COCA DE CUARTO mallorquina | El bizcocho de 3 ingredientes 326 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
6 huevos l 100 g azúcar glas 100 g maicena azúcar glas extra para decorar chocolate a la taza 250 ml de leche entera 100 g de chocolate 70% 5 g de maicena una pizca de sal
utilidades lasrecetasdemj com
MACARRONES A LA MALLORQUINA 332 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 2 personas ) 150 grs de macarrones 1/2 cebolla pequeña 75 grs de sobrasada 2 huevos 25 grs de queso de oveja curado aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida cocinabetulo blogspot com
Coca mallorquina de verduras (sin gluten y sin lactosa) 232 calorías en 100 gramos (estimada) do panificable
sin gluten
125 de harina fina de maíz
150 g de harina de trigo
sarraceno
1 cucharadita rasa de sal
15 g de levadura de panadería
175 ml de agua ó caldo de
cocción de las patatas
6 cucharadas de aceite de
oliva
para el relleno
800 g de tomates maduros , ó 1
lata grande de tomate pelado en su jugo
3 cebolletas frescas
1 frasco ( 250 g ) de pimientos
rojos asados en su jugo , en tiras
3 cucharadas de aceite de
oliva
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
unas ramitas de hinojo fresco
( opcional )
sal y pimienta al gusto
cocinar-ricoysano blogspot com
COCA DE TRAMPO O COCA MALLORQUINA 341 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes 1 vaso de aceite de oliva ( del café ) 1 vaso de cerveza , la misma cantidad que de aceite cucharadita de sal de 250 a 275 g de harina para el trampó 2 tomates maduros 2 pimientos tiernos verdes , si son pequeños poner otro más 1 cebolla blanca y tierna aceite de oliva virgen extra , sal y pizca pimienta lacocinaderadiofilabres blogspot com
Profand, calamares a la mallorquina rápidos y saludables 128 calorías en 100 gramos (estimada) los calamares a la mallorquina de profand , es el calamar patagónico , presente en un 53% además , la salsa lleva tomate triturado y zumo de tomate en un 37 , 3% , cebolla , pimiento verde , pimiento rojo , agua , vino blanco , aceite de oliva virgen extra , sal , azúcar , ajo , coñac , pimiento jalapeño , pimienta , laurel , corrector de acidez , ácido cítrico y agua
cómo podéis ver , son , Vitamina A ↓↓ larosadulce com
Tumbet de pescado (Cocina Mallorquina - España) 216 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gramos de pescado tal como rape , mero , merluza , etc
2 berenjenas
2 pimientos rojos
1 cebolla mediana
4 tomates
1/4 de litro de aceite
4 patatas
1 vasito de vino blanco
1 diente de ajo
1 limón
1 hoja de laurel
canela en polvo
azúcar
sal marina
pimienta negra
Total de tiempo 55 minutos , distribución : Cocinar ( 15 min ) Cocinar ( 20 min ) horno ( 20 min ) miguelpena com
Bacalao a la Mallorquina 148 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 cola bacalao fresca
aprox 1 300 kg
700 gr patatas
2 manojos de cebolletas
1 manojo de acelgas
1 manojo de espinacas
2 ramilletes de coliflor
30 gr de piñones
40 gr pasas
pan rallado
aceite oliva
pimenton y sal
Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) principiantedelacocina blogspot com
Mostra de Cuina Balear: Berenjenas Rellenas a la Mallorquina 183 calorías en 100 gramos (estimada) 2 cebollas perejil ajo 500 gr de carne picada mixta ternera y cerdo 1 huevo grande galleta picada o pan rallado sal aceite de oliva pimienta negra un poco de mantequilla tomate frito para acompañar lo que quieras , patatas fritas , ensalada , arroz hervido
son un poco laboriosas , y aceptan muchas versiones en casa mi madre las fríe , ella si es una experta en berenjenas rellanas , Total de tiempo 10 minutos , distribución : hirviendo ( 10 min ) lospostresdeteresa com
COCA MALLORQUINA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA 423 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes salen 3 piezas de masa de 200 gr cada una 270 gramos de agua templada , 30 gr de aceite de girasol , 5 gr de sal , 10 gr de levadura de panadero , 25 gr de mantequilla , 560 gramos de harina floja , 100 gr de manteca de cerdo , cebolla caramelizada , un rulo de queso de cabra , mermelada de tomate , queso mozzarella
