Callos tripas al estilo de caen 63 calorías en 100 gramos (estimada) 2 puerros blanquitos 1 trozo de apio 1 diente de ajo 10 vueltas de molino de pimienta je , je , un buen pellizco 1 ramito de perejil , laurel y tomillo 1 pellizco de cayena 2 cucharadas soperas de calvados 1 litro de sidra seca la recetasdecocina es
Callos tripas al estilo de caen 63 calorías en 100 gramos (estimada) , 2 puerros blanquitos , 1 trozo de apio , 1 diente de ajo , 10 vueltas de molino de pimienta je , je , un buen pellizco , 1 ramito de perejil , laurel y tomillo , 1 pellizco de cayena , 2 cucharadas soperas de calvados , 1 litro de sidra seca como recetasdecocina es
SARDINAS (MANOLITAS) EN ACEITE
272 calorías en 100 gramos (estimada) málaga ) , 12 granos de pimienta negra , 2 hojas de laurel , 4 cucharadas
soperas de vinagre de vino , una cucharadita de café de sal y un vaso de aceite
de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño )
los
pasos a seguir
quitar las cabezas y las tripas , para ello seguir éste micocinacarmenrosa blogspot com
Escabeche de sardinas
220 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
sardinas , sin cabeza ni tripas
harina
sal
una parte de vino blanco( una taza o un vaso , dependiendo de la cantidad de sardinas )
una parte de vinagre ( una taza o un vaso , dependiendo de la cantidad de sardinas )
pimienta negra en grano
laurel
4 - 6 ajos enteros
pimentón dulce
entucocinayenlamia blogspot com
CALLOS de BACALAO 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 1/2 kg de tripas de bacalao
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 cdta pimentón de la vera "las hermanas"
- 1 cayena seca
- 1 hoja de laurel
- 50 ml de vino blanco
- agua
- panceta
- chorizo
- sal y aove
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Evaporar ( 2 min ) cocinandoenmislares com
LUBINA A LA SAL 108 calorías en 100 gramos (estimada)
1 hoja de laurel
un trocito de puerro
1/2 vaso de agua
en la misma pescaderia decidí hacerla a la sal , así que el pescadero le quito las agallas y las tripas desde arriba , sin abrirla y sin descamarla eso es muy importante para que no quede salada al llegar a casa la lavé bien por dentro y fuera y la guardé en la nevera a la espera de ser cenada lacocinadeori blogspot com
Boquerones en vinagre 94 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
medio kilo de boquerones
vinagre
agua
sal
procedimiento
limpiar los boquerones , quitándoles la cabeza , las tripas y la espina lavarlos bien para que no queden restos de sangre escurrirlos
colocar los Total de tiempo 6 horas , distribución : frigorífico ( 6 hrs ) , Vitamina A , Vitamina K ↓ lascomiditasdepapa com
LISAS O MÙJOL EN ADOBO 124 calorías en 100 gramos (estimada) grandes , limpias de tripas y escamas y cortadas en
rodajas
100 ml de vinagre
150 ml de agua
1 cucharada de comino en grano
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 ó 2 dientes de ajo
un pellizco de orégano
sal
harina de freír
aceite de oliva abundante para la fritura
Total de tiempo 5 horas , distribución : reposar ( 5 hrs ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinademoli blogspot com
JUREL CON AJADA 186 calorías en 100 gramos (estimada) 4 jureles grandes , limpios de tripas y con el cordón ventral de sangre
raspado y lavado
2 cebolletas
3 hojas de laurel
8 dientes de ajo
4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 patatas medianas
la parte verde de un manojo mediano de acelgas
sal y pimienta recién molida
pimentón molido , 1 1/2 cucharadita
bueno , pues vamos Total de tiempo 33 minutos , distribución : a fuego lento ( 30 min ) hirviendo ( 3 min ) cocinademoli blogspot com
Truchas con jamón 161 calorías en 100 gramos (estimada)
2 truchas yo le dejo la espina central para que este mas jugosa y quito tripas y cabeza y recorto aletas bueno me lo hacen en la pescadería
2 lonchas de jamón
sal
harina
aceite
3 dientes de ajo
un poco de perejil
un chorrito de vino
Total de tiempo 10 minutos desdeelcorazondemicocina blogspot com
BORRIQUETE AL HORNO O PESCADO AL HORNO EN GENERAL 186 calorías en 100 gramos (estimada)
caso
3 patatas peladas y cortadas en rodajas de 3 ó 4 mm
2 pimientos vedes cortado en juliana
1 cebolla hermosa en juliana
2 tomates rojos y maduros , pelados y cortado en rodajas
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta molida
1 hoja de laurel troceada
2 copas de manzanilla de sanlúcar
comenzamos diciéndole al
pescadero que nos de los más frescos y hermosos que tenga siempre hay que
intentarlo lo desescamamos y eliminamos tripas y telillas que puedan tener en
las tripas reservamos
en una fuente de Total de tiempo 40 minutos cocinademoli blogspot com
FRITURA DEL SUR 97 calorías en 100 gramos (estimada) , pijotas , tapacubos y boquerones se limpian y se les quita las tripas , se condimentan con sal
y unas gotas de limón y de dejan que se escurran los chocos y chiporones se limpian , cocinaenelsur blogspot com
BOQUERONES REBOZADOS 133 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 px )
750 gr de boquerones del cantabrico
1 huevo
harina
sal
aceite de oliva virgen extra
un chorreon de cerveza
se limpian los boquerones de cabeza , tripas y espina central , dejando unidos los 2 lomos
se lavan bien y se salan ligeramente
para , Vitamina A ↓, Vitamina K ↓↓ lacocinadeori blogspot com
