Paz y gloria en la cocina: PASTA PAZ Y GLORIA , algo de sal y una pizca de pimienta , lo llevamos a fuego medio y removemos hasta que se integren los quesitos y se derritan reservamos - para el montaje del plato ponemos en el fondo de un plato hondo l pasta , sobre ella pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: Patatas Foster Hollywood (Bacon & Cheese Fries) tipo de pasta parecida a las espirales , con queso fundido y una salsa con un ligero toque picante , y encima te ponen un trozo de pechuga de pollo a la brasa y un panecillo tostado con sabor a ajo
- cheese and chocolate cake esto es para morirse del gusto es una tarta de queso y chocolate coronada con nata montada pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: CONCENTRADO DE CALDO DE POLLO 75 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 300 grs de muslo de pollo deshuesado
- 200 grs de verduras variadas ( yo usé zanahoria , apio , cebolla , puerro )
- hierbas variadas ( yo usé hierbas provenzales en especia )
- 150 grs de sal pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: CRACKERS DE PIPAS DE GIRASOL 389 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 250 grs de harina integral o de espelta
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de agua
- medio sobre de levadura química
- pipas de girasol sin cáscara
- sal en escamas
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Paz y gloria en la cocina: CARPACCIO DE TOMATE A MI ESTILO 139 calorías en 100 gramos (estimada) rodajas en un plato plano sobre el tomate pondremos taquitos de jamón serrano , cebollino picado , especias variadas , yo puse albahaca y orégano molido , sal y aceite de oliva virgen extra ¿fácil y rápido , verdad pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: SALMÒN EN PAPILLOT 303 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 - 6 personas )
- un lomo de salmón de unos 800 grs
- medio vaso de zumo de naranja
- un chorrito de nata líquida
- una cebolla morada
- sal , aceite de oliva virgen extra , pimienta , eneldo y orégano
, Fibra ↓↓↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: SERRADURA PORTUGUESA 323 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 6 vasitos )
- 400 ml de nata de montar
- 400 ml de leche de condensada
- un paquete de galletas maría
- cacao en polvo o chocolate rallado para decorar la superficie
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Paz y gloria en la cocina: PATATAS BRAVAS ingredientes
- patatas para freír
- salsa mayonesa ( opcional )
para la salsa brava
- tomate frito de brik
- aceite de oliva
- pimentón de la vera dulce
- una cayena
- 3 gotas de tabasco
- 1 cucharada de vinagre
- sal
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Paz y gloria en la cocina: TARTA DE GALLETAS DE LA ABUELA 440 calorías en 100 gramos (estimada) do de flan o natillas
- 1 tableta de chocolate fondant postres
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 ml de nata líquida
- bolitas de chocolate para decorar ( pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: BIZCOCHO GLASEADO DE LIMÒN 384 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 250 grs de mantequilla
- 250 grs de azúcar
- ralladura de limón
- 3 huevos
- 260 grs de harina de trigo
- un sobre de levadura química
- 100 grs de leche
- pizca de sal
- para el glaseado 250 grs de azúcar glas , 2 - 3 cucharadas de zumo de limón
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Paz y gloria en la cocina: HUEVOS A LA PAZ 343 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para 2 personas )
- 1 cebolla
- tomate frito de bote ( yo uso el triturado de helios con aceite de oliva )
- 30 lata de guisantes
- 2 lonchas de jamón cocido
- una patata cocida
- un trozo de queso manchego curado
- 2 huevos
- orégano
- sal
- aceite de oliva
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Paz y gloria en la cocina: CARACOLES A LA MADRILEÑA 331 calorías en 100 gramos (estimada) las )
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 100 grs de jamón serrano picado
- 2 tomates
- aceite de oliva virgen extra
- una hoja de laurel
- 1 cayena seca
- sal
- comino molido
- pimentón de la vera
- hierbabuena
, Vitamina A ↓↓ pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: FALAFEL DE GARBANZOS 209 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 300 grs de garbanzos secos
- 3 dientes de ajo
- 150 grs de cebolla
- una ramita de perejil fresco
- un poquito de comino molido
- un poquito de pimienta negra molida
- una cucharadita de sal
- pan rallado ( 50 grs )
- aceite de oliva para freir , Vitamina E ↓↓↓↓↓ pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: BOMBAS 220 calorías en 100 gramos (estimada)
- carne picada de pollo 100 grs
- jamón picado 50 grs
- nata líquida
- sal y pimienta
- huevo batido
- pan rallado
