26 Recetas de tripas con calorías

Callos tripas al estilo de caen 63 calorías en 100 gramos (estimada)
2 puerros blanquitos 1 trozo de apio 1 diente de ajo 10 vueltas de molino de pimienta je , je , un buen pellizco 1 ramito de perejil , laurel y tomillo 1 pellizco de cayena 2 cucharadas soperas de calvados 1 litro de sidra seca la

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Callos tripas al estilo de caen 63 calorías en 100 gramos (estimada)
, 2 puerros blanquitos , 1 trozo de apio , 1 diente de ajo , 10 vueltas de molino de pimienta je , je , un buen pellizco , 1 ramito de perejil , laurel y tomillo , 1 pellizco de cayena , 2 cucharadas soperas de calvados , 1 litro de sidra seca como

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SARDINAS (MANOLITAS) EN ACEITE 272 calorías en 100 gramos (estimada)
málaga ) , 12 granos de pimienta negra , 2 hojas de laurel , 4 cucharadas soperas de vinagre de vino , una cucharadita de café de sal y un vaso de aceite de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño ) los pasos a seguir quitar las cabezas y las tripas , para ello seguir éste

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Escabeche de sardinas 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes sardinas , sin cabeza ni tripas harina sal una parte de vino blanco( una taza o un vaso , dependiendo de la cantidad de sardinas ) una parte de vinagre ( una taza o un vaso , dependiendo de la cantidad de sardinas ) pimienta negra en grano laurel 4 - 6 ajos enteros pimentón dulce

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CALLOS de BACALAO 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1/2 kg de tripas de bacalao - 3 dientes de ajo - 1 cebolla - 2 tomates - 1 cdta pimentón de la vera "las hermanas" - 1 cayena seca - 1 hoja de laurel - 50 ml de vino blanco - agua - panceta - chorizo - sal y aove
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Evaporar ( 2 min )
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LUBINA A LA SAL 108 calorías en 100 gramos (estimada)
1 hoja de laurel un trocito de puerro 1/2 vaso de agua en la misma pescaderia decidí hacerla a la sal , así que el pescadero le quito las agallas y las tripas desde arriba , sin abrirla y sin descamarla eso es muy importante para que no quede salada al llegar a casa la lavé bien por dentro y fuera y la guardé en la nevera a la espera de ser cenada

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Boquerones en vinagre 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes medio kilo de boquerones vinagre agua sal procedimiento limpiar los boquerones , quitándoles la cabeza , las tripas y la espina lavarlos bien para que no queden restos de sangre escurrirlos colocar los
Total de tiempo 6 horas , distribución : frigorífico ( 6 hrs ) , Vitamina A , Vitamina K ↓
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LISAS O MÙJOL EN ADOBO 124 calorías en 100 gramos (estimada)
grandes , limpias de tripas y escamas y cortadas en rodajas 100 ml de vinagre 150 ml de agua 1 cucharada de comino en grano 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel 1 ó 2 dientes de ajo un pellizco de orégano sal harina de freír aceite de oliva abundante para la fritura
Total de tiempo 5 horas , distribución : reposar ( 5 hrs ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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JUREL CON AJADA 186 calorías en 100 gramos (estimada)
4 jureles grandes , limpios de tripas y con el cordón ventral de sangre raspado y lavado 2 cebolletas 3 hojas de laurel 8 dientes de ajo 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 patatas medianas la parte verde de un manojo mediano de acelgas sal y pimienta recién molida pimentón molido , 1 1/2 cucharadita bueno , pues vamos
Total de tiempo 33 minutos , distribución : a fuego lento ( 30 min ) hirviendo ( 3 min )
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Truchas con jamón 161 calorías en 100 gramos (estimada)
2 truchas yo le dejo la espina central para que este mas jugosa y quito tripas y cabeza y recorto aletas bueno me lo hacen en la pescadería 2 lonchas de jamón sal harina aceite 3 dientes de ajo un poco de perejil un chorrito de vino
Total de tiempo 10 minutos
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BORRIQUETE AL HORNO O PESCADO AL HORNO EN GENERAL 186 calorías en 100 gramos (estimada)
caso 3 patatas peladas y cortadas en rodajas de 3 ó 4 mm 2 pimientos vedes cortado en juliana 1 cebolla hermosa en juliana 2 tomates rojos y maduros , pelados y cortado en rodajas aceite de oliva virgen extra sal y pimienta molida 1 hoja de laurel troceada 2 copas de manzanilla de sanlúcar comenzamos diciéndole al pescadero que nos de los más frescos y hermosos que tenga siempre hay que intentarlo lo desescamamos y eliminamos tripas y telillas que puedan tener en las tripas reservamos en una fuente de
Total de tiempo 40 minutos
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FRITURA DEL SUR 97 calorías en 100 gramos (estimada)
, pijotas , tapacubos y boquerones se limpian y se les quita las tripas , se condimentan con sal y unas gotas de limón y de dejan que se escurran los chocos y chiporones se limpian ,

