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 Recetas de caldito
CALDITO DE COCIDO EN THERMOMIX 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 contramuslos de pollo sin piel un trozo de jamón un trozo de carne de cerdo apio zanahoria puerro nabo patatas medio cubilete de arroz y garbanzos
Total de tiempo 1 hora
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  Albóndigas Albóndigas "pura sangre". 167 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 morcilla de burgos - 1/2 pimiento verde - una cebolla grandita - 3 dientes de ajo - un caldito de verduras - una pizca de sal , nuez moscada , comino molido - un huevo + otro para envolverlas - un buen puñado de piñones - aceite para el sofrito y para freírlas - pan rallado para la salsa de pimiento rojo a las 3 pimientas - 2 cebollas - un pimiento rojo - 2 dientes de ajo - 100gr de tomate frito - sal - un chorrito de vino - aceite de oliva - pimienta verde , rosa y de jamaica recién molida en el mortero

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  Pechugas de pollo en salsa de queso Pechugas de pollo en salsa de queso
50gr de cebolla 1/2 pastilla de caldo de pollo( la mía caldito de knorr ) 1/2

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  PALETILLA DE CORDERO EN THERMOMIX.... PALETILLA DE CORDERO EN THERMOMIX.... 133 calorías en 100 gramos (estimada)
4 dientes de ajo 1 ramita de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil deshidratado 50 g de aceite de oliva virgen extra 30 g de vinagre 2 ramitas de tomillo 50 g de vino blanco 1/2 cucharadita de pimienta 2 calditos de caldo knorr ( para mi , imprescindibles , le da un sabor exquisito ) 2 paletillas de cordero lechal
Total de tiempo 2 horas 20 minutos , distribución : horno ( 10 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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  arroz guacho con pollo arroz guacho con pollo 59 calorías en 100 gramos (estimada)
puñito de arroz ( 1 taza por ejemplo o más según el gusto y cantidad de comensales ) debe ser poco para que se cocine bien con el líquido y que al final siga sobrando caldito condimente o rectifique el sabor que ya tenga , mezcle suavemente y deje que el arroz se reviente al fina

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  Paté marinero en menos de 5 minutos. Paté marinero en menos de 5 minutos. 136 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lata de mejillones en escabeche con su caldito ( no lo echéis todo ) 1 lata de caballa en aceite sin caldo 1 lata de sardinillas en tomate con su caldito ( tampoco lo echéis todo ) 2 quesitos o 2 cucharaditas de mantequilla opcional: 2 cucharadas soperas de pan rallado algún tipo de tartaletas o tostadas para untar y colocar
Proteínas 30 %
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  ENSALADA DE ESCABECHE CON VINAGRETA DE NARANJA ENSALADA DE ESCABECHE CON VINAGRETA DE NARANJA
mos la vinagreta con una buen chorro de aceite de oliva , vinagre , caldito del escabeche , zumo de 2 naranjas , sal batimos para emulsionar y reservamos para montarlo en un plato grande puedes ponerlo todo mezclado

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  PAELLA MIXTA PAELLA MIXTA 119 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 6 personas ) 1/2 pollo casero * 500 grs de arroz vaporizado ** 1/2 kilo de chipirones 1/2 kilo de mejillones 1/2 kilo de berberechos 1/2 kilo de langostinos 1/2 taza de guisantes 1 zanahoria 1 cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 vasito de vino blanco 1 litro aprox de caldito( hecho
Total de tiempo 2 horas
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  PIMIENTOS MORRONES RELLENOS DE ARROZ, GAMBAS Y BACALAO PIMIENTOS MORRONES RELLENOS DE ARROZ, GAMBAS Y BACALAO 98 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) 3 pimientos morrones( rojo , verde y amarillo ) 1/3 de pimiento rojo/verde/amarillo 150 grs de arroz basmati 100 grs de gambas 100 grs de langostinos( decoración ) 100 grs de bacalao desalado 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo perejil 1/2 litro de caldito de langostinos
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B12 , Sodio ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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 NOODLES CON SETAS, KOMBU DE AZÙCAR Y TERIYAKI NOODLES CON SETAS, KOMBU DE AZÙCAR Y TERIYAKI 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 400 grs noodles ( fideos chinos ) 10 grs de alga kombu de azúcar seco 100 grs de cebolleta 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 4 dientes de ajo 100 grs de brotes de soja 200 grs de setas variadas ( portobelo y shitake ) 100 cl de salsa teriyaki densa 100 cl de salsa de soja 150 grs de pechuga de pollo 150 grs de langostinos pelados( con las cáscaras y las cabezas hacemos un caldito ) 150 grs de ventresca

