26 Recetas de boletus con calorías

Croquetas de boletus y foie 278 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 mililitros de leche sin lactosa 50 gramos de harina ( sin gluten para celíacos ) 40 gramos de mantequilla sin lactosa o vegetal 100 gramos de foie 2 cucharadas de queso parmesano rallado ( no lleva lactosa ) 200 gramos de boletus
, Vitamina D ↓
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LA COCINA DE MAMI: PASTA CON BOLETUS 304 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de leche 150 gr de agua 25 gr de boletus deshidratados perejil 50 gr de cebollas en trozos 1 diente de ajo 30 gr de aceite 80 gr de vino blanco agua , o caldo de verduras sal 320 gr de pasta , yo he usado espirales ( unos 400gr aprox ) queso parmesano
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓, Zinc ↓↓↓↓
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Crema de Boletus con ThermomixⓇ 450 calorías en 100 gramos (estimada)
1 puerro ( sólo la parte blanca ) 3 dientes de ajo 80 g de aceite de oliva 500 gd boletus ( yo , utilizo una bolsa entera de setas congeladas de mercadona ) 200 g de patatas 600 g de agua 1 pastilla de caldo de carne 1/2 cucharadita de sal pimienta negra molida 100 ml de nata líquida para cocinar
Total de tiempo 10 minutos , distribución : esperamos ( 10 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
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CROQUETAS DE MORCÒN IBÈRICO CON BOLETUS 328 calorías en 100 gramos (estimada)
grande ( 125 grms ) , 30 cebolla blanca ( fresca , tipo cebolleta , dulce ) , un huevo xxl , un vaso de harina de trigo , 2 vasos de leche entera , sal , aceite de oliva virgen extra , pan rallado y 100 grms de morcón ibérico los

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Boletus edulis

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Revuelto de boletus edulis 168 calorías en 100 gramos (estimada)
650 gr boletus edulis frescos 6 huevos de corral m 4 cs aove 2 cs leche entera 2 dientes ajo laminados muy fino 1 cs perejil fresco picado 1/2 cc sal marina 1 pzc pimienta negra recién molida

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CREMA DE BOLETUS AL AROMA DE TRUFA 143 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr puerro 100 gr cebolla 1 diente de ajo 100 gr mantequilla 250 gr patata 900 gr setas variadas congeladas ( yo 2 bolsas marca hacendado ) 1 trufa ( como es un ingrediente muy caro , compro el bote pequeño de trufas frescas que venden en mercadona ) 100 gr nata para cocinar , 18% m g 1 pastilla de caldo de pollo , o caldo casero 600 - 800 gr agua ( si se pone caldo casero , no añadir agua ) pimienta y sal
Proteínas 3 % , Fibra , Vitamina A ↓, Vitamina K , Potasio ↓, Calcio ↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓
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CALDERETA de SEPIA y BOLETUS 100 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 8 gambas - 2 boletus - 2 sepias - 3 patatas medianas - 1/2 cebolla - 2 ajos - unas hebras de azafrán de jiloca - 1 cdta de polvo de boletus - 200 gr de almejas - 1 cda pimentón - 50 ml vino blanco - caldo de pescado aneto - 1 hoja de laurel - perejil - sal y aove
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocemos ( 30 min )
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RISOTTO CON BOLETUS
ingredientes 1 risotto kit una nuez de mantequilla un chorreón de vino blanco 900 ml de caldo sal queso grana padano
Total de tiempo 20 minutos
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Pizza de boletus y trufa ... para esos momentos que te cambian la vida
3 tazas y 30 de harina de reposteria - 2 cucharaditas de sal - 1 cucharadita de azúcar - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 taza y 30 de agua templada 1
Total de tiempo 5 horas 3 minutos , distribución : remojo ( 30 min ) reposar ( 2 hrs ) Amasamos ( 10 min ) Cocinar ( 15 min )
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Hamburguesa de avena con setas boletus 324 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes masa madre 125g harina de fuerza 50ml agua 15ml leche en nuestro caso , leche vegetal 1 sobre de levadura seca de panadería ( maizena ) panecillos masa madre 135g agua 135g leche 40g mantequilla en nuestro caso , margarina 20g azúcar 10g sal 500g harina de fuerza semillas de sésamo
Total de tiempo 3 horas 20 minutos , distribución : horno ( 10 min ) Olla ( 5 min ) horno ( 10 min ) Nevera ( 2 hrs )
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FETTUCCINE CON VIEIRAS EN SALSA CREMOSA DE BOLETUS 414 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 25gr de boletus secos 550ml de agua caliente aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla 350gr de vieiras cortadas en rodajas 2 dientes de ajo picaditos finos 2 cucharadas de zumo de limón 250ml de nata espesa 350gr de fetuccine u otra pasta larga perejil picado sal y pimienta negra molida
Total de tiempo 26 minutos , distribución : Saltear ( 2 min ) Sofreír ( 1 min ) Cocer ( 3 min )
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BOLETUS CONFITADOS THERMOMIX 395 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 250 gr ) - 1 ramita de romero - 1 hoja de laurel - 1 ramita de tomillo - 1 diente de ajo - 1/2 guindilla - 1 cucharadita de sal - 250 gr de setas boletus edulis - 250 gr de aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 30 minutos
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papardelle con salmon ahumado y boletus 122 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 250 gr de papardelle - un puerro - boletus laminados ( en mi caso congelados )( 1o 2 ) - salmón ahumado( al gusto ) - una tarrina de tomates cherry - un diente de ajo - queso de cabra - unas hojas frescas de albahaca

