LAGARTO IBERICO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y ROQUEFORT 339 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
300cc de agua
350 gr de harina
1 cucharada de yogur
10 gr de sal
12 5 gr de levadura fresca en pasta para panadería lacocinaderadiofilabres blogspot com
ROMANESCU CON VIRUTAS DE IBERICO 282 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 romanescu
1/2 cebolla
2 tomates rallados
1 chorrin de vino blanco
limon
aceite de oliva
2 huevos
4 lonchas de jamon ibérico
sal y pimienta
lacocinadepinky blogspot com
Secreto iberico con reduccion de oporto
500 kg de secreto ibérico
sal
2 pimientos verdes ( medianos )
2 cebollas ( medianas )
2 tomates ( medianos )
aceite de oliva virgen extra mueloliva Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocer ( 35 min ) cocinadereyes blogspot com
MAGRAS ASADAS DE CERDO IBERICO ingredientes magras de cerdo iberico cebolla ajos laurel vino tinto aceite de oliva sal y pimienta elaboraciòn Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) cocinadeayeryhoy blogspot com
CARRILLERAS DE IBERICO EN OLLA RAPIDA 92 calorías en 100 gramos (estimada) 1 - pimiento rojo 1 ñora ( pimiento chorizero ) 1 puerro 1 cebolla mediana 2 zanahorias pequeñas 2 dientes de ajo 1/2copa de coñac 1 hoja de laurel Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Vitamina A ↓ encocinaando blogspot com
COSTILLAS DE CERDO IBERICO A LA BRASA 340 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 , 5 kg de costillas de cerdo ibérico
3 pimientos rojos
limón
1/2 vasito de vino blanco ó de manzanilla
aceite de oliva
sal
perejil
elaboraciòn
Total de tiempo 15 minutos cocinaenelsur blogspot com
SECRETO IBERICO A MI ESTILO ingredientes
1 kg secreto ibérico 5 dientes de ajos aceite de oliva sal , pimienta perejil comino molido
cocinadeceuta blogspot com
CROQUETAS DE PURE DE PATATAS CON CHORIZO IBERICO
138 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
una patata grande , una cucharada pequeña de nuez moscada ,
seis cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , un trozo de chorizo
ibérico , una cucharada sopera de pimentón ( pimiento molido , con sabor ahumado , de la
vera ) , 2 huevos , una ramita de perejil fresco ( sólo las hojas ) , una rebanada
grande de pan , medio vaso pequeño de leche , sal y pan rallado
los pasos micocinacarmenrosa blogspot com
Secreto iberico aliñado 112 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 g de secreto ibérico fresco
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de cominos
1 trozo de jengibre fresco rallado
1 frasco de garbanzos cocidos en conserva
escarola
1 taza de uvas frescas partidas en 2
1 limón
aceite de oliva
sal y pimienta
en un mortero majamos los cominos con el jengibre y la sal untamos el secreto
con aceite de oliva , el pimentón y el majado masajeándolo bien para que
impregne bien en una sartén con un poquito de aceite doramos bien el secreto ,
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ azucarenmicocina blogspot com
COSTILLAS DE CERDO IBERICO ADOBADAS Y ESTOFADAS CON PATATAS 282 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 500 grs de costillas de cerdo ibérico
1 500 grs de patatas
150 grs de zanahorias
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
3 hojas de laurel
1 cucharada de oregano
1/2 cucharada de tomillo
1 cucharada de pimentón dulce
sal
1 vaso de vino blanco ó de manzanilla
perejil
elaboraciòn
en una Total de tiempo 18 minutos , distribución : Olla ( 18 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K cocinaenelsur blogspot com
QUICHE DE CALABACINES Y JAMON IBERICO 160 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
una plancha de hojaldre ( del lidl )
1oogr de queso rallado ( he rallado en la tmx queso gouda semi curado )
70gr de cebolla
70gr de puerro
1 calabacin
3 huevos
1 bote de leche evaporada
50 gr de jamon iberico muy picadito
20 gr de aceite
sal , nuez moscada y pimienta al gusto
