26 Recetas de caldo de pato con calorías

ARROZ MELOSO DE VERDURAS CON CALDO DE PATO 183 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 1/2 calabacín o 1 si es pequeño 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 puerro 5 champiñones laminados 1/2 bote de tomate triturado en conserva 2 dientes de ajo 2 ñoras 6 tacitas de arroz 1 , 5 litros de caldo o fondo ( yo de pato )** sal aceite de oliva ** el caldo o fondo puede ser de cualquier tipo ( pollo , cocido , ternera ,

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CANELONES CRUJIENTES DE PATO | Receta para Navidad 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 18 canelones 3 muslos de pato en confit 2 cebollas grandes 200 ml de agua o caldo de pollo 6 láminas de pasta filo mantequilla derretida aceite de oliva virgen extra sal para la salsa huesos y grasa del confit 1 cebolla 1/2 puerro 1 zanahoria 1 tomate 1 rama de romero fresco 2 ramitas de tomillo fresco 1 hoja de laurel 100 ml de vino de oporto 1 litro de agua o caldo de pollo aceite de oliva virgen extra sal para acompañar puré de patatas utilidades

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CREMA DE FOIE DE PATO AL AROMA DE BRANDY, ALCACHOFAS CONFITADAS, CHANTARELAS, YEMAS DE HUEVO DE CODORNIZ CURADAS y JAMÒN. 227 cal/ 100 gramos (estimada)
la crema 130 grms de foie grass de pato , medio vaso pequeño de brandy , una cebolla pequeña ( blanca , dulce ) , 2 puerros ( la parte blanca ) , medio vaso pequeño de brandy , un vaso pequeño de nata ( especial para cocinar ) , 6 granos de pimienta negra , un vaso de caldo de

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CONFIT DE PATO CON SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE A LA CREMA DE MODENA 146 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 confit de pato 200 gr de frambuesas , arandanos , moras etc 1/2 cebolleta grande o 1 pequeña 1 vaso grande de vino de oporto 1 vaso grande de caldo de verduras 1 cucharada de crema de vinagre balsamico de modena 1 cucharada de azucar moreno pimienta negra molida 1 hoja de laurel aceite de oliva sal

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PÃ¢té en croute de Pato y Pollo 284 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de harina 175 gr de mantequilla sal 1 huevo 1 cucharadita de leche fría 4 lonchas de bacon 1 pechuga de pato 2 pechugas de pollo 750 gr de carne de cerdo picada 150 ml de nata 3 cucharadas de brandy pimienta negra perejil 75 gr de pistachos 75 gr de arándanos rojos secos 1 huevo 500 ml de caldo de pollo 3 hojas de gelatina
Total de tiempo 1 hora 50 minutos
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Risotto de calabacín y jamón de pato 125 calorías en 100 gramos (estimada)
2 calabacines 80 g de jamón de pato aceite de oliva virgen perejil fresco sal marina 1 litro de caldo ( carne , pollo o verduras ) 100 g de cebolletas 350 g de arroz ( carnaroli o arborio ) 1 vaso de vino blanco 100 g de aceitunas negras 100 g de queso parmesano mantequilla
Total de tiempo 29 minutos , distribución : Cazuela ( 3 min ) Cocinar ( 3 min ) Saltear ( 4 min ) Cazo ( 17 min )
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Timbal de pato confitado con cous cous 86 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) - 2 muslos de pato en confit - 150 gr de cous cous - un puñadito de arándanos deshidratados - 2 cucharaditas de ras el hanout - 2 cucharaditas de pimentón dulce - 300 ml de caldo de verduras - una cucharada de mantequilla - sal
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Guiso de magret de pato 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - 2 magret de pato - 500 g patatas - 1/2 litro caldo de verduras - 2 zanahorias - 1 chirivía - 1 puerro - 1 rama apio - 1 cebolla morada - 1 trocito jengibre - aceite oliva - sal - pimienta

