52 Recetas de centollo con calorías

Falso paté de centollo 182 calorías en 100 gramos (estimada)
1 yema de huevo cocido ( la parte blanca no! ) 10 palitos de cangrejo 1 lata pequeña de anchoas en aceite ( 42gr ) 1 lata de mejillones al natural ( 115gr ) 1 trocito de cebolla 1 cucharada colmada de mayonesa 1 cucharada de vino blanco , albariño o similar

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Bisque de Centollo y su Souflé 178 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 centollos 300 gr de gamba blanca 300 gr de lomos de merluza 2 cebollas 3 dientes de ajo perejil 100 ml de pernod azafrán 200 gr de tomates en lata pelados 10 gr de mantequilla 10 gr de harina 125 de nata aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra 40 gr de mantequilla 50 gr de harina 320 ml de leche 120 gr de queso comté 4 huevos 200 gr de carne de centollo perejil sal pimienta negra
Total de tiempo 2 horas 42 minutos , distribución : Removemos ( 4 min ) Thermomix ( 3 min ) Cazuela ( 25 min ) hirviendo ( 10 min ) Hervir ( 15 min ) horno ( 10 min ) Calentamos ( 5 min )
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Quiche de Centollo y Gambas 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 centollo 200 gr de gambas blancas 3 chalotas 4 pimientos de piquillo de lodosa 4 huevos 250 ml de nata sal pimienta negra mantequilla 1 lámina de masa
Total de tiempo 1 hora 16 minutos , distribución : frigorífico ( 30 min ) enfriamos ( 30 min ) horno ( 15 min )
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Falsa mousse de centollo 272 calorías en 100 gramos (estimada)
2 huevos cocidos 1 latita de mejillones al natural ( aprox 70 gr escurrido ) 1 latita de berberechos al natural ( aprox 70 gr escurrido ) 14 palitos de cangrejo ( 200 gramos ) 100 ml de nata líquida para cocinar 120 gr de mayonesa ( unas 6 cucharadas )

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PASTEL DE PIXÌN Y CENTOLLO 247 calorías en 100 gramos (estimada)
la carne de un centollo , incluida la del caparazón 300 gramos de pixín cocido y desmenuzado ( el agua de la cocción es muy rica para sopa , arroces o potajes que lleven pescado ) 300 gramos de nata líquida 3 huevos 5 cucharadas de salsa de tomate un chorrito corto de ron o brandy sal y pimienta al gusto mantequilla para untar el molde
, Vitamina D ↓
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PATÈ DE CENTOLLO (SIN CENTOLLO) 146 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 7 mejillones al natural 7+2 palitos de cangrejo 7 anchoas en aceite 1 cebolleta fresca 1 huevo cocido 3 cucharaditas de vino fino 2 cucharadas de mahonesa proporción a utilizar un mejillón , una anchoa , un palito de cangrejo , y así sucesivamente hasta conseguir la cantidad adecuada según el número de comensales elaboraciòn poner en un vaso de b

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CALDERETA DE CENTOLLO
ucharada de pimentón dulce y un poco de pimienta blanca 3 pasamos este sofrito al vaso de la minipimer , le
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) Calentar ( 10 min ) Cazuela ( 5 min )
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CENTOLLO
con agua fría , suficiente para cubrir el centollo , y agregar unas hojas de laurel y 70 gramos por cada litro de agua , introducir el centollo y empezar a
Total de tiempo 1 hora 2 minutos , distribución : Cocer ( 17 min )
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Centollo al Horno 166 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 centollo 1 huevo 1/2 cebolla 1 vasito de jerez tomate pan rallado perejil aceite sal pimienta mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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CENTOLLO AL HORNO
ingredientes 1 buen centollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 puerro , la parte blanca 1 zanahoria pequeña un poco de brandy un poco de pan rallado un poco de salsa de tomate aceite de oliva una pizca de pimienta blanca molida
Total de tiempo 27 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocer ( 2 min ) horno ( 5 min )
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Arroz con Centollo byJose 51 calorías en 100 gramos (estimada)
arroz con centollo byjose ( 4 - 6 px ) 1 centollo de 1 kg aprox 3 tazas de arroz bomba 200 ml de tomate triturado 12 langostinos crudos 1 chorro de cognac fumet 1 cdta de pimentón de la vera dulce 2 - 3 hebras de azafrán sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 20 min )
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PATE DE CANGREJO O FALSO CENTOLLO 154 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 palitos de surimi refrigerados , mas 2 ó 3 palitos para añadirlos al final 8 anchoas en aceite de buena calidad 8 mejillones al natural un trocito de cebolleta dulce 2 cucharadas de mayonesa , mejor casera unas gotitas de brandy
Total de tiempo 2 horas
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FALSA MOUSSE DE CENTOLLO 121 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos duros en cuartos 200 gr , de palitos de cangrejo en trozos o 200 gr de gambas cocidas y peladas o 200gr de langostinos cocidos y pelados 1 lata de mejillones al natural ( 70 gr sin el liquido ) 1 lata de berberechos al natural ( 90 gr sin el liquido ) 5 cucharadas de mayonesa 100 gr de nata liquida sal
, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
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Centollo cocido de la ria de Arosa
con agua , introducimos los centollos , un buen puñado de sal gruesa y una buena rama de laurel una vez comienza a
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 20 min )
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Paté de centollo.... sin centollo! 140 calorías en 100 gramos (estimada)
lata de anchoas en aceite a ser posible baja en sal - una lata de mejillones al natural y de buena marca no valen ni los mejillones en escabeche , ni los fritos ni al vapor - unos palitos de cangrejo ( congelados o refrigerados ) - mayonesa yo la hice casera con un aceite suave ,

