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 Recetas de iberico
  COSTILLAS DE CERDO IBERICO A LA BRASA COSTILLAS DE CERDO IBERICO A LA BRASA 340 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 , 5 kg de costillas de cerdo ibérico 3 pimientos rojos limón 1/2 vasito de vino blanco ó de manzanilla aceite de oliva sal perejil elaboraciòn
Total de tiempo 15 minutos
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  SECRETO IBERICO A MI ESTILO SECRETO IBERICO A MI ESTILO
ingredientes 1 kg secreto ibérico 5 dientes de ajos aceite de oliva sal , pimienta perejil comino molido

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CROQUETAS DE PURE DE PATATAS CON CHORIZO IBERICO 138 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una patata grande , una cucharada pequeña de nuez moscada , seis cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , un trozo de chorizo ibérico , una cucharada sopera de pimentón ( pimiento molido , con sabor ahumado , de la vera ) , 2 huevos , una ramita de perejil fresco ( sólo las hojas ) , una rebanada grande de pan , medio vaso pequeño de leche , sal y pan rallado los pasos

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  Secreto iberico aliñado Secreto iberico aliñado 112 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g de secreto ibérico fresco 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de cominos 1 trozo de jengibre fresco rallado 1 frasco de garbanzos cocidos en conserva escarola 1 taza de uvas frescas partidas en 2 1 limón aceite de oliva sal y pimienta en un mortero majamos los cominos con el jengibre y la sal untamos el secreto con aceite de oliva , el pimentón y el majado masajeándolo bien para que impregne bien en una sartén con un poquito de aceite doramos bien el secreto ,
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  COSTILLAS DE CERDO IBERICO ADOBADAS Y ESTOFADAS CON PATATAS COSTILLAS DE CERDO IBERICO ADOBADAS Y ESTOFADAS CON PATATAS 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 500 grs de costillas de cerdo ibérico 1 500 grs de patatas 150 grs de zanahorias 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 5 dientes de ajo 3 hojas de laurel 1 cucharada de oregano 1/2 cucharada de tomillo 1 cucharada de pimentón dulce sal 1 vaso de vino blanco ó de manzanilla perejil elaboraciòn en una
Total de tiempo 18 minutos , distribución : Olla ( 18 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K
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  QUICHE DE CALABACINES Y JAMON IBERICO QUICHE DE CALABACINES Y JAMON IBERICO 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una plancha de hojaldre ( del lidl ) 1oogr de queso rallado ( he rallado en la tmx queso gouda semi curado ) 70gr de cebolla 70gr de puerro 1 calabacin 3 huevos 1 bote de leche evaporada 50 gr de jamon iberico muy picadito 20 gr de aceite sal , nuez moscada y pimienta al gusto
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 10 min ) Rehoga ( 5 min ) horno ( 35 min )
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SOLOMILLO IBERICO AL AROMA DE MANZANA 234 calorías en 100 gramos (estimada)
1kg solomillo ibérico 2 cebollas 4 dientes de ajos una hoja de laurel 3 piezas de zanahoria una manzana 100 gr bacón un vaso vino montilla sal y pimienta aceite de oliva harina
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Cocer ( 15 min )
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 CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL VINO TINTO CON DOS TEXTURAS DE PURES CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL VINO TINTO CON DOS TEXTURAS DE PURES 103 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 4 carrilleras de cerdo ibérico ( 250 grs cada una ) - 150 grs ajo puerro ( 1 pieza ) - 150 grs cebolla ( 2 piezas ) - 50 grs rama apio ( 2 ramas ) - 150 grs zanahoria ( 2 piezas ) - 2 ajos con su piel 750 ml vino tinto ( en este caso marqués
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr )
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RISOTTO DE BOLETUS Y JAMON IBERICO 171 calorías en 100 gramos (estimada)
risotto de boletus y jamon iberico para 3 personas 300 gr de arroz 1 litro de caldo de pollo ( tetabrick ) 1 vaso de vino blanco 1 cebolla pequeña ( rallada ) 250 gr de setas variadas 150 gr de jamón 100 gr de queso parmesano ( o manchego rallado ) 50 gr de mantequilla aceite y sal

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  SOLOMILLO IBERICO EN SALSA DE ALMENDRAS SOLOMILLO IBERICO EN SALSA DE ALMENDRAS 171 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 solomillos de cerdo ibérico 1 cebolla grandecita 3 dientes de ajo 50 gr de almendras crudas 200 ml de vino blanco ( yo he puesto un montilla - moriles ) 1 hoja de laurel agua sal aceite de oliva unas hebras de azafrán

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  SOLOMILLO IBERICO A LA NARANJA SOLOMILLO IBERICO A LA NARANJA 94 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1kg solomillo una cebolla 2 puerros 4 dientes de ajos 2 hojas de laurel zumo de 3 naranjas monda de naranja juliana pimienta molida un vaso vino dulce sal aceite de oliva

