Recetas de tripas con calorías 2019

Callos tripas al estilo de caen 63 calorías en 100 gramos (estimada)
2 puerros blanquitos 1 trozo de apio 1 diente de ajo 10 vueltas de molino de pimienta je , je , un buen pellizco 1 ramito de perejil , laurel y tomillo 1 pellizco de cayena 2 cucharadas soperas de calvados 1 litro de sidra seca la

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Callos tripas al estilo de caen 63 calorías en 100 gramos (estimada)
, 2 puerros blanquitos , 1 trozo de apio , 1 diente de ajo , 10 vueltas de molino de pimienta je , je , un buen pellizco , 1 ramito de perejil , laurel y tomillo , 1 pellizco de cayena , 2 cucharadas soperas de calvados , 1 litro de sidra seca como

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SARDINAS (MANOLITAS) EN ACEITE 272 calorías en 100 gramos (estimada)
málaga ) , 12 granos de pimienta negra , 2 hojas de laurel , 4 cucharadas soperas de vinagre de vino , una cucharadita de café de sal y un vaso de aceite de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño ) los pasos a seguir quitar las cabezas y las tripas , para ello seguir éste

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Escabeche de sardinas 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes sardinas , sin cabeza ni tripas harina sal una parte de vino blanco( una taza o un vaso , dependiendo de la cantidad de sardinas ) una parte de vinagre ( una taza o un vaso , dependiendo de la cantidad de sardinas ) pimienta negra en grano laurel 4 - 6 ajos enteros pimentón dulce

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CALLOS de BACALAO 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1/2 kg de tripas de bacalao - 3 dientes de ajo - 1 cebolla - 2 tomates - 1 cdta pimentón de la vera "las hermanas" - 1 cayena seca - 1 hoja de laurel - 50 ml de vino blanco - agua - panceta - chorizo - sal y aove
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Evaporar ( 2 min )
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LUBINA A LA SAL 108 calorías en 100 gramos (estimada)
1 hoja de laurel un trocito de puerro 1/2 vaso de agua en la misma pescaderia decidí hacerla a la sal , así que el pescadero le quito las agallas y las tripas desde arriba , sin abrirla y sin descamarla eso es muy importante para que no quede salada al llegar a casa la lavé bien por dentro y fuera y la guardé en la nevera a la espera de ser cenada

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Boquerones en vinagre 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes medio kilo de boquerones vinagre agua sal procedimiento limpiar los boquerones , quitándoles la cabeza , las tripas y la espina lavarlos bien para que no queden restos de sangre escurrirlos colocar los
Total de tiempo 6 horas , distribución : frigorífico ( 6 hrs ) , Vitamina A , Vitamina K ↓
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LISAS O MÙJOL EN ADOBO 124 calorías en 100 gramos (estimada)
grandes , limpias de tripas y escamas y cortadas en rodajas 100 ml de vinagre 150 ml de agua 1 cucharada de comino en grano 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel 1 ó 2 dientes de ajo un pellizco de orégano sal harina de freír aceite de oliva abundante para la fritura
Total de tiempo 5 horas , distribución : reposar ( 5 hrs ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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JUREL CON AJADA 186 calorías en 100 gramos (estimada)
4 jureles grandes , limpios de tripas y con el cordón ventral de sangre raspado y lavado 2 cebolletas 3 hojas de laurel 8 dientes de ajo 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 patatas medianas la parte verde de un manojo mediano de acelgas sal y pimienta recién molida pimentón molido , 1 1/2 cucharadita bueno , pues vamos
Total de tiempo 33 minutos , distribución : a fuego lento ( 30 min ) hirviendo ( 3 min )
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Truchas con jamón 161 calorías en 100 gramos (estimada)
2 truchas yo le dejo la espina central para que este mas jugosa y quito tripas y cabeza y recorto aletas bueno me lo hacen en la pescadería 2 lonchas de jamón sal harina aceite 3 dientes de ajo un poco de perejil un chorrito de vino
Total de tiempo 10 minutos
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BORRIQUETE AL HORNO O PESCADO AL HORNO EN GENERAL 186 calorías en 100 gramos (estimada)
caso 3 patatas peladas y cortadas en rodajas de 3 ó 4 mm 2 pimientos vedes cortado en juliana 1 cebolla hermosa en juliana 2 tomates rojos y maduros , pelados y cortado en rodajas aceite de oliva virgen extra sal y pimienta molida 1 hoja de laurel troceada 2 copas de manzanilla de sanlúcar comenzamos diciéndole al pescadero que nos de los más frescos y hermosos que tenga siempre hay que intentarlo lo desescamamos y eliminamos tripas y telillas que puedan tener en las tripas reservamos en una fuente de
Total de tiempo 40 minutos
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FRITURA DEL SUR 97 calorías en 100 gramos (estimada)
, pijotas , tapacubos y boquerones se limpian y se les quita las tripas , se condimentan con sal y unas gotas de limón y de dejan que se escurran los chocos y chiporones se limpian ,

