26 Recetas de liebre con calorías

Que no nos den gato por liebre: Las hamburguesas, mejor si son caseras. 221 calorías en 100 gramos (estimada)
anterior 100 ml de leche desnatada unos 100 g de pan rallado ajo en polvo orégano pimienta negra sal 3 cucharadas de aceite de oliva para acompañar panecillos integrales ó pan

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Liebre guisada 175 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 4 - 5 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 liebre limpia 1 cucharadita de perejil 1 cucharadita de tomillo u orégano 2 hojas de laurel una pizca de pimienta molida 200 gramos de tomate frito 1 vaso de agua
, Vitamina C ↓↓↓↓
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Con hua bing. Año nuevo chino: la liebre. 254 calorías en 100 gramos (estimada)
250gr de harina 160ml de agua caliente 200gr de cebollino , yo le puse perejil y oregáno era lo que tenía por casa 2 cucharadas soperas de aceite vegetal sal y pimienta

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Alubias blancas con liebre 274 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elaboraciòn - tendremos que poner las alubias en remojo el día
Total de tiempo 20 minutos , distribución : cocinamos ( 20 min )
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LOMO DE LIEBRE CON PLÀTANOS Y CEBOLLAS 829 calorías en 100 gramos (estimada)
125 c/c de aceite 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de m antequilla 1/2 cucharadita de azúcar 3 cucharadas de n ata 1 pizca de nuez moscada 500 gr de l omo de l iebre 1 c ebolla 1 pizca de mejorana 2 p látanos 1 pizca de sal 1 hoja de laurel 1 pizca de pimienta de cayena
Total de tiempo 12 horas 35 minutos , distribución : Nevera ( 12 hrs ) horno ( 30 min ) Dorar ( 5 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Arroz con liebre 149 calorías en 100 gramos (estimada)
8 personas ) - para el caldo 3 litros de agua huesos de la liebre 1/2 cebolla 3 - 4 hojas de laurel 8 dientes de ajos 1 cucharada de sal - para el arroz con liebre 2 , 5 litros de caldo 1 liebre guisada
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Hervir ( 45 min )
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Arroz con liebre en amarillo
ingredientes 2 personas 1/2 liebre grande ó 1 pequeña 300 g de arroz 1 cebolla

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TERRINA DE LIEBRE 201 calorías en 100 gramos (estimada)
en tiras delgadas 200 g tocino blanco ( sin carne ) el hígado la liebre 3 hígados de pollo 6 yemas de huevo sal pimienta negra molida un pellizco de clavo en polvo un pellizco de jengibre molido 1 trufa cortada a bastoncitos pequeños 1 cucharada de postre de salsa de soja 2 ajos tiernos cortados a rodajitas optativo tela de cerdo marinar la carne de liebre junto con el brandy y el jerez necesarios para que lo cubra añadir el laurel y el tomillo
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : horno ( 1 hr 20 min )
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Liebre al tomillo y vino tinto 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 liebre troceada , tomilo , 1 cebolla , 1/2 cabeza de ajos , - 1 hoja de laurel , pimienta negra en grano y 1 l de vino tinto - 1 brik de litro de caldo de pollo bajo en sal - aceite de oliva se pone en una
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
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Liebre en salsa
patas traseras , un vaso de vino tinto , otro de agua , un par de cucharadas de vinagre de jerez sazoné todo y en la cestilla de puse los
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cociendo ( 30 min )
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Alubias con liebre 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gr de alubias de riñón 1 lata de liebre estofada 1 cebolla 1/2 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 1 tomate 1 pimiento 1 clavo de olor 1 pastilla de caldo de pollo pimentón dulce de la vera unas hebras de azafrán tostado sal poner en una
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego lento ( 10 min )
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Liebre guisada y bolitas de paté de liebre, 2x1 y Felices fiestas
ponemos aceite de oliva virgen y sofreímos una cebolla grande , 1/2 cabeza de ajos con piel
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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TERRINA DE LIEBRE
la liebre junto con los hígados , los 600 g de tocino entreverado y el tocino blanco

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Nicola Poltronieri Liebre libre 119 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 1/4 de liebre 1 botella de vino tinto valpolicella 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla morada romero salvia canela aceite de oliva virgen extra sal pimienta

