Coliflor al ajoarriero con bacalao desmigado 55 calorías en 100 gramos (estimada)
600 gramos de coliflor
130 gramos de bacalao fresco
4 dientes de ajo
30 gramos de aceite de oliva
una cucharadita de café de pimentón dulce
una pizca de sal fina
unadiabeticaenlacocina blogspot com
Risotto de desmigado de confit de pato 153 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 200 g de desmigado de confit de pato
- 1 l de caldo de verduras
- 400 g de arroz arborio
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- queso parmesano rallado
- ramitas de perejil
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- ramitas de romero
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Sarten ( 2 min ) a fuego suave ( 20 min ) fuchicandoenmicocina blogspot com
Cordero desmigado al estilo de Oriente Medio con pilaf de garbanzos 184 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 6 - 8 personas )
cordero
1 kg de carne de cordero , en una pieza
2 teaspoons de comino , molido
2 teaspoons de coriandro , molido
2 teaspoons de pimentón dulce
2 teaspoons de cardamomo , molido
3 dientes de ajo
3 tablespoons de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta al gusto
cilantro y yogurt griego para acompañar
nota prefiero poneros el tipo de medidas estándar de cucharas porque es lo que yo utilizo en casa para medir
arroz pilaf
1 y 1/2 tazas de arroz ( que sea de grano largo tipo basmati , pandam , etc )
400 gr de garbanzos , hervidos
1 cebolla , picada pequeñita
2 dientes de ajo , picados
2 y 1/2 tazas de agua
2 teaspoons de comino , molido
2 teaspoons de coriandro , molido
2 teaspoons de garam masala
1 teaspoon de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra al gusto
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs ) cocinadeaisha blogspot com
Arepas rellenas con pollo desmigado 205 calorías en 100 gramos (estimada)
2 tazas de harina de maíz precocida
2 , 5 tazas de agua
para el relleno:
400 g de pollo cocido desmigado
1 cebolla roja
1 tomate pelado y despepitado
1 ramillete de cilantro
1 aguacate maduro
1 lima
100 g de mayonesa
1 cucharadita de cúrcuma
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) canalcocina es
CONEJO DESMIGADO EN SALSA Y AGUACATE 173 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 4 personas
1 conejo entero ( 1 kg )
2 - 3 cebollas grandes
1 cabeza de ajos
1 guindilla
caldo de pollo o verduras
1 vaso de vino tinto
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra
pimienta
sal
para la picada
avellanas
almendra tostada
1 rebanada de pan tostado
1 ajo
el hígado y riñones del conejo
para el acompañamiento
3 aguacates
1 lima
tabasco
aceite lasrecetasdemj com
Pulled pork (cerdo deshilachado o desmigado) 279 calorías en 100 gramos (estimada) 2 kilos de cabeza de cerdo en una pieza
4 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de pimentón
3 cucharadas de orégano
3 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de mostaza antigua
sal
3 - 4 cebollas
250 gramos de zumo de naranja
250 gramos de caldo de pollo
Total de tiempo 5 horas , distribución : horno ( 5 hrs ) lacocinaderebeca es
TARTA DE MANZANA CON "CRUMBLE" (DESMIGADO) 419 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs de harina de trigo
100 grs de mantequilla
75 grs de azúcar
1 huevo entero
2 cucharadas de agua fría
para el relleno
2 manzanas grandotas ( dulces o ácidas según gustos )
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada sopera de azúcar moreno
1 cucharada sopera de mantequilla
para el crumble ( desmigado )
75 grs de azúcar
75 grs de harina
75 grs de mantequilla
75 grs de granillo de almendra
1 cucharadita de canela en polvo
empezamos lacocinadelechuza com
