE JIBIA Y GARBANZOS 258 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes sale un potaje para 4 personas
ingredientes
1 jibia grande
1 bote de garbanzos cocidos con espinacas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande o 2 medianas
1 calabacín
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
aceite de oliva virgen extra
agua
Total de tiempo 1 hora 4 minutos , distribución : cocinamos ( 2 min ) Olla ( 40 min ) reposar ( 2 min ) lacocinaderadiofilabres blogspot com
FIDEUÀ CON JIBIA, SU TINTA Y SU MELSA CON MARISCOS
135 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 personas
100 grms de jibia , 50 grms de almejas , 4 mejillones , 50 grms de cigalitas de málaga , 50 grms de gambas blancas , 1 tomate pequeño rojo , medio pimiento verde , un trozo pequeño de cebolla blanca , 2 dientes de ajo , 6 cucharadas soperas de melsa ( el interior del bazo de la jibia ) , una cucharada pequeñoa de pimiento molido , medio vaso pequeño de vino blanco , un vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra , la tinta de la jibia ( en su defecto , una bolsa de tinta de calamar que ya venden , Colesterol ↓↓↓↓↓↓ micocinacarmenrosa blogspot com
ESTOFADO DE JIBIA CON HABAS Y CHICHAROS (GUISANTES)
184 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
una jibia de aproximadamente un kilo y medio ( la suelen
limpiar en la pescadería ) , 6 dientes de ajo , una cebolla mediana ( blanca ,
dulce ) , un tomate grande , un pimiento verde , medio vaso de aceite de oliva
virgen extra ( en ésta ocasión de periana , como usaba siempre mi madre ) , una
carterilla de colorante alimentario ( azafrán siempre llamábamos al sobre de la
marca el aeroplano ) , una cucharada pequeña de pimentón ( pimiento molido dulce ) ,
cuatro hojas de laurel , 10 granos de pimienta negra , 2 zanahorias , un
cuarto de kilo de guisantes , un cuarto de kilo de habas , un vaso de vino blanco
( he usado un fino montilla - moriles ) , agua y sal
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FIDEOS CON JIBIA EN SU TINTA Y ALIOLI DE PERA
78 calorías en 100 gramos (estimada) compro rosada suelo pedirle al
pescadero que me de las espinas y las guardo para éstos casos ) , litro y medio
de agua aproximadamente ( suelo echar 2 cucharones de caldo de pescado por puñado
de fideo ) , sal y una ramita de perejil
para el alioli de pera
un huevo , una cucharadita de café
pequeña de sal , una cucharada sopera de zumo de limón , medio vaso de aceite de
girasol y una pera ( usé una pequeña de agua ) pelada y sin la parte central de
las semillas cortada en trozos pequeños
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MACARRONES CON JIBIA, ALMEJAS Y MEJILLONES EN SALSA DE CEBOLLA CON VINO BLANCO
88 cal/ 100 gramos (estimada) 30 cebolla pequeña blanca ( tipo
cebolleta ) , 2 dientes de ajo , una ramita de perejil , medio vaso de vino
blanco , 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , medio litro de
agua , sal y macarrones ( suelo poner 2 puñados por comensal y un poco más , ya
saben el refrán más vale que sobre que no que falte )
los pasos Total de tiempo 1 hora 16 minutos , distribución : Cocer ( 2 min ) a fuego fuerte ( 2 min ) Cocer ( 12 min ) micocinacarmenrosa blogspot com
CHICHAROS Y ALCACHOFAS CON JIBIA 92 calorías en 100 gramos (estimada) 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento 1 tomate 500g de jibia o sepia pimienta clavo pimentón molido un vaso de vino blanco 500g de chicharos ( congelados ) 400g de alcachofas ( congeladas ) sal un huevo por persona agua aceite de oliva virgen extra picamos el ajo en rodajitas y la echamos a la cacerola con un chorrito de aceite virgen extra Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) cocinadereyes blogspot com
POTAJE DE GARBANZOS CON JIBIA
334 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
un kilo de jibia ( una vez limpia y cortada en
