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 Recetas de amaranto
  Tres recetas con semillas de amaranto Tres recetas con semillas de amaranto 277 calorías en 100 gramos (estimada)
con huevo y vegetales mezcle 200 gramos de arroz integral hervido con 100 gramos de semillas de amaranto tostadas , 3 huevos duros picados grueso , un pimiento rojo crudo cortado en gajos medianos y algunas verdura de color verde , como puntas de espárragos , chauchas o zapallitos si quiere que sea súper digestivo , colóque los zapallitos crudos aderezados con sal y aceite de oliva de primera presión en frío elija zapallitos tiernos y córtelos en daditos son riquísimos y sientan muy bien para la hora de la cena
, Vitamina B1 , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓
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  Pan de avena y amaranto Pan de avena y amaranto 403 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 panes en moldes de 500 grs aprox papilla de avena 120 grs hojuelas de avena 4 cucharadas de miel ( yo usé 2 cucharadas de miel y 2 de melaza ) 30 grs mantequilla sin sal cortada en trocitos 360 ml agua hirviendo se
Total de tiempo 5 horas 19 minutos , distribución : Amasar ( 2 min ) reposar ( 10 min ) Amasar ( 2 min ) reposar ( 1 hr ) reposar ( 1 hr ) Levar ( 50 min ) horno ( 45 min ) , Vitamina A ↓, Vitamina D
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  Pancitos con amaranto (sin leche, sin huevo) Pancitos con amaranto (sin leche, sin huevo) 336 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes versión 1 100 g maicena 90 g harina arroz 60 g mandioca 50 g harina amaranto 1 cdta goma xanthana 1 cucharada sopera de miel 10 g levadura seca 1 pizca de sal 1 cucharada sopera aceite de oliva 250 ml agua tibia versión 2 100 g maicena 100 g harina arroz 50 g harina maíz 50 g harina amaranto 1 cdta goma xanthana 1 cucharada sopera de miel 10 g levadura seca 1 pizca de sal 1 cucharada sopera aceite de oliva 250 ml agua tibia
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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  Pancitos con amaranto (sin huevo - sin leche) Pancitos con amaranto (sin huevo - sin leche) 384 calorías en 100 gramos (estimada)
100 g harina arroz 70 g harina maíz 190 g almidón de maíz 60 g amaranto 160 g harina de papas 450 ml agua tibia 1 cuch , azúcar 1/2 cuch sal 80 ml aceite 1/2 cubo levadura goma xanthana
Total de tiempo 1 hora 10 minutos , distribución : Amasar ( 30 min ) horno ( 25 min )
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Hamburguesas veganas de lentejas y amaranto. 171 calorías en 100 gramos (estimada)
1 tarro de lentejas ya cocidas 2 pimientos 1 cachito de puerro 2 zanahorias 1/2 cebolla amaranto especias al gusto
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocer ( 15 min )
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  CALAVERITAS DE AMARANTO CON PILONCILLO CALAVERITAS DE AMARANTO CON PILONCILLO
ingredientes 125 gr amaranto natural 125 gr piloncillo ( panela ) 100 ml agua 1/2 cucharadita de vinagre ( yo utilice blanco