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 10 min ) Rehoga ( 5 min ) horno ( 35 min ) lacocinademami2 blogspot com
SOLOMILLO IBERICO AL AROMA DE MANZANA 234 calorías en 100 gramos (estimada) 1kg solomillo ibérico
2 cebollas
4 dientes de ajos
una hoja de laurel
3 piezas de zanahoria
una manzana
100 gr bacón
un vaso vino montilla
sal y pimienta
aceite de oliva
harina
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) cocinadeceuta blogspot com
CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL VINO TINTO CON DOS TEXTURAS DE PURES 103 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 4 carrilleras de cerdo ibérico ( 250 grs cada una ) - 150 grs ajo puerro ( 1 pieza ) - 150 grs cebolla ( 2 piezas ) - 50 grs rama apio ( 2 ramas ) - 150 grs zanahoria ( 2 piezas ) - 2 ajos con su piel 750 ml vino tinto ( en este caso marqués Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) boston1955-cocina blogspot com
RISOTTO DE BOLETUS Y JAMON IBERICO 171 calorías en 100 gramos (estimada)
risotto de boletus y jamon iberico
para 3 personas
300 gr de arroz
1 litro de caldo de pollo ( tetabrick )
1 vaso de vino blanco
1 cebolla pequeña ( rallada )
250 gr de setas variadas
150 gr de jamón
100 gr de queso parmesano ( o manchego rallado )
50 gr de mantequilla
aceite y sal
recetasdemacumani blogspot com
SOLOMILLO IBERICO EN SALSA DE ALMENDRAS 171 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 solomillos de cerdo ibérico
1 cebolla grandecita
3 dientes de ajo
50 gr de almendras crudas
200 ml de vino blanco ( yo he puesto un montilla - moriles )
1 hoja de laurel
agua
sal
aceite de oliva
unas hebras de azafrán
unarosaenlacocina blogspot com
SOLOMILLO IBERICO A LA NARANJA 94 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1kg solomillo
una cebolla
2 puerros
4 dientes de ajos
2 hojas de laurel
zumo de 3 naranjas
monda de naranja juliana
pimienta molida
un vaso vino dulce
sal
aceite de oliva
cocinadeceuta blogspot com
ARROZ EN PAELLA CON SECRETO IBERICO Y SETAS (BOLETUS Y SHIITAKE) 116 calorías en 100 gramos (estimada)
150 grms de secreto ibérico , 150 grms de cabezal ibérico , un
tomate maduro , un pimiento verde tipo italiano , 3 dientes de ajo , media
cebolla fresca ( tipo cebolleta ) , una alcachofa , 100 grms de guisantes , 1 seta
boletus , una seta shiitake , medio vaso mediano de aceite de oliva virgen extra ,
cinco puñados de arroz redondo , tipo bomba ( suelo usar 2 puñados de arroz por
persona , más uno de regalo , aproximadamente unos 125 grms por persona ) , agua
( la proporción será de 1 parte de arroz por 2 o 2 , 5 partes de liquido ) ,
una cucharada de colorante alimentario y sal
los micocinacarmenrosa blogspot com
CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL VINO TINTO
ingredientes 1 kgr de carrilleras , 1 zanahoria , , 1 cebolla grande , medio pimiento rojo , 3 dientes de ajo , 1 hoja de laurel , pimienta negra , un buen vino tinto , aceite de oliva , harina pastilla de caldo de carne
Total de tiempo 3 horas 32 minutos , distribución : Calentar ( 1 min ) Cazuela ( 2 hrs ) Olla ( 30 min ) lacocinadelarubi blogspot com
Secreto iberico rebozado con crema de piquillos 186 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 250 gramos de secreto ibérico
- 250 ml de nata para cocinar
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 cebolla pequeña
- 1 paquete de pan rallado
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
- pimienta
- 2 huevos
bueno , Vitamina D cocinaconjoselito blogspot com
SALTEADO IBERICO DE BRECOL 146 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg brécol cocido 100 gr morcilla ahumada
100 gr jamón ibérico ahumado
100 gr aceitunas negras
2 dientes de ajos
aceite de oliva
sal y pimienta
cocinadeceuta blogspot com
SOLOMILLO IBERICO CON SALSA DE AJO NEGRO 375 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 solomillos ibéricos , 2 paquetes de beicon , una cabeza de ajos negros , sal , pimienta , un brick de nata para cocinar , cuerda de Total de tiempo 17 minutos , distribución : Batidora ( 5 min ) Batidora ( 7 min ) horno ( 5 min ) Proteínas 3 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓ lacocinadelarubi blogspot com