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Liebre en salsa con rabo de ternera 154 calorías en 100 gramos (estimada)
1 rabo de ternera 1 liebre 2 cebollas 2 puerros 2 zanahorias 1 pimiento verde 2 tomates 2 dientes de ajo 1/2 l de vino tinto harina aceite de oliva virgen extra sal romero tomillo granos de pimienta perejil
Total de tiempo 3 horas 35 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) Cazuela ( 5 min ) Cocinar ( 1 hr 30 min ) Olla ( 1 hr 30 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
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Liebre en escabeche 81 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 liebre - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde - 1 zanahoria - 1 cebolla - 4 dientes de ajo - 3 hojas de laurel - unos granos de pimienta - unos clavillos de especias - tomillo - romero - 2 vasos de aceite de oliva - 1 vaso de vinagre - sal preperaciÓn trocea
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Hervir ( 30 min ) Cocer ( 30 min ) Hervir ( 30 min )
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Terrina de liebre 335 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para una liebre de 2 kg ya limpia 1 botella de buen vino tinto 250 g de trocitos de jamon 400 g de tocino blanco 150 g de miga de pan duro tocino cortado fino 4 escalonias 1 cebolla gorda 2 zanahorias tomillo salvia laurel vinagre aceite 1 paquete de gelatina natural 100 g de harina , sal pimienta , y alguna especie que te guste mas
Total de tiempo 24 horas 30 minutos , distribución : Nevera ( 24 hrs ) horno ( 30 min )
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Estofado de liebre 200 calorías en 100 gramos (estimada)
4 dientes de ajo picado 1 cebolla cortada en trozos grandes 100cc de vino tinto perejil picado 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimenton aceto balsamico tinto manteca aceite
Total de tiempo 1 hora , distribución : macerar ( 1 hr ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Guiso de liebre al pimenton 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre 30 g de manteca de cerdo se puede sustituir por 1 dl de aceite de oliva de 250 g de cebolla 250 g de tomates 2 pimientos morrones 1 vaso de vino tinto crianza 1 vaso de agua 1 hoja de laurel , pimenton y sal
Total de tiempo 4 horas 20 minutos , distribución : cazuela ( 2 hrs ) Cocer ( 20 min )
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ALBONDIGAS DE LIEBRE EXTREMEÑA 301 calorías en 100 gramos (estimada)
receta carne de liebre picada( en este caso después de una hora desmenuzando la carne ha pesado 750 grm ) grasa de cerdo un poco magra ( puse como 250 gm ) pan rayado ( yo lo piqué en la thx junto a 3 dientes de ajo y un poco de perejil ) 2 huevos sal pimienta molida y un poco de tomillo molido aderezar la carne con los
Total de tiempo 1 hora
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Pierna de liebre rellena de foie trufado y pasas de corinto 303 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes liebre 2 und foie - gras 10 gr uvas pasas 5 gr armagnac , botella c/s trufa 1 gr redaño de cerdo c/s peras 0 , 40 kg azucar 10 gr vino tinto 0 , 35 l castañas 25 gr nata 0 , 20 l romero c/s
, Vitamina C ↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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Liebre en salsa de vino tinto 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre limpia 1 dl de aceite de oliva 100 g de jamon iberico en trozo grande 1 litro de vino tinto 1 copa de vino blanco seco 4 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cebolla 1 zanahoria 1 manojo de perejil , 1 rama de romero y 2 hojas de laurel sal y pimienta negra en grano 2 cucharadas de harina 1 copa de orujo de galicia ponemos en una
Total de tiempo 13 horas 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min ) Cazuela ( 12 hrs ) Proteínas 28 %
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Liebre con piñones 185 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre de2 kg ya limpia 2 cebollas picadas 3 dientes de ajo picados 1 l de vino tinto hierbas tomillo laurel , romero , salvia harina aceite de oliva sal pimienta para la salsa vinagre de jerez 2 cucharadas soperas de azucar 50 g de chocolate negro rallado 50 g de piñones
Total de tiempo 14 horas 4 minutos , distribución : marinar ( 2 min ) marinar ( 12 hrs ) a fuego lento ( 2 min ) a fuego lento ( 2 hrs )
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Liebre a la forestal 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes sal pimienta zanahoria , 3 troceadas laurel , 3 hojas cebolla , 2 muy picadas puerro , 2 picados muy fino patatas , 12 pequeñas fritas harina , 50gr tomate , 2 maduros muy picados muy fino brandy , 1 copa aceite de oliva virgen , 250ml ajo , 4 dientes perejil , 1 rama panceta , 200gr en dados tomillo , 1 rama vino seco , 1 vaso champiñones , 200gr consome , 1/2 litro cebolletas , 12 liebre , 1 joven se limpia la liebre y se trocea; se pone en adobo
Total de tiempo 12 horas
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Liebre al vino tinto 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre limpia de1 , 5 k aproximadamente 200g de jamon 3 cebollas medianas 150cc de coñac 100cc de aceite 750cc de vino tinto tomillo en polvo 2 dientes de ajo pimienta negra en granos sal se trocea
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Liebre con judias blancas 113 calorías en 100 gramos (estimada)
1 vaso vino blanco 3 diente ajo picados finos 1 hoja laurel 1 ud tomate maduro , picado 1 ud guindilla 250 gr judia blanca l agua 1 1/2 sal la noche anterior poner las judias en agua fria a remojo se pone un recipiente al fuego con el aceite , una vez caliente , se sazona la liebre y se frie ,
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) Proteínas 16 %
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