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 Recetas de bouquet
UNA MUDANZA Y UN CUPCAKE BOUQUET  UNA MUDANZA Y UN CUPCAKE BOUQUET 526 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 125 gr de mantequilla 3/4 de taza de azúcar glas 1/4 cucharadita de esencia de vainilla opcional colorante para repostería para darle color elaboraciòn

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QUÈ ES EL BOUQUET GARNI
pan casero pan de calabaza pan de molde con semillas pan de molde y en pirex pan semi integral pan tostado en el

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Bouquet Garni. Qué es y cómo se prepara
ingredientes para el bouquet garni 1 hoja verde de puerro; 1 hoja de laurel; unas ramas de tomillo; unas ramas de perejil; además necesitaremos hilo de bramante

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Bouquet de Cupcakes. 364 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 200 gr de azúcar blanco - 140 gr de mantequilla a tempratura ambiente - 2 huevos - 230 gr de harina ( yo puse de repostería ) - 1 cucharadita y 30 de levadura tipo royal , son 6 gramos - 1 pizca de sal - 150 ml de leche entera - una cucharada sopera de esencia de vainilla

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Bouquet Garni Recetas: Rollitos de cebollas y queso azul 231 calorías en 100 gramos (estimada)
, rehogá 2 cebollas blancas , cortadas en juliana o pluma , junto con 2 cebollas moradas , cortadas de igual manera , en 2 cucharadas de aceite de coco ( en su lugar , puede ser cualquier aceite neutro ) condimentá con sal , pimienta , 1 cucharada de orégano , 1 cucharada de queso vegetal ( te recuerdo que mi versión contiene semillas de zapallo y de girasol , levadura nutricional , algas espirulina y kelp , zanahoria , cebolla , orégano , perejil , espinaca , apio , romero y salvia deshidratados , cúrcuma y pimentón ) y nuez moscada recién molida una vez que las cebollas queden transparentes , agregá 3 cucharadas de vino g

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Bouquet Garni Recetas: Ensalada de rúcula y rabanitos con limoneta de mostaza
r la limoneta que utilizaremos como aliño de nuestra ensalada para ello , disponé en un bol o cuenco unas 3 cucharadas de aceite ( el de tu preferencia ) junto con sal , pimienta y nuez moscada a gusto , y 1 cucharada de una mostaza sabrosa ( puede ser tradicional , picante , más suave , con miel ) por último , incorporá el jugo de 1/2 limón y mezclá muy bien para lograr que todos los

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Bouquet Garni Recetas: Buñuelos de verduras, harina de garbanzos y avena (sin huevos y sin frituras) 135 cal/ 100 gramos (estimada)
cucharada de aceite de coco , rehogá o salteá 1 cebolla y 1/4 de pimiento verde ( amarillo o rojo ) , cortados en brunoise una vez que la cebolla comienza a transparentar , añadí 1 zucchini /calabacín ( o zapallito redondo ) cortado en brunoise , 1 zanahoria cortada en brunoise , 1 taza de brócoli congelado ( o fresco ) , 1 taza de choclo /maíz congelado ( o fresco y desgranado ) y 1 taza de arvejas /guisantes/chícharos congeladas ( o frescas ) condimentá con sal , pimienta , nuez moscada , 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de cúrcuma cociná hasta que las verduras estén blandas y descongeladas ( en caso que utilices vegetales congelados , claro está ) reservá

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Bouquet Garni Recetas: Ñoquis de harina de garbanzos con salsa de zanahorias y curry (libres de gluten y veganos) 54 cal/ 100 gramos (estimada)
la salsa de tu preferencia tomates , bechamel , espinacas , maíz , puerros , espárragos , pestos , brócoli , champiñones o setas en mi caso , preparé una salsita deliciosa a base de un condimento de zanahorias y curry que contiene zanahorias y cebollas deshidratadas , cúrcuma , pimienta molida , mostaza en polvo , coriandro , jengibre en polvo , cardamomo , laurel , clavo de olor y nuez moscada , sin conservantes ni agregados

