Buey de mar relleno _ Chez Silvia 87 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes la carne del buey de mar 400 gr de rape 1 cebolla 1 ajo 3 cucharadas de tomate frito 60 ml de jerez 60 ml brandy 200 ml de caldo de pescado 1 c/c de azúcar 1 cp de pimentón de la vera aceite sal pimienta perejil picado , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K chezsilvia com
BUEY BOURGUIÑONE 126 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes buey bourguiñone
- 1 kilo de carne de buey
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo
- 4 cucharada de puré de tomate
- 2 cucharada rasas de harina
- 100 gramos de tocino
- un cuarto de kilo de champiñones pequeños o , cortado al gusto ( ya pelados , limpios y salteado )
- 1 docena de cebollitas francesas
- un recetas blogdecocina eu
Lasaña de rabo de buey con dos salsas 150 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- para el rabo guisado
1 rabo de buey ( o rabo de toro )
1 cebolla
1 zanahoria
2 vasos de vino tinto
1 vaso de agua
sal
- para el sofrito
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria pequeña
1/2 cebolla
2 patatas grandes
1 chorrito de vino tinto
sal
- para la salsa de mostaza
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
aceite de oliva
vinagre
- decoración
una bolsa pequeña de brotes , Vitamina B9 ↓↓ larosadulce com
Buey de mar a la veneciana 131 calorías en 100 gramos (estimada)
2 bueyes de mar
2 dientes de ajo
mantequilla
aceite de oliva
romero seco
guindilla
4 vasos de vino blanco
sal marina
pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) miguelpena com
RABO DE BUEY A LAS DOS SALSAS 150 calorías en 100 gramos (estimada) puerro grande
2 tomates grandes o 3 pequeños ( pelados y troceados )
1 cebolla grande o 2 pequeñas
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
12 bayas de pimienta negra
pimienta molida
sal
un ramillete de hierbas frescas ( salvia , tomillo , perejil , laurel o las hierbas que sean de vuestro agrado ) si no es posible frescas podéis poner de las secas molidas
1 cucharada sopera colmada de harina
1 botella de buen vino tinto
1 vaso de caldo de carne ( en su defecto 1 cacito de caldo knorr y 1/2 litro de agua )
2 cuadraditos de chocolate amargo
pimienta de cayena ( opcional )
aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 9 horas , distribución : Cazuela ( 4 hrs ) horno ( 5 hrs ) creandoenlacocina blogspot com
Entrecot de buey a baja temperatura 113 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
un entrecot ( de buey , ternera , etc ) de unos 2 cm de grueso
sal y pimienta
manteca de cerdo
procedimiento
salpimentar el entrecot introducirlo en la bolsa de vacío y poner 2 trocitos de manteca por cada Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocinar ( 1 hr ) lascomiditasdepapa com
Sopa de buey de mar y maíz 99 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 125 grs de granos de maíz , 1 clara de huevo , 125 grs de carne de buey de mar , 2 cucharaditas de agua fría , 2 cucharaditas de jerez seco , 600 ml de caldo de pollo clarificado , 1 cucharadita de jengibre , 1 cucharadita de sal , 3 cucharaditas de maicena , 1 cebolleta en juliana para decoración Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) cocinandorapido blogspot com
CROQUETAS DE RABO DE BUEY CON SALSA DE PIQUILLOS 149 calorías en 100 gramos (estimada) rabo de buey cascajares
100 g de harina
1/2 litro de leche
aceite , sal y pimienta
huevo batido y pan rallado
para la salsa de piquillos
un tarro de pimientos del piquillo
1/2 cebolla
1 ajo
aceite , sal y pimienta
1 cucharada de azúcar
cocinandotelo blogspot com
TOMATE CORAZÒN DE BUEY 97 calorías en 100 gramos (estimada) corazón de buey es por su forma , alcanzan un peso de 300 a 500 gr
son ideales para rellenar , tiene una piel muy fina que alberga una fruta muy carnosa y con muy pocas semillas , su sabor es deliciosamente cocina-trini blogspot com
APERITIVO NAVIDEÑO: TOSTADITAS DE BUEY DE MAR 165 calorías en 100 gramos (estimada)
1 buey de mar grande ( 1 kilo ) o 2 pequeños
sal
2 hojas de laurel
2 cucharadas de mayonesa
1 cebolleta pequeña
1 tomate pelado
1 huevo duro
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D cacharreandoenmicocina blogspot com
Rabo de buey al vino tinto 353 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
rabo de buey
una cebolla
una zanahoria
un diente de ajo
laurel , sal y pimienta
una cucharada de harina
un vaso vino tinto + un vaso caldo o agua
aceite de oliva
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocción ( 30 min ) Grasas 41 % , , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓ lacocinadefranchi blogspot com
