26 Recetas de gallego con calorías

MOLLETE GALLEGO (TRADICIONAL) 348 calorías en 100 gramos (estimada)
150 g de harina panificable 75 g de agua 5 g de masa madre o bien 0 , 3 g de levadura fresca para la masa final 230 g de masa madre 320 g de harina de fuerza 60 g de harina panificable 320 - 380 g de agua 10 g de sal 1 g de levadura fresca ( la añadiremos sólo en el caso que la masa madre la hayamos hecho con levadura fresca ,

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BICA DE LAZA | El bizcocho gallego más popular 285 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes molde 20x23 cm 8 claras de huevo a temperatura ambiente 350 g de harina de repostería 350 ml de nata para montar bien fría 250 g de azúcar

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CALDO GALLEGO ( EL CALDO DE LA ABUELA FELISA)
que dé un hervor añadiéndole seguidamente las carnes , el unto y los chorizos , menos el gordo de cebolla que yo lo cuezo aparte , en una pota pequeña el solo

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Buñuelos de Calabaza , receta de Paqui Gallego 315 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 gr de puré de calabaza 150 ml de leche , si eres alérgico la puedes poner sin lactosa 3 huevo 50 ml anis 350 gr de harina 100 gr de azúcar 1 sobre de levadura royal ( 16 gr ) 1 pizca de sal aceite para freir

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Caldo gallego 263 calorías en 100 gramos (estimada)
1 cucharilla de unto 1 trocito de tocino 1/2 gallina o pollo 1 trozo de carne de ternera con hueso( pecho o ahuja ) una tacita de habichuelas( 150 grs aproximadamente ) 2 manojos de grelos , repollo o berza 3 litros de agua sal 1 puñado de arroz

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Caldo gallego y sus raciones de hidratos de carbono 270 calorías en 100 gramos (estimada)
1 hueso de jamón 1 pechuga de pollo , limpia sin piel 1 hueso de espinazo de cerdo salado 1 hueso blanco de ternera 100 gramos de falda de ternera o morcillo 600 gramos de grelos 200 gramos de alubias blancas 400 gramos de patatas sal fina
, Vitamina A ↓↓↓↓
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CALDO GALLEGO A LO BERCIANO 299 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una taza de alubias pintas unas hojas de repollo de asa de cántaro tres o 4 patatas un trozo de lacón o hueso de jamón pimentón y sal
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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BIZCOCHO GALLEGO 396 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 3 huevos - 150 grs de mantequilla - 300 grs de azúcar - 150 grs de nata líquida - 300 grs de harina de repostería - 1 sobre de levadura - azúcar para espolvorear -
Total de tiempo 34 minutos , distribución : Programar ( 4 min ) horno ( 30 min )
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Caldo gallego 305 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300 g de panceta 300 g de costillas 300 g de carne de ternera 1 muslo de pollo 1 chorizo un puñado de habichuelas blancas 2 patatas unto o manteca salada e rama ( para derretir ) 1/2 repollo cortado en tiras el día
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) Cocemos ( 10 min ) Olla ( 5 min ) Cocer ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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Raxo gallego 290 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes lomo de cerdo 250 gr pimentón dulce 1 c s pimienta blanca 1 c c ajo en polvo 1 c c vino blanco aceite sal procedimiento limpiar de grasa el lomo y
, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Sodio ↓↓↓, Hierro ↓↓↓↓↓
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merluza al estilo gallego con pimientos 181 calorías en 100 gramos (estimada)
1 , 400gr de merluza fresca 4 patatas grandes 120gr de guisantes 1/2 vaso escaso de aceite de oliva virgen un chorrito de vino blanco 3 cebollas medianas 3 dientes de ajo 1 pimiento morrón rojo 1 pimiento verde 1 cucharadita de postre de pimentón dulce una pizca de pimentón picante sal gruesa

