Sopa de setas con trufa y jabugo - Nobu Matsuhisa 106 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
50 gr de shiitakes frescos
50 gr de setas de ostra ( pleurotus ostreatus ) - girgolas
50 gr de hongos comestibles ( boletos edulis ) ó 20 gr de ceps deshidratados+ 50 gr de seta de cardo
20 gr de jabugo u otro jamón ibérico cortado a tiritas finas
2 - 3 gr de láminas de trufa blanca ó aceite aromatizado de trufa blanca+1 trufa en conserva
para el caldo
800 ml de dashi Total de tiempo 1 hora 24 minutos , distribución : olla ( 12 min ) Cocer ( 12 min ) jugandoconlacocina blogspot com
Delicias de merluza rellenas de jabugo y queso
206 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes una cola de merluza pequeña por persona una rodaja de jamón de jabugo por presona una loncha de queso que nos guste huevos y pan rallado* ( sin gluten ) para empanar cocinafacilsingluten blogspot com
Crepe de Jamón de Jabugo de Maximiliano 239 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
125 gr de harina
2 huevos
250 ml de leche
50 gr de mantequilla
mantequilla para untar la sartén o aceite
5 gr de azúcar
una pizca de sal
1 tomate raff
jamón maximiliano jabugo
huevo de codorniz
Total de tiempo 1 hora , distribución : Nevera ( 1 hr ) , Vitamina B3 ↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓ lacocinadetemporada blogspot com
Solomillo de Jabugo Relleno 4 cucharadas de aceite , cubrimos con agua y un vaso de vino blanco o brandy , morenisa blogspot com
JAMON DE MAXIMILIANO JABUGO ACOMPAÑADO DE REBANADAS DE PAN CASERO 309 calorías en 100 gramos (estimada) rebanadas de pan casero , unas con tomate restregado con aceite de oliva y sal y otras con el pan tostado y ajo restregado con aceite de oliva y sal para presentaros el jamón triple equis de la casa maximiliano jabugo , cortado a mano , jamón que considero una verdadera exquisitez y que os aconsejo esta empresa es colaboradora del blog quiero agradecerles Proteínas 12 % , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓, Sodio , Fosforo ↓↓, Zinc ↓ cocinasanamediterranea blogspot com
Merluza rellena de jabugo 260 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 ud merluza abierta y sin espinas 200 gr jamon de jabugo 2 ud patata grandes 1 ud cebolla sal aceite de oliva zumo de limon ajo perejil en una bandeja de , Vitamina A , Vitamina C ↓, Vitamina K recetasdecocina es
Manos de cerdo gratinadas al jabugo manos de cerdo 200 gr de jamon de bellota 1 zanahoria 3 guindillas tomillo laurel ajos pan rallado recetasdecocina es
ENSALADA CON AGUACATE Y MAS {AVOCADO SALAD AND MORE}
177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas
2 melocotones
1 tomate grande
3 cucharadas de aceite de oliva
1 aguacate
300 gramos de lechugas diferentes incluída rúcula
6 lonchas de jamón serrano ( yo he usado jabugo )
un par de hojas de albahaca
sal y pimienta
para la vinagreta
1 mozzarella
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1 limón
sal y pimienta
ingredients - serves 4
2 peaches
1 heirloom tomato ( big )
3tbsp of extra - virgin olive oil
1 avocado
300grs of different decocinasytacones com
UN PINTXO DE AGUACATE {AN AVOCADO TAPA}
320 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 10 pintxos
1 barra de pan
2 aguacates maduros
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
3 lonchitas de jamón de jabugo o un serrano bueno
queso parmesano en lascas
ingredients for 10 tapas
1 baguette
2 ripe avocados
1tsp lemon juice
ttsp virgin olive oil
3 slices of serrano ham ( if decocinasytacones com
Huevos a la flamenca 315 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento mediano
- 1 bote de tomate frito casero solís
- 1 lata pequeña de guisantes cocidos o congelados
- 1 paquete de jamón a taquitos
- 1 chorizo de jabugo
- 1/2 kilo de patatas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
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CROQUETAS DE JAMÒN (tracidicional y thermomix). {Receta de Alberto Chicote} 217 cal/ 100 gramos (estimada) con un jabugo estarán para llorar )
165gr de cebolla
670gr de leche
330gr de nata de montar ( es la que utilizo para todo )
1 hueso de jamón ( yo puse un buen trozo de jamón que tenía seco )
50gr de mantequilla
50gr de aceite de oliva virgen extra
95gr de harina
sal , pimienta negra recién molida y nuez moscada
rebozar harina , 2 huevos bien batidos y pan rallado
Total de tiempo 1 hora 31 minutos , distribución : a fuego medio ( 20 min ) cocinar ( 10 min ) remover ( 10 min ) thermomix ( 20 min ) Cocinar ( 5 min ) Cocinar ( 2 min ) Programar ( 12 min ) sinsalirdemicocina blogspot com
Bocata al estilo serranito sevillano 275 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes pechugas de pollo o filetes de lomo de cerdo fileteados , pimiento verde cortado en trozos , jamón de jabugo en lonchas , pan crujiente , aceite y sal
