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 Recetas de pommes
  Gâteau de pommes de terre ( o pastel invisible de patatas) Gâteau de pommes de terre ( o pastel invisible de patatas) 322 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes - 2 huevos - 1 c/s aceite de oliva - 100 ml leche - 70 gr harina - 1 c/s oregano - 1 c/s levadura - 800 gr patatas - sal y pimienta - una cuña de queso gorgonzola * - un poco de queso suave rallado * o el queso escogido al gusto
Total de tiempo 1 hora 40 minutos , distribución : horno ( 45 min ) horno ( 45 min )
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  Tarte aux pommes a l'alsacienne - Tarta de manzana a la alsaciana Tarte aux pommes a l'alsacienne - Tarta de manzana a la alsaciana 150 calorías en 100 gramos (estimada)
pasta brisa ( fresca o congelada )/ pate brisée 600 g de manzana / pommes 3 huevos / oeufs 50 g de azúcar / sucre 100 g de crema de leche / crème fraiche 200 g de leche / lait 20 g de azúcar glas / sucre glace
Total de tiempo 35 minutos , distribución : horno ( 35 min )
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 Confit de canard aux pommes de terre à la sarladaise  Confit de canard aux pommes de terre à la sarladaise
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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TERRINA DE PATATAS Y PATE IBERICO / TERRINE DE POMMES DE TERRE AU PATE
ingredientes 400g de patatas 400g de paté ibérico 200ml de nata liquida sal/pimienta pre
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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Crujiente de manzanas y nueces / croustillant de pommes et noix 219 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 125g de harina de reposteria 1 c cafe de levadura quimica 1 pizca de sal 2 cafe de canela en polvo 35g de mantequilla blanda 3 c sopera de mantequilla de cacahuete 110g de azucar moreno 100g de azucar blanco 1 huevo 3 manzanas ( o 2 gordas ) cortadas en daditos 60g de nueces troceadas + 2 c sopera de azucar blanco + 2 c cafe de canela ( para el final ) pre

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Tiernecito de manzanas / Moelleux aux pommes 329 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 5 manzanas 180g de harina de reposteria 180g de mantequilla ablandada 180g de azucar blanco 1/2 sobre de levadura quimica ( 5 , 5g ) 3 huevos enteros 1/2 limon 1 pizca de sal 3 c sopera de azucar moreno o vergeoise pre

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MANZANA Y MASCARPONE /POMMES ET MASCARPONE 90 calorías en 100 gramos (estimada)
1kg de manzanas 250g de mascarpone 1 danone griego 1 cucharita de extracto de vainilla 130g de azucar blanco 1 palo de canela 1 limon 40g de speculos ( o amarettis o mostachones )

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MUFFINS DE MANZANAS / MUFFINS AUX POMMES 271 calorías en 100 gramos (estimada)
100g de azucar blanco 1 1/2 cucharita cafe de levadura 1 pizca de sal 50g de mantequilla 1 huevo 100ml leche 2 manzanas 40g nueces troceadas
, Vitamina E ↓↓, Fosforo ↓↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓↓
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Mi Pastel de Manzanas/Mon gateau aux pommes 389 calorías en 100 gramos (estimada)
2 manzanas ( royal gala ) 100g harina de reposteria 1 cucharita de levadura en polvo 100g almendra molida 70g azucar blanco 3 huevos 100ml de nata liquida 100g mantequilla blanda azucar glas 1 pizca de sal 20 g de mantequilla fundida - pre
, Vitamina A ↓↓↓↓, Vitamina D
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Pastel manzanas-nueces / Gateau pommes-noix 308 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 manzanas ( royal gala , golden ) 200g de harina de reposteria 1 paquete de levadura en polvo ( 11g ) 150g de azucar blanco ( 70g + 80g ) 200g de cottage cheese ( o requeson ) 2 huevos 2c sopera de leche 6c sopera de aceite de girasol 70g de nueces troceados 50g de mantequilla ablandada pre
, Vitamina A ↓↓, Vitamina D
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Salmon a la Patzanas / Saumon aux 2 pommes 192 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 4 filetes de salmon 8 c cafe de alcaparras 150g de chorizo en trocitos 1 limon 60g de mantequilla con sal 400g de patatas 3 manzanas sal - pimienta aceite de oliva poquito de rucula ( opcional ) pre

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cookies manzana/cookies pommes 295 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 115g de mantequilla ablandada 50g de azucar moreno 1 huevo 300g de harina de reposteria 1c sopera de levadura en polvo 1/2c cafe de canela en polvo 1/2c cafe de bicarbonato de sodico 1 pizca de sal 225g de compota de manzanas 2c sopera de agua pre

