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 Recetas de pollo al ximenez
  Paté de higado de pollo al Pedro Ximenez
Paté de higado de pollo al Pedro Ximenez 317 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 500 gr ) 150 gr de vino blanco seco , de buena calidad 1 hoja de laurel 2 granos de pimienta blanca 250 gr de higaditos de pollo , lavados y sin nervios 100 gr de carne de pollo , limpia de piel y huesos 250 gr de mantequilla 5 gr de sal pimienta al gusto 20 gr de pedro ximénez ( o jerez dulce u oporto )
Total de tiempo 8 horas 39 minutos , distribución : Programar ( 8 min ) Cocción ( 1 min ) frigorífico ( 4 hrs ) olla ( 10 min ) frigorífico ( 4 hrs ) Congelador ( 20 min
cakemol com
  PATE HIGADITOS DE POLLO AL AROMA DE PEDRO XIMENEZ(THERMOMIX Y CONVENCIONAL) PATE HIGADITOS DE POLLO AL AROMA DE PEDRO XIMENEZ(THERMOMIX Y CONVENCIONAL) 317 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 500 gr ) 150 gr de vino blanco seco , de buena calidad 1 hoja de laurel 2 granos de pimienta blanca 250 gr de higaditos de pollo , lavados y sin nervios 100 gr de carne de pollo , limpia de piel y huesos 250 gr de mantequilla 5 gr de sal pimienta al gusto 20 gr de pedro ximénez ( o jerez dulce u oporto )
Total de tiempo 8 horas 39 minutos , distribución : Programar ( 8 min ) Cocción ( 1 min ) frigorífico ( 4 hrs ) olla ( 10 min ) frigorífico ( 4 hrs ) Congelador ( 20 min
cocinasabrosadelosmol blogspot com
  Pechugas de Pollo con Manzana al Pedro Ximenez (FC) Pechugas de Pollo con Manzana al Pedro Ximenez (FC) 111 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de pechugas de pollo ( en el recetario viene 1 pollo en trozos ) 2 cebollas 200 ml de vino dulce p x 1 cucharadita de harina 1 chorro de aceite de oliva 100 ml de agua 2 manzanas sal y pimienta
Total de tiempo 25 minutos , distribución : Programamos ( 20 min )
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PAQUETITOS DE HOJALDRE RELLENOS DE POLLO CON SALSA PEDRO XIMENEZ
postre de fresas y leche condensada postre de fresas es temporada de fresas ,

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SOLOMILLOS DE POLLO AL PEDRO XIMENEZ 437 calorías en 100 gramos (estimada)
necesitamos 500 gr de solomillos de pollo 30 cebolla 1 vasito de vino pedro ximénez 200 ml de nata para cocinar , brick pequeño un puñadito de pasas unos piñones sal y pimienta aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocemos ( 10 min )
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  PECHUGAS DE POLLO AL PEDRO XIMENEZ PECHUGAS DE POLLO AL PEDRO XIMENEZ 201 calorías en 100 gramos (estimada)
chipirones rellenos ingredientes: 1 kg de chipirones 100 gr de jamón serrano 1/4 kg de anillas de calamar 1 huevo duro 1 cebolla harina ( la que nos pida ) revuelto de setas ingredientes: 500 gr de setas variadas 4 huevos 2 ajos 100 gr de jamón serrano en tacos perejil al gusto sal 6 cucharadas de aceite de ol judias blancas con chorizo ingredientes: 1/2 kg de judías blancas ( poner en remojo la noche anterior ) 6 choricitos frescos 200 gr de oreja de cerdo adobada 1 hoja

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  Muslitos de pollo sobre cama de patata y reducción de Pedro ximenez. Muslitos de pollo sobre cama de patata y reducción de Pedro ximenez.
4 medianas - 1/2 cebolla - sal - aceite de oliva - sal - reducción de pedro ximenez se lavan y