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BOQUERONES REBOZADOS 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 px ) 750 gr de boquerones del cantabrico 1 huevo harina sal aceite de oliva virgen extra un chorreon de cerveza se limpian los boquerones de cabeza , tripas y espina central , dejando unidos los 2 lomos se lavan bien y se salan ligeramente para
, Vitamina A ↓, Vitamina K ↓↓
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Coca de hojaldre con boquerón 125 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 planchas de hojaldre - 1/2 kg de boquerón ( limpio de tripas y espinas ) - 2 cebollas grandes - 1 huevo para pintar el hojaldre - aceite de oliva - sal

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Anchoas en salazón 184 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de anchoas grandes sal gorda aceite de oliva virgen extra limpiar las anchoas ó boquerones grandes de tripas y espinas exaustivamente abrirlas por la mitad y meterlas en agua fría
Total de tiempo 4 horas
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LOCRO II 115 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 200 grs de panceta * 500 grs de mondongo * 500 grs de tripas * 4 chorizos colorados ( recomienda marca rondeños ) * 2 kgs patitas de chancho * 1 1/2 kg de duro de pecho * 2 kg zapallo * 1 1/2 kg de maíz molido * 750 grs de porotos pallares
Total de tiempo 1 hora , distribución : Hervir ( 1 hr )
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BESUGO AL HORNO CON LIMÒN 167 calorías en 100 gramos (estimada)
con limón - 1 besugos grande ( limpio de tripas ) - 3 limones - 4 patatas medianas - 1 zanahoria - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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Sardinas confitadas - Ollas GM F y G 245 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de sardinas ( sin cabeza , tripas ni escamas ) 1 limón en rodajas 10/15 granos de pimienta negra 5 dientes de ajo pelados y laminados aceite suficiente para cubrir las sardinas 2 hojas de laurel sal
Total de tiempo 50 minutos , distribución : Programamos ( 50 min )
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Dorada a la sal y al horno 91 calorías en 100 gramos (estimada)
1 dorada de 1 , 5 kg o 2 doradas de ración de acuicultura ( 600 - 700 gr cada una ) sin tripas , sin aletas , pero con escamas 2 kg de sal extra gorda , especial pescados a la sal 500 g de sal fina 1/3 vaso de agua ( para mezclar la sal )
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Lubina a la sal y al horno 134 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lubina de 1 , 5 kg o 2 lubinas de ración de acuicultura ( 600 gr cada una ) sin tripas , sin aletas pero con escamas podéis emplear lubina salvaje pero tendréis que multiplicar por 2 , 5 el coste por persona 2 kg de sal extragorda , especial pescados a la sal 400 g de sal fina 1/2 vaso de agua ( para mezclar la sal ) opcional , aromáticos: pimienta negra , hierbas aromáticas , aceite de oliva y limón
Total de tiempo 2 horas 50 minutos , distribución : Preparación ( 5 min ) horno ( 28 min ) horno ( 23 min ) horno ( 28 min ) horno ( 36 min ) horno ( 50 min )
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UNA DE BOQUERONES! UNA DE CALAMARES! AY, QUE YO COBRO! 96 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de boquerones 1/2 kg de calamares 1/2 kg de almejas 3 dientes de ajo perejil picado 1 vaso de vino blanco lechuga , tomate , zanahoria y maiz harina de arroz harina de garbanzo sal aceite de oliva virgen extra vinagre o limón , al gusto elaboraciòn ponemos las almejas enjuagadas en un bol con agua con un puñado de sal para que suelten el arena una vez limpios los boquerones ( hay que quitarles la cabeza y las tripas y si son grandes las espinas ) se salan

