26 Recetas de cateto con calorías

Pan cateto
ingredientes prefermento harina panadera 100 gr agua 100 gr levadura fresca 12 gr masa harina panadera 400 gr agua 125 gr - sal 5 gr procedimiento la noche anterior
Total de tiempo 2 horas , distribución : reposar ( 2 hrs )
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Calabaza frita con majaíllo de pan cateto y ajo 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 grs de calabaza 50 grs de pan cateto 3 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharada de vinagre de vino 1 cucharadita de sal aceite de oliva virgen extra modo de

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Barras de pan cateto con masa madre 344 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de harina panadera recia 100 grs de harina integral de centeno 320 grs de agua 3 grs de levadura seca 10 grs de sal 250 grs de masa
Proteínas 18 %
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Panecillos catetos y pan cateto en panificadora 341 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 9 panecillos de 100 gr c/u o un pan de 900 gr aprox ) 500 gr de harina morena o harina panadera recia 200 gr de masa madre malagueña ( 100% hidratación ) 250 gr de agua 30 gr de miel de abeja 2 gr de levadura seca de panadería 10 gr de sal * sin masa madre ( aumenta la cantidad de harina , agua y levadura ) 600 gr de harina morena o harina panadera recia 350 gr de agua 30 gr de miel de abeja 5 gr de levadura seca de panadería 10 gr de sal
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Levar ( 15 min ) horno ( 20 min )
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Pan de pueblo o cateto (th) 371 calorías en 100 gramos (estimada)
, ingredientes - 200gr de agua ( 100gr ) - 20gr de aceite ( 10gr ) - 10gr de levadura prensada o una cucharadita de levadura seca de panadero - 1 cda de miel o azúcar ( yo 30 de azúcar ) - 2 cditas de sal ( yo una ) - 400gr de harina de fuerza ( yo 200gr )
Total de tiempo 33 minutos , distribución : Programar ( 2 min ) Programar ( 2 min ) Programar ( 4 min ) horno ( 25 min )
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Cocinax2. Las recetas de Laurita.: Pan cateto. Pan para principiantes.
harina panadera recia 585 gr de agua 20 gr de sal 8 gr de levadura

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Potaje de Hinojos. Algatocín. Málaga
ingredientes 500 gramos de chicharos 250 gramos de hinojos unas cuantas hojas de acerones 4 - 5 dientes de ajos 1 ñora 1 rebanada de pan cateto frito

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ABAJÀ DE ROSADA A LA ALGECIREÑA | Mi Cocina 470 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 250 grms de rosada cortada en trozos pequeños , la espina de una rosada , un tomate mediano , medio vaso pequeño de vino blanco ( fino amontillado ) , 4 dientes de ajo , pimienta negra , sal , una ramita de perejil fresco , 30 cebolla blanca dulce ( tipo cebolleta ) , una rebanada de pan ( a ser posible pan cateto , asentado ) , un litro de agua y aceite de oliva virgen extra los

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AJO BLANCO CON LANGOSTINOS TERIYAKI, ANCHOAS, AGUACATE Y CARNE DE MEMBRILLO 152 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas para el ajo blanco 15 almendras crudas peladas , un diente de ajo , una rebanada de pan asentado ( pan de pueblo , el llamado en málaga pan cateto ) , 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco , medio vaso pequeño de agua , 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y sal para acompañamiento 4 langostinos , 4 anchoas , un aguacate , carne de membrillo , salsa teriyaki , esferas de aceite de oliva virgen extra , hojas verdes y flores comestibles ( usé entre ellas hierbabuena y cilantro ) los pasos

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MAIMONES (SOPA DE AJO MALAGUEÑA) 350 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 dientes de ajo , un casco de cebolla blanca dulce , una rebanada de pan cateto ( de pueblo ) , agua , sal , dos lascas de jamón serrano , un huevo , aceite de oliva virgen extra ( en ésta ocasión he usado de riogordo , sin filtrar , malagueño ) los pasos

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GAZPACHO DE "SEGAORES" (GAZPACHO ARRIERO, AGUAILLO, PIPIRRANA CON CALDO) 105 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 1 tomate maduro , 1 pimiento verde ( tipo italiano ) , un trozo de cebolla ( blanca dulce , tipo cebolleta ) , 2 dientes de ajo , medio pepino , una rebanada de pan cateto ( pan de pueblo o pan asentado ) , semillas de habas frescas ( opcional ) , medio vaso pequeño de vinagre de vino , sal , agua ( lo más fría posible ) y aceite de oliva virgen extra ( en ésta ocasión de periana )

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Porra de Calabaza 76 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 cuencos ) 300 gramos de calabaza cocida 1 tomate grande maduro 2 rebanadas de pan cateto asentado 1 diente de ajo aove sal algunos encurtidos como guarnición

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Porra Antequerana en su envase 188 calorías en 100 gramos (estimada)
un tomate grande 1 diente de ajo un trocito de cebolla 1/4 de pimiento verde 1 huevo duro 2 rebanadas de pan cateto asentado 50 gramos de jamón serrano en taquitos sal vinagre aove

