CUCHARILLAS DEL CANTABRICO CON MANGO 154 calorías en 100 gramos (estimada) partimos el mango en trocitos pequeñitos y reservamos
troceamos las anchoas también pequeñito
mezclamos los 2 ingredientes y aderezamos con un buen aceite de oliva y vinagre balsámico
servimos en cucharillas
las cantidades dependerán de los gustos de cada uno
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Canutillos con antxoa del cantabrico 78 calorías en 100 gramos (estimada) paquete de empanadillas
150 grs de chaka o palitos de cangrejo fresco
2 chalotas ( cebollitas francesas , son pequeñas y las venden en malla )
2 cajas de antxoa jugandoenmicocina blogspot com
Chipirones rellenos al estilo del cantabrico 270 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg de chipirones 100 gr de jamon 4 tomates medianos maduros vino blanco miga de pan harina 2 cebollas medianas 4 dientes de ajo 1/2 hoja de laurel nuez moscada perejil pimienta 1 cucharada de pimenton aceite y sal limpiar los chipirones , reservando su tinta las aletas y los tentaculos Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) a fuego lento ( 10 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓ recetasdecocina es
Placer Cantàbrico, Pañuelos de queso brie con Anchoas de Conservas Juanjo 255 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para la masa 125 ml de leche , medio sobre de levadura , 125 ml de aceite , 125 ml de vino blanco , 550 gr de harina para el relleno queso brie y anchoas conservas Total de tiempo 38 minutos , distribución : reposar ( 1 min ) Amasar ( 7 min ) horno ( 30 min ) , Vitamina B3 ↓ lasuculenta blogspot com
Bocadillo cantabrico 123 calorías en 100 gramos (estimada) poco de lechuga , 1 huevo cocido , 1 lata de atun , 1 lata de pimiento , mahonesa como prepararlo se abre el pan y se unta recetasdecocina es
SALPICÒN DE MERLUZA 123 calorías en 100 gramos (estimada)
1 merluza del cantábrico bien fresquina y partida en 4 trozos , cabeza incluida
1 zanahoría
3 cebolletas
1 cebolla
1 puerro
5 pimientos del piquillo asados ( los puse en conserva )
3 cucharadas de perejil muy picadín
1 manojo de perejil
aceite
vinagre de sidra
sal
reducción de vinagre de módena
mayonesa
pan de molde sin corteza
aceitunas , alcaparras , cebollinas en vinagre y tomate para acompañar
Total de tiempo 5 horas 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) tapado ( 5 hrs ) conlaluzdemicocina blogspot com
Arroz con chipirones 117 calorías en 100 gramos (estimada) este arroz tiene lo básico , ajos , unos pimientos y los chipirones , y por supuesto , un buen caldo de pescado que proporcione el sabor de base al arroz los chipirones son de anzuelo , un lujo que tenemos en el cantábrico , recién pescados y con un Total de tiempo 24 horas Proteínas 2 % , Fosforo ↓↓↓↓↓↓ cocinarparalosamigos blogspot com
TOSTA DE LOMOS DE BONITO DEL NORTE A LA GALLEGA, REGALO Y PREMIOS 158 calorías en 100 gramos (estimada) de bonito del norte en aceite de oliva , 2 latas de anchoas del cantábrico en aceite de oliva y una lata de cogote de bonito
estaba ansiosa de probarlo y no pude esperar , así que para cenar hice una ensalada y lacocinadeori blogspot com
BOQUERONES EN VINAGRE 133 calorías en 100 gramos (estimada) 1/2 kg de boquerones del cantábrico
vinagre de vino
sal
aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
perejil
agua
Total de tiempo 24 horas 10 minutos , distribución : Frigo ( 24 hrs ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K lacocinadeori blogspot com
ARROZ CON `LLOCANTARUá Y `ANDARIQUESá (BUGRE Y NÈCORAS) 89 calorías en 100 gramos (estimada)
1 llocantaru del cantábrico , de 1 kilo y medio ( bugre )
8 andariques grandes ( nécoras )
1 cabeza de ajos
200 gramos de tomate triturado
3 cucharaditas de pimentón de buena calidad
una hoja de laurel
2 litros y medio de caldo de pescado ( un caldo preparado con restos de pescado , cabezas de langostino , azafrán en hebra y verduras , que dejamos hervir 12 minutos bien espumado , también podemos aprovechar el agua de cocer otros mariscos , bien colada ) )
1 kilo de arroz bomba
aceite de oliva
sal
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BOQUERONES REBOZADOS 133 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 px )
750 gr de boquerones del cantabrico
1 huevo
harina
sal
aceite de oliva virgen extra
un chorreon de cerveza
se limpian los boquerones de cabeza , tripas y espina central , dejando unidos los 2 lomos
se lavan bien y se salan ligeramente
para , Vitamina A ↓, Vitamina K ↓↓ lacocinadeori blogspot com
ENSALADA CAPRICHOSA 306 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 patatas cocidas y troceadas
2 huevos duros cortados en rodajas
1 lata de atún en aceite de oliva
1 lata de anchoas del cantábrico
1 lata de mélva en aceite de oliva
1 manojo de perejil cortado
hojas de albahaca fresca
el aceite de las anchoas
