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 Recetas de marrajo
  VENTRESCA DE MARRAJO CON TOMATE FRITO VENTRESCA DE MARRAJO CON TOMATE FRITO
ingredientes 1/2 kg de ventresca de marrajo aceite de oliva sal tomate frito casero ( mi receta )

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  Patatas guisadas con marrajo al azafrán Patatas guisadas con marrajo al azafrán 275 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 filetes de marrajo patatas 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco caldo de pescado perejil picado 1 ó 2 sobres de azafràn ( como a mí me encanta el sabor del azafrán le eché 2 )

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  Marrajo en salsa de tomate Marrajo en salsa de tomate 82 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 rodajas de marrajo 1 brick pequeño de tomate frito 1 cebolla 1 chorrete de vino blanco 1 huevo harina

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  MARRAJO EN SALSA VERDE CON GUISANTES MARRAJO EN SALSA VERDE CON GUISANTES 303 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg de marrajo en tacos 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 300 gr de guisantes aceite de oliva un chorreón de vino blanco sal harina 1 vaso y medio de caldo de pescado

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  Marrajo al pimenton Marrajo al pimenton 147 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kilo de filetes de marrajo 4 patatas 1 bote de tomate natural triturado 1 cebolla 2 dientes de ajo perejil pimentón azafrán 1 vasito de vino blanco sal 400 ml de caldo de pescado( o agua y una pastilla de caldo )

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  Marrajo en salsa Marrajo en salsa 101 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes marrajo 1 cebolla 2 dientes de ajo perejil picado 1 cucharadita de harina una salsa marinera que me sobrò de los mejillones de ayer
, Vitamina A ↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B9 ↓↓, Vitamina B12 ↑↑↑, Vitamina C ↓↓↓, Potasio ↓↓↓, Sodio ↓↓↓↓, Fosforo ↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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  marrajo adobado en tempura marrajo adobado en tempura 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 gr de marrajo 100 ml de vinagre 1 cucharadita de pimentón dulce o picante 1 cucharadita de oregano 2 dientes de ajo 100 ml de agua sal aceite de oliva harina de tempura agua fria
Total de tiempo 10 horas , distribución : Macerando ( 10 hrs ) Proteínas 29 %
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Marrajo en Salsa Escabeche 205 calorías en 100 gramos (estimada)
6 rodajas de marrajo 5 patatas medianas 1 cebolla 5 dientes de ajos 2 hojas de laurel 1 cda de pimenton 1/2 vaso de vinagre 4 rodajas de pan del dia anterior caldo de pescado aceite de oliva sal y pimienta
Total de tiempo 15 minutos
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Ventresca de Marrajo a la Marinera 339 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g ventresca de marrajo 200 g de chocos 50 g de guisantes 1 cebolla 2 dientes de ajos 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento verde 2 tomates rojos 2 patatas 1 copa de manzanilla de sanlucar

lacocinadeltiti blogspot com
Marrajo con menestra
2 filetes de marrajo? 1 penca de cardo? 6 esp?rragos verdes? 3 alcachofas? 2 zanahorias? 100 gr de jud?as verdes? 100 gr de guisantes? 1 diente de ajo? 1 loncha de jam?n serrano? 1 cucharada de harina? h arina y huevo batido para rebozar? agua? aceite de oliva virgen extra? sal? perejil? vinagreta?

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  PAELLA  DE MARISCO AL HORNO PAELLA DE MARISCO AL HORNO 102 calorías en 100 gramos (estimada)
640 gr de arroz bomba 500 gr de calamares 300 de pez espada o marrajo en trozos 200 gr de almejas 500 gr de mejillones para adornar 300 gr de gambas 8 gambones para adornar cabezas de pescado blanco o morralla cabezas de rape para el caldo unos guisantes congelados 300 ml de tomate triturado 1 pimiento verde 3 dientes de ajo sal colorante alimenticio aceite virgen extra
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 20 min ) horno ( 5 min )
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  Cazón o pintaroja con tomate Cazón o pintaroja con tomate
cazón , pintarroja , tintoreta , marrajo o "tiburón" ( para 2 personas 1/2 kilo aproximadamente ) tomate frito ( receta aqui ) sal pan , mucho pan para hacer los barquitos

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Cazón en adobo.
ingredientes - 1/2 kilo de cazón ( yo marrajo ) - 1 cucharada de orégano - 1 cucharadita de cominos ( los mios molidos ) - 6 dientes de ajo - 1 cucharadita de pimentón rojo dulce - 2 vasitos de agua - 1 vaso y medio de vinagre de vino o de jerez - sal y 2 hojas de laurel - harina de
Total de tiempo 16 horas , distribución : macerar ( 8 hrs )
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Cazon en Salsa Vizcaina
, esta el marrajo muy utilizado para la plancha y guisos y hay uno que es el que yo he utilizado y se le llama pintarroja , son chiquitos suelen pesar entre 1 , 5 kg a 3 kg y sin lugar a duda conjuga muy bien con esta salsa vizcaina , le da muy buen sabor a la salsa y os aseguro que es un buen plato para un almuerzo en condiciones para 2 personas: 400 g de cazon ( aqui como os he dicho he utilizado pintarroja ) 1/2 cebolla 3 dientes de ajos 2 pimientos verdes 5 pimientos secos rojos ( reemplazais por ñoras ) 5 tomate de

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LA COCINA EN EL SUR: CAZUELA DE MARISCOS CON VERDURASLA COCINA EN EL SUR: CAZUELA DE MARISCOS CON VERDURAS 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de almejas 500 grs de langostinos 500 grs de cazón ó marrajo 300 grs de guisantes 1 cebolla 2 pimientos verdes 5 tomates de pera 3 dientes de ajo laurel perejil harina sal 1 vaso de vino blanco ó mejor de manzanilla aceite de oliva elaboraciòn en una
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
cocinaenelsur blogspot com
  GUISO DE PESCADO CON GUISANTES GUISO DE PESCADO CON GUISANTES 127 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kgr de marrajo , cazón , rape ó merluza 5 dientes de ajo 1 manojo de perejil 5 cucharadas de tomate frito 2 cucharaditas de pimentón dulce 1/2 vasito de vino blanco aceite de oliva sal 200 grs de guisantes caldo de pescado elaboraciòn en una cacerola grande poner aceite y sofreir los ajos picados
Total de tiempo 24 minutos , distribución : hirviendo ( 9 min ) cacerola ( 15 min )
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