REMOLACHAS ASADAS CON QUINOA Y ALMENDRA Y MI DIETA ALCALINIZANTE 67 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
2 remolachas bien hermosas
un puñado de hojas de espinacas
baby
1 medida ( 1 taza de café ) de
quinoa
2 cebollas tiernas
un puñado de almendras tostadas ,
picadas groseramente
hierbas provenzales
vinagreta con aceite de oliva , sal
marina , pimienta negra recién molida y zumo de limón , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdemanu com
Pollo en Pepitoria 139 calorías en 100 gramos (estimada)
2 traseros de pollo
2 dientes de ajo
30 cebolla picada en cuadraditos
1 copa de vino blanco
1 hoja de laurel
2 rebanadas de pan frito
8 - 10 almendras tostadas
1/2 cubito de caldo
1 huevo duro
aove
sal
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Paté de Champiñones y algunas recetas más 129 calorías en 100 gramos (estimada) 1/2 cebolla pequeña 150 gramos de champiñones 1 diente de ajo 1/2 cucharita de tomillo seco nuez moscada sal pimienta molida 1 cucharada de zumo de limón 50 gramos de queso crema 50 ml de vino moscatel dulce de málaga ( quitapenas ) aove semillas de sésamo https:recetascasacarmen blogspot com
Potaje de Hinojos. Algatocín. Málaga ingredientes
500 gramos de chicharos
250 gramos de hinojos
unas cuantas hojas de acerones
4 - 5 dientes de ajos
1 ñora
1 rebanada de pan cateto frito
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La Galleta María 398 calorías en 100 gramos (estimada) 375 gramos de harina trigo , como alternativa harina integral 100 gramos de mantequilla , como alternativa aove variedad arbequina 1 huevo grande 1 cucharada de levadura química 150 gramos de azúcar moreno 1 cucharadita de esencia de vainilla 25 ml de leche semidesnatada https:recetascasacarmen blogspot com
Matrimonio malagueño sobre lecho de pimientos asados 132 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 - 6 personas ) 4 pimientos rojos medianos 1 lata de anchoas en aove 1 lata de boquerones en vinagre aceitunas aloreñas sin hueso 1 ajito sal aove un poco de cilantro , Vitamina A ↓↓↓↓↓ https:recetascasacarmen blogspot com
Legumbres en verano 179 calorías en 100 gramos (estimada) 3 pimientos de piquillo 1/4 de cebolla dulce cruda aceitunas aloreñas 1 lata de anchoas en aceite 1 lata de caballa en aceite un huevo duro picado 1 hoja de laurel 2 clavos de olor 4 granos de pimienta ajo en polvo perejil fresco sal , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K https:recetascasacarmen blogspot com
VOL-AU-VENT A LA NESLE CON SALSA ALLEMANDE - MARIE-ANTOINE CARÊME -SIGLO XVIII - XIX - 132 cal/ 100 gramos (estimada) que necesiteis hojaldre 3 placas de 12 x 12 cm salsa allemande 2 yemas de huevo 250 ml caldo de carne 20 g harina 20 g mantequilla 10 ml aceite unas gotas de limón sal y pimienta quenelles de pollo 125 ml agua 25 g mantequilla 1 pellizquito de sal 87 , 5 g harina 1 huevo y 1/2 1/2 pechuga pollo caldo de ave un pellizco de sal ragout 1 molleja ternera 1 riñón de cordero 4 quenelles de pollo 20 gr mantequilla 10 ml aceite 10 champiñones de paris 10 aceitunas verdes sin hueso 1 trufa el lasrecetasdemanu com
"ENSALADA CESAR" ORIGINAL 118 calorías en 100 gramos (estimada) el ajo en los platos donde se vaya a servir la ensalada colocar las hojas de lechuga a modo de barcas , napar con una cucharada de salsa y esparcir por encima los dados de pan frito y romper el huevo sobre el pan echar una cucharada de salsa sobre el huevo y espolvorear con queso parmesano recién rallado
at
21 25 00 , Vitamina D ↓ lasrecetasdemanu com
POLLO ASADO A LA JULIA CHILD 70 calorías en 100 gramos (estimada) 3 limones
romero y tomillo a poder ser frescos
sal y pimienta
2 cebollas a lunas
aceite de oliva
1 vaso de caldo de pollo
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LIMONCELLO CASERO 336 calorías en 100 gramos (estimada) 4 botellas de 3/4 l