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Bouquet Garni Recetas: Ensalada tibia de papas, espárragos y huevos 628 calorías en 100 gramos (estimada)
deliciosa ensalada , deberás servir los vegetales tibios y , por encima , decorar con los huevos mollet partidos a la mitad para que la yema - todavía jugosa - pueda apreciarse a primera vista por último , espolvoreá con las castañas/anacardos tostadas y picadas de manera grosera , rectificando la sazón , si fuera necesario un aderezo suave e ideal para terminar de complementar los sabores de este plato es una lemoneta hecha a base de aceite ( el de tu agrado ) , 2 - 3 cucharadas de jugo de limón , sal , pimienta , nuez moscada y un puñado de cilantro picado (
, Vitamina A , Vitamina K
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Bouquet Garni Recetas: Rosca de Reyes enroscada para recibir el 2016 con muchas ilusiones 520 cal/ 100 gramos (estimada)
so puñado de chips de chocolate ) junto con 150 gramos de azúcar negra /morena y 100 gramos de manteca pomada con esto prepará una pasta que dejarás descansar hasta el momento de utilizarla a temperatura ambiente , fuera de la heladera/nevera/refrigerador

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Bouquet Garni Recetas: Rosca de Reyes diferente Feliz 2015 para todos! 359 calorías en 100 gramos (estimada)
colocá nueces molidas ( en mi caso , 300 gramos ) , almendras molidas ( misma cantidad que las nueces ) , ralladura de naranjas ( en mi caso , 2 ) , canela en polvo ( 2 cucharadas ) , cardamomo molido en el momento ( 5 semillas ) , azúcar ( en mi caso , orgánica , 200 gramos ) y cacao amargo en polvo ( 2 cucharadas ) mezclá bien para integrar sabores y aromas e incorporá cognac o brandy en cantidad necesaria hasta lograr una pasta para untar que corra

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Bouquet Garni Recetas: Torta de batatas y chocolate (sin harinas y apta para celíacos).
son bueno sustitutos del huevo como sostén: la proporción es 1 cucharada de almidón por cada huevo que se sustituye disuelta en 3 - 4 cucharadas de agua por último , el sustituto líquido del huevo que adquirís en las dietéticas o negocios del ramo y que lo empleás según indica el propio producto como ya te dije , debés ir probando para ver cuál de ellos se ajusta más a las necesidades de esta receta saludos eliminar

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Bouquet Garni Recetas: Rosca de almendras para celebrar la Pascua. 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ás en un recipiente 200 gramos de almendras molidas con 2 00 gramos de azúcar , 1 cucharadita de canela en polvo , 1 copita de cognac ( o de algún vino dulce ) y 2 claras de huevo reservá
, Vitamina D
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  Bouquet primaveral de fresas con nata Bouquet primaveral de fresas con nata 113 calorías en 100 gramos (estimada)
500gr de fresas ( bien frescas , sin golpes ni manchas ) 25 - 30 gr de azúcar ( en función de vuestros gustos ) 1 limón ( también podéis usar lima o vinagre ) 200 ml de nata para montar ( 35% mg )
Total de tiempo 2 horas , Vitamina A ↓, Vitamina D
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Bouquet Garni Recetas: Receta de Navidad. Mendiants
al chocolate una vez derretido 1 cucharada de licor de naranjas , kirsch , brandy o whisky los mendiants son unos dulces típicos franceses que se consumen mucho en época de fiesta s navideñas su nombre significa "mendigos" y se refiere a las órdenes reli giosas cuya regla suprema era la de la pobreza extrema no sólo de los individuos sino

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Bouquet Garni Recetas: Receta de Navidad. Espiral con frutas 415 calorías en 100 gramos (estimada)
campo ) junto con 125 gramos de manteca blanda ( a temperatura ambiente/pomada ) , 110 gramos de azúcar integral /mascabo ( si t e gusta que tenga un marcado sabor dulce , añadí , en su lugar , 150 - 180 gramos de azúcar ) , 80 cc de leche tibia , 1 cucharadita de extracto de malta y 1 cucharadita de extracto de vainilla mezclá bien entonces , cambiá

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Bouquet Garni Recetas: Receta de Navidad. Galletas de almendras, limón y cardamomo
la soja ) , por 2 cucharadas de almidón de maíz disueltas en 3 cucharadas de agua potable hasta formar una crema o pasta , por 1 cucharada de semillas de lino/linaza molidas , batidas junto con 3 cucharadas de agua potable hasta lograr una espuma o por 1 cucharada de semillas de chía puestas a hidratar por 5

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Bouquet Garni Recetas: Receta de Navidad. Pan dulce con y sin frutas
8 panes dulces de 250 gramos ( aproximadamente ) cada uno de ellos si lo preferís , en su lugar , podés