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BOQUERONES REBOZADOS 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 px ) 750 gr de boquerones del cantabrico 1 huevo harina sal aceite de oliva virgen extra un chorreon de cerveza se limpian los boquerones de cabeza , tripas y espina central , dejando unidos los 2 lomos se lavan bien y se salan ligeramente para
, Vitamina A ↓, Vitamina K ↓↓
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Coca de hojaldre con boquerón 125 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 planchas de hojaldre - 1/2 kg de boquerón ( limpio de tripas y espinas ) - 2 cebollas grandes - 1 huevo para pintar el hojaldre - aceite de oliva - sal

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Anchoas en salazón 184 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de anchoas grandes sal gorda aceite de oliva virgen extra limpiar las anchoas ó boquerones grandes de tripas y espinas exaustivamente abrirlas por la mitad y meterlas en agua fría
Total de tiempo 4 horas
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LOCRO II 115 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 200 grs de panceta * 500 grs de mondongo * 500 grs de tripas * 4 chorizos colorados ( recomienda marca rondeños ) * 2 kgs patitas de chancho * 1 1/2 kg de duro de pecho * 2 kg zapallo * 1 1/2 kg de maíz molido * 750 grs de porotos pallares
Total de tiempo 1 hora , distribución : Hervir ( 1 hr )
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BESUGO AL HORNO CON LIMÒN 167 calorías en 100 gramos (estimada)
con limón - 1 besugos grande ( limpio de tripas ) - 3 limones - 4 patatas medianas - 1 zanahoria - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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Sardinas confitadas - Ollas GM F y G 245 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de sardinas ( sin cabeza , tripas ni escamas ) 1 limón en rodajas 10/15 granos de pimienta negra 5 dientes de ajo pelados y laminados aceite suficiente para cubrir las sardinas 2 hojas de laurel sal
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Programamos ( 50 min )
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Dorada a la sal y al horno 91 calorías en 100 gramos (estimada)
1 dorada de 1 , 5 kg o 2 doradas de ración de acuicultura ( 600 - 700 gr cada una ) sin tripas , sin aletas , pero con escamas 2 kg de sal extra gorda , especial pescados a la sal 500 g de sal fina 1/3 vaso de agua ( para mezclar la sal )
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Lubina a la sal y al horno 134 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lubina de 1 , 5 kg o 2 lubinas de ración de acuicultura ( 600 gr cada una ) sin tripas , sin aletas pero con escamas podéis emplear lubina salvaje pero tendréis que multiplicar por 2 , 5 el coste por persona 2 kg de sal extragorda , especial pescados a la sal 400 g de sal fina 1/2 vaso de agua ( para mezclar la sal ) opcional , aromáticos: pimienta negra , hierbas aromáticas , aceite de oliva y limón
Total de tiempo 2 horas 50 minutos , distribución : Preparación ( 5 min ) horno ( 28 min ) horno ( 23 min ) horno ( 28 min ) horno ( 36 min ) horno ( 50 min )
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UNA DE BOQUERONES! UNA DE CALAMARES! AY, QUE YO COBRO! 96 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de boquerones 1/2 kg de calamares 1/2 kg de almejas 3 dientes de ajo perejil picado 1 vaso de vino blanco lechuga , tomate , zanahoria y maiz harina de arroz harina de garbanzo sal aceite de oliva virgen extra vinagre o limón , al gusto elaboraciòn ponemos las almejas enjuagadas en un bol con agua con un puñado de sal para que suelten el arena una vez limpios los boquerones ( hay que quitarles la cabeza y las tripas y si son grandes las espinas ) se salan

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LENTEJAS CON VERDURAS A LO SIMPLE 298 calorías en 100 gramos (estimada)
a conseguir unas lentejas muy ricas y sobre todo muy digeribles , sin ajo , sin chorizo ni tocino , sin chirivia ni puerro , que suele producir mucha más flatulencia a los de tripas sensibles que la cebolla el apio aporta un sabor que gusta mucho a los niños , habitualmente reacios a comer lentejas
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Sardinas asadas en baño de aceite de oliva 195 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 12 sardinas frescas aceite de oliva virgen extra sal pan sacar las tripas de las sardinas procurando abrirlas lo mínimo posible , si no es preferible dejarselas poner la plancha al máximo , engrasar con una brocha y poner una cama de sal
Proteínas 16 % , Colesterol ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑, Vitamina D ↑↑↑, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓
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Lenguados fritos con ensalada 112 calorías en 100 gramos (estimada)
- harina de garbanzo - aceite de oliva - lechuga - tomates cherry - vinagre de jerez - sal limpiar los lenguados quitándole la cabeza y las tripas , quitarle

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Sardinas asadas al limón 193 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 12 sardinas 12 sardinas 2 limones sal aceite de oliva virgen extra orégano retiramos las cabezas de las sardinas y las tripas ,
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Asamos ( 25 min )
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Aliño de caballa con papitas nuevas 121 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de caballitas pequeñas 1/2 cebolla pimienta negra en grano laurel 1/2 kg de patatitas nuevas 2 tomate de ensalada 1 cebolla dulce grande 1 pimiento verde ( opcional ) aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco sal limpiar las caballitas de tripas y quirtar la cabeza , lavarlas al chorro con agua bien fria para desangrarlas bien y ponerlas en un

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