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Sopa Serrana de Galaroza 443 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
una pieza de solomillo de cerdo de unos 200 gramos ( aprox )
unos 100 gramos de recortes
de jamón de jabugo
4 dientes de ajos
una hoja de laurel
un manojo de perejil
50 gramos
de nueces ( aprox )
50 gramos
de piñones ( aprox )
50 gramos
de migas de pan
una pizca de pimienta negra molida
vinagre del condado
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
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Carne rellena 188 calorías en 100 gramos (estimada)
1 aleta de ternera
100 g de beicon
100 g de jamón de jabugo
2 dientes de ajo
1 cebolla
150 ml de vino blanco
harina
sal
pimienta
8 bimis
8 pimientos del piquillo
aceite de oliva virgen extra
para el pico de gallo:
2 limas
1 tomate
1 cebolla morada
1 ramillete de cilantro Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min ) canalcocina es
ADIOS VERANO 303 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes medio melón ( a ser posible de villaconejos )
6 lonchas de jamón serrano ( a ser posible de jabugo , pata negra , o similar )
elaboraciòn partir el melón en rodajas muy finas
quitar la cáscara y las pipas del centro
emplatar en un molde redondo grande
ir poniendo el melón , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓ cocinasingluten-storch blogspot com
Enrollaos de pollo con ibericos 289 calorías en 100 gramos (estimada) filetes finos
1 lata de paté de jabugo
lonchas de queso manchego ( depende de los filetes que nos salgan )
lonchas de jamón ibérico ( depende del numero de filetes de pollo )
2 huevos
pan rallado
aceite
sal
100 ml de nata
50 gr de queso cabrales
si ya tenemos las pechugas en filetes las lasrecetasdebe blogspot com
MELÒ AMB PERNIL I MANGO / MELÒN CON JAMÒN Y MANGO 114 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes melón mango al punto de maduración jamón de jabugo frambuesas y moras ( o fresas ) para la reducción de módena 2 tacitas de las de café de vino de oporto ( o pedro jiménez , o moscatel ) 1/2 tacita de las de café de vinagre de módena 2 cucharadas soperas de azúcar lasbuenasmigas blogspot com
Arroz con magro de cerdo y chorizo 275 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
600 grms de magro de cerdo
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 pmiento verde
1 tomate
1 cucharada de pimiento choricero
1 base para cocinar arroces de g b
un trozo de chorizo de jabugo
vino blanco
colorante alimentario
sal y pimenta
aceite de oliva
en una sartén con una gota de aceite de oliva , se sofrie los lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Migas con sardinas. Inaugurando Inmobalia 247 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas con hambre
400 gr de pan de bollo asentado
1/2 kg de pimientos verdes de freír
2 cabezas de ajos
4 lonchas de bacon ahumado
1 chorizo de jabugo
1 1/2 kg de sardinas
pimentón de la vera
sal
aceite de oliva virgen extra
lo , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina B12 ↑, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓ lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Lentejas Serranas 272 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
medio kilo de lentejas
2 dientes de ajos
una cebolla
un tomate maduro
una zanahoria
un pimiento verde
una cucharada de pimentón
una patata
un chorizo de jabugo pequeño
una morcilla de jabugo pequeña
un trozo de tocino fresco
unos de taquitos de jamón serrano
laurel
agua ( unos 2 litros aprox )
sal
vinagre
aceite de oliva virgen extra
elaboraciòn
se limpian las lentejas y en una Total de tiempo 40 minutos , distribución : Hervir ( 40 min ) cocinadeandalucia blogspot com
Berza isleña 297 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 500 grs de garbanzos
- 500 grs de alubias blancas
- 250 grs de judías verdes planas o redondas
- un buen trozo de calabaza
- 3 o 4 patatas bien grandes
- un buen trozo de papada o magro de cerdo
- un buen trozo de chorizo , si es de jabugo , mejor
- un buen trozo de morcilla
- un poco de comino molido
- una cabeza entera de ajos
- un poco de sal
- un poco de pimentón dulce
- un poco de avecrem
- aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 12 horas 20 minutos , distribución : remojo ( 12 hrs ) esperamos ( 20 min ) lacocinadecamilni blogspot com
Melón con jamón. 177 calorías en 100 gramos (estimada) : 1 kg 700 gr de melón , 400 ml de agua , el zumo
de 1 limón , 8 cubitos de hielo , jamón( el mio jamón de jabugo triple equis cortado a mano ) , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina D , Potasio ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓, Fosforo ↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ mipasioncocinar blogspot com