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BOCATA DE POLLO, QUESO, HUEVOS DE CODORNIZ Y SETAS AL P.X.  BOCATA DE POLLO, QUESO, HUEVOS DE CODORNIZ Y SETAS AL P.X. 262 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para los panecillos , con esta cantidad me salieron 7 del tamaño de la foto , unos 115 gr de masa ( receta de xabier barriga ) 500 gr de harina de fuerza 2 gr de levadura instantánea de panadería 300 ml de agua 10 gr de sal para el bocata canónigos rúcula filetes de pechuga de pollo queso brie huevos de codorniz setas al pedro ximenez 200 gr de setas medio vaso de vino pedro ximenez aceite de oliva virgen extra sal
Total de tiempo 2 horas 10 minutos , distribución : Amasamos ( 10 min ) horno ( 1 hr 30 min )
atrapadaenmicocina com
  PATÈ DE AVE CON CHAMIPÑONES AL PEDRO XIMENEZ PATÈ DE AVE CON CHAMIPÑONES AL PEDRO XIMENEZ 330 calorías en 100 gramos (estimada)
600 g de paté necesitamos 200 g de higaditos de pollo 200 g de carne de cerdo picada 150 g de manteca de cerdo , de la mejor calidad posible 100 g de champiñón , preferentemente portobello , son más aromáticos , tienen un sabor a tierra más intenso 1 cebolleta fresca , picadita 1 huevo 100 ml de nata líquida me gusta usar la de repostería , porque lleva más grasa nadie dijo que el paté sea un plato para comer todos los días
Total de tiempo 38 minutos , distribución : Rehogar ( 6 min ) horno ( 30 min ) , Vitamina A
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  PATÈ DE HIGADITOS DE POLLO AL PEDRO XIMÈNEZ PATÈ DE HIGADITOS DE POLLO AL PEDRO XIMÈNEZ 321 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de vino blanco de buena calidad 1 hoja de laurel 2 granos de pimienta blanca 250 gr de higaditos de pollo limpios 100 gr de carne de pollo limpia , yo he puesto pechuga 250 grs de mantequilla 5 grs de sal pimienta al gusto 20 gr de pedro ximénez

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MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE FOIE, CIRUELAS Y MANZANAS 136 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 muslos grandes de pollo deshuesados con piel 1/2 foie fresco 8 ciruelas secas 2 manzanas reinetas 1 50 ml caldo de pollo casero sal pimienta romero y tomillo 1 00 ml de vino blanco 100 ml de coñac o brandy 100 ml de pedro ximénez u otro vino dulce oloroso aceite de oliva virgen extra ( aove )
Total de tiempo 55 minutos , distribución : horno ( 25 min )
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  Ensalada con pollo al provenzal Ensalada con pollo al provenzal 121 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes pollo lechuga cebolla canónigos pepino tomates cherry nueces huevo cocido manzana queso fresco queso semicurado para el aliño aceite de oliva virgen extra basilipo sal marina fina del parque natural de cabo de gata de almería vinagre balsámico con reducción al pedro ximénez elaboraciòn 1ยบ - cortamos todos las verduras en trozos medianos ( la

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 Solomillo en salsa de Pedro Ximenez (Buenísimo) Solomillo en salsa de Pedro Ximenez (Buenísimo) 102 calorías en 100 gramos (estimada)
4 solomillos , 1 por persona si son pequeños si son grandes a lo mejor con un solomillo para 2 personas es suficiente 1 cebolla 250 ml de caldo de pollo , 1 vaso más o menos 125 ml de vino pedro ximenez , medio vaso 5 cucharadas de pasas moscatel , sobre unos 80 gr yo les puse menos 1 cucharada de harina de trigo aceite de oliva virgen extra sal , pimienta negra

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Arroz con esparragos y pollo en Microplús de Tupperware 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un vaso de arroz ( 200gr ) 1/2 pechuga de pollo un manojo de espárragos verdes ajo en polvo cebolla en polvo orégano una hoja de laurel 2 vasos de caldo de pollo reducción de vinagre de vino al pedro ximénez

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ALBONDIGAS CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las albóndigas - 180 gr cebolla - 25 gr aceite - 50 gr pedro ximenéz - 40 gr de leche - 2 huevo - 1 ajo triturado - 2 ctas sal - pimienta negra - perejil - 1 kg carne picada de ternera para la salsa pedro ximénez - 200 gr cebolla - 30 gr aceite - 1 cda sopera harina - 150 gr pedro ximénez - 350 gr caldo pollo o carne - sal - pimienta negra
Total de tiempo 47 minutos , distribución : Sofreír ( 15 min ) Sofreír ( 2 min ) Programar ( 25 min )
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SOLOMILLO IBERICO AL PEDRO XIMENEZ 92 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 solomillos de cerdo o 2 si son grandes 1 cebolla grande 250 ml de caldo de pollo 125 ml de vino pedro ximénez 5 cucharadas de pasas de moscatel ( unos 80 gramos ) 1 cucharada de harina aceite de oliva sal y pimienta negra

