Pollo de la huerta 118 calorías en 100 gramos (estimada) 1 pollo troceado 1 cebolla 200 gramos de pimientos pequeñitos 150 gramos de guisantes limpios 1/2 vaso de cerveza aove periana hojiblanca y picual sal pimienta Total de tiempo 10 minutos , distribución : olla ( 10 min ) recetascasacarmen blogspot com
Crónica Feria Sabor a Málaga Diciembre 2019 286 calorías en 100 gramos (estimada) 400 kilos para la que se han empleado 250 kilos de patatas , 50 kilos de bacalao , 50 kilos de naranja del valle del guadalhorce , 20 kilos de aceituna aloreña , 20 kilos de cebolleta fresca y 10 litros de aceite de oliva virgen extra de la sierra de las nieves de las variedades hojiblanca y zorzaleña los recetascasacarmen blogspot com
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ACEITE DE AJO NEGRO 3 dientes de ajo , y he añadido aceite de la variedad hojiblanca , que es muy suave , y así no quitaría protagonismo al sabor tan especial del ajo
bate unos valkicocina com
Gazpacho andaluz hojiblanca
1 diente de ajo
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
lasrecetasdejose blogspot com
MANTECADOS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y CANELA (AGUSTÌN Fornós) 391 cal/ 100 gramos (estimada)
300 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela molida
ralladura de naranja
un poco de sal
120 g de aceite de oliva de la variedad farga , en este caso pero puedes utilizar uno suave , como hojiblanca
una cucharada de almendra tostada y molida
semillas de sésamo para espolvorear
Total de tiempo 2 horas 12 minutos , distribución : frigorífico ( 2 hrs ) horno ( 5 min ) horno ( 7 min ) cocinasinmiedo blogspot com
Fideuá, con thermomix 113 calorías en 100 gramos (estimada) el sofrito
- 2 ñoras , ( sin tallo ni semillas )
- 1 diente de ajo
- 50 grs de aceite de oliva virgen extra hojiblanca
- 70 grs de cebollas
- 50 grs de pimiento rojo
- 50 grs de pimiento verde
- 50 grs de tomate triturado natural o en conserva
- 2 alcachofas cortadas en cuartos
- 250 grs de rape cortado en trozos de 3 x 3 cm
- 250 grs de calamar cortado en trozos
- 1 manojo de espárragos verdes ( baby )
- 1 cucharadita de sal
- unas hebras de azafrán
- 250 grs de fideos huecos
nota yo , no utilicé las alcachofas , ni los espárragos , ya que en casa , a mi marido y a mis hijos no le
gustan , por eso no sale en la foto , las podemos suprimir lacocinadecamilni blogspot com
Corvina al horno 286 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 3 personas
- 1 corvina de 700 grs aproximadamente
- patatas lavadas y peladas al gusto
- 2 pimientos italianos cortados en rodajas
- 1 cebolla grande cortada en rodajas
- 3 dientes de ajos cortados en láminas
- 2 tomates medianos maduros cortados en rodajas
- 1 limón grande cortado en rodajas
- 1 cucharada de pan rallado de ajo y perejil
- 30 pastilla de caldo de pescado
- un poco de sal
- aceite de oliva virgen extra hojiblanca
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 50 min ) lacocinadecamilni blogspot com
Albóndigas de Soja. 135 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la salsa; - 1 pimiento - 2 cebollas - 4 dientes de ajo - una lata de tomate triturado - una lata de champiñones laminados - una lata pequeña de guisantes ( con su jugo ) - un buen chorro de aceite de oliva extra hojiblanca - un vaso de vino blanco - una pastilla de caldo vegetal - una cucharada de azúcar integral de caña ecológica eco - salim - una pizca de tomillo - pimienta molida - una hoja de laurel - 1/2 cucharadita de maizena si fuera necesario Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego lento ( 10 min ) lacocinadeamandita blogspot com
PAQUETITOS DE PANGA A LA SUECA 189 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la crema de salmón espinas y carne de salmón 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1/2 vasito de vino blanco agua aceite de oliva virgen extra hojiblanca 2 cucharadas de harina Total de tiempo 5 horas Proteínas 35 % cocinandoconlulita blogspot com
Aceite aromatizado 749 calorías en 100 gramos (estimada) botella de cristal
especial para pasta , pizza y pescado
aceite de frutos secos
350 grs de aceite de oliva virgen extra hojiblanca
150 grs de nueces picadas
100 grs de avellanas
100 grs de almendra tostada
poner todo en una Total de tiempo 1 hora , distribución : Frigo ( 1 hr ) , Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓, Fosforo ↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓ jugandoenmicocina blogspot com
Portobello con gambas 104 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 champiñones portobello
1/2 kg de gambas
2 diente de ajo
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón picante
3 ramitas de perejil fresco
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
, Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓ alsurdelsur net
ROSQUILLAS CON NARANJA Y CANELA 320 calorías en 100 gramos (estimada)
1 huevo
1 naranja
290g de harina
50 ml de aceite de oliva virgen extra
65 g de azúcar
8 g de levadura
canela molida
una sartén con aceite para freír ( con aceite de oliva virgen extra , de la variedad hojiblanca )
Total de tiempo 45 minutos , distribución : reposar ( 45 min ) cocinasinmiedo blogspot com
cus cus de coliflor con pasas de Málaga 70 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 coliflor
50 grs de pipas de girasol
50 grs de pipas de calabaza
50 grs de pasas de málaga
1 cuchara de aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca
1 cucharadita de curri
1 cucharadita de harissa o pimentón picante
1 cucharadita de sal