Total de tiempo 15 minutos , distribución : reposar ( 10 min ) reposar ( 5 min ) lacocinadelarubi blogspot com
CALAMARES Rellenos a la Mallorquina (Calamars Farcits) 165 calorías en 100 gramos (estimada)
500 gr cebolla ( pesar pelada )
70 gr aceite de oliva
300 gr tomate natural triturado ( yo de bote , marca hacendado )
2 dientes de ajo
60 gr brandy
80 gr vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
2 cucharaditas de azucar
un puñado de piñones
un puñado de pasas sultanas ( pequeñas , sin pepitas )
pimienta
800 gr agua
4 almendras crudas ( hacer una picada con un mortero y una maza )
Total de tiempo 3 horas 20 minutos , distribución : Sofreír ( 30 min ) Programar ( 20 min ) olla ( 50 min ) Sartén ( 30 min ) a fuego medio ( 20 min ) olla ( 50 min ) , Vitamina D mielylimonrecetas blogspot com
KELITAS INTEGRALES (Cocina Mallorquina) 442 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
250 grs
harina integral
100 ml agua
templada
15 grs
levadura prensada
100 ml
aceite oliva
1/2 chdta sal
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Al fuego ( 20 min ) Grasas 30 % , , Vitamina E , Vitamina K ↓ riquisimas-recetas blogspot com
BERENJENAS Rellenas a la Mallorquina (Albergínies Farcides) 95 calorías en 100 gramos (estimada) cualquier resto de pan va bien )
chorrito de leche
2 huevos ( talla l )
un puñadito de perejil ( sólo las hojas )
sal
pimienta
oregano
1 200 gr tomate natural triturado ( yo un bote grande y uno pequeño marca mercadona )
2 cucharaditas de azúcar
1 hoja de laurel
8 cucharadas de galleta picada o pan rallado , para espolvorear las berenjenas
Total de tiempo 3 horas 59 minutos , distribución : Programando ( 20 min ) Programar ( 35 min ) horno ( 30 min ) horno ( 30 min ) Cocer ( 7 min ) Cocer ( 7 min ) a fuego medio ( 20 min ) a fu mielylimonrecetas blogspot com
SEPIA a la Mallorquina 138 calorías en 100 gramos (estimada)
1 000 gr sepia limpia y troceada
450 gr cebolla
2 dientes de ajo
75 gr aceite de oliva
200 gr tomate natural triturado ( yo marca hacendado )
75 gr brandy
1/2 pastilla de caldo de pescado
20 gr piñones
25 gr pasas
1 hoja de laurel
1 guindilla ( opcional )
1 cucharadita sal ( sólo si hace falta )
2 cucharaditas de azúcar
una pizca de pimienta
Total de tiempo 2 horas 15 minutos , distribución : Programar ( 20 min ) Sofreír ( 15 min ) Programar ( 10 min ) Programar ( 20 min ) olla ( 20 min ) Olla ( 20 min ) Sofreír ( 1 mielylimonrecetas blogspot com
PANADES DE POLLO (Cocina Mallorquina) 447 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la masa
500 grs
harina
150 grs
manteca de cerdo
125 ml agua
caliente
40 grs
levadura panadero
sal
zumo de
media naranja ( opcional )
riquisimas-recetas blogspot com
Berenjena a la mallorquina 182 calorías en 100 gramos (estimada) le va muy bien la de cordero , 3 tomates rama , un par de yemas de huevo , aceite de oliva virgen extra y una cucharada de harina , leche sal y pimienta comenzamos partiendo por la mitad las berenjenas a lo largo y las vaciamos , dejando , en cada una , unos 5 mm de pared ya las berenjenas la-cocina-paso-a-paso blogspot com
COCA DE PATATA MALLORQUINA 280 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para una lata de 26 x 40 cm
400 g patata cocida , pelada y hervida
100 g manteca de cerdo
200 g azúcar
500 g harina de fuerza
3 huevos
25 g levadura fresca
35 ml aceite de oliva
50 ml leche templada
deshacer la levadura en la leche templada
chafar la patata caliente con la manteca ( ésta nos ayudará a que la patata quede bien chafada y el conjunto quede como una crema )
Total de tiempo 2 horas 25 minutos , distribución : Levar ( 2 hrs ) Cocer ( 25 min ) lasrecetasdemanu com
COCARROIS (Cocina Mallorquina) 274 calorías en 100 gramos (estimada) 1 kg harina floja