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PATÈ DE SHITAKE Y BOLETUS AL OPORTO 431 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes boletus edulis deshidratados 50/60 gr shitake deshidratado 50/60 gr cebollas medianas 2 ajo 2 dientes vino de oporto 100 ml aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas sal y pimienta agar agar 2 , 5 gr
Total de tiempo 2 horas 4 minutos , distribución : remojo ( 2 hrs ) , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Arroz con carne y boletus al ras el hanout 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 - 3 personas ) - 1/2 cebolla - 150 gr carne magra de cerdo - un puñado de boletus troceados ( no lo pesé ) - 1/2 vaso de vino blanco - un cacito concentrado de carne knorr
Total de tiempo 27 minutos , distribución : Rehogar ( 7 min ) Removemos ( 20 min )
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Bosque de falsos boletus 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para los falsos boletus 150 ml de nata líquida 150 ml de leche desnatada 1 yema de huevo grande 30 gr de boletus deshidratados 30 gr de harina de maíz ( tipo maicena ) 3 hojas de gelatina sal pimienta para la tierra de jamón 100 gr de pizcas de jamón para la vichyssoise puerros boletus leche aceite de oliva sal pimienta patata caldo vegetal

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Vichyssoise de boletus 62 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gramos de boletus 4 puerros 1 patata grande 1 litro de caldo vegetal 50 ml leche , en mi caso evaporada aceite sal pimienta
Total de tiempo 15 minutos , distribución : cocine ( 15 min )
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BOLETUS EDULIS REHIDRATADO (en lavavajillas).
ingredientes bolsa ziploc pequeña 1 ( si tienes una máquina de vacio , no es necesaria ) boletus edulis deshidratado 50 gr tomillo 1 cucharadita de café ajo en polvo 1 cucharadita de café sal 1/2 cucharadita de café aceite de oliva virgen extra 1 cuchara postre
Total de tiempo 4 horas 5 minutos , distribución : Hervir ( 35 min )
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Capuchino de Boletus y champiñones
crema en tazas destinadas al típico capuchino , seguro que alguno de los comensales pensará que algo está fallando en esa cena o comida que empieza por el final ,

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Tarta salada de Boletus erythropus 183 calorías en 100 gramos (estimada)
, retiramos los garbanzos y rellenamos en primer lugar la nata y los huevos , a continuación las lonchas de jamón y el queso , finalizamos con las láminas de setas y un poco de queso rallado 5
Total de tiempo 20 minutos Proteínas 77 %
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Sopa de Boletus
el caldo de verduras y una cucharada de bovril 5 cocinamos

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Patatas con Boletus edulis al aroma de salvia
pelamos las patatas y las partimos en rodajas en una sartén con aceite de oliva las freímos junto con unas cuantas hojas de salvia y reservamos

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Croquetas de Boletus 161 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes · sobre 200 gr de boletus · un diente de ajo · 800 grs leche 100 grs de mantequilla · harina · nuez moscada · pimienta · sal · huevos · pan rallado
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Programamos ( 3 min ) Programamos ( 2 min )
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Rollitos de Boletus, calabacín y panceta
loncha de panceta , sobre la misma el calabacín y a continuación los boletus
Total de tiempo 10 minutos
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Perdices escabechadas con Boletus
ingredientes · perdices · vino blanco · ajo · cebollas tiernas · zanahoria · laurel · pimienta negra en grano · vinagre · aceite de oliva · boletus · sal
Total de tiempo 35 minutos , distribución : a fuego lento ( 30 min )
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