Recetas de vacuno con calorías 2018

Rollitos de filete de vacuno con queso y Jamón 126 calorías en 100 gramos (estimada)
el puerro y la patata la cebolleta , fuera si es usted un amante del puerro , pruebe esto y luego me cuenta tan sencillo como - 400 gr de puerro limpio - 500 gr de patata - 200 ml de nata para cocinar - cebollino para adornar/completar - más especias a su gusto pimienta , nuez moscada , etc corte la patata en dados y el puerro en juliana; póngalo a

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Carne de vacuno (falda) guisada con setas shiitake 38 calorías en 100 gramos (estimada)
poco de vino blanco , una cucharada de vinagre balsámico y otra cucharada de vinagre de jerez , así mismo le añadí un poco del caldo que me habían generado las setas
Total de tiempo 20 minutos , Fibra ↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓
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Alcachofas rellenas con tuétano y huevas de trucha y de mollejas de vacuno
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Carne de vacuno mechada
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Berenjena rellena con picado meloso de vacuno 206 calorías en 100 gramos (estimada)
la cebolla , jamón picado , tomate sin piel y picado , carne de vacuno picada , perejil y unas hojas de albahaca , por último las lonchas de queso y las

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Fiambre de mano de cerdo y Lengua de vacuno; Rulo de tuétano
par de tomates , pimiento verde y un trozo de pimiento rojo , media cebolla , 3 dientes de ajo , un puerro y una zanahoria en un a
Total de tiempo 30 minutos
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Sangrecilla de vacuno en dos estilos
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Carrilleras de Vacuno en salsa española al vino tinto 47 calorías en 100 gramos (estimada)
tiempo para la salsa voy a utilizar cebolla , zanahoria , puerro , tomate , ajo , pimiento choricero , vinos tinto y blanco y la correspondiente sal y pimienta al gusto las
, Vitamina K ↓↓↓↓↓
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Hígado de vacuno empanado
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Cazuela de vacuno facil 185 calorías en 100 gramos (estimada)
de vacuno - 1/3 taza de aceite de oliva o aceite vegetal - 1/2 kilo de carne de vacuno magra - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 3 tazas de pulpa de tomate tamizada - 2 papas medianas - 1 zanahoria - 2 cucharadas de perejil fresco picado - sal - pimienta - orégano como hacer
Total de tiempo 15 minutos , distribución : a fuego lento ( 15 min ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Rabo vacuno en salsa 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1 puerro aceite de oliva tomate o salsa de tomate 1 rabo de vacuno 1/2 l vino tinto 1/2 l caldo de carne o 1/2 l agua con avecrem sal
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Cocer ( 45 min ) Proteínas 5 %
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Lengua de vacuno rebozada
a utilizar para su cocción , unos dientes de ajo , cebolleta , zanahoria y puerro , así como unas bayas de pimienta negra hay quien le pone en la cocción un par de hojas de laurel ,
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Redondo de vacuno con salsa de cerveza negra, Receta por Tererecetas 142 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 kgs de redondo de vacuno entero ( bien limpio ) 2 cebollas ( grandes ) 2 pimientos rojos ( grandes ) 3 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de maíz 50 gramos de azúcar moreno 2 botellines de cerveza negra sal pimienta negra ( al gusto )
Total de tiempo 11 horas 46 minutos , distribución : Dorar ( 5 min ) a fuego ( 5 min ) Cocinar ( 4 hrs ) olla ( 6 min )
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Cazuela de vacuno 95 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3/4 kg costillar de vacuno( se puede reemplazar por osobuco o tapapecho si desea ) 4 papa medianas 1 zanahoria 1/2 kg zapallo 1 choclo 1 pimiento 1 taza porotos verdes 1 taza arvejas 1 cebolla mediana verduras surtida 1/2 cucharada oregano 1/2 cucharadita comino aji de color ( optativo ) 1/2 taza arroz como

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Caldo de vacuno
ingredientes agua 400 m l huesos 1 kg cebolla 0 , 20 kg zanahoria 0 , 20 kg puerro 3 und como
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocer ( 2 hrs )
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Annabel Langbein Hamburguesas de vacuno y sésamo (Sesame Beef Patt ... 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 1 kg de carne picada 2 cebollas hojas de lima kafir salsa de judías negras 2 dientes de ajo pimienta blanca cilantro semillas de sésamo aceite de oliva

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BITTERBALLEN 129 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gramos de carne picada vacuno o en tacos 60 gramos de harina 120 mililitros de caldo

