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 Recetas de amaranto
  TIMBAL FRÌO DE AMARANTO CON ZANAHORIAS ALIÑADAS TIMBAL FRÌO DE AMARANTO CON ZANAHORIAS ALIÑADAS 651 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 85 grs de amaranto goya 150 ml de agua aceite de oliva virgen extra sal 1 zanahoria 1 ajo una pizca comino molido 1/2 cucharadita de orégano una pizca pimentón ahumado un chorro de vinagre aceitunas

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  Tres recetas con semillas de amaranto Tres recetas con semillas de amaranto 277 calorías en 100 gramos (estimada)
con huevo y vegetales mezcle 200 gramos de arroz integral hervido con 100 gramos de semillas de amaranto tostadas , 3 huevos duros picados grueso , un pimiento rojo crudo cortado en gajos medianos y algunas verdura de color verde , como puntas de espárragos , chauchas o zapallitos si quiere que sea súper digestivo , colóque los zapallitos crudos aderezados con sal y aceite de oliva de primera presión en frío elija zapallitos tiernos y córtelos en daditos son riquísimos y sientan muy bien para la hora de la cena
, Vitamina B1 , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓
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  Pan de avena y amaranto Pan de avena y amaranto 403 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 panes en moldes de 500 grs aprox papilla de avena 120 grs hojuelas de avena 4 cucharadas de miel ( yo usé 2 cucharadas de miel y 2 de melaza ) 30 grs mantequilla sin sal cortada en trocitos 360 ml agua hirviendo se
Total de tiempo 5 horas 19 minutos , distribución : Amasar ( 2 min ) reposar ( 10 min ) Amasar ( 2 min ) reposar ( 1 hr ) reposar ( 1 hr ) Levar ( 50 min ) horno ( 45 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D
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  Pancitos con amaranto (sin leche, sin huevo) Pancitos con amaranto (sin leche, sin huevo) 336 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes versión 1 100 g maicena 90 g harina arroz 60 g mandioca 50 g harina amaranto 1 cdta goma xanthana 1 cucharada sopera de miel 10 g levadura seca 1 pizca de sal 1 cucharada sopera aceite de oliva 250 ml agua tibia versión 2 100 g maicena 100 g harina arroz 50 g harina maíz 50 g harina amaranto 1 cdta goma xanthana 1 cucharada sopera de miel 10 g levadura seca 1 pizca de sal 1 cucharada sopera aceite de oliva 250 ml agua tibia
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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  Pancitos con amaranto (sin huevo - sin leche) Pancitos con amaranto (sin huevo - sin leche) 384 calorías en 100 gramos (estimada)
100 g harina arroz 70 g harina maíz 190 g almidón de maíz 60 g amaranto 160 g harina de papas 450 ml agua tibia 1 cuch , azúcar 1/2 cuch sal 80 ml aceite 1/2 cubo levadura goma xanthana
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Amasar ( 30 min ) horno ( 25 min )
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Hamburguesas veganas de lentejas y amaranto. 171 calorías en 100 gramos (estimada)
1 tarro de lentejas ya cocidas 2 pimientos 1 cachito de puerro 2 zanahorias 1/2 cebolla amaranto especias al gusto
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min )
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  CALAVERITAS DE AMARANTO CON PILONCILLO CALAVERITAS DE AMARANTO CON PILONCILLO
ingredientes 125 gr amaranto natural 125 gr piloncillo ( panela ) 100 ml agua 1/2 cucharadita de vinagre ( yo utilice blanco

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  Torre de panqueques de pimientos con harina de amaranto Torre de panqueques de pimientos con harina de amaranto 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 110 gramos de harina de trigo 110 gramos de harina de amaranto 2 huevos 2 pimientos rojos sin piel 1/2 litro de leche 40 gramos de manteca para la masa ( optativo ) 50 gramos de manteca para armar los panqueques ( o aceite ) 1 cucharadita de sal marina para el relleno 2 plantas de lechuga lavadas y cortadas en juliana 4 huevos duros picados 2 o 3 pimientos rojos pelados y picados sal marina mayonesa para ligar ( o palta pisada con sal si prefiere un ingrediente natural ) un poco de escarola y un tomatito cherry para decorar
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Galletas de coco y harina de amaranto Galletas de coco y harina de amaranto 496 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 24 rosquitas ) 200 gramos de coco rallado 150 gramos de harina de amaranto 200 gramos de azúcar 100 gramos de manteca 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 manga con boquilla rizada
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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  Trufas de chocolate y amaranto con flores orgánicas de romero Trufas de chocolate y amaranto con flores orgánicas de romero 527 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las trufas 100 gramos de chocolate semi - amargo o amargo 100 gramos de chocolate blanco ( de buena calidad , los malos suelen tener demasiada grasa hidrogenada ) 3 yemas de huevo 5 cucharadas de azúcar 150 gramos de manteca 5 nueces mariposa pulverizadas con un mortero aromatizantes 2 gotas de esencia de rosas o agua de azahar 2 gotas de esencia de almendras una pizca de canela 1 cucharadita de coco rallado 1 pizca ( del tamaño de una uña ) de pimienta blanca 1 pizca ( del tamaño de una uña ) de sal ( ┬┐se anima con sal de ajo
Total de tiempo 1 hora
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  Clase de cocina gratuita sobre los beneficios del amaranto Clase de cocina gratuita sobre los beneficios del amaranto
1/2 taza de amaranth 1 1/2 taza de agua no tiene q quedar como la quinoa

