MIS RECETAS DE COCINA: CROQUETAS DE BOLETUS CON JAMÒN PASO A PASO 172 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
75 gr de mantequilla
50 gr de harina
25 gr de maizena
750 ml de leche entera
200 gr de boletus frescos
50 gr de jamón vázquez Total de tiempo 12 horas 2 minutos , distribución : Nevera ( 2 min ) Nevera ( 12 hrs ) , Vitamina D recetascarmelilla blogspot com
MIS RECETAS DE COCINA: TOSTA DE BOLETUS EDULIS AL TOMILLO ingredientes 1 boletus edulis 2 rebanadas de pan de hogaza 1 diente de ajo picado 1/2 guindilla picada aceite de oliva 1 nuez de mantequilla tomillo agua o caldo de pollo recetascarmelilla blogspot com
Ya estás en mi cocina: Hamburguesa de avena con setas boletus 324 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa madre
125g harina de fuerza
50ml agua
15ml leche en nuestro caso , leche vegetal
1 sobre de levadura seca de panadería ( maizena )
panecillos
masa madre
135g agua
135g leche
40g mantequilla en nuestro caso , margarina
20g azúcar
10g sal
500g harina de fuerza
semillas de sésamo
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Miel y Limón Recetas: CREMA DE BOLETUS AL AROMA DE TRUFA 143 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr puerro
100 gr cebolla
1 diente de ajo
100 gr mantequilla
250 gr patata
900 gr setas variadas congeladas ( yo 2 bolsas marca hacendado )
1 trufa ( como es un ingrediente muy caro , compro el bote pequeño de trufas frescas que venden en mercadona )
100 gr nata para cocinar , 18% m g
1 pastilla de caldo de pollo , o caldo casero
600 - 800 gr agua ( si se pone caldo casero , no añadir agua )
pimienta y sal
, Fibra , Vitamina A ↓, Vitamina K , Potasio ↓, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓ mielylimonrecetas blogspot com
Crema de Boletus con ThermomixⓇ 450 calorías en 100 gramos (estimada) 1 puerro ( sólo la parte blanca ) 3 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva 500 gd boletus ( yo , utilizo una bolsa entera de setas congeladas de mercadona )
200 g de patatas 600 g de agua
1 pastilla de caldo de carne 1/2 cucharadita de sal
pimienta negra molida 100 ml de nata líquida para cocinar , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D cocinandoconestelaypilar blogspot com
Croquetas de boletus y foie 278 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 250 mililitros de leche sin lactosa 50 gramos de harina ( sin gluten para celíacos ) 40 gramos de mantequilla sin lactosa o vegetal 100 gramos de foie 2 cucharadas de queso parmesano rallado ( no lleva lactosa ) 200 gramos de boletus , Vitamina D ↓ larosadulce com
LA COCINA DE MAMI: PASTA CON BOLETUS 304 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 150 gr de leche 150 gr de agua 25 gr de boletus deshidratados perejil 50 gr de cebollas en trozos 1 diente de ajo 30 gr de aceite 80 gr de vino blanco agua , o caldo de verduras sal 320 gr de pasta , yo he usado espirales ( unos 400gr aprox ) queso parmesano , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓, Zinc ↓↓↓↓ lacocinademami2 blogspot com
Hamburguesas de pollo y boletus - THCOLORVERDE 110 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 600 g de calamares frescos un chorro de aceite de oliva 1 cucharada de ajo y perejil sal de setas
2 cocina-con-colorverde over-blog es
Crema de Boletus con ThermomixⓇ 450 calorías en 100 gramos (estimada) 1 puerro ( sólo la parte blanca ) 3 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva 500 gd boletus ( yo , utilizo una bolsa entera de setas congeladas de mercadona )
200 g de patatas 600 g de agua
1 pastilla de caldo de carne 1/2 cucharadita de sal
pimienta negra molida 100 ml de nata líquida para cocinar Total de tiempo 10 minutos , distribución : esperamos ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D cocinandoconestelaypilar blogspot com
CROQUETAS DE MORCÒN IBÈRICO CON BOLETUS
328 calorías en 100 gramos (estimada) grande ( 125 grms ) , 30 cebolla blanca ( fresca , tipo cebolleta , dulce ) , un huevo xxl , un vaso de harina de trigo , 2 vasos de leche entera , sal , aceite de oliva virgen extra , pan rallado y 100 grms de morcón ibérico
los micocinacarmenrosa blogspot com