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  ARROZ EN PAELLA CON SECRETO IBERICO Y SETAS (BOLETUS Y SHIITAKE) ARROZ EN PAELLA CON SECRETO IBERICO Y SETAS (BOLETUS Y SHIITAKE) 116 calorías en 100 gramos (estimada)
150 grms de secreto ibérico , 150 grms de cabezal ibérico , un tomate maduro , un pimiento verde tipo italiano , 3 dientes de ajo , media cebolla fresca ( tipo cebolleta ) , una alcachofa , 100 grms de guisantes , 1 seta boletus , una seta shiitake , medio vaso mediano de aceite de oliva virgen extra , cinco puñados de arroz redondo , tipo bomba ( suelo usar 2 puñados de arroz por persona , más uno de regalo , aproximadamente unos 125 grms por persona ) , agua ( la proporción será de 1 parte de arroz por 2 o 2 , 5 partes de liquido ) , una cucharada de colorante alimentario y sal los

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  CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL VINO TINTO CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL VINO TINTO
ingredientes 1 kgr de carrilleras , 1 zanahoria , , 1 cebolla grande , medio pimiento rojo , 3 dientes de ajo , 1 hoja de laurel , pimienta negra , un buen vino tinto , aceite de oliva , harina pastilla de caldo de carne
Total de tiempo 3 horas 32 minutos , distribución : Calentar ( 1 min ) Cazuela ( 2 hrs ) Olla ( 30 min )
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  Secreto iberico rebozado con crema de piquillos Secreto iberico rebozado con crema de piquillos 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 250 gramos de secreto ibérico - 250 ml de nata para cocinar - 1 lata de pimientos del piquillo - 1 cebolla pequeña - 1 paquete de pan rallado - 1 diente de ajo - perejil - sal - pimienta - 2 huevos bueno
, Vitamina D
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  SALTEADO IBERICO DE BRECOL SALTEADO IBERICO DE BRECOL 146 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kg brécol cocido 100 gr morcilla ahumada 100 gr jamón ibérico ahumado 100 gr aceitunas negras 2 dientes de ajos aceite de oliva sal y pimienta

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  SOLOMILLO IBERICO CON SALSA DE AJO NEGRO SOLOMILLO IBERICO CON SALSA DE AJO NEGRO 375 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 solomillos ibéricos , 2 paquetes de beicon , una cabeza de ajos negros , sal , pimienta , un brick de nata para cocinar , cuerda de
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Batidora ( 5 min ) Batidora ( 7 min ) horno ( 5 min ) Proteínas 3 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓
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  CARPACCIO DE REMOLACHA CON VIRUTAS DE JAMÒN IBERICO CARPACCIO DE REMOLACHA CON VIRUTAS DE JAMÒN IBERICO 327 calorías en 100 gramos (estimada)
las rodajas de remolacha en un plato aliñamos con sal , vinagre , las virutas jamón con el aceite , la cebolla cortada muy menuda y espolvoreamos con el cebollino lista nuestro carpaccio os va encantar

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  TIRABEQUES CON  JAMÒN IBERICO Y HUEVO TIRABEQUES CON JAMÒN IBERICO Y HUEVO 346 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 kg de tirabeques 2 patatas 200 grs de jamón ibérico 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras una pizca de pimentón comenzamos lavando bien los tirabeques y como he dicho anteriormente , si ya está avanzada la temporada , habrá que quitarles los hilillos laterales en una

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Merluza rellena de sofrito vegetal con jamon Iberico  Merluza rellena de sofrito vegetal con jamon Iberico 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes pimiento morrón ( un resto que tenia de un pimiento asado ) , un trozo de berenjena , una cebolleta , un pimiento verde , una alcachofa y jamón las verduras
, Vitamina D ↑, Sodio ↓↓↓↓
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  MONTADITOS DE SECRETO IBERICO MONTADITOS DE SECRETO IBERICO 330 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gr de secreto de cerdo( de la parte fina 2 rebanadas de pan de baguette 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de agua

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Presa de Iberico con manzana frita y puré de patata  Presa de Iberico con manzana frita y puré de patata
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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POLLO CON IBERICO AL AROMA DE SALVIA. 515 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pollo troceado 10 o 12 cebollitas francesas 15 lonchas de bacon de cerdo ibérico 2 tomates 1 manzana laurel salvia vino blanco whisky sal y pimienta

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  Croquetas de jamon iberico Croquetas de jamon iberico 173 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs de jamon iberico 1 cebolla pequeña 1 litro de leche 5 cucharadas colmadas de harina aceite de oliva pimienta molida 1 pizca de sal harina , huevo y pan rallado para rebozar
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego ( 20 min )
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Ensalada de pasta con Naranja y jamón iberico.
ingredientes - 250 gr de pasta de colores , - 1 naranja grande pelada y troceadita en cuadraditos ( la receta original lleva 3 naranjas a mi me pareció

