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 Recetas de liebre
   MACERADO DE LOMO DE LIEBRE CON SAL MALDON DE POLIFENOLES DE VINO MACERADO DE LOMO DE LIEBRE CON SAL MALDON DE POLIFENOLES DE VINO 139 calorías en 100 gramos (estimada)
6 paletillas de liebre 2 puerros 2 cebollas 2 dientes de ajos 1 hoja de laurel 10 gr de especias mexicanas 5 gr de tomillo 5 gr de romero 1 zanahoria 10 gr de sal maldon 5 gr de pimienta 375 gr de vino tinto 200 gr de vino de oporto 250 gr de agua
Total de tiempo 2 horas , distribución : Cocemos ( 2 hrs )
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  Alubias blancas con liebre Alubias blancas con liebre 274 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elaboraciòn - tendremos que poner las alubias en remojo el día
Total de tiempo 20 minutos , distribución : cocinamos ( 20 min )
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LOMO DE LIEBRE CON PLÀTANOS Y CEBOLLAS 829 calorías en 100 gramos (estimada)
125 c/c de aceite 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de m antequilla 1/2 cucharadita de azúcar 3 cucharadas de n ata 1 pizca de nuez moscada 500 gr de l omo de l iebre 1 c ebolla 1 pizca de mejorana 2 p látanos 1 pizca de sal 1 hoja de laurel 1 pizca de pimienta de cayena
Total de tiempo 12 horas 35 minutos , distribución : Nevera ( 12 hrs ) horno ( 30 min ) Dorar ( 5 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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LIEBRE O CONEJO 277 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 75 gr de nueces 100 gr de chocolate para fundir 400 gr de nata de montar 350 gr de leche entera 90 gr de azúcar 2 sobres de cuajada galle hace 2 días la

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  Arroz con liebre Arroz con liebre 149 calorías en 100 gramos (estimada)
8 personas ) - para el caldo 3 litros de agua huesos de la liebre 1/2 cebolla 3 - 4 hojas de laurel 8 dientes de ajos 1 cucharada de sal - para el arroz con liebre 2 , 5 litros de caldo 1 liebre guisada
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Hervir ( 45 min )
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  Arroz con liebre en amarillo Arroz con liebre en amarillo
ingredientes 2 personas 1/2 liebre grande ó 1 pequeña 300 g de arroz 1 cebolla

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  TERRINA DE LIEBRE TERRINA DE LIEBRE 201 calorías en 100 gramos (estimada)
en tiras delgadas 200 g tocino blanco ( sin carne ) el hígado la liebre 3 hígados de pollo 6 yemas de huevo sal pimienta negra molida un pellizco de clavo en polvo un pellizco de jengibre molido 1 trufa cortada a bastoncitos pequeños 1 cucharada de postre de salsa de soja 2 ajos tiernos cortados a rodajitas optativo tela de cerdo marinar la carne de liebre junto con el brandy y el jerez necesarios para que lo cubra añadir el laurel y el tomillo
Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : horno ( 1 hr 20 min )
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  Liebre al tomillo y vino tinto Liebre al tomillo y vino tinto 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 liebre troceada , tomilo , 1 cebolla , 1/2 cabeza de ajos , - 1 hoja de laurel , pimienta negra en grano y 1 l de vino tinto - 1 brik de litro de caldo de pollo bajo en sal - aceite de oliva se pone en una
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
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Liebre en salsa  Liebre en salsa
patas traseras , un vaso de vino tinto , otro de agua , un par de cucharadas de vinagre de jerez sazoné todo y en la cestilla de puse los
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cociendo ( 30 min )
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  Alubias con liebre Alubias con liebre 176 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gr de alubias de riñón 1 lata de liebre estofada 1 cebolla 1/2 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 1 tomate 1 pimiento 1 clavo de olor 1 pastilla de caldo de pollo pimentón dulce de la vera unas hebras de azafrán tostado sal poner en una
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego lento ( 10 min )
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  Liebre guisada y bolitas de paté de liebre, 2x1 y Felices fiestas Liebre guisada y bolitas de paté de liebre, 2x1 y Felices fiestas
ponemos aceite de oliva virgen y sofreímos una cebolla grande , 1/2 cabeza de ajos con piel
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min )
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  ARROZ CON LIEBRE ARROZ CON LIEBRE 260 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes salen 3 gofres 125 gr de harina de fuerza 50 ml de leche templada 12 gr de levadura fresca 1 huevo 1 pizca de sal 1 hace 1
, Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina D
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TERRINA DE LIEBRE
la liebre junto con los hígados , los 600 g de tocino entreverado y el tocino blanco

