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 Recetas de gallina
  Hervido de Gallina (Pollo) a la Venezolana Hervido de Gallina (Pollo) a la Venezolana 568 calorías en 100 gramos (estimada)
la sal aparte en una sartén llano vierta el aceite , y saltee 1/2 cebolla finamente cortada , 2 cabezas de ajo y 2 ajíes dulces , agregue este sofrito ( * ) al caldo , añada una rama de cilantro , una rama de hierbabuena , una de apio españa ( compuesto ( ** ) ) , agregue el onoto ( azafrán ) molido y un toque de tabasco al gusto tome la tasa de harina de maíz , agréguele 1/2 cucharadita de sal , una taza de agua y una cucharada de aceite vegetal , amase hasta lograr una masa suave y homogénea , haga bolitas de unos 2 o 21/2 cm y agréguelos

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  CROQUETAS DE GALLINA Y JAMÒN CROQUETAS DE GALLINA Y JAMÒN 153 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes pechuga y muslo de gallina desmenuzada un par de lonchas de jamón de york o serrano 1/2 cebolla pelada y picada muy fina 1 huevo harina leche entera aceite de oliva una cucharada de mantequilla sal una pizca de nuez moscada para rebozar clara de huevo pan rallado harina elaboraciòn

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SOPA DE GALLINA CON ALBÒNDIGAS 104 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 30 gallina de corral ( campera ) , un puerro , un nabo , una patata grande , una rama de apio , 2 zanahorias , una ramita de perejil , media cebolla blanca dulce , 2 dientes de ajo , un huevo , una rebanada de pan , medio vaso de leche , 3 cucharadas soperas de pan rallado , harina de trigo , aceite para

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Pechuga de gallina asada  Pechuga de gallina asada
ingredientes una pechuga de gallina 2 patatas medianas aceite , sal y pimienta procedimiento el
Total de tiempo 55 minutos , distribución : horno ( 45 min ) reposar ( 10 min )
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  QUESILLO DE GALLINA (POLLO) QUESILLO DE GALLINA (POLLO) 113 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 3/4 de litro de leche ( si es batida un poco espesa ) 10 huevos 1 gallina ( pollo ) de 11/2 a 2 kg ( * ) 1/4 taza de jugo de cebolla 1/4 taza de jugo de perejil 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharadita de ajo en polvo 1 frasco pequeño de aceitunas ( bien picaditas ) 1 cucharada de alcaparras ( bien picaditas ) 1/2 taza de uvas pasas - sal y pimienta ( gourmet ) al gusto ( * ) en los supermercados venden pollo ya molido ,
Total de tiempo 1 hora , distribución : horno ( 1 hr )
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  Arroz con Gallina de Guinea del Atlas Arroz con Gallina de Guinea del Atlas 155 calorías en 100 gramos (estimada)
2 chalotas 2 puerros 1 nuez de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 0 , 2┬║ verdiell ( d o garrigues ) 1 zanahoria 1 rama interior de céleri ( preferiblemente de oasis ) 2 cucharadas de fondo de ternera 1 cucharada de zumo de naranja 1 cucharadita de miel de cactus 1 cucharadita de soja 2 cucharadas de vinagre de sidra 1 taza de arroz de calasparra sal , pimienta de guinea o granos de guinea ( cardamomo ) ┐empezamos
Total de tiempo 15 minutos , distribución : horno ( 15 min )
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Aji de gallina
         Aji de gallina 210 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 pechugas grandes de pavo o pollo 1 cebolla roja 1 cdta de ajo molido 1 cda de ají en pasta 2 rebanadas de pan de molde sin corteza un puñado de nueces un bote de leche evaporada un puñado de queso parmesano sal pimienta blanca 2 patatas cocidas 2 huevos duros aceitunas negras
Total de tiempo 12 minutos , distribución : Sartén ( 2 min )
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  Abril 2014: Pollo y  Gallina Abril 2014: Pollo y Gallina 45 calorías en 100 gramos (estimada)
como de carne los huevos son de color crema con distintas tonalidades , con un peso de 65 g y cuya producción anual es de más de 150 huevos por gallina el peso es de 3 , 2 - 3 , 5 kg en el macho y 2 , 2 - 2 , 5 kg en la hembra col ores de la gallina serrana de teruel; blanco , negro , franciscano , grises , aperdizado , armiñado , leonado el evidente