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SOPA CACHORRECHA 231 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 4 rebanadas de pan ( asentado , a ser posible pan de pueblo como lo llamamos en málaga pan cateto ) , un diente de ajo , una cucharada de pimentón dulce , una cucharada de granos de comino , una naranja ( no dulce , whashingtona en el argot malagueño tendría que escribir guachintona ,
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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SOPA DE LOS SIETE RAMALES (El Burgo-Málaga) 203 calorías en 100 gramos (estimada)
4 rebanadas grandes de pan de 2 días , a ser posible pan cateto , pan de pueblo una cebolla mediana , un manojo de espárragos trigueros , 2 dientes de ajo , 2 tomates maduros , un pimiento verde 4 huevos , o uno por persona , aceite de oliva virgen extra unas ramas de hierbabuena , sal y agua opcional: patatas

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Brocheta de Pollo con Manzanas en Tempura, con Espuma de Salmorejo de Aguacate 161 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 tomates maduro 2 aguacates maduros 1/2 pan cateto 1 diente de ajo 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 lima sal aceite de oliva virgen extra 3 pechugas de pollo 2 manzanas grany smith 200 gr de harina 1 vaso de cerveza muy fría 1 yema de huevo sal aceite de oliva virgen extra

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I Taller de pan artesano Pipirrana
mismos panes pan cateto , pan de cerveza negra y avena y pan integral ( de espelta ) con pasas y nueces encabezamos dichos grupos olimpia , reme y una servidora ceci , que a última hora pudo venir y que tiene muchísimos conocimientos sobre la

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CHIVO LECHAL MALAGUEÑO A LA PASTORIL (PORRA o PORRILLA DE CHIVO) 258 cal/ 100 gramos (estimada)
kilo ) , una rebanada de pan cateto , 10 almendras , 8 dientes de ajo , una cucharada pequeña de orégano , una ramita de tomillo fresco , medio vaso de vinagre de vino , 8 granos de pimienta negra molida , una cucharada pequeña de pimentón ( pimiento molido , dulce ) , un vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra , medio litro de agua y sal los pasos

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Almáchar. Mercado Moscatel 2018 628 calorías en 100 gramos (estimada)
4 dientes de ajo 200 gr de almendra cruda pelada 100 gr de miga de pan cateto duro 200 ml de aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez sal 1 l de agua muy fría
Total de tiempo 13 minutos , distribución : Cazo ( 8 min ) Hervir ( 5 min )
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Salmorejo de mango 110 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 kg de tomates pera maduros 250 - 300 gr de mango pelado un diente de ajo sal 2 cucharadas de vinagre de jerez 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 50 gr de pan cateto del día anterior queso rallado , atún , hojas de lechuga para acompañar ( opcional )
, Vitamina A
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Ajo blanco huerta y mar 297 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 - 6 comensales ) 300 gramos de almendras crudas 125 ml de aove 1 diete de ajos fresco un litro de agua mineral un trozo de miga de pan cateto asentado un chorreón de vinagre sal guarnición 1 higo troceado por persona 3 ajos laminados 12 langostinos a trozos 100 gramos de jamón ibérico perejil fresco
Total de tiempo 2 horas , distribución : Enfriar ( 2 hrs ) , Vitamina A ↓↓↓, Vitamina K ↓
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AJO BLANCO MALAGUEÑO 387 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para un plato 2 rebanadas de pan cateto ( pan de pueblo , sólo la miga blanca ) , un diente de ajo , 15 almendras , 2 cucharadas soperas de vinagre de vino , 2 vasos de agua , 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño ) y sal para acompañar uvas moscatel de málaga los
Grasas 35 % , , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓
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PORRA ANTEQUERANA Ò SALMOREJO CORDOBÈS 343 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 pan cateto ( atrasado ó de miga dura ) - 1 1/2 de tomates maduros - 2 huevos cocidos - 2 dientes de ajo - aceite de oliva virgen extra - vinagre de jeréz - 100 gr de jamón ó de - sal
Total de tiempo 3 horas , distribución : Frigo ( 3 hrs ) Proteínas 12 % , Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓↓, Sodio , Fosforo ↓↓, Zinc ↓
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Mercado de Abastos de Huelin. Málaga 129 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 arencas limpias de piel y escamas 2 rebanadas de pan cateto tostadito 1 tomate de pera triturado 1 cuchara de mayonesa 1 pepinillo en vinagre

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PORRA ANTEQUERANA CON ALMENDRAS, LANGOSTINOS Y ACEITE DE ALBAHACA 165 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 2 tomates gordos maduros , 2 dientes de ajo , un pimiento verde tipo italiano , un trozo de pan cateto ( asentado ) , aceite de oliva virgen extra ( a ser posible malagueño , en ésta ocasión del norte de la provincia , me gusta sin filtrar ) , 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y sal para la guarnición 4 langostinos , un huevo duro ( cocido ) , atún en conserva en aceite de oliva ( escurrido de su aceite ) , un poco de jamón serrano hecho taquitos , unas cuantas almendras peladas , 10 o 12 hojas de albahaca , sal y aceite de oliva virgen extra los

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TOSTA DE HIGOS, IBÈRICO Y PARMESANO 287 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes rebanadas de un buen pan cateto lonchas de jamón serrano higos parmesano aceite de oliva virgen extra , osea del bueno ajo menta
, Vitamina C ↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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