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Bouquet Garni Recetas: Receta de Navidad. Honigkuchen (Alemania-Austria-Suiza)
y una pizca de sal luego , incorporá las especias ( 1 cucharadita de canela en polvo , 1 cucharadita de jengibre en polvo , 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo y 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada ) mezclá bien los

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Bouquet Garni Recetas: Pancitos saborizados (sésamo, queso, cebolla y amapola)
aparte , en un bol más grande mezclá 40 gramos de manteca a temperatura ambiente ( pomada ) con 20 gramos de sal y 1 cucharada de extracto de malta ( si te falta este ingrediente podés

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Bouquet Garni Recetas: Receta de Navidad. Pan de especias - Pain d' Èpices (Francia) 346 cal/ 100 gramos (estimada)
tanto , en un bol mezclá 140 gramos de harina de centeno tamizada junto con una pizca de sal , 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio y 200 gramos de harina 0000 luego , añadí 2 cucharaditas de la mezcla de especias (

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Bouquet Garni Recetas: Budín de limón y frutos rojos (sin huevo, sin leche y sin manteca) 333 cal/ 100 gramos (estimada)
luego , incorporá en 2 tandas 1 y 1/2 tazas de harina leudante ( o harina 0000 ) , tamizadas con 1/2 taza de harina integral fina , pizca de sal y 3 cucharaditas de polvo para
, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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Bouquet Garni Recetas: Receta de Navidad. Pan dulce vegano sin gluten 98 calorías en 100 gramos (estimada)
en un bol , mezclá 100 gramos de almidón /fécula de maíz con 100 gramos de fécula de mandioca /yuca/tapioca añadí 1 cucharada de bicarbonato de sodio , 1/2 cucharada de polvo para

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Bouquet Garni Recetas: Salsas bien argentinas: Chimichurri y Salsa criolla {Reto Cocinando por el mundo} 63 cal/ 100 gramos (estimada)
1 cucharada de orégano ( fresco y picado o seco ) , 1 cucharada de ají molido , 1 cucharada de pimentón ( dulce o ahumado ) , 1 cucharada de tomillo ( fresco y picado o seco ) , 1 taza de perejil ( seco o fresco y picado; en su lugar puede usarse cilantro ) , 1 hoja de laurel , 1/2 cucharada de ajo deshidratado ( o 6 dientes de ajo picados ) , 1/2 cucharada de sal y pimienta a gusto

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Bouquet Garni Recetas: Receta de Navidad. Christmas Cake 358 calorías en 100 gramos (estimada)
1 taza de harina 000 con 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio , 1 cucharadita de canela en polvo , 1 cucharadita de jengibre en polvo , 1 cucharadita de clavo de olor en polvo y 1 cucharadita de nuez moscada rallada reservá en otro bol , mezclá las frutas secas , confitadas y deshidratadas 125 gramos de nueces
Proteínas 5 % , Fibra ↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina E , Potasio ↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓, Magnesio ↓, Zinc ↓↓↓↓
bouquetgarni-recetas blogspot com
Bouquet de Fresas con Nata
esta crema pastelera con nata ingredientes - 130 gr azúcar - 370 m

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  Bouquet de manzana sobre corazón de hojaldre Bouquet de manzana sobre corazón de hojaldre 231 calorías en 100 gramos (estimada)
hojaldre ( fresco , congelado , o mejor casero ) crema pastelera 2 manzanas huevo batido medio vaso de agua una cucharada de azúcar
Hidratos 47 % ,
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EL POLLO A LA MARENGO DE NAPOLEÒN BONAPARTE  EL POLLO A LA MARENGO DE NAPOLEÒN BONAPARTE 77 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 1 pollo troceado 2 cebollas 1 diente de ajo grande 1 zanahoria 1 bouquet garni 1/2 kg de tomate pera triturado 200 ml de vino blanco 300 ml de caldo de pollo 300 g de champiñones 2 rebanadas de pan de molde 4 huevos 4 cangrejos de río cocidos aceite de oliva virgen extra mantequilla pimienta sal utilidades tabla
Total de tiempo 1 hora 25 minutos , distribución : Sofreír ( 10 min ) Sofreír ( 10 min ) a fuego fuerte ( 5 min ) cocinar ( 1 hr )
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Cassoulet 204 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de judías blancas secas 150 gr de bacon ahumado ( lo he utilizado en un trozo ) 2 dientes de ajo un bouquet garní ( perejil , tomillo fresco y una hoja de laurel ) pimienta negra en grano sal 1 salchicha de lyon ó 4 butifarras 2 confit de pato ( he utilizado de oca ) 1 litro de caldo de carne ( he utilizado el caldo de
Total de tiempo 3 horas 30 minutos , distribución : a fuego suave ( 2 hrs ) Cocinar ( 1 hr 30 min ) Proteínas 6 %
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  CERDO CON MIEL Y OREJONES DE ALBARICOQUE CERDO CON MIEL Y OREJONES DE ALBARICOQUE 246 calorías en 100 gramos (estimada)
a canela y almendra necesitamos - 650 gr de carne de cerdo para guisar - 30 gr de mantequilla - una cucharadita de canela molida - una cucharadita de jegibre molido - pimienta negra recién molida - una pizca de cayena - 30 cebolla cortada en rodajas - 350ml de caldo de pollo o verduras - un manojito de cilantro atado con hilo de algodón , como un bouquet - 150gr de orejones - 4 cucharadas de miel - almendras fileteadas - una taza de sémola - una taza de agua lo hacemos partimos la carne en dados en una

