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 Recetas de buey Propiedades de buey por cada 100 gramos
Buey de mar relleno _ Chez SilviaBuey de mar relleno _ Chez Silvia 87 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes la carne del buey de mar 400 gr de rape 1 cebolla 1 ajo 3 cucharadas de tomate frito 60 ml de jerez 60 ml brandy 200 ml de caldo de pescado 1 c/c de azúcar 1 cp de pimentón de la vera aceite sal pimienta perejil picado
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓↓, Vitamina K
chezsilvia com
BUEY BOURGUIÑONE BUEY BOURGUIÑONE 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes buey bourguiñone - 1 kilo de carne de buey - 3 cucharadas de mantequilla - 5 dientes de ajo - 4 cucharada de puré de tomate - 2 cucharada rasas de harina - 100 gramos de tocino - un cuarto de kilo de champiñones pequeños o , cortado al gusto ( ya pelados , limpios y salteado ) - 1 docena de cebollitas francesas - un

recetas blogdecocina eu

Lasaña de rabo de buey con dos salsas   Lasaña de rabo de buey con dos salsas 150 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - para el rabo guisado 1 rabo de buey ( o rabo de toro ) 1 cebolla 1 zanahoria 2 vasos de vino tinto 1 vaso de agua sal - para el sofrito 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria pequeña 1/2 cebolla 2 patatas grandes 1 chorrito de vino tinto sal - para la salsa de mostaza 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de miel aceite de oliva vinagre - decoración una bolsa pequeña de brotes
, Vitamina B9 ↓↓
larosadulce com
Buey de mar a la venecianaBuey de mar a la veneciana 131 calorías en 100 gramos (estimada)
2 bueyes de mar 2 dientes de ajo mantequilla aceite de oliva romero seco guindilla 4 vasos de vino blanco sal marina pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min )
miguelpena com
  Risotto de buey de mar y erizos, espuma de almendras y albahaca Risotto de buey de mar y erizos, espuma de almendras y albahaca
marcar el arroz con erizos e ir añadiendo caldo de verduras terminar con parmesano saltear el buey de mar

auladecocinaportomuinos-recetas blogspot com
  RABO DE BUEY A LAS DOS SALSAS RABO DE BUEY A LAS DOS SALSAS 150 calorías en 100 gramos (estimada)
puerro grande 2 tomates grandes o 3 pequeños ( pelados y troceados ) 1 cebolla grande o 2 pequeñas 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 12 bayas de pimienta negra pimienta molida sal un ramillete de hierbas frescas ( salvia , tomillo , perejil , laurel o las hierbas que sean de vuestro agrado ) si no es posible frescas podéis poner de las secas molidas 1 cucharada sopera colmada de harina 1 botella de buen vino tinto 1 vaso de caldo de carne ( en su defecto 1 cacito de caldo knorr y 1/2 litro de agua ) 2 cuadraditos de chocolate amargo pimienta de cayena ( opcional ) aceite de oliva virgen extra
Total de tiempo 9 horas , distribución : Cazuela ( 4 hrs ) horno ( 5 hrs )
creandoenlacocina blogspot com
Entrecot de buey a baja temperatura  Entrecot de buey a baja temperatura 113 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes un entrecot ( de buey , ternera , etc ) de unos 2 cm de grueso sal y pimienta manteca de cerdo procedimiento salpimentar el entrecot introducirlo en la bolsa de vacío y poner 2 trocitos de manteca por cada
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocinar ( 1 hr )
lascomiditasdepapa com
  Sopa de buey de mar y maíz Sopa de buey de mar y maíz 99 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 125 grs de granos de maíz , 1 clara de huevo , 125 grs de carne de buey de mar , 2 cucharaditas de agua fría , 2 cucharaditas de jerez seco , 600 ml de caldo de pollo clarificado , 1 cucharadita de jengibre , 1 cucharadita de sal , 3 cucharaditas de maicena , 1 cebolleta en juliana para decoración
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
cocinandorapido blogspot com
  CROQUETAS DE RABO DE BUEY CON SALSA DE PIQUILLOS CROQUETAS DE RABO DE BUEY CON SALSA DE PIQUILLOS 149 calorías en 100 gramos (estimada)
rabo de buey cascajares 100 g de harina 1/2 litro de leche aceite , sal y pimienta huevo batido y pan rallado para la salsa de piquillos un tarro de pimientos del piquillo 1/2 cebolla 1 ajo aceite , sal y pimienta 1 cucharada de azúcar

