Falso paté de centollo 182 calorías en 100 gramos (estimada)
1 yema de huevo cocido
( la parte blanca no! )
10 palitos de cangrejo
1 lata pequeña de anchoas
en aceite ( 42gr )
1 lata de mejillones al
natural ( 115gr )
1 trocito de cebolla
1 cucharada colmada de
mayonesa
1 cucharada de vino blanco ,
albariño o similar
unapinceladaenlacocina blogspot com
Bisque de Centollo y su Souflé
178 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 centollos
300 gr de gamba blanca
300 gr de lomos de merluza
2 cebollas
3 dientes de ajo
perejil
100 ml de pernod
azafrán
200 gr de tomates en lata pelados
10 gr de mantequilla
10 gr de harina
125 de nata
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
40 gr de mantequilla
50 gr de harina
320 ml de leche
120 gr de queso comté
4 huevos
200 gr de carne de centollo
perejil
sal
pimienta negra
Total de tiempo 2 horas 42 minutos , distribución : Removemos ( 4 min ) Thermomix ( 3 min ) Cazuela ( 25 min ) hirviendo ( 10 min ) Hervir ( 15 min ) horno ( 10 min ) Calentamos ( 5 min ) lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Quiche de Centollo y Gambas
156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
1 centollo
200 gr de gambas blancas
3 chalotas
4 pimientos de piquillo de lodosa
4 huevos
250 ml de nata
sal
pimienta negra
mantequilla
1 lámina de masa Total de tiempo 1 hora 16 minutos , distribución : frigorífico ( 30 min ) enfriamos ( 30 min ) horno ( 15 min ) lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Falsa mousse de centollo 272 calorías en 100 gramos (estimada) 2 huevos cocidos
1 latita de mejillones al natural ( aprox 70 gr escurrido )
1 latita de berberechos al natural ( aprox 70 gr escurrido )
14 palitos de cangrejo ( 200 gramos )
100 ml de nata líquida para cocinar
120 gr de mayonesa ( unas 6 cucharadas )
cocinandoenmiislaamarilla com
PASTEL DE PIXÌN Y CENTOLLO 247 calorías en 100 gramos (estimada)
la carne de un centollo , incluida la del caparazón
300 gramos de pixín cocido y desmenuzado ( el agua de la cocción es muy rica para sopa , arroces o potajes que lleven pescado )
300 gramos de nata líquida
3 huevos
5 cucharadas de salsa de tomate
un chorrito corto de ron o brandy
sal y pimienta al gusto
mantequilla para untar el molde
, Vitamina D ↓ conlaluzdemicocina blogspot com
PATÈ DE CENTOLLO (SIN CENTOLLO) 146 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
7
mejillones al natural
7+2
palitos de cangrejo
7 anchoas
en aceite
1
cebolleta fresca
1 huevo
cocido
3
cucharaditas de vino fino
2
cucharadas de mahonesa
proporción
a utilizar un mejillón , una
anchoa , un palito de cangrejo , y así sucesivamente hasta conseguir la cantidad
adecuada según el número de comensales
elaboraciòn
poner en
un vaso de b charococina blogspot com
CALDERETA DE CENTOLLO ucharada de pimentón dulce y un poco de pimienta blanca
3 pasamos este
sofrito al vaso de la minipimer , le Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) Calentar ( 10 min ) Cazuela ( 5 min ) xoriguer48-lasrecetasdelabuelo blogspot com
CENTOLLO con agua fría , suficiente para cubrir el centollo , y agregar unas hojas de laurel y 70 gramos por cada litro de agua , introducir el centollo y empezar a Total de tiempo 1 hora 2 minutos , distribución : Cocer ( 17 min ) nosvemosenlacocinadelanas blogspot com
Centollo al Horno 166 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 centollo
1 huevo
1/2 cebolla
1 vasito de jerez
tomate
pan rallado
perejil
aceite
sal
pimienta
mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓ lacocinademou blogspot com
CENTOLLO AL HORNO ingredientes
1 buen centollo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 puerro , la parte blanca
1 zanahoria pequeña
un poco de brandy
un poco de pan rallado
un poco de salsa de tomate
aceite de oliva
una pizca de pimienta blanca molida
Total de tiempo 27 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocer ( 2 min ) horno ( 5 min ) lacocinadepinky blogspot com
Arroz con Centollo byJose 51 calorías en 100 gramos (estimada)
arroz con centollo byjose ( 4 - 6 px )
1 centollo de 1 kg aprox
3 tazas de arroz bomba
200 ml de tomate triturado
12 langostinos crudos
1 chorro de cognac
fumet
1 cdta de pimentón de la vera dulce
2 - 3 hebras de azafrán
sal Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) lacocinadelascasinas blogspot com
PATE DE CANGREJO O FALSO CENTOLLO 154 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