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COL RELLENA CON SALSA DE ZANAHORIA 154 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas 12 hojas de col escaldadas 700 gr de carne picada , cerdo , vacuno , mixta , la que queramos harina 1 huevo sal y pimienta 1 litro de caldo de pollo si picas en el siguiente enlace , caldo

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HAMBURGUESAS DE CEUTA 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg carne picada de vacuno 50 gr especias para pinchos 100 gr pan rallado cuarto dientes de ajos un manojito de perejil una cebolla picada 4 huevos una copa de brandy ( opcional ) sal aceite oliva

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Espaguetis con salsa boloñesa 122 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kilogramo de carne picada mixta ( cerdo y vacuno ) podéis poner tranquilamente solo 500 gr yo tenia un paquete y lo gaste entero pero me ha quedado salsa para comer un día mas 2 cebollas 500 gramos tomate frito 3 hojas de laurel pimienta ( a su gusto ) orégano ( a su gusto ) 4 cucharas de aceite sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : tapado ( 20 min )
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Hamburgers... 210 calorías en 100 gramos (estimada)
a necesitar es carne de vacuno picada , yo compro bandejas de 700 gr , y salen como para 4 hamburguesas hermosas no las compréis hechas! lo único que añadiremos a nuestra carne

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GUISO AGRIDULCE 185 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de carne de vacuno 100 gr de gambas 300 gr de patatas 5 zanahorias 2 ajos 1 cebolla 1/4 taza de agua 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de vinagre 1/2 cucharadita de aceite de sésamo 3 cucharaditas de ketchup salsa de soja en cantidad necesaria sal en cantidad necesaria proceso de

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Croquetas de Carne Rellenas 334 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 docenas de huevos de codorniz 250 gramos de carne picada de vacuno 2 ajos 30 cucharadita de perejil sal 50 gramos de mantequilla 30 medida del vaso medidor de harina 2 medidas y 30 de leche

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Garbanzos fritos 174 calorías en 100 gramos (estimada)
1 bote de garbanzos cocidos también lo podéis cocer vosotros , pero para mas rapidez 250 gr de carne picada mezclada de cerdo y vacuno o como queráis 1 cebolla aceite de oliva virgen extra ( aove ) 1 lata de tomate natural triturado de medio kilo sal una pizca de azúcar una pizca de comino u otra especia
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Olla ( 5 min )
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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 20 pimientos del piquillo 4 cebollas 750 grs de carne picada ( mezcla de carne de cerdo y de vacuno ) 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de harina 1 ò 2 huevos pan rallado sal y pimienta para la salsa bechamel ,
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min )
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Huevos trufados rellenos 303 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes carne picada cerdo - vacuno tomate frito cebolla dulce queso rulo de cabra orégano sal elaboraciòn 1º -

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Albóndigas de la abuela Andrea (a mi manera) 180 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes albóndigas 500gr de picada de carne mixta ( cerdo y vacuno ) 1 diente de ajo unas cuantas hojas de perejil 2 huevos 80gr de pan rallado casero 50gr de vino blanco sal abundante aceite para freir

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Hamburguesa con aromas hindúes 212 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de carne de vacuno 100 gr de carne de cerdo 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de cilantro en polvo 1 cucharadita de cardamomo en polvo 1/2 cucharadita de comino en polvo 1 pizca de clavo en polvo 1 cucharadita de copos de guindilla ( opcional ) sal pimienta negra recién molida chutney de cebolla roja 2 panecillos de hamburguesa 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra copos de guindilla y sésamo negro para decorar ( opcional )

