26 Recetas de bavaroise con calorías

Cocinando para mis peques: Bavaroise de chocolate 277 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 80gr chocolate fondat 4 yemas 100gr azúcar 1/4 l leche 4 dl nata líquida 15gr gelatina en lámina 1 capa de bizcocho( yo no le puse )

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Bavaroise de melón 116 calorías en 100 gramos (estimada)
350 grs de carne de melón , sin piel ni pepitas 3 cucharadas de azúcar 6 hojas de gelatina 3 huevos 100 ml de nata para montar 50 ml de agua
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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Bavaroise rápida de piña colada (sin gluten) 336 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para unas 4 - 6 personas 1 lata de crema de leche de coco 1 piña pequeña fresca ó 1 lata grande de piña en su jugo ( unos 500 - 600 g ya escurrida ) 2 - 4 cucharadas de azúcar panela o edulcorante al gusto 6 cucharadas de coco rallado 1 sobre y medio de agar agar en polvo ( 3g )

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Bavaroise de fresa 195 calorías en 100 gramos (estimada)
plancha de bizcocho ligero - 500 gr de fresas congeladas - 500 ml de nata del 35% de m g - 150 gr de azúcar - 8 hojas de gelatina - decoración nata del 35%
Total de tiempo 10 minutos
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BAVAROISE DE FRESONES 267 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 10 personas receta bavaroise de fresones - 450 gramos de fresones - 5 láminas de gelatina neutra - 250 gramos de nata montada - 150 gramos de azúcar - 4 claras de huevos
, Vitamina D
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Bavaroise de piña y limón 163 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - un bote de piña de 750 gr en su jugo ( no en almíbar ) - 100 gr azúcar - 100 gr de zumo de limón - un sobre de gelatina de limón - un bote de leche evaporada - 500 gr de agua - nata montada para decorar
Total de tiempo 24 horas 7 minutos , distribución : Programamos ( 7 min ) frigorífico ( 24 hrs ) , Vitamina A , Vitamina D
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BAVAROISE DE LIMÒN 126 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 6 flaneras ) 2 yogures naturales ( los míos eran azucarados ) 3 huevos 1 pizca de sal 4 hojas de gelatina 2 limones 80 gr de azúcar
Total de tiempo 6 horas , distribución : frigorífico ( 6 hrs ) Hidratos 16 % ,
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Bavaroise de pistachos con mousse de fresas 302 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes que he utilizado ( para la base ) 200 g de galletas tipo digestive 80 g de mantequilla a temperatura ambiente ( para la bavaroise de pistacho ) 65 g de leche 65 g de nata 35% 25 g de yema de huevo 20 g de azúcar 70 g de pistachos tostados sin sal 200 g de nata montada 4 hojas de gelatina ( para la mousse de fresa ) 100 ml de leche 175 g de mermelada de fresa 2 sobres de gelatina de fresa 500 ml de nata 35% ( para adornar ) virutas de chocolate blanco 1 puñado de pistachos tostados sin sal unas cuantas fresas naturales lo

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Bavaroise de Anchoas y Pepinillos (Thermomix) 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 10 raciones , aproximadamente ) 6 hojas de gelatina 200ml de nata líquida para montar ( 34% de materia grasa ) 200ml de crÃ¨me fraiche 75g de leche entera 20g de cebolleta 140g de aceite de oliva virgen extra 10g de zumo de limón sal ( al gusto ) 2 pepinillos gruesos ( +3 para decorar ) 1 lata de anchoas en aceite rabanitos ( para decorar )

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BAVAROISE DE PEDRO XIMENEZ
ingredientes 50g de azúcar 4 hojas de gelatina 1 copita de nectar de pedro ximenez 250ml de nata para montar

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Bavaroise de Damasco 186 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 350 gr de damascos ya pelados 200 gr de azucar 200 ml de nata para montar 4 claras de huevos 1 sobre de gelatina neutra 1 copita de ron

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Bavaroise de limón
ingredientes 2 yogures naturales 3 huevos 4 hojas de gelatina 1 limón 80gr azúcar
Total de tiempo 4 horas 2 minutos , distribución : Nevera ( 2 min ) Nevera ( 4 hrs )
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BAVAROISE DE ANANÀ (PIÑA) 125 calorías en 100 gramos (estimada)
120 cc de crema de leche o nata sin montar 100 gramos de queso crema 500 cc de leche 100 cc de almíbar de ananá 200 gramos de ananá en almíbar , ya escurrido 2 sobres de gelatina light sabor ananá 2 cucharaditas de edulcorante para el coulis 75 gramos de azúcar 75 cc de agua 150 gramos de frutos rojos a elección ( arándanos , moras o frambuesas )

