26 Recetas de funghi con calorías

Tallarines de pasta fresca al vino blanco con setas - Tagliatelle al vino bianco con funghi 247 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 - 6 raciones 500 gr de pasta fresca ( en este caso comprada ) 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo picados finos 1 chile rojo pequeño picado fino ( opcional ) 400 gr de mezcla de setas silvestres limpias y cortadas en trozos grandes ( yo usé mezcla de champiñones y shitakes frescos y boletus secos que hay que hidratar ) 4 cucharadas de vino

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Pizza de Trufa, Champiñones y Panceta - Pizza Tartufo, Funghi e Pancetta - Thermomix 370 cal/ 100 gramos (estimada)
400 gr de harina de fuerza 200 gr de agua 50 gr de aceite de oliva virgen extra 20 gr de levadura fresca prensada o un sobre de levadura de panadería deshidratada 1 cucharadita de sal para el relleno de 1 pizza 250 gr de mozarella fresca ( 1 bola ) 150 gr de mozarella rallada 150 gr de champiñón portobello 150 gr de champiñón blanco 1 manojo de albahaca fresca o 2 cucharadas de seca aceite de trufa negra aceite de trufa blanca ( opcional ) 1 trufa en conserva ( o fresca si la tienes ) 1 loncha gruesa de panceta ( o bacon )

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Cotolette di funghi pleurotus - Milanesas de pleurotus 120 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes setas de ostra ( pleurotus ostreatus ) aceite de oliva pan rallado especias y hierbas aromáticas a gusto ( ajo deshidratado en polvo , tomillo limón , perejil o cilantro , pimienta negra u otras ) sal
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
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RAVIOLI AL FUNGHI 167 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 100 grs de cebolla - 2 ajos - 50 grs de aceite - 200 grs de champiñones laminados - 250 grs de raviolis - 100 grs de vino blanco - 1 yogurt natural - 1 bote de crema ligera puleva - 300 grs de agua - sal - pimienta -
Total de tiempo 24 minutos , distribución : Programar ( 7 min ) Programar ( 7 min ) Programar ( 10 min )
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Pappardelle ai funghi con verduras 38 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 400 gr de pappardelle ai funghi ( lidl ) 8 - 10 ajetes 6 - 8 espárragos trigueros 5 - 6 gírgolas 100 gr de espinacas frescas queso parmesano sal pimienta

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Pasta con funghi misti e rucola - Pasta con setas mixtas y rúcula 197 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 350 gr de pasta ( yo usé fusilli ) 400 gr setas mixtas ( frescas o congeladas ) 1 manojo de rúcula 1 chalota 1 cucharada rasa de harina 00 aceite de oliva virgen extra pimienta sal
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Sartén ( 10 min ) Sartén ( 2 min )
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Risotto al funghi 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de arroz arborio ( se puede sustituir por arroz de grano redondo ) setas ( al gusto ) 1 - 2 cebollas 1 copita de vino caldo de verduras ( se puede sustituir por caldo de carne

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Martán Cocina: Salsa de funghi, pomodoro y berenjenas. 185 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) - aceite de oliva - 1 diente de ajo picado - 1 cebolla de verdeo picada ( la parte blanca ) - 1/4 de berenjena en cubitos pequeños con piel - 1/4 de zuccini en cubitos con piel - 50 gr de hongos porcini - 100 ml de caldo de pollo , carne o verduras - 2 tomates peritas sin piel ni semillas en cubitos - 1/4 de morrón rojo en cubitos - 250 ml de crema - 1/2 cucharada de mostaza a la antigua - 50 ml de vino blanco sauvignion blanc - hierba fresca albahaca , orégano o perejil procedimiento 1 para hidratar los fungí porcini , cubrirlos en un recipiente con agua hirviendo y un
Total de tiempo 26 minutos , distribución : Dorar ( 1 min ) Cocinar ( 2 min ) Cocinar ( 3 min ) Cocinar ( 1 min ) Hervir ( 5 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓, Vitamina K
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Martán Cocina: Ñoquis rellenos de queso con salsa de funghi y vegetales. 319 cal/ 100 gramos (estimada)
1 cucharada - 1 huevo batido - 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada - sal y pimienta - 150 gr de queso dambo se puede sustituir por otros quesos que derritan cuartirolo , muzzarela , dambo de cabra , provolone procedimiento 1 cocinar las papas con piel en el
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Microondas ( 10 min ) Hervir ( 5 min ) Cocinar ( 1 min )
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Callos funghi
ponemos un poco de ajo muy picado , sofreímos el chorizo en rodajas , agregamos el pimentón y

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Pizza Funghi
ingredientes 200 gr de agua 50 gr de aceite una nuez de levadura 400 grs de harina sal

