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 Recetas de pisco
  Pisco sour Pisco sour 162 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 250 ml de pisco 2 limones de pica 2 cdas azúcar flor ( azúcar glace ) 4 hielos amargo de angostura

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Pisco sour
ingredientes 1 vasos pisco 1 unid clara de huevo 1/2 vasos jugo de limon 1/4 vasos jarabe de goma 6 unids cubitos de hielo

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Pisco colado 234 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 1/2 oz pisco puro 1 1/2 oz crema de coco 2 oz jugo de piña 1 oz jarabe de goma 2 oz leche evaporada hielo al gusto

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Pisco sour Peruano 227 calorías en 100 gramos (estimada)
agregue la clara de huevo y hielo hasta que el nivel quede a 3/4 del vaso de la licuadora licue sirvalo y disfrutelo!! para servir puede hecharle un poquito de canela
Proteínas 3 % , Fibra , Vitamina A , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓, Vitamina K , Potasio ↓, Calcio , Fosforo ↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Pisco sunrise
ingredientes 1 onza y 1/2 de pisco 1 onza y 1/2 jugo de naranja 1/2 onza de jarabe de goma 1 chorrito de granadina hielo

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Tarantela  Tarantela 127 calorías en 100 gramos (estimada)
pan del día anterior ( solo miga ) en cantidad necesaria 02 manzanas delicia grandes 07 huevos 3/4 tz de azúcar 01 l e leche mantequilla blanda en cantidad necesaria ( de preferencia sin sal ) ron o pisco al gusto ( opcional )
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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Pan de higos para la hora del té  Pan de higos para la hora del té 301 calorías en 100 gramos (estimada)
3/4 tz de higos secos 1/4 tz de whisky , pisco o coñac 1/2 tz de mantequilla 1/2 tz de azúcar 02 yemas 01 huevo 03 tz de harina 1/2 cdta de polvo de hornear 01 tz de leche
Total de tiempo 45 minutos , distribución : macerar ( 1 hr ) reposar ( 10 min )
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  Cóctel a la chilena 1. Aperitivos Cóctel a la chilena 1. Aperitivos
3/4 de pisco , 1/4 de jugo de mango , 2 a 3 cucharaditas de azúcar y hielo para enfriar pichuncho se

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Receta de tarta de queso y frutas  Receta de tarta de queso y frutas 234 calorías en 100 gramos (estimada)
1 tz de mermelada ácida ( frambuesas , aguaymanto , fresas u otra ) 4 cdas de azúcar 1 cda al ras de colapez en polvo 3/4 tz de agua 1 copita de licor cherry o pisco frutas frescas , según la mermelada elegida

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Cheesecake granizado  Cheesecake granizado 377 calorías en 100 gramos (estimada)
01 pionono de chocolate ( ver abajo , en tips ) 300 gr de galletas de chocolate 125 gr de mantequilla derretida 1/2 kl de queso crema 6 cdas de azúcar en polvo 3/4 tz de crema de leche 100 gr de chocolate bitter 1 cda de colapez 1/4 tz de agua 01 cda de licor de café 01 cda de pisco
Total de tiempo 13 minutos , distribución : horno ( 6 min ) horno ( 7 min )
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Pan de Pascua Chileno (Pan de Navidad) 248 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 taza de orejones picados ( se utiliza fruta confitada , pero no tenía ) picadas a cuchillo 1 cucharada de ron o pisco ( licor típico chileno ) la receta original dice pisco , pero con el ron queda fantástica también 1 cucharadita canela en polvo 1 cucharadita anís en semilla 1 cucharadita nuez moscada 1 cucharadita clavos de olor molidos yo tenía clavos de olor enteros y los molí en el mortero
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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  ZURRAPAS DE SANGRÌA. ZURRAPAS DE SANGRÌA.
champagne , medio litro y litro y medio de cava , que sino lo catalanes lo mismo se nos enfadan de ginebra no te pases , con cuarto de litro basta , una botella de pisco que te alegra mucho el alma amaretto disaronno , ( bebida muy italiana ) , puedes ponerle a tu gusto , la dejará un poco amarga un martini blanco o rojo y completas la jugada

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Alfajores chilenos 215 calorías en 100 gramos (estimada)
6 yemas de huevo a temperatura ambiente con las claras que te queden puedes hacer esta receta 6 u 8 cucharadas de repostería de harina y más 1/2 vaso de zumo de naranja la receta original dice poner pisco ( licor típico chileno ) , pero como es muy difícil tenerlo en españa , sólo con el zumo de naranja bastará
Total de tiempo 2 horas , distribución : hirviendo ( 2 hrs ) , Vitamina C ↓↓↓↓
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Pato Al Orange 107 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un pato tierno entero o en presas ( de 2 kg aproximadamente ) un vaso de vino blanco sexo ( puede ser un poco mas , si lo desea ) 4 - 5 naranjas ( jugo y cascaras ) jugo de 1/2 limon una copa de brandy o pisco una cucharada de vinagre blanco una cucharada de azucar un vaso de caldo concentrado de menudencias de pato o pollo sal , pimienta y mantequilla derretida al gusto gajos de naranja
Total de tiempo 10 minutos , distribución : remover ( 10 min )
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Yakitori 169 calorías en 100 gramos (estimada)
: 3 pechugas de pollo sin hueso ni piel , cortadas en dados 1/2 taza de shoyo ( sillao ) 4 cucharaditas de kion ( jenjibre ) rallado 2 cucharadas de vino blanco o pisco 4 cucharadas de azucar una cucharada de miel cantidad necesaria de aceite brochetas o cañitas delgadas para anticucho tare: 1/3 taza de shoyo ( sillao ) una cucharada de azucar una cucharada de vino blanco , sake ( licor de arroz ) o pisco

