Medallones de nata con frutas del bosque.....Y premio 297 calorías en 100 gramos (estimada) do en el super )
- mermelada de frutas del bosque
- 500 ml de nata para montar
- 100 ml de agua
- 6 cucharadas de azúcar glasé
cocinandoenmislares blogspot com
Medallones de solomillo de cerdo con manzana y salsa de nata y mostaza 198 calorías en 100 gramos (estimada) 2 personas )
* 1 solomillo de cerdo de 500 gramos
* 4 manzanas golden
* 200 gramos de nata liquida
* mostaza
* harina
* sal
* pimienta
* aceite
disfrutandococinando blogspot com
Medallones de solomillo de cerdo ibérico con salsa a la pimienta para foodies 269 cal/ 100 gramos (estimada)
aprox 800 gramos medallones de solomillo gruesos de unos 3 cm
sal , pimienta
granos de pimienta verde
tomillo ( opcional )
mantequilla
aceite de oliva
150 ml de caldo de carne
200 gramos de nata para cocinar
2 cucharadas de coñac/brandy
Proteínas 2 % , Colesterol ↓↓↓↓, Vitamina A ↓, Vitamina D ↑ commememucho com
Medaglioni di seitan al pepe verde - Medallones de seitán con salsa de pimienta verde 268 cal/ 100 gramos (estimada) aprox )
150 ml de nata de espelta para cocinar ( se puede sustituir por la misma cantidad de nata de soja , de almendras u otro tipo de nata vegetal )
1 cucharada colmada de pimienta verde en salmuera
2 cucharadas de brandy
1/2 cucharadita de mostaza
caldo de verduras
aceite de oliva virgen extra
sal
lavar la pimienta bajo el agua corriente para eliminar la salmuera machacar los granos , luego distribuir la mitad en ambos lados de los medallones de seitán aprentando un poco para que se adhieran a la superficie
en una sartén antiadherente , Vitamina B12 ↑, Vitamina D ↑↑↑ lanuezmoscada-cocina blogspot com
MEDALLONES DE SOLOMILLO AL ROQUEFORT 350 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 100 gramos de queso roquefort
- 200 ml de nata
- 25 gramos de mantequilla con sal
- 1 cucharada pequeña de harina de trigo ( 5 gramos )
- 1 diente de ajo pequeño
- sal fina y pimienta negra
Total de tiempo 16 minutos , distribución : Removemos ( 1 min ) a fuego medio ( 15 min ) lacocinademihermana blogspot com
Medallones de solomillo de cerdo con setas y salsa a la pimienta 145 calorías en 100 gramos (estimada)
1 solomillo de cerdo
400 gr de setas portobello
1/2 cebolla morada
2 dientes de ajo
200 gr de nata liquida
pimienta negra molida y en granos
sal
una cucharadita de mantequilla
aceite de oliva
brandy
orégano
perejil
Total de tiempo 15 minutos , distribución : hirviendo ( 15 min ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K cocinandocondimanse blogspot com
MEDALLONES DE SOLOMILLO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE MOSTAZA (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL) 199 cal/ 100 gramos (estimada)
450 gr de solomillo en rodajas de un centímetro
100 gr de champiñones frescos en láminas
75 gr de vino dulce
100 gr de leche
una cebolla
dos ajos pelados
2 cucharadas soperas de mostaza antigua
1 pastilla de caldo de carne
sal y pimienta negra molida
una cucharada colmada de maicena
50 gr de nata
un huevo
50 gr de queso cremoso
láminas de queso parmesano y cebollino para decorar
para acompañar , yo he puesto pasta cocida , Total de tiempo 21 minutos , distribución : Thermomix ( 10 min ) Programar ( 8 min ) thermomix ( 3 min ) cocinaconana com
Medallones de solomillo con bacon al horno. Una receta para triunfar estas fiestas! 229 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 - 3 personas )
- - 1 solomillo de cerdo a rodajas ( del mismo grosor
que las lonchas de bacon )
- - 1 paquete de lonchas de bacon
- - 2 patatas medianas a rodajas finas y un boniato
pequeño
- - 2 cucharadas de pasas ( sultanas , moscatel )
- - 2 cucharadas de piñones ibéricos
- - 1 vaso de vino pedro ximénez o de oporto dulce
- - sal , pimienta y perejil
- - un chorrito de nata para cocinar ( 150ml he
puesto )
- - 10gr de maizena
- - aceite de oliva
unafieraenmicocina blogspot com
Solomillo con Nata y frutos secos ingredientes