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Paz y gloria en la cocina: MASALA DE CALABAZA Y GARBANZOS CON COCO 187 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 500 grs de calabaza
- 1 cebolla
- 5 ajos
- medio litro de agua
- 200 grs de garbanzos cocidos
- 125 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de coco
- cardamomo
- 2 cucharaditas de curry
- comino molido
- cilantro
- canela
- nuez moscada
- pimienta
- sal
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Paz y gloria en la cocina: BOLLITOS INTEGRALES 357 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 300 grs de agua caliente
- 1 dadito de levadura de panadería ( 25 grs )
- 500 grs de harina integral , o harina de centeno , o harina de espelta
- un chorrito de sirope de ágave o miel
- una cucharadita de sal
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- un puñadito del ingrediente elegido nueces , pasas , pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: HOJALDRE CON POLLO, PESTO Y MOZZARELLA 281 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 2 láminas de hojaldre redondas - 400 grs de carne picada de pollo ( pechuga ) - un puñadito de albahaca - un diente de ajo - un puñadito de piñones - aceite de oliva virgen extra - sal - queso mozzarella ( puede ser rallado o en lonchas ) - una yema de huevo batida , Vitamina D pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: NEW YORK CHEESECAKE 303 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 10 raciones )
base de la tarta
- 4 ó 5 cucharadas de mantequilla
- 1 paquete de galletas maría
tarta
- 900 grs de queso cremoso tipo philadelphia
- 125 grs de azúcar
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 chorrito pequeño de esencia de vainilla ( o en su defecto , azúcar avainillado )
- zumo de medio limón
- 5 huevos
- 200 ml de nata líquida
, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: PEPITOS DE CREMA 211 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 6 unidades )
- 6 bollitos de pan de perritos
- 2 huevos batidos
- para la crema de relleno un sobre de flanin el niño , 3 huevos , 2 vasos de leche , 3 cucharadas de azúcar , canela molida
- azúcar para pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: BIZCOCHO DE NUECES 328 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
350 grs de harina de trigo
250 grs de azucar
1 sobre de levadura quimica
2 huevos
250 ml de leche
un puñado de nueces peladas
2 cucharadas de azucar para la costra
100 grs de mantequilla
1 pellizco de sal
, Vitamina A , Vitamina D pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: PASTEL DE BROWNIE CON QUESO 359 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes para la capa de chocolate - 2 huevos - 1oo grs de chocolate negro fondant especial postres - 100 grs de mantequilla - 100 grs de azúcar - 65 grs de harina - un puñadito de nueces para la capa de queso - 300 grs de queso crema - 50 grs de azúcar - chorrito de vainilla - 2 huevos , Vitamina D pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: PASTEL DE VERANO 163 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - pan de molde sin corteza - queso de untar - palitos de cangrejo - atún al natural de lata - tomate frito - aceite de oliva virgen extra - mayonesa - huevo duro , Vitamina D pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: POLLO AL HORNO CON UVAS 176 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - muslos de pollo deshuesados - un puñadito de uvas - romero , tomillo , orégano - ajo en polvo - 1 hoja de laurel - 1 vaso de vermouth rojo sal y pimienta negra molida - aceite de oliva virgen extra pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: TOSTAS DE CREMA DE PALMITOS CON SALMÒN AHUMADO 185 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 3 - 4 troncos de palmitos - 2 cucharadas de mayonesa - 2 cucharadas de queso crema - 2 quesitos - un poco de sal - un chorrito de aceite de oliva - tostaditas - salmón ahumado , Vitamina A ↓↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Sodio ↓↓, Fosforo ↓↓ pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: TURRÒN CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO 383 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes - 50 grs de azúcar - 50 grs de almendras crudas sin piel - 180 grs de chocolate blanco especial postres - 30 grs de nata liquida - 4 quesitos en porciones - 10 grs de leche en polvo - 10 grs de frambuesas liofilizadas ( o arandanos deshidratados o otra fruta similar deshidratada ) - 2 galletas caramelizadas tipo lotus ( , Vitamina D ↓ pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: ENSALADA "EL JARDÌN DE ADÀN Y EVA" 62 calorías en 100 gramos (estimada) la manzana en rodajas finas y rebozarla en una masa de cerveza fría y harina de trigo , conocida como pasta orly , un vaso de cerveza y añadir harina hasta que esté medio espesa; pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: ROLLOS DE CANELA (CINAMMON ROLLS) 338 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes masa - 90 grs de mantequilla - 300 grs de leche - 60 grs de azúcar - un poquito de cardamomo en polvo - 500 grs de harina de fuerza - 1 sobre de levadura de panadería deshidratada - pizca de sal relleno - 100 grs de mantequilla - 2 cucharadas pequeñas de canela molida - 30 grs de azúcar - pizca de sal para la cobertura - huevo batido - azúcar pazygloriaenlacocina blogspot com