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Espaguetis a la boloñesa 131 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes medio kilo de carne picada mezcla de vacuno y cerdo 2 dientes de ajo 1 cebolleta 2 trozos de pimiento verde o rojo 1 ñora aceite de oliva sal 1 lata de tomate triturado de 250 gr espaguetis difícil de calcular un puñadito grueso por persona queso
Total de tiempo 15 minutos
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Cocido de habichuelas y calabaza !!! 174 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes básicos para 4 personas son 400 g de garbanzos remojados de víspera 1 muslo de pollo 250 g de jarreta de ternera 1 trozo de tocino de papada 1 morcilla magra , a poder ser de guadalcanal o alrededores 1 costilla salada 1 hueso de espinazo de cerdo fresco 1 corteza salada 1 hueso de vacuno 250 g de calabaza 250g de judías verdes 2 zanahorias 2 patatas 1 hoja de laurel 1 rama de hierbabuena fresca sal
Total de tiempo 2 horas 20 minutos , distribución : olla ( 2 hrs ) Hervir ( 20 min )
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canelones de carne y pate con falsa bechamel(especial niños) 187 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la falsa bechamel 3 calabacines 3 quesitos 1 cebolla pequeña nuez moscada sal para los canelones 1 caja de placas de canelones( yo uso de las que no necesitan cocción ) pimiento verde pimiento rojo cebolla ajo berenjena 200 gr de carne picada( yo use mezcla cerdo/vacuno ) 1 lata pequeña de paté salsa de tomate lo
Total de tiempo 22 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Albóndigas a la jardinera (Buenisimas) 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las albóndigas 500 gr de albóndigas mezcla de cerdo y vacuno 1 huevo 50 gr de pan 10 gr de mostaza antigua , el bote de la crema que lleva puntitos 1 puñado de perejil 2 dientes de ajo 80 gr de vino sal , pimienta negra molida y jenjibre molido para la salsa aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 30 cebolla grande 1 pimiento rojo o verde 1 tomate grandecito 1 zanahoria 1 lata de guisantes 1 chorro de vinagre , yo le he puesto uno de jerez 1 cucharada de harina 3 o 4 almendras
Total de tiempo 1 hora , distribución : Nevera ( 1 hr ) , Vitamina D
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Caldo Millo 277 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de millo 1/2 kilo de garbanzos 1/2 kilo de carne de vacuno 1/2 kilo de costilla de cerdo 4 cabezas de ajo sal gorda nota;
Total de tiempo 18 horas 32 minutos , distribución : remojo ( 4 hrs )
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Albóndigas en Salsa 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las albóndigas 1/2 k carne asada de vacuno 4 dientes de ajo pan rallado 1 huevo leche sal perejil harina aceite de oliva suave un puñado de piñones para la salsa 2 cebollas 2 tomates 4 dientes de ajo pimiento morron ( una lata ) 1 vaso de vino blanco sal , perejil , cúrcuma , pimienta negra aceite de oliva suave maizena
Total de tiempo 20 minutos , distribución : al fuego ( 10 min ) Cocinar ( 10 min )
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Hamburguesas con jamón serrano al brandy 315 calorías en 100 gramos (estimada)
hamburguesas con jamón serrano al brandy - 1 bandeja de medio kilo de carne picada , de cerdo y vacuno - perejíl picado - cebolla picada - ajo picado - sa fina - 1 huevo - tacos de jamón serrano - harina - brandy - aceite de oliva pasos

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CALABACIN RELLENO EN THERMOMIX,,,,,,,,,,,,,,RICO RICO 118 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 calabacines bien hermositos cortados en 3 partes cada uno y estos a su vez por la mitad 500 gr de carne picada yo utilice de vacuno 1 cebolla grandecita la pulpa del calabacin una vez vaciado sal pimienta , laurel chorrito de vino blanco orégano 400 de tomate triturado o frito , yo lo puse frito( helios ) 60 gr de queso emental rallado en

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Lomo con salsa tamarindo 346 calorías en 100 gramos (estimada)
10 filetes de lomo para la salsa de tamarindo: 100gr de concentrado de tamarindo , 2 cucharadas de azúcar , 1 vaso de concentrado de vacuno ( en mi caso , 3 cucharadas de bovril disuetas en un vaso de agua )
, Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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Pastel de patatas y carne al estilo murciano 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 patatas cocidas grandecitas 400 grm de carne picada mezcla cerdo/vacuno 2 morcillas de cebolla 1 cebolla pequeña 1 zanahoria queso emental rallado aceite sal pimienta comenzamos haciendo un puré con las patatas , un

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Chile: Sopas y un dulce de tradición 82 calorías en 100 gramos (estimada)
albóndigas de vacuno receta moderna para 6 1/2 kilo de posta molida 6 papas medianas 1 zanahoria cortada en bastoncitos 1/2 pimentón rojo en tiritas 200 gramos poroto verde picado 6 trozos de choclo chicos 6 trozos de zapallo pequeños 50 gramos de cebolla picada fina 50 gramos de arroz 2 dientes de ajo machacados 2 litros de agua o caldo de carne ( fondo ) 1/2 marraqueta remojada en leche 1 huevo perejil picado orégano , aceite , harina , sal y pimienta agregue a la carne molida , el huevo , perejil y condimente luego una con el pan remojado y estilado , unir todo bien y dejar reposar
, Vitamina B12 , Vitamina D , Sodio ↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓
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EMPANADILLAS DE CARNE 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para unas 40 empanadillas ) - 300 gr de carne de vacuno bien picada - un puñado de setas congeladas ( el congelado hace
Total de tiempo 2 horas 1 minuto , distribución : a fuego ( 2 hrs ) Sartén ( 1 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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ALBÒNDIGAS A LA JARDINERA 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 5 kg de carne picada mixta ( cerdo y vacuno ) - 2 huevos - 1 poco de sal - 1 vaso de lche - 2 o 3 rebanadas de pan - 3 cucharadas de ajo y perejil - guisantes *zanahoria - 1 cebolla mediana picada - 1 pico de sal - 200 gr de tomate triturado natural o 2 tomates maduros rallados