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PATÈ DE CENTOLLO SIN CENTOLLO 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una lata de mejillones al natural ( que sean gordos ) , una lata de anchoas , un palito de cangrejo por cada mejillón que echéis en la mezcla y alguno mas para picar , 3 chucharadas de mayonesa 2 cucharadas de vino fino y un trocito de cebolla

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Falso paté de centollo 149 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes anchoas en aceite mejillones al natural o berberechos palitos de cangrejo , surimi mayonesa casera cebolleta fresca vino fino huevo cocido
, Vitamina D
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FALSO PATE DE CENTOLLO 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una lata de anchoas en aceite , ( preferiblemente con poca sal ) una lata de mejillones , al natural importantísimo no vale ni un mejillón en escabeche , ni frito , ni al vapor unos palitos de cangrejo
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina B12 , Fosforo ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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LAS RECETAS DEL ABUELO: CARACOLES CON CENTOLLO 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 700 gr de caracoles cocidos 400 gr de patas de centollo ( o un centollo entero ) 300 gr te tomates maduros 2 cebollas medianas , 3 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 5 ó 6 almendras pimienta negra 2 guindillas aceite de oliva sal agua modo de

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FALSO CENTOLLO "Txangurro 4X4" 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para uno 4 palitos de pescado ( surimi ) , 4 anchoas , 4 mejillones al natural de lata , 4 cucharadas de

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Centollo Relleno 81 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 centollo de 1 kg 12 langostinos tigre 5 ramilletes de canonigos 150 g de merluza 1 huevo duro 6 pepinillos para la salsa rosa 200 ml de
, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓
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CENTOLLO (TXANGURRO) A LA DONOSTIARRA | Videoreceta 110 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 personas 1 centollo/a ( 800 g aprox ) 4 litros de agua 200 g de sal 2 hojas de laurel 35 g de cebolla pochada 2 nueces de mantequilla 1 tomate pera pelado y sin pepitas 60 g de tomate frito 120 g de jugo de marisco + 90 g de tomate frito 35 ml de brandy pimienta perejil fresco
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K
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Paté de centollo Sin centollo!!! Y mi viaje a la Toscana
ingredientes * 2 latas de mejillones naturales * 2 huevos cocidos * 3 anchoas * 4 cucharadas de
Total de tiempo 44 minutos
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Pimientos del piquillo y de guernica rellenos de centollo
los pimientos se rellena con una cucharada sopera del relleno del txangurro , la cual la habreis salteado un poco en la

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Pimientos rellenos de centollo 433 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes se requieren 12 pimientos del piquillo enteros , un centollo de1 500 gramos aproximadamente , aceite , sal , pimienta , harina , un huevo , un cuarto de litro de nata liquida , el caldo de los pimientos y vino blanco seco
Total de tiempo 20 minutos
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Tortitas de cangrejo de mar centollo etc 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes cangrejo fresco , enlatado o de imitacion apio cebolla blanca suave miga de pan fresca sal y pimienta mahonesa para ligar