REVUELTO DE CALABACÌN PAZ Y GLORIA ingredientes ( 2 personas )
- un calabacín
- 1 cebolleta
- 2 huevos
- una cucharada de concentrado depollo
- 4 rodajitas de queso de cabra de rulo
- aceite de oliva
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LA RECETA DE LAS AUTÈNTICAS MAGDALENAS CASERAS QUE SABEN A GLORIA BENDITA 382 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
2 huevos medianos
175 gr de azúcar
175 ml de aceite de oliva muy , muy suave
75 ml de leche
210 gr de harina
7 gr de levadura química en polvo tipo royal
ralladura de un limón
una pizca de sal
cápsulas para magdalenas
Total de tiempo 2 horas 23 minutos , distribución : Nevera ( 2 hrs ) horno ( 22 min ) uhmmmcookies com
Paz y gloria en la cocina: TARTA DE CERVEZA NEGRA CON CREMA DE QUESO 367 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
bizcocho
- 200 ml de cerveza negra
- 200 grs de mantequilla sin sal
- 70 grs de cacao en polvo
- 325 grs de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 215 grs de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química ( la de sobre )
crema de queso
- una tarrina de queso de untar
- 100 grs de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar
decoraciòn
yo usé virutas de chocolate y una florecilla de azúcar
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Paz y gloria en la cocina: SOPA GOURMET DE PESCADO CON VINAGRETA DE MERLUZA 93 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
- 2 filetes de merluza ( sin espinas )
- 4 zanahorias medianas
- 1 calabacín
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde pequeño
- un poquito de perejil
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de pescado
- sal
- fideos finos ( 2 puñados )
- para la vinagreta 1 tomate , 1 pimiento verde , 1/2 cebolla , vinagre , aceite de oliva , sal
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Paz y gloria en la cocina: CHORIZOS A LA SIDRA 204 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 1 botella de sidra
- 1 hoja de laurel
- 8 - 10 chorizos ( o la cantidad que se desee )
Proteínas 12 % , Colesterol ↓↓↓↓↓, Vitamina B3 ↓, Vitamina B12 , Vitamina D ↑↑↑, Potasio ↓↓↓↓, Sodio , Fosforo ↓↓↓, Zinc ↓ pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: PATATAS SOFÌA 284 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 8 raciones )
- 8 patatas medianas
- 4 huevos
- taquitos de jamón york
- salsa bechamel
- queso rallado
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Paz y gloria en la cocina: GALIANOS CON CONEJO (Venta de los Santos) 179 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 personas )
- 1 conejo
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1 pimiento verde grande
- laurel
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
- pasta de galianos ( ver foto )
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Paz y gloria en la cocina: POTAJE DE HABICHUELAS ROJAS Y BLANCAS CON COSTILLAS DE CERDO 168 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes ( 4 - 6 raciones )
- 1 bote de habichuelas rojas cocidas
- 1 bote de habichuelas blancas cocidas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde mediano
- aceite de oliva
- 200 grs de tomate triturado de lata
- 1/4 kg de costillas de cerdo
- agua
- una hoja de laurel
- una pastilla de caldo de carne
- pimienta negra molida
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Paz y gloria en la cocina: BROWNIE 493 calorías en 100 gramos (estimada) 8 personas
- 160 grs de mantequilla
- 250 grs de chocolate negro especial postres
- 160 grs de azúcar blanco
- 140 grs de azúcar moreno
- 3 huevos
- 120 grs de harina de trigo
- 100 grs de pepitas de chocolate
- 1 cucharada de extracto de vainilla ( o de azúcar avainillado )
- un puñado de nueces en trocitos y otras cuantas para decorar
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Paz y gloria en la cocina: CARRILLADAS IBÈRICAS AL OPORTO CON PATATAS AL ROMERO 310 cal/ 100 gramos (estimada) ingredientes ( 6 personas )
- 1 kg de carrilladas de cerdo ibérico
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 manzana
- 1 pimiento rojo
- 1 dientes de ajo
- 2 vasos de vino de oporto
- tomillo
- 1 cucharada de miel
- perejil
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel
- una pastilla de caldo
guarnición
- 4 patatas medianas
- romero
- aceite de oliva
- sal
