Recetas de padano con calorías 2018

MINI TACOS DE GRANA PADANO Y SALCHICHAS 204 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 120 grs de queso grana padano rallado 40 grs de calabacín 3 o 4 salchichas 30 grs de cebolla aceite de oliva virgen extra tomates cherry 1 cayena pequeña 1/2 aguacate sal zumo y ralladura de limón pimienta negra
Total de tiempo 15 minutos , distribución : cocinamos ( 10 min )
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Penne Rigate con calabaza, nueces, queso grana padano y emmental 109 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) * 1 paquete de penne rigate de barilla * 300 gramos de calabaza * 1 cebolla cortada en juliana * 1 pastilla de caldo * queso grana padano * queso emmental * 50 gramos de nueces * pimienta
Total de tiempo 21 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) Freír ( 1 min ) Cocer ( 10 min )
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ENSALADA DE CANÒNIGOS, POLLO Y GRANA PADANO CON VINAGRETA DE PASAS Y MOSTAZA 491 cal/ 100 gramos (estimada)
75 ml de aceite de oliva virgen extra 10 gr de pasas sultanas 1/2 cucharadita de mostaza 10 ml de vinagre de manzana elaboraciòn

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Risotto de langostinos, con grana padano 147 calorías en 100 gramos (estimada)
180 gr aprox arroz redondo ( yo usé gran selección la cigala ) si no tienes peso , le puse un vaso ( de agua ) de arroz , y un puñadito más 10 - 12 langostinos frescos 1 cebolla pequeña picada fina ( era muy pequeña , usé como 2 cucharadas soperas de cebolla ) 2 dientes de ajo picados finos perejil y aceite de oliva virgen extra 1 litro de caldo de pescado caliente 50 ml de vino blanco 100 gr aprox de queso grana padano

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Carrilleras de cordero lechal Cascajares con arroz y salsa Grana Padano 211 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lata de carrilleras de cordero cascajares 1 taza y 1/2 de arroz de grano largo 1 pastilla de caldo 2 ajos 200ml de nata para cocinar 200ml de leche 200gm de queso grana padano agua sal aceite de oliva

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Frittata al horno de radicchio, bacon y queso grana padano Nicola Poltronieri 269 calorías en 100 gramos (estimada)
1 aguacate 200 g de salmón crudo 100 g de sal 100 g de azúcar blanco 1 yogur griego 1 ramillete de eneldo fresco 2 cucharadas de eneldo seco 2 cucharaditas de mostaza a la antigua 1 pepino sal pimienta 1/2 pimiento rojo pequeño aceite de oliva 1 cebolla morada 2 tomates 1 lima 1/2 cucharadita de comino
Total de tiempo 1 hora
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Canastitas de atún claro natural y tomate frito sobre crema de calabaza con grana padano 188 cal/ 100 gramos (estimada)
poquito de tomate frito en la base de la oblea , con ayuda de una cuchara , encima atún desmigado y escurrido , espolvoreamos con un poco de orégano picado y queso
Proteínas 42 %
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TRAMPANTOJO DE CORTADO CON GALLETAS DE MANTEQUILLA 209 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 ml de leche 100 ml de nata montada 200 g de parmesano , o bueno grana padano , que es lo que se puede encontrar fácilmente en los supermercados 1 poco de sal y de pimienta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : reposar ( 20 min )
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CULURGIONES DE CERDEÑA 284 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gramos de sémola de trigo duro 3 cucharadas de aceite de oliva 30 cucharadita de sal 2 huevos 2 cucharadas de agua templada para el relleno 3 o 4 patatas medianas 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de queso rallado grana padano 1 cucharada de albahaca y orégano secos ( la receta original lleva hojas de menta fresca
Total de tiempo 20 minutos , distribución : cacerola ( 20 min )
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RISOTTO DE SETAS 168 calorías en 100 gramos (estimada)
, 30 cebolla pequeña morada ( pueden usar cebolla blanca ) , un diente de ajo , un trozo de puerro ( la parte blanca ) , 40 grms de mantequilla , 5 granos de pimienta negra molida , sal , 1/4 de vaso de vino blanco , 2 cucharadas soperas bien colmadas de queso rallado ( usé grana padano , italiano ) , perejil o cebollino picado ( opcional ) y 100 grms de setas ( surtidas o individuales ) los
, Vitamina D ↑↑↑
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PESTO GENOVESE 325 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 diente de ajo 30 gr de queso pecorino + 70 gr de queso parmesano ( he puesto 100 gr de grana padano ) 50 gr de albahaca 15 gr de piñones 75 gr de aceite de oliva sal gorda
Grasas 24 % , Vitamina E ↓↓, Vitamina K ↓↓↓
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Ensalada de Naranja y nueces de Macadamia con especias Mediterráneas de Bandiola Spice 86 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 bolsa de canónigos 1 naranja zumo de la naranja 1/2 bolsita de nueces de macadamia 2 cucharadas de queso grana padano 2 cucharaditas de café de especias mediterráneas bandiola