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  Gallina en pepitoria Gallina en pepitoria 206 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 gallina troceada 2 rebanadas de pan 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 puñado de almendras 1 pastilla de caldo de pollo 1 vaso de vino blanco nuez moscada huevos cocidos lonchas de jamón zanahorias rallada verduras para sofrito picaditas ( tomate , pimiento verde , rojo y cebolla ) sal y pimienta aceite de oliva virgen extra perejil fresco en una
, Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
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  GALLINA ESTOFADA GALLINA ESTOFADA 131 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes una gallina partida en trozos , 4 zanahorias , una cebolla , 2 ajos gordos , aceite de oliva , un poco de harina , un vaso de vino blanco , sal y pimienta una pastilla de avecrem o caldo de pollo
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) , Vitamina B3 ↓↓↓
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  ENSALADA DE GALLINA (POLLO) ENSALADA DE GALLINA (POLLO) 144 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 pechugas de gallina ( 3 si es pollo ) 1/2 kg de zanahorias 1/2 kg de papas 1/4 kg de vainitas 1/4 kg de nabos 1 manzana 1 lata pequeña de maíz dulce ( jojoto ) 1 lata pequeña de petit - pois 1 frasco de mayonesa mediano 1 cebolla mediana 1 tacita de vinagre 1/2 cucharadita de mostaza 1 cucharada de azucar 1 lechuga rizada 2 limones
Total de tiempo 5 horas 30 minutos , distribución : olla ( 1 hr ) al fuego ( 30 min ) Nevera ( 4 hrs )
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Suprema de pollo rellena con jamón y queso en salsa velouté de gallina con curry  Suprema de pollo rellena con jamón y queso en salsa velouté de gallina con curry
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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Receta de Crema de guisantes (61658) - Gallina Blanca
añade pimienta y 1 taza de agua y continúa la cocción otros 20
Total de tiempo 10 minutos
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AJÌ DE GALLINA TRADICIONAL  AJÌ DE GALLINA TRADICIONAL 181 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 - 6 personas 3 pechugas de pollo ( o gallina ) 1 cebolla grande 1 ajo 3 cucharadas de pasta de ají mirasol 1 , 5 cucharadas de pasta de ají amarillo 1 cucharadita de pasta de ají panca 2 rebanadas de pan de molde leche evaporada 300 ml de caldo de pollo aceite de oliva virgen extra sal para el arroz graneado 200 g de arroz redondo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 ajo 1 litro de agua sal para acompañar queso parmesano un puñado de nueces picadas 1 huevo cocido 2 patatas cocidas aceitunas negras utilidades tabla de equivalencias
Total de tiempo 1 hora 2 minutos , distribución : Cocinar ( 4 min ) a fuego ( 10 min ) Removemos ( 8 min )
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Salpicón de gallina en salsa riojana  Salpicón de gallina en salsa riojana
crema de patatas y zanahorias con cucharada de aove , la comida de mi nieta crema

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  GALLINA EN PEPITORIA GALLINA EN PEPITORIA
yo - se salan los trozos de gallina , se pasan por harina , se fríen en la sartén y los reservamos en la
Total de tiempo 35 minutos , distribución : esperamos ( 5 min ) esperamos ( 30 min )
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AJÌ DE GALLINA by GASTÒN ACURIO  AJÌ DE GALLINA by GASTÒN ACURIO 224 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 4 personas 2 pechugas de pollo o gallina 2 rebanadas de pan de molde leche ( hasta cubrir el pan de molde ) 7 patatas pequeñas 1/2 cebolla 1 ajo 7 almendras 1 cucharada de pasta de ají amarillo 1 taza de caldo de pollo
Total de tiempo 20 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) olla ( 5 min )
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ALBÒNDIGAS DE GALLINA Y ZANAHORIA 155 calorías en 100 gramos (estimada)
la gallina ) unas ramitas de perejil una cucharada de pan rallado 3 cucharadas de leche o caldo un huevo sal y pimienta harina para rebozarlas aceite para freírlas para