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Nicola Poltronieri Liebre libre 119 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 1/4 de liebre 1 botella de vino tinto valpolicella 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla morada romero salvia canela aceite de oliva virgen extra sal pimienta

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Liebre en salsa con rabo de ternera 154 calorías en 100 gramos (estimada)
1 rabo de ternera 1 liebre 2 cebollas 2 puerros 2 zanahorias 1 pimiento verde 2 tomates 2 dientes de ajo 1/2 l de vino tinto harina aceite de oliva virgen extra sal romero tomillo granos de pimienta perejil
Total de tiempo 3 horas 35 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) Cazuela ( 5 min ) Cocinar ( 1 hr 30 min ) Olla ( 1 hr 30 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K
hogarutil com
  Liebre en escabeche Liebre en escabeche 81 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 liebre - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde - 1 zanahoria - 1 cebolla - 4 dientes de ajo - 3 hojas de laurel - unos granos de pimienta - unos clavillos de especias - tomillo - romero - 2 vasos de aceite de oliva - 1 vaso de vinagre - sal preperaciÓn trocea
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Hervir ( 30 min ) Cocer ( 30 min ) Hervir ( 30 min )
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Terrina de liebre 335 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para una liebre de 2 kg ya limpia 1 botella de buen vino tinto 250 g de trocitos de jamon 400 g de tocino blanco 150 g de miga de pan duro tocino cortado fino 4 escalonias 1 cebolla gorda 2 zanahorias tomillo salvia laurel vinagre aceite 1 paquete de gelatina natural 100 g de harina , sal pimienta , y alguna especie que te guste mas
Total de tiempo 24 horas 30 minutos , distribución : Nevera ( 24 hrs ) horno ( 30 min )
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Estofado de liebre 200 calorías en 100 gramos (estimada)
4 dientes de ajo picado 1 cebolla cortada en trozos grandes 100cc de vino tinto perejil picado 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimenton aceto balsamico tinto manteca aceite
Total de tiempo 1 hora , distribución : macerar ( 1 hr ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Guiso de liebre al pimenton 134 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre 30 g de manteca de cerdo se puede sustituir por 1 dl de aceite de oliva de 250 g de cebolla 250 g de tomates 2 pimientos morrones 1 vaso de vino tinto crianza 1 vaso de agua 1 hoja de laurel , pimenton y sal
Total de tiempo 4 horas 20 minutos , distribución : cazuela ( 2 hrs ) Cocer ( 20 min )
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  ALBONDIGAS DE LIEBRE EXTREMEÑA ALBONDIGAS DE LIEBRE EXTREMEÑA 301 calorías en 100 gramos (estimada)
receta carne de liebre picada( en este caso después de una hora desmenuzando la carne ha pesado 750 grm ) grasa de cerdo un poco magra ( puse como 250 gm ) pan rayado ( yo lo piqué en la thx junto a 3 dientes de ajo y un poco de perejil ) 2 huevos sal pimienta molida y un poco de tomillo molido aderezar la carne con los
Total de tiempo 1 hora
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Pierna de liebre rellena de foie trufado y pasas de corinto 303 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes liebre 2 und foie - gras 10 gr uvas pasas 5 gr armagnac , botella c/s trufa 1 gr redaño de cerdo c/s peras 0 , 40 kg azucar 10 gr vino tinto 0 , 35 l castañas 25 gr nata 0 , 20 l romero c/s
, Vitamina C ↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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Liebre en salsa de vino tinto 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre limpia 1 dl de aceite de oliva 100 g de jamon iberico en trozo grande 1 litro de vino tinto 1 copa de vino blanco seco 4 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cebolla 1 zanahoria 1 manojo de perejil , 1 rama de romero y 2 hojas de laurel sal y pimienta negra en grano 2 cucharadas de harina 1 copa de orujo de galicia ponemos en una
Total de tiempo 13 horas 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min ) Cazuela ( 12 hrs ) Proteínas 28 %
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Liebre con piñones 185 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre de2 kg ya limpia 2 cebollas picadas 3 dientes de ajo picados 1 l de vino tinto hierbas tomillo laurel , romero , salvia harina aceite de oliva sal pimienta para la salsa vinagre de jerez 2 cucharadas soperas de azucar 50 g de chocolate negro rallado 50 g de piñones
