BUEY BOURGUIÑONE 126 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes buey bourguiñone
- 1 kilo de carne de buey
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 dientes de ajo
- 4 cucharada de puré de tomate
- 2 cucharada rasas de harina
- 100 gramos de tocino
- un cuarto de kilo de champiñones pequeños o , cortado al gusto ( ya pelados , limpios y salteado )
- 1 docena de cebollitas francesas
- un recetas blogdecocina eu
Lasaña de rabo de buey con dos salsas 150 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- para el rabo guisado
1 rabo de buey ( o rabo de toro )
1 cebolla
1 zanahoria
2 vasos de vino tinto
1 vaso de agua
sal
- para el sofrito
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria pequeña
1/2 cebolla
2 patatas grandes
1 chorrito de vino tinto
sal
- para la salsa de mostaza
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
aceite de oliva
vinagre
- decoración
una bolsa pequeña de brotes , Vitamina B9 ↓↓ larosadulce com
Rabo de Buey al vino tinto crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Buey de mar a la veneciana 131 calorías en 100 gramos (estimada)
2 bueyes de mar
2 dientes de ajo
mantequilla
aceite de oliva
romero seco
guindilla
4 vasos de vino blanco
sal marina
pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) miguelpena com
RABO DE BUEY A LAS DOS SALSAS 150 calorías en 100 gramos (estimada) puerro grande
2 tomates grandes o 3 pequeños ( pelados y troceados )
1 cebolla grande o 2 pequeñas
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
12 bayas de pimienta negra
pimienta molida
sal
un ramillete de hierbas frescas ( salvia , tomillo , perejil , laurel o las hierbas que sean de vuestro agrado ) si no es posible frescas podéis poner de las secas molidas
1 cucharada sopera colmada de harina
1 botella de buen vino tinto
1 vaso de caldo de carne ( en su defecto 1 cacito de caldo knorr y 1/2 litro de agua )
2 cuadraditos de chocolate amargo
pimienta de cayena ( opcional )
aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 9 horas , distribución : Cazuela ( 4 hrs ) horno ( 5 hrs ) creandoenlacocina blogspot com
Entrecot de buey a baja temperatura 113 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
un entrecot ( de buey , ternera , etc ) de unos 2 cm de grueso
sal y pimienta
manteca de cerdo
procedimiento
salpimentar el entrecot introducirlo en la bolsa de vacío y poner 2 trocitos de manteca por cada Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocinar ( 1 hr ) lascomiditasdepapa com
Sopa de buey de mar y maíz 99 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 125 grs de granos de maíz , 1 clara de huevo , 125 grs de carne de buey de mar , 2 cucharaditas de agua fría , 2 cucharaditas de jerez seco , 600 ml de caldo de pollo clarificado , 1 cucharadita de jengibre , 1 cucharadita de sal , 3 cucharaditas de maicena , 1 cebolleta en juliana para decoración Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) cocinandorapido blogspot com
CROQUETAS DE RABO DE BUEY CON SALSA DE PIQUILLOS 149 calorías en 100 gramos (estimada) rabo de buey cascajares
100 g de harina
1/2 litro de leche
aceite , sal y pimienta
huevo batido y pan rallado
para la salsa de piquillos
un tarro de pimientos del piquillo
1/2 cebolla
1 ajo
aceite , sal y pimienta
1 cucharada de azúcar
cocinandotelo blogspot com
TOMATE CORAZÒN DE BUEY 97 calorías en 100 gramos (estimada) corazón de buey es por su forma , alcanzan un peso de 300 a 500 gr
son ideales para rellenar , tiene una piel muy fina que alberga una fruta muy carnosa y con muy pocas semillas , su sabor es deliciosamente cocina-trini blogspot com
APERITIVO NAVIDEÑO: TOSTADITAS DE BUEY DE MAR 165 calorías en 100 gramos (estimada)
1 buey de mar grande ( 1 kilo ) o 2 pequeños
sal
2 hojas de laurel
2 cucharadas de mayonesa
1 cebolleta pequeña
1 tomate pelado
1 huevo duro
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D cacharreandoenmicocina blogspot com
Rabo de buey al vino tinto 353 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
rabo de buey
una cebolla
una zanahoria
un diente de ajo
laurel , sal y pimienta
una cucharada de harina
un vaso vino tinto + un vaso caldo o agua
aceite de oliva
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocción ( 30 min ) Grasas 41 % , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓ lacocinadefranchi blogspot com
BUEY DE MAR RELLENO 91 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 1 buey de mar a poder ser hembra , que està n mà s sabrosas - 2 huevos cocidos - 5 palitos de cangrejo o surimi - 1 cebolleta - mahonesa - un poco de menta para decorar - sal
Total de tiempo 35 minutos lasrecetasderaketi blogspot com
Como cocinar Buey de Mar Gallego. Receta
la cocción y unos 50 - 60 gr de sal gruesa si pudieses disponer de agua de mar , mucho mejor
opcional yo le agrego unas hojas de laurel
- Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 15 min ) lacocinadefrabisa blogspot com