CRUMBLE (DESMIGADO) DE MANZANAS 349 calorías en 100 gramos (estimada) 2 manzanas hermosas 30 grs azúcar moreno 1 sobre azúcar vainillado 20 grs de mantequilla cobertura 50 grs almendras picadas 50 grs azúcar moreno 50 grs harina de trigo 50 grs mantequilla en un bol ponemos , Vitamina A , Vitamina D lacocinadelechuza com
Risotto de desmigado de confit de pato 153 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 200 g de desmigado de confit de pato
- 1 l de caldo de verduras
- 400 g de arroz arborio
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- queso parmesano rallado
- ramitas de perejil
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- ramitas de romero
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Sarten ( 2 min ) a fuego suave ( 20 min ) fuchicandoenmicocina blogspot com
POLLO DESMIGADO CON TOMATE Y SALSA ROCOTO / PAN MORENO ingredientes pan moreno ( 1 barra )
90 grs de harina integral
60 grs de harina de trigo sarraceno
100 grs de harina de fuerza
5 grs de levadura fresca
5 grs de sal
175 grs de agua
Total de tiempo 2 horas , distribución : tapado ( 2 hrs ) cocinabetulo blogspot com
Bacalao desmigado con patatas y piquillos 263 calorías en 100 gramos (estimada)
250 g de bacalao desalado
4 pimientos del piquillo
2 dientes de ajo
2 patatas
1 cebolla
250 g de vino blanco
perejil picado
250 g de aceite de oliva
1 guindilla roja seca canalcocina es
EMPANADILLAS DE BACALAO Y CALABACÌN 255 calorías en 100 gramos (estimada) 1/2 calabacín aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de mayonesa 1/2 puerro 200 grs de bacalao desalado desmigado 35 grs de queso azul 1 huevo para pintar , Vitamina D cocinabetulo blogspot com
CROQUETAS DE BACALAO 225 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 40 unidades
100 g de mantequilla sin sal 100 g de harina de trigo 1 litro de leche entera 1 cebolla 200 g de bacalao desalado desmigado un chorrito de aceite de oliva virgen extra nuez moscada pimienta negra sal para el rebozado 2 huevos tamaño l pan rallado para freír aceite de oliva virgen extra
utilidades
tabla de equivalencias lasrecetasdemj com
Arroz con bacalao 167 calorías en 100 gramos (estimada) 650gr de bacalao ( una vez , cocido y desmigado ) yo utilice 4 trozos gruesos , medianos 400gr de arroz redondo ( al pesarlo , ponerlo en un recipiente ( taza ) donde quepa el arroz , para luego tener una referencia del líquido que debemos añadir ) aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cebolla mediana picada menuda 1 puerro picado 1/2 pimiento rojo 1/2 amarillo o verde , troceados azafrán pimienta molida , al gusto 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de postre de pimiento dulce 4 cucharadas de tomate triturado perejil picado 2 huevos cocidos sal , Vitamina D unapinceladaenlacocina blogspot com
ALCACHOFAS RELLENAS DE BACALAO Y PATATAS 154 calorías en 100 gramos (estimada) 4 alcachofas de exotic fruits azahar 75 grs de patata 100 grs de bacalao desalado y desmigado 1 cucharada de tomate frito sal pimienta negra molida aceite de oliva virgen extra cocinabetulo blogspot com
TARBINAS DE BACALAO Y CAMARONES 175 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 250gr de bacalao desmigado y desalado , 150gr de camarones cocidos , 2 cebolletas , 1 patata mediana cocida , 3 dientes de ajo , 1 taza de harina ( 130gr ) , 1 cucharada de levadura en polvo , 2 huevos , pizca de colorante amarillo , perejil picado , unas gotas de vinagre poner en un cazo recetasdechispi blogspot com
La cocinera de Bétulo: ZURRUKUTUNA - SOPA DE AJO CON BACALAO 125 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas ) 150 grs de bacalao desalado desmigado 1 cucharada de pulpa de ñora o pimiento choricero 50 grs de rebanadas de pan 3 ajos 750 ml de fumet de gambas , caldo de pescado o de verduras 1 huevo aceite de oliva virgen extra sal 1 cayena 1/2 cucharadita de pimentón dulce perejil , Vitamina A ↓, Vitamina K cocinabetulo blogspot com