Revuelto de boletus edulis 168 calorías en 100 gramos (estimada)
650 gr boletus edulis frescos
6 huevos de corral m
4 cs aove
2 cs leche entera
2 dientes ajo laminados muy fino
1 cs perejil fresco picado
1/2 cc sal marina
1 pzc pimienta negra recién molida
gastronoming com
CREMA DE BOLETUS AL AROMA DE TRUFA 143 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr puerro
100 gr cebolla
1 diente de ajo
100 gr mantequilla
250 gr patata
900 gr setas variadas congeladas ( yo 2 bolsas marca hacendado )
1 trufa ( como es un ingrediente muy caro , compro el bote pequeño de trufas frescas que venden en mercadona )
100 gr nata para cocinar , 18% m g
1 pastilla de caldo de pollo , o caldo casero
600 - 800 gr agua ( si se pone caldo casero , no añadir agua )
pimienta y sal
Proteínas 3 % , Fibra , Vitamina A ↓, Vitamina K , Potasio ↓, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓ mielylimonrecetas blogspot com
CALDERETA de SEPIA y BOLETUS 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes
- 8 gambas
- 2 boletus
- 2 sepias
- 3 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- unas hebras de azafrán de jiloca
- 1 cdta de polvo de boletus
- 200 gr de almejas
- 1 cda pimentón
- 50 ml vino blanco
- caldo de pescado aneto
- 1 hoja de laurel
- perejil
- sal y aove
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocemos ( 30 min ) cocinandoenmislares com
RISOTTO CON BOLETUS ingredientes
1
risotto kit
una
nuez de mantequilla
un
chorreón de vino blanco
900
ml de caldo
sal
queso
grana padano
Total de tiempo 20 minutos lacocinadesole6 blogspot com
Pizza de boletus y trufa ... para esos momentos que te cambian la vida 3 tazas y 30 de harina de reposteria
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza y 30 de agua templada 1 Total de tiempo 5 horas 3 minutos , distribución : remojo ( 30 min ) reposar ( 2 hrs ) Amasamos ( 10 min ) Cocinar ( 15 min ) cocinandounabrilencantado blogspot com
Hamburguesa de avena con setas boletus 324 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
masa madre
125g harina de fuerza
50ml agua
15ml leche en nuestro caso , leche vegetal
1 sobre de levadura seca de panadería ( maizena )
panecillos
masa madre
135g agua
135g leche
40g mantequilla en nuestro caso , margarina
20g azúcar
10g sal
500g harina de fuerza
semillas de sésamo
Total de tiempo 3 horas 20 minutos , distribución : horno ( 10 min ) Olla ( 5 min ) horno ( 10 min ) Nevera ( 2 hrs ) yaestasenmicocina blogspot com
FETTUCCINE CON VIEIRAS EN SALSA CREMOSA DE BOLETUS 414 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
25gr de boletus secos
550ml de agua caliente
aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
350gr de vieiras cortadas en rodajas
2 dientes de ajo picaditos finos
2 cucharadas de zumo de limón
250ml de nata espesa
350gr de fetuccine u otra pasta larga
perejil picado
sal y pimienta negra molida
Total de tiempo 26 minutos , distribución : Saltear ( 2 min ) Sofreír ( 1 min ) Cocer ( 3 min ) sinsalirdemicocina blogspot com
BOLETUS CONFITADOS THERMOMIX 395 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 250 gr ) - 1 ramita de romero - 1 hoja de laurel - 1 ramita de tomillo - 1 diente de ajo - 1/2 guindilla - 1 cucharadita de sal - 250 gr de setas boletus edulis - 250 gr de aceite de oliva virgen extra Total de tiempo 30 minutos lasrecetasdepakyan blogspot com
papardelle con salmon ahumado y boletus 122 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 250 gr de papardelle - un puerro - boletus laminados ( en mi caso congelados )( 1o 2 ) - salmón ahumado( al gusto ) - una tarrina de tomates cherry - un diente de ajo - queso de cabra - unas hojas frescas de albahaca
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PATÈ DE SHITAKE Y BOLETUS AL OPORTO 431 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
boletus edulis deshidratados 50/60 gr
shitake deshidratado 50/60 gr
cebollas medianas 2
ajo 2 dientes
vino de oporto 100 ml
aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas
sal y pimienta
agar agar 2 , 5 gr
Total de tiempo 2 horas 4 minutos , distribución : remojo ( 2 hrs ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ cocinavegetariano blogspot com
