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 Recetas de carpaccio
Pepito de carpaccio  Pepito de carpaccio
ingredientes carne marinada para carpaccio 90 gr pan para bocadillos procedimiento

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  Carpaccio de ceps con praliné trufado de piñones Carpaccio de ceps con praliné trufado de piñones
ingredientes 2 o 3 ceps ( según tamaño ) 30 gr de piñones 1 trufa un chorrito de aceite de oliva una pizca de sal

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  TORTITAS DE MAIZ CON CARPACCIO DE TOMATE TORTITAS DE MAIZ CON CARPACCIO DE TOMATE
cuchillo , ponlos sobre las tortitas , aliña con el aceite de oliva , la sal y si quieres , con unas hojitas picadas de albahaca( la albahaca y el tomate son amigos inseparables , desde la huerta ) y opcionalmente con aceto si el tomate es bueno ,

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  CARPACCIO DE BERENJENAS AL VACIO (en lavavajillas) CARPACCIO DE BERENJENAS AL VACIO (en lavavajillas) 46 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes berenjenas 2 ajos 4 dientes ají molido 1 cucharada postre orégano 1 cucharada postre aceite de oliva 1 cucharada sopera sal 1 cucharadita de café o menos sal gruesa para sudar las berenjenas pincha
Total de tiempo 3 horas 2 minutos , distribución : Baño maría ( 1 hr )
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  Carpaccio de champiñones con pesto Carpaccio de champiñones con pesto 65 calorías en 100 gramos (estimada)
el pimiento , tomates , aceitunas , albahaca , queso y ajo junto con el zumo de limón , el aceite , una pizca de sal y la pimenta reservamos 2 - cortamos los champiñones y la cebolla en rodajas finas

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CARPACCIO DE CABEZA DE CERDO SALGOT  CARPACCIO DE CABEZA DE CERDO SALGOT 325 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de cabeza de cerdo salgot alcaparras pistachos pelados unos pepinillos en vinagre queso parmesano pimienta negra aceite de oliva virgen extra

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  Carpaccio de langostinos Carpaccio de langostinos 113 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 400 gramos de langostinos crudos un limón pimentón dulce o picante ( al gusto ) aceite de oliva pimienta negra molida sal - para acompañar lechugas
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Nevera ( 15 min ) , Vitamina A ↓
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  Carpaccio de caqui Carpaccio de caqui 80 calorías en 100 gramos (estimada)
carpaccio de caqui va acompañado de trocitos de galleta , frutos secos y crema o yogur el aderezo es de crema de vinagre balsámico a la naranja , hojas de menta y especias un postre

lacocinaderebeca es
Carpaccio de Tomates, Melva y Queso de Oveja
los tomates en rodajas finas - ponemos una pizca de sal y pimienta al gusto -

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Carpaccio de Tomates 191 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 lata de bonito del norte en aceite 6 aceitunas verdes deshuesadas 2 huevos 40 grs de queso rallado 40 grs de harina croquetas

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  Ensalada de Carpaccio de Ternera Ensalada de Carpaccio de Ternera 95 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes *para las albóndigas de merluza * ( para unas 12 - 14 albóndigas ) - 500 gr de merluza sin piel ni espinas - 6 langostinos - 1 huevo - hace 5
, Vitamina D ↓
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  Carpaccio de ternera con hinojo y parmesano inspirado en Gennaro Contaldo - Carpaccio di manzo con finocchio e pecorino Carpaccio de ternera con hinojo y parmesano inspirado en Gennaro Contaldo - Carpaccio di manzo con finocchio e pecorino 176 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 raciones 400 gr de filete de buey ( yo puse ternera ) 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y algo más para aliñar 2 cucharadas de zumo de limón sal y pimienta negra recién molida 1 bulbo de hinojo , pequeño , cortado en rodajas muy finas 4 puñados de hojas de rúcula 50 grs de queso pecorino ( yo usé parmesano ) cortado en lonchas finas 2 cucharaditas de ralladura de naranja
, Vitamina C ↓↓↓↓
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CARPACCIO DE CAQUI Y JAMÒN 278 calorías en 100 gramos (estimada)
jamón curado o ibérico queso , el mío grana padano unas hojas de rúcula para la vinagreta mostaza de dijon aceite de oliva virgen extra vinagre de manzana sal pimienta