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MI COCIDO TIPO GALLEGO 310 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes lacón costilla de cerdo oreja rabo pata morcillo pollo tocino veteado garbanzos patatas chorizos repollo salsa de tomate
Total de tiempo 2 horas , distribución : olla ( 2 hrs )
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CALDO GALLEGO 245 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - grelos , nabizas o repollo para 6 personas , como 4 manojos o un repollo - 8 patatas medianas - unto ( hay que dar con él unto , vivas dónde vivas , jajaja ) - 250 gr ( una taza ) de habas ( judias blancas ) - sal - agua - 2 huesos de jamón - un trozo de costilla de cerdo - un trozo de rabo de cerdo - un mano de cerdo - un chorizo
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) , Vitamina D ↑
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receta de callos al estilo gallego, paso a paso 226 calorías en 100 gramos (estimada)
700gr de garbanzos de buena calidad 2 patas de cerdo saladas ( 900gr ) 1 pata de ternera troceada ( 1 , 200gr ) 350gr vientre de ternera 1 limón mediano agua sal laurel aceite de oliva virgen 1 cebolla mediana 7 dientes de ajos grandes un chorro de vino blanco 1 cucharadita de café de especies para carne una pizca de pimienta molida azafrán o colorante 1 cucharada colmada de cominos para callos 1/2 cucharadita de café de pimentón picante aprox ( según gustos ) 1 cucharadita de postre de pimentón dulce 2 chorizos medianos
Total de tiempo 10 horas 2 minutos , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D
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BIZCOCHO GALLEGO TMX 435 calorías en 100 gramos (estimada)
3 huevos 150 g de mantequilla ( no margarina ) 150 g de nata liquida para montar 300 g de harina de repostería 1 sobre de levadura 200 g de chocolate con leche perlitas de azúcar para decorar ( opcional ) elaboraciòn ponemos en el vaso los
Total de tiempo 49 minutos , distribución : Programamos ( 4 min ) horno ( 45 min )
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Como cocinar Buey de Mar Gallego. Receta
la cocción y unos 50 - 60 gr de sal gruesa si pudieses disponer de agua de mar , mucho mejor opcional yo le agrego unas hojas de laurel -
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 15 min )
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Compota de Manzana flambeada con Orujo Gallego 71 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1kilo de manzanas 1 rama de canela( opcional ) 100 gr de agua 50 gr de azúcar para el flambeado azúcar moreno de caña orujo gallego
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min )
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CABRITO ASADO AL ESTILO GALLEGO 251 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) un kg de cabrito troceado 500 gr de ajo una zanahoria un vaso de vino blanco un vaso de aceite de oliva sal y perejil una cebolla 300 gr de champiñones 300 gr de mantequilla o 2 cucharadas soperas de aceite una copa de coñac un pimiento en conserva un kilo de patatas
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : horno ( 1 hr 5 min )
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Empanada de Cocido gallego
unas 4 cucharadas para ir engordando la masa en el centro del bol , con una cuchara hacemos un hoyo , e introducimos la levadura prensada de panadería o 15 g de un sobre de levadura de panadería disuelta en agua tibia batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y
Total de tiempo 1 hora 10 minutos
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COCIDO GALLEGO CON GRELOS 309 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas , creo que estas cantidades son suficientes ) dos buenos trozos de lacón ( 500 grs aprox ) 4 patatas medianas 2 manojos de grelos o nabizas ( se puede sustituir por un repollo ) 300 grs de garbanzos 100 grs tocino salado 500 grs de costilla salada medio pollo ( a poder ser casero ) 1 oreja de cerdo salada el
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Cocer ( 40 min ) Cocer ( 15 min )
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COCIDO GALLEGO FILLOAS RECICLAJE "ENXEBRE" 316 calorías en 100 gramos (estimada)
6 filloas saladas restos de un cocido lacón , pollo , verduras , chorizo , etc 2 cebollas 100 grs panceta 1/2 vasito de nata líquida 100 grs de queso de tetilla
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Pote Gallego 296 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gramos de judías blancas 1 manojo de grelos 1 chorizo gallego 1 hueso de espinazo en salazón 1 trozo de panceta en salazón 1 trozo de costillas de cerdo en salazón 1 bolita de unto rebozada en harina 2 patatas sal muy poquito agua
Total de tiempo 1 hora , distribución : al fuego ( 1 hr )
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HOJAS DE LIMÒN (CARNAVAL GALLEGO) 144 calorías en 100 gramos (estimada)
36 hojas de limonero 250 ml de leche temp ambiente 150 grs de harina de repostería 1 huevo entero 1 cucharada sopera de azúcar 1 pizca de sal zumo de 1 limón o en su defecto 1 cucharadita de esencia de limón azúcar glas para decorar antes de nada y muy importante es lavar a conciencia las hojas de limón
, Vitamina C ↓
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CALDO GALLEGO VEGETARIANO 340 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 750 ml de caldo de verduras o agua 500 gr de patatas 100 gr de alubias cocidas 1 cebolla grelos o acelgas 2 dientes de ajo pimentón dulce 1 hoja de laurel aceite sal
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Hervir ( 5 min ) Batidora ( 30 min )
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LASAÑA DE COCIDO GALLEGO CON GRELOS 289 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 placas de lasaña restos de un cocido grelos o nabizas ( 300 grs ) , lacón , chorizo , pollo , etc ( 300 grs ) 1 cebolla grande salsa de tomate frito ( 3/4 litro ) queso rallado 75 grs de queso arzúa - ulloa 75 grs de queso parmesano en primer
, Vitamina D ↓
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CALDO GALLEGO THERMOMIX 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 litro y medio de agua 250 gr de habas aproximadamente 150 gr de lacón en trozos un trozo de unto 300 gr de grelos o nabizas 1/2 kg de patatas 1 chorizo sal
Total de tiempo 1 hora 15 minutos , distribución : Thermomix ( 45 min ) Programamos ( 30 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓↓↓
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