Arroz con carne y boletus al ras el hanout 156 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 - 3 personas )
- 1/2 cebolla - 150 gr carne magra de cerdo - un puñado de boletus troceados ( no lo pesé ) - 1/2 vaso de vino blanco - un cacito concentrado de carne knorr Total de tiempo 27 minutos , distribución : Rehogar ( 7 min ) Removemos ( 20 min ) micocinanaranja blogspot com
Bosque de falsos boletus 210 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para los falsos boletus
150 ml de nata líquida
150 ml de leche desnatada
1 yema de huevo grande
30 gr de boletus deshidratados
30 gr de harina de maíz ( tipo maicena )
3 hojas de gelatina
sal
pimienta
para la tierra de jamón
100 gr de pizcas de jamón
para la vichyssoise
puerros
boletus
leche
aceite de oliva
sal
pimienta
patata
caldo vegetal
asomateamicocina blogspot com
Vichyssoise de boletus 62 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 gramos de boletus
4 puerros
1 patata grande
1 litro de caldo vegetal
50 ml leche , en mi caso evaporada
aceite
sal
pimienta
Total de tiempo 15 minutos , distribución : cocine ( 15 min ) asomateamicocina blogspot com
BOLETUS EDULIS REHIDRATADO (en lavavajillas). ingredientes
bolsa ziploc pequeña 1 ( si tienes una máquina de vacio , no es necesaria )
boletus edulis deshidratado 50 gr
tomillo 1 cucharadita de café
ajo en polvo 1 cucharadita de café
sal 1/2 cucharadita de café
aceite de oliva virgen extra 1 cuchara postre
Total de tiempo 4 horas 5 minutos , distribución : Hervir ( 35 min ) cocinavegetariano blogspot com
Capuchino de Boletus y champiñones crema en tazas destinadas al típico capuchino , seguro que alguno
de los comensales pensará que algo está fallando en esa cena o comida que
empieza por el final , cocinandosetas blogspot com
Tarta salada de Boletus erythropus 183 calorías en 100 gramos (estimada) , retiramos los garbanzos y rellenamos en primer lugar la nata y los
huevos , a continuación las lonchas de jamón y el queso , finalizamos con las
láminas de setas y un poco de queso rallado
5 Total de tiempo 20 minutos Proteínas 77 % cocinandosetas blogspot com
Sopa de Boletus el caldo de verduras y
una cucharada de bovril
5 cocinamos cocinandosetas blogspot com
Patatas con Boletus edulis al aroma de salvia
pelamos las patatas y las partimos en rodajas en una sartén con aceite de oliva las freímos junto con unas cuantas hojas de salvia y reservamos
cocinandosetas blogspot com
Croquetas de Boletus 161 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
· sobre 200 gr de boletus
· un diente de ajo
· 800 grs leche
100 grs de mantequilla
· harina
· nuez moscada
· pimienta
· sal
· huevos
· pan rallado
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Programamos ( 3 min ) Programamos ( 2 min ) cocinandosetas blogspot com
Rollitos de Boletus, calabacín y panceta loncha de panceta , sobre la misma el
calabacín y a continuación los boletus
Total de tiempo 10 minutos cocinandosetas blogspot com
Perdices escabechadas con Boletus ingredientes
· perdices
· vino blanco
· ajo
· cebollas tiernas
· zanahoria
· laurel
· pimienta negra en grano
· vinagre
· aceite de
oliva
· boletus
· sal
Total de tiempo 35 minutos , distribución : a fuego lento ( 30 min ) cocinandosetas blogspot com
Aceitunas rellenas de Boletus en escabeche ingredientes para los boletus
boletus
pimienta negra en grano
romero fresco
tomillo
laurel
aceite de oliva
vinagre
sal
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CREPES RELLENOS DE BOLETUS 239 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para las crepes 2 huevos
250 ml de leche
250 ml de agua
pizca de sal
300 g de harina mas o menos
aceite o un trozo de tocino para engrasar la sartén
relleno 400g de boletus u otras setas
un puerro pequeño , la parte blanca
300g de jamón
pimienta
1 cucharada de harina
100g de nata
para la crema 100 g de nata
un buen chorro de pedro ximenez
unos pocos boletos de los que se hicieron para el relleno
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : reposar ( 1 hr ) Cocer ( 5 min ) , Vitamina D ↓↓↓ cocinandoparaellos blogspot com