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  Carpaccio de ternera Casademot con queso Old Amsterdam Carpaccio de ternera Casademot con queso Old Amsterdam 102 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de carpaccio casademont 25gr de queso old amsterdam( rallado ) 6 pepinillos en vinagre zumo de 1 limón aceite de oliva virgen pimienta negra molida

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  Carpaccio de pepino con tzatziki griego Carpaccio de pepino con tzatziki griego 70 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gramos de pepino pelado 1 yogur natural desnatado 10 gramos de aceite de oliva virgen extra 6 hojas de menta fresca 1 diente de ajo el zumo de medio limón sal fina pimienta negra molida

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  Ensalada templada con carpaccio de piña Ensalada templada con carpaccio de piña 116 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 150 gr de lechuga variada 2 rodajas de queso de oveja ( o rulo de cabra ) 90 gr de piña 2 tomates de ensalada 2 rebanadas de pan de molde aceite de oliva virgen sal esta ensalada es muy sencilla ,

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  Carpaccio de calabacín Carpaccio de calabacín
1/2 calabacín rúcula 2 - 3 cucharadas de zumo de lima/limón 6 pistachos picados sal mandom orégano
Total de tiempo 10 minutos , distribución : macerar ( 10 min )
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  CARPACCIO A MI MANERA CARPACCIO A MI MANERA 249 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes son los que comimos en aquel restaurante necesitamos - 150 gr de salmón ahumado - tomates cherrys - un aguacate - 150 gr de queso semicurado - aceite de oliva , si es posible virgen - sal lo hacemos en la bandeja donde vayamos a presentar el plato ponemos un chorrito de aceite y lo extendemos

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  Carpaccio de bacalao a las dos mostazas Carpaccio de bacalao a las dos mostazas 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 150 gr de lomo de bacalao salado sin piel ni espinas agua aceite de oliva virgen extra mostaza de dijón mostaza antigua cebollino fresco o seco hojas de perejil para decorar
Total de tiempo 24 horas , Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↑↑↑
jugandoconlacocina blogspot com
  Carpaccio of Welsh Black Beef, Rocket Salmoriglio, Old Winchester Carpaccio of Welsh Black Beef, Rocket Salmoriglio, Old Winchester
ingredients beef fillet - 200g ( a fillet 'tail' is perfect ) old winchester or parmesan cheese - 50g rocket - 100g extra virgin - 50ml garlic - 1 clove maldon sea salt - 1 tsp

nuevacocina blogspot com
  ENSALADA DE CARPACCIO DE TERNERA ENSALADA DE CARPACCIO DE TERNERA
unas gotitas de aceite de oliva virgen extra , teniendo en cuenta que ésta carne ya viene macerada , se lo

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Carpaccio de carne y Boletus
carne para carpaccio boletus queso parmesano aceite de oliva virgen extra unas gotas de limón sal

cocinandosetas blogspot com
CARPACCIO DE GAMBAS DE MALAGA CON CRUJIENTES DE FRUTOS SECOS, VINAGRETA DE LIMON Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y ENELDO 122 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas 300 gr de gambas blancas malagueñas , el zumo de medio limón , la misma cantidad de aceite de oliva virgen extra ( en ésta ocasión he usado de periana , malagueño ) ,
Total de tiempo 24 horas
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SALMOREJO VERDE CON TOMATITOS CHERRY Y CARPACCIO DE GAMBAS BLANCAS DE MALAGA 168 cal/ 100 gramos (estimada)
echar los trozos de pepino , la albahaca , las espinacas , los trozos de cebolla y ajo junto con la rebanada de pan salar al gusto , añadir 2 cucharadas soperas de vinagre de vino y 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Grasas 22 % , Vitamina E ↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓
micocinacarmenrosa blogspot com
  Carpaccio de calabacín con albahaca, sésamo y chips de ajo Carpaccio de calabacín con albahaca, sésamo y chips de ajo 55 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas 300 gramos de calabacín 40 gramos de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo escamas de sal sésamo hojas de albahaca flores comestibles
Proteínas 72 %
unadiabeticaenlacocina blogspot com
CARPACCIO "TUNEADO" 162 calorías en 100 gramos (estimada)
de filetes muy finos , ya sea de carne o de pescado , que se consume cruda y aliñada con aceite de oliva y algunas gotas de limón y decorado con virutas de parmigiano ( queso parmesano ) el carpaccio de carne más utilizado suele ser la ternera o el buey se dice que este plato data de mediados del siglo xx ,
, Vitamina B3 ↓↓↓, Vitamina B12 , Hierro ↓↓↓↓↓
cocinaparapinuinas blogspot com
  Carpaccio M'assal al Argán Carpaccio M'assal al Argán
es una receta para ricos teneindo en cuenta que el litro de aceite de argan esta en torno a los 60euros yo uso unas gotas de esta aceite para mis ensaladas de cous cous o bulgur esto tiene que estar de escándalo , asi que habrá que