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Ensalada de bacalao y centollo 137 calorías en 100 gramos (estimada)
lollo rojo 100 gr de bacalao en laminas , 75 gr de centollo desmigado , 25 gr de vainas , 25 gr de zanahoria , ali oli , vinagreta
, Vitamina A
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Pastel de centollo
kilo de peso una pizca de pimienta 4 huevos 200 gr de pasta de tomate natural 200 c c de nata liquida
Total de tiempo 1 hora , distribución : hirviendo ( 15 min ) horno ( 45 min )
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Pate de centollo 105 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lata mejillon al natural 3 ud anchoa 1 cuchara sopera mahonesa 2 ud huevo cocido 3 ud cangrejo palitos
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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LA COCINA DE PINKY 121 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 centollo cocido 1 bote de garbanzos cocidos 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla pequeña 6 langostinos 1 cucharadita de concentrado de pimiento choricero 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de caldo de pescado aceite de oliva sal

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Txangurro a la Donostiarra y sus Crepes 147 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 grs de espinas y cabezas de pescado ( merluza , rape , cabracho , ) 2 puerros 2 zanahorias 1 rama de apio 1 cebolla sal pimienta en grano eneldo 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 dientes de ajo 150 ml de vino blanco 300 grs de langostinos 100 ml de brandy 3 tomates 50 grs de mantequilla 25 grs de harina estragón 1/2 litro de fumet de pescado sal aceite de oliva virgen extra 2 centollos cocidos 1 cebolla 1 puerro 2 tomates 200 ml de salsa americana sal aceite de oliva virgen extra cayena pan rallado mantequilla 1/4 litro de leche 2 huevos 75 grs de harina 20 grs de mantequilla 1/2 litro de salsa americana 200 ml de nata líquida
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Txangurro a la Bilbaina - Reto Tía Alia 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 centollo 1 cebolleta 2 huevos cocidos pepinillos 30 ml de jerez fino aceite de oliva virgen extra vinagre sal pimienta negra
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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BRAZO DE MARISCO CON PAN DE MOLDE 331 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de pan de molde sin corteza , es más blandín la carne cocida de un centollo , incluida la de su cascarón la carne cocida de un cabracho mediano 100 gramos de nata líquida 100 gramos de tomate frito 100 gramos de mayonesa un chorrín de ron , brandy , un buen jerez , lo que más os guste pimienta y sal

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Cuando la comida es arte: Azurmendi 105 calorías en 100 gramos (estimada)
, la ostra , coliflor y caviar , bogavante asado , salmonete asado , apio y piña , aguacate y mango , petit fours centollo ostra , esencia de hierbas y fino erizo , emulsión , aire y jugo
, Vitamina B12 ↓, Zinc
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CREMA DE TXANGURRO AL OLOROSO 128 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes empleados son 2 centollos grandes 1 kg de mejillones 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 puerros 2 tomates maduros 2 o 3 dientes de ajo 100 gramos de arroz 1 copa de un buen oloroso de jerez agua aceite de oliva virgen extra sal pimienta estragón

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Papas rellenas con txangurro y emulsión de soja y olivada 316 calorías en 100 gramos (estimada)
12 patatas mini 20 gr de paté de aceitunas negras aceite de oliva virgen extra yema de huevo un poco de soja 1 centollo cocido ajo cebolla tomate

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COGOLLOS DE TUDELA RELLENOS DE SALPICON 110 calorías en 100 gramos (estimada)
400 g colas de cigalas palitos de cangrejo krissia al gusto patas de buey , buey entero o centollo al gusto 4 - 5 huevos cocidos 1 bote mediano de aceitunas cebolleta tierna 1 cebolla pequeña pimiento rojo y verde cogollos de tudela cebollino vinagre de manzana u otro aceite de oliva v e sal primeramente

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TXANGURRO A LA DONOSTIARRA 163 calorías en 100 gramos (estimada)
4 centollos pequeños ó 2 grandes 3 cebollas 2 dientes de ajo 1 tomate 1 copa de brandy 2 o 3 cucharadas de pan rallado mantequilla agua aceite de oliva sal perejil
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K
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Como cocinar marisco 75 calorías en 100 gramos (estimada)
8226; cocidos ( en agua con sal marina ) y fríos gamba , langostino , galera , camarón , cigala , nécora , mejillón , centollo , buey , bogavante , langosta , cañaílla &
Total de tiempo 2 horas 7 minutos , distribución : Nevera ( 2 min ) Nevera ( 4 min ) , Colesterol ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓, Fosforo ↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓
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Txangurro 69 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 1 centollo * 1 cucharada de cebolla * 1 cucharada de tomate * 1/2 cucharada de puerro * aceite de oliva * brandy * pan rallado * mantequilla