cocinandotelo blogspot com
TOMATE CORAZÒN DE BUEY 97 calorías en 100 gramos (estimada)
corazón de buey es por su forma , alcanzan un peso de 300 a 500 gr son ideales para rellenar , tiene una piel muy fina que alberga una fruta muy carnosa y con muy pocas semillas , su sabor es deliciosamente

cocina-trini blogspot com
APERITIVO NAVIDEÑO: TOSTADITAS DE BUEY DE MAR 165 calorías en 100 gramos (estimada)
1 buey de mar grande ( 1 kilo ) o 2 pequeños sal 2 hojas de laurel 2 cucharadas de mayonesa 1 cebolleta pequeña 1 tomate pelado 1 huevo duro
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
cacharreandoenmicocina blogspot com
  Rabo de buey al vino tinto Rabo de buey al vino tinto 353 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes rabo de buey una cebolla una zanahoria un diente de ajo laurel , sal y pimienta una cucharada de harina un vaso vino tinto + un vaso caldo o agua aceite de oliva
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Cocción ( 30 min ) Grasas 41 % , , Vitamina E ↓, Vitamina K ↓↓
lacocinadefranchi blogspot com
  BUEY DE MAR  RELLENO BUEY DE MAR RELLENO 91 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 buey de mar a poder ser hembra , que estàn màs sabrosas - 2 huevos cocidos - 5 palitos de cangrejo o surimi - 1 cebolleta - mahonesa - un poco de menta para decorar - sal
Total de tiempo 35 minutos
lasrecetasderaketi blogspot com
  Como cocinar Buey de Mar Gallego. Receta
Como cocinar Buey de Mar Gallego. Receta
la cocción y unos 50 - 60 gr de sal gruesa si pudieses disponer de agua de mar , mucho mejor opcional yo le agrego unas hojas de laurel -
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 15 min )
lacocinadefrabisa blogspot com
  Rollitos de buey de mar Rollitos de buey de mar 172 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 grs de buey de mar cocido en tiras , 1 cucharada de pimienta negra molida , 1 cucharada de cebolleta fresca , 1 huevo batido , 1 cucharada de aceite vegetal , 1 cucharada da jerez seco , 1 cucharada de maicena para la masa 4 cucharadas de harina , 1/2 cucharada de sal , 4 cucharadas de agua , 4 huevos batidos
, Colesterol ↓, Vitamina A ↓, Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina D ↑↑↑, Fosforo ↓↓↓↓
cocinandorapido blogspot com
  SOLOMILLO DE BUEY A LA MOSTAZA SOLOMILLO DE BUEY A LA MOSTAZA
ingredientes - 1 solomillo de buey ( en makro venden unos solomillos grandes que dan para 10 ó 12 personas ) - mostaza de dijon - sal - pimienta - aceite
Total de tiempo 20 minutos
lasrecetasderosazapata blogspot com
  SOLOMILLO DE BUEY A LA PIMIENTA VERDE SOLOMILLO DE BUEY A LA PIMIENTA VERDE 307 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un entrecot por persona - 2 patatas pequeñas de guarnicion - 3 cucharadas de pimienta verde en grano - 1 bote de nata liquida ( 250ml )
Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D , Fosforo ↓↓↓↓↓
ana-miscomienzosenlablogcocina blogspot com
BUEY DE MAR COCIDO
ingredientes 1 buey de mar de 1 kg aproximadamente 4 hojas de laurel 3 cucharadas de sal agua unos granos de pimienta
Total de tiempo 30 minutos , distribución : hirviendo ( 30 min )
cocina-trini blogspot com
  Parilla o barbacoa: chuletón o costilla de buey y banana con chocolate Parilla o barbacoa: chuletón o costilla de buey y banana con chocolate 268 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 côte de boeuf ( chuletón o costilla de buey ) de 900 gramos ( típica de normadía ) hierbas secas o frescas ( orégano , romero , tomillo ) sal y pimienta a gusto para el postre bananas con piel 1 por cada comensal 50g de chocolate cobertura