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Solomillo iberico con salsa Romesco 386 calorías en 100 gramos (estimada)
solomillo iberico 150 g de setas de cardo para la salsa romesco 100 g de almendras 100 g de avellanas 5 dientes de ajos 1 tomate 6 ñoras 1 cucharadita de pimenton 2 cucharada de vinagre de yema 200 ml de aceite de oliva cortamos los solomillos en medallones y los hacemos en la plancha junto a las setas
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 5 min )
lacocinadeltiti blogspot com
  Lomo de Pavo Relleno de Iberico y Manzana Lomo de Pavo Relleno de Iberico y Manzana 282 calorías en 100 gramos (estimada)
100gr de jamon iberico en lonchas 100 gr de jamon york en lonchas 100gr de queso en lonchas 100gr de bacon en lonchas 100gr de manzana en cuadritos para la salsa 50gr de aceite 100gr de cebolla 2 dientes de ajo oregano comino y pimienta 20gr de vinagre 50gr de agua 20gr de mostaza 150gr de kepchup 5gr de azucar 150gr de refresco de cola menestra de verdura( opcional ) judias verdes zanahorias papas
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Programamos ( 30 min )
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SOLOMILLO IBERICO RELLENO FOIE DE PATO, CON SALSA DE HIGOS Y PASAS 285 calorías en 100 gramos (estimada)
2 solomillos de ibérico 150 gr de foie de pato 120 gr de jamón serrano en lonchas finas 250 gr de brevas 60 gr de pasas moscatel 1 vaso de vino de oporto 1 vaso de vino tinto 1 puerro 1 cebolla sal , pimienta , romero , aceite pesar las pasas rellenar el vaso con vino de oporto y dejar
Total de tiempo 1 hora
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TERRINA DE PATATAS Y PATE IBERICO / TERRINE DE POMMES DE TERRE AU PATE
ingredientes 400g de patatas 400g de paté ibérico 200ml de nata liquida sal/pimienta pre
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
entraenmicocina blogspot com

Tortitas con secreto de iberico a la plancha y pisto agridulce  Tortitas con secreto de iberico a la plancha y pisto agridulce
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  Pizza de Jamón Iberico y Queso de Cabra (Extra Fina y Crujiente) Pizza de Jamón Iberico y Queso de Cabra (Extra Fina y Crujiente)
- 135 gr de agua templada - 12 gr de levadura fresca - 10 gr de aceite de oliva - 7 gr de sal - 5 gr de azùcar - queso mozzarella rallado - tomate triturado - orègano - albahaca - tomate natural en rodajas -
Total de tiempo 30 minutos , distribución : reposar ( 30 min )
recetasde2 blogspot com

Tomates rellenos,  alcachofas confitadas y crujiente de iberico de remate  Tomates rellenos, alcachofas confitadas y crujiente de iberico de remate
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
  QUICHE DE COLIFLOR Y JAMON IBERICO QUICHE DE COLIFLOR Y JAMON IBERICO 96 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lámina de masa brisa rana 3 huevos grandes 1 vaso de leche 1/2 coliflor 50 grs de jamón ibérico 75 grs de queso old amsterdam pimentón de la vera dulce zafferania

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COPA DE PURÈ DE PATATAS CON ACEITE DE TRUFA NEGRA,HUEVO ESCALFADO Y PEINETA DE JAMÒN IBERICO 149 cal/ 100 gramos (estimada)
unas gotas del aceite de trufa , sal y pimienta cortamos en tiras la cebolla y la freímos escalfamos los huevos , yo los meto en papel film y en agua hirviendo unos
, Colesterol ↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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Arroz Iberico 183 calorías en 100 gramos (estimada)
1 hígado de pollo 2 dientes de ajo 400 ml de caldo de carne o agua ( si es agua puede añadirle una pastilla de caldo de carne ) colorante o unas hebras de azafrán aceite de oliva virgen
Total de tiempo 17 minutos , distribución : a fuego medio ( 12 min ) reposar ( 5 min )
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  CILINDRO DE CALABACIN CON IBERICO Y TXAMPIS CILINDRO DE CALABACIN CON IBERICO Y TXAMPIS 160 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 400 gr de fresas 6 huevos 250 ml de leche 100 gr de harina 100 gr de chocolate negro 2 c s de aceitede girasol 100 gr de a hace 3
Proteínas 27 %
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  Solomillo iberico a la piminta verde Solomillo iberico a la piminta verde
enero de 2010 , 20 08 anna , un solomillo que con esa salsa tuvo que estar para no dejar ni un trozo de la barra de pan exquisita carne y deliciosa salsa saludos responder eliminar aandara
Total de tiempo 22 minutos
ana-lacocinikadeana blogspot com
TAGLIATELLE CON CALABAZA, IBERICO Y ESPINACAS AL PESTO 209 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - pasta - un trozo de calabaza - 4 manojos de espinacas - salsa pesto - jamón serrano iberico - semillas de calabaza y girasol - aceite de oliva virgen extra - parmesano - sal y pimienta

