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Coca de San Juan 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa de arranque 50 gr de harina de fuerza 100 ml de leche 1 sobre de levadura de panadería seca para la masa 500 gr de harina de fuerza 100 ml leche 125 gr de mantequilla 25 gr de manteca 150 gr de azúcar 2 cucharadas de agua de azahar 2 huevos + 2 yemas 1 cucharada de miel 1 chorrito de anís ( receta original , ron ) ralladura de naranja y de limón 1 pizca de sal 1 huevo para pintar la masa para la decoración fruta confitada ( naranja , melón
Total de tiempo 2 horas 20 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) reposar ( 1 hr ) horno ( 20 min ) , Vitamina A ↓↓
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BAZTINA - Grecia 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de calabacín 1 cebolla grande 1 dientes de ajo 210 ml de bebida de soja 55 ml de aceite de oliva 380 gr de harina con levadura + 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de menta seca 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de ajo en polvo unas hojas de menta fresca 1 cucharada de levadura nutricional sal pimienta semillas de sésamo para decorar
Total de tiempo 1 hora
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Galletas de Coco y Vainilla con Chips de Chocolate 496 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 90 grs de harina todo uso tamizada 70 grs de maicena 20 grs de coco deshidrato ( seco ) 1/4 cdta de levadura 1 pizca de sal vainas de vainilla o esencia ( 1cdta ) 65 grs de azúcar morena 65 grs de azúcar blanca 1 huevo mediano 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente 55 grs de chispas de chocolate negro
Total de tiempo 20 minutos , distribución : reposar ( 5 min )
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Empanadillas caseras 108 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes para 10 empanadillas para la masa 2 huevos harina de trigo sal para el relleno 1 cebolla 1\2 pimiento rojo 400 gr de tomate triturado 200 gr de atún desmigado 100 gr de queso de cabra semicurado
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : reposar ( 30 min ) Nevera ( 30 min ) Sartén ( 10 min ) Cocinar ( 20 min ) , Vitamina A , Vitamina D , Calcio ↓↓↓↓, Fosforo ↓↓
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Pastel de brocoli 155 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes para 4 raciones 250 gr de brocoli 80 - 100 gr de macarrones 150 gr de pechuga de pollo 40 - 50 gr de chistorra 3 huevos aceite de girasol , aceite de oliva , sal y oregano
Total de tiempo 14 minutos , distribución : Cocer ( 6 min ) Cocer ( 8 min ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Atún a la plancha 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 1 pierna de cabrito ( 1 kg + o - , yo he usado paletilla ) 4 - 5 patatas 1\2 vaso de vino tinto 5 - 7 dientes de ajo setas

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Pintxo de champiñon con jamón 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 1 pierna de cabrito ( 1 kg + o - , yo he usado paletilla ) 4 - 5 patatas 1\2 vaso de vino tinto 5 - 7 dientes de ajo setas

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Lacon asado (paleta de cerdo) 99 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes para seis personas 1 lacon de 3 kg 600 gr de patatitas para el adobo 1 rama de romero 1 ramillete de tomillo 2 hojas de laurel 1 ramillete de perejil estas hierbas mejor si son frescas 2 dientes de ajo 2 c c de sal gruesa 1 c c de pimentón 6 c s de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vino tinto c c = cuchara de café c s = cuchara sopera
Total de tiempo 3 horas 26 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) horno ( 16 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓
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Puding de mango y kaki 138 calorías en 100 gramos (estimada)
4 huevos 100g azúcar 1/2l de leche 1 rama de canela 2 cucharillas de esencia de vainilla peladura de limón 1/2 mango 1/2 kaki restos de bizcocho de chocolate caramelo 1/2 nuez de mantequilla
Total de tiempo 38 minutos , distribución : Saltear ( 3 min ) horno ( 35 min )
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Setas a la plancha con salsa de queso 116 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de setas 120 g de queso ( tipo philadelphia ) 1\4 cebolla nata de cocina ( 18% m g ) 100 - 120 g de aceite de oliva 5 - 6 dientes de ajo 1\2 cucharilla de tomillo 1\2 cucharilla de orégano 1\2 hoja de laurel 1\2 cucharilla de perejil 2 guindillas cayenas
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocinar ( 5 min )
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Codillo guisado 235 calorías en 100 gramos (estimada)
2 codillos de cerdo ( 500 g aprox cada uno ) 6 - 7 patatas pequeñas - medianas 1 vaso de vino tinto 6 - 8 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharilla de tomillo seco 1 cucharilla de orégano 1\2 cucharilla de albahaca aceite de oliva , pimentón ( dulce o picante ) y sal
Total de tiempo 12 horas 25 minutos , distribución : Nevera ( 12 hrs ) Olla ( 20 min ) Cocinar ( 5 min )
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Nido de bacalao 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 1 pierna de cabrito ( 1 kg + o - , yo he usado paletilla ) 4 - 5 patatas 1\2 vaso de vino tinto 5 - 7 dientes de ajo setas