Coca de hojaldre con boquerón 125 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 2 planchas de hojaldre - 1/2 kg de boquerón ( limpio de tripas y espinas ) - 2 cebollas grandes - 1 huevo para pintar el hojaldre - aceite de oliva - sal crismascocina blogspot com
Anchoas en salazón 184 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg de anchoas grandes
sal gorda
aceite de oliva virgen extra
limpiar las anchoas ó boquerones grandes de tripas y espinas exaustivamente
abrirlas por la mitad y meterlas en agua fría Total de tiempo 4 horas lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
LOCRO II 115 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes * 200 grs de panceta * 500 grs de mondongo * 500 grs de tripas * 4 chorizos colorados ( recomienda marca rondeños ) * 2 kgs patitas de chancho * 1 1/2 kg de duro de pecho * 2 kg zapallo * 1 1/2 kg de maíz molido * 750 grs de porotos pallares Total de tiempo 1 hora , distribución : Hervir ( 1 hr ) cocina-boliviana blogspot com
BESUGO AL HORNO CON LIMÒN 167 calorías en 100 gramos (estimada) con limón
- 1 besugos grande ( limpio de tripas )
- 3 limones
- 4 patatas medianas
- 1 zanahoria
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min ) recetas blogdecocina eu
Sardinas confitadas - Ollas GM F y G 245 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kilo de sardinas ( sin cabeza , tripas ni escamas )
1 limón en rodajas
10/15 granos de pimienta negra
5 dientes de ajo pelados y laminados
aceite suficiente para cubrir las sardinas
2 hojas de laurel
sal
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Programamos ( 50 min ) begorecetas com
Dorada a la sal y al horno 91 calorías en 100 gramos (estimada)
1 dorada de 1 , 5 kg o 2 doradas de ración de acuicultura ( 600 - 700 gr cada una ) sin tripas , sin aletas , pero con escamas 2 kg de sal extra gorda , especial pescados a la sal 500 g de sal fina 1/3 vaso de agua ( para mezclar la sal ) Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) recetasderechupete com
Lubina a la sal y al horno 134 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lubina de 1 , 5 kg o 2 lubinas de ración de acuicultura ( 600 gr cada una ) sin tripas , sin aletas pero con escamas podéis emplear lubina salvaje pero tendréis que multiplicar por 2 , 5 el coste por persona 2 kg de sal extragorda , especial pescados a la sal 400 g de sal fina 1/2 vaso de agua ( para mezclar la sal ) opcional , aromáticos: pimienta negra , hierbas aromáticas , aceite de oliva y limón Total de tiempo 2 horas 50 minutos , distribución : Preparación ( 5 min ) horno ( 28 min ) horno ( 23 min ) horno ( 28 min ) horno ( 36 min ) horno ( 50 min ) recetasderechupete com
UNA DE BOQUERONES! UNA DE CALAMARES! AY, QUE YO COBRO! 96 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg de boquerones 1/2 kg de calamares 1/2 kg de almejas 3 dientes de ajo perejil picado 1 vaso de vino blanco lechuga , tomate , zanahoria y maiz harina de arroz harina de garbanzo sal aceite de oliva virgen extra vinagre o limón , al gusto
elaboraciòn
ponemos las almejas enjuagadas en un bol con agua con un puñado de sal para que suelten el arena
una vez limpios los boquerones ( hay que quitarles la cabeza y las tripas y si son grandes las espinas ) se salan
cocinandoconcarinoysingluten blogspot com
LENTEJAS CON VERDURAS A LO SIMPLE 298 calorías en 100 gramos (estimada) a
conseguir unas lentejas muy ricas y sobre todo muy digeribles , sin ajo ,
sin chorizo ni tocino , sin chirivia ni puerro , que suele producir mucha
más flatulencia a los de tripas sensibles que la cebolla el apio
aporta un sabor que gusta mucho a los niños , habitualmente reacios a
comer lentejas Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) cocinalsol es
Sardinas asadas en baño de aceite de oliva 195 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 2 personas
12 sardinas frescas
aceite de oliva virgen extra
sal
pan
sacar las tripas de las sardinas procurando abrirlas lo mínimo posible , si no es preferible dejarselas
poner la plancha al máximo , engrasar con una brocha y poner una cama de sal Proteínas 16 % , Colesterol ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑, Vitamina D ↑↑↑, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓ lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Lenguados fritos con ensalada 112 calorías en 100 gramos (estimada)
- harina de garbanzo
- aceite de oliva
- lechuga
- tomates cherry
- vinagre de jerez
- sal
limpiar los lenguados quitándole la cabeza y las tripas , quitarle lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Sardinas asadas al limón 193 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 12 sardinas
12 sardinas
2 limones
sal
aceite de oliva virgen extra
orégano
retiramos las cabezas de las sardinas y las tripas , Total de tiempo 25 minutos , distribución : Asamos ( 25 min ) cocinaparapobres blogspot com
Aliño de caballa con papitas nuevas 121 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg de caballitas pequeñas
1/2 cebolla
pimienta negra en grano
laurel
1/2 kg de patatitas nuevas
2 tomate de ensalada
1 cebolla dulce grande
1 pimiento verde ( opcional )
aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino blanco
sal
limpiar las caballitas de tripas y quirtar la cabeza , lavarlas al chorro con agua bien fria para desangrarlas bien y ponerlas en un lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com