ROMANESCU CON VIRUTAS DE IBERICO 282 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 romanescu
1/2 cebolla
2 tomates rallados
1 chorrin de vino blanco
limon
aceite de oliva
2 huevos
4 lonchas de jamon ibérico
sal y pimienta
lacocinadepinky blogspot com
Secreto iberico con reduccion de oporto
500 kg de secreto ibérico
sal
2 pimientos verdes ( medianos )
2 cebollas ( medianas )
2 tomates ( medianos )
aceite de oliva virgen extra mueloliva Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocer ( 35 min ) cocinadereyes blogspot com
MAGRAS ASADAS DE CERDO IBERICO ingredientes magras de cerdo iberico cebolla ajos laurel vino tinto aceite de oliva sal y pimienta elaboraciòn Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) cocinadeayeryhoy blogspot com
CARRILLERAS DE IBERICO EN OLLA RAPIDA 92 calorías en 100 gramos (estimada) 1 - pimiento rojo 1 ñora ( pimiento chorizero ) 1 puerro 1 cebolla mediana 2 zanahorias pequeñas 2 dientes de ajo 1/2copa de coñac 1 hoja de laurel Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Vitamina A ↓ encocinaando blogspot com
COSTILLAS DE CERDO IBERICO A LA BRASA 340 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 , 5 kg de costillas de cerdo ibérico
3 pimientos rojos
limón
1/2 vasito de vino blanco ó de manzanilla
aceite de oliva
sal
perejil
elaboraciòn
Total de tiempo 15 minutos cocinaenelsur blogspot com
SECRETO IBERICO A MI ESTILO ingredientes
1 kg secreto ibérico 5 dientes de ajos aceite de oliva sal , pimienta perejil comino molido
cocinadeceuta blogspot com
CROQUETAS DE PURE DE PATATAS CON CHORIZO IBERICO
138 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
una patata grande , una cucharada pequeña de nuez moscada ,
seis cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra , un trozo de chorizo
ibérico , una cucharada sopera de pimentón ( pimiento molido , con sabor ahumado , de la
vera ) , 2 huevos , una ramita de perejil fresco ( sólo las hojas ) , una rebanada
grande de pan , medio vaso pequeño de leche , sal y pan rallado
los pasos micocinacarmenrosa blogspot com
Secreto iberico aliñado 112 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
500 g de secreto ibérico fresco
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de cominos
1 trozo de jengibre fresco rallado
1 frasco de garbanzos cocidos en conserva
escarola
1 taza de uvas frescas partidas en 2
1 limón
aceite de oliva
sal y pimienta
en un mortero majamos los cominos con el jengibre y la sal untamos el secreto
con aceite de oliva , el pimentón y el majado masajeándolo bien para que
impregne bien en una sartén con un poquito de aceite doramos bien el secreto ,
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ azucarenmicocina blogspot com
COSTILLAS DE CERDO IBERICO ADOBADAS Y ESTOFADAS CON PATATAS 282 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 500 grs de costillas de cerdo ibérico
1 500 grs de patatas
150 grs de zanahorias
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
3 hojas de laurel
1 cucharada de oregano
1/2 cucharada de tomillo
1 cucharada de pimentón dulce
sal
1 vaso de vino blanco ó de manzanilla
perejil
elaboraciòn
en una Total de tiempo 18 minutos , distribución : Olla ( 18 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina K cocinaenelsur blogspot com
QUICHE DE CALABACINES Y JAMON IBERICO 160 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
una plancha de hojaldre ( del lidl )
1oogr de queso rallado ( he rallado en la tmx queso gouda semi curado )
70gr de cebolla
70gr de puerro
1 calabacin
3 huevos
1 bote de leche evaporada
50 gr de jamon iberico muy picadito
20 gr de aceite
sal , nuez moscada y pimienta al gusto
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 10 min ) Rehoga ( 5 min ) horno ( 35 min ) lacocinademami2 blogspot com
SOLOMILLO IBERICO AL AROMA DE MANZANA 234 calorías en 100 gramos (estimada) 1kg solomillo ibérico
2 cebollas
4 dientes de ajos
una hoja de laurel
3 piezas de zanahoria
una manzana
100 gr bacón
un vaso vino montilla
sal y pimienta
aceite de oliva
harina
Total de tiempo 17 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) cocinadeceuta blogspot com
CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL VINO TINTO CON DOS TEXTURAS DE PURES 103 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 4 carrilleras de cerdo ibérico ( 250 grs cada una ) - 150 grs ajo puerro ( 1 pieza ) - 150 grs cebolla ( 2 piezas ) - 50 grs rama apio ( 2 ramas ) - 150 grs zanahoria ( 2 piezas ) - 2 ajos con su piel 750 ml vino tinto ( en este caso marqués Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) boston1955-cocina blogspot com
RISOTTO DE BOLETUS Y JAMON IBERICO 171 calorías en 100 gramos (estimada)
risotto de boletus y jamon iberico
para 3 personas
300 gr de arroz
1 litro de caldo de pollo ( tetabrick )
1 vaso de vino blanco
1 cebolla pequeña ( rallada )
250 gr de setas variadas
150 gr de jamón
100 gr de queso parmesano ( o manchego rallado )