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  Canapés de zucchini con semillas de amaranto Canapés de zucchini con semillas de amaranto 250 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para aproximadamente 15 canapés ) 1 zucchini 2 huevos duros 1 palta chica pisada con sal 50 gramos de semillas de amaranto un puñado de alcaparras un puñado de bayas goji
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓
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  Como tostar semillas de amaranto Como tostar semillas de amaranto
esté bien cocido pasarlo por la licuadora o colarlo , agregarle 4 tazas de leche , 2 gotas de vainilla y azúcar a gusto y dejar
Total de tiempo 15 minutos
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  Palitos de zucchini al horno con corazón de queso y semillas de amaranto Palitos de zucchini al horno con corazón de queso y semillas de amaranto 319 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 zucchini firmes ( los más largos y anchos que encuentre ) 4 fetas de queso de máquina 100 gramos de semillas de chía 100 gramos de semillas de amaranto 200 gramos de pan rallado 3 huevos sal , orégano , perejil picado , pimienta mondadientes anchos o tenedorcitos de copetín
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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  Budin de arroz con semillas de amaranto y chia Budin de arroz con semillas de amaranto y chia 212 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gramos de arroz integral yamaní orgánico ( o arroz blanco si lo prefiere ) 100 gramos de semillas de chia 100 gramos de semillas de amaranto 100 gramos de brócoli hervido y picado 100 gramos de queso parmesano rallado 5 huevos sal , orégano , pimienta y sus condimentos favoritos 1 pimiento rojo sin piel 2 cebollas picadas 1 planta chica de lechuga u otras hojas verdes
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina A , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Cinco recetas rápidas con semillas de Amaranto Cinco recetas rápidas con semillas de Amaranto 67 calorías en 100 gramos (estimada)
en cuartos 200 gramos de frutillas u otra fruta con 2 cucharadas de azúcar revolver bien y dejar macerar un poco en la heladera justo antes de servir echarles 50 gramos de semillas de amaranto tostadas a la hora del té untar galletas de cereales sin sal con una mezcla de miel orgánica y semillas de amaranto tostadas a la hora de la cena sopa de coliflor hierva en un litro de agua mineral medio coliflor trozado , medio tomate pelado y 50 gramos de semillas de amaranto una vez listo el coliflor apague el fuego y licúe todo con licuadora o un mixer si no tiene electrodomésticos para licuar , antes de poner a
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Hervir ( 45 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓
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  Recetas con amaranto : Verduras y Alegría Recetas con amaranto : Verduras y Alegría 228 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 porciones ) 6 tomates redondos 3 huevos 200 gramos de arvejas 100 gramos de champignones 60 gramos de queso parmesano rallado un ramito de cebollín o ciboulette 50 gramos de semillas de amaranto tostadas 2 plantas de radichio 200 gramos de queso en fetas finas 4 papas medianas 2 pepinos sal marina , aceto balsamico aceite de oliva , mostaza opcional presas de pollo
, Vitamina B3
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  Otra receta de pan chapati con semillas de amaranto Otra receta de pan chapati con semillas de amaranto 369 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 5 o 6 panes planos ) 260 gramos de harina 0000 125 gramos de agua mineral 1 cucharada grande de aceite de oliva sal 1 puñado de semillas de amaranto tostadas ( ver