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Paz y gloria en la cocina: BIZCOCHO DE YOGUR, ALMENDRA Y PEPITAS DE CHOCOLATE 333 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 3 huevos
- un yogur griego
- 190 grs de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 60 grs de almendra molida
- 200 grs de azúcar
- 100 grs de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- un puñado de pepitas de chocolate
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Paz y gloria en la cocina: BOCADITOS DE QUESO 410 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 90 grs de harina de trigo
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta negra
- 90 grs de mantequilla fría
- 1 yema de huevo
- 75 grs de queso emmental rallado
- 25 grs de queso parmesano rallado
- semillas de sésamo para decorar
- huevo batido para pintar
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Paz y gloria en la cocina: APPLE CRUMBLE 115 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( para aproximadamente 8 raciones )
para la base de manzanas
- 5 manzanas medianas
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- una rama de canela
para la costra crujiente
- 150 grs de harina de trigo
- 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar para el acompañamiento
- helado de vainilla
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Paz y gloria en la cocina: TRUFAS 289 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 100 grs de nata líquida de montar
- una tableta de chocolate negro fondant
- una tableta de chocolate con leche
- 50 grs de cualquier licor ( whisky , brandy , vino dulce )
- fideos de chocolate o de colores ( para rebozar las trufas )
accesorios cápsulas de papel pequeñitas ( las compré en mercadona )
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Paz y gloria en la cocina: BIZCOCHO ESPONJOSO DE CANELA 116 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
- 6 huevos
- 2 yogures griegos
- una medida y 30 del yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 4 medidas de yogur de harina
- 2 sobres de levadura
- un chorrito de esencia de vainilla
- para la costra de arriba canela en polvo y azúcar
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Paz y gloria en la cocina: MINIHAMBURGUESAS PAZ Y GLORIA 257 calorías en 100 gramos (estimada) el pan de hamburguesas
- 240 grs de agua
- 15 grs de leche en polvo
- 1 huevo
- 25 grs de azúcar
- 30 grs de aceite de girasol
- 7 grs de sal
- 15 grs de levadura fresca
- 500 grs de harina de fuerza
- leche para pintar
- sésamo
para las hamburguesas
- 500 grs de carne picada de ternera
para el relleno
- lechuga picada
- queso de cabra en rulo
- cebolla picadita y frita
- pimientos verdes picaditos caramelizados ( fritos con un poco de azúcar )
- ketchup
- mayonesa
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Paz y gloria en la cocina: CROQUETAS DE ESPINACAS AL CABRALES 178 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( alrededor de 30 - 35 unidades )
- 50 grs de aceite de oliva
- 30 cebolla mediana ( 40 grs )
- 150 grs de harina
- medio litro de leche ( 500 grs )
- 100 grs de queso cabrales
- sal
- nuez moscada
- 200 grs de espinacas congeladas
para rebozar harina , huevo batido y pan rallado
- aceite para freír
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Paz y gloria en la cocina: ÀJILIMOJILI ponemos la carne de los 2 pimientos rojos , las patatas hervidas y escurridas , una cucharadita de sal , unas gotas de vinagre y los 2 ajos crudos batimos muy bien , hasta que quede una crema homogénea
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Paz y gloria en la cocina: CORNETES DE CREMA DULCE DE QUESO , o con el mismo tenedor ) llenamos la manga pastelera poniendo alguna boquilla rizada grande y rellenamos los cornetes ( tienen que estar fríos para rellenarlos )
- derretimos el chocolate negro junto con una cucharadita pequeña de mantequilla en un vaso o taza al pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: ARROZ CON CALABAZA 161 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes ( 3 - 4 personas )
- 2 dientes de ajo
- un poquito de perejil
- aceite de oliva
- 250 grs de calabaza
- unas hebritas de azafrán
- una pastilla de caldo de ave
- 300 grs de arroz
- 50 grs de queso rallado
- jamón picado
, Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓, Vitamina D , Sodio ↓↓↓↓↓ pazygloriaenlacocina blogspot com
Paz y gloria en la cocina: CUPCAKES DE NOCILLA 424 calorías en 100 gramos (estimada) ingredientes
para el bizcocho
- 115 grs de mantequilla
- 220 grs de azúcar
- 3 huevos
- 180 grs de harina
- 40 grs de cacao en polvo sin azúcar
- 1 y 30 cucharaditas de levadura
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
para la crema
- 250 grs de mantequilla sin sal
- 250 grs de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- 150 grs de nocilla
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