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PIZZA 5 QUESOS 366 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de agua 50 gr de aceite de oliva virgen 20 gr de levadura fresca de panadero 400 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal *para la pizza tomate frito ( el mio casero ) queso azul 1 mozzarella queso mimolette 1 rulo de cabra grana padano rallado orégano unas hojas de albahaca

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Canelones de espinacas a la catalana - Canelons d'espinacs a la catalana 158 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 20 canelones aproximadamente 600 gr espinacas lavadas y troceadas ( 2 bolsas ) 20 placas de canelones 3 dientes de ajo 50 - 100 gr de queso rallado tipo grana padano o parmesano ( al gusto ) 30 gr de piñones 50 gr de pasas sin semillas pimienta negra molida aceite de oliva sal para la salsa bechamel 500 ml de leche + 1 vaso para aligerarla después 40 gr mantequilla 40 gr de harina nuez moscada ( al gusto ) lo

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PASTA A LA CARBONARA CON SALMÒN 197 calorías en 100 gramos (estimada)
barilla 250 grs de lomos de salmón sin piel ni espinas 1 huevo entero + 1 yema de huevo 25 grs de grana padano rallado 1 ajo tomillo aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida

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HUEVOS "A LA FLORENTINA" 120 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de espinacas frescas 3 cucharadas de harina 3 vasos de leche 3 huevos una mezcla de quesos rallados ( yo le puse gouda , enmental y grana padano ) aceite de oliva virgen extra sal pimienta

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CARPACCIO DE CAQUI Y JAMÒN 278 calorías en 100 gramos (estimada)
jamón curado o ibérico queso , el mío grana padano unas hojas de rúcula para la vinagreta mostaza de dijon aceite de oliva virgen extra vinagre de manzana sal pimienta

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Quiche con cherry 376 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 molde de 25 cms para la masa 150 grs harina 1/2 cucharadita de sal 75 grs mantequilla 1 huevo pequeño para el relleno 2 puerros 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal 4 vueltas de molinillo de pimienta negra 150 grs de beicon 100 grs de queso grana padano 150 grs de quesos manchego tierno 200 grs de nata 3 huevos tomatitos cherry cebollino modo de
Total de tiempo 32 minutos , distribución : reposar ( 30 min ) , Vitamina D
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Quiche de espárragos trigueros 325 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes la masa 250 grs harina 1/2 cucharadita de sal 125 grs mantequilla 1 huevo relleno 1 cucharada de aceite de oliva virgen 2 chalotas 200 grs beicon 300 grs de espárragos la crema 200 grs nata 3 huevos 100 grs de queso gran padano 150 grs queso emental pimienta recien molida 1 cucharadita de sal modo de

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Pastel de berenjena 119 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 berenjenas grandes 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla grande o 2 pequeñas 2 dientes de ajo 1 cucharadita de jengibre fresco una ramita de albahaca fresca 1 lata de tomate grande ( 800 grs ) 1 cucharadita de vinagre balsámico 1 cucharadita de sal 350 grs carne picada de pollo 100 grs de quesos grana padano pimienta negra recién molida modo de