1 k limones
850 g azúcar
1 l vodka o un alcohol lo mas neutro posible , sin sabor , lasrecetasdemanu com
CREMA SABAYÒN 248 calorías en 100 gramos (estimada) , acompañado de higos frescos o frutos rojos
crema sabayòn
6 yemas de huevo
200 gr azúcar
250 ml vino dulce , vino blanco o vino marsala ( es el mas indicado )
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POLLO AGRIDULCE Y LA HISTORIA DE SUS INGREDIENTES 169 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 pollo entero y limpio 1 cucharada de manteca de cerdo a temperatura ambiente 3 manzanas sal 1 taza de vinagre 2/3 taza de miel 2 cucharadas de menta fresca picada 1 taza de pasas y orejones 1 cucharada de aceite limpiar bien el pollo , salar bien por dentro y por fuera y cubrirlo con la manteca bien extendida en una lasrecetasdemanu com
QUICHE DE BROCOLI Y SALMÒN FRESCO 288 calorías en 100 gramos (estimada) 250g de harina
125g mantequilla fría
1 huevo
una pizca de sal
1 cucharadita de nata
para el relleno
1 brocoli 3 huevos
400 g salmón fresco sin piel
ralladura de 1 limón
200g queso crema
300 g crema de leche espesa
sal , pimienta
eneldo , nuez moscada y zumaque ( optativo )
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AL ANDALUS - TAFAYA BLANCA DE ALBÒNDIGAS (AL BUNDIGA) , pimienta , canela , espliego , un poco de zumo de cebolla , sal , otro poco de huevo , un poco de harina fina y un poco de almorí majar harina , sal , miel , vinagre , almendra y avellana triturada y uvas pasas ( ha de quedar una pasta espesa )si hace lasrecetasdemanu com
AL ÀNDALUS - ENSALADA DE BERENJENAS AL AROMA DE CILANTRO Y CÌTRICOS 121 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas 1 berenjena bien limpia 1 calabacín bien limpio 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de cilantro fresco picado zumo de limón al gusto zumo de naranja al gusto ( yo he puesto zumo de mandarinas para que sea mas alcalino ) pimienta sal lasrecetasdemanu com
Alcaparras en vinagre 298 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 250 gr queso de untar ( tipo philadelphia ) 50 gr de mantequilla 100 gr de leche 120 gr
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CREMA DE CALABAZA Y MIEL DE DONNA HAY 85 calorías en 100 gramos (estimada)
1 calabaza
1 cebolla grande o 2 pequeñas ( con piel )
300 ml de caldo de pollo
1 chorro de nata líquida para cocinar
2 cucharaditas de miel
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra ( aove )
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EMPANADA DE SALMÒN Y GAMBAS 127 calorías en 100 gramos (estimada)
1 plancha de hojaldre fresco o congelado
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate maduro ( opcional )
300 gramos de salmón fresco
20 gambas peladas
aceite de oliva virgen extra ( aove )
1 huevo
, Vitamina D ↓ cacharreandoenmicocina blogspot com
PIZZA DE ZAMBURIÑAS, LANGOSTINOS Y MEJILLONES 408 calorías en 100 gramos (estimada)
333 gramos de harina para pizza
170 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
( aove )
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ROSQUILLAS «DE MI MADRE» 318 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para unas 50 rosquillas )
·
1 taza de leche
·
1 taza de aceite de girasol no llena
·
1 taza de anís
·
2 tazas de azúcar
·
2 huevos
·
3 gaseosas ( tipo el tigre )
·
1 sobre de levadura química
·
1 kilo de harina de repostería ( no llegaremos a
utilizarla toda )
·
azúcar para cacharreandoenmicocina blogspot com
SALMOREJO 183;
1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra ( aove ) , son 150 ml
& cacharreandoenmicocina blogspot com
Patatas especiadas 30 cucharada de café de ajo en polvo
1 cucharada de café de pimentón dulce de la vera
una pizca de chile cocinadereyes blogspot com
BIZCOCHO DE PLÀTANO (THERMOMIX) 301 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