- 1 cebolla
- 1 solomillo de cerdo
- pasas
- nueces
- nata para cocinar
- aceite de oliva
cortamos el solomillo en medallones , salpimentamos y reservamos
ponemos cocinaparapobres blogspot com
Medallones de solomillo con salsa de paté 294 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 solomillo de cerdo 1 cebolla 1 brick pequeño de nata brandy sal 100 grm de pate iberico partir el solomillo en medallones y sellar en una planca , el punto hay que darlo al gusto para la salsa poner mindolinaenlacocina blogspot com
Medallones de solomillo al Pedro Ximénez 276 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 1 solomillo de cerdo - 1/2 kg de patatas - pimentón dulce , sal y aceite de oliva *para la salsa - 300gr de vino pedro ximénez - 120gr de nata líquida - el zumo de 1/2 naranja - 1 cucharadita de maicena - sal y pimienta Total de tiempo 28 minutos , distribución : Programamos ( 20 min ) Programamos ( 8 min ) unafieraenmicocina blogspot com
Medallones de solomillo con salsa de mostaza (tmx) 366 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 1/2 kg de patatas
- pimentón dulce , sal y aceite de oliva
*para la salsa
- 50gr de mantequilla
- 2 cucharadas de mostaza de dijon
- 200gr de nata líquida
- sal y pimienta
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Programamos ( 4 min ) Programamos ( 1 min ) Programamos ( 5 min ) unafieraenmicocina blogspot com
Solomillo con Nata y Coñac en Fussioncook 179 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 solomillos de cerdo cortados en medallones ,
1 diente de ajo fileteado ,
media cebolla picada muy menuda ,
250 mililitros de coñac ,
200 mililitros de nata de cocinar ,
400 grs de champiñones pequeños ,
sal ,
pimienta ,
perejil picado muy menudo ,
aceite de oliva
Total de tiempo 26 minutos , distribución : olla ( 10 min ) Evaporar ( 3 min ) olla ( 10 min ) Cocer ( 3 min ) roski-cocinayalgomas-yus blogspot com
COCINA ANDALUZA: Medallones de Rape en Salsa de Azafrán y Sinfonía de Verduras 275 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
una cola de rape cortada en filetes ( 500 gr )
2 cebollitas chalotas o escalonias ( como más os guste en llamar )
un chorreón de brandy
un vasito de oloroso
un vaso de fumet o caldo de pescado
azafrán molido o en hebras
una pizca de jengibre
nata líquida , al menos 200 ml
aceite de oliva
sal
verduras
tomatitos cherry
patatas nuevas pequeñas
zanahorias
apio
aceite para las verduras
oliva y eneldo
elaboraciòn
comenzamos cociendo las verduras para la guarnición
la patata y la cocinadeandalucia blogspot com
MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO RELLENOS CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ 238 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la salsa de pedro
ximenez
-
350 ml de pedro
ximenez
-
zumo de una
naranja
-
1 cucharadita de
maizena
-
200 ml nata para
cocinar
-
pimienta negra
-
sal
para los medallones
-
1 solomillo de
cerdo
-
sal y pimienta
negra
-
foie
-
queso curado
-
pan rallado
-
huevo batido
-
aceite de oliva
para las patatas parisinas
-
un frasco de
patatas cocidas
-
un trozo de
mantequilla
Total de tiempo 2 horas 11 minutos , Vitamina A ↓, Vitamina D pasenydegusten com
Medallones de solomillo 462 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 solomillo de cerdo 6 lonchas de bacón sal y pimienta 8 patatas 200ml de nata un puñado de pimienta en grano 3 colores Total de tiempo 2 horas 14 minutos , distribución : remojar ( 2 min ) remojar ( 2 hrs ) Micro ( 12 min ) chocolatepimienta blogspot com
Medallones de pollo al whisky, Receta por Las Recetas de Tony 133 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 2 pechugas de pollo 200 gr de champiñónes 200 ml de nata para cocinar 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 cucharadita de concentrado de carne Total de tiempo 58 minutos , distribución : Sartén ( 2 min ) Cocinar ( 6 min ) petitchef es
Solomillo de ternera en salsa poulette con corazón de frambuesa 239 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 2 personas )