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  Estofado de ternera blanca a la antigua (blanquette de veau) Estofado de ternera blanca a la antigua (blanquette de veau) 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 o 3 personas 600 gramos de ternera lechal cortada en cubos grandes 1 zanahoria grande 1 cebolla pelada a la que le habremos clavado 2 o 3 clavos de olor 1 puerro 1 chalote 1 diente de ajo 1 bouquet garni ( laurel , tomillo , perejil y parte verde de medio puerro ) 50g de mantequilla 1 cucharada soperas de harina 50 ml de nata o de soja para cocinar 1 yema de huevo sal y pimienta negra 250g de champiñones de parís en láminas jugo de limón 1 vaso de vino blanco
Total de tiempo 1 hora 11 minutos , distribución : Ebullición ( 1 min ) a fuego suave ( 1 hr ) cocinar ( 10 min )
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  MOULES MARINIÉRE AVEC FRITES ( MOULES MARINIÉRE AVEC FRITES ("MOULES - FRITES") / MEJILLONES ESTILO BELGA CON PATATAS FRITAS 175 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para los mejillones ( moules marinière ) 1 kg y medio de mejillones frescos de bouchot o de roca / 4 chalotas francesas pequeñas o 1 cebolla mediana / 3 ramas de apio / 65 gr aprox de mantequilla / 50 cl aprox o 30 copa de vino blanco / 1 pizca de pimienta molida / 1 bouquet garní o ramillete de hierbas ( pueden ser frescas o secas laurel ,
Total de tiempo 16 minutos , distribución : a fuego ( 6 min ) Enfriar ( 10 min )
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  ESTOFADO O RAGOUT DE JABALÌ AL AROMA DE PIMIENTA ROJA ESTOFADO O RAGOUT DE JABALÌ AL AROMA DE PIMIENTA ROJA 180 calorías en 100 gramos (estimada)
1 bouquet garni harina sal pimienta negra recién molida pimienta roja en grano 1 vaso de caldo de carne
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Cocer ( 1 hr )
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  CONEJO A LA MOSTAZA AL ESTILO FRANCÈS -LAPIN A LA  MOUTARDE CONEJO A LA MOSTAZA AL ESTILO FRANCÈS -LAPIN A LA MOUTARDE 144 calorías en 100 gramos (estimada)
1 bouquet garní 1 chupito de brandy 100 ml de vino blanco 2 0 3 cucharadas de mostaza de dijon 300 g champiñones 2 cucharadas de mantequilla el zumo de medio limón dorar el conejo salpimentado , en una paella con aceite de oliva suave y una cucharada de mantequilla
Total de tiempo 1 hora 2 minutos , distribución : cazuela ( 1 hr ) Hervir ( 2 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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CONEJO A LA CAZADORA 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas para el conejo 1 conejo a trozos sal , pimienta negra 1 limón aceite de oliva un pellizco de canela molida 1 hoja de laurel salsa cazadora algún recorte de carne 1 cebolla a lunas 1 puerro a rodajas 3 zanahorias a rodajas 1 bouquet
Total de tiempo 3 horas 35 minutos , distribución : macerar ( 3 hrs ) Cazuela ( 20 min ) tapado ( 15 min ) , Vitamina A ↑↑↑
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  Cassoulet (my way) - Whole Kitchen noviembre Cassoulet (my way) - Whole Kitchen noviembre 143 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 g de judías blancas secas 2 dientes de ajo 1 bouquet garní ( perejil , tomillo fresco y una hoja de laurel ) pimienta sal 3 salchichas especiadas de cordero 300 gr de carne de ternera 1 l de caldo de carne 200 g de pan del día
Total de tiempo 3 horas 30 minutos , distribución : a fuego suave ( 2 hrs ) Cocinar ( 1 hr 30 min )
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Receta de Carne Guisada con patatas  Receta de Carne Guisada con patatas 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para carne guisada con patatas - 1 kilo de carne ( cuadril o bola de lomo ) - 2 cucharadas de harina 0000 - aceite c/n - 150 gramos de panceta ahumada - 1 cucharada de manteca - 12 cebollas pequeñas - 1 diente de ajo - 1 bouquet garni - 250 cc de vino tinto borgoña - 500 cc de caldo de carne - 400 gramos de patatas pequeñas champiñones - 1 cucharada de perejil fresco - sal - pimienta como
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) cacerola ( 40 min )
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  Guiso de ternera francés Guiso de ternera francés 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1kg de ternera deshuesada en trozos - 100gr de aceite de oliva - 1 cebolla picada - un poco de harina - 100ml de caldo de ternera ( una pastilla de caldo ) - 500gr de tomates a cubitos - 1 cucharada de puré de tomate ( doble concentrado ) - 1 diente de ajo bien picado - 250gr de champiñones cortados a cuartos - un bouquet garní ( especias albahaca , tomillo , romero ) - una pizca de nuez moscada - sal y pmienta *para los croutes en forma de corazón - pan de molde - aceite de oliva - cortador en forma de corazón *para el arroz al