250 grs manteca cerdo
250 ml aceite
250 ml agua
un poco de sal
para el relleno
cebolleta tierna picada
acelgas cortadas
perejil picado
pasas
coliflor en trocitos
sobrasada
piñones
aceite , sal , pimienta y pimentón d
riquisimas-recetas blogspot com
CRESPELLS (Cocina Mallorquina) 450 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
1 kg harina
300 grs azúcar
300 grs manteca cerdo
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de zumo de naranja
3 yemas de huevo
Total de tiempo 1 hora 50 minutos , distribución : Preparación ( 1 hr ) Nevera ( 30 min ) horno ( 20 min ) , Vitamina D ↓ riquisimas-recetas blogspot com
COCA MALLORQUINA DE ACELGAS 34 calorías en 100 gramos (estimada) 1 manojo de hojas de acelga yo he utilizado una bolsa de 300 gr de hojas de las que venden limpias
1 cebolleta fresca puede ser cebolla
1 pimiento verde , ( puede ser Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) , Vitamina A , Vitamina C , Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓ lasrecetasdelmarquesdemuchabarba blogspot com
Torta a la Mallorquina-3ªTemporada Marquesa de Parabere 336 calorías en 100 gramos (estimada)
200 gramos de harina de repostería
1 huevo
50 gramos de azúcar
81 , 6 ml de aove
1/2 sobre levadura royal
1/2 cucharadita de matalauva
200 gramos de cabello de ángel
Total de tiempo 30 minutos , distribución : horno ( 30 min ) recetascasacarmen blogspot com
Coca Mallorquina de Verduras y sobrasada. 326 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes )
para la masa
- 60 ml de cerveza
- 50 ml de aceite de oliva
- 150 gr de harina ( de repostería* , yo la puse de la denominada bizcochona y salio buenísima )
- sal , una Total de tiempo 1 hora 20 minutos , distribución : horno ( 35 min ) lacocinadeestela blogspot com
COCA MALLORQUINA. 121 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la masa 150 c c ( un vaso de los de vino ) de aceite de girasol 150 c c ( " " " ) de cerveza 400 grs de harina integral ( o lo que pida hasta que no se pegue en les paredes ) una cucharadita de las de café de sal a esto , por mi cuenta , yo le añadí 1/2 cucharadita de pimentón de la vera 1 cucharadita de semillas de sésamo se mezclan los líquidos , la sal , el pimentón y las semillas se la va añadiendo harina , poco a poco , hasta que la masa no se pegue en las paredes del recipiente se extiende uniformemente en una bandeja con los nudillos , procurando que no queden "calvas" y que se reparta equitativamente ( por eso dije uniformemente ) se Total de tiempo 15 minutos , distribución : Microondas ( 15 min ) enserioenbromayenlacocina blogspot com
Coca de Cuarto Mallorquina 220 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 2 bizcochos medianos o uno muy grande )
10 huevos una pizca de sal 325 gr azúcar glass 1 cucharadita de café rasa de cremor tártaro ( opcional , no se pone habitualmente ) 165 gr de fécula Total de tiempo 40 minutos , distribución : horno ( 40 min ) , Vitamina B3 ↓↓↓, Magnesio ↓↓↓↓ lospostresdeteresa com
COCA MALLORQUINA 360 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para la masa de la coca
50 g de manteca
50 g de aceite de oliva
25 g de levadura fresca
una cucharadita de sal
100 ml de agua templada
300 g de harina
para el relleno
1 ó 2 pimeintos verdes , según tamaño
1 pimiento rojo
1 cebolla Total de tiempo 20 minutos , distribución : horno ( 20 min ) lacocinaderadiofilabres blogspot com
Berenjenas a la mallorquina 172 calorías en 100 gramos (estimada) 2 berenjenas grandes
400 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
2 cucharadas de sobrasada
3 tomates de pera
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil picado
1 pizca de nuez moscada
3 cucharadas de pan rallado
aceite de oliva virgen
sal y pimienta negra recién molida
Total de tiempo 45 minutos , distribución : hirviendo ( 5 min ) Cocer ( 5 min ) Cocer ( 5 min ) Salpimentar ( 10 min ) horno ( 20 min ) hoycocinavivi blogspot com