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  Torre de panqueques de pimientos con harina de amaranto Torre de panqueques de pimientos con harina de amaranto 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para la masa 110 gramos de harina de trigo 110 gramos de harina de amaranto 2 huevos 2 pimientos rojos sin piel 1/2 litro de leche 40 gramos de manteca para la masa ( optativo ) 50 gramos de manteca para armar los panqueques ( o aceite ) 1 cucharadita de sal marina para el relleno 2 plantas de lechuga lavadas y cortadas en juliana 4 huevos duros picados 2 o 3 pimientos rojos pelados y picados sal marina mayonesa para ligar ( o palta pisada con sal si prefiere un ingrediente natural ) un poco de escarola y un tomatito cherry para decorar
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Galletas de coco y harina de amaranto Galletas de coco y harina de amaranto 496 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 24 rosquitas ) 200 gramos de coco rallado 150 gramos de harina de amaranto 200 gramos de azúcar 100 gramos de manteca 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 manga con boquilla rizada
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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  Trufas de chocolate y amaranto con flores orgánicas de romero Trufas de chocolate y amaranto con flores orgánicas de romero 527 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para las trufas 100 gramos de chocolate semi - amargo o amargo 100 gramos de chocolate blanco ( de buena calidad , los malos suelen tener demasiada grasa hidrogenada ) 3 yemas de huevo 5 cucharadas de azúcar 150 gramos de manteca 5 nueces mariposa pulverizadas con un mortero aromatizantes 2 gotas de esencia de rosas o agua de azahar 2 gotas de esencia de almendras una pizca de canela 1 cucharadita de coco rallado 1 pizca ( del tamaño de una uña ) de pimienta blanca 1 pizca ( del tamaño de una uña ) de sal ( ┐se anima con sal de ajo
Total de tiempo 1 hora
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  Clase de cocina gratuita sobre los beneficios del amaranto Clase de cocina gratuita sobre los beneficios del amaranto
1/2 taza de amaranth 1 1/2 taza de agua no tiene q quedar como la quinoa

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  Canapés de zucchini con semillas de amaranto Canapés de zucchini con semillas de amaranto 250 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para aproximadamente 15 canapés ) 1 zucchini 2 huevos duros 1 palta chica pisada con sal 50 gramos de semillas de amaranto un puñado de alcaparras un puñado de bayas goji
, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓
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  Como tostar semillas de amaranto Como tostar semillas de amaranto
esté bien cocido pasarlo por la licuadora o colarlo , agregarle 4 tazas de leche , 2 gotas de vainilla y azúcar a gusto y dejar
Total de tiempo 15 minutos
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  Palitos de zucchini al horno con corazón de queso y semillas de amaranto Palitos de zucchini al horno con corazón de queso y semillas de amaranto 319 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 zucchini firmes ( los más largos y anchos que encuentre ) 4 fetas de queso de máquina 100 gramos de semillas de chía 100 gramos de semillas de amaranto 200 gramos de pan rallado 3 huevos sal , orégano , perejil picado , pimienta mondadientes anchos o tenedorcitos de copetín
Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min )
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  Budin de arroz con semillas de amaranto y chia Budin de arroz con semillas de amaranto y chia 212 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 gramos de arroz integral yamaní orgánico ( o arroz blanco si lo prefiere ) 100 gramos de semillas de chia 100 gramos de semillas de amaranto 100 gramos de brócoli hervido y picado 100 gramos de queso parmesano rallado 5 huevos sal , orégano , pimienta y sus condimentos favoritos 1 pimiento rojo sin piel 2 cebollas picadas 1 planta chica de lechuga u otras hojas verdes
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina A , Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Cinco recetas rápidas con semillas de Amaranto Cinco recetas rápidas con semillas de Amaranto 67 calorías en 100 gramos (estimada)
en cuartos 200 gramos de frutillas u otra fruta con 2 cucharadas de azúcar revolver bien y dejar macerar un poco en la heladera justo antes de servir echarles 50 gramos de semillas de amaranto tostadas a la hora del té untar galletas de cereales sin sal con una mezcla de miel orgánica y semillas de amaranto tostadas a la hora de la cena sopa de coliflor hierva en un litro de agua mineral medio coliflor trozado , medio tomate pelado y 50 gramos de semillas de amaranto una vez listo el coliflor apague el fuego y licúe todo con licuadora o un mixer si no tiene electrodomésticos para licuar , antes de poner a
Total de tiempo 45 minutos , distribución : Hervir ( 45 min ) , Vitamina B9 ↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K ↓↓↓↓↓, Potasio ↓↓↓↓↓↓
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  Recetas con amaranto : Verduras y Alegría Recetas con amaranto : Verduras y Alegría 228 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 6 porciones ) 6 tomates redondos 3 huevos 200 gramos de arvejas 100 gramos de champignones 60 gramos de queso parmesano rallado un ramito de cebollín o ciboulette 50 gramos de semillas de amaranto tostadas 2 plantas de radichio 200 gramos de queso en fetas finas 4 papas medianas 2 pepinos sal marina , aceto balsamico aceite de oliva , mostaza opcional presas de pollo
, Vitamina B3 ↓
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  Otra receta de pan chapati con semillas de amaranto Otra receta de pan chapati con semillas de amaranto 369 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 5 o 6 panes planos ) 260 gramos de harina 0000 125 gramos de agua mineral 1 cucharada grande de aceite de oliva sal 1 puñado de semillas de amaranto tostadas ( ver