Crema de calabaza y Boletus pochamos la cebolla y el puerro en un poco de aceite , a continuación agregamos la cabalaza , la salteamos ligeramente , salpimentamos , Total de tiempo 15 minutos , distribución : cocine ( 15 min ) cocinandosetas blogspot com
Tomates al horno con mozzarella y Boletus y reservamos
cortamos el queso en lonchas y le damos la forma deseada , yo he usado un cortapastas con forma de estrella
colocamos el queso sobre los tomates , Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) cocinandosetas blogspot com
Croquetas de Boletus y gambas
200 gr de setas
150 grs de gambas peladas
un diente de ajo
800 grs leche
100 grs cocinandosetas blogspot com
Espaguetis de pasta fresca con salsa de boletus 180 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de boletus edulis
una cebolla grandecita
aceite de oliva virgen extra
una cucharada hermosa de paté de pollo al vino dulce de málaga ( o el paté que más les guste )
sal
pimienta recién molida ( mezcla de 5 pimientas )
nuez moscada
200 ml de nata para cocinar
150 ml de leche
Total de tiempo 27 minutos , distribución : Cazuela ( 4 min ) a fuego medio ( 20 min ) hirviendo ( 3 min ) cocinax2 blogspot com
TOSTA DE BOLETUS EDULIS AL TOMILLO ingredientes 1 boletus edulis 2 rebanadas de pan de hogaza 1 diente de ajo picado 1/2 guindilla picada aceite de oliva 1 nuez de mantequilla tomillo agua o caldo de pollo recetascarmelilla blogspot com
RISOTTO DE BOLETUS 231 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
arroz integral 250 gr
leche de coco 300 ml
caldo vegetal 400 ml
cebolla 1
boletus edulis deshidratado 35 gr
aceite de oliva virgen extra 50ml
sal
Total de tiempo 40 minutos , distribución : olla ( 40 min ) cocinavegetariano blogspot com
calzone de boletus con masa de jamie oliver 335 calorías en 100 gramos (estimada)
- 600 grs de harina
- 325 grs de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1/2 c/s de sal
- 21 gr de levadura fresca de panadero o 7grs de levadura seca de panadería
- 1/2 c/s de azúcar moreno
relleno
- mozzarella
- jamón coci do
- boletus deshidratados ( hidratados previamente )
- tomate natural triturado Total de tiempo 1 hora 25 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) reposar ( 10 min ) reposar ( 30 min ) horno ( 35 min ) mispinitosdecocina blogspot com
Sal de boletus 497 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes *
*base de la tarta *
* - 40 gr avellanas*
* - 180 gr galletas maría*
* - 80 gr mantequilla fría*
* - 2 cucharadas de cacao en polvo*
* - em
hace 5 Proteínas 92 % cocinaconfundamento blogspot com
Gambones con sal boletus 497 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes *
*base de la tarta *
* - 40 gr avellanas*
* - 180 gr galletas maría*
* - 80 gr mantequilla fría*
* - 2 cucharadas de cacao en polvo*
* - em
hace 5 Proteínas 92 % cocinaconfundamento blogspot com
SANDWICH DE MIGA DE ALCACHOFA Y BOLETUS 94 calorías en 100 gramos (estimada) 6 lonchas aprox
alcachofas en conserva 1 bote pequeño
boletus deshidratados 20 gr
ajo 1 diente
aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas
sal
salsa teriyaki 1 cucharada sopera
mayonesa Proteínas 38 % cocinavegetariano blogspot com
Risotto de boletus, níscalos y conejo 175 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas )
4 cazos justitos de arroz especial para risotto ( 240 gr aprox )
500 gr de conejo troceado
190 gr de boletus
140 gr de níscalos
6 ajos
1 cebolla
1 l de caldo de pollo
75 gr de mantequilla
tomillo y romero ( al gusto )
sal y pimienta
aceite de oliva
brandy
elrecetariodeladyhalcon es
Huevos de corral con boletus salteados 229 calorías en 100 gramos (estimada) grandes
2 - 4 huevos de corral
1 diente de ajo
1 guindilla o cayena
pimentón de la vera
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
, Vitamina E ↓↓↓↓↓ lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
RISOTTO DE BOLETUS Y JAMON IBERICO 171 calorías en 100 gramos (estimada)
risotto de boletus y jamon iberico
para 3 personas
300 gr de arroz
1 litro de caldo de pollo ( tetabrick )
1 vaso de vino blanco
1 cebolla pequeña ( rallada )
250 gr de setas variadas
150 gr de jamón
100 gr de queso parmesano ( o manchego rallado )
50 gr de mantequilla
aceite y sal
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