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Pierna de cabrito guisada al vino 215 calorías en 100 gramos (estimada)
1 pierna de cabrito ( 1 kg + o - , yo he usado paletilla ) 4 - 5 patatas 1\2 vaso de vino tinto 5 - 7 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 cucharillas de tomillo ( seco ) 1 cucharilla de orégano 1 cucharilla de albahaca aceite de oliva , sal y pimentón
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Olla ( 20 min ) cocinamos ( 5 min )
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Lomo de cerdo relleno 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 1 pierna de cabrito ( 1 kg + o - , yo he usado paletilla ) 4 - 5 patatas 1\2 vaso de vino tinto 5 - 7 dientes de ajo setas

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Pipirrana de Jaén  Pipirrana de Jaén 261 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de tomates 1 pimiento verde 1 - 2 dientes de ajos 2 huevos duros 2 - 3 latas de atún sal aceite de oliva
Total de tiempo 3 horas , distribución : Nevera ( 3 hrs ) , Vitamina B3 , Vitamina B12 , Vitamina E ↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓, Sodio ↓↓, Fosforo , Magnesio ↓↓↓↓↓
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  ARROZ NEGRO CON SEPIA ARROZ NEGRO CON SEPIA 73 calorías en 100 gramos (estimada)
100 ml de fumet - 2 cucharadas de majado ( lo explico luego ) para el fumet de pescado - espina y cabeza de un gallo - una docena de gambas - agua - sal - 4 sobrecitos de tinta de sepia que se vende congelada para el sofrito - 3 tomates grandes maduros o 2/3 de lata de tomate triturado
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cazuela ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓↓↓
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PASTEL DE COLIFLOR  PASTEL DE COLIFLOR 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 450 gr de coliflor - 250 ml de nata para cocinar - 3 huevos - 100 gr de jamón cocido - 80 gr de queso rallado ( el mío enmental , pero
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min )
atrapadaenmicocina com
  Bizcocho con frutas Bizcocho con frutas 259 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 70 gr de mantequilla en pomada 70 gr de azúcar 300 gr de harina 5 gr de levadura de panadero 1 huevo + 1 para pintar 150 ml de leche ralladura de limón y naranja fruta variada melocotón y cerezas
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : reposar ( 20 min ) reposar ( 20 min ) horno ( 25 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓
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  Camembert con tatin de albaricoques Camembert con tatin de albaricoques 175 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 camembert 100 gr de albaricoques 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de azúcar moreno hojas de romero y tomillo para decorar ( opcional )
, Vitamina A ↓, Vitamina C ↓↓↓
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  Galletas mincemeat Galletas mincemeat 266 calorías en 100 gramos (estimada)
ngredientes - 180gr de harina todo uso - 1/4 cuch de café de levadura tipo royal - 1 pizquita de sal - 90gr de mantequilla a temperatura ambiente - 50gr de azúcar blanco - 50gr de azúcar moreno - 1 huevo - 180gr de mincemeat dulce - 2 cucharaditas de brandy ( se pueden cambiar por zumo de naranja , leche , ron ) *una

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Panzanella - Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea Panzanella - Recetas de cocina fáciles y sencillas | Bea 273 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 rebanadas grandes de pan rustico ya duro 4 tomates de ensalada maduros 1/2 cebolla morada un sobre de

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  AREPA VENEZOLANA REINA PEPIADA AREPA VENEZOLANA REINA PEPIADA
ingredientes para la masa 2 tazas de harina de maíz pre - cocida 4 tazas de agua tibia sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : reposar ( 5 min ) Sartén ( 5 min )
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Galletas de avena Especiadas con Uvas Pasas  Galletas de avena Especiadas con Uvas Pasas 325 calorías en 100 gramos (estimada)
galletas de avena especiadas con uvas pasas 1/4 cdta de nuez moscada 1/2 cdta de canela 1/2 cdta de bicarbonato 85 grs de harina de repostería 1/4 taza azúcar blanca 1/2 taza de azúcar moreno 1/2 taza de mantequilla 1 huevo tamaño l ( 70 grs aprox ) 1/2 taza de avena en hojuelas 1/2 taza de uvas pasas previamente
Total de tiempo 13 minutos
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Calabacines Rellenos de Bacalao  Calabacines Rellenos de Bacalao 106 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes calabacines rellenos de bacalao 3 calabacines redondos grandes ( unos 300 grs c/u ) 60 grs de cebolla picada 90 grs de pimiento rojo picado ( pimenton ) 2 dientes de ajo 90 grs de apio ( cerely ) 240 grs de bacalao desalado cuscus 30grs previamente 1 - vaciamo los calabacines y reservamos la pulpa la cual picaremos 2 - elaboramos el cuscus según
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Sartén ( 5 min ) Cocinar ( 5 min ) horno ( 15 min )
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  Albóndigas de pollo con salsa de setas Albóndigas de pollo con salsa de setas 285 calorías en 100 gramos (estimada)
8594; puedes sustituir la leche y el queso crema por 125 ml de nata para cocinar a mí me gusta el toque del queso y poder jugar con la densidad de la salsa &
Total de tiempo 26 minutos , distribución : Rehoga ( 8 min ) Rehoga ( 8 min )
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  Ensalada mimosa Ensalada mimosa 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 llana de ternera hermosa 1 cebolla grande 1 puerro 1/2 pimiento rojo 4 - 5 dientes de ajo sal 1/2 vaso de coña calabacines