200 gr de harina
10 gr de levadura en polvo
250 gr de plátanos maduros ya pelados
200 gr de azúcar glass
4 huevos de 62 - 72 gr
70 gr de aceite de oliva de sabor suave
elaboraciòn
tamizar la harina y l charococina blogspot com
JAMÒN BATIDO (TRADICIONAL Y TMX) la mayonesa con 1 huevo , vinagre o limón y aceite de girasol no
dejarla demasiado espesa
añadir al vaso de charococina blogspot com
PASTEL SALADO DE PUERROS Y SETAS (TRADICIONAL) 374 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( 3 - 4 personas )
1 lámina de hojaldre
1 puerro troceado
200 gr setas shiitake
6 lonchas de bacon
2 huevos
50 gr de queso de untar
50 gr de queso rallado
50 gr de leche
aceite y sal
elaboraciòn
pre charococina blogspot com
ROSCÒN CREATIVO DE DANIEL JORDÁ-ROSCÒN SOLIDARIO (TRADICIONAL) 348 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 2 roscones de unas 6p c/u )
prefermento
150g harina
90g agua
0 , 3g levadura ( una lentejita )
dejar fermentar a 20 - 25º unas 12h
masa
500g de harina de fuerza charococina blogspot com
Manitas de cerdo de dieta 25 g
colesterol 6 , 20 mg
sodio 60 mg
carbohidratos 0 , 50 g
fibra 0 g
azúcares 0 , 50 g
proteínas 16 g
vitamina a 0 , 00 ug vitamina c 0 mg
vitamina b12 1 ug calcio 10 mg
hierro 2 , 50 mg vitamina b3 4 mg
la cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores , corresponde a 100 gramos de esta lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Zorzales en salsa ngredientes
- 1 docena de zorzales , 1 cabeza de ajos , manzanilla ,
- tomillo , laurel , pimienta negra molida y en grano , 1 clavo ,
- aceite de oliva virgen
se despluman los pajaritos y se limpian eviscerandolos , cuidando de que queden bien limpios por fuera y por dentro se les corta el pico y los ojos lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Pollo a la parmigiana 111 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
4 filetes de pechuga de pollo
1 berenjena
4 cucharadas de salsa de tomate
1 bola de mozzarella fresca
1 cucharada de queso parmesano
albahaca
orégano
pimienta negra
sal
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Tortilla de bacalao y gulas 183 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
600 gr de bacalao al punto de sal
200 gr de gulas
6 huevos
2 cebollas
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
aceite de oliva
sal
pimentón picante
pelamos las cebollas lasrecetasdebe blogspot com
Secreto marinado 273 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
600 gr de secreto de cerdo
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
100 ml de vinagre de jerez
10 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de pimentón
aceite de oliva
sal
pelamos los ajos lasrecetasdebe blogspot com
Empanadillas de fruta 98 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
1 paquete de obleas
1 manzana pequeña
2 rodajas de piña natural
6 fresas
1 sobre de azúcar avainillado
1 cucharada de aceite
1 cucharada de azúcar
1 yema de huevo
, Vitamina D lasrecetasdebe blogspot com
Rollo de tortilla y jamón 300 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
8 huevos
30 gr de harina
890 gr de queso rallado
100 gr de queso crema
100 gr de jamón cocido en lonchas
aceite de oliva
pimienta
sal
cascamos los huevos en un cuenco y los batimos añadiendo la harina poco a poco
incorporamos el queso rallado , la sal y pimienta y continuamos lasrecetasdebe blogspot com
Empanada pizza de hojaldre 208 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
2 láminas de hojaldre fresco
250 gr de salchichas de pollo
1 cebolla
1 bote de champiñones laminados
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de mozzarella rallada
200 ml de leche
sal
pimienta
aceite de oliva
1 huevo
pelamos y picamos la cebolla muy menudita
en una sartén amplia la ponemos a pochar
cuanto esté blanda le lasrecetasdebe blogspot com