Total de tiempo 14 horas 4 minutos , distribución : marinar ( 2 min ) marinar ( 12 hrs ) a fuego lento ( 2 min ) a fuego lento ( 2 hrs )
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Liebre a la forestal 141 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes sal pimienta zanahoria , 3 troceadas laurel , 3 hojas cebolla , 2 muy picadas puerro , 2 picados muy fino patatas , 12 pequeñas fritas harina , 50gr tomate , 2 maduros muy picados muy fino brandy , 1 copa aceite de oliva virgen , 250ml ajo , 4 dientes perejil , 1 rama panceta , 200gr en dados tomillo , 1 rama vino seco , 1 vaso champiñones , 200gr consome , 1/2 litro cebolletas , 12 liebre , 1 joven se limpia la liebre y se trocea; se pone en adobo
Total de tiempo 12 horas
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Liebre al vino tinto 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre limpia de1 , 5 k aproximadamente 200g de jamon 3 cebollas medianas 150cc de coñac 100cc de aceite 750cc de vino tinto tomillo en polvo 2 dientes de ajo pimienta negra en granos sal se trocea
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Liebre con judias blancas 113 calorías en 100 gramos (estimada)
1 vaso vino blanco 3 diente ajo picados finos 1 hoja laurel 1 ud tomate maduro , picado 1 ud guindilla 250 gr judia blanca l agua 1 1/2 sal la noche anterior poner las judias en agua fria a remojo se pone un recipiente al fuego con el aceite , una vez caliente , se sazona la liebre y se frie ,
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) Proteínas 16 %
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Liebre con salsa de nueces 195 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 liebre aceite 1 manzana 1 cebolla 20 g de harina 2 dientes de ajo 30 g de chocolate 1 dl de vino tinto 1 dl de vino blanco sal 12 nueces limpiar y
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  Ensalada de cogollos Ensalada de cogollos 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Judias verdes con salsa de tomate Judias verdes con salsa de tomate 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Tortilla de patatas con pimientos del piquillo y atún Tortilla de patatas con pimientos del piquillo y atún 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Ensalada de tomate, pepino y cebolla Ensalada de tomate, pepino y cebolla 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Rabo de toro Rabo de toro 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Spaguetti tricolores con verduras Spaguetti tricolores con verduras 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Ensalada de mi huerta Ensalada de mi huerta 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Torreznos Torreznos 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Calabacines rellenos de merluza Calabacines rellenos de merluza 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Arroz con verduras Arroz con verduras 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Salpicón de marisco Salpicón de marisco 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Pisto de calabacín y cebolla Pisto de calabacín y cebolla 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Tortilla de calabacín y cebolla Tortilla de calabacín y cebolla 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Tarta de Santiago  ( y ayuda sobre especias Arisoto) Tarta de Santiago ( y ayuda sobre especias Arisoto) 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Solomillo de cerdo en salsa de tomate. Solomillo de cerdo en salsa de tomate. 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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Ayuda (Editado) 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Huevo frito con patatas y salsa de tomate Huevo frito con patatas y salsa de tomate 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Lomo de cerdo a la cerveza Lomo de cerdo a la cerveza 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Espinacas al queso Espinacas al queso 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Boquerones en vinagre (Editado) Boquerones en vinagre (Editado) 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Albondigas Albondigas 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Ensalada con tomates y anchoas Ensalada con tomates y anchoas 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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  Tortilla de patatas con calabacín y cebolla Tortilla de patatas con calabacín y cebolla 272 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 400 gr alubias blancas - 1/2 liebre - 1/2 cebolla - 1 ajo - 1 cucharada pequeña de pimentón dulce - sal - agua - elabora tortilla

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