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Contramuslos de pollo relleno con setas y beicon  Contramuslos de pollo relleno con setas y beicon 126 calorías en 100 gramos (estimada)
4 contramuslos de pollo 50 g de beicon ahumado 50 g de setas 1 puerro 1 cebolla 200 ml de vino pedro ximénez pimienta sal romero para la salsa: 1 ajo 1 cebolla 1 puerro
Total de tiempo 30 minutos , distribución : cazuela ( 30 min )
canalcocina es
Pollo de corral con frutos secos  Pollo de corral con frutos secos 506 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 1 pollo de corral troceado 1 cebolla 1 puñado de ciruelas pasas 1 puñado de uvas pasas 1 puñado de orejones 1 puñado de higos secos 1 puñado de dátiles 1 puñado de nueces 1 puñado de avellanas 400 ml de pedro ximénez aceite de oliva virgen extra perejil sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : cocinamos ( 20 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
canalcocina es
Solomillo al Pedro Ximenez. Cómo hacer solomillo al Pedro Ximenez 94 calorías en 100 gramos (estimada)
2 solomillos de cerdo grandes 300 g de cebolla 250 g de caldo de pollo 125 g de vino pedro ximenez 70 g de pasas moscatel 1 cucharada de harina de trigo aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra

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  SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ (TRADICIONAL Y TMX) SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ (TRADICIONAL Y TMX) 120 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes aceite 2 solomillos de cerdo sal pimienta 200 gr cebolla 1 cda sopera colmada harina 150 gr pedro ximénez 350 gr caldo pollo o carne ( ò agua y 1/2 pastilla ) elaboraciòn
Total de tiempo 1 hora , distribución : Freír ( 15 min ) Sofreír ( 2 min ) Cocer ( 3 min ) Pochar ( 10 min ) Sofreír ( 1 min ) a fuego medio ( 2 min )
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  TERRINA DE HIGADITOS DE POLLO (PATE) TERRINA DE HIGADITOS DE POLLO (PATE) 235 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de higaditos de pollo limpios 4 huevos 100g de manzana golden pelada 70 g de vino tinto 90 g de vino de oporto 15 g de sal 1 cucharada rasa de hierbas de provenza seca 250 g de mantequilla fundida para la gelatina 3 hojas de gelatina 150 g de caldo de pollo o carne 30 g de vino pedro ximenez pre
Total de tiempo 13 horas , distribución : Baño maría ( 1 hr ) Nevera ( 12 hrs )
cocinandoparaellos blogspot com
  Hamburguesas de pollo encebolladas Hamburguesas de pollo encebolladas 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes hamburguesas de pollo cebollas vino blanco un chorrito de pedro ximénez sal tomillo una hoja de laurel aceite de oliva extra virgen

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PATÈ DE POLLO AL PEDRO XIMÈNEZ  PATÈ DE POLLO AL PEDRO XIMÈNEZ 477 calorías en 100 gramos (estimada)
200 grs de pechuga de pollo 500 grs de higaditos de pollo 1/4 de cebolla mediana 100 ml de vino pedro ximénez ( o vino dulce ) aceite de oliva virgen 400 grs de mantequilla 1 hoja de laurel el resto de ingredientes para los acabados te los cuento junto con el paso a paso de la receta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
valkicocina com
   PATÈ DE HIGADITOS DE POLLO CON GELATINA DE PX (TRADICIONAL Y TMX) PATÈ DE HIGADITOS DE POLLO CON GELATINA DE PX (TRADICIONAL Y TMX) 230 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 tarrinas 250 g de higaditos de pollo 100 g de pechuga de pollo 150 ml de vino blanco 100 g de mantequilla 1 hoja de laurel 2 granos de pimienta blanca 100 ml de leche aceite de oliva virgen extra 5 g de sal pimienta al gusto para la gelatina de px 75 ml de pedro ximenez 1 hoja de gelatina neutra elaboraciòn tradicional limpiar los higaditos y dejarlos 2
Total de tiempo 4 horas 9 minutos , distribución : Thermomix ( 2 hrs ) Programar ( 8 min ) Thermomix ( 1 min )
charococina blogspot com
  Solomillos de pollo con salsa de naranjas y ciruelas  Solomillos de pollo con salsa de naranjas y ciruelas 84 calorías en 100 gramos (estimada)
500 g de pechuga de pollo - 1 cebolla tierna - harina para enharinar - 5 o 6 naranjas de zumo - 8 ciruelas pasas - nuez moscada - sal y pimienta - vino pedro ximénez ( opcional ) lo