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  Flaugnarde de verduras al horno con harina de amaranto Flaugnarde de verduras al horno con harina de amaranto 186 calorías en 100 gramos (estimada)
grande 1 pimiento rojo grande 3 o más dientes de ajo ( a gusto ) 5 huevos 250 cc de leche 100 gramos de harina de amaranto o harina de trigo si no es celíaco 1 cucharada de semillas de chia 25 gramos de manteca 1 cucharadita de sal fina pimienta blanca
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Batir ( 20 min )
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  Postres navideños; Clafoutís de cerezas con harina de amaranto, ideal para celíacos. Postres navideños; Clafoutís de cerezas con harina de amaranto, ideal para celíacos. 145 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para una tartera de 22 cmts aproximadamente ) 1/2 kilo de cerezas ( o menos si las pone con carozo ) 100 gramos de harina de amaranto 250 cc de leche 4 huevos 2 cucharadas de semillas de chía enteras 25 gramos de manteca 50 gramos de azúcar ( si le gusta bien dulce , utilice 120 gramos ) 1 pizca de sal para el acabado final azúcar impalpable ( glass o en polvo ) para espolvorear manteca para enmantecar el molde

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  Recetas con amaranto, Tortilla Incaica Recetas con amaranto, Tortilla Incaica 324 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gramos de semillas de amaranto 50 gramos de semillas de zapallo 1 cucharada de semillas de sésamo 1 cebolla 2 dientes de ajo 5 huevos queso parmesano , cantidad necesaria condimentos , a gusto ( sal , perejil , pimienta , orégano , etc )
, Vitamina K ↓↓↓↓
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Horchata de amaranto 233 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 1/2 taza de amaranto azúcar , miel de abeja , miel de agave al gusto 2 1/2 taza de agua leche la necesaria canela en raja y en polvo mucho hielo procedimiento 1 coloca el amaranto en un recipiente junto con el agua a remojar toda

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COCINA LIGHT: Arroz con amaranto y vegetales  COCINA LIGHT: Arroz con amaranto y vegetales 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 porciones 1 taza de té con arroz blanco largo fino 50 gramos de semillas de amaranto 2 tazas de té con agua hirviendo 2 cucharadas de aceite 1 diente de ajo sal a gusto verduras chicas ( se puede agregar cebolla , yo no lo hice por gusto de un comensal ) 1 diete de ajo picado 1 cucharada de jengibre rallado 2 cucharadas de aceite 1 zanahoria 1 berenjena 1 zucchini 1/2 morrón rojo 1/2 morrón amarillo salsa de soja cantidad necesaria pimienta cantidad necesaria

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Ensalada de quinoa con cítricosEnsalada de quinoa con cítricos 183 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 1 taza de quinoa cocida ( = 1/2 taza antes de cocinarla ) ***puedes sustituir con mijo , amaranto o couscous - 1 manojo de perejil picado - 1 taza de garbanzos cocidos ( pueden ser de lata , escúrrelos ) - 1 taza de granos de elote cocido ( elote = maíz ) - 1 taza de apio picado - 1 cucharada de hojas de menta picadas - 1 naranja grande pelada y cortada en pedazos pequeños
Total de tiempo 1 hora , distribución : marinar ( 1 hr )
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  PECTINA+XANTANA como mejorante de los panes #singluten
PECTINA+XANTANA como mejorante de los panes #singluten 272 calorías en 100 gramos (estimada)
100gr maizena 50gr fécula de patata ( si no tienes , divide entre maizena y mandioca ) 50gr mandioca ( da igual que sea dulce o agrio ) 50gr proteica( arroz , arroz integral , teff , sarraceno , amaranto , castaña , guisante ) con harina arroz blanca quedan más tiernos una cucharada de leche en polvo ( opcional ) la puse , pero no se la pondría 7gr de xantana 1 cucharadita de levadura seca ( opcional , una cucharadita de levadura química o gasificantes )yo si la pongo pizca sal ( 2% ) 25 - 30 ml aceite 80 - 90 ml pectina líquida 130 ml agua
Total de tiempo 40 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Panecillos con mixes caseros de harinas. EXQUISITOS
Panecillos con mixes caseros de harinas. EXQUISITOS 278 calorías en 100 gramos (estimada)
100gr maizena 50gr fécula de patata 50gr mandioca ( da igual que sea dulce o agrio ) 50gr proteica( arroz , arroz integral , teff , sarraceno , amaranto , castaña , guisante ) con harina arroz blanca quedan más tiernos una cucharada de leche en polvo ( opcional ) 1 cucharadita psyllium ( 4 - 5gr ) 1 puntita de xantana 1 cucharadita de levadura seca ( opcional , una cucharadita de levadura química o gasificantes ) pizca sal 25 - 30 ml aceite
Total de tiempo 30 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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