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MAGRET DE PATO CON SALSA DE MIEL 273 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 magret de pato de 450 g cada uno 100 g de miel el zumo de 1/2 limón 50 g de mantequilla 80 g de caldo de pollo o carne 20 g de aceite de oliva pimienta negra sal 800 g de agua caliente del grifo para el vaso
Total de tiempo 57 minutos , distribución : Programar ( 25 min ) horno ( 15 min )
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Sopa de chalotas y jamón de pato 161 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr chalotas 200 gr cebolla 1 patata 20 gr mantequilla 4 cdas aceite oliva 1 litro caldo navidad aneto 8 rebanadas pan de pueblo 8 lonchas jamón de pato 100 gr queso parmesano rallado o en lascas finas sal pimienta
Total de tiempo 1 hora , distribución : Pochar ( 20 min ) Cocinar ( 40 min )
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Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán (receta de Cecilia Hurtado) 110 cal/ 100 gramos (estimada)
pato ( 1 pieza por persona ) arroz ( 300 gramos ) nabos ( 1/2 kilo ) puerro ( 1 unidad ) tomate ( 1 pieza de unos 200 gramos ) caldo de pollo y verduras ( 1 litro ) 2 dientes de ajo aceite de oliva unas hebras de azafrán sal
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : Cocer ( 1 hr ) Cocer ( 20 min )
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Lentejas con pato 472 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) • 2 muslos de pato • 300 g lentejas pardinas • 2 zanahorias • 3 patatas grandes • 400 ml caldo de verduras • aceite de oliva • 1 hoja laurel • sal • pimienta
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Cocer ( 40 min )
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PATO ASADO AL HORNO A LA NARANJA 89 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 personas ) - 1 pato de 1 , 2 kg - 1 vasito de vino blanco - 1 vasito de licor de naranja o brandy - 1 ramita de apio - 1 zanahoria - 1 cebolla - 1 puerro - 5 naranjas - 2 cucharaditas de azúcar - 3 cucharaditas de vinagre - 2 vasos de caldo de ave - 2 cucharaditas de maicena - aceite de oliva - pimienta - sal
Total de tiempo 1 hora 3 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) Cocción ( 3 min )
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Risotto de desmigado de confit de pato 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 200 g de desmigado de confit de pato - 1 l de caldo de verduras - 400 g de arroz arborio - 1 trozo de pimiento rojo - 1/2 cebolla - 1/2 vaso de vino blanco - 1 diente de ajo - 2 cucharadas soperas de mantequilla - queso parmesano rallado - ramitas de perejil - aceite de oliva - sal - pimienta negra - ramitas de romero
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Sarten ( 2 min ) a fuego suave ( 20 min )
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SOLOMILLO RELLENO CON PATÈ DE PATO Y PISTACHOS 380 calorías en 100 gramos (estimada)
sal gourmet aceite de oliva virgen extra tarrina de paté de pato ( 160 gramos ) pistachos ( al gusto ) un chorreón de brandy 1/2 pastilla de caldo 200 ml de nata para cocinar
Total de tiempo 30 minutos , Vitamina A , Vitamina D
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MUSLOS DE PATO CONFITADOS CON GUISO DE JUDIAS 148 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 4 muslos de pato frescos 500 gr de sal gruesa 20 gr de pimienta blanca 3 hojas de laurel 4 ramas de tomillo 500 gr de grasa de pato para el guiso 15o gr de judías blancas secas 4 hojas de col de invierno 1/2 cebolla blanca 3 dientes de ajo 50 gr de apio 300 ml de caldo de ave blanco 200 gr de chistorra 1/2 bolsa de corazones de escarola
Total de tiempo 28 horas 2 minutos , distribución : reposar ( 24 hrs ) horno ( 2 min ) horno ( 4 hrs )
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Raviolis de magret de pato y calabaza con salsa de queso (pasta fresca casera 39Âº desafío en la cocina ) 284 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para la salsa de queso 150 gr de queso crema 100 ml de nata 1/2 cucharadita de concentrado de carne ( yo le puse cacitos de caldo de carne knorr ) opcional cebollino pimentón agridulce
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Nevera ( 30 min )