modo de alsurdelsur net
Macarrones con pesto de almendra 362 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para 2 personas
200 grs de macarrones
para el pesto
100 grs de almendras malagueñas
15 hojas de albahaca
aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca
50 grs de queso parmesano
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓↓ alsurdelsur net
CALAMARES EN ACEITE 120 calorías en 100 gramos (estimada)
4 calamares pequeños o medianos
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
5 - 6 granos de pimienta
2 hojas de laurel
aceite de oliva( yo usé hojiblanca )
sal
Total de tiempo 1 hora , distribución : olla ( 1 hr ) lasrecetasdemariant blogspot com
Porra Antequerana 344 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas ) 2 tomates grandes y maduros un diente de ajo varias rebanadas de pan duro candeal y de miga apretada
un chorreón de vinagre de vino aceite de oliva de hojiblanca ( recomendado ) un huevo cocido trocitos de jamón serrano sal al gusto
elaboraciòn
poner el pan en remojo con agua un rato antes , retirar luego la corteza y escurrir
lavar las verduras
se escaldan los tomates unos Total de tiempo 1 hora , distribución : frigorífico ( 1 hr ) Proteínas 23 % cocinadeandalucia blogspot com
Arroz negro 90 calorías en 100 gramos (estimada) 2 personas
150 grs de almejas
150 grs de calamar
150 grs de gambas frescas
1 bolsita de tinta de jibia
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate rojo
150 grs de vino blanco
200 grs de arroz redondo
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra , variedad hojiblanca
modo de alsurdelsur net
Ensalada de raiz de apio 368 calorías en 100 gramos (estimada) 1/2 raiz de apio
1 manzana granny smith
1 manzana gala
100 grs de pasas de málaga
100 grs de nueces pacanas malagueñas
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
variedad hojiblanca
1 cucharada de soja
1 cuchara de vinagre balsámico de zanahoria morá
4 cucharadas de mahonesa
1 cucharadita de mostaza de dijon
1 cucharadita de cebollino fresco
modo de Total de tiempo 1 hora , distribución : reposar ( 1 hr ) alsurdelsur net
Arroz con secreto ibérico y alcachofas 118 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para 2 personas
300 grs de secreto ibérico
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca
4 alcachofas
2 tomates pequeños o 1 grande
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco
1 cucharadita de cúrcuma o azafrán
150 grs de guisantes frescos
150 grs de vino blanco seco
170 grs de arroz redondo
3/4 litro de caldo de verdura
sal y pimienta negra molida
alsurdelsur net
Conejo encebollado con almendras 162 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para 2 personas
2 muslos y 2 paletillas
1 cebolla grande
12 almendras
3 cucharas de aove variedad hojiblanca
un vasito de vino blanco seco
6 granos de pimienta negra
3 dientes de ajo
sal
modo de Total de tiempo 10 minutos , distribución : Olla ( 10 min ) alsurdelsur net
BACALAO CLUB RANERO (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL) 156 calorías en 100 gramos (estimada)
250 gr de cebolla tierna
250 gr de pimiento rojo
200 gr de pimiento amarillo
200 gr de pimiento verde
50 gr de aceite de oliva virgen extra
40 gr de pulpa de pimiento choricero
una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida
para el pil - pil
150 gr de aceite de oliva ( variedad hojiblanca )
3 dientes de ajo cortados en láminas
dos guindillas
las raspas y pieles del bacalao
Total de tiempo 22 minutos , distribución : Programar ( 7 min ) Sofreir ( 10 min ) thermomix ( 5 min ) cocinaconana com
La cocina de Piescu: Sopa de tomate 79 calorías en 100 gramos (estimada) anterior
700 g de tomate ( pueden servir de bote )
400 ml de caldo de ave aproximadamente ( yo puse caldo de carne y 600 ml )
4 cucharadas de aceite de oliva hojiblanca ( yo puse 6 cucharadas )
5 hojas de albahaca
3 dientes de ajo pelados y bien picados ( yo puse 5 )
pimentón de la vera ( esto no venía en la receta )
1 cdita d Total de tiempo 22 minutos , distribución : Hervir ( 12 min ) lacocinadepiescu blogspot com
Boquerones aliñado con picadillo 125 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- boquerones en vinagre
- 1tomate
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento
- sal , vinagre y aceite de oliva hojiblanca , Vitamina E ↓↓↓↓↓ cocinaparapobres blogspot com
Pulpo en su salsa 147 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 pulpo 4 patatas medianas 1 cebolla 1 cabeza de ajos agua sal para la salsa 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimenton 12 cucharadas de harina 1 vaso de vino de vino blanco aceite virgen extra hojiblanca sal perejil picado pon a Total de tiempo 24 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Cocer ( 4 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K recetasdecocina es
Ensalada de alubia blanca y jamon de pato 220 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
200 gr de alubia blanca lechugas variadas 100 gr de jamon de pato 2 cebolletas 1 zanahoria 1 puerro agua sal perejil para la vinagreta 6 nueces 1/4 l de vino tinto 1 cucharada de vinagre aceite virgen extra hojiblanca 1 diente de ajo 1 chalota sal pon a Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 5 min ) Pochar ( 10 min ) Frigorifico ( 15 min ) recetasdecocina es
Revuelto de verduras 57 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 calabacín
- un poco de comino
- champiñones
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva hojiblanca cocinaparapobres blogspot com