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Tres cucharadas y a la papa 152 calorías en 100 gramos (estimada)
, cebolla y color , según sea el caso la carne puede ser de vacuno , cabro , ave , llamo o charqui locro falso este guiso es a base de papas peladas y enteras , a las que se cubre con agua y sal y se agregan porotos verdes picados y zanahorias , a la mitad de la cocción se les pone choclo picado y zapallo en cubitos , se deja
, Vitamina A
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HAMBURGUESA SLOPPY JOE 225 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 hamburguesas 400 gramos de carne picada ( de vacuno , de cerdo , de pavo ) 1 cebolla grande 1 pimiento verde ketchup ( unas 6 - 8 cucharadas ) unas gotas de salsa perrins sal 2 cucharadas de azúcar moreno pimienta guindilla ( opcional ) aceite 4 lonchas de queso cheddar pan de hamburguesas

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SAVE FOOD Y ALBÒNDIGAS A LA JARDINERA 117 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 700 gramos de carne picada de vacuno ( puede ser de pollo/pavo , menos calorías ) 2 huevos 50 mililitros de leche 4 cucharadas de pan rallado ajo en polvo ( al gusto ) sal perejil para la jardinera 1 cebolla mediana ( o cebolleta ) 3 zanahorias medianas un pimiento verde judías verdes ( 2 buenos manojos ) 4 cucharadas de tomate frito ( o 1 tomate natural mediano ) medio vaso de vino blanco agua
Total de tiempo 40 minutos
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Lasaña de carne y tomate 205 calorías en 100 gramos (estimada)
lasaña de carne y tomate para esta lasaña necesitamos unos tomates maduros , carne picada de cerdo o vacuno/cerdo tpt , cebolla , bechamel ligera , lonchas de queso , tomate concentrado y queso parmesano lo

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Pinchos de carne con verduras 138 calorías en 100 gramos (estimada)
intercalando verduras y carne , en este caso carne de vacuno zanahoria , tomate , pimiento verde y cebolleta pongo los pinchos en maceración en un adobo de aceite de oliva virgen extra , salsa de soja , vinagre de jerez , sal , pimienta y/o otras especias una vez han estado por lo menos 1 hora en el adobo , pasan a la plancha donde se harán suavemente para que de tiempo a que las verduras queden al dente se sirven acompañadas ,

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Medallones de carne picada 126 calorías en 100 gramos (estimada)
he empleado 400 gr de carne picada de vacuno , sin adición de magro de cerdo , 30 cebolla mediana y perejil , ambos bien picados , un huevo entero , pan rallado unas 2 cucharadas , sal y pimienta y unas cucharadas de leche se mezclan bien
Total de tiempo 1 hora
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ACELGAS FLORENTINAS 159 calorías en 100 gramos (estimada)
2 manojos de a celgas 400 gr de c arne de vacuno picada 1 c ebolla grande 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pastilla de concentrado de c arne 200 c/c de c rema de leche queso rallado orégano pimienta sal
Total de tiempo 16 minutos , distribución : cocinamos ( 15 min ) cocinamos ( 1 min )
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PASTA A LA BOLOÑESA 231 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de c arne picada de vacuno 2 z anahoria s 1 c ebolla blanca 100 gr de tocineta ( de cerdo o pavo ) 150 gr de a pio 2 cucharadas soperas de p asta de t omate 500 ml de c aldo de vacuno 1 copa de v ino tinto 500 gr de pasta 1 sal al gusto 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de pasta de ajo 200 gr de q ueso parmesano
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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CANTIDADES DE ALIMENTOS POR PERSONA 175 calorías en 100 gramos (estimada)
pato , oca , y ganso 300 gr conejo 350 gr carnes filetes vacuno limpios 125 175 gr chuletas con hueso 200 gr para guisar sin hueso 150 gr filetes de cerdo 125 175 gr para asar sin hueso 175 gr cordero lechal para asar 300 gr costillar cordero para asar 350 gr chuletas cordero con hueso 4 6 según tamaño pierna cordero guisar 300 gr bocaditos antes de cenar o almorzar / 6 cóctel /18 fruta 1 pequeña/persona

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