CARPACCIO DE REMOLACHA CON VIRUTAS DE JAMÒN IBERICO 327 calorías en 100 gramos (estimada) las rodajas de remolacha en un plato aliñamos con sal , vinagre , las virutas jamón con el aceite , la cebolla cortada muy menuda y espolvoreamos con el cebollino
lista nuestro carpaccio os va encantar
cocinandoparaellos blogspot com
TIRABEQUES CON JAMÒN IBERICO Y HUEVO 346 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 kg de tirabeques 2 patatas 200 grs de jamón ibérico 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras una pizca de pimentón comenzamos lavando bien los tirabeques y como he dicho anteriormente , si ya está avanzada la temporada , habrá que quitarles los hilillos laterales en una lacocinadelechuza com
Merluza rellena de sofrito vegetal con jamon Iberico 220 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes pimiento morrón ( un resto que tenia de un pimiento asado ) , un trozo de berenjena , una cebolleta , un pimiento verde , una alcachofa y jamón las verduras , Vitamina D ↑, Sodio ↓↓↓↓ la-cocina-paso-a-paso blogspot com
MONTADITOS DE SECRETO IBERICO 330 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gr de secreto de cerdo( de la parte fina
2 rebanadas de pan de baguette
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de agua
miarchivoderecetasdecocina blogspot com
POLLO CON IBERICO AL AROMA DE SALVIA. 515 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 pollo troceado 10 o 12 cebollitas francesas 15 lonchas de bacon de cerdo ibérico 2 tomates 1 manzana laurel salvia vino blanco whisky sal y pimienta elblogdequecamorell blogspot com
Croquetas de jamon iberico 173 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs de jamon iberico
1 cebolla pequeña
1 litro de leche
5 cucharadas colmadas de harina
aceite de oliva
pimienta molida
1 pizca de sal
harina , huevo y pan rallado para rebozar
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego ( 20 min ) unamariposaenmicocina blogspot com
Ensalada de pasta con Naranja y jamón iberico. ingredientes
- 250 gr de pasta de colores ,
- 1 naranja grande pelada y troceadita en cuadraditos ( la receta original lleva 3 naranjas a mi me pareció lacocinadeestela blogspot com
Solomillo iberico con salsa Romesco
386 calorías en 100 gramos (estimada) solomillo iberico
150 g de setas de cardo
para la salsa romesco
100 g de almendras
100 g de avellanas
5 dientes de ajos
1 tomate
6 ñoras
1 cucharadita de pimenton
2 cucharada de vinagre de yema
200 ml de aceite de oliva
cortamos los solomillos en medallones y los hacemos en la plancha junto a las setas Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 5 min ) lacocinadeltiti blogspot com
Lomo de Pavo Relleno de Iberico y Manzana 282 calorías en 100 gramos (estimada) 100gr de jamon iberico en lonchas
100 gr de jamon york en lonchas
100gr de queso en lonchas
100gr de bacon en lonchas
100gr de manzana en cuadritos
para la salsa
50gr de aceite
100gr de cebolla
2 dientes de ajo
oregano comino y pimienta
20gr de vinagre
50gr de agua
20gr de mostaza
150gr de kepchup
5gr de azucar
150gr de refresco de cola
menestra de verdura( opcional )
judias verdes
zanahorias
papas
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Programamos ( 30 min ) lacocinadeunsolitario blogspot com
SOLOMILLO IBERICO RELLENO FOIE DE PATO, CON SALSA DE HIGOS Y PASAS 285 calorías en 100 gramos (estimada) 2 solomillos de ibérico 150 gr de foie de pato 120 gr de jamón serrano en lonchas finas 250 gr de brevas 60 gr de pasas moscatel 1 vaso de vino de oporto 1 vaso de vino tinto 1 puerro 1 cebolla sal , pimienta , romero , aceite pesar las pasas rellenar el vaso con vino de oporto y dejar Total de tiempo 1 hora ytuquecocinas blogspot com
QUICHE DE COLIFLOR Y JAMON IBERICO 96 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lámina de masa brisa rana
3 huevos grandes
1 vaso de leche
1/2 coliflor
