26 Recetas de buey con calorías

Buey de mar relleno _ Chez Silvia 87 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes la carne del buey de mar 400 gr de rape 1 cebolla 1 ajo 3 cucharadas de tomate frito 60 ml de jerez 60 ml brandy 200 ml de caldo de pescado 1 c/c de azúcar 1 cp de pimentón de la vera aceite sal pimienta perejil picado
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
chezsilvia com

BUEY BOURGUIÑONE 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes buey bourguiñone - 1 kilo de carne de buey - 3 cucharadas de mantequilla - 5 dientes de ajo - 4 cucharada de puré de tomate - 2 cucharada rasas de harina - 100 gramos de tocino - un cuarto de kilo de champiñones pequeños o , cortado al gusto ( ya pelados , limpios y salteado ) - 1 docena de cebollitas francesas - un

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Lasaña de rabo de buey con dos salsas 150 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para el rabo guisado 1 rabo de buey ( o rabo de toro ) 1 cebolla 1 zanahoria 2 vasos de vino tinto 1 vaso de agua sal - para el sofrito 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria pequeña 1/2 cebolla 2 patatas grandes 1 chorrito de vino tinto sal - para la salsa de mostaza 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de miel aceite de oliva vinagre - decoración una bolsa pequeña de brotes
, Vitamina B9 ↓↓
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Buey de mar a la veneciana 131 calorías en 100 gramos (estimada)
2 bueyes de mar 2 dientes de ajo mantequilla aceite de oliva romero seco guindilla 4 vasos de vino blanco sal marina pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
miguelpena com

Risotto de buey de mar y erizos, espuma de almendras y albahaca
marcar el arroz con erizos e ir añadiendo caldo de verduras terminar con parmesano saltear el buey de mar

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RABO DE BUEY A LAS DOS SALSAS 150 calorías en 100 gramos (estimada)
puerro grande 2 tomates grandes o 3 pequeños ( pelados y troceados ) 1 cebolla grande o 2 pequeñas 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 12 bayas de pimienta negra pimienta molida sal un ramillete de hierbas frescas ( salvia , tomillo , perejil , laurel o las hierbas que sean de vuestro agrado ) si no es posible frescas podéis poner de las secas molidas 1 cucharada sopera colmada de harina 1 botella de buen vino tinto 1 vaso de caldo de carne ( en su defecto 1 cacito de caldo knorr y 1/2 litro de agua ) 2 cuadraditos de chocolate amargo pimienta de cayena ( opcional ) aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 9 horas , distribución : Cazuela ( 4 hrs ) horno ( 5 hrs )
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Entrecot de buey a baja temperatura 113 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un entrecot ( de buey , ternera , etc ) de unos 2 cm de grueso sal y pimienta manteca de cerdo procedimiento salpimentar el entrecot introducirlo en la bolsa de vacío y poner 2 trocitos de manteca por cada
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocinar ( 1 hr )
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Sopa de buey de mar y maíz 99 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 125 grs de granos de maíz , 1 clara de huevo , 125 grs de carne de buey de mar , 2 cucharaditas de agua fría , 2 cucharaditas de jerez seco , 600 ml de caldo de pollo clarificado , 1 cucharadita de jengibre , 1 cucharadita de sal , 3 cucharaditas de maicena , 1 cebolleta en juliana para decoración
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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CROQUETAS DE RABO DE BUEY CON SALSA DE PIQUILLOS 149 calorías en 100 gramos (estimada)
rabo de buey cascajares 100 g de harina 1/2 litro de leche aceite , sal y pimienta huevo batido y pan rallado para la salsa de piquillos un tarro de pimientos del piquillo 1/2 cebolla 1 ajo aceite , sal y pimienta 1 cucharada de azúcar

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TOMATE CORAZÒN DE BUEY 97 calorías en 100 gramos (estimada)
corazón de buey es por su forma , alcanzan un peso de 300 a 500 gr son ideales para rellenar , tiene una piel muy fina que alberga una fruta muy carnosa y con muy pocas semillas , su sabor es deliciosamente