, Vitamina B3 ↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓ cocinaenelsur blogspot com
PINCHO DE ANCHOAS REBOZADAS CON PIQUILLOS 125 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 pinchos )
8 boquerones grandes del cantábrico
4 rebanadas finitas de pan
4 - 5 pimientos del piquillo
1 diente ajo
1 huevo
harina
sal
aceite de oliva virgen extra
se aplana bien el pan con el rodillo y se tuesta en tostadora u lacocinadeori blogspot com
ENSALADA DE PEPINO CON BONITO DEL NORTE Y ANCHOAS 151 calorías en 100 gramos (estimada) 2 pepinos
1 tomate
1/2 cebolleta tierna
50 gr de bonito del norte
un puñadito de maiz cocido
una lata de anchoas del cantabrico
sal
aceite de oliva virgen extra
unas aceitunas negras dehuesadas
vinagre de frambuesa
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ lacocinadeori blogspot com
MERLUZA A LA MARINERA CON ALMEJAS 104 calorías en 100 gramos (estimada) 4 rodajas de merluza del cantábrico fresca
400 gr de almejas babosa
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
unas hebras de azafrán
sal
aceite de oliva virgen extra
harina
perejil
guindilla
un vaso de agua mas 1/2 pastilla concentrado o caldo de pescado
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Cocer ( 8 min ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓ lacocinadeori blogspot com
SELECTOS FRÀGOLA 173 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes bonito del norte , margarina vegetal , leche , huevos , pimientos del piquillo , especias , sal *precio 2 30euros
- bonito del cantábrico con aceite de oliva
*bonito Total de tiempo 5 horas lasrecetasdemariant blogspot com
BOCARTES EN CAZUELA 4 personas )
- 750 gr de bocartes estos eran del cantábrico
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharita de buen pimentón
- una cuchara rasa de harina
- un vasito de vino blanco
- perejil
- un vaso y medio de agua
lo hacemos
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HUEVO DE CODORNIZ CON ANCHOAS 122 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
huevos de codorniz cocidos
anchoas en salazón del cantábrico
langostino cocido
elaboraciòn pelamos los langostinos y los huevos de codorniz y reservamos
montamos ya el pintxo con un palillo en el cual insertamos , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓ cocinatopsecret blogspot com
Ensalada de pimientos asados con anchoas y labneh - Al rico calorcico 136 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes en cantidades variables según raciones
- pimientos rojos hermosos ( todos los que puedas )
- tomates en conserva artesana o naturales , pelados
- anchoas del cantábrico artesanas de buena calidad
- yogur tipo griego natural espeso
- cebollino fresco
- sal en escamas
- aceite de oliva virgen extra arbequina
- ralladura de limón
- un poco de pimentón
lavar los pimientos y asar en albahacaycanela blogspot com
Tramezzini Rellenos de Salmón Ahumado y Anchoa del Cantábrico 247 calorías en 100 gramos (estimada) 5 láminas de pan tramezzino
1 tarrina de queso crema
3 cdas de mayonesa
1 - 2 cdas de alcaparras
1 cda de mostaza de dijon
1/2 cebolleta muy picada o 1/2 cebolla muy picada y lavada
1 blister de salmón ahumado
1 lata de anchoas del cantábrico , Vitamina B3 ↓ lacocinadelascasinas blogspot com
Boquerones rebozados 121 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 750 gr de boquerones del cantabrico - 1 huevo - harina - sal - aceite de oliva virgen extra - un chorreon de cerveza petitchef es
PASTA RELLENA DE BONITO Y ANCHOAS 236 calorías en 100 gramos (estimada)
galets grandes ( tipo navidad ) no os pongo cantidad porque hay diferentes tamaños , tened en cuenta que aumentan bastante de tamaño al cocerlos
1 lata de bonito del norte en aceite de oliva campos
1/2 lata de anchoas del cantábrico en aceite de oliva campos
una cucharada de mostaza de dijon
150 grs de nata para cocinar de central lechera asturiana
, Vitamina A , Vitamina D cocinabetulo blogspot com
ALCACHOFAS CON ANCHOAS 106 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 1 bote de alcachofas pequeñas - 1 bote de pimientos del piquillo - 1 lata de anchoas del cantábrico conservas , Vitamina B3 , Potasio ↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓ lacocinadenati blogspot com
Merluza del Cantábrico Rellena de Salmón Ahumado y Queso con Patatas Panadera 179 cal/ 100 gramos (estimada)
merluza del cantábrico rellena de salmón ahumado y queso con patatas panadera
1 merluza de 2 kg
100 - 150 gr de salmón ahumado en lonchas
100 - 150 gr de queso en lonchas ( utilicé un manchego semicurado )
3 patatas
2 cebollas
zumo de 1 limón
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
vino blanco
agua
eneldo , alcaparras , pepinillos ( opcional )
pide en la pescadería que te abran la merluza , limpien Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) lacocinadelascasinas blogspot com