PENCAS DE ACELGA RELLENAS DE BACALAO 126 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas ) 6 trozos de penca de acelgas ya cocidas 150 grs bacalao desmigado aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de harina leche sal pimienta blanca molida cohetes de boquerón ( boquerón , aceitunas , guindilla y pimiento rojo ) aceitunas uceda cocinabetulo blogspot com
PASTEL DE CALABACIN CON BACALAO 125 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
800 g de calabacines tiernos
1 cebolla mediana
1 puerro grande , la parte blanca
150 g de jamón serrano o cocido ( al gusto )
350 g de bacalao desalado y desmigado
6 huevos
300ml de leche
aceite de oliva ,
sal
pimienta
hiervas provenzal u otras al gusto( opcional )
huevos de codorniz
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓ cocinandoparaellos blogspot com
BUÑUELOS DE BACALAO RECETA DE JOAN ROCA 183 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas )
150 grs de bacalao desalado desmigado
1 patata mediana
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca
perejil
1 ajo
25 grs de harina
cocinabetulo blogspot com
Croquetas variadas:queso azul, marisco y bacalao 151 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 60 grs de harina
- 40 grs de aceite
- 500 grs de leche
- 1 nuez de mantequilla
- sal
- un poco de queso mozarella para pizzas
- bacalao desmigado y desalado , queso azul , palitos de cangrejo , gambas
Total de tiempo 15 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) quesecueceenlacocina blogspot com
receta de falsa maceta de brandada de bacalao y crema de piquillos 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
para la brandada
- 600 gr de migas de bacalao desmigado
- 3 dientes de ajo
- 70 gr de aceite oliva virgen ( vicente sanz )
- 100 ml de nata liquida
para la mousse de piquillos
- 8 pimientos de piquillo
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 de leche evaporada
- 4 hojas de gelatina
- sal y aceite oliva virgen
para la tierra de olivas
- polvo de cocinandoenmislares com
POTAJE DE VIGILIA (TMX) 198 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
200 g de cebolla ecológica
2 dientes de ajo
120 g de tomate natural triturado
50 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
600 g de garbanzos cocidos ( previamente ) ( o garbanzos que nos sobren del cocido )
500 g de agua
200 g de espinacas frescas ecológicas ( cortadas un poco )
1 hoja de laurel
300 g de bacalao , desalado y desmigado
2 huevos duros ( para decorar )
elaboraciòn
ponga en el vaso la cebolla , charococina blogspot com
SOPA DE GARBANZOS Y BACALAO 193 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas )
aceite de oliva virgen extra
1 ajo
1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
150 grs de bacalao desalado desmigado
1/2 l de caldo de verduras
240 grs de garbanzos pedrosillanos ya cocidos de rincón Total de tiempo 20 minutos , distribución : cazuela ( 20 min ) , Fibra ↓↓, Vitamina B9 , Potasio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ cocinabetulo blogspot com
Buñuelos de bacalao 217 calorías en 100 gramos (estimada)
- 250 gr de bacalao desalado y desmigado
- 150 gr de harina
- 150 ml de agua
- 2 huevos
- 1 cebolleta picadita
- 1 cucharadita de levadura
- ajo picado
- perejil picado
tan fácil como , Vitamina A , Vitamina C ↓↓, Vitamina K lacocinademavie blogspot com
Buñuelos de bacalao de Dani García 221 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg de bacalao desmigado desalado
30 g de alioli casero
180 g de harina
200 g de harina de tempura
colorante o cúrcuma
9 g de levadura
100 ml de agua con gas
150 ml de cerveza
1 cebolleta
1 diente de ajo
aceite de oliva para larosadulce com