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  Flaugnarde de verduras al horno con harina de amaranto Flaugnarde de verduras al horno con harina de amaranto 186 calorías en 100 gramos (estimada)
grande 1 pimiento rojo grande 3 o más dientes de ajo ( a gusto ) 5 huevos 250 cc de leche 100 gramos de harina de amaranto o harina de trigo si no es celíaco 1 cucharada de semillas de chia 25 gramos de manteca 1 cucharadita de sal fina pimienta blanca
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Batir ( 20 min )
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  Postres navideños; Clafoutís de cerezas con harina de amaranto, ideal para celíacos. Postres navideños; Clafoutís de cerezas con harina de amaranto, ideal para celíacos. 145 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para una tartera de 22 cmts aproximadamente ) 1/2 kilo de cerezas ( o menos si las pone con carozo ) 100 gramos de harina de amaranto 250 cc de leche 4 huevos 2 cucharadas de semillas de chía enteras 25 gramos de manteca 50 gramos de azúcar ( si le gusta bien dulce , utilice 120 gramos ) 1 pizca de sal para el acabado final azúcar impalpable ( glass o en polvo ) para espolvorear manteca para enmantecar el molde

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  Recetas con amaranto, Tortilla Incaica Recetas con amaranto, Tortilla Incaica 324 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gramos de semillas de amaranto 50 gramos de semillas de zapallo 1 cucharada de semillas de sésamo 1 cebolla 2 dientes de ajo 5 huevos queso parmesano , cantidad necesaria condimentos , a gusto ( sal , perejil , pimienta , orégano , etc )
, Vitamina K ↓↓↓↓
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Horchata de amaranto 233 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 1/2 taza de amaranto azúcar , miel de abeja , miel de agave al gusto 2 1/2 taza de agua leche la necesaria canela en raja y en polvo mucho hielo procedimiento 1 coloca el amaranto en un recipiente junto con el agua a remojar toda

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COCINA LIGHT: Arroz con amaranto y vegetales  COCINA LIGHT: Arroz con amaranto y vegetales 168 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 porciones 1 taza de té con arroz blanco largo fino 50 gramos de semillas de amaranto 2 tazas de té con agua hirviendo 2 cucharadas de aceite 1 diente de ajo sal a gusto verduras chicas ( se puede agregar cebolla , yo no lo hice por gusto de un comensal ) 1 diete de ajo picado 1 cucharada de jengibre rallado 2 cucharadas de aceite 1 zanahoria 1 berenjena 1 zucchini 1/2 morrón rojo 1/2 morrón amarillo salsa de soja cantidad necesaria pimienta cantidad necesaria