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Enrolladitos de veranoEnrolladitos de verano 80 calorías en 100 gramos (estimada)
6 hojas de papel de arroz para rollitos de primavera hojas de lechuga , o col china , o bouquet de lechuga , lo que más nos guste en casa; en mi caso , col china 1 pechuga de pollo salpimentada a la plancha , ya fría 1 bote de ensalada china ( brotes de soja , zanahoria rallada , setas , etc ) 50 gramos de queso fresco para ensaladas 1 huevo duro salsas variadas para mojar ( soja , salsa mil islas , de yogur , etc )

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Lengua de ternera estofada  Lengua de ternera estofada 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la lengua de ternera estofada - 1 lengua - 2 cebollas - 4 zanahorias - 80 gramos de manteca - 1 vaso vino blanco - 1 vaso caldo - 1 bouquet garnié - pan frito - 1 diente de ajo - sal - pimienta
Total de tiempo 3 horas , distribución : hirviendo ( 2 hrs ) a fuego lento ( 1 hr )
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  Lomo de cerdo a la jardinera Lomo de cerdo a la jardinera 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un lomo de cerdo de unos 700gr ( en un trozo ) - 250gr de champiñones - 2 o 3 zanahorias grandes - 1 o 2 patatas - 1 puerro - 1 cebolla - bouquet garni ( hierbas aromáticas ) - aceite de oliva - sal y pimienta , al gusto - 50ml de vino blanco

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  MACARRONS AMB SALSA BOLONYESA  / MACARRONES A LA BOLOÑESA MACARRONS AMB SALSA BOLONYESA / MACARRONES A LA BOLOÑESA 134 calorías en 100 gramos (estimada)
la carne de las salchichas o butifarras frescas , sin la piel que las recubre , o bien carne de ternera y cerdo mezclada al 50% ) 150 gr aprox de jamón serrano 300 gr de champiñones u otra seta 2 zanahorias medianas 12 tomates de pera 1 cebolla mediana 1 rama de apio 1 pimiento verde 2 dientes de ajos hierbas aromáticas ( puede ser una hoja de laurel , una rama de tomillo fresco , unas hojas de albahaca , orégano o bien un bouquet garní o atadillo de hierbas secas de los que se venden en cualquier supermercado ) 250 gr aprox de queso seco
Total de tiempo 1 hora 18 minutos , distribución : freímos ( 10 min ) cazuela ( 10 min ) Sartén ( 5 min ) Calentamos ( 8 min )
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SALSA DE TOMATE Y SALSA ESPAÑOLA 137 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 1/2 de tomate , 1/2 kilo de cebollas , 1/2 kilo de puerros , 1/2 kilo de zanahorias , 200 gr de huesos de jamón , 1 decilitro de aceite , bouquet , harina natural , 2 kilos de huesos de ternera y nervios , 1 litro de vino negro , 100 gr de mantequilla , harina tostada , 1/2 litro de salsa de tomate , sal , agua , ajos , laurel , tomillo