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LA COCINA DE PINKYLA COCINA DE PINKY 420 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 320 gr de espaguettis 3 yemas de huevo 1 huevo entero 100 gr de panceta 50 gr de queso pecorino rallado pimienta negra molida sal agua

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Tarta de Pan y Coco  Tarta de Pan y Coco 415 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes tarta de pan y coco 3 tazas de leche de coco 3 tazas de leche condensada 3 tazas de leche evaporada 1 taza de coco rallado 2 huevos 1 cda de vainilla 450 grs de pan duro dulce opcional y previamente

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  Bizcocho de claras con sabor a limón Bizcocho de claras con sabor a limón 373 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 claras de huevo - 1 yogur natural estilo griego - 1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol - 2 medidas de azúcar - 3 medidas de harina de trigo - 1 sobre de levadura tipo royal - ralladura de la piel de un limón ( si os gusta más la podéis poner de naranja ) - 1/2 cucharadita de sal
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓
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  Hojaldre de verduras con gambas Hojaldre de verduras con gambas 132 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 lámina de hojaldre - 1/2 cebolla - 1 calabacín - 1 zanahoria grande - 1 tomate - unos cuantos champiñones - 10 gambas - 1/2 vasito de vino blanco - 1 cucharada de harina - leche - pimienta negra molida - orégano - queso mozzarella rallado - aceite de oliva virgen extra - sal

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  Alitas de pollo en salsa Alitas de pollo en salsa 131 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 kg de alitas de pollo - 3 pimientos del piquillo en conserva , si son grandes solo 2 - 1 cebolla - 1 tomate maduro - perejil - 4 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - pimienta negra molida - 1 cucharadita rasa de pimentón dulce - 1 vaso de agua - 1 vaso de vino blanco - 1 cucharada de vinagre de vino - aceite de oliva virgen extra - sal

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  Lomo de cerdo a la cerveza en olla rápida Lomo de cerdo a la cerveza en olla rápida 305 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 kg de cinta de lomo en un trozo - 1 cebolla - 2 zanahorias - 3 o 4 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - 1 lata o botellín de cerveza - una pizca de tomillo molido - 1 pastilla de caldo de carne - aceite de oliva virgen extra - pimienta negra molida - sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : olla ( 15 min )
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  Revuelto de habitas Revuelto de habitas 488 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 bote de habitas baby en aceite de oliva - 2 huevos - 2 dientes de ajo - 1/2 cebolla - jamón serrano en taquitos - sal
Total de tiempo 10 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina D , Potasio ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓, Fosforo ↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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  Revuelto de calabacín y champiñones Revuelto de calabacín y champiñones 140 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 calabacín pequeño - 5 o 6 champiñones - 1/2 cebolla - 2 huevos - hierbas provenzales - pimienta negra - aceite de oliva virgen extra - sal
Total de tiempo 30 minutos
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  Quinoa con verduras Quinoa con verduras 130 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) - 1 vaso grande de los de agua de quinoa - 2 vasos de agua o caldo - 400 gr de verduras a tu elección , zanahoria , calabaza , guisantes , espárragos , pimiento , cebolla , champiñones , calabacín - 2 dientes de ajo - cúrcuma o curry - aceite de oliva virgen extra - sal
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Salteamos ( 2 min )
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  Menestra de verdura Menestra de verdura 69 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 gr de menestra de verdura congelada - 2 diente de ajo - 1/2 cebolla - 1 vaso de tomate frito , mejor si es casero - 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera - 1 vasito de vino fino de montilla - moriles - aceite de oliva virgen extra - pimienta negra molida - sal