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  PECTINA+XANTANA como mejorante de los panes #singluten
PECTINA+XANTANA como mejorante de los panes #singluten 272 calorías en 100 gramos (estimada)
100gr maizena 50gr fécula de patata ( si no tienes , divide entre maizena y mandioca ) 50gr mandioca ( da igual que sea dulce o agrio ) 50gr proteica( arroz , arroz integral , teff , sarraceno , amaranto , castaña , guisante ) con harina arroz blanca quedan más tiernos una cucharada de leche en polvo ( opcional ) la puse , pero no se la pondría 7gr de xantana 1 cucharadita de levadura seca ( opcional , una cucharadita de levadura química o gasificantes )yo si la pongo pizca sal ( 2% ) 25 - 30 ml aceite 80 - 90 ml pectina líquida 130 ml agua
Total de tiempo 40 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Panecillos con mixes caseros de harinas. EXQUISITOS
Panecillos con mixes caseros de harinas. EXQUISITOS 278 calorías en 100 gramos (estimada)
100gr maizena 50gr fécula de patata 50gr mandioca ( da igual que sea dulce o agrio ) 50gr proteica( arroz , arroz integral , teff , sarraceno , amaranto , castaña , guisante ) con harina arroz blanca quedan más tiernos una cucharada de leche en polvo ( opcional ) 1 cucharadita psyllium ( 4 - 5gr ) 1 puntita de xantana 1 cucharadita de levadura seca ( opcional , una cucharadita de levadura química o gasificantes ) pizca sal 25 - 30 ml aceite
Total de tiempo 30 minutos , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Focaccinas sin gluten 
Focaccinas sin gluten 257 calorías en 100 gramos (estimada)
100g arroz 50g brot ( algo menos , porq se me escapó un poco la harina de arroz ) 300g proceli ( solo me quedaba 250 asi q completé con 50 schar b ) 50g amaranto ( me quedé sin sarraceno ) 400 ml agua cucharadita levadura de pan ( podéis poner prefermento o masa de otro pan que hemos guardado en nevera una noche como mínimo ) pizca de sal ( si agregamos una cucharada de lecitina de soja machacada , nos quedar├án más tiernas yo no lo puse , porque no caí ) un poco de buen aove , yo utilizo d o sierra mágina para embadurnar las focaccinas antes de hornear
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min )
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  Frutas con almíbar de Maracuyá Frutas con almíbar de Maracuyá 58 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 manzanas 2 peras 2 mandarinas 150 gramos de frutillas 150 gramos de amaranto ramitas de menta 1 maracuyá o 2 agua mineral azúcar blanca
Total de tiempo 10 minutos , distribución : a fuego ( 10 min )
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INGREDIENTES en nuestros MIXES panificables CASEROS y sin gluten
ingredientes que hagan de ellos un mix panificable sin gluten las harinas proteicas ( de legumbres como el garbanzo , soja , de cereales y pseudocereales como avena , teff , mijo , sorgo amaranto , sarraceno , de frutos secos y semillas , como amapola , sésamo , castaña , chufa etc etc etc ) a parte de aportarnos proteina desde un 10% hasta un 35% según la que elijamos ,