cocinamarroqui blogspot com
CARPACCIO DE BUEY O TERNERA CON ENSALADA DE RÙCULA Y QUESO CARPACCIO DE BUEY O TERNERA CON ENSALADA DE RÙCULA Y QUESO 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas carpaccio de buey o ternera con ensalada de rúcula y queso - 400 gramos de solomillo ( de buey o , ternera ) - 100 gramos de rúcula - 100 gramos de queso parmesano en lasca - un ramillete de perejil - zumo de 2 limón grande - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos
recetas blogdecocina eu
Carpaccio de salmón marinado  Carpaccio de salmón marinado 171 calorías en 100 gramos (estimada)
800 g de salmón 1 cebolla 1 tomate 1 aguacate 50 g de alcaparras eneldo fresco sal azúcar aceite de oliva virgen extra sésamo negro
Total de tiempo 24 horas , distribución : marinar ( 24 hrs )
canalcocina es
Carpaccio de buey con pistachos y gouda viejo  Carpaccio de buey con pistachos y gouda viejo 361 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de carpaccio de buey preparado 100 g de pistachos 1 trozo de gouda viejo para rallar aceite de oliva virgen extra sal pimienta orégano fresco vinagre balsámico
Total de tiempo 22 minutos
canalcocina es
Ensalada de naranja con carpaccio de bacalao 96 calorías en 100 gramos (estimada)
la naranja lo mas fino posible colocar encia el carpaccio de bacalao con sal maldon añadir la cebolla en aros y el membrillo en trocitos pequeños y poner sobre la naranja , a continuación añadir la sal y el vinagre rallar un poquito de trufa se deja unos

lacocinadepiescu blogspot com
  CARPACCIO DE REMOLACHA CON VIRUTAS DE JAMÒN IBERICO CARPACCIO DE REMOLACHA CON VIRUTAS DE JAMÒN IBERICO 327 calorías en 100 gramos (estimada)
las rodajas de remolacha en un plato aliñamos con sal , vinagre , las virutas jamón con el aceite , la cebolla cortada muy menuda y espolvoreamos con el cebollino lista nuestro carpaccio os va encantar

cocinandoparaellos blogspot com
Rolls de Bonito del Norte, Mango y Carpaccio de Langostinos 171 calorías en 100 gramos (estimada)
arroz especial sushi , receta aquí 2 hojas de alga nori 1/2 mango 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva mayonesa de wasabi , receta aquí

lacocinadelascasinas blogspot com
  Carpaccio de salmón Carpaccio de salmón 342 calorías en 100 gramos (estimada)
1 lomo de salmón fresco 1 cucharada de salsa de soja 1/2 cucharadita de aceite de sésamo unas gotas de limón un ramillete de cilantro 1 cebolleta semillas de sésamo aceite de oliva
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
lacocinaderebeca es
   CARPACCIO DE TOMATE CON ANCHOAS   CARPACCIO DE TOMATE CON ANCHOAS
podemos añadir un poco de orégano cortamos los tomates en rodajas lo más finas posibles , y extendemos sobre un plato para configurar el carpaccio de tomate , si fuese necesario

miarchivoderecetasdecocina blogspot com
  CARPACCIO DE FRESAS CARPACCIO DE FRESAS
ingredientes - fresas - 50 ml de vinagre de sidra de manzana - 50 ml de agua - 1/2 cucharilla de sacarina liquida

lacocinasanademery blogspot com
CARPACCIO DE BACALAO AHUMADO CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS 219 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de bacalao ahumado 30 gr de frambuesas 30 gr de grosellas 1 cucharadita de miel 2 cucharadas de vinagre balsámico de módena 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de huevas de lumpo alcaparras aceitunas negras eneldo fresco sal gruesa o escamas de sal , yo le he puesto escarcha de sal terre exotique