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  Judías verdes esparragadas Judías verdes esparragadas 215 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 bote grande de judías verdes - 3 dientes de ajo - 1 cucharadita de comino en grano - 1 cucharadita de carne de pimiento choricero - 2 o 3 rebanadas de pan de barra - 100 gr de jamón serrano picadito - 1 chorrito de vinagre - 1 huevo - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - sal

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  Gratinado de calabacín y berenjena Gratinado de calabacín y berenjena 48 calorías en 100 gramos (estimada)
ponemos una capa de rodajas de berenjena y un poco más de tomate frito a continuación ponemos otra capa de calabacín , el queso en lonchas restante y un poquito más de tomate ponemos otra capa de berenjenas y cubrimos con el queso rallado metemos la fuente en el
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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  Gratén de berenjenas y calabacín Gratén de berenjenas y calabacín 184 calorías en 100 gramos (estimada)
bote - 200 ml de bechamel - queso rallado - pimienta negra - orégano - aceite de oliva virgen extra - sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Removemos ( 15 min )
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  Espinacas con pasas y piñones Espinacas con pasas y piñones 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 250 gr de espinacas frescas o congeladas por persona - 50 gr aproximadamente de pasas sultanas - 1 buen puñado de piñones - 1 cucharadita de pimentón dulce - aceite de oliva virgen extra - sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 2 min )
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  Espárragos trigueros gratinados Espárragos trigueros gratinados 112 calorías en 100 gramos (estimada)
tacos de jamón serrano y cubrimos el fondo sobre el jamón repartimos bien la cebolla y la zanahoria y espolvoreamos un poco de queso rallado

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  Croquetas de berenjena y calabacín Croquetas de berenjena y calabacín 170 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 berenjena - 1 calabacín - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - perejil - unas hojitas de hierbabuena - caldo de pollo o de verduras - harina - huevo - pan rallado - aceite de oliva virgen extra - sal

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  Brócoli gratinado Brócoli gratinado 128 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 gr de brócoli fresco - 100 gr de jamón serrano - 1 diente de ajo - queso mozzarella rallado - salsa bechamel - pimienta negra - aceite de oliva virgen extra - sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min )
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  Brócoli con jamón Brócoli con jamón 143 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 gr de brócoli - 150 gr de jamón serrano o jamón cocido - 2 o 3 dientes de ajo - un vasito de vino blanco - aceite de oliva virgen extra - sal
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Salteamos ( 2 min ) a fuego suave ( 5 min )
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  Alcachofas al pimentón de la Vera Alcachofas al pimentón de la Vera 227 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 bote grande de corazones de alcachofa - 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera - 1/2 cucharadita de ajo en polvo o granulado - 100 ml de vino blanco - 80 gr de jamón serrano en tacos - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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  Alcachofas al curry Alcachofas al curry 149 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 bote de corazones de alcachofa - 1/2 vaso de vino blanco - 1 cucharadita de curry en polvo - 1 cucharada rasa de harina - 1 diente de ajo - pimienta negra recién molida - aceite de oliva virgen extra - sal
Total de tiempo 11 minutos , distribución : a fuego medio ( 1 min ) cocinar ( 10 min )
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  Alcachofas a la montillana Alcachofas a la montillana 121 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 kg de alcachofas - 100 gr de jamón serrano en tacos - 1 vaso de vino blanco montilla - moriles - 3 dientes de ajo - 1 ramita de hierbabuena - 1 cebolla pequeña - 1 cucharada sopera de harina de trigo - 1 limón - unas hebras de azafrán - aceite de oliva virgen extra - sal

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  Tarta Ferrero Rocher y Nutella Tarta Ferrero Rocher y Nutella 305 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 15 bombones ferrero rocher - 400 gr de queso cremoso , tipo philadelphia - 400 ml de nata para montar - 3 cucharadas de azúcar - 8 láminas de gelatina neutra - 1 tubo de galletas maría
Total de tiempo 2 horas , distribución : reposar ( 2 hrs )
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  Tarta de queso Mascarpone Tarta de queso Mascarpone 351 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la base - 150 gr de galletas tipo maría o digestive - 70 gr de mantequilla fundida para la tarta - 250 gr de queso mascarpone - 500 ml de nata para montar - 150 gr de azúcar - 1 chupito de baileys - 6 hojas de gelatina neutra
Total de tiempo 4 horas , distribución : Nevera ( 4 hrs )
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  Tarta de kinder bueno y chocolate Tarta de kinder bueno y chocolate 349 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la base - 200 gr de galletas tipo digestive - 100 ml de mantequilla fundida - 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar para la crema de kinder - 500 ml de nata para montar - 100 gr de azúcar - 10 barritas de kinder bueno - 1 sobre de cuajada para la capa de chocolate - 100 gr de chocolate fondant negro para postres - 400 ml de nata para montar - 1 sobre de cuajada

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