50 grs de jamón ibérico
75 grs de queso old amsterdam
pimentón de la vera dulce zafferania
cocinabetulo blogspot com
Arroz Iberico 183 calorías en 100 gramos (estimada) 1 hígado de pollo
2 dientes de ajo
400 ml de caldo de carne o agua ( si es agua puede añadirle una pastilla de caldo de carne )
colorante o unas hebras de azafrán
aceite de oliva virgen
Total de tiempo 17 minutos , distribución : a fuego medio ( 12 min ) reposar ( 5 min ) lacocinadeestela blogspot com
CILINDRO DE CALABACIN CON IBERICO Y TXAMPIS 160 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes *
400 gr de fresas
6 huevos
250 ml de leche
100 gr de harina
100 gr de chocolate negro
2 c s de aceitede girasol
100 gr de a
hace 3 Proteínas 27 % cocinavasca-arroxag blogspot com
Solomillo iberico a la piminta verde enero de 2010 , 20 08 anna , un solomillo que con esa salsa tuvo que estar para no dejar ni un trozo de la barra de pan exquisita carne y deliciosa salsa saludos responder eliminar aandara Total de tiempo 22 minutos ana-lacocinikadeana blogspot com
TAGLIATELLE CON CALABAZA, IBERICO Y ESPINACAS AL PESTO 209 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- pasta
- un trozo de calabaza
- 4 manojos de espinacas
- salsa pesto
- jamón serrano iberico
- semillas de calabaza y girasol
- aceite de oliva virgen extra
- parmesano
- sal y pimienta
recetasparaenamorar blogspot com
❀ Lentejas con tocino iberico 80 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
*1 pimiento verde italiano
*1/2 cebolla
*3 dientes de ajo
*1 tomate maduro
*2 hojas de laurel
l*2 zanahorias
*30 grm de arroz
*200grm de lentejas
*1 pastilla de caldo
*azafrán ( en su defecto curcuma )
*agua ( para , Potasio ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓ cocinandoconlulita blogspot com
SOLOMILLO IBERICO A LA MOSTAZA 126 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 solomillo de 700 - 800 gr cortado en tacos 20 gr de aceite de oliva ( para saltear el solomillo ) 180 gr de cebolleta partida en cuartos 40 gr de aceite de oliva 10 gr de maicena 50 gr de vino blanco 100 gr de caldo de carne 1 cucharada de mostaza de dijon sal y pimienta
Total de tiempo 21 minutos , distribución : Programamos ( 10 min ) Programamos ( 10 min ) Programando ( 1 min ) lacocinadepinky blogspot com
ENSALADA DE PERA CONFITADA, NUECES CARAMELIZADAS,QUESO AZUL Y JAMÒN IBERICO 198 cal/ 100 gramos (estimada)
2 peras d tipo conferencia foto peras al vino tinto
150gr nueces caramelizadas ( receta aquí )
100gr setas de tipo pie azul
100gr queso azul
100gr jamón ibérico
1 rama de canela
200gr azúcar
1 piel de naranja y limón
1lt vino tinto
200gr mezcla de lechugas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra
1 bandeja de tomatitos
Total de tiempo 50 minutos , distribución : a fuego lento ( 40 min ) Cocer ( 10 min ) recetasparaenamorar blogspot com
SANDWICH CALIENTE DE PESTO, JAMÒN IBERICO Y AGUACATE 280 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 200 gr sémola de cuscús precocida , un pimiento verde , un pimiento rojo , un pepino , 3 tomates muy maduros , 3 dientes
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 15 min ) recetasparaenamorar blogspot com
CREMOSO DE IBERICO 323 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
150 gr de jamon iberico cortado en trozos
200 gr de queso cremoso
150 gr de nata liquida
pimienta negra recien molida
pimienta roja en granos para decorar ( opcional )
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Lascas de jamón iberico con pan tumaca 319 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 barra de pan
lonchas de jamón ibérico
para el pan tumaca
3 o 4 tomates
aceite de oliva virgen
1 ajo
azúcar
elaboraciòn paso a paso
lasrecetasdemariantonia blogspot com
SOLOMILLO IBERICO CON SALSA DE SOJA 362 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes *
110 g harina normal ( poca fuerza )
110 g azúcar normal
12 g levadura química ( tipo royal )
1/2 cucharadita de c
hace 2 días
mis thermofavoritos lacocinademami2 blogspot com