lacocinademyri blogspot com
  Buey de mar a la donostiarra Buey de mar a la donostiarra 177 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes * buey de mar * 1 cebolla * 1 puerro * 1 zanahoria * 2 cucharadas de tomate frito * 1 chorrito de brandy * 1 cucharada de mantequilla * pan rallado * aceite de oliva * sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Cocemos ( 20 min ) , Vitamina E ↓↓↓↓↓
hermanasenlacocina blogspot com
CARPACCIO DE BUEY O TERNERA CON ENSALADA DE RÙCULA Y QUESO CARPACCIO DE BUEY O TERNERA CON ENSALADA DE RÙCULA Y QUESO 159 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas carpaccio de buey o ternera con ensalada de rúcula y queso - 400 gramos de solomillo ( de buey o , ternera ) - 100 gramos de rúcula - 100 gramos de queso parmesano en lasca - un ramillete de perejil - zumo de 2 limón grande - aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta negra
Total de tiempo 30 minutos
recetas blogdecocina eu
Carpaccio de buey con pistachos y gouda viejo  Carpaccio de buey con pistachos y gouda viejo 361 calorías en 100 gramos (estimada)
1 paquete de carpaccio de buey preparado 100 g de pistachos 1 trozo de gouda viejo para rallar aceite de oliva virgen extra sal pimienta orégano fresco vinagre balsámico
Total de tiempo 22 minutos
canalcocina es

Buey al horno y en salsa rosa  Buey al horno y en salsa rosa
utilizaremos cebolleta picada , el blanco de un puerro , así mismo picado , un poco de salsa de tomate , una cucharada de brandy , una cucharilla de las de café de aceite de oliva extra virgen , un poco de pan rallado y una nuez de mantequilla en una sartén

la-cocina-paso-a-paso blogspot com
ENSALADA DE BUEY DE MAR 236 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 buey de mar de 700 gr hebras de azafrán ( al gusto ) 1 pizca de tomillo ( al gusto ) 1 pizca de cilantro ( al gusto ) 1 pimiento rojo 1 paquete de espárragos verdes 1 calabacín 150 gr de champiñones sal ( al gusto ) aceite de oliva

miarchivoderecetasdecocina blogspot com

Estofado de buey  Estofado de buey
el tomate fresco ( que da mucha acidez y endurece la carne ) por unas cucharadas de extracto o de salsa de tomate - suavizar la salsa una vez triturada con unas cucharadas de nata ( siempre y

la-cocina-paso-a-paso blogspot com

Rollitos estofados de carne de buey rellenos de tortilla con jamón  Rollitos estofados de carne de buey rellenos de tortilla con jamón 130 calorías en 100 gramos (estimada)
a emplear lonchas de jamón y huevos para el estofado puerros , pimiento verde , cebolla , ajo , tomate y zanahoria
Total de tiempo 30 minutos , distribución : Olla ( 30 min ) , Vitamina A
la-cocina-paso-a-paso blogspot com


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Propiedades de buey por cada 100 gramos

Racion media : 100 mg

Calorias : 104

Proteínas : 18.2 gramos

Lipidos : 3.5 gramos

Sodio : 88 mg

Calcio : 5 mg

Hierro : 5 mg

Vitamina B3 : 6.3 mg

Vitamina B12 : 13 mg

Vitamina C : 7 mg