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Tagliatelle Funghi, Panna & Pomodoro 203 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) - 400g de cintas al huevo ( para la salsa ) - 2 cebollas - 250g de champiñones - 2 cucharadas hermosas de concentrado de tomate - 2 cucharadas de agua - 1/2 vasito de brandy/cognac - 1 cucharada de orégano seco - sal y pimienta negra - 1/2 pastilla de caldo de carne concentrado - 1 cucharadita de azúcar - 2 cucharadas de mantequilla - 2 cucharadas de aceite de oliva suave - 500ml de nata para cocinar
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Cocer ( 2 min ) a fuego lento ( 10 min ) , Vitamina A , Vitamina D
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Risotto ai funghi 106 calorías en 100 gramos (estimada)
s o 250 de frescos , en mi caso 250 de champiñones - 350gr de arroz ( el mio carnoli ) - 100gr de vino blanco seco - 950gr de agua hirviendo - 1/2 pastilla de concentrado de caldo de verdura ( yo un cacito de verdura ) - sal - 20gr de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
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PARPADELLE AL FUNGHI 208 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete parpadelle al funghi ( eran de la marca gallo ) 1/2 tarro grande de setas variadas 2 ajos 300 c c entre nata y leche ( puede ser sólo nata , si estáis a dieta leche semi , o mitad y mitad y si lo veis muy espeso añadir un poco más )

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ESPIRALES AL FUNGHI 254 calorías en 100 gramos (estimada)
la pasta 1/2 cebolla picadita 1 diente de ajo 300 grs de champiñones 1 brick de nata para cocinar ( yo ligera ) de 200 ml 1 poquito de nuez moscada ( poquito , pues es muy fuerte ) sal pimienta negra agua aceite lo

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PASTA TORCETTI AL FUNGHI CON PIMIENTOS Y GUINDILLA 170 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gr de torcetti al funghi porcino 1 chile rojo o guindilla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde carnoso caldo de pollo 1 sobre de azafrán molido aceite de oliva cilantro fresco cortamos los pimientos en tiras y les

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Ñoquis con setas, gnocchi ai funghi 223 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500gr de ñoquis 3 puñados generosos de setas congeladas 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de mantequilla pimienta negra nata líquida para cocinar queso parmesano

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Ravioli al funghi con calabacín y jamón ibérico, Receta por Glo 348 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 grs ravioli al funghi 1/4 de calabacín 1/2 cebolla 1 diente de ajo pequeño 2 tomates secos 5 cortadas de jamón ibérico 1 chupito de cognac 200 ml de nata de cocinar
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Cocinar ( 5 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D
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Fetuccini e Funghi 40 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 500 g fetuchini 4 cch mantequilla 1 1/2 tazas crema fresca 1 unid chalote 250 g champiñones
, Vitamina B3 ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina D , Potasio ↓↓, Fosforo ↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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RISOTTO AL FUNGHI DE JAMIE OLIVER 139 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 puñado de arroz arbóreo por persona cebollas blancas apio ( opcional ) setas porccini secas o setas frescas caldo de pollo 1 chorrito de vino blanco por persona mantequilla parmesano setas frescas tomillo fresco perejil fresco aceite de oliva 1/2 limón sal
, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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RISOTTO AI FUNGHI 72 calorías en 100 gramos (estimada)
- 300 gr de arroz - 1 cebolla - 200 - 300 gr setas - 100 gr champiñones - 1 litro de caldo de ave - 1/4 l vino blanco - 50 gr parmesano rallado - 4 cucharadas de mantequilla - sal , pimienta , nuez moscada
Total de tiempo 1 hora 25 minutos
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Ravioli fritos con crujiente de nueces y bechamel ligera de puerro 140 calorías en 100 gramos (estimada)
ravioli funghi porcini cosas de pasta pan rallado nueces picadas 2 huevos para la bechamel de puerro 300 ml de leche 30 gr de harina 1 puerro 1 cucharada de aceite nuez moscada sal y pimienta

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ATADILLO DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y PAPPARDELLE 156 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 800 gr de langostinos 400 gr de lomos de merluza 380 gr de salsa trito di funghi 100 gr de salsa bechamel 200 gr de pasta pappardelle ai funghi 2 rebanadas de pan finas 1 vaso de leche pimienta negra 1 puerro 1 pizca de sal aceite de oliva
Total de tiempo 2 horas 4 minutos , distribución : Cocemos ( 2 min ) Microondas ( 2 min )
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EL BLOG DE DEBORA,COLABORA CON TUTTI PASTA
tutti pasta pone en el mercado de la alimentación destacan los 'spaghetti bolognesa' , 'tagliatelle alla carbonara' , 'tagliatelle ai funghi' y muchos más , entre ellos 3 tipos de risottos se presentan en barquetas individuales de entre 300 y 350 gramos
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min )
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Falso solomillo en salsa de setas, Receta por Etyam 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ancho sal pimienta ( negra recién molida ) 2 cucharadas de mantequilla 130 gr de setas portobello ( más o menos ; o las que te gusten ) 4 tiras de setas funghi porcini secas 50 ml de vino con cuerpo ( para hidratar las setas ) 1 diente grande de ajo 170 gr de caldo de carne 1 cucharadita de maicena disuelta en un vasito de agua
Total de tiempo 3 horas , distribución : Nevera ( 1 hr ) horno ( 7 min ) reposar ( 5 min )
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Ossobuco de cerdo estofado con guisantes 282 calorías en 100 gramos (estimada)
4 pedazos de ossobuco de cerdo 4 cucharadas de salsa de soja kikkoman 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla una pizca de sal 2 zanahorias una cucharada de pimentón un chorreón de coñac un chorreón de vino oloroso 2 cucharadas de salsa de tomate espesa 10 gr de funghi porcini secos ( boletus edulis ) una lata grande de guisantes
Total de tiempo 2 horas 35 minutos , distribución : Dorar ( 10 min ) Cocinar ( 25 min ) Reposado ( 2 hrs )
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