atrapadaenmicocina blogspot com
  Truchas con bacon sobre carpaccio de calabacín Truchas con bacon sobre carpaccio de calabacín 297 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 truchas asalmonadas de ración - 4 lonchas de bacon - 1/2 calabacín - aceite - sal , pimienta , 1 cucharadita de curry picante
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
deliriandoenlacocina blogspot com
  Carpaccio de ternera Carpaccio de ternera 162 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes solomillo de ternera zumo de limón aceite de oliva extra virgen sal pimienta queso parmesano

elblogdequecamorell blogspot com
  Carpaccio de micuit de pato Carpaccio de micuit de pato 262 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes micuit de pato a semi - congelado sal maldon reducción de vinagre de módema aceite de oliva extra virgen pan tostado

elblogdequecamorell blogspot com
  CARPACCIO DE TERNERA GALLEGA CARPACCIO DE TERNERA GALLEGA 124 calorías en 100 gramos (estimada)
escamas de sal rosa , una pizca de orégano y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y eso es todo , una receta

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CARPACCIO DE FRUTAS 74 calorías en 100 gramos (estimada)
con zumo de naranja y azúcar de caña ( para medio vaso de zumo una cucharada de azúcar ) removemos el azúcar dentro del zumo y rociamos sobre la fruta a la hora de servir

atrapadaenmicocina blogspot com
CARPACCIO DE CALABACÌN Y TOMATES SECOS
ingredientes un calabacin tomates secos en aceite escarola nueces para el pesto aceite de oliva virgen extra campopineda un diente de ajo nueces albahaca fresca sal

atrapadaenmicocina blogspot com

CARPACCIO DE HIGOS CARAMELIZADOS by JORDI ROCA  CARPACCIO DE HIGOS CARAMELIZADOS by JORDI ROCA
capa de higo se descongela rápidamente espolvoreamos una pizca de azúcar encima de cada plato y quemamos con ayuda de un soplete de

lasrecetasdemj com
Ensalada de carpaccio de remolacha con mojama y almedras 386 calorías en 100 gramos (estimada)
almendras fritas sal aceite de oliva virgen extra vinagreta 1 cucharadita de mostaza en grano 1 cucharadita de miel 1 cucharada de vinagre de manzana 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
cocinandoentreolivos blogspot com
  Carpaccio  de calabacín Carpaccio de calabacín
ponerle sal por encima dejar reposar un rato escurrir el agua que suelta colocar en una fuente las medias lunas de calabacín acaballadas poner sal ( poca ) , las pasas , piñones tostados , semillas de amapola , rociar con aceite y un hilito de miel buen provech

lacocinaesimaginacion blogspot com
  Carpaccio de solomillo de ternera Carpaccio de solomillo de ternera
la sal alalea , unas gotitas de limón , la mezcla de pimientas , el aceite de oliva virgen extra y por último esparcir las lasquitas de parmesano decorar con canónigos , rúcula , berros

lacocinaesimaginacion blogspot com
  Carpaccio de Peto, Virutas de Lima y Aceite de Oliva Virgen Extra Carpaccio de Peto, Virutas de Lima y Aceite de Oliva Virgen Extra
ingredientes peto fresco lima aceite de oliva virgen extra mezcla de lechugas sal gorda &

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  Espuma de Aguacate al Cilantro con Carpaccio de Vieja Espuma de Aguacate al Cilantro con Carpaccio de Vieja 123 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes aguacate maduro 1 pieza de unos 300 - 400 grs vieja descamada y en lomos leche 1/2 l aprox ajo 1 diente sal c/s cilantro en hojas "al gusto" pimiento rojo 1 und cebolla morada 1 und aceite de oliva virgen lima o limón 2 unds sésamo la vieja en lomos y descamada la metemos al congelador hasta que se ponga dura , no congelada , con el objetivo de poderla
Total de tiempo 2 horas 2 minutos
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Carpaccio de bresaola con rúcula y parmesano
ingredientes - 100 gr de bresaola en rodajas muy finas podeis utilizar cecina que no esté demasiado curada - queso parmesano -

petitchef es


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