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Receta de Albóndigas de calabacín (61611) - Gallina Blanca 151 calorías en 100 gramos (estimada)
paso 1 vacía los calabacines redondos , tritura el interior de los calabacines junto con un diente de ajo y perejil añádele el huevo y el pan rallado , mezclar bien y sazona con pimienta paso 2 crea las bolas y dóralas en una sartén con aceite de oliva después de unos minutos , añadir 3 cucharadas de tomate frito gallina blanca y la pastilla de avecrem legumbres estofadas desmenuzada cocina durante unos minutos y sirve caliente
, Vitamina E ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓↓↓↓↓
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  Gallina al vino tinto Gallina al vino tinto 335 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 gallina verduras para sofrito 1 cucharada de caldo de pollo en polvo o pastilla 1 cucharada de pimentón dulce mezclado con picante 1 rama de tomillo 1 hoja de laurel 1 vaso de vivo tinto sal y pimienta negra aceite de oliva virgen extra chamuscamos ,
, Vitamina E ↓↓↓↓↓
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  Gallina en pepitoria
Gallina en pepitoria 231 calorías en 100 gramos (estimada)
4 personas ) 1 gallina , en octavos 2 rebanadas de pan de barra , de 1 cm de grosor 200 grs de cebolla , en brunoisse 1 diente de ajo , laminado 50 grs de almendra molida 100 grs de vino blanco azafrán en hebras 1 hoja de laurel 500 ml de caldo de ave 1 huevo duro harina de trigo aceite de oliva suave sal y pimienta blanca

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GALLINA EN PEPITORIA 252 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 4 personas una gallina , 100 gr de almendras , 3 huevos duros , azafrán , 1/2 litro de vino blanco , 100 gr de cebollas , 1 cabeza de ajos , 1/4 de litro de aceite , sal , laurel procedimiento cogemos la gallina y la
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) , Vitamina B3 ↓↓↓↓↓↓
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Tarta a la leche de Gallina / Tarte au lait de Poule 203 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 masa de hojaldre redonda 400ml de leche 300ml de nata liquida 4c sopera de maizena ( harina de mais ) 3 huevos 150g de azucar 1/2c cafe vainilla en polvo o 1 ramo de vainilla pre

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  Ensalada de Gallina  Carmesi Ensalada de Gallina Carmesi 152 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 gallina , yo puse 2 pechugas de pollo 3 remolachas medianas o betabel medianas 2 zanahorias 2 tazas de mayonesa o mahonesa 1 cdta de mostaza 2 cdas de aceite pimienta 1 cda de azucar 2 huevos duros 1 manzana gran smith 1/4 taza de vainitas 2 cdas de vinagre 1 cda de salsa inglesa el jugo de 1 limón sal para el caldo 1 cebolla 1 cebolla de verdeo 1 manojo de cilantro 1/4 pimiento sal sancoche las pechugas de pollo o la gallina sea el caso con la cebolla , la cebolla de verdeo , el pimiento , le manojo de cilantro y la sal hasta ablandar se deja enfriar para poder desmenuzar sancoche la remolacha o betabel y la zanahoria por separado hasta que estén al dente , se dejan enfriar y
, Vitamina A
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Receta de Hamburguesas vegetales (61549) - Gallina Blanca
500 g de habas frescas 500 ml
Total de tiempo 3 horas
gallinablanca es
  Empanada de gallina Empanada de gallina
ingredientes 8 muslos de pollo 1 cebolla 1 lata de cocacola 100 ml de ketchup aceite sal pimienta

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  CROQUETAS DE GALLINA Y JAMON, CON CALDO LIMPIO CROQUETAS DE GALLINA Y JAMON, CON CALDO LIMPIO 221 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para el caldo limpio 1/2 gallina 1 buen trozo de jamón con su hueso 1 puerro unos huesos de ternera media cabeza de ajos partida a la mitad para las croquetas 200 g de gallina bien picada 100 g de jamón bien picado 300 ml de caldo limpio 300 ml de leche 1 cebolla pequeña 6 cucharadas de harina 50g de mantequilla 50 g de aceite o v e 1 huevo + 3 huevos para rebozar pan rallado sal pimienta pizca nuez moscada lo
Total de tiempo 1 hora , distribución : olla ( 1 hr )
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  Sopa de gallina de la abuela y mama Sopa de gallina de la abuela y mama
: 1/2 gallina o pollo 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro agua sal perejil pasta para sopa
Total de tiempo 2 horas 17 minutos , distribución : Cocer ( 2 min ) Cocer ( 2 hrs ) Cocer ( 15 min )
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Gallina en pepitoria 144 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 gallinas de 1 , 300 kg cada una 2 dl aceite de oliva virgen extra 1 bote de cebolla laminada bonduelle 3 - 4 dientes ajos ╝ de litro vino blanco 20 gr harina 1 litro de caldo o agua 1 hoja de laurel sal 30 gr de almendras 4 yemas de huevo duro rebanadas de pan frito 50 gr azafrán costrones de pan pimienta

bonduelle es
Albóndiga de gallina en pepitoria Antonio Iniesta 120 calorías en 100 gramos (estimada)
1/2 cebolla picada ají molido 200 g de carne de ternera picada 1 vaso de chupito de salsa de tomate 1 huevo cocido aceitunas verdes sin hueso 2 discos de masa para empanada