trozos ) , 400 grmos de garbanzos ( tengan en cuenta que al remojarlos casi
triplican su volumen ) , una cebolla blanca grande ( tipo cebolleta ) , un pimiento
verde , un tomate maduro , una hoja de laurel , una cabeza de ajos , 4 clavos de
olor , 6 pimientas negras , 2 cucharadas soperas de pimentón dulce ( pimiento molido ) , medio vaso de
aceite de oliva virgen extra , una cucharada pequeña de colorante alimentario ,
sal , un litro y medio de agua , 4 ramitas de hierbabuena
los pasos Total de tiempo 9 horas 2 minutos , distribución : Cazo ( 2 min ) Cazo ( 8 hrs ) a fuego lento ( 1 hr ) micocinacarmenrosa blogspot com
HUEVAS DE JIBIA A LA PLANCHA
91 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
huevas de jibia , 2 dientes de ajo , una
ramita de perejil , aceite de oliva virgen extra , medio limón y sal
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JIBIA AL PIL PIL perejil sal
ajo en polvo
1 guindilla
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de pimentón
Total de tiempo 30 minutos lacocinaderadiofilabres blogspot com
JIBIA EN AMARILLO
99 calorías en 100 gramos (estimada)
una cebolla blanca dulce mediana ,
cinco dientes de ajo , 4 hojas de laurel , unas cuantas hebras de azafrán
( en su defecto colorante alimentario ) , un vaso de vino blanco , Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) micocinacarmenrosa blogspot com
JIBIA EN SU SALSA DE MELSA
112 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
kilo y medio de jibia , el bazo de la jibia , un vaso pequeño de vino blanco fino amontillado , un tomate grande maduro , una cebolla mediana ( blanca , tipo cebolleta ) , un pimiento verde ( tipo italiano ) , 6 dientes de ajo , 10 granos de pimienta negra , 2 hojas de laurel , 2 vasos grandes de agua , aceite de oliva virgen extra , una cucharada pequeña de colorante alimentario , una cucharada pequeña de pimiento molido ( pimentón dulce ) y sal
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EMPANADA GALLEGA DE JIBIA (SEPIA) 370 calorías en 100 gramos (estimada) pequeñas )
2 cebollas grandes
azafrán molido ( o colorante en su defecto )
sal
pimienta blanca
aceite de oliva virgen extra
para la masa
700 grs harina de trigo
200 ml de agua templada
150 ml del aceite del rustrido ( relleno )
40 grs levadura prensada de panaderia
1/2 cucharada de sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocción ( 15 min ) lacocinadelechuza com
Jibia con guisantes 273 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
900 grs de jibia limpia y troceada
1 cebolla grande o 2 pequeñas
2 dientes de ajos
300 grs guisantes
1/2 cucharadita de azafrán molido o colorante
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
semilla de cilantro
pimienta negra
pimienta rosa
sal
1 cucharadita de maizena "opcional"
modo de alsurdelsur net
Pasta casera con jibia 248 calorías en 100 gramos (estimada) pasta fresca
500 grs de jibia
1 cebolla
2 tomates secos ( opcional )
2 dientes de ajos
2 ramitas de cilantro fresco
150 grs de jerez seco+6 hebras de azafrán
150 grs de agua
1 cucharadita de concentrado Proteínas 8 % , Fibra ↓↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B5 ↓↓, Vitamina B9 , Vitamina C , Potasio , Calcio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo , Magnesio , Zinc ↓↓↓↓ alsurdelsur net
Guiso de Alubias con Jibia esté fritica le echamos un chorrito de vino blanco una vez reduzca el vino , le Total de tiempo 20 minutos , distribución : hirviendo ( 20 min ) mibloguicodecocina blogspot com
JIBIA EN SALSA 225 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 2 jibias medianas frescas - 200 gr de chícharos ( guisantes ) - un puñado de almendras crudas peladas - 3 ó 4 dientes de ajo - 1 rebanada de pan duro - azafrán ó colorante - aceite de oliva virgen extra
- un vaso de vino blanco