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Risotto cremoso al Azafrán 174 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 cucharada de mantequilla 50gr de grana padano 50gr de cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cuhcaradas de albariño 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de azafràn 1994
, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓
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muffins salados a la carbonara 352 calorías en 100 gramos (estimada)
250g de harina - 250 ml de leche - 1 huevo - 60ml de aceite de oliva - 1 cucharadita de royal - una pizca de sal - pimienta negra recién molida - 3 ó 4 lonchas de bacon ahumado - 1/2 cebolla pequeña picada fina - 2 cucharada de nata - queso rallado ( yo he usado grana padano ) en
Total de tiempo 20 minutos
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Bacalao con nata (bacalhau com natas) 242 calorías en 100 gramos (estimada)
lomo de bacalao desalado - leche - harina - 30 cebolla bien picadita - medio vaso de nata - 2 patatas cortadas en dados y fritas a fuego suave - queso recién rallado ( yo grana padano ) - nuez moscada recién rallada ponemos la leche en un

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Tosta de setas al estilo Jamie Oliver 178 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 bandeja de setas pan para tostar o tostas en su defecto 1/2 limón 2 ajos 25g mantequilla vino blanco sal pimienta queso grana padano
, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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GIRASOL DE HOJALDRE CON RICOTTA Y ESPINACAS 191 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 placas de hojaldre 350 gramos de espinacas congeladas ( 200 ya cocidas ) 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra 350 gramos de queso ricotta o requesón 2 huevos para el relleno + 1 para barnizar 60 gramos de queso parmesano o grana padano sal pimienta negra pipas de girasol

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PIZZA DE BERENJENA Y CALABACIN 66 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes unas rodajas de berenjena unas rodajas de calabacín 2 tomatitos cherry pera sal , orégano queso rallado gana padano

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SALSA PESTO ( salsa pesto con cacahuetes ) 278 calorías en 100 gramos (estimada)
120 gr de queso grana padano ( tipo parmesano ) 30 grms de hojas de albahaca fresca 100 ml de aceite oliva extra virgen 20 ml de aceite de girasol 40 grms de cacahuetes ( fritos sin piel ) 1 ajo pequeño sal gorda ( 30 cucharita ) ** sale aprox 250 gr de salsa ** todos los
Total de tiempo 2 horas , distribución : Hervir ( 2 hrs )
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Tagliatelle al Pesto 464 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 50 gr de hojas de albahaca - 4 cucharadas soperas de piñones ( de aquí guardo unos cuantos para tostar ) - 2 a 4 dientes de ajo ( he puesto 2 y picaba ) - 1/2 vaso de aceite de oliva ( ó 120 ml ) - 125 gr de queso tipo parmesano rallado ( he puesto grana padano )

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PASTA ITALIANA A LA ARIS 72 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1/2 kilo de carne picada , la mitad de cerdo y la otra de ternera - macarrones de la marca varilla , es occional claro! - 2 pastillas de avecren de carne , yo usé una cucharada de bovril porque sabeis me encanta - 2 dientes de ajos - 1bote de kilo de tomate fríto - 3vasos de vino tinto - 3 huevos - salami a trocitos pequeños - queso de grana padano