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LENTEJAS CON VERDURAS A LO SIMPLE 298 calorías en 100 gramos (estimada)
a conseguir unas lentejas muy ricas y sobre todo muy digeribles , sin ajo , sin chorizo ni tocino , sin chirivia ni puerro , que suele producir mucha más flatulencia a los de tripas sensibles que la cebolla el apio aporta un sabor que gusta mucho a los niños , habitualmente reacios a comer lentejas
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Sardinas asadas en baño de aceite de oliva 195 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 12 sardinas frescas aceite de oliva virgen extra sal pan sacar las tripas de las sardinas procurando abrirlas lo mínimo posible , si no es preferible dejarselas poner la plancha al máximo , engrasar con una brocha y poner una cama de sal
Proteínas 16 % , Colesterol ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 ↑↑, Vitamina D ↑↑↑, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓
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Lenguados fritos con ensalada 112 calorías en 100 gramos (estimada)
- harina de garbanzo - aceite de oliva - lechuga - tomates cherry - vinagre de jerez - sal limpiar los lenguados quitándole la cabeza y las tripas , quitarle

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BOQUERONCITOS VITORIANOS FRITOS 135 calorías en 100 gramos (estimada)
sea fresco , quitar cabeza y tripas ( si es preciso pedirlo al pescadero ) , enjuagar bien los boquerones y dejar que escurran salar , enharinar con harina de trigo y tamizar bien freirlos en aceite de oliva muy caliente , a ser posible en freidora ( no poner muchos de golpe , freir
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Sardinas asadas al limón 193 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 12 sardinas 12 sardinas 2 limones sal aceite de oliva virgen extra orégano retiramos las cabezas de las sardinas y las tripas ,
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Asamos ( 25 min )
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Aliño de caballa con papitas nuevas 121 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de caballitas pequeñas 1/2 cebolla pimienta negra en grano laurel 1/2 kg de patatitas nuevas 2 tomate de ensalada 1 cebolla dulce grande 1 pimiento verde ( opcional ) aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco sal limpiar las caballitas de tripas y quirtar la cabeza , lavarlas al chorro con agua bien fria para desangrarlas bien y ponerlas en un

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BOQUERONES EN ADOBO Y CÒMO HACER FRITURA ANDALUZA 127 calorías en 100 gramos (estimada)
boquerones , limpios de tripas sal oregáno ajo laurel limón vinagre pimentón de la vera harina aceite de oliva suave
Total de tiempo 4 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs )
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SARDINAS ASADAS CON SEMILLAS DE HINOJO 224 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 8 sardinas sin tripas , ni escamas - 4 dientes de ajo - 1 limón - 1 guindilla roja fresca - un ramito de perejil fresco - 1 cucharadita de semillas de hinojo
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 15 min )
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ESCABECHE DE SARDINAS Y CHICHARRITOS 134 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de sardina parrocha limpias sin cabeza ni tripas 500 gr de chicharritos limpias sin cabeza ni tripas 1 cebolla grande 3 o 4 zanahorias 1 cabeza de ajos 4 o 5 hojas de laurel pimienta negra en grano pimentón dulce azafrán en hebra ( the saffron
Total de tiempo 10 minutos
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MONTADITO DE SARDINAS. 190 calorías en 100 gramos (estimada)
las sardinas de tripas y cabeza corta la cebolla , la zanahoria y el ajo en juliana y reserva en una sartén con 4 cucharadas de aceite rehoga las verduras hasta que tomen color incorpora la hoja de laurel , el tomillo , la sal y el vino blanco y