agua ó caldo , ( lo suficiente hasta cubrir ) elaboraciòn; encocinaando blogspot com
JIBIA EN SALSA DE ALMENDRAS 116 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg de jibia
1 cebolla grande
1 tomate grande
3 dientes de ajos
15 o 20 almendras
unas ramitas de perejil fresco
1 hoja de laurel
una pizca de pimienta molida blanca
una pizca de cominos molidos
sal
aceite de oliva
agua
vino blanco
cocina-trini blogspot com
POTAJE DE GARBANZOS Y JIBIA "SEPIA" 241 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
medio kilo de garbanzos
una sepia o jibia tamaño mediano ( puede ser fresca o congelada )
una patata mediana
una zanahoria mediana
una ramita de perejil
4 calvos de olor
2 hojas de laurel
unos 5 granos de pimienta
4 dientes de ajos
una cucharadita de pimentón dulce
un cacito de aceite
sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) cocinandoconcintro blogspot com
JIBIA O SEPIA ENCEBOLLADA 117 calorías en 100 gramos (estimada)
una jibia o sepia grandecita
3 cebollas
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
pimienta molida
unos clavos de olor y unos granos de pimienta
un vaso de vino blanco de buena calidad
aceite y sal
cocinandoconcintro blogspot com
Jibia en salsa de almendras 334 calorías en 100 gramos (estimada)
una jibia limpia de unos 700 - 800 gr
un puñado de almendras ( unas 15 almendras )
una rebanada pequeña de pan duro
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
un chorrito de vino blanco
sal
pimienta negra recién molida
nuez moscada molida
una hoja de laurel
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Jibia con garbanzos en salsa de fritada 202 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kilo de
jibia o sepia limpia
1 bote de
400 gramos de garbanzos cocidos
1 brick o lata
de unos 300 gramos de fritada sin gluten
un poco de
aceite de oliva virgen extra
2 ajos
2 cayenas
( guindilla )
1/2 vaso de
los de agua de vino blanco
1/2 vaso de
los de agua de agua
1 hoja de
laurel
sal y
pimienta
perejil
, Vitamina A ↓↓, Vitamina K concecocina blogspot com
JIBIA EN SALSA DE ALMENDRAS 201 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 50 grs de aceite
- 4 dientes de ajo
- 70 grs de almendras
- 1 rebanada grande de pan
- 200 grs de vino blanco
- 200 grs de agua
- 2 jibias grandes limpias y troceadas
- sal
- pimienta
- azafrán ( uso cúrcuma )
- Total de tiempo 50 minutos , distribución : Calentar ( 5 min ) Programar ( 10 min ) Programar ( 5 min ) Programar ( 30 min ) , Hierro ↓↓↓↓↓ conchacocina blogspot com
Tallarines de Jibia (Sepia) con verdurita. 100 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 jibias o sepias limpias
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 o 2 cebolletas frescas
1 calabacin verde ( la receta original lleva berenjena )
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 o 2 cucharadas soperas de sofrito casero
aceite de oliva virgen
un poco de sal
pimienta negra
como Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) lacocinadeestela blogspot com
JIBIA GUISADA CON ARROZ NEGRO 108 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas ) 2 jibias de aprox 500 grs cada una 1 cebolla grande 1 cucharadita de pimentón dulce 1 vaso vino blanco 1 taza grande de arroz corto ( ej calasparra ) 1 guindilla aceite sal en primer lugar , Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) lacocinadelechuza com
Arroz caldoso con Jibia y pescado 86 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250 gramos de jibia limpia
250 gramos de pescado blanco ( rape , cazón , pintarroja , etc )
2 ajos enteros
1 pimiento verde
1 tomate seco
1 cucharadita de tomate concentrado
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 vasos de los de agua , de arroz redondo
6 vasos de agua
unas hebras de azafrán
1 cucharadita de perejil
sal y pimienta
Total de tiempo 23 minutos , distribución : Cocción ( 18 min ) concecocina blogspot com