Flor de paté y queso 439 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
2 láminas de hojaldre refrigerado redondas
200 gr de paté ( yo usé el ibérico del lidl )
1 bolsa de queso rallado ( 200 gr de 4 quesos )
semillas de sésamo
1 huevo
ponemos una de las láminas sobre una hoja de papel de , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓ lasrecetasdebe blogspot com
Patatas con bacalao ngredientes
400 gr de bacalao desalado
1 cebolla
1 kg de patas
2 ajos
1 pimiento verde
1 cucharada de pimentón dulce
perejil
1 , 5 litros de caldo de verduras
aceite
sal
pimienta
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Lasaña de pollo y berengena 220 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
12 láminas de lasaña
2 pechugas de polo
2 berenjenas
1 cebolla
1 diente de ajo
250 gr de queso fresco granulado ( lidl )
1 vaso de tomate frito
4 lonchas de mozzarella
50 gr de parmesano
aceite de oliva
1 pizca de orégano
1 pizca de romero
pimienta
sal
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Mantecado de Avilés 399 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
700 gr de huevos ( pesados con cascara )
700 gr de mantequilla
700 gr de harina
700 gr de azúcar
glasa
2 tazas de azúcar glass
6 cucharadas de leche
batimos la mantequilla medio derretida con el azúcar hasta que forme una masa ligada y fina
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Ensalada de espinacas y mozzarella 432 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
1 bolsa de espinacas frescas
200 gr de champiñones frescos laminados
4 dientes de ajo
1 bola de mozarella
6 - 8 lonchas de beicon
10 tomatitos cherrie
1 cucharadita de mostaza antigua
aove
vinagre balsámico de módena
sal
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Menestra perfecta 84 calorías en 100 gramos (estimada) con agua salda hirviendo
escurrimos y reservamos 1 vaso del caldo de verduras
pelamos la cebolla y los ajos y picamos menudos
en una sartén con 2 cucharadas de aceite , pochamos la cebolla 10 lasrecetasdebe blogspot com
Huevo poché sobre aros de cebolla crujiente 202 calorías en 100 gramos (estimada) ngredientes
4 huevos
2 cebollas
1 vaso de nata líquida
30 gr de queso
100 gr de morcilla
1 vaso de leche
harina
pimentón dulce
aceite de oliva
sal
pimienta
pelamos las cebollas lasrecetasdebe blogspot com
PIPIRRANA O ENSALADA DE VERANO 276 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 o 7 patatas pequeñas
2 o 3 tomates maduros de buen sabor
1 cebolleta o cebolla tierna
1 o 2 pimientos verdes italianos
2 latas de atún en aceite
aceitunas negras
2 huevos cocidos
aceite de oliva virgen extra
sal
vinagre , opcional
un diente de ajo pequeño , opcional
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POLLO A LA PANTOJA 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
1 pollo
media cebolla
2 dientes de ajo
un puerro , la parte blanca
un pimiento verde italiano , si es grande ponéis medio
3 tomates bien maduros , los míos eran grandes
250 ml de cerveza
300 de caldo de pollo
una hoja de laurel
una ramita de tomillo
una ramita de romero
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta molida
una guindilla picante
harina para rebozar el pollo
, Vitamina B3 ↓↓↓ lacocinaderadiofilabres blogspot com
PECHUGAS CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES 71 calorías en 100 gramos (estimada) 2 pechugas de pollo
1 cebolla
4 dientes de ajo
4 ó 5 zanahorias
300 gr de champiñones
1/2 vaso de vino blanco
sal y pimienta
cortamos las zanahorias a rodajas
las pechugas , Vitamina A recetasdecocinadeinma blogspot com
TORTILLA O CUAJADO DE CALABACIN Y BACON 311 calorías en 100 gramos (estimada) 6 huevos
1 paquete de bacon ahumado
1 cebolla
1 calabacín
200 ml de nata
un paquete de queso emmental
sal
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