Paz y gloria en la cocina: CARPACCIO DE TOMATE A MI ESTILO 139 calorías en 100 gramos (estimada) rodajas en un plato plano sobre el tomate pondremos taquitos de jamón serrano , cebollino picado , especias variadas , yo puse albahaca y orégano molido , sal y aceite de oliva virgen extra ¿fácil y rápido , verdad pazygloriaenlacocina blogspot com
Carpaccio de persimón y remolacha con queso crema de cabra malagueña 70 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
1 litro de leche de cabra malagueña pasteurizada
45 ml de zumo de limón Total de tiempo 25 horas , distribución : reposar ( 1 hr ) Nevera ( 24 hrs ) recetascasacarmen blogspot com
Carpaccio de salmón con rábanos y vinagreta de mostaza Cook Expert / Chez Silvia 162 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
para el carpaccio
350 gr de salmón cortado a lomos de 5 - 6 cm
3 rábanos
hojitas de rúcula o brotes verdes
sal
pimienta roja en grano
para la vinagreta
aceite de oliva virgen
ralladura de limón , Vitamina C ↓↓↓↓↓↓ chezsilvia com
CARPACCIO DE TOMATE
2 tomates ecológicos tipo marmande negro de procam bio
1/4 de cebolla morada o cebolleta
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharadita de orégano
1 ajo
olivas negras de aragón
queso parmesano cortado en lascas
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CARPACCIO DE TOMATE A MI ESTILO 139 calorías en 100 gramos (estimada) rodajas en un plato plano sobre el tomate pondremos taquitos de jamón serrano , cebollino picado , especias variadas , yo puse albahaca y orégano molido , sal y aceite de oliva virgen extra ?fácil y rápido , verdad pazygloriaenlacocina blogspot com
Carpaccio de Caqui con Jamón
las rodajas de caqui sobre una bandeja , de forma que ocupen toda la superficie , en un solo piso repartimos por encima un poco de rúcula , las lascas lasrecetasdemarichuylasmias blogspot com
Carpaccio de betabel con uvas y nueces 540 calorías en 100 gramos (estimada) 2 cditas de eneldo ( de preferencia fresco ) - 1 tz de uvas cortadas a la mitad ( retira la semilla ) - jugo de limón al gusto - aceite de olivo al gusto - 1/ tz de nueces picadas silvia-flores com
Milhojas de carpaccio de calabacín, bacalao ahumado y aceitunas negras 279 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 2 personas )
1 calabacín
100gr de bacalao ahumado
paté de aceitunas negras
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
hojas de canónigos para decorar
elrecetariodeladyhalcon es
Carpaccio de pastrami y Tete de Moine 300 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
100 gr de pastrami cortado en lonchas finas
flores de queso tete de moine
mezcla de brotes
escamas de sal negra
pimienta
aceite de oliva
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ 5sentidosenlacocina blogspot com
CARPACCIO DE TERNERA 289 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
200 gr de babilla de ternera en un trozo
aceite de oliva virgen extra ( si la carne era importante el aove de gran calidad no lo es menos , en esta ocasión he usado el primer aceite de la campaña 2015 - 2016 del consejo , Vitamina E ↓↓↓↓↓ atrapadaenmicocina com
Carpaccio de tomate con parmesano ingredientes para 4 personas
3 tomates
25 grs de parmesano
albahaca ( si es fresca mejor )
alcaparras
aceite de oliva ve
vinagre de módena
sal y pimienta
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Bocadillo de carpaccio ingredientes
para el carpaccio enrollado
carpaccio ,
sal ,
pimienta ,
ralladura de limón ,
para el aliño
aceite de oliva ,
zumo de medio limón ,
sal ,
pimienta ,
para el montaje
pan de bocadillo recién asisecomeengranada com
CARPACCIO DE CALABACÌN Y TOMATES SECOS aceite de oliva virgen extra , un puñado de hojas de albahaca fresca , unas cuantas nueces , medio diente de ajo y un poco de sal atrapadaenmicocina com
CARPACCIO DE FRUTAS 74 calorías en 100 gramos (estimada) con zumo de naranja y azúcar de caña ( para medio vaso de zumo una cucharada de azúcar ) removemos el azúcar dentro del zumo y rociamos sobre la fruta a la hora de servir
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Carpaccio de Remolacha
412 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 manojo de remolachas
100 grs de salchichón a la pimienta
80 grs de avellanas
aceite de oliva virgen extra
vinagre balsámico
miel de romero
sal
pimienta negra
cebollino
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Carpaccio de tomate y bacalao ahumado 255 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas 4 tomates , para mi gusto mejor de los que están un poco dulces 200g de bacalao ahumado en lonchas 150 g de aceitunas negras deshuesadas 1 cucharada de alcaparras 1 filete de anchoa 1/2 diente de ajo pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva perejil , tomillo y romero lamorenaenlacocina-quefollon blogspot com
RAPE CONFITADO con CARPACCIO de PULPO y SALSA ASTURIANA DE MOSTAZA y MIEL 422 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 4 trozos de rape
- 2 patas cocidas de pulpo
- salsa asturiana gourmet
- 4 langostinos
- 1 l de aove
- 8 dientes de ajo
- 2 cayenas
- sal y pimienta recién molida
- escamas de sal
Total de tiempo 30 minutos , distribución : a fuego ( 30 min ) cocinandoenmislares com
TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE CARPACCIO DE LANGOSTINOS 306 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas )
3 huevos
4 patatas pequeñas o 2 medianas
sal
aceite de oliva virgen extra
1 sobre de carpaccio de langostinos pescanova cocinabetulo blogspot com
CARPACCIO DE BACALAO AHUMADO CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS 228 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gr de bacalao ahumado
30 gr de frambuesas
30 gr de grosellas
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de vinagre balsámico de módena
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de huevas de lumpo
alcaparras
aceitunas negras
eneldo fresco
sal gruesa o escamas de sal , yo le he puesto escarcha de sal terre exotique
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Carpaccio de naranjas y fresones
2 naranjas
fresones
el zumo de 30 naranja
1 cucharada de azúcar moreno
canela en polvo
1/2 cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
una hojitas de menta
1 chorrito de cointreau ( opcional )
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Carpaccio de calabacín y tomate el tomate en rodajas muy finas
salpimentamos el calabacín y el tomate
regamos con un chorrito fino de aceite de oliva virgen extra
cubrimos con abundante queso rallado ( para hacer carmen-lasrecetasdemam blogspot com
Carpaccio de solomillo las 3 cucharadas de créme fraîche , una pizca de sal , un poco de pimienta molida y un chorrito de zumo de limón esta mezcla la salpicaremos por encima del plato , encima le pondremos unas virutas de queso que las podemos hacer cocinandocondimanse blogspot com