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  SOLOMILLO CON PIÑONES Y PASAS  EN SALSA PEDRO XIMENEZ SOLOMILLO CON PIÑONES Y PASAS EN SALSA PEDRO XIMENEZ 453 calorías en 100 gramos (estimada)
2 solomillos de cerdo 1 ó 2 cebollas 2 dientes de ajo 250 ml de caldo de pollo 150 ml de vino p ximénez un puñado de pasas sin pepitas un puñado de piñones 1 cucharadita de harina aceite de oliva sal y pimienta molida

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BOCATA DE POLLO, QUESO, HUEVOS DE CODORNIZ Y SETAS AL P.X. 254 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para los panecillos , con esta cantidad me salieron 7 del tamaño de la foto , unos 115 gr de masa ( receta de xabier barriga ) 500 gr de harina de fuerza 2 gr de levadura instantánea de panadería 300 ml de agua 10 gr de sal para el bocata canónigos rúcula filetes de pechuga de pollo queso brie huevos de codorniz setas al pedro ximenez 200 gr de setas medio vaso de vino pedro ximenez aceite de oliva virgen extra sal
Total de tiempo 2 horas 10 minutos , distribución : Amasamos ( 10 min ) horno ( 1 hr 30 min )
atrapadaenmicocina blogspot com
  ENSALADA DE POLLO, MELON Y ENDIVIAS ENSALADA DE POLLO, MELON Y ENDIVIAS 167 calorías en 100 gramos (estimada)
hojas verdes , unos trozos de fresa , cherry , queso , nueces cubrir con mas hojas o brotes verdes alrededor colocar unas hojas sueltas de endivias y entre ellas intercalando poner unas rodajas finas y a lo largo de melón poner alguna fresa entre medias colocar unos trocitos de cebolla , de queso , beicon y encima el pollo frito y cortado en trocitos regar con un poco de aceite , poner sal en escamas y decorar con la reducción de vinagre p ximénez servir y comer

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PATE DE HIGADITOS DE POLLO 306 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr hígados de pollo 1 1/2 vaso de vino de vino blanco 1 hoja de laurel 200 gr mantequilla sal y pimienta 40 cc de oporto o pedro ximenez 100 gr beicon ahumado limpiar los higaditos , sacando los nervios y las venitas en el vaso echar el vino

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Muslos de pollo rellenos con Salsa Pimienta 157 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 muslos de pollo 100 gr de carne de ternera picada 1/4 de cebolla 2 dientes de ajo 12 almendras 20 pasas de uvas 1 copa de pedro ximenez 4 huevos de codorniz 1/2 pimiento 1 zanahoria pequeña 1/4 de puerro para la salsa 25 gr de mantequilla 200 ml de nata liquida 1 cdta de mostaza de dijon 10 pimientas verdes 10 pimientas negra 1 copa de brandy

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POLLO RELLENO CON SALSA DE CHAMPIÑONES AL CAVA 230 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de carne picada ( la mía de cerdo ) 100 gr de pasas sin hueso 100 gr de orejones 200 gr de panceta o bacon medio vaso de vino pedro ximenez una cebolla mantequilla romero fresco tomillo fresco sal pimienta aceite de oliva virgen extra para la salsa 500 gr de champiñones frescos 400 gr de nata de cocinar medio vaso de cava sal pimienta
Total de tiempo 2 horas , distribución : horno ( 1 hr )
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  manzanas rellenas de pollo con pasas manzanas rellenas de pollo con pasas 257 calorías en 100 gramos (estimada)
: - 4 manzanas golden - 400 grs de carne de pollo picada - 2 cebollas - 2 dientes de ajo - 2 cucharas de uvas pasas - 1 vaso de pedro ximenez - aceite y sal
Grasas 31 % , Vitamina E , Vitamina K
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PATÈ DE POLLO Y SETAS (RESULTADO SORTEO PRÈSIDENT) - Atrapada en mi cocina 375 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 30 gr de setas trompetas de la muerte deshidratadas 250 gr de higadillos de pollo 1 cebolla morada 6 lonchas de panceta 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 2 dientes de ajo 2 cuharadas de vino pedro ximenez ( podéis ponerle brandy ) 7 cucharaditas de