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Muffins manzana-naranja / muffins pommes-oranges 230 calorías en 100 gramos (estimada)
250g de manzanas 250g de harina 11g de levadura en polvo 1/2 c cafe de bicarbonato sodico 1 huevo 125g de azucar 2c sopera de azucar avainillado 250g de yogur griego natural 80ml de aceite de girasol 1 naranja - zumo + piel rallada

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Patatas -tex-mex / pommes de terre -tex-mex 369 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 3/4personas ) 600g de patatas medianas 1 paquete de gruyer rallado sal - pimienta especias tex - mex 2 bolas de mozzarella aceite de oliva lavar las patatas y

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Ligero de Manzanas / Leger aux pommes 156 calorías en 100 gramos (estimada)
5 manzanas ( golden o royal gala ) 1 limon 100g de harina de reposteria 1/2 paquete de levadura en polvo 50g de azucar blanco 2 huevos 1 c cafe d'extracto de vainilla 100ml de leche sal mantequilla para el molde

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Lubina a las bayas de Goji - rosas de patatas / Loup de mer aux baies de Goji-roses de pommes de terre 148 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 2 personas ) 2 filetes de lubina grande o 4 filetes de lubinas pequeñas 3 patatas gordas 1 puñado de baya de goji 2c sopera de pimienta rosa en grano sal tomillo fresco 1 copita de vino de jerez seco ( o un vino blanco seco ) aceite de oliva virgen extra perejil nata fresca espesa para acompañar al comprar el pescado , pedir que limpie y saque los filetes de la lubina pre

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Albondigas de patatas / Boulettes de pommes de terre soufflées 234 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 24 albondigas ) 150g de dados de jamon serrano 30g de mantequilla 50g de queso emmental rallado 300ml de leche 1 huevo 1 paquete de pure desydratada ( 125g ) 10g de cebolleta o perejil sal/pimienta
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
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pastel Manzanas-Calvados/Gateau pommes-Calvados 251 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 6 manzanas pequeñas o 3 gordas 5 huevos 230g de harina de reposteria 11g de levadura de reposteria 220g de azucar 30 ml de aguardiente de manzanas ( calvados ) 150ml de aceite de girasol 1c cafe de vainilla en polvo pre

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Coca de manzanas / Carré aux pommes 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 250g de harina de reposteria 200g de azucar 50ml de aceite de oliva virgen extra 5 manzanas 3 huevos 11g de levadura en polvo 3c sopera de granitos de azucar almendras fileteadas pre

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Patatas al comino / Pommes de terre au cumin 358 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 6 patatas medianas ( coger todas del mismo tamaño para una mejor coccion ) aceite de oliva sal gorda ( o flor de sal o petalos de sal ) pimienta comino en grano papel
, Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓
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Delicioso de chocolate a la compota de manzana / Delicieux de chocolat a la compote de pommes 351 cal/ 100 gramos (estimada)
150g de harina de reposteria leudante ( levadura incorporada ) 2c sopera de cacao amargo en polvo 1/2 c cafe de bicarbonato 60g de mantequilla ablandada 150g de azucar blanco 2 huevos 1c cafe de extracto liquido de vainilla 40g de pepitas de chocolate negro 40g de pepitas de chocolate blanco 60g de nueces ligeramente machacadas 1 bote de compota de manzanas de 200g ( o puede ser casera )

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Graten de patatas/Gratin aux pommes de terre 328 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( para 4 personas ) 500g de patatas 100g de jamon cocido en lonchas 100g de quesos variados rallados ( gruyer , maasdam , semi curado ) 350ml de leche 2c sopera de maizena ( harina de mais ) 1 queso de cabra redondo 5 pepinillos al vinagre sal - pimienta pre

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patatas al whisky / Pommes de terre au whisky 332 calorías en 100 gramos (estimada)
600g de patatas mantequilla sal - pimienta 2 dientes de ajos 60g de almendras fileteadas 3c sopera de semillas de cebollas ( kalonji ) 1/2 vaso de whisky 3c sopera de nata espesa para cocinar

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Muffins moras-manzanas / Muffins mures-pommes 324 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 280g de harina de reposteria con levadura 1 c cafe de bicarbonato sodico 1 pizca de sal 115g de azucar moreno 100g de pure de manzanas 100g de moras congeladas 2 huevos 250g de mascarpone 85ml de aceite de girasol 1c cafe de extracto de vainilla 175g de azucar glas 1c cafe de agua pre

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Macaroné de manzanas / Macaroné aux pommes 309 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( molde de 20cm de diametro ) 2 manzanas 100g de harina de reposteria 100g de mantequilla 11g de levadura en polvo 120g de azucar 1 pizca de sal 100ml de leche semi destanada 2 huevos + 1 clara 40g de almendras en polvo 80g de azucar glas pre