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Lubina plancha con guarnición de berenjenas 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 lubina por persona , sin escamas ni tripas - sal gorda - 4 berenjenas - 4 dientes de ajo grandes - aceite de oliva virgen extra hojiblanca
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocemos ( 15 min )
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CALLOS de BACALAO 189 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1/2 kg de tripas de bacalao - 3 dientes de ajo - 1 cebolla - 2 tomates - 1 cdta pimentón de la vera "las hermanas" - 1 cayena seca - 1 hoja de laurel - 50 ml de vino blanco - agua - panceta - chorizo - sal y aove
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Evaporar ( 2 min ) , Vitamina D ↑
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Lenguado empanado 102 calorías en 100 gramos (estimada)
quitar la piel y limpiar los lenguados ( con unas tijeras le quito las tripas y las espinas de los lados ) salar pasar los lenguados por el pan rallado y freír en una sartén con un poco de aceite servir con unas gotas de vinagre o limón
, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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Carpaccio de champiñón marinado en trufa con parmesano Manu Tenorio 157 cal/ 100 gramos (estimada)
alga nori seca 50 g de maltodextrina perejil para el pil - pil negro: 250 g de tripas de bacalao desaladas 45 g de aceite de oliva virgen de arbequina 55 g de agua mineral 35 g de ajo negro 5 dientes de ajo común aceite de oliva guindilla para las cortezas: 4 tripas de bacalao desaladas 4 pieles de bacalao

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Perdices de corral escabechadas al vinagre de jerez estilo ornosa 81 calorías en 100 gramos (estimada)
las tripas un vaso de los de agua de vinagre de jerez , un vasito de vino tinto , 2 cucharadas de pimenton dulce , pimienta negra molida , aceite de oliva virgen , 3 hojas de laurel fresco , una cabeza de ajos pelados , una cebolla grande cortada en juliana , sal como
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Cazuela ( 45 min )
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Perdices de monte en escabeche estilo ornosa 81 calorías en 100 gramos (estimada)
las tripas un vaso de los de agua de vinagre de vino de jerez un vasito de vino tinto de rioja , 2 cucharadas de pimenton dulce , unos granos de pimienta negra molida , aceite de oliva virgen , 3 hojas de laurel fresco , una cabeza de ajos pelados , una cebolla grande partida por la mitad , sal como

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Anchoas en salazon
ingredientes 1 kg de anchoas frescas , sal lavar las anchoas , quitarles la cabeza y las tripas ,

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Receta de El Niu, guiso de bacalao, sepia, aves, salchichas | Potajes, estofados y guisos Pescados Moluscos Embutidos 181 cal/ 100 gramos (estimada)
2 huevos duros 4 patatas , limpias y peladas caldo de huesos de ternera tripas de bacalao para el sofrito 4 cebollas pequeñas 4 dientes de ajo tomate rallado aceite de oliva manteca de cerdo
Total de tiempo 5 horas 22 minutos
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Truchas en papillote al limón. Receta al horno sencilla 137 calorías en 100 gramos (estimada)
truchas enteras sin limpiar tripas - 2 unidades patatas - 2 unidades ralladura de limón - 1 pizca aceite de oliva virgen extra - 1 chorrito sal y pimienta - al gusto
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
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Arroz con bacalao 228 calorías en 100 gramos (estimada)
400 gr de arroz redondo brillante sabroz 3 colas de bacalao seco desalado 150 gr de tripas de bacalao 3 dientes de ajo 1 cebolleta 1/4 de pimiento rojo 2 pimientos choriceros harina agua aceite de oliva virgen extra 1 guindilla de cayena 1/2 cucharadita de pimentón picante sal perejil
Total de tiempo 8 horas 20 minutos , distribución : Rehoga ( 20 min ) frigorífico ( 8 hrs ) , Vitamina A ↓, Vitamina K
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Sardinas dos gustos 127 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para 4 personas 24 sardinas 2 puerros 4 zanahorias 1 pimiento verde 4 cebollas peque?as 6 dientes de ajo harina vinagre de manzana aceite virgen extra sal perejil elaboraci?n limpia las sardinas sin quitarles las espinas a 12 de ellas , ret?rales las tripas y la cabeza ,
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Cocinar ( 10 min ) horno ( 6 min )
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