Rollitos de buey de mar 172 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 100 grs de buey de mar cocido en tiras , 1 cucharada de pimienta negra molida , 1 cucharada de cebolleta fresca , 1 huevo batido , 1 cucharada de aceite vegetal , 1 cucharada da jerez seco , 1 cucharada de maicena para la masa 4 cucharadas de harina , 1/2 cucharada de sal , 4 cucharadas de agua , 4 huevos batidos , Colesterol ↓, Vitamina A ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓ cocinandorapido blogspot com
SOLOMILLO DE BUEY A LA MOSTAZA ingredientes
- 1 solomillo de buey ( en makro venden unos solomillos grandes que dan para 10 ó 12 personas )
- mostaza de dijon
- sal
- pimienta
- aceite
Total de tiempo 20 minutos lasrecetasderosazapata blogspot com
SOLOMILLO DE BUEY A LA PIMIENTA VERDE 307 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- un entrecot por persona
- 2 patatas pequeñas de guarnicion
- 3 cucharadas de pimienta verde en grano
- 1 bote de nata liquida ( 250ml )
Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓ ana-miscomienzosenlablogcocina blogspot com
BUEY DE MAR COCIDO ingredientes
1 buey de mar de 1 kg aproximadamente
4 hojas de laurel
3 cucharadas de sal
agua
unos granos de pimienta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : hirviendo ( 30 min ) cocina-trini blogspot com
Parilla o barbacoa: chuletón o costilla de buey y banana con chocolate 268 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 côte de boeuf ( chuletón o costilla de buey ) de 900 gramos ( típica de normadía ) hierbas secas o frescas ( orégano , romero , tomillo ) sal y pimienta a gusto
para el postre
bananas con piel 1 por cada comensal 50g de chocolate cobertura lacocinademyri blogspot com
Buey de mar a la donostiarra 177 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
* buey de mar
* 1 cebolla
* 1 puerro
* 1 zanahoria
* 2 cucharadas de tomate frito
* 1 chorrito de brandy
* 1 cucharada de mantequilla
* pan rallado
* aceite de oliva
* sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocemos ( 20 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓ hermanasenlacocina blogspot com
CARPACCIO DE BUEY O TERNERA CON ENSALADA DE RÙCULA Y QUESO 159 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas carpaccio de buey o ternera con ensalada de rúcula y queso
- 400 gramos de solomillo ( de buey o , ternera )
- 100 gramos de rúcula
- 100 gramos de queso parmesano en lasca
- un ramillete de perejil
- zumo de 2 limón grande
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos recetas blogdecocina eu
Carpaccio de buey con pistachos y gouda viejo 361 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de carpaccio de buey preparado
100 g de pistachos
1 trozo de gouda viejo para rallar
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
orégano fresco
vinagre balsámico Total de tiempo 22 minutos canalcocina es
Buey al horno y en salsa rosa utilizaremos cebolleta picada , el blanco de un puerro , así mismo picado , un poco de salsa de tomate , una cucharada de brandy , una cucharilla de las de café de aceite de oliva extra virgen , un poco de pan rallado y una nuez de mantequilla en una sartén la-cocina-paso-a-paso blogspot com
ENSALADA DE BUEY DE MAR 236 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 buey de mar de 700 gr
hebras de azafrán ( al gusto )
1 pizca de tomillo ( al gusto )
1 pizca de cilantro ( al gusto )
1 pimiento rojo
1 paquete de espárragos verdes
1 calabacín
150 gr de champiñones
sal ( al gusto )
aceite de oliva
miarchivoderecetasdecocina blogspot com
Estofado de buey el tomate fresco ( que da mucha acidez y endurece la carne ) por unas cucharadas de extracto o de salsa de tomate - suavizar la salsa una vez triturada con unas cucharadas de nata ( siempre y la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Rollitos estofados de carne de buey rellenos de tortilla con jamón 130 calorías en 100 gramos (estimada) a emplear lonchas de jamón y huevos para el estofado puerros , pimiento verde , cebolla , ajo , tomate y zanahoria
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) , Vitamina A la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Buey de mar gratinado 159 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 bueyes de mar ya cocidos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cayena
3 ramitas de perejil
20 ml de brandy
200 ml de vino blanco
200 ml de tomate frito
20 gr de mantequilla
100 gr de pan rallado
2 hojas de laurel
pimienta
aceite de oliva
sal
lasrecetasdebe blogspot com
SOLOMILLO DE BUEY CON SALSA DE CAFÈ Y SUS GUARNICIONES 187 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas )
2 rodajas de solomillo de buey ( 2oo gr cada rodaja )
sal en escamas
aceite
para la salsa
100 ml de nata líquida
1 sobre de café charococina blogspot com
Burrito de buey con aguacate 87 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para 6 personas
6 tortilla de trigo
1 cebolla morada
1 ajo
1 pimiento rojo
400 gr de carne de buey picada
1 cucharada de tomate concentrado
400 gr de frijoles
1 pizca de cacao en polvo amargo
sal
pimienta
lechuga iceberg