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  Polvorones y Mantecados Sin Gluten Polvorones y Mantecados Sin Gluten 465 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 200 gr de harina de arroz 125 gr de maicena 25 gr de harina de teff , amaranto o trigo sarraceno 40 gr de almendras molidas 80 gr de azúcar glass 125 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente 60 ml de anis dulce 1/4 de cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de goma xantana elaboraciòn vamos por partes , lo
Total de tiempo 1 hora 41 minutos , distribución : reposar ( 30 min ) horno ( 30 min ) frigorífico ( 30 min ) horno ( 11 min )
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  Roscos de Vino Sin Gluten Roscos de Vino Sin Gluten 348 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para una docena aproximadamente 130 gr de harina de arroz 55 gr de almidón de maiz( maicena ) 15 gr de harina de amaranto , teff o trigo sarraceno , la que tengas 1/2 cucharadita de goma xantana 1 cucharada de levadura química de repostería 75 gr de azúcar 75 gr de aceite de oliva virgen extra 75 gr de vino dulce de málaga , yo he usado pedro ximenez añejo 20 gr de anís dulce el mono 100 gr de almendras , la mitad molidas y la otra mitad en trocitos chicos 1/2 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de matalahúga o anís en grano( así le llaman de despeñaperros para arriba ) 8 gramos de sésamo
Total de tiempo 19 minutos , distribución : Sartén ( 2 min ) horno ( 17 min )
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  Pan con harinas proteicas y psyllium Pan con harinas proteicas y psyllium 179 calorías en 100 gramos (estimada)
100 g almidón de mandioca ( fécula de mandioca , almidón dulce de mandioca , 20% ) 100 g harinas proteicas ( esta vez usé 25 g amaranto , 50g sorgo y 25g quinoa ) 1/2 cucharadita xantana 1 cucharada psyllium 1 cucharada levadura seca ( 10g ) agregar y formar una masa blanda 500 ml agua tibia
Total de tiempo 2 horas , distribución : horno ( 1 hr )
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Granola multicopos de Las Maria Cocinillas  Granola multicopos de Las Maria Cocinillas 400 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 100 grs de copos de avena integral 100 grs de copos de centeno hinchado 100 grs de copos de mijo 100 grs de copos de amaranto 100 grs de copos de quinoa hinchada 100 grs de nueces 20 grs de semillas de chia 20 grs de semillas de sésamo 20 grs de pipas de calabaza 120 ml de aceite de coco 80 grs de miel 1 cda de cúrcuma en polvo 1 cda de canela en polvo la ralladura de 2 limones
Total de tiempo 50 minutos , distribución : horno ( 10 min ) horno ( 30 min ) , Vitamina C ↓↓↓↓↓
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  MACARRONES CON ACELGAS A LA CREMA MACARRONES CON ACELGAS A LA CREMA
ingredientes para la decoraciòn 2 cucharadas soperas de semillas de amaranto 1 taza de harina de a rroz para rebozar

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  Hongos Portobello rellenos con queso gruyere, verduras y semillas de sésamo Hongos Portobello rellenos con queso gruyere, verduras y semillas de sésamo 173 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 hongos portobello , los más grandes que encuentre 1 huevo 80 gramos de queso gruyere 1/2 zanahoria ( puse un puñado , podría ser menos de 30 zanahoria ) 4 cucharadas colmadas de arroz integral hervido 1 puñado de brócoli picado 1 puñado de nabo rallado 1 poquito de cebolla de verdeo o puerro picada y salteada en aceite de oliva ( es menos de 30 planta ) 1/2 cucharada de semillas de amaranto 1/2 cucharada de semillas de sésamo 1/2 cucharadita de sal marina sal y pimienta blanca aceite de oliva virgen de primera presión en frío y salsa de soja

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  Arroz con vegetales y queso Arroz con vegetales y queso 149 calorías en 100 gramos (estimada)
semillas ingredientes 200 gramos de brócoli 200 gramos de arroz integral yamani orgánico ( 50 gramos por persona ) 1 tomate redondo 1 zanahoria 1 nabo chico ( equivalente a una zanahoria ) 1 planta de cebolla de verdeo 100 gramos de queso gruyere 2 cucharadas de semillas de amaranto 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco ( ajonjolí ) 1 cucharada de semillas de chía 1 cucharadita de sal marina 1 cucharada de salsa de soja aceite de oliva virgen de primera presión en frío
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 10 min )
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  Recetas de tortas rellenas de durazno Recetas de tortas rellenas de durazno 271 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el bizcochuelo básico 3 huevos enteros 3 yemas 110 gramos de azúcar 140 gramos de harina 0000 20 gramos de maicena 10 gramos de miel para el relleno y la decoración 100 gramos de amaranto tostado 3 cucharadas de azúcar blanca una lata de duraznos en almíbar algunas frutas para decorar