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❀ Lentejas con tocino iberico 80 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes *1 pimiento verde italiano *1/2 cebolla *3 dientes de ajo *1 tomate maduro *2 hojas de laurel l*2 zanahorias *30 grm de arroz *200grm de lentejas *1 pastilla de caldo *azafrán ( en su defecto curcuma ) *agua ( para
, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓
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  SOLOMILLO IBERICO A LA MOSTAZA SOLOMILLO IBERICO A LA MOSTAZA 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 solomillo de 700 - 800 gr cortado en tacos 20 gr de aceite de oliva ( para saltear el solomillo ) 180 gr de cebolleta partida en cuartos 40 gr de aceite de oliva 10 gr de maicena 50 gr de vino blanco 100 gr de caldo de carne 1 cucharada de mostaza de dijon sal y pimienta
Total de tiempo 21 minutos , distribución : Programamos ( 10 min ) Programamos ( 10 min ) Programando ( 1 min )
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ENSALADA DE PERA CONFITADA, NUECES CARAMELIZADAS,QUESO AZUL Y JAMÒN IBERICO 198 cal/ 100 gramos (estimada)
2 peras d tipo conferencia foto peras al vino tinto 150gr nueces caramelizadas ( receta aquí ) 100gr setas de tipo pie azul 100gr queso azul 100gr jamón ibérico 1 rama de canela 200gr azúcar 1 piel de naranja y limón 1lt vino tinto 200gr mezcla de lechugas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de sidra 1 bandeja de tomatitos
Total de tiempo 50 minutos , distribución : a fuego lento ( 40 min ) Cocer ( 10 min )
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SANDWICH CALIENTE DE PESTO, JAMÒN IBERICO Y AGUACATE 280 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr sémola de cuscús precocida , un pimiento verde , un pimiento rojo , un pepino , 3 tomates muy maduros , 3 dientes
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 15 min )
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  CREMOSO DE IBERICO CREMOSO DE IBERICO 323 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de jamon iberico cortado en trozos 200 gr de queso cremoso 150 gr de nata liquida pimienta negra recien molida pimienta roja en granos para decorar ( opcional )

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Lascas de jamón iberico con pan tumaca 319 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 barra de pan lonchas de jamón ibérico para el pan tumaca 3 o 4 tomates aceite de oliva virgen 1 ajo azúcar elaboraciòn paso a paso

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CUCHARILLAS CON SECRETO IBERICO.
elaboración pochamos la cebolla picadita , cuándo ya esta

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  PINCHO DE SOLOMILLO IBERICO SOBRE CAMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA PINCHO DE SOLOMILLO IBERICO SOBRE CAMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA
*un manojo de esparragos verdes* *una lata de champiñones * *150 gr de arroz* *3 cucharas de aceite* *2 dientes de ajo* *10 hace 11
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Sartén ( 30 min )
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  SOLOMILLO IBERICO CON SALSA DE SOJA SOLOMILLO IBERICO CON SALSA DE SOJA 362 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 110 g harina normal ( poca fuerza ) 110 g azúcar normal 12 g levadura química ( tipo royal ) 1/2 cucharadita de c hace 2 días mis thermofavoritos

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  PANACHE DE VERDURAS CON JAMON IBERICO PANACHE DE VERDURAS CON JAMON IBERICO 52 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * 2 manzanas maduras peladas ( yo uso royal gala ) 70 g fresas sin los pedúnculos zumo de 4 nar hace 2 días albahaca y canela

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  REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y JAMÒN IBERICO REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y JAMÒN IBERICO 151 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr champiñones frescos 100gr jamón ibérico 2 dientes de ajo perejil 1 huevo aceite de oliva extra pimienta molida sal
Total de tiempo 15 minutos , distribución : remojo ( 15 min )
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La cocina de Mou: Secreto Iberico a la crema de queso de cabra 239 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes salsa crema de queso de cabra 200ml de nata para cocinar 150gr de queso de cabra sal pimienta orégano o tomillo o la hierba que más te guste
, Vitamina A ↓↓↓↓↓
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jugando en mi cocina: Jamon iberico 5J y Feliz Navidad !!
corta un jamón yo tengo reservado un paquetito de 100 grs de esta joya que tuvieron la amabilidad de mandarme y lo haré como se

jugandoenmicocina blogspot com


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