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MUFFINS SALADOS DE GUISANTES Y CHORIZO 284 calorías en 100 gramos (estimada)
80 grs de guisantes congelados chorizo 70 grs de harina 35 ml de leche 1 huevo perejil 20 ml de aceite de oliva virgen extra queso grana padano 1 cucharadita de levadura tipo royal una pizca de sal pimienta negra molida
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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Salsa Pesto 371 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 diente de ajo 40 gr ( aprox ) de hojas de albahaca fresca 30 gr piñones 70 gr aceite de oliva 50 gr queso grana padano 50 gr agua sal al gusto
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Guarnición de coles de bruselas 89 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de coles de bruselas 8 dientes de ajo el zumo de un limón sal queso parmesano o grana padano aceite de oliva
Total de tiempo 40 minutos , distribución : Thermomix ( 40 min )
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Risotto de champiñones, guisantes y habas en Thermomix 506 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de arroz arborio o carnaroli 1/2 cebolla dulce 1/2 pimiento rojo 4 champiñones un puñado de guisantes congelados un puñado de habas ( sin vaina ) 2 tomates secos unas hebras de azafrán aceite de oliva virgen extra 600 gr de caldo de verduras o de puchero una cucharadita de mantequilla 30 gr de parmesano o grana padano rallado
Total de tiempo 1 hora 11 minutos , distribución : Rehogamos ( 8 min ) cocinamos ( 3 min ) cocinamos ( 15 min ) reposar ( 5 min ) a fuego medio ( 20 min )
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Musaka de Cristina Galiano (Thermomix) 118 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 500 gr de berenjenas violetas para la salsa de carne 30 gr de aceite 2 dientes de ajo 1 cebolla 400 gr de tomate triturado de lata 1 cucharadita de azúcar ( yo no le pongo ) orégano , canela y pimienta blanca recién molida sal o sal aromática 350 gr de carne de ternera picada para la bechamel 30 gr de mantequilla 70 gr de harina 600 gr de leche sal , pimienta blanca y nuez moscada recién ralladas 2 huevos 100 gr de queso grana padano ( en la receta pone emmental pero
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Programar ( 5 min ) Programar ( 25 min )
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RETO COOKING CHALLENGE 63: Navidad Añorada y los canelones de mi madre 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - pasta de canelones ( yo he puesto 12 placas ) - medio pollo ( una pechuga y un muslo ) - 1/2 k de ternera - higado de pollo - paté ( en mi caso he puesto un poco del juguito del rustido , y un poco de bechamel ) - 1 cebolla - 2 tomates maduros - 1 zanahoria ( hoy no le puse porque no tenía ) - 2 ajos - 1 hoja de laurel - perejil - sal y pimienta - aceite - mantequilla - harina ( en mi caso de espelta ) - leche ( vegetal o desnatada ) - nuez moscada - sal y pimienta - queso rallado parmegiano o grana padano

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FOCACCIA TRADICIONAL CON PATATA 470 calorías en 100 gramos (estimada)
para la masa: 1 kg de patatas o incluso un poquito más 100 gr de queso parmesano o grana padano 1 huevo tamaño l aceite de oliva virgen extra sal para el relleno: 1 cebolla mediana un puñado de aceitunas negras 2 cucharaditas de alcaparras albahaca fresca orégano 200 gr de tomate triturado sal 1 bola de queso mozzarella fresco unas lonchas de queso curado de oveja aceite de oliva virgen extra pan rallado

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Risotto de verduras 111 calorías en 100 gramos (estimada)
60 gr arroz redondo 1 puerro pequeño o 1/2 puerro 1 zanahoria pequeña 1 aro grueso de pimiento verde 3 corazones de alcachofa de bote al natural un puñadito de variado de setas congeladas 3 tomates secos en aceite 500 ml caldo de verduras ( lo hago con 500 ml de agua y una pastilla de caldo de verduras , se puede utilizar también caldo de pollo , de carne , etc ) un chorrito de vino blanco ( opcional ) un chorrito de leche evaporada ( opcional ) una cucharada de queso grana padano ( o el queso rallado que tengais por casa ) aceite sal pimienta negra
Total de tiempo 20 minutos , distribución : remover ( 20 min )
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ESPAGUETIS CARBONARA 417 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr de pasta 200 gr de panceta o en su defecto beicon 3 huevos 150 gr de queso parmesano o padano o pecorino sal y pimienta
Total de tiempo 18 minutos
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Ensalada Cesar 235 calorías en 100 gramos (estimada)
3 ó 4 anchoas 1 diente de ajo 80 gr de aceite 1 huevo 50 gr de queso parmesano o grana padano rayado 1 cucharada rasa de azúcar unas gotas de salsa perrins una cucharada de mostaza de dijón un chorrito de vinagre