- 2 medallones de solomillo de ternera
- 2 lonchas de bacon
- 75 gr de champiñones laminados
- zumo de 1/2 limón
- 1 yema de huevo
- una hoja de laurel
- una ramita de tomillo fresco
- 100 ml de nata liquida
- 1 vaso de vermuth blanco
- 1 cucharada de harina
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
para la gelatina de frambuesa ( saldrán más corazones que os podéis comer tal cual!! )
- 1/2 sobre de gelatina lacocinadevifran com
merluza con salsa de cava y caviar 184 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes merluza( yo en este caso medallones ) 1 cebolla 100 ml de nata 1 copita de coñac 250 ml de cava semi seco 50 gr de mantequilla gambas crudas huevas de mújo aceite harina pimienta blanca sal descongelamos bien los medallones y las gambas y los secamos en un paño , salpimentamos los medallones y pasamos por harina , freímos mindolinaenlacocina blogspot com
solomillo a la pimienta 374 calorías en 100 gramos (estimada)
- una chalota picada muy fina
- una nuez grande de mantequilla
- un vasito de brandy
- un vaso de nata de cocinar
- una cucharada de brovil
- un puñado de pimientas en grano ( o de pimienta verde fresca )
- solomillo
- sal y aceite de oliva
en una sartén sellamos los medallones de solomillo por ambos lados y retiramos
cocinandoparalola blogspot com
Tarta de berenjena y piñones 396 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 2 moldes de 18cm )
- para la masa
100g de azúcar glas
180g de mantequilla
340g de harina
1 huevo l
- para el relleno
1 berenjena grandecita
1 huevo l
250g de queso fresco
200ml de nata líquida para cocinar
tomillo
mostaza
queso de rulo de cabra ( unos 7 - 8 medallones )
piñones
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Total de tiempo 1 hora 30 minutos , distribución : Nevera ( 1 hr ) horno ( 30 min ) mirecetario-elena blogspot com
MERLUZA EN SALSA VERDE 163 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 medallones de merluza
2 ajos
un puerro
una cebolla
20 gr perejil picado
150 gr guisantes
20 cl vino manzanilla
20 cl nata
20 cl caldo pescado
sal
aceite oliva ve
cocinadeceuta blogspot com
Solomillo en salsa de setas .(Thermomix) 303 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1/2 cebolla , 50 grs de aceite de oliva , 1 solomillo de cerdo cortado en medallones no muy gruesos , 25 grs de setas deshidratadas ( yo no tenía y puse 2 frascos de setas variadas de 170 grs de peso escurrido cada uno ) , harina , sal , nuez moscada , 100 grs de agua de hidratar las setas ( yo puse agua normal ) , 200 grs de nata para cocinar
Total de tiempo 15 minutos , distribución : Cocinar ( 6 min ) Programamos ( 7 min ) , Vitamina A , Vitamina D desdemicocina-miriam blogspot com
QUICHE DE BACON Y QUESO EN OLLA GM E 256 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 base de masa quebrada ( del lidl )
1/2 cebolla
1 latita de champiñones laminados
1 paquete de bacon cortado
2 cucharadas de aceite
2 huevos
1 brick de nata pequeño de cocinar
30 g de queso enmental
1 paquete de medallones de queso de cabra
sal
pimienta
condimento de Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min ) cocinandoconisita blogspot com
Solomillo Strogonoff 242 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 2 personas
4 medallones de solomillo un poco gruesos ( unos 2 dedos de grosor )
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla
250 gr de champiñón
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de mostaza de dijon
1 tetra brick pequeño de nata
brandy
pimienta
sal
en primer lugar sellamos los medallones de solomillo salpimentados lasrecetasdemari blogspot com
Solomillo de ternera con salsa cremosa de ajo 259 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 2 personas )
- 4 medallones de solomillo de ternera ( depende del tamaño )
- 100 gr de mantequilla
- 100 ml de nata liquida para cocinar
- 8 dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva