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Copa de manzanas al caramelo/ Coupe de pommes au caramel 248 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( 4 personas ) 4 manzanas gordas ( golden o royal gala ) 100g de azucar + 1 c sopera de nata liquida ( si haceis el caramelo ) 250ml de nata liquida para montar + 5c soperas de azucar glas ( si haceis la chantilly ) 20g de mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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Pastel tarta de manzanas/Gateau tarte aux pommes 314 calorías en 100 gramos (estimada)
225g de harina de reposteria 115g de mantequilla blanda 115g de azucar fino 225g de manzanas 3c soperas de leche 1/2 limon azucar en granos

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Patatas suecas/ pommes de terre suédoises 235 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes ( por 2 personas ) 4 patatas de tamaño mediano 1 yogurt griego 1c sopera de mostaza flor de sal y pimienta machacada un poco de perejil mantequilla
, Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D ↓
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Pan de especias y manzanas / Pain d'epices aux pommes 368 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 huevos 150g de azucar moreno fino 225g de harina de reposteria con levadura incorporada 1c cafe de bicarbonato de sodium 1 pizca de sal 1c cafe de 4 especias ( clavo , canela , moscada , gengibre ) 100ml de lecha templada 80g de mantequilla fundida 2 manzanas 150g de nueces troceadas pre
Proteínas 4 % , Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina E , Potasio ↓↓↓↓↓↓, Fosforo ↓↓↓, Magnesio ↓↓↓, Zinc ↓↓↓↓
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Pastel de chocolate y patatas / Gateau au chocolat et aux pommes de terre 366 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 300g de harina 250g de patatas hervidas 70g de cacao amargo en polvo 11g de levadura en polvo 130g de mantequilla ablandada 150g de azucar en polvo 3 huevos xxl 120ml de leche sal cobertura 115g de cacao amargo en polvo 90g de mantequilla ablandada 500g de azucar glas 150ml de leche pre

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Salseando en la cocina: Laminado de patata al horno. Salseando en la cocina: Laminado de patata al horno. "Pommes Anna" en versión individual. 406 cal/ 100 gramos (estimada)
vaso , como un dedo de aceite de oliva virgen extra , al cual añadiréis como una cucharadita rasa ( de café
, Vitamina B3 ↓, Magnesio ↓↓↓
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Salseando en la cocina: Pommes de terre soufflées - patatas Salseando en la cocina: Pommes de terre soufflées - patatas "sopladas" 805 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes patatas aceite de oliva ( para freír ) manteca de cerdo ( opcional , y usando una proporción aproximada de 250gr de manteca por litro de aceite ) sal es recomendable el uso de un termómetro digital o bien una freidora eléctrica antes de empezar en primer lugar hay que prestar mucha atención a la calidad y estado de las patatas no pueden

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Entra en mi Cocina: Moelleux de manzanas y cranberries / moelleux aux pommes et canneberges 211 cal/ 100 gramos (estimada)
ingredientes 3 manzanas medianas ( tipo royal gala o golden ) 150g de harina de reposteria 120g de azucar 4 huevos 70g de cranberries secos 100 ml de jarabe de caña o jarabe de arce ( como prefiereis ) 1 zumo de limon entero 9g de levadura

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Entra en mi Cocina: Confitura de manzanas-vainilla/confiture pommes-vanille 87 calorías en 100 gramos (estimada)
: ( 4 botes de 250ml ) 1 , 5kg de manzanas ( royal gala , golden , reineta de canada ) 600g de azucar para confitura ( contiene pectina ) ( marcas dr oetker - tate lyne - beghin say ) 2c cafe de extracto de vainilla

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Entra en mi Cocina: CONFIT DE PATO Y PATATAS SARLADAISE / CONFIT DE CANARD Y POMMES A LA SARLADAISE
1 muslo de pato confitado por persona 1 kg de patatas 3 dientes de ajo sal/pimienta

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  Ècrasé de Pommes de Terre au Romarin Ècrasé de Pommes de Terre au Romarin
la sal y el romero cortado , a medida que vayamos chafando las patatas se va añadiendo el aceite , así hasta obtener una masa firme decoramos con una hoja de romero

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  Pain d'épices aux pommes Pain d'épices aux pommes 344 calorías en 100 gramos (estimada)
2 huevos 100g miel ( 150g para los más golosos ) 100g leche 80g mantequilla fundida 100g harina de repostería 100g harina de trigo integral 25g harina de centeno 1 cc levadura química 1/2 cc bicarbonato sódico una pizca de sal 1cc especias para el pain d'épices 1 manzana grande 75g nueces
, Vitamina E ↓, Fosforo ↓↓↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓↓
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Silvia Marty Croustarde aux pommes 286 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 4 manzanas golden 75 g de azúcar 1 cucharada de coñac 100 ml de agua 60 g de mantequilla 1 paquete de pasta filo 40 g de azúcar glass 1 huevo 200 ml de nata líquida azúcar glasé para decorar
Total de tiempo 55 minutos , distribución : macerar ( 15 min ) horno ( 40 min )
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