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PATO CON PERAS 148 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pato de 1 y 1/2 kg 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 4 peras no muy maduras sal pimienta perejil tomillo 1 copa de vino de jerez 1 vaso de caldo de ave 6 cucharadas de aceite
Total de tiempo 1 hora 8 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) Microondas ( 3 min ) horno ( 5 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓
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Arroz ku-bak (o arroz inflado) con pato 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) - 200 gr de arroz de grano largo - 1 magret de pato ( el que usé pesaba 430 gr ) - 1 cebolla hermosa - 2 puerros - 2 zanahorias - 1 pimiento verde - 3 dientes de ajo - 1 docena de champiñones - sal de la salsa - 200 ml de caldo de carne - un pellizco de pimienta cayena molida - 2 cucharadas soperas de tomate triturado - 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz - 2 cucharadas soperas de salsa de soja - 1 cucharada sopera de harina de maíz - 3 cucharaditas de café de azúcar - 100 ml de sake ( o el vino blanco que tengáis a mano ) elaboraciòn disponemos el arroz en un bol y lo cubrimos de agua lo removemos cuidadosamente para no romper los granos y escurrimos repetimos esta operación 6 ó 7
Total de tiempo 1 hora 32 minutos , distribución : Hervir ( 20 min ) horno ( 1 hr ) a fuego medio ( 7 min )
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RISOTTO CON SETAS Y FOIE DE PATO ( THERMOMIX) y TRADICIONAL 179 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 240 gr de arroz 30 cebolla 45 gr aceite de oliva 3 dientes ajo 225 gr de setas variadas 120 gr de foie ( puse de pato ) 600 gr de caldo de pollo sal y pimienta 75 gr de queso parmesano perejil picado 1 cucharada grande de mantequilla 1 chorrito de vino blanco
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Rehogamos ( 10 min )
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Risotto de magret de pato y trufa 184 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) 100 grs de magret de pato ( yo compre un sobrecito ) 40 grs de aceite de oliva 1 cebollita pequeña ( unos 40 - 50 grs ) 120 grs de arroz de risotto ( creo que se llama arborio o algo así ) 250 grs de agua con una pastilla de caldo
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Programamos ( 4 min ) Programamos ( 1 min ) Programamos ( 1 min ) Programamos ( 15 min ) Programamos ( 2 min )
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Magret de pato con Salsa Inesperada 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 60 g de aceite 130 g de cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimienta 20 g de vinagre 250 g de agua 20 g de mostaza 125 g de ketchup 30 g de azúcar 1 lata de coca cola una pastilla de caldo
Total de tiempo 40 minutos
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TARTALETAS DE CONFIT DE PATO 215 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cuarto de confit de pato 1 lámina de masa quebrada o brisa 1 cebolla de figueras 1/2 puerro 2 dientes de ajo 50 gramos de judias verdes 50 mililitros de nata líquida 50 mililitros de caldo de pollo 30 gramos de mantequilla aceite sal y pimienta blanca nuez moscada la ralladura de una naranja
, Vitamina C ↓↓↓↓
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ARROZ MELOSO CON PATE DE PATO, BOLETS Y TRUFA 162 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 2 alcachofas 1 manojo de ajos tiernos 300 gr de estas ( yo use bolets ) 2 puerros ( parte blanca ) 1 tarro de pÃ¢té de pato ( de calidad ) 6 tazas de arroz 1 litro de caldo de carne 1 tricito de trufa negra ( opcional ) paso 1 picamos
Total de tiempo 33 minutos , distribución : a fuego medio ( 15 min ) cocinamos ( 13 min ) reposar ( 5 min )
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Confit de pato con patatas confitadas en su grasa
ingredientes 2 confit de pato 2 patatas 1 pastilla de caldo de verduras poner los confit a temperatura ambiente hasta que la grasa este ligeramente derretida

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Timbal de confit de pato con salsa de frambuesas y foie 270 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) - 2 muslos de pato confitados - mermelada de frambuesa - caldo de pollo - un vasito de vino tinto - 2 cucharadas de azúcar - 100 gr de foie la
, Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Sodio ↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓
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