lacocinadevifran com
Merluza con salsa de piquillos 137 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 2 personas )
- 4 medallones de merluza
- 8 gambas
- 100 ml de nata para cocinar
- 2 pimientos del piquillo
- sal
- aceite de oliva
- pimienta negra
- 2 pimientos del piquillo rellenos de bacalao para acompañar ( por ejemplo )
lacocinadevifran com
El sabor de la Tierruca 331 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 4 medallones de solomillo 125 gr de queso picón 1 dl de aceite de oliva 1 dl de vino blanco 1 dl de nata líquida sal y pimienta Total de tiempo 2 horas , distribución : Salpimentar ( 2 hrs ) interculturaycocina blogspot com
Solomillo de ternera con salsa de foie 207 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 2 personas )
- 4 medallones de solomillo de ternera
- 1/2 cebolla
- 200 gr de foie micuit
- 150 ml de nata para cocinar
- 1 chupito de brandy
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
- champiñones laminados para acompañar
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D lacocinadevifran com
Montadito de Medallón de pierna de cordero con salsa Idiazábal #cocinandocordero 182 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes
para 4 personas
4 medallones de pierna de cordero
una pizca de comino molido
4 rodajas de pan de semillas
150 gr de queso idiazábal
200 ml de nata para cocinar
sal maldon
cebollino
cebolla crujiente
cocinandoconneus blogspot com
solomillo de ternera con salsa de trufa 201 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
( para 2 personas )
- 4 medallones de solomillo de ternera ( depende del tamaño )
- 25 gr de trufa triturada en aceite de oliva
- 200 ml de nata liquida para cocinar
- un chorrito de brandy
- sal
- aceite de oliva
lacocinadevifran com
Solomillo Wellington 188 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para 4 personas
4 medallones de solomillo de ternera
250 gramos de champiñones frescos
60 g de colmenillas ( yo lo he cambiado por una mezcla de setas secas y luego puestas a remojo )
1 lámina de masa de hojaldre
2 chalotas
1 cucharada de mantequilla
1/2 vaso de pedro ximénez
1 poquito de tomillo
100 mililitros de nata líquida
1 huevo
sal y pimienta
aceite de oliva virgen
Total de tiempo 14 minutos , distribución : Hervir ( 2 min ) horno ( 12 min ) lacocinadepiescu blogspot com
SOLOMILLO A LA NARANJA Y P.X. / DELICIAS DE LANGOSTINOS Y SURIMI 131 calorías en 100 gramos (estimada)
1 solomillo de cerdo cortado en medallones
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla pequeña picadita
1/2 vaso de zumo de naranja
1/2 vasito de pedro ximénez
un chorrito de nata líquida para cocinar de central lechera asturiana
perejil
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓, Vitamina C , Vitamina K cocinabetulo blogspot com
Tournedó de cerdo al Roquefort 330 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
4 medallones gruesos de solomillo de cerdo
1/2 cebolla , picada muy fina
un chorrito de aceite de oliva
una ramita de tomillo fresco
sal y pimienta blanca recién molida
una nuez de mantequilla
200 ml de nata espesa para cocinar
100 grs de queso roquefort
, Vitamina A , Vitamina B9 ↓↓↓↓↓↓, Sodio ↓, Calcio ↓↓, Fosforo ↓↓, Zinc ↓↓↓↓ lacocinamagicademanu blogspot com
Solomillo a la Pimienta Verde 266 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 solomillo de cerdo a medallones gorditos o de ternera
1cucharada de aceite de oliva y 1 de mantequilla
2 o 3 cucharaditas de pimienta verde fresca( la venden en botecitos )
1 copita de brandy o de oporto
1 cucharada de bovril
200ml de nata ( 1 brick peq )
sal
elaboraciòn incrustar 3 o 4 bolitas de pimienta en cada trocito de carne poner en una sartén el aceite y la mantequilla y asar la carne a gusto de cada uno , a fuego medio sacar la carne y reservar a ser posible en el cuinant blogspot com