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APERITIVO NAVIDEÑO: TOSTADITAS DE BUEY DE MAR 165 calorías en 100 gramos (estimada)
1 buey de mar grande ( 1 kilo ) o 2 pequeños sal 2 hojas de laurel 2 cucharadas de mayonesa 1 cebolleta pequeña 1 tomate pelado 1 huevo duro
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
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Rabo de buey al vino tinto 353 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes rabo de buey una cebolla una zanahoria un diente de ajo laurel , sal y pimienta una cucharada de harina un vaso vino tinto + un vaso caldo o agua aceite de oliva
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocción ( 30 min ) Grasas 41 % , , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓
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BUEY DE MAR RELLENO 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 buey de mar a poder ser hembra , que estÃ n mÃ s sabrosas - 2 huevos cocidos - 5 palitos de cangrejo o surimi - 1 cebolleta - mahonesa - un poco de menta para decorar - sal
Total de tiempo 35 minutos
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Como cocinar Buey de Mar Gallego. Receta
la cocción y unos 50 - 60 gr de sal gruesa si pudieses disponer de agua de mar , mucho mejor opcional yo le agrego unas hojas de laurel -
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 15 min )
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Rollitos de buey de mar 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 grs de buey de mar cocido en tiras , 1 cucharada de pimienta negra molida , 1 cucharada de cebolleta fresca , 1 huevo batido , 1 cucharada de aceite vegetal , 1 cucharada da jerez seco , 1 cucharada de maicena para la masa 4 cucharadas de harina , 1/2 cucharada de sal , 4 cucharadas de agua , 4 huevos batidos
, Colesterol ↓, Vitamina A ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓
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SOLOMILLO DE BUEY A LA MOSTAZA
ingredientes - 1 solomillo de buey ( en makro venden unos solomillos grandes que dan para 10 ó 12 personas ) - mostaza de dijon - sal - pimienta - aceite
Total de tiempo 20 minutos
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SOLOMILLO DE BUEY A LA PIMIENTA VERDE 307 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un entrecot por persona - 2 patatas pequeñas de guarnicion - 3 cucharadas de pimienta verde en grano - 1 bote de nata liquida ( 250ml )
Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓
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BUEY DE MAR COCIDO
ingredientes 1 buey de mar de 1 kg aproximadamente 4 hojas de laurel 3 cucharadas de sal agua unos granos de pimienta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : hirviendo ( 30 min )
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Parilla o barbacoa: chuletón o costilla de buey y banana con chocolate 268 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 cÃ´te de boeuf ( chuletón o costilla de buey ) de 900 gramos ( típica de normadía ) hierbas secas o frescas ( orégano , romero , tomillo ) sal y pimienta a gusto para el postre bananas con piel 1 por cada comensal 50g de chocolate cobertura

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Buey de mar a la donostiarra 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * buey de mar * 1 cebolla * 1 puerro * 1 zanahoria * 2 cucharadas de tomate frito * 1 chorrito de brandy * 1 cucharada de mantequilla * pan rallado * aceite de oliva * sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocemos ( 20 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
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CARPACCIO DE BUEY O TERNERA CON ENSALADA DE RÙCULA Y QUESO 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas carpaccio de buey o ternera con ensalada de rúcula y queso - 400 gramos de solomillo ( de buey o , ternera ) - 100 gramos de rúcula - 100 gramos de queso parmesano en lasca - un ramillete de perejil - zumo de 2 limón grande - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos
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Carpaccio de buey con pistachos y gouda viejo 361 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de carpaccio de buey preparado 100 g de pistachos 1 trozo de gouda viejo para rallar aceite de oliva virgen extra sal pimienta orégano fresco vinagre balsámico
Total de tiempo 22 minutos
canalcocina es

Buey al horno y en salsa rosa
utilizaremos cebolleta picada , el blanco de un puerro , así mismo picado , un poco de salsa de tomate , una cucharada de brandy , una cucharilla de las de café de aceite de oliva extra virgen , un poco de pan rallado y una nuez de mantequilla en una sartén

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ENSALADA DE BUEY DE MAR 236 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 buey de mar de 700 gr hebras de azafrán ( al gusto ) 1 pizca de tomillo ( al gusto ) 1 pizca de cilantro ( al gusto ) 1 pimiento rojo 1 paquete de espárragos verdes 1 calabacín 150 gr de champiñones sal ( al gusto ) aceite de oliva

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Estofado de buey
el tomate fresco ( que da mucha acidez y endurece la carne ) por unas cucharadas de extracto o de salsa de tomate - suavizar la salsa una vez triturada con unas cucharadas de nata ( siempre y

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Rollitos estofados de carne de buey rellenos de tortilla con jamón 130 calorías en 100 gramos (estimada)
a emplear lonchas de jamón y huevos para el estofado puerros , pimiento verde , cebolla , ajo , tomate y zanahoria
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) , Vitamina A
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