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BAVAROISE DE COCO Y CEREZA - LIGHT!!!! 208 calorías en 100 gramos (estimada)
150 cc de agua potable 100 cc de leche semi descremada o descremada total 2 sobres de gelatina light de 25 gramos cada uno ( cerezas , frutos del bosque o frutilla ) 400 cc de leche de coco 200 cc de crema al 55% 100 gramos de coco rallado unas gotas de edulcorante apto para cocción chocolate en rama o en virutas para decorar y unas hojitas de menta
, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓, Calcio ↓↓↓↓↓↓, Hierro ↓↓
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BAVAROISE DE VAINILLA. 367 calorías en 100 gramos (estimada)
cuchara pasa a una fuente y deja infusionar limpia el vaso y coloca la mariposa , introduce en el vaso las yemas , el azúcar y una pizca de sal
Total de tiempo 5 horas 11 minutos , distribución : Nevera ( 5 hrs )
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Bavaroise de limón, speculoos y flores cristaliza... 326 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250gr speculoos caseros para la bavaroise 3 huevos 100gr azúcar 165gr zumo de limón piel de un limón 1cs de maicena 1 hoja y medio de gelatina 150gr de mantequilla 300ml de chantilly
Total de tiempo 1 hora Grasas 23 % , , Colesterol ↓↓↓, Vitamina A , Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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Gonzalo D´Ambrosio Bavaroise de café con crema de chocolate 314 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 400 ml de nata 6 cucharadas de café soluble suave 4 claras de huevo 5 hojas de gelatina neutra 150 g de azúcar 200 ml de agua para la crema de chocolate 250 ml de nata 250 ml de chocolate de cobertura
Proteínas 1 %
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Bavaroise de cafe 276 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 60 grs de chocolate fondat 4 yemas de huevo 125 grs de cafe instantaneo 1 taza de leche 60 grs de azucar 6 hojas de gelatina 5 cucharadas de agua fria 1 brick de nata liquida 200 grs algunas chispas de chocolate
Total de tiempo 8 horas 12 minutos , distribución : remojar ( 10 min ) Enfriar ( 2 min ) Enfriar ( 8 hrs ) Proteínas 2 % , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
recetasdecocina es

Bavaroise de naranja 220 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 ud naranja 75 gr azucar en polvo 150 ml nata espesa 5 ud huevo grandes 15 gr gelatina en polvo 1 cuchara sopera aceite de oliva fino

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Bavaroise de yogur
ingredientes 15 galletas , tipo maria , 125g de mantequilla 2 yogures natural , 4 hojas de gelatina 30
Total de tiempo 6 horas 2 minutos , distribución : Nevera ( 2 min ) Nevera ( 6 hrs )
recetasdecocina es

Tarta bavaroise de crema y chocolate 279 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes cobertura negra 6 gr colas de pescado 12 gr nata liquida 0 , 38 l como prepararlo tarta bavaroise de crema y chocolate

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Tarta bavaroise de chocolate
ingredientes cobertura negra 10 gr nata liquida 0 , 38 l colas de pescado 12 gr fideo de chocolate

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BAVAROISE DE TURRÒN DE JIJONA 226 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la plancha de bizcocho de almendras 65 grs de almendras molidas 50 grs de azúcar 20 grs de harina normal 80 grs de huevo líquido ( osea batido ) 1 yema de huevo ( 20 grs ) 50 grs de claras de huevo 13 grs de azúcar
Total de tiempo 2 horas 16 minutos , distribución : horno ( 6 min ) remover ( 10 min ) Nevera ( 2 hrs )
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Crema bavaroise con melocotones 203 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 melocotones litro de leche 250 gr de azucar glas 8 yemas de huevo 1 vaina de vainilla 2 hojas de cola de pescado l de nata 6 cucharadas de azucar agua para decorar mermelada de melocoton licor de cerezas frutas del bosque hojas de menta como
Total de tiempo 3 horas 12 minutos , distribución : Olla ( 3 min ) Cazuela ( 2 min ) Frigorifico ( 2 min ) Frigorifico ( 3 hrs )
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TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON MOUSSE DE FRESAS Y PISTACHOS 283 calorías en 100 gramos (estimada)
las fresas y posteriormente las colamos ) 180 ml de nata para montar 70 ml de leche entera 3 hojas de gelatina neutra 100 gr de merengue suizo para el merengue suizo 2 claras de huevo 140 gr de azúcar blanca para la bavaroise de chocolate blanco 5 yemas de huevo 75 gr de azúcar 400 ml de leche entera 330 gr de chocolate blanco troceado 6 hojas de gelatina neutra 400 ml de nata para montar para decorar fresas pistachos
Total de tiempo 19 minutos , distribución : horno ( 14 min ) horno ( 5 min )
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Charlota de fresas y vainilla 298 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la bavaroise de vainilla - 200ml de leche - 200ml de nata para montar - 65grs de azúcar - 3 yemas de huevo l - 3 , 5 hojas de gelatina - 1 vaina de vainilla para el almíbar - 75grs de agua - 75grs de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla además - 1 base de bizcocho ( he aprovechado una plancha comprada que rondaba por mi congelador ) - bizcochos
Total de tiempo 4 horas 15 minutos , distribución : reposar ( 15 min ) Nevera ( 4 hrs )
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