Solomillo de Cerdo al Foie y manzanas 812 calorías en 100 gramos (estimada) 8 - 10 medallones de solomillo de cerdo cortados gruesos 250 gr de cebolla ( yo utilizo cebolla dulce de fuentes ) 1 vasito de vino pedro ximenez 1 brick pequeño de nata de cocinar 1 vasito de caldo de pollo o agua 70 gr de pasas hidratadas en vino p ximenez 1 cucharadita de maizena 80 gr de foie ( utilicé bote negro de lidl ) aceite de oliva , sal y pimienta negra 3 cucharadas de piñones Total de tiempo 23 minutos , distribución : Sartén ( 1 min ) a fuego medio ( 10 min ) horno ( 12 min ) cuinant blogspot com
SOLOMILLO A LA TORTA ingredientes - 1 solomillo de cerdo ibérico cortado en medallones - unas cucharadas de torta del casar - un brick pequeño de nata para cocinar - sal - pimienta lacocinademihermana blogspot com
Solomillo a la pimienta 314 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 1 solomillo de cerdo , si es ibérico mejor - 1 copita de coñac - 200ml de nata - sal , pimienta y aceite de oliva 1º se corta el solomillo en medallones y se salpimentan se cubren con un film y se dejan en la nevera 1 hora 2º se pone aceite , Vitamina E ↓↓↓↓↓ lostinthekitchenperdidaenlacocina blogspot com
Graten de brocolis-atun-queso / Gratin de brocolis au thon et au fromage 134 calorías en 100 gramos (estimada) 1kg de brocolis congelado o fresco 200g de atun en aceite escurrido 150ml de nata fresca espesa 150g de queso gruyer rallado medallones de queso de cabra suave entraenmicocina blogspot com
Solomillo de cerdo con salsa de gorgonzola/ Pastelitos de coliflor y zanahoria 379 calorías en 100 gramos (estimada) de panceta cortada finita como medallones de solomillo
60 gr de queso
gorgonzola
75 ml de
brandy
150 ml de
nata para cocinar
25 gr de
mantequilla
1 chorrito de
aceite de oliva
pimienta negra
sal
mipasioncocinar blogspot com
Bogavante con mousse de aguacate y ensalada 257 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 medallones de bogavante por personas , 180 gr de aguacate , 40 gr de manzana , 1 cucharada de caldo , 2 hojas de gelatina , 150 gr de nata , sal , pimienta , aceite , vinagre , ensalada variada Total de tiempo 2 horas , distribución : Calentar ( 2 hrs ) recetasdecocina es
Solomillo a la pimienta 194 calorías en 100 gramos (estimada) 4 medallones de solomillo de ternera 1 vaso de nata líquida 1 cucharada de pimienta verde en grano 1 cucharada de pimienta negra en grano 1 cucharada de pimienta blanca en grano 1/2 vaso de vino dulce 1 chorrito de aceite de oliva 1 pizca de sal gruesa Total de tiempo 35 minutos recetascongusto com
Buey con verduras 155 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 medallones de buey 3 escalonias , 3 zanahorias , 3 ramitas de apio , pimienta , 250 gr de champiñones , sal , 2 dl de vino oloroso , aceite , 1/2 litro de caldo de carne , 6 cucharadas de estragon picado para acompañar 2 calabacines , 2 zanahorias , 2 nabos , mantequilla , azucar para las tortitas 500 gr de maiz en grano , 3 patatas , 4 cucharadas de harina , 3 huevos , 1 clara , 1/4 de litro de leche , 2 cuchradas de nata liquida , 3 dl de mantequilla clarificada , sal Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min ) , Vitamina A , Vitamina D recetasdecocina es
FILET DE VEDELLA AL CABRALES / SOLOMILLO DE TERNERA AL CABRALES 227 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 4 personas ) 4 medallones gruesos de ternera u 8 si son pequeños 4 lonchas de jamón ibérico para la salsa 150 gr de queso de cabrales 150 gr de crema de leche o nata líquida 1/2 vaso de sidra ( se puede sustituir por jerez , oporto , brandy , cava , etc ) 1 nuez de mantequilla para el acompañamiento 350 gr de champiñónes un poco de perejil fresco o seco aceite de oliva sal notas se puede acompañar con unas patatas baby hervidas o de bote ( las hay de calidad ) y salteadas después con un poco de mantequilla y perejil recomiendo que el acompañamiento sea ligero y poco condimentado , un puré de patatas o unos Total de tiempo 28 minutos , distribución : Sartén ( 1 min ) Removemos ( 4 min ) horno ( 10 min ) lasbuenasmigas blogspot com