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  Receta de Rosca de Pascua.  Rosca de Pascua o de Reyes FANTASÌA súper nutritiva Receta de Rosca de Pascua. Rosca de Pascua o de Reyes FANTASÌA súper nutritiva 335 cal/ 100 gramos (estimada)
amaranto ingredientes 300 gramos de harina de trigo leudante 200 gramos de harina de amaranto 200 gramos de harina de almendras 5 cucharadas de azúcar impalpable 1 cucharadita chica al ras de sal fina 160 gramos de azúcar 30 gramos de levadura de cerveza 200 cc de leche tibia 2 cucharaditas de agua de azahar ralladura de la cáscara de un limón 150 gramos de manteca 3 huevos
Total de tiempo 1 hora , Vitamina D
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  Tortilla de kiwicha con fideos de arroz fritos Tortilla de kiwicha con fideos de arroz fritos 279 calorías en 100 gramos (estimada)
picado ingredientes 250 gramos de semillas de amaranto ( kiwicha ) 1 pimiento rojo 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 o 4 huevos 100 gramos de aceitunas negras descarozadas granos de 1 choclo ( mazorca de maíz ) hervido 1 manojo de perejil picado hierbas secas a gusto , como orégano , ají picante , etc pimienta blanca y sal opcional queso parmesano rallado , 100 gramos algunos fideos de arroz para decorar 200 gramos de arvejas aceite para freír manteca para freír
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 20 min )
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  Ensaladas dietéticas frescas y ricas Ensaladas dietéticas frescas y ricas 123 calorías en 100 gramos (estimada)
3 ingredientes bien pensados algunos ejemplos de ensaladas dietéticas frescas y ricas son ensalada de atún , tomate y cebolla , ensalada de pimientos , nueces y dados de queso , ensalada de tofu ahumado en dados , albahaca , aceitunas negras y tomatitos cherry , ensalada de granos de choclo , ciboulette y huevo picado , ensalada de camarones , apio y rúcula , ensalada de pollo , zanahoria rallada y espinaca , ensalada de porotos rojos , dados de ananá y amaranto tostado , ensalada de arroz , champiñones y chauchas y muchas otras que puede encontrar en la etiqueta ensaladas de este blog
, Vitamina B1 , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina C ↓↓↓↓↓
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  Más ensaladas dietéticas Más ensaladas dietéticas 124 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 3 porciones ) 2 cebollas chicas 1 pimiento rojo mediano 200 gramos de champiñones 2 tomates 2 paltas chicas 1 zapallito alargado 3 corazones de plantas de lechuga criolla 1 manojo de ciboulette 1 ají escabeche 1 zanahoria 250 gramos de arvejas los troncos gruesos de la lechuga que normalmente descarta 25 gramos de semillas de amaranto reventadas 25 gramos de semillas de chía sal , aceite de oliva , hierbas frescas y más especias si gusta

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  ┐Que cenamos hoy  Zapallo para la cena ┐Que cenamos hoy Zapallo para la cena 237 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 calabacita grande de tronco grueso hojas de salvia hojas de perejil ( sin el tallo ) hojuelas de tomillo ( sin el tallo ) 5 huevos 30 gramos de amaranto tostado 10 gramos de semillas de sésamo tostadas 2 echalotes ( o 2 dientes de ajo si prefiere ) 1 cebolla aceite de oliva , sal 100 gramos de jamón en fetas ( o pimientos asados y hojas de lechuga ) una panquequera o sartén chica
, Vitamina A , Vitamina K ↓
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  Torta de panqueques de  quinoa y porotos  rellena de... Torta de panqueques de quinoa y porotos rellena de... 273 calorías en 100 gramos (estimada)
100 gramos de quinoa cocida 1 pimiento rojo picado 2 huevos duros picados 1 puñando de ciboulette picado 20 gramos de amaranto tostado sal y condimentos a gusto ingredientes para la
Total de tiempo 20 minutos , distribución : a fuego ( 20 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
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  Polenta al horno con guarnición de  tomatitos cherry al ajedrez Polenta al horno con guarnición de tomatitos cherry al ajedrez 353 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 8 porciones 500 grs de polenta de cocción rápida 250 gramos de tomatitos cherry 50 gramos de semillas de amaranto 50 gramos de semillas de chia 100 gramos de queso parmesano rallado 200 gramos de queso fresco o mantecoso oregano deshidratado , un buen puñado varios 1 ramito de perejil salsa de soja sal marina pimienta blanca aceite de oliva virgen de primera presión en frio 1 budinera rectangular 18 x 20 aprox