queso cheddar rallado
4/5 cucharadas d Total de tiempo 15 minutos , distribución : Sofreír ( 5 min ) Sartén ( 10 min ) cocinandoconneus blogspot com
Chuleta de buey a la plancha crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Buey de mar relleno a mi manera crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
Brujita en la Cocina: Canelones de mango con buey de mar 91 calorías en 100 gramos (estimada)
1 buey de mar ( 600 - 800 gr )
12 láminas de mango no muy maduro ( unas 2 piezas )
1 huevo cocido
1 chalota
2 cucharitas de mostaza dijon
unas gotas tabasco
2 cucharaditas ketchup
una bolsa de mezcla brotes tiernos de lechuga
semillas de granada
brujitaenlacocina es
Buey y queso a la japonesa ingredientes 4 bistec pequeños de buey queso emmental salsa de soja lacocinadefranchi blogspot com
Redondo de buey a la pimienta con verduritas a la plancha 121 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 2 filetes de redondo de buey a la pimienta , 4 setas grandes frescas ,
- 1 calabacín , sal , pimienta y aceite de oliva
comprar un par de filetes de redondo de los que vienen rebozados en pimienta por los bordes , poner la plancha ó parrilla a lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Partes de la vaca o buey previamente calentado
vaca guisada
qué parte pedir redondo , rabillo , espaldilla , falda y tapa
cantidad por persona 180 a 200 g
tiempo de cocción 2 hora lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Buey de mar en conchas de vieira crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta
crema la-cocina-paso-a-paso blogspot com
CARPACHO DE BUEY CON PASTA DE ACEITUNA NEGRA 240 calorías en 100 gramos (estimada) 'carpacho' , seguro nos entenderá )
para el aliño
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 limón esprimido
un pellizco de sal y otro de pimienta
para la pasta de aceituna ( olivada )
50 gr de aceituras de aragón deshuesadas
3 anchoas
1/2 cucharadita de alcaparras ( opcional )
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 ajo pequeño ( opcional )
una pizca de sal y pimienta
otros lasbuenasmigas blogspot com
Buey de mar al horno 121 calorías en 100 gramos (estimada) 2 bueyes de mar de 800 gr 2 cebollas 1/2 copa de brandy 1/2 vaso de salsa de tomate 2 nueces de mantequilla 3 cucharadas de pan rallado 1 cucharada de perejil picado aceite virgen extra sal Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cuécelos ( 10 min ) horno ( 5 min ) disfrutandococinando blogspot com
LOMO DE BUEY CON SALSA DE CAFÈ 135 calorías en 100 gramos (estimada) buey trasacar de 310 grs
50 ml de nata líquida
2 sobres de café soluble descafeinado cafés miñana cocinabetulo blogspot com
Carne En Salsa, Al Estilo Rabo De Buey 163 calorías en 100 gramos (estimada) 1 kg de carne de ternera para guisar 50 gr de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde fino 2 zanahorias grandes 2 puerros 150 gr de tomate natural triturado 2 ramitas de perejil 2 hojas de laurel unas ramitas de tomillo 100 gr de vino tinto bueno 50 gr de jerez seco ( o brandy ) 1/2 cucharadita de pimentón dulce sal pimienta opcional: guisantes Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocemos ( 30 min ) pequerecetas com
Buey de mar con langostinos, verdura y huevo 110 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes * 1 buey de mar * 1 pimiento verde * 1 pimiento rojo * 30 cebolla * 1 huevo cocido * 500 gramos de langostinos * mantequilla * pan rallado * 1 chorrito de brandy Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cuécelo ( 10 min ) Sartén ( 5 min ) horno ( 5 min ) disfrutandococinando blogspot com
Hamburguesa de patata y buey 121 calorías en 100 gramos (estimada) la hamburguesa de buey , más cebolla , un par de rodajas de tomate , la lechuga y la otra 30 patata a modo de panecillo , las atravesamos con un palillo de brocheta para que no se desmonte y queden bonitas
les ponemos un buen chorro de ketchup y un lasrecetassanasyligerasdemamarosa blogspot com
Buey de mar si no fuera posible pondremos en el agua 1 hoja de laurel , unos granos de pimienta y sal( unos 35 grs de sal por cada litro de agua ) y lo dejaremos Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) unamariposaenmicocina blogspot com
Carne asada de buey con melaza de granada. Guarnición: mil hojas de patata y manzana con tomillo y miel. 147 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes para la carne 1á300 gr de carne de buey muy tierna , salsa inglesa hp , aceite
melaza de granada 250 ml de zumo de granada , 65 gr de azúcar , unas gotas de limón
mil hojas 4 patatas 1 manzana grande , tomillo fresco , sal maldon y miel
hacemos la melaza poner todos los ingredientes en el vaso de la Total de tiempo 20 minutos , distribución : thermomix ( 20 min ) chezsilvia com
ENTRECOT DE BUEY A LA PIMIENTA VERDE 303 calorías en 100 gramos (estimada) - harina ( 425 gr )
- levadura fresca ( 10 gr )
- huevo ( 1 )
- aceite de oliva ( 45 gr )
- leche ( 180 gr )
- azúc
hace 2 días
la Proteínas 57 % cocinavasca-arroxag blogspot com