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Boris Izaguirre Ensalada de gallina 262 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes principales 1 gallina 2 patatas 1 zanahoria 2 cebolletas 1 manzana 1 puñado de guisantes sal pimienta

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Gallina en pepitoria 159 calorías en 100 gramos (estimada)
el pan frito , las almendras y los ajos , el azafrán , el comino , unas hojas de perejil y la yema del huevo
Total de tiempo 10 horas 6 minutos , distribución : Hervir ( 10 min ) a fuego ( 1 hr ) , Colesterol ↓↓↓, Vitamina A ↓↓↓, Vitamina D
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Caldo de alitas de gallina con jerez y picadillo 310 calorías en 100 gramos (estimada)
4 alitas de gallina 1 puerro 1 zanahoria 2 huevos cocidos 2 yemas crudas sal 1 vaso de jerez 50 g de garbanzos 3 rebanadas de pan perejil picado
Total de tiempo 1 hora , distribución : Cocer ( 1 hr ) , Vitamina A , Vitamina C ↓↓↓↓, Vitamina K
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Ají de gallina con arroz basmati 112 calorías en 100 gramos (estimada)
4 supremas de pollo 3 cebollas moradas 100 g de nueces 1 l de caldo de pollo concentrado 1 brick de leche evaporada 100 g de parmesano 1 paquete de galletas maría 5 cucharadas de ají amarillo 1 cucharada de comino polvo 2 dientes de ajo aceite de oliva sal 200 g de arroz basmati 250 cc de agua cardamomo semillas de cilantro ( coriandro ) semillas de hinojo 1 estrella de anís aceitunas kalamata perejil
Total de tiempo 40 minutos , distribución : remojo ( 10 min ) cocinamos ( 15 min ) cocinamos ( 15 min ) , Vitamina A ↓↓↓↓↓, Vitamina K ↓↓
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Ají de gallina. Receta peruana. 188 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 pechuga de pollo grande; 4 patatas medianas; 4 huevos duros; 2 rebanadas de pan de molde sin corteza; leche para empapar las rebanadas de pan; 1 cebolla; 1 ajo; 250 ml de agua o caldo de pollo; 1 cucharada de ají amarillo en pasta; 7 almendras , nueces pecanas o cacahuetes; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra recién molida
Total de tiempo 1 hora 5 minutos , distribución : Cocer ( 20 min ) Hervir ( 10 min ) al fuego ( 5 min )
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Sopa de gallina india
2 tomates medianos • 1 cabeza de ajo • 1/2 libra de ejotes • 10 hojas de albahaca
Total de tiempo 1 hora
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Guisado de gallina con pimientos 435 calorías en 100 gramos (estimada)
30 taza de leche evaporada 4 aceitunas 2 huevos duros 2 cebollas medianas picadas 30 taza de aceite una cucharadita de ajo 3 pimientos verdes molidos o 2 cucharadas de pimiento panca 50 gramos de queso parmesano una pizca de pimienta patatas blancas o arroz graneado sal al gusto
Total de tiempo 10 minutos
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Ensalada de gallina 553 calorías en 100 gramos (estimada)
nesa vinagreta 1 taza de aceite 1/2 taza de vinagre 1/4 taza de agua 3 dientes de ajo machacados sal , pimienta 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de azcar
Total de tiempo 2 horas , distribución : Nevera ( 2 hrs )
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Crema de gallina 292 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 paquete de pure de patata , 1 gallina , 4 huesos de medula , 1/4 de litro de nata liquida , 1 cebolla , 1 zanahoria , 1 puerro , sal
, Vitamina A ↓↓↓↓
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Ensalada de aguacate con gallina 218 calorías en 100 gramos (estimada)
1pechuga de gallina 3aguacates grandes 1 diente de ajo triturado 1cucharada de perejil fresco picado el jugo de un limon 1 manzana pelada y en cubitos 12 aceitunas negras aceite vinagre al gusto 1 latita de puntas de esparragos sal pimienta al
Total de tiempo 40 minutos , distribución : cocinar ( 20 min ) Cocinar ( 20 min )
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Ensalada navideña de gallina 267 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 gallina entera y eviscerada 7 tazas de agua 3 cucharadas de sal 1 puerro 1 cebolla grande 1 kg de patatas 2 zanahorias 1 nabo 250 gr de esparragos medianos en conserva 100 gr de guisantes hervidos 1 manzana amarilla 2 huevos duros 11/2 vasos de
Total de tiempo 2 horas 35 minutos , distribución : olla ( 10 min ) olla ( 25 min ) Refrigerar ( 2 hrs ) , Vitamina D
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Aji de gallina 263 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 gallina de 2 kilos aprox 1/2 taza de aceite 1/4 de kilo de cebolla picada 1/2 cucharada de ajos molidos 6 ajies verdes licuados 1 lata de leche evaporada 4 rodajas de pan molido 1/4 de kilo de nueces 10 cucharadas de queso parmesano rallado papas amarillas cocidas , sal y pimienta al gusto
Total de tiempo 10 minutos , distribución : Cocer ( 10 min )
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Caldo de gallina 90 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 8 tazas de agua una gallina grande un kilo de patata amarilla medio kilo de fideo tallarin 8 huevos 30 taza de arverjas cebolla china ramitas de perejil y hierbabuena , sal al gusto
Total de tiempo 2 horas
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6 - Aji de gallina al estilo chapaco. 202 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes para 5 a 6 personas 1 pollo mediano , 1 y 1/2 kilo de papas , 1 cebolla grande picada bien menudo , 1 cebolla verde , 2 zanahorias , 1 taza de arvejas peladas , 3 cucharas de aji colorado picante molido y frito * , 1 cuchara de pimenton molido polvo , 1 cuchara de perejil picado , 1 ramita de perejil , 1 taza de aceite , sal y pimienta al gusto