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  Ensalada Navideña Ensalada Navideña 169 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 atado de radicheta tierna 1/ 2 mango uvas rubias desecadas sin semillas almendras peladas semillas de amaranto sal aceite de oliva virgen remojar las uvas un rato en agua ( o algún licor dulce para un toque más exótico )

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  Ensaladas Navideñas Ensaladas Navideñas 155 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 atado de radicheta tierna 1/ 2 mango pelado almendras peladas semillas de amaranto sal aceite de oliva virgen

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  Frutas frescas con kéfir, yogur natural y leche kefirada Frutas frescas con kéfir, yogur natural y leche kefirada 162 calorías en 100 gramos (estimada)
2 higos de tuna o higos chumbos 2 higos comunes 2 kiwis 1 mango 1 banana 1 pera blanca 1 durazno 30 gramos de semillas de amaranto tostadas 10 gramos de semillas de chía enteras sin tostar 2 vasos de leche kefirada (
, Vitamina D
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  Flan de harina de almendras Flan de harina de almendras 336 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250 gramos de harina de almendras 1 vaso de leche 6 huevos 1 taza de azúcar 20 gramos de manteca 40 gramos de semillas de amaranto grajeas para decorar o frutas 3 cucharadas soperas de miel agua mineral
Total de tiempo 49 minutos , distribución : Licuadora ( 1 min ) horno ( 25 min ) horno ( 23 min )
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  Recetas de manzanas, los clásicos cuadrados Recetas de manzanas, los clásicos cuadrados 368 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 8 cuadrados ) masa 200 gramos de harina de trigo leudante 50 gramos de harina de amaranto 3 yemas grandes 80 gramos de azúcar 150 gramos de manteca ralladura de medio limón relleno 3 manzanas verdes 5 cucharadas de azúcar otros azúcar impalpable ( glass ) para espolvorear por encima 1 molde rectangular de 15 x 20 centímetros 10 gramos de harina
Total de tiempo 35 minutos , distribución : Cocinar ( 35 min )
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  ENSALADA NUTRITIVA FÀCIL VERSIÒN VEGETARIANA ENSALADA NUTRITIVA FÀCIL VERSIÒN VEGETARIANA
ingredientes medio repollo colorado 1 zucchini , el más largo y gordo que encuentre semillas de girasol peladas semillas de amaranto tostadas como enseñé acà aceite de oliva , sal y salsa de soja

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  Recetas dulces de huevo Recetas dulces de huevo 332 calorías en 100 gramos (estimada)
es ) 4 yemas con un poquito de clara 100 gramos de azúcar 10 gramos de sésamo integral tostado 10 gramos de chía semillas 30 gramos de amaranto tostado 1/2 durazno y 1/2 manzana 30 gramos de almendras fileteadas manteca para el molde
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Batir ( 15 min ) , Vitamina D ↓
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  Mi receta navideña de trufas rellenas Mi receta navideña de trufas rellenas 392 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 50 gramos de peras desecadas 50 gramos de higos turcos 100 gramos de almendras fileteadas 100 gramos de harina de almendras 1 chocolate amargo ( rallado ) 100 gramos de avellanas 100 gramos coco rallado 100 gramos de azúcar impalpable miel para ligar pimienta blanca 100 gramos semillas de chía 50 gramos de semillas de amaranto 50 gramos de azúcar negra 100 gramos de azúcar impalpable azúcar blanca 1 vasito de licor dulce sugerencia ( 50 gramos más de harina de almendras por si la masa queda blanda )
Total de tiempo 3 horas , distribución : remojar ( 3 hrs )
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