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PATÈ DE HÌGADO DE POLLO Y BOLETUS - Atrapada en mi cocina 370 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 30 gr de boletus deshidratados 250 gr de higadillos de pollo 1 cebolla 3 lonchas de bacon ahumado 2 ramas de romero fresco ( yo le puse seco porque no tenía fresco ) 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente 2 dientes de ajo 2 cuharadas de vino pedro ximenez ( podéis ponerle brandy ) 7 cucharaditas de

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La Cocina de Puri Pastor: SOLOMILLO IBERICO EN SALSA DE VERDURAS AL PEDRO XIMENEZLa Cocina de Puri Pastor: SOLOMILLO IBERICO EN SALSA DE VERDURAS AL PEDRO XIMENEZ 130 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 solomillo grande mejor ibérico 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 puerro , solo la parte blanca 1 ó 2 vasos de caldo de pollo o de carne 1/2 vaso de vino 1/2 vaso de vino p ximénez 1 cucharadita de azúcar moreno aceite de oliva sal pimienta molida

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  PATE DE HIGADITOS DE POLLO CON GELATINA DE PX PATE DE HIGADITOS DE POLLO CON GELATINA DE PX 243 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 tarrinas 250 g de higaditos de pollo 100 g de pechuga de pollo 150 ml de vino blanco 60 g de manteca de cerdo ibérico 40 g de mantequilla 1 hoja de laurel 2 granos de pimienta blanca 100 ml de leche aceite de oliva virgen extra 5 g de sal pimienta al gusto para la gelatina de px 75 ml de pedro ximenez

lasrecetasdemj com
Croquetas de pollo y manzana al pedro ximénez, Receta por Juanjosg 114 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150g de pechuga de pollo 1/2 cebolla 1 manzana 10cl de pedro ximénez 1 cucharada de azúcar ( grande ) 4 cucharadas de harina ( grandes ) medio litro de leche 1 huevo pan rallado pimienta negra perejil nuez moscada semillas de amapola ( opcional ) sal
Total de tiempo 4 horas 12 minutos , distribución : Freimos ( 5 min ) Sartén ( 2 min ) cocine ( 3 min ) reposar ( 3 hrs )
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Solomillo de cerdo con PX  Solomillo de cerdo con PX 150 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 personas 1 y 1/2 solomillos 1 cebolla 250 ml de caldo de pollo , carne o verduras ( el que tengáis ) 125 ml de pedro ximenez 50 grs de pasas sultanas 1 cucharada de piñones 1 cucharada de maizena aceite de oliva sal pimienta negra

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Solomillo de cerdo con castañas al Pedro Ximénez  Solomillo de cerdo con castañas al Pedro Ximénez 143 calorías en 100 gramos (estimada)
4 solomillos de cerdo pequeños ( 1 por persona ) 250 g cebolla picada en juliana 250 g caldo de pollo o 250 g de agua y una pastilla de caldo casero 250 g vino pedro ximénez 90 g pasas 2 cucharadas soperas de harina de trigo normal 30 g aceite de oliva 250 g castañas sal y pimienta negra
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Microondas ( 15 min ) a fuego ( 20 min ) cocinar ( 30 min )
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  SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE FOIE SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE FOIE 310 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 solomillos de cerdo 1 cebolla 150 gr de foie 50 ml de pedro ximenez 150 ml de caldo de pollo 100 ml de nata aceite de oliva sal y pimienta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Programamos ( 8 min ) Programamos ( 3 min ) Programamos ( 3 min ) Programamos ( 6 min ) Programamos ( 10 min )
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  LOMO RELLENO DE BACON, CIRUELAS Y MANZANA ASADA LOMO RELLENO DE BACON, CIRUELAS Y MANZANA ASADA 411 calorías en 100 gramos (estimada)
trozo de cinta de lomo de cerdo de 1 kg 5 lonchas de bacon 100 gr de ciruelas sin hueso 300 gr de cebolla 120 ml de aceite de oliva 1 manzana 10 gr de mantequilla sin sal 250 ml de vino pedro ximénez 250 ml de caldo de pollo 1 cucharada de harina sal y pimienta
Total de tiempo 25 minutos , distribución : horno ( 25 min )
recetasdecocinadeinma blogspot com
Paté de ave 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 grs de higaditos de pollo 150 grs de cebolla 1 cucharada de pimienta verde 60 grs de mantequilla 250 grs de pedo ximénez 500 grs de nata líquida (
Total de tiempo 2 horas 36 minutos , distribución : Programamos ( 20 min ) Programamos ( 11 min ) Programamos ( 3 min ) reposar ( 2 hrs ) Proteínas 1 % , Colesterol ↓↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓↓
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Solomillo al Pedro Ximénez con chips de boniato  Solomillo al Pedro Ximénez con chips de boniato 290 calorías en 100 gramos (estimada)
1 kg de solomillo de cerdo 250 ml de pedro ximénez 200 g de chips de boniato 200 ml de caldo de pollo 2 patatas 1 chalota 1 cucharada de cúrcuma harina agua sal aceite de oliva virgen extra