50 gr de mantequilla
aceite y sal
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SOLOMILLO IBERICO EN SALSA DE ALMENDRAS 171 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 solomillos de cerdo ibérico
1 cebolla grandecita
3 dientes de ajo
50 gr de almendras crudas
200 ml de vino blanco ( yo he puesto un montilla - moriles )
1 hoja de laurel
agua
sal
aceite de oliva
unas hebras de azafrán
unarosaenlacocina blogspot com
SOLOMILLO IBERICO A LA NARANJA 94 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1kg solomillo
una cebolla
2 puerros
4 dientes de ajos
2 hojas de laurel
zumo de 3 naranjas
monda de naranja juliana
pimienta molida
un vaso vino dulce
sal
aceite de oliva
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ARROZ EN PAELLA CON SECRETO IBERICO Y SETAS (BOLETUS Y SHIITAKE) 116 calorías en 100 gramos (estimada)
150 grms de secreto ibérico , 150 grms de cabezal ibérico , un
tomate maduro , un pimiento verde tipo italiano , 3 dientes de ajo , media
cebolla fresca ( tipo cebolleta ) , una alcachofa , 100 grms de guisantes , 1 seta
boletus , una seta shiitake , medio vaso mediano de aceite de oliva virgen extra ,
cinco puñados de arroz redondo , tipo bomba ( suelo usar 2 puñados de arroz por
persona , más uno de regalo , aproximadamente unos 125 grms por persona ) , agua
( la proporción será de 1 parte de arroz por 2 o 2 , 5 partes de liquido ) ,
una cucharada de colorante alimentario y sal
los micocinacarmenrosa blogspot com
CARRILLERAS DE CERDO IBERICO AL VINO TINTO
ingredientes 1 kgr de carrilleras , 1 zanahoria , , 1 cebolla grande , medio pimiento rojo , 3 dientes de ajo , 1 hoja de laurel , pimienta negra , un buen vino tinto , aceite de oliva , harina pastilla de caldo de carne
Total de tiempo 3 horas 32 minutos , distribución : Calentar ( 1 min ) Cazuela ( 2 hrs ) Olla ( 30 min ) lacocinadelarubi blogspot com
Secreto iberico rebozado con crema de piquillos 186 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 250 gramos de secreto ibérico
- 250 ml de nata para cocinar
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 1 cebolla pequeña
- 1 paquete de pan rallado
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
- pimienta
- 2 huevos
bueno , Vitamina D cocinaconjoselito blogspot com
SALTEADO IBERICO DE BRECOL 146 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1/2 kg brécol cocido 100 gr morcilla ahumada
100 gr jamón ibérico ahumado
100 gr aceitunas negras
2 dientes de ajos
aceite de oliva
sal y pimienta
cocinadeceuta blogspot com
SOLOMILLO IBERICO CON SALSA DE AJO NEGRO 375 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 solomillos ibéricos , 2 paquetes de beicon , una cabeza de ajos negros , sal , pimienta , un brick de nata para cocinar , cuerda de Total de tiempo 17 minutos , distribución : Batidora ( 5 min ) Batidora ( 7 min ) horno ( 5 min ) Proteínas 3 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓ lacocinadelarubi blogspot com
CARPACCIO DE REMOLACHA CON VIRUTAS DE JAMÒN IBERICO 327 calorías en 100 gramos (estimada) las rodajas de remolacha en un plato aliñamos con sal , vinagre , las virutas jamón con el aceite , la cebolla cortada muy menuda y espolvoreamos con el cebollino
lista nuestro carpaccio os va encantar
cocinandoparaellos blogspot com
TIRABEQUES CON JAMÒN IBERICO Y HUEVO 346 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 kg de tirabeques 2 patatas 200 grs de jamón ibérico 1 cebolla pequeña 1/2 litro de caldo de verduras una pizca de pimentón comenzamos lavando bien los tirabeques y como he dicho anteriormente , si ya está avanzada la temporada , habrá que quitarles los hilillos laterales en una lacocinadelechuza com
Merluza rellena de sofrito vegetal con jamon Iberico 220 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes pimiento morrón ( un resto que tenia de un pimiento asado ) , un trozo de berenjena , una cebolleta , un pimiento verde , una alcachofa y jamón las verduras , Vitamina D ↑, Sodio ↓↓↓↓ la-cocina-paso-a-paso blogspot com
MONTADITOS DE SECRETO IBERICO 330 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gr de secreto de cerdo( de la parte fina
2 rebanadas de pan de baguette
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de agua
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POLLO CON IBERICO AL AROMA DE SALVIA. 515 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 pollo troceado 10 o 12 cebollitas francesas 15 lonchas de bacon de cerdo ibérico 2 tomates 1 manzana laurel salvia vino blanco whisky sal y pimienta elblogdequecamorell blogspot com
Croquetas de jamon iberico 173 calorías en 100 gramos (estimada)
250 grs de jamon iberico
1 cebolla pequeña
1 litro de leche
5 cucharadas colmadas de harina
aceite de oliva
pimienta molida
1 pizca de sal
harina , huevo y pan rallado para rebozar
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego ( 20 min ) unamariposaenmicocina blogspot com