8 palitos de surimi refrigerados , mas 2 ó 3 palitos para añadirlos al final
8 anchoas en aceite de buena calidad
8 mejillones al natural
un trocito de cebolleta dulce
2 cucharadas de mayonesa , mejor casera
unas gotitas de brandy
Total de tiempo 2 horas lacocinaderadiofilabres blogspot com
FALSA MOUSSE DE CENTOLLO 121 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 huevos duros en cuartos 200 gr , de palitos de cangrejo en trozos o 200 gr de gambas cocidas y peladas o 200gr de langostinos cocidos y pelados 1 lata de mejillones al natural ( 70 gr sin el liquido ) 1 lata de berberechos al natural ( 90 gr sin el liquido ) 5 cucharadas de mayonesa 100 gr de nata liquida sal , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D lacocinadepinky blogspot com
Centollo cocido de la ria de Arosa con agua , introducimos los centollos , un buen puñado de sal gruesa y una buena rama de laurel una vez comienza a Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) kanelaylimon blogspot com
Paté de centollo.... sin centollo! 140 calorías en 100 gramos (estimada) lata de anchoas en aceite a ser posible baja en sal
- una lata de mejillones al natural y de buena marca no valen ni los mejillones en escabeche , ni los fritos ni al vapor
- unos palitos de cangrejo ( congelados o refrigerados )
- mayonesa yo la hice casera con un aceite suave , misrecetas-raquel blogspot com
PATÈ DE CENTOLLO SIN CENTOLLO 112 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes una lata de mejillones al natural ( que sean gordos ) , una lata de anchoas , un palito de cangrejo por cada mejillón que echéis en la mezcla y alguno mas para picar , 3 chucharadas de mayonesa 2 cucharadas de vino fino y un trocito de cebolla
lacocinadelarubi blogspot com
Falso paté de centollo 149 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes anchoas en aceite mejillones al natural o berberechos palitos de cangrejo , surimi mayonesa casera cebolleta fresca vino fino huevo cocido , Vitamina D recetasdemama es
FALSO PATE DE CENTOLLO 116 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
una lata de anchoas en aceite , ( preferiblemente con poca sal )
una lata de mejillones , al natural importantísimo no vale ni un mejillón en escabeche , ni frito , ni al vapor
unos palitos de cangrejo
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina B12 , Fosforo ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ lalibretaderecetas blogspot com
LAS RECETAS DEL ABUELO: CARACOLES CON CENTOLLO 168 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
700 gr de caracoles cocidos
400 gr de patas de centollo ( o un centollo entero )
300 gr te tomates maduros
2 cebollas medianas ,
3 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
5 ó 6 almendras
pimienta negra
2 guindillas
aceite de oliva
sal
agua
modo de xoriguer48-lasrecetasdelabuelo blogspot com
FALSO CENTOLLO "Txangurro 4X4" 137 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para uno 4 palitos de pescado ( surimi ) , 4 anchoas , 4 mejillones al natural de lata , 4 cucharadas de falsariuschef com
Centollo Relleno 81 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 centollo de 1 kg
12 langostinos tigre
5 ramilletes de canonigos
150 g de merluza
1 huevo duro
6 pepinillos
para la salsa rosa
200 ml de , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓ lacocinadeltiti blogspot com
CENTOLLO (TXANGURRO) A LA DONOSTIARRA | Videoreceta 110 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 personas 1 centollo/a ( 800 g aprox ) 4 litros de agua 200 g de sal 2 hojas de laurel 35 g de cebolla pochada 2 nueces de mantequilla 1 tomate pera pelado y sin pepitas 60 g de tomate frito 120 g de jugo de marisco + 90 g de tomate frito 35 ml de brandy pimienta perejil fresco , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K lasrecetasdemj com
Pimientos rellenos de centollo 433 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
se requieren 12 pimientos del piquillo enteros , un centollo de1 500 gramos aproximadamente , aceite , sal , pimienta , harina , un huevo , un cuarto de litro de nata liquida , el caldo de los pimientos y vino blanco seco Total de tiempo 20 minutos recetasdecocina es
Tortitas de cangrejo de mar centollo etc 94 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
cangrejo fresco , enlatado o de imitacion apio cebolla blanca suave miga de pan fresca sal y pimienta mahonesa para ligar recetasdecocina es