BUEY DE MAR RELLENO 91 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 1 buey de mar a poder ser hembra , que està n mà s sabrosas - 2 huevos cocidos - 5 palitos de cangrejo o surimi - 1 cebolleta - mahonesa - un poco de menta para decorar - sal
Total de tiempo 35 minutos lasrecetasderaketi blogspot com
Como cocinar Buey de Mar Gallego. Receta
la cocción y unos 50 - 60 gr de sal gruesa si pudieses disponer de agua de mar , mucho mejor
opcional yo le agrego unas hojas de laurel
- Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 15 min ) lacocinadefrabisa blogspot com
Rollitos de buey de mar 172 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 100 grs de buey de mar cocido en tiras , 1 cucharada de pimienta negra molida , 1 cucharada de cebolleta fresca , 1 huevo batido , 1 cucharada de aceite vegetal , 1 cucharada da jerez seco , 1 cucharada de maicena para la masa 4 cucharadas de harina , 1/2 cucharada de sal , 4 cucharadas de agua , 4 huevos batidos , Colesterol ↓, Vitamina A ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓ cocinandorapido blogspot com
SOLOMILLO DE BUEY A LA MOSTAZA ingredientes
- 1 solomillo de buey ( en makro venden unos solomillos grandes que dan para 10 ó 12 personas )
- mostaza de dijon
- sal
- pimienta
- aceite
Total de tiempo 20 minutos lasrecetasderosazapata blogspot com
SOLOMILLO DE BUEY A LA PIMIENTA VERDE 307 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- un entrecot por persona
- 2 patatas pequeñas de guarnicion
- 3 cucharadas de pimienta verde en grano
- 1 bote de nata liquida ( 250ml )
Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓ ana-miscomienzosenlablogcocina blogspot com
BUEY DE MAR COCIDO ingredientes
1 buey de mar de 1 kg aproximadamente
4 hojas de laurel
3 cucharadas de sal
agua
unos granos de pimienta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : hirviendo ( 30 min ) cocina-trini blogspot com
Parilla o barbacoa: chuletón o costilla de buey y banana con chocolate 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 côte de boeuf ( chuletón o costilla de buey ) de 900 gramos ( típica de normadía ) hierbas secas o frescas ( orégano , romero , tomillo ) sal y pimienta a gusto
para el postre
bananas con piel 1 por cada comensal 50g de chocolate cobertura lacocinademyri blogspot com
Buey de mar a la donostiarra 177 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
* buey de mar
* 1 cebolla
* 1 puerro
* 1 zanahoria
* 2 cucharadas de tomate frito
* 1 chorrito de brandy
* 1 cucharada de mantequilla
* pan rallado
* aceite de oliva
* sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocemos ( 20 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓ hermanasenlacocina blogspot com
CARPACCIO DE BUEY O TERNERA CON ENSALADA DE RÙCULA Y QUESO 159 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas carpaccio de buey o ternera con ensalada de rúcula y queso
- 400 gramos de solomillo ( de buey o , ternera )
- 100 gramos de rúcula
- 100 gramos de queso parmesano en lasca
- un ramillete de perejil
- zumo de 2 limón grande
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos recetas blogdecocina eu
Carpaccio de buey con pistachos y gouda viejo 361 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de carpaccio de buey preparado
100 g de pistachos
1 trozo de gouda viejo para rallar
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
orégano fresco
vinagre balsámico Total de tiempo 22 minutos canalcocina es
Buey al horno y en salsa rosa utilizaremos cebolleta picada , el blanco de un puerro , así mismo picado , un poco de salsa de tomate , una cucharada de brandy , una cucharilla de las de café de aceite de oliva extra virgen , un poco de pan rallado y una nuez de mantequilla en una sartén la-cocina-paso-a-paso blogspot com
ENSALADA DE BUEY DE MAR 236 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 buey de mar de 700 gr
hebras de azafrán ( al gusto )
1 pizca de tomillo ( al gusto )
1 pizca de cilantro ( al gusto )
1 pimiento rojo
1 paquete de espárragos verdes
1 calabacín
150 gr de champiñones
sal ( al gusto )
aceite de oliva
miarchivoderecetasdecocina blogspot com
Estofado de buey el tomate fresco ( que da mucha acidez y endurece la carne ) por unas cucharadas de extracto o de salsa de tomate - suavizar la salsa una vez triturada con unas cucharadas de nata ( siempre y la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Rollitos estofados de carne de buey rellenos de tortilla con jamón 130 calorías en 100 gramos (estimada) a emplear lonchas de jamón y huevos para el estofado puerros , pimiento verde , cebolla , ajo , tomate y zanahoria
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) , Vitamina A la-cocina-paso-a-paso blogspot com