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Ensalada de Gallina a la Venezolana (Navideña)
zanahorias 2/3 kg de papas 1 lata de zanahoria
Total de tiempo 29 horas 30 minutos , distribución : olla ( 1 hr ) al fuego ( 30 min ) Nevera ( 4 hrs ) Nevera ( 24 hrs )
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Fricase de gallina 301 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1 gallina 2 cucharadas de manteca 6 dientes de ajo 2 cebollas grande 1 libra de papas 3 cucharadas de alcaparras
, Sodio ↓↓↓↓↓↓
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Aji de gallina peruano 97 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 2 pechugas de pollo 3 tazas de agua 1/2 pan de molde 1 tarro de leche evaporada 1c de ajo molido 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 1 taza de cebolla picada en cuadritos 3 ccharadas de aji molido amarillo 3 huevos cocidos 6 papas amarilla o blancas cocinar el pollo en agua ,
, Vitamina B3 ↓↓↓
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  ARRoz de Matanzas, receta de Ibiza ARRoz de Matanzas, receta de Ibiza 282 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes 1/2 kilo de gallina a trocitos 1/2 pollo a trocitos 2 hígados de pollo 100 gr de solomillo de cerdo 250 gr de costillas de buena calidad de cerdo 50 gr en un trozo de sobrasada 400 gr de arroz 200 gr de níscalos 2 tomates maduros perejil 2 ñoras 1 cucharadita pequeña de azafrán 200 ml de aceite de oliva sal pimienta
Total de tiempo 1 hora 14 minutos , distribución : Cocer ( 15 min ) a fuego fuerte ( 14 min )
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CALDO DE AVE CALDO DE AVE 150 calorías en 100 gramos (estimada)
ingredientes caldo de ave - 1 kilo y medio de gallina ya limpia - 700 gramos de codillo de ternera cortado - 2 zanahorias grande - 2 cebollas grande - 1 puerro - apio ( al gusto ) - un atadíto de hierbas aromáticas ( hierbabuena y hojas de apio
Total de tiempo 5 horas 35 minutos , distribución : Cocer ( 2 hrs )
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  Croquetas de Cocido con Thermomix Ⓡ Croquetas de Cocido con Thermomix Ⓡ 169 calorías en 100 gramos (estimada)
500g de restos de carne del cocido ( pollo , ternera , gallina ) 4 huevos duros 75 ml de aceite de oliva suave 150 g de cebolla 250 g de harina 850 ml de leche entera 150 ml de caldo de cocido 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de nuez moscada molida 1/2 cucharadita de sal pan rallado huevo batido aceite de oliva suave ( para freír )

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