canalcocina es

LOMO RELLENO PARA NAVIDAD  LOMO RELLENO PARA NAVIDAD 315 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 personas 1 kg de lomo de cerdo ibérico panceta ibérica 15 ciruelas pasas sin hueso 15 orejones 30 arándanos rojos piñones 1 chorrito de coñac 300 ml de caldo de pollo 4 patatas tomillo limonero aceite de oliva virgen extra pimienta sal para las cebollitas agridulces 250 g de cebollitas 400 ml de agua 25 ml de vinagre de módena 25 ml de pedro ximénez 1 cucharada de azúcar moreno 3 hojas de salvia 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ( opcional ) 1 cucharadita de sal utilidades tabla de equivalencias
Total de tiempo 2 horas 27 minutos , distribución : horno ( 1 hr ) Cocción ( 15 min ) cocinar ( 12 min ) a fuego lento ( 1 hr )
lasrecetasdemj com
RISOTTO DE SETAS - Cocina con Ana 163 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas 300 gr de arroz bomba o carnaroli 100 gr de calabaza cortada en dados pequeños un litro de caldo de pollo casero 300 gr de setas ( las que mas os gusten ) 1 cebolla tierna 1 ajo picadito 50 gr de mantequilla 100 gr de queso parmesano 50 a 100 gr de aceite de oliva virgen extra 100 ml de vino pedro ximenez o cualquier otro vino dulce

cocinaconana com

Sopa de ostras  Sopa de ostras 56 calorías en 100 gramos (estimada)
40 ostras , un litro de caldo aproximadamente y pedro ximenez en la cantidad para alcanzar el toque necesario , muy leve tiene que ser este toque , lo que tiene que resaltar es el sabor a la ostra empezamos haciendo un caldo con una carcasa de pollo , un trozo de carne ( morcillo en este caso ) , un diente de ajo , unas zanahorias y unos puerros salpimentado todo al gusto después de una

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ENSALADA MATACHIN 86 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lata de pollo en escabeche bolsa de ensalada pequeña ( lechugas varias , brotes tiernos , espinacas ) 1/2 pimiento verde 1/2 calabacino aceite de oliva virgen extra balsámico de pedro ximénez sal

recetania blogspot com
  Solomillo de Cerdo Ibérico en salsa al Pedro Ximénez Solomillo de Cerdo Ibérico en salsa al Pedro Ximénez 93 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 solomillo de cerdo ibérico por persona ( si son pequeños 1 por persona ) 1 cebolla grande 250 ml de caldo de pollo 125 ml de vino pedro ximénez 100 gr de pasas de moscatel 1 cucharada de harina de trigo aceite de oliva sal y pimienta negra
Total de tiempo 50 minutos , distribución : a fuego fuerte ( 20 min ) a fuego fuerte ( 30 min )
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Jamoncitos con uvas 133 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 ó 3 jamoncitos de pollo por persona , depende del tamaño 1/2 cebolla cortada muy pequeñita 4 dientes de ajo chafados con piel 1/2 vaso de vino pedro ximénez 1 chorrito de vinagre de modena uvas sal pimienta aceite de oliva

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Pollos picantones estofados con salsa de arándanos 351 calorías en 100 gramos (estimada)
2 pollos picantones 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 berenjena 1 cebolleta 4 dientes de ajo 150 ml de pedro ximénez u otro vino dulce 1 vaso de agua frutos secos al gusto , yo he puesto nueces de macadamia 50 gr de arándanos deshidratados 150 ml de nata líquida o leche evaporada aceite de oliva virgen extra pimienta negra 1 hoja de laurel sal

cocinandoentreolivos blogspot com


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