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Fideuá de calamar 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes agua , calamar , fideos tostados , rape , buey de mar , centollo , pescado , pollo , cebolla , tomate , zanahoria , puerro , aceite girasol , apio , allioli , pan rallado , almendras , sal , azúcar y pimienta todos puesos por ellos la verdad es que yo había oído hablar de esta marca hace
Total de tiempo 12 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min )
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Almejas y más cosas 97 calorías en 100 gramos (estimada)
como lubina , dorada , langostinos , langostas , percebes , nécoras , bueyes de mar , bogavantes , camarones , almejas , centollos , cigalas , bígaros , atún bonito del norte , anchoas del cantábrico , anchoillas , etc , con toda comodidad visita nuestros productos haciendo click sobre los grupos de mariscos en los que estés interesado tiene de todo y todo bueno , solo hay que ver estas almejas para darse
, Vitamina B12
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CAZUELA DE PESCADO Y MARISCO 98 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 personas ) 1 langosta 1 centollo o ñocla 12 langostinos 1/4 kg anillas de calamar 1/4 kg almejas o berberechos 4 rodajas de congrio abierto 2 lomos de merluza ( se puede sustituir por otro pescado blanco ) 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 tomates grandes maduros 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 guindilla 1 dl de vino blanco aceite caldo
Total de tiempo 1 hora 50 minutos , distribución : Hervir ( 16 min ) Cocer ( 15 min )
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Merluza al cava 191 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 merluza de1 5 kg 1 centollo o xangurro 1 botellin de cava o champan sal aceite 5 patatas 1 cebolla
Total de tiempo 25 minutos
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Merluza rellena de txangurro 230 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 12 filete merluza 1 ud centollo txangurro de700 grs 200 gr rape 1/2 l nata liquida 4 cuchara sopera salsa de tomate 1 ud cebolla 1 cuchara sopera harina 1 copa brandy 3 dl aceite de oliva sal y pimienta blanca harina y huevo para rebozar sacar la carne del txangurro cocido y desmigarla en una

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Ensalada de mariscos y frutas frescas 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de centollo , 4 ostras , 4 langostinos , 4 almejas , 1 endibia , 1 manzana , 1 kiwi , lolo rosa , para la vinagreta de centollo 1/4 de cebolla , 1 pimiento verde , 1 pimientos de piquillo , aceite , vinagre y sal para la vinagreta de almejas 1 ajo picado , perejil picado , aceite de oliva , vinagre de modena , sal reduccion de oporto 1dl de vino de oporto , 1/4 dl aceite de oliva
Total de tiempo 11 minutos , distribución : Cazuela ( 11 min )
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Ensalada templada de bacalao y aguacate 339 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes bacalao en salazon 0 , 60 kg aceite de oliva 0 , 4 grados 0 , 30 l aguacate 2 und tomate 0 , 20 kg cebolleta 1 und tabasco c/s vinagre c/s sal fina c/s aceite de girasol c , s , ajo , dientes 1 und agua 25 m l aceite de oliva 0 , 4 grados 0 , 10 l nata 0 , 20 l uvas pasas 10 gr vinagre de modena 0 , 05 l aceite de oliva 0 , 4 grados 0 , 25 l cebolla 0 , hongo confitado 10 gr tomate 0 , 40 kg centollo 0 , 10 kg
Total de tiempo 12 horas 20 minutos , distribución : Cocer ( 5 min ) Cocerlos ( 5 min ) Cocer ( 10 min ) macerar ( 12 hrs )
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Ensalada de cangrejo 129 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes deben quedar 600 gr de carne cocida de centollo o varios cangrejos , 3 zanahorias , 150 gr de judias verdes , 300 gr de guisantes , 3 huevos , 2 lechugas pequeñas , algunos pepinillos para hacer
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego lento ( 20 min )
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Almejas rellenas de txangurro con concasse 50 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes almeja 0 , 80 kg cebolla 0 , centollo 1 kg brandy c , n , pan rallado c , n , harina c , n , huevo 2 und pan rallado
Total de tiempo 15 minutos , distribución : hirviendo ( 15 min )
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Txangurro a la donostiarra 93 calorías en 100 gramos (estimada)
1 centollo de unos 800gr 1 cebolla no muy grande 1 diente de ajo 1/2 tomate pan rallado mantequilla 1copita de brandy aceite de oliva sal perejil
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Cocer ( 8 min ) horno ( 4 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
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