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Viajar a Japon - Yakitori
ingredientes 3 pechugas de polo sin hueso ni piel , cortadas en dados 1/2 taza de shoyo ( sillao ) 4 cucharaditas de kion ( jengibre ) rallado 2 cucharadas de vino blanco o pisco 4 cucharadas de azucar una cucharada de miel cantidad necesaria de aceite brochetas o cañitas delgadas para anticucho tare

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Ponche simple 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/4 botella de pisco agua mineral 1 vaso ron cascara de un limon como prepararlo preparar un almibar a su gusto con la cascara de limon , se añade
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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Pan de pascua economico 250 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 taza leche 1/2 taza pasas 1/2 taza nueces picadas 1/2 taza fruta confitadas 2 clavos de olor 2 palo canela 1/2 kg harina 1/2 taza azucar flor 1 cucharada mantequilla 3 huevo 1 cucharadita bicarbonato 1 cucharadita cremor tartaro 1 vaso pisco ( vaso pequeño )
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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Queque chancaca patty 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 lt leche 1/2 pan( es ) chancaca 1/8 kg margarina 1/2 taza azucar 3 1/2 claras 3 1/2 yema 1/2 cucharada naranja rallada a gusto clavos de olor a gusto canela en polvo 1 1/2 cucharadita vainilla liquida 1/2 taza pisco o coñac 1/2 kg harina con polvos 1/2 taza nueces picadas 1/2 taza almendra picadas 1/2 taza pasas
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina E ↓↓
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Torta milhojas en maquina de fideos 449 calorías en 100 gramos (estimada)
do 12 huevos 1 tacita de cafe con vinagre de buena cualidad 250 gr de margarina para pasteleria harina de trigo , mas o menos 8 taza 1 taza de pisco 1 taza de agua almendras lasqueadas para decorar
Total de tiempo 2 horas 3 minutos , distribución : horno ( 1 min ) horno ( 2 min ) Cocer ( 2 hrs ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓
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Crema rusa
, rociar con agua azucarada con gotas de pisco y arriba el manjar refrigerar

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Cerveza limeña
ingredientes 1 botella de cerveza rubia helada 1 vaso de pisco helado 1 tarro

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Licor de frutas secas 178 calorías en 100 gramos (estimada)
meter anis , clavos de olor y palo de canela rellenar con pisco hasta 3/4 de la botella , verter un chorrito de goma ( endulzante ) tapar y dejar reposar por 2
Hidratos 94 % ,
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Licor de verano 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 taza frambuesa 3/8 taza azucar 1/2 botella de pisco ( 35 grados ) como prepararlo comprar en el supermercado una botella de cerveza con

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Arroz con leche limeño 253 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr arroz canela en rama canela en polvo clavo de olor en polvo 2 taza azucar 1 bote leche vaporizada 1 bote leche condensada 1 copa pisco 50 gr coco rallado ralladura de naranja 1 cuchara sopera vainilla 1 taza agua 1 taza pasas

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Arroz con pato 169 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 7 personas un pato de 2 o 3 kilos 7 tazas y 30 de arroz medio kilo de arvejas una botella de cerveza negra una copita de pisco 2 cebollas grandes picadas 30 taza de ajo molido una taza de aji panca molido 2 litros y medio de agua aceite culantro sal y pimienta

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Budin de lucumas especiales 370 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 15 galletas de champaña 1/2 tarro leche condensada 1/2 trozo vainilla ( palo ) 2 yema 1 cucharada pisco 1/4 taza agua 1 cucharada rasa maicena 1 cucharadita gelatina sin sabor 1/2 taza lucuma

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Coctel a lo chileno
ingredientes 1/2 vaso leche condensada 1 1/2 vaso jugo de naranja 2 vaso pisco

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  PISCOLABIS / ENTREMÈS PISCOLABIS / ENTREMÈS
los quesos simplemente se humedecen los pequeños racimos o los granos de uva sueltos con agua o clara de huevo batida y después se pasan por azúcar

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5 - Alfajores chilenos
ingredientes 6 yemas 6 cucharadas de harina 1 copita de pisco 1 tarro de manjar / tarro de leche condensada

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Piscosour 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 copas de pisco 1/2 copa de jugo de limon 1/2 copa de jarabe de goma 4 cubitos de hielo 1 clara de huevo 1 o 2 gotas amargo de angostura como

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Alfajorcitos de bejarano 386 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de harina 1/4 cucharadita de sal 1/4 kilo de manteca 2 cucharadas de azucar molida 4 cucharadas de leche 1/2 cucharada de pisco manjar blanco para rellenar azucar molida para espolvorear en la mesa de trabajo cernir la harina con la
Total de tiempo 15 minutos , distribución : reposar ( 3 min ) horno ( 12 min )
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