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Croquetas de brócoli al horno 125 calorías en 100 gramos (estimada)
380 - 400 gr de ramitos de brócoli 2 huevos 90 - 100 gr de harina de garbanzos 2 dientes de ajo una cebolla dulce una cucharada de aceite de oliva virgen extra 50 - 60 gr de queso parmesano o grana padano rallado una cucharadita de cúrcuma en polvo 30 cucharadita de jengibre en polvo 3 - 4 ramitas de perejil picado sal pimienta negra recién molida
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Carpaccio de Solomillo #CookingTheChef: Alfons Schuhbeck 171 calorías en 100 gramos (estimada)
igp ternera asturiana zumo de medio limón 1 cda de aceite de oliva 0 , 4º salsa tártara 3 cdas de mayonesa pepinillos picados 1 cdta de mostaza de dijon alcaparras picadas rúcula lascas de grana padano , parmesano o manchego curado retira
Total de tiempo 3 horas , distribución : Congelador ( 3 hrs )
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Pasta al Pesto 333 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 2 personas ) 300 gr de pasta , la que le va mejor a esta salsa son espaguetis o tallarines , que son los que yo he usado 40 gr queso parmesano o grana padano 25 gr piñones 1 diente de ajo si es grande o 2 si son pequeños 25 gr albahaca , mejor fresca , sino tenéis podéis usar la seca , la medida es una cucharita de las de café 60 gr de aceite de oliva sal en primer lugar llevaremos el agua a
, Vitamina E ↓↓, Vitamina K ↓↓↓
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SPAGUETTIS CON GAMBAS 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes spaguettis 250 grs de gamba pelada congelada 1 hoja de laurel 4 dientes de ajo 1 guindilla 1 vaso de vino blanco orègano perejil 150 grs de tomate frito queso grana padano aceite de oliva en una

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Las Recetas de MJ 331 calorías en 100 gramos (estimada)
pesto de pistachos 50 gr de pistachos crudos o tostados 25 ml de aceite de oliva virgen extra 4 hojas grandes de albahaca 20 gr de queso parmesano o grana padano para la olivada 125 gr de aceitunas negras dulces 3 tomates secos en aceite de oliva 3 hojas de albahaca 1/2 ajo aceite de oliva sal
Total de tiempo 45 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Espaguetis con calabacín y tomatitos secos 178 calorías en 100 gramos (estimada)
170 - 180 gr espaguetis 1 ajo 1/2 calabacín pequeño 4 - 5 tomatitos secos 1 guindilla cayena 1/2 puñadito de almendras crudas laminadas queso grana padano a gusto sal y aceite de oliva
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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MACARRONES BOLOÑESA 128 calorías en 100 gramos (estimada)
800 gr tomate triturado 100 gr carne picada de cerdo 80 gr jamón serrano en taquitos 4 ajitos 1 cebolla mediana 1/2 pimiento verde si es grande o uno entero si es mediano 3 hojitas de laurel unos granos de pimienta 1 cuchara pequeña de azúcar 1 chorreón de vino blanco queso grana padano , mejor si lo rayas en el momento de servilo sal pimienta molida aceite de oliva virgen extra así los
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : tapado ( 1 hr )
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Carpaccio de aguacate y albaricoque 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) * hierbabuena * 15 gramos de avellanas tostadas * aceite de oliva * 3 aguacates * 5 albaricoques * queso grana padano * 30 gramos de frambuesas * sal de escamas * pimienta

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Spaguetti AlláAmatriciana 243 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 grs de spaguetti 1 cda de tomate concentrado 4 lonchas de panceta curada fina o bacon 300 grs de tomate natural o en bote en trozos ( yo utice salsa de tomate receta artesana gallo ) 2 ajos 1 cebolla pequeña 1 cayena 2 ctas de azúcar 50 grs de queso grana padano rallado y un poco más para el final aceite de oliva sal y pimienta
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocinar ( 20 min )
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RISOTTO DE CALABACÌN Y QUESO DE CABRA (thermomix) 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 60 gr de aceite de oliva - 350 gr de arroz redondo - 50 gr de vino blanco - 1 litro de caldo de verduras - 1 calabacín grande - 1/2 rulo pequeño de queso de cabra - 25 gr de mantequilla - 50 gr de queso grana padano o parmesano - sal - albahaca seca
Total de tiempo 29 minutos , distribución : Rehogar ( 8 min ) Programar ( 1 min ) Programar ( 1 min ) Programar ( 16 min ) Programar ( 3 min ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Cocinar a ciegas con algas 288 calorías en 100 gramos (estimada)
ecológica un paquete ajos kombu en salazón oreja de cerdo cocida un paquete de 1/2 kilo queso grana padano cuña de 220 gramos papel de
Total de tiempo 30 minutos , distribución : remojo ( 10 min ) Cocer ( 20 min )
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