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GUISADO DE COSTILLAS IBERICAS CON PATATAS
negra molida sal se rehoga en un poquito de aceite de oliva la cebolla picada fina , el ajo , a continuacion las costillas , el laurel y por ultimo las patatas cascadas , para que engorden el caldito sal y agua hasta cubrir , se deja
Total de tiempo 25 minutos
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  Elemental, Hercule Elemental, Hercule
a menta ) viértase agua hirviendo sobre polvo amarillo de aspecto radiactivo un poco como ese polvo de azufre que algunos psicópatas espolvorean aún en las paredes de mi ciudad española natal , para impedir a los perros que dejen su opinión sobre ellas agìtese furiosamente ni en el bol rùstico se parece en nada a la sopa de verdad viértase todo por el fregadero , con gesto de asco echar mano en congelador de caldito de pollo natural ,
Total de tiempo 15 minutos
micocinaenmontreal blogspot com
  RAPE AL HORNO CON SALSA DE ANACARDOS RAPE AL HORNO CON SALSA DE ANACARDOS 180 calorías en 100 gramos (estimada)
2 personas 2 rapes pequeños ( de ración ) 70 grs de gambas peladas 200 grs de bacon en lonchas aceite oliva virgen extra sal para la salsa 2 cucharadas de anacardos 3 dientes de ajo 2 rodajas de pan del dia anterior 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero 100 ml de caldo de pescado 1 cebolla pequeña perejil a los rapes , además de las cabezas , les quité la espina central con ambas cosas , elaboré un caldito concentrado , aprox 100 ml
Total de tiempo 10 minutos , distribución : horno ( 10 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K ↓↓↓
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COLITA DE CUADRIL AL CHAMPIGNÒN 355 calorías en 100 gramos (estimada)
1 colita de cuadril de 1 kilo a 1 1/4 kgs 2 cebollas medianitas 3 o 4 dientes de ajo 1 hojita de laurel sal y pimienta a gusto 1 caldito de verduras 200 cc de vino blanco 200 cc de crema de leche 300 gramos de champignones cantidad necesaria de aceite agua hirviendo entre 1/2 litro y 1 litro
Grasas 39 % , Vitamina E , Vitamina K
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  Festival del calabacín III: The Return of the Zucchini Festival del calabacín III: The Return of the Zucchini 225 calorías en 100 gramos (estimada)
caldito de pollo o de verduras o de algo que sepa a algo más que a agua - un bote de unos 500ml de alubias ( o judías , es que me sale la vasquitud ) blancas cocidas - 2 cabezas de ajo ( hermosotas , yo es que con el ajo soy un poco desenfrenada ) - perejil o cilantro fresco para servir ******************** se corta la parte superior de las cabezas de ajo , y se meten
Total de tiempo 15 minutos
micocinaenmontreal blogspot com
PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL AJILLO 79 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 6 pimientos del piquillo ( en conserva ) 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de agua ( o el caldito de los pimientos ) elaboraciòn partimos los

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  RECETA NAVIDEÑA: SOPA DE PESCADO Y MARISCO RECETA NAVIDEÑA: SOPA DE PESCADO Y MARISCO 87 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes sobras de pescado 100 grs de berberechos 100 grs de mejillones 4 o 5 vieiras 6 langostinos 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de pimentón 1 cucharada de tomate frito caldo de pescado con unas raspas de merluza que andaban por el congelador , las cabezas de los langostinos , un tomate cortado en 2 , unos ajitos tiernos y una zanahoria , preparé un caldito de pescado en una
, Vitamina A
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CREMA DE JUDÌAS 77 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de judías verdes 1 pastilla de avecren de verduras( mejor un caldito casero de verduras ) 3 patatas 2 yogures naturales ( yo puse uno ) 2 zanahorias 1 puerro sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego suave ( 30 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓
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"Casa Tere": COCIDO "DESESTRUCTURADO" 178 calorías en 100 gramos (estimada)
su tocino y todas sus cosas incluido el "unto" que deja el caldito blanco como les gusta en mi casa esta es una forma mas light acorde a los nuevos tiempos aun con el chorizo 1/2 kg de morcillo 1/2 kg de contramuslos deshuesados sin piel 1/2 sarta de chorizo dulce 200 gr de garbanzos secos ( remojados desde la noche anterior ) 150 gr de jamón serrano en una pieza 2 zanahorias 1 puerro 1 rama de apio 1 nabo pequeño un trozo de calabaza la
, Vitamina A
teresaysucocina blogspot com
  Carne en rollo Carne en rollo 173 calorías en 100 gramos (estimada)
picada de ajo y perejil - 1 cebolla y 1 diente de ajo - jamón serrano - 2 huevos cocido - 2 zanahorias cocidas - aceitunas sin hueso - 1/2 de caldito de pollo o verduras colado - aceite y sal hacemos un caldito con unos huesos de pollo y verduras al gusto colamos y reservamos adobamos la con la picada de ajo y perejil
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
cocinadecolorlila blogspot com
Moje Manchego (Receta de mi padre) 173 calorías en 100 gramos (estimada)
, el pepino ya pelado y cortado en rodajas , el tomate a trozos no muy pequeños , el huevo cocido troceado , las aceitunas y las sardinas ( con su caldito , le aporta mucho sabor ) sazonáis , echáis un buen chorrito de un buen aceite

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Sopa crema de tomates 395 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de tomates medianos 3 calditos en cubos 650 cm3 de agua caliente 120 cm3 de crema de leche 50 gr de harina 2 cucharadas 80 gr de manteca 2 dientes de ajo 2 echalotes el blanco de un apio aceite de oliva sal y pimienta deshacer los calditos en el agua caliente
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) Hervir ( 7 min )
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Pure vegetal 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 hojas de acelgas 100 gramos de calabaza 1 caldito 1 taza de espinacas crudas 1 taza de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 nabos 150 gramos de patatas 5 gramos de pimienta negra molida 200 gramos de zanahorias se
, Vitamina A ↑↑↑
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Espárragos rebozados con trufa de Santi Santamaría 129 calorías en 100 gramos (estimada)
2 personas - 1 manojo de espárragos para el rebozado - 1 trufa de 20 gr rallada - 50 gr de harina - 1 huevo - sal - una pizca de levadura - 1 pizca de bicarbonato o agua con gas para el aliño - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de jugo de trufa ( yo puse el caldito del envase ) - 2 cucharadas de caldo de ternera ( el recomienda reducirlo a la textura de glasa , cosa que yo no hice ) cómo se hacen

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