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  Civet de dromedario con falso briouat Civet de dromedario con falso briouat 110 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes carne de dromedario un litro de vino tinto un bouquet garni de hierbas frescas perejil , orégano , tomillo y romero - azúcar sal y pimienta para el falso briouat 2 hojas de pasta filo zanahoria , puerro , nabo , apio , calabacín para el acompañamiento ciruelas secas semillas de sésamo boulets setas - variados , en este caso en conserva me gustan los civets sin muchas historias , el principio del civet es un guiso que se elabora con vino y que

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Boeuf Bourguignon 149 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cebolla grande 1 zanahoria 150 g de bacon ahumado 750 g carne de buey 1 cucharada de harina 15 g de mantequilla 375 ml de vino tinto 1 cucharada de tomate concentrado 1 atillo bouquet garni ( laurel , tomillo y perejil ) sal y pimienta negra recién molida
Total de tiempo 4 horas 5 minutos , distribución : Al fuego ( 2 hrs ) Salpimentar ( 2 hrs ) Cocción ( 5 min )
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CONEJO A LA CAZADORA 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas para el conejo 1 conejo a trozos sal , pimienta negra 1 limón aceite de oliva un pellizco de canela molida 1 hoja de laurel salsa cazadora algún recorte de carne 1 cebolla a lunas 1 puerro a rodajas 3 zanahorias a rodajas 1 bouquet
Total de tiempo 3 horas 35 minutos , distribución : macerar ( 3 hrs ) Cazuela ( 20 min ) tapado ( 15 min ) , Vitamina A ↑↑↑
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Sopa de Menestron 164 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 cs de aceite de oliva 1 cebolla mediana , pelada y picada 2 dientes de ajo , pelados y aplastados 2 patatas medianas , peladas y cortadas en pequeños dados 3 zanahorias , peladas y cortadas en pequeños dados 2 tallos de apio , picados 175 g de repollo cortado en tiras 4 - 5 tomates picados , sin piel o de lata 900 ml de gua o caldo de pollo 1 bouquet garni ( tornillo , romero , perejil , laurel ) 175 g de guisantes , sin vaina o congelados 50 g de alubias cocidas 100 g de macarrones y otro tipo de pasta similiar sal y pimienta negra recien molida para dar sabor 50 g de queso pasmesano rallado
Total de tiempo 27 minutos , distribución : cacerola ( 3 min ) Cocer ( 6 min ) tapado ( 15 min ) Proteínas 76 %
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Cassoulet "exprés" 353 calorías en 100 gramos (estimada)
2 costillas de cerdo a trozos 2 lonchas de panceta fresca de 2 cm de grosor 2 blanquets o butifarras blancas 1 cortada de tocino de cerdo de 2 cm de grosor 400 g de alubias blancas 2 tomates maduros 2 cebollas 2 puerros 2 clavos de especia 1 hueso de cerdo 1 bouquet garní* 5 dientes de ajo 1 cucharadita de tomillo 2 cucharadas de pan rallado 1 muslo de confit de pato sal y pimienta negra recién molida
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Olla ( 15 min ) Cocer ( 20 min ) Cocer ( 20 min )
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  Sopa de cebolla francesa  (Soupe a L'oignon) Sopa de cebolla francesa (Soupe a L'oignon) 64 calorías en 100 gramos (estimada)
para 4 a 6 personas: 500g de cebolla cortada en rodajas finas 7 dientes de ajo picados 75g de mantequilla 50g de panceta ahumada o tocino 1 , 5 litros de caldo de carne o de pollo 200ml de vino blanco seco un bouquet garni para la terminación: 1 baguette pequeña 150g de queso gruyère o emmental rallado 100ml de oporto 100ml de crema 2 yemas
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Saltear ( 20 min ) cocinar ( 30 min ) , Vitamina D
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Lengua Estofada Receta facil  Lengua Estofada Receta facil 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la lengua estofada - 1 lengua - 2 cebollas - 4 zanahorias - 80 gramos de manteca - 1 vaso vino blanco - 1 vaso caldo - 1 bouquet garnié - pan frito - 1 diente de ajo - sal - pimienta
Total de tiempo 3 horas , distribución : hirviendo ( 2 hrs ) a fuego lento ( 1 hr )
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