17 Recetas de bearnesa con calorías

CÒMO HACER SALSA BEARNESA. Receta básica - Las Recetas de MJ 402 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 g de mantequilla clarificada 30 ml de vino blanco 30 ml de vinagre de vino blanco 2 yemas m 30 ml de agua fría 1 chalota estragón fresco albahaca o perifollo pimienta negra sal utilidades tabla de equivalencias

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Medallones de rape con salsa bearnesa 191 calorías en 100 gramos (estimada)
, confit y setas para el pescado 4 colas de rape de 250 gramos aproximadamente por pieza , 1 limón , pimentón , sal para la salsa aceite , 4 cucharadas de vinagre , 4 cucharadas de vino blanco , 2 yemas de huevo , 125 gramos de mantequilla , 1 cucharada de estragón picado , 1 cuchara de perejil picado , sal , pimienta
Total de tiempo 2 horas 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) frigorífico ( 2 hrs )
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SALSA BEARNESA 339 calorías en 100 gramos (estimada)
130 g mantequilla clarificada 50 ml vinagre de vino blanco 3 yemas de huevo 1 cucharada de estragón fresco picado chiquito 1 cucharada de perifollo fresco cortado chiquito 1 chalote picado finito 1/2 cucharadita café de pimienta recién machacada sal y un pellizco de pimienta de cayena con esta cantidad sale mas o menos 150 ml de salsa para hacer

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SALSA BEARNESA 456 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 400 gr ) 50 gr de chalotas 1 cucharadita de estragón 50 gr de vinagre de estragón o 50 gr de vinagre 200 gr de mantequilla en trozos 4 yemas de huevo 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta

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BEARNESA Y SUS DERIVADAS 457 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 dl de vinagre de estragón , 1 kilo de mantequilla , 10 yemas de huevo , 200 gr de chalote , pimienta blanca , 1/2 litro de salsa de tomate , 1 dl de glasé procedimiento clarificar la mantequilla , colocando esta en un recipiente alto , la pondremos encima de la plancha en una parrilla que en la
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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Salsa bearnesa
ingredientes mantequilla 25 gr huevo 4 und vinagre de estragon 10 m l estragon c/s chalota 15 gr como

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Salsa bearnesa 258 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cucharada de cebolla finamente picada 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de agua fria 1 cucharada de perejil 4 yemas de huevo 1 cucharadita de harina de maiz 150 gramos de mantequilla el jugo de medio limon sal y pimienta en una

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Entrecot de vaca con salsa bearnesa 428 calorías en 100 gramos (estimada)
4 entrecots de 250 g cada uno 1 cucharada de cebolla finamente picada 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de agua fria 1 cucharada de perejil 4 yemas de huevo 1 cucharadita de maicena 150 g de mantequilla el jugo de 1/2 limon sal y pimienta

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Entrecot parrilla con salsa bearnesa
ingredientes lomo de vacuno 1 kg zanahoria 0 , 20 kg calabacin 0 , 22 kg chalota 22 gr sal maldon c/s

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Entrecote parrilla con salsa bearnesa 77 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes lomo de vacuno 1kg zanahoria 0 , 20 gr calabacin 0 , 22 gr chalota 220 , 00 gr sal maldon salsa bearnesa

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Salsa Bearnesa 402 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 chalota ( cebolleta ) , 3 huevos , 150 gramos de mantequilla , 1 cucharadita de estragón picado , 1 ramita de perejil , 2 cucharadas de vinagre blanco de vino , 2 cucharadas de vino blanco , pimienta , sal
, Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓
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Receta de Salsa bearnesa | Salsas, vinagretas y aliños Huevos Hierbas aromáticas 259 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 g de mantequilla diluida 2 yemas de huevo 100 ml de vinagre de vino 4 cs de agua 3 cs de chalota picada pimienta negra molida 1 cs perejil 1 cs de estragón picado sal
, Vitamina A ↑↑↑, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 , Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑, Potasio ↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓
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Salsa choron 201 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 dl salsa bearnesa ver salsa bearnesa , 1 dl de pure de tomate como prepararlo preparar la salsa bearnesa
Proteínas 20 %
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Tostadas de esparragos de navarra con salmon ahumado 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 rebanadas de pan de payes , 12 esparragos de lata gruesos , 4 lonchas de salmon ahumado , salsa tartara o bearnesa salsa bearnesa 1 chalota o 1/2 cebolla pequeña , 1/4 de cucharadita de estragon fresco picado , 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco , 3 yemas de huevo , 225 gramos de mantequilla , sal y pimienta

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Entrecote parrilla con terrina de patata y bacon 540 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes lomo de vacuno 1kg bacon 0 , 50 gr patata 0 , 30 gr queso idiazabal 200 , 00 gr pimiento morron 0 , 20 gr chalota 250 , 00 gr salsa bearnesa

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Fondue de lomo 301 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un kilo de lomo fresco de cerdo un diente de ajo 2 cucharas soperas de aceite de oliva sal pimienta verduras en vinagre aceitunas , zanahorias , cebollitas , pepinillos salsas varias salsa barbacoa , salsa bearnesa , salsa golf , mostazas variadas aceite de oliva 0
Total de tiempo 